1 grasas<\/strong><\/p>\nSe recomienda limitar la ingesta de todas las grasas que contienen \u00e1cidos grasos poliinsaturados en grandes cantidades: limitar la ingesta de mantequilla y excluir la margarina por completo. Los productos \u00fatiles para el coraz\u00f3n despu\u00e9s de un infarto son los aceites de oliva, girasol y ma\u00edz.<\/p>\n
La dieta despu\u00e9s del infarto de miocardio no recomienda el uso de aceite y grasa obtenidos durante la fritura de carne y productos c\u00e1rnicos, as\u00ed como la manteca de cerdo. Se excluye el aceite vegetal de origen desconocido.<\/p>\n
2 Carne y productos c\u00e1rnicos<\/strong><\/p>\nRecomendado: magro de ternera, pollo, pavo, conejo hervido o al horno despu\u00e9s de hervir, caza (patos salvajes, liebres).<\/p>\n
La ingesta de tocino, jam\u00f3n, carne magra picada, h\u00edgado y ri\u00f1ones es limitada.<\/p>\n
La lista de alimentos que no se pueden comer despu\u00e9s de un infarto incluye: carne con grasa visible, falda y costillas de cordero, cerdo (carne del abdomen), tocino con capas de grasa, salchichas, salchichas, salami, pat\u00e9s, huevos revueltos con carne, pato, ganso, piel de ave.<\/p>\n
3 productos l\u00e1cteos<\/strong><\/p>\nDe los productos l\u00e1cteos despu\u00e9s de un ataque al coraz\u00f3n se recomienda: leche desnatada, quesos bajos en grasa (por ejemplo, reques\u00f3n prensado), queso de leche desnatada, leche cuajada, k\u00e9fir con bajo contenido de grasa.<\/p>\n
Se limita la ingesta de leche semidesnatada, quesos semidescremados, quesos fundidos, untables. La crema agria baja en grasa se usa solo para aderezar platos.<\/p>\n
No recomendado: leche sin descremar, leche condensada y concentrada, nata, nata montada, quesos enteros y crema, y \u200b\u200byogur entero.<\/p>\n
4 Pescados y mariscos<\/strong><\/p>\nLos productos \u00fatiles despu\u00e9s de un ataque al coraz\u00f3n incluyen todo el pescado "blanco" de variedades bajas en grasa, hervido o al horno despu\u00e9s de hervir: bacalao, lenguado, as\u00ed como pescado graso (arenque, caballa, sardina, at\u00fan), salm\u00f3n (salm\u00f3n chum, salm\u00f3n rosado, salm\u00f3n).<\/p>\n
Se limita la ingesta de productos marinos (moluscos, crust\u00e1ceos).<\/p>\n
El caviar de pescado es un alimento indeseable despu\u00e9s de un infarto.<\/p>\n
5 frutas y verduras<\/strong><\/p>\nRecomendado: todas las frutas frescas y congeladas, verduras hervidas y al horno, guisantes, habas, aceitunas. Patatas hervidas, peladas o "con piel" (comerse la piel cuando sea posible). Tambi\u00e9n los alimentos \u00fatiles despu\u00e9s de un ataque al coraz\u00f3n incluyen frutas frescas, frutas enlatadas sin az\u00facar, nueces. Frutos secos (ciruelas, albaricoques secos, pasas sin pepitas).<\/p>\n
Se limita la ingesta de patatas fritas, estofadas y cocidas en aceite, frutas en alm\u00edbar, frutas confitadas, almendras y avellanas.<\/p>\n
No recomendado:<\/strong> papas fritas, espinacas, acedera, as\u00ed como champi\u00f1ones, legumbres, r\u00e1banos y r\u00e1banos.<\/p>\n6 Harinas y productos de confiter\u00eda<\/strong><\/p>\nDe los productos de harina para un ataque al coraz\u00f3n, se recomienda: productos hechos de harina integral (integral), pan de ella, as\u00ed como pan de grano, con salvado, pelado, centeno, cereales sin moler (enteros), avena, harina de trigo, avena en agua y leche, pudines, cereales, arroz integral y guisos de pasta, galletas horneadas, galletas de avena, pan sin levadura.<\/p>\n
Permitir una ingesta limitada de productos elaborados con harina blanca (pan blanco, cereales dulces para el desayuno, arroz pulido, galletas).<\/p>\n
No recomendado:<\/strong> pasteles, galletas de queso picante, dulces (galletas, pasteles) comprados en una tienda.<\/p>\nRecomendado:<\/strong> budines bajos en calor\u00edas, gelatina, sorbetes, budines de leche descremada, condimentos bajos en calor\u00edas (pur\u00e9 de papas).<\/p>\nPermitamos una ingesta limitada de pasteles, confiter\u00eda, galletas y condimentos cocidos en mantequilla, bocadillos caseros con grasas no saturadas.<\/p>\n
No se recomiendan:<\/strong> pasteles, pudines, galletas con grasas saturadas, alb\u00f3ndigas, pudines de manteca de cerdo, condimentos de crema y mantequilla, todos los pudines y condimentos comprados en tiendas, refrigerios cocinados en mantequilla \u00abhirviendo\u00bb (guarniciones fritas), helado de leche.<\/p>\n7 bebidas<\/strong><\/p>\nRecomendado:<\/strong> t\u00e9 y caf\u00e9 suaves, agua mineral, bebidas sin az\u00facar, jugos de frutas sin az\u00facar y cerveza diluida y baja en alcohol.<\/p>\nLimite las bebidas azucaradas, las bebidas bajas en malta, el chocolate l\u00edquido bajo en grasa, las sopas envasadas y el alcohol.<\/p>\n
No recomendado:<\/strong> caf\u00e9 con nata, bebidas de malta ricas en grasas.<\/p>\n\u00bfCu\u00e1l deber\u00eda ser la nutrici\u00f3n despu\u00e9s de un ataque al coraz\u00f3n en el primer per\u00edodo?<\/h2>\n
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El primer per\u00edodo dura de 10 a 14 d\u00edas despu\u00e9s de un ataque al coraz\u00f3n. Todos los platos del men\u00fa despu\u00e9s de un infarto se preparan en pur\u00e9 y sin sal. El contenido cal\u00f3rico de la dieta diaria es de 800-1000 kcal. Hay 7 comidas al d\u00eda cada 2-3 horas. Inmediatamente despu\u00e9s de un ataque al coraz\u00f3n, se prescribe una dieta estricta. Durante todo este tiempo, el paciente debe estar bajo la supervisi\u00f3n de un m\u00e9dico que, si es necesario, puede ajustar la dieta.<\/p>\n
Debe comer de 5 a 7 veces al d\u00eda en porciones peque\u00f1as.<\/p>\n
De los productos alimenticios est\u00e1 permitido usar:<\/strong><\/p>\n\n- caldos y sopas de verduras;<\/li>\n
- cereales l\u00edquidos bien hervidos;<\/li>\n
- productos l\u00e1cteos bajos en grasa;<\/li>\n
- jugo de zanahoria con la adici\u00f3n de aceite vegetal (2 veces al d\u00eda, 100 ml de jugo, necesariamente mezclado con 1 cucharadita de aceite).<\/li>\n<\/ul>\n
El uso de sal durante este per\u00edodo est\u00e1 completamente prohibido.<\/p>\n
Ejemplo de men\u00fa despu\u00e9s de un infarto en el primer per\u00edodo de un d\u00eda:<\/strong><\/p>\n\n- 50 g de pescado hervido, medio vaso de caldo de verduras y mermelada.<\/li>\n
- medio vaso de t\u00e9 con leche, papilla de leche con un trozo peque\u00f1o de mantequilla, manzana rallada.<\/li>\n
- medio vaso de decocci\u00f3n de ciruelas pasas o yogur.<\/li>\n
- 50 g de pollo hervido, medio vaso de caldo de rosa mosqueta.<\/li>\n
- 100 g de pur\u00e9 de manzana, medio vaso de caldo de rosa mosqueta.<\/li>\n
- 50 g de reques\u00f3n, medio vaso de caldo de rosa mosqueta.<\/li>\n
- 50 g de pur\u00e9 de ciruelas pasas.<\/li>\n<\/ul>\n
Men\u00fa de dieta despu\u00e9s de un infarto para el segundo per\u00edodo.<\/h2>\n
El segundo per\u00edodo comienza en la semana 2-4 despu\u00e9s de un ataque al coraz\u00f3n. Corresponde al per\u00edodo de cicatrizaci\u00f3n.<\/p>\n
\u00bfCu\u00e1l debe ser la nutrici\u00f3n despu\u00e9s de un infarto en el segundo per\u00edodo de rehabilitaci\u00f3n? El contenido cal\u00f3rico diario de la dieta es de 1200-1400 kcal.<\/p>\n
La composici\u00f3n qu\u00edmica de los alimentos:<\/strong><\/p>\n\n- Prote\u00ednas – 90-100 g<\/li>\n
- Grasas – 70-80 g<\/li>\n
- Carbohidratos – 400-450 g<\/li>\n<\/ul>\n
La sal ya se puede usar, pero en cantidades limitadas (hasta 5 g por d\u00eda). El volumen diario de l\u00edquido es de 1,2 a 1,4 litros (al mismo tiempo, no puede beber m\u00e1s de 0,8 litros, y todo lo dem\u00e1s se cocina). La dieta debe dividirse en 7 comidas (la \u00faltima comida debe completarse un par de horas antes de acostarse). Antes de acostarse, puede beber jugo o cualquiera de los productos l\u00e1cteos fermentados.<\/p>\n
Productos prohibidos:<\/strong><\/p>\n\n- carnes grasas, pescados y aves, as\u00ed como manteca y embutidos;<\/li>\n
- encurtidos y carnes ahumadas; caf\u00e9 o t\u00e9 fuerte;<\/li>\n
- cualquier alimento rico en colesterol (yemas de huevo, v\u00edsceras y otros);<\/li>\n
- alcohol;<\/li>\n
- r\u00e1bano picante, mostaza y otras especias picantes.<\/li>\n<\/ul>\n
\nSi tiene sobrepeso, deber\u00e1 limitar el consumo de pan, dulces y productos de harina.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Lista de productos que son \u00fatiles despu\u00e9s de un infarto en el segundo per\u00edodo de rehabilitaci\u00f3n:<\/strong><\/p>\n\n- cereales (especialmente avena y trigo sarraceno);<\/li>\n
- bayas, frutas (incluidos los c\u00edtricos) y verduras (es muy importante comer repollo, especialmente coliflor);<\/li>\n
- leche y productos l\u00e1cteos (reques\u00f3n, queso duro, etc.);<\/li>\n
- salsas de leche y crema agria (en caldo de verduras);<\/li>\n
- pasta;<\/li>\n
- mariscos;<\/li>\n
- caviar negro salado (20 g 1-2 veces por semana);<\/li>\n
- carnes magras, pescado y aves (150 g una vez al d\u00eda);<\/li>\n
- caldos fuertes de carne y pescado; verduras;<\/li>\n
- pasas, albaricoques secos, ciruelas pasas, albaricoques, higos;<\/li>\n
- nueces;<\/li>\n
- frijoles, soja;<\/li>\n
- pan negro;<\/li>\n
- mantequilla (derretida, sin sal);<\/li>\n
- aceite vegetal (20-25 ml por d\u00eda);<\/li>\n
- clara de huevo (1 pieza por d\u00eda); compotas, kissels, jaleas, mousses y mermeladas;<\/li>\n
- t\u00e9 con leche o lim\u00f3n;<\/li>\n
- decocci\u00f3n de rosa mosqueta;<\/li>\n
- jugos de vegetales, frutas y bayas;<\/li>\n
- una decocci\u00f3n de salvado con la adici\u00f3n de miel y jugo de lim\u00f3n.<\/li>\n<\/ul>\n
Men\u00fa de muestra despu\u00e9s de un infarto de miocardio en el segundo per\u00edodo de rehabilitaci\u00f3n por un d\u00eda:<\/strong><\/p>\n\n- medio vaso de caldo de ciruelas pasas.<\/li>\n
- papilla de leche, 50 g de reques\u00f3n con 10 g de crema agria, huevos revueltos de 2 prote\u00ednas, medio vaso de t\u00e9 con leche.<\/li>\n
- pur\u00e9 de manzana y zanahoria, tortitas de manzana, medio vaso de caldo de rosa mosqueta o zumo de frutas.<\/li>\n
- 150 g de caldo de verduras con galletas saladas, 50 g de pollo o pescado hervido, gelatina de manzana.<\/li>\n
- medio vaso de yogur, jugo o t\u00e9.<\/li>\n
- 50 g de pescado o pollo hervido, pur\u00e9 de remolacha y zanahoria, coliflor hervida.<\/li>\n
- medio vaso de leche cuajada o 100 g de pur\u00e9 de ciruelas pasas.<\/li>\n<\/ul>\n
Nutrici\u00f3n despu\u00e9s de un infarto en el tercer per\u00edodo.<\/h2>\n
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Despu\u00e9s de la octava semana, el paciente puede volver gradualmente a su dieta habitual, observando todas las recomendaciones y adhiri\u00e9ndose a siete comidas al d\u00eda.<\/p>\n
Para personas con peso corporal normal y bajo, el valor energ\u00e9tico de la dieta por d\u00eda es de 2500 kcal. Los l\u00edquidos se pueden beber hasta 1 litro. La ingesta de sal se limita a 3-5 g por d\u00eda. La dieta de los pacientes despu\u00e9s de un infarto en el tercer per\u00edodo est\u00e1 enriquecida con sales de potasio, lo que garantiza la funci\u00f3n contr\u00e1ctil del miocardio y elimina el l\u00edquido del cuerpo. El potasio se encuentra en verduras secas, frutas y bayas (albaricoques, albaricoques secos, pasas, d\u00e1tiles, ciruelas pasas, etc.).<\/p>\n
Sin embargo, algunos alimentos (acedera, lechuga, ruibarbo, r\u00e1bano, grosellas, grosellas negras, etc.) contienen una gran cantidad de \u00e1cido ox\u00e1lico, cuyo uso est\u00e1 prohibido en caso de insuficiencia card\u00edaca.<\/p>\n
Es bueno reemplazar el az\u00facar con 1 cucharadita de miel, que contiene vitaminas, microelementos y sustancias biol\u00f3gicamente activas. Beber un vaso de agua en ayunas con 1 cucharada de postre de miel ayuda a normalizar la actividad intestinal, lo que es especialmente importante para los pacientes postrados en cama.<\/p>\n
Se recomienda a los pacientes que han tenido un infarto de miocardio que coman platos de algas, calamares, mejillones, que contienen yodo org\u00e1nico, manganeso, cobre, cobalto, metionina y previenen la coagulaci\u00f3n de la sangre.<\/p>\n
Pan negro, ensaladas.<\/p>\n
Vinagretas, pescado hervido, caviar de verduras casero.<\/p>\n
Guarniciones de verduras (a excepci\u00f3n de las legumbres).<\/p>\n
Un huevo por d\u00eda (solo se permite prote\u00edna).<\/p>\n
Carne de res, cordero, aves y pescado bajos en grasa 1 vez al d\u00eda, 150 g en una pieza, as\u00ed como en forma de chuletas de vapor y alb\u00f3ndigas.<\/p>\n
Gachas de avena y platos de pasta.<\/p>\n
Productos l\u00e1cteos bajos en grasa (reques\u00f3n, queso, crema agria, k\u00e9fir).<\/p>\n
Kissels, cremas, jaleas, mousses, frutas crudas, al horno, hervidas – y mermeladas.<\/p>\n
De las bebidas est\u00e1n permitidas:<\/strong> t\u00e9 d\u00e9bil con lim\u00f3n o leche, jugos de vegetales, frutas y bayas, infusi\u00f3n de rosa mosqueta, decocci\u00f3n de salvado con miel y jugo de lim\u00f3n.<\/p>\nSe excluyen:<\/strong> caldos fuertes de carne y pescado, platos de carne frita, pescado, aves. Particularmente peligroso: grasa en grandes cantidades, platos y bocadillos picantes y salados, alimentos enlatados, carnes ahumadas, salchichas, bebidas alcoh\u00f3licas, pan suave, as\u00ed como mostaza, r\u00e1bano picante y otros condimentos picantes, t\u00e9 y caf\u00e9 fuertes.<\/p>\nLas personas con sobrepeso necesitan normalizar el peso corporal, ya que esto reducir\u00e1 los trastornos del metabolismo de los l\u00edpidos y reducir\u00e1 el estr\u00e9s f\u00edsico en el m\u00fasculo card\u00edaco. Se recomiendan d\u00edas de ayuno para estos pacientes despu\u00e9s de un infarto de miocardio.<\/p>\n
Men\u00fa nutricional tras infarto de miocardio para d\u00edas de ayuno:<\/strong><\/p>\n\n- 500 g de avena y 800 ml de jugo de frutas por d\u00eda;<\/li>\n
- d\u00eda de sand\u00eda (5 veces al d\u00eda, consumir 300 g de sand\u00eda madura);<\/li>\n
- d\u00eda de compota de arroz (5 vasos de compota, 100 g de papilla de arroz por d\u00eda);<\/li>\n
- d\u00eda de manzana (1,5-2 kg de manzanas al horno o en pur\u00e9 por d\u00eda).<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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Para reducir la carga sobre el sistema cardiovascular, los m\u00e9dicos recomiendan comidas fraccionadas, 1-2 comidas m\u00e1s. La dieta recomendada despu\u00e9s de un ataque al coraz\u00f3n es de 5 a 6 veces al d\u00eda, con la \u00faltima comida permitida a m\u00e1s tardar 3 horas antes de acostarse. Adem\u00e1s, los alimentos que tienen un efecto estimulante (t\u00e9 fuerte, caf\u00e9, cacao, chocolate y especias) est\u00e1n excluidos de la dieta.<\/p>\n![\"Qu\u00e9](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-516132-61e9c0a769102.webp\")
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