- \n
- keha vajaduste t\u00e4ielik rahuldamine oluliste toitainete ja oluliste toitefaktorite j\u00e4rele;<\/li>\n
- k\u00fcllastunud rasvhapete sisalduse piiramine toidus s\u00fcdamehaiguste korral koos k\u00fcllastumata rasvhapete osakaalu samaaegse suurenemisega kuni 60-70% kogu rasvast, mis v\u00e4hendab kolesterooli sisaldust neis 180-200 mg-ni p\u00e4evas;<\/li>\n
- optimaalse valgusisalduse tagamine toidus kardiovaskulaars\u00fcsteemi haiguste korral (v\u00e4hemalt 11-13% kogu kaloritarbimisest), samas kui 50% valgu koguhulgast peaks p\u00e4rinema taimsetest valkudest (peamiselt sojavalgud ja nende t\u00f6\u00f6deldud valgud). tooted), millel on tasakaalustatud aminohappeline koostis ja h\u00fcpolipideemiline toime;<\/li>\n
- s\u00fcdame-veresoonkonna haiguste meditsiinilise toitumise lisamine, peamiselt liits\u00fcsivesikud. Lihtsaid s\u00fcsivesikuid tutvustatakse looduslike kompositsioonide kujul, mille tulemusena dieedid praktiliselt puuduvad rafineeritud s\u00fcsivesikutest;<\/li>\n
- optimaalse kiudainete sisalduse tagamine toidus, mis soodustab kolesterooli metabolismi sapphapeteks, stimuleerides maksa sapi moodustavat funktsiooni. Seega realiseerub loomulik f\u00fcsioloogiline rada kolesterooli eemaldamiseks organismist;<\/li>\n
- organismi kaaliumi- ja magneesiumivajaduse tagamine v\u00e4hese naatriumisoolade sisaldusega (praktiliselt soolavaba dieet), samuti Ca, P, Zn, Mn, I optimaalse koguse tagamine;<\/li>\n
- s\u00fcdame isheemiat\u00f5vega patsientide organismi vajaduste t\u00e4ielik kompenseerimine vees ja rasvlahustuvate vitamiinide j\u00e4rele. See tagab C-, E-vitamiini ja karoteeni suurenenud taseme, millel on v\u00e4ljendunud antioks\u00fcdantne toime;<\/li>\n
- Kardiovaskulaars\u00fcsteemi haiguste antiaterogeenne meditsiiniline toitumine peaks sisaldama toortoitu (k\u00f6\u00f6giviljad salatites, puuviljad). Vajadusel v\u00f5ib tooteid ja roogasid \u00f5rnalt kulinaarselt t\u00f6\u00f6delda, mis v\u00f5imaldab paremini s\u00e4ilitada looduslikku vitamiinide ja mineraalide kompleksi;<\/li>\n
- haige s\u00fcdame dieet n\u00e4eb ette sagedast, viis s\u00f6\u00f6gikorda p\u00e4evas, kusjuures viimane s\u00f6\u00f6gikord 2 tundi enne magamaminekut (keefir v\u00f5i sojajogurt).<\/li>\n<\/ul>\n
Terapeutiline toitumine s\u00fcdame isheemiat\u00f5ve ja teiste s\u00fcdamehaiguste korral<\/h2>\n
Kardiovaskulaars\u00fcsteemi haigustest peetakse k\u00f5ige levinumaks ateroskleroosi, s\u00fcdame isheemiat\u00f5be (CHD), m\u00fcokardiinfarkti, h\u00fcpertensiooni, h\u00fcperlipoproteineemiat (HLP) jne, mis on altid pikale kulgemisele ja sagedastele \u00e4genemistele.<\/p>\n
Selle haigusgrupi esinemise levinumad riskitegurid on alatoitumus koos rohke, energiarikka toidu tarbimisega ja sellega seotud h\u00fcperlipeemia, \u00fclekaal, halvenenud s\u00fcsivesikute taluvus, h\u00fcperurikeemia, samuti p\u00e4rilik eelsoodumus nendele haigustele jne.<\/p>\n
Ainevahetush\u00e4irete puhul domineerivad lipiidide ainevahetuse, s\u00fcsivesikute taluvuse, lipiidide peroks\u00fcdatsiooniprotsesside, antioks\u00fcdantide s\u00fcsteemi ja teiste patogeensete mehhanismide h\u00e4ired. Nende haiguste korral h\u00e4iritud ainevahetuse taastamiseks on oluline kasutada terapeutilist toitumist kompleksravi komponendina ja iseseisva ravitegurina s\u00fcdame-veresoonkonna haigustega patsientide taastusravi protsessis.<\/p>\n
![\"S\u00fcdame-veresoonkonna](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4428595.webp\")
<\/a><\/p>\nTaastusravi etapis aitab aterogeenne toitumine koronaart\u00f5ve ja teiste s\u00fcdamehaiguste korral, nagu n\u00e4itab kliiniline kogemus, suurendada organismi vastupanuv\u00f5imet stressirohketele olukordadele, s\u00e4ilitada hemod\u00fcnaamiline stabiilsus ja taastada organismi enim kahjustatud funktsionaalsed s\u00fcsteemid.<\/p>\n
S\u00fcdame-veresoonkonna haigustega patsientide dieet on suunatud eelk\u00f5ige lipiidide metabolismi, tsentraalse ja perifeerse hemod\u00fcnaamika, vee ja elektrol\u00fc\u00fctide tasakaalu taastamisele, lipiidide peroks\u00fcdatsiooni (LPO) aktiivsuse v\u00e4hendamisele ja antioks\u00fcdantse kaitse suurendamisele.<\/p>\n
Antiaterogeenne dieet s\u00fcdame isheemiat\u00f5ve (CHD) ja ateroskleroosi korral<\/h2>\n
Antiaterogeenne toitumine s\u00fcdame isheemiat\u00f5ve ja ateroskleroosi korral vastab keemilise koostise, bioloogilise ja energeetilise v\u00e4\u00e4rtuse poolest standardse dieedi p\u00f5hivariandile, on h\u00e4sti tasakaalustatud, patogeneetiliselt adekvaatne ateroskleroosi, p\u00e4rgarterit\u00f5ve, m\u00fcokardiinfarkti korral.<\/p>\n
H\u00fcpokolesterooli, h\u00fcponaatriumi dieet koronaart\u00f5ve ja ateroskleroosi korral on f\u00fcsioloogiliselt t\u00e4ielik oma keemilise koostise, toiduainete ja roogade komplekti, energia ja bioloogilise v\u00e4\u00e4rtuse ning toitumise poolest.<\/p>\n
S\u00fcdame isheemiat\u00f5ve ja ateroskleroosi dieedi valguline osa koosneb h\u00e4sti seeditavatest valkudest (piim, muna, soja, kala), mille aminohappeline koostis on loomse ja taimse valgu vahekorras 1:1.<\/p>\n
Loomsete ja taimsete rasvade suhe s\u00fcdame isheemiat\u00f5ve ja ateroskleroosi korral on toidus 3:1, samas kui eelistatakse taime\u00f5li (p\u00e4evalill, mais) ja merekala rasva \u2013 k\u00f5rge bioloogilise aktiivsusega PUFA-de allikaid. Loomsete rasvade piiramine toidus ja tulekindlate rasvade (veiseliha, lambaliha, sealiha) t\u00e4ielik v\u00e4ljaj\u00e4tmine v\u00f5ib v\u00e4hendada kolesterooli sisaldust toidus 200-250 mg-ni p\u00e4evas.<\/p>\n
IHD ja ateroskleroosi dieedis kasutatakse laialdaselt meresaadusi: merevetikad, mereselgrootud (kalmaar, krevetid, rannakarbid jne) – makro- ja mikroelementide (raud, mangaan, tsink, vask, jood) allikatena. Dieedis on lauasoola sisaldus piiratud 3 g-ga, mis antakse patsiendile k\u00e4ep\u00e4rast soola lisamata valmistatud valmistoitude soolamiseks. J\u00e4rgige sagedase (6 korda p\u00e4evas), osalise toidukorra p\u00f5him\u00f5tet piiratud toiduga \u00f5htul ja \u00f6\u00f6sel.<\/p>\n
\n
Dieedi n\u00e4idustused:<\/strong> mis tahes lokalisatsiooni ateroskleroos (koronaar-, aju-, perifeersed veresooned), koronaararteri haigus, h\u00fcpertensioon, m\u00fcokardiinfarkt, insult, krooniline kardiovaskulaarne puudulikkus, erinevate klasside HLP.<\/p>\n<\/blockquote>\n
S\u00fcdame ateroskleroosi ja teiste s\u00fcdame-veresoonkonna haiguste dieedi eesm\u00e4rk: m\u00f5ju lipiidide, s\u00fcsivesikute, valkude metabolismi h\u00e4iretele, et v\u00e4hendada riskitegurite patogeenset m\u00f5ju selliste haiguste esinemisele ja progresseerumisele nagu ateroskleroos, p\u00e4rgarterit\u00f5bi, m\u00fcokardiinfarkt, h\u00fcperlipoproteineemia, arteriaalne h\u00fcpertensioon, rasvumine, gl\u00fckoositaluvuse h\u00e4ire, h\u00fcperurikeemia jne.<\/p>\n
Toitumine s\u00fcdame ateroskleroosi dieedi ajal<\/h2>\n
Ateroskleroosi dieedi m\u00e4\u00e4ramisel peaksid dieedis olema j\u00e4rgmised toidud.<\/p>\n
![\"S\u00fcdame-veresoonkonna](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4626816.webp\")
<\/a><\/p>\nLeiva- ja pagaritooted.<\/strong> Leib rukis, nisu, peamiselt t\u00e4isterajahust, n\u00e4kileib, kuivk\u00fcpsised. Eilne leib.<\/p>\n
![\"S\u00fcdame-veresoonkonna](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4858267.webp\")
<\/a><\/p>\nEsimene s\u00f6\u00f6gikord.<\/strong> Teravilja-, juurvilja-, taimetoidusupid, bor\u0161i, peedi-, kapsa-, okroshka-, piima-, puuviljasupid, 1-2 korda n\u00e4dalas n\u00f5rgas liha- v\u00f5i kalapuljongis keedetud esmakursused.<\/p>\n
![\"S\u00fcdame-veresoonkonna](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4a603b2.webp\")
<\/a><\/p>\nLiha- ja linnulihatoidud.<\/strong> Veiselihast, lahjast sealihast, lambalihast, k\u00fc\u00fclikust, kanast, kalkunist, p\u00e4rast n\u00e4htava rasva eemaldamist, k\u00f5\u00f5lused. Keedetud keedetud v\u00f5i aurutatud v\u00f5i k\u00fcpsetatud p\u00e4rast keetmist. Pardi, hane ei soovitata. Loomade siseorganid (maks, neerud, s\u00fcda, kopsud, aju) on v\u00e4listatud.<\/p>\n
![\"S\u00fcdame-veresoonkonna](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4c61b2b.webp\")
<\/a><\/p>\nToidud kalast ja kalatoodetest.<\/strong> Erinevat t\u00fc\u00fcpi j\u00f5e- ja madala rasvasisaldusega merekala, mis on keedetud v\u00f5i k\u00fcpsetatud valges kastmes p\u00e4rast po\u0161eerimist v\u00f5i keetmist. Leotatud heeringas 1 kord n\u00e4dalas.<\/p>\n
![\"S\u00fcdame-veresoonkonna](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4e6e02f.webp\")
<\/a><\/p>\nMunatoidud.<\/strong> Pehmeks keedetud kanamunad omleti kujul, muude roogade valmistamiseks. Pardi- ja hanemunad on v\u00e4listatud. Arvestades soovitatavat valgu kogust toidus, v\u00f5ib munavalget kasutada sageli.<\/p>\n
![\"S\u00fcdame-veresoonkonna](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf506f3ae.webp\")
<\/a><\/p>\nRoogid k\u00f6\u00f6giviljadest ja \u00fcrtidest.<\/strong> Erinevaid tooreid k\u00f6\u00f6givilju (kurgid, tomatid, kapsas, salat, porgand, petersell, till, seller, sibul, k\u00fc\u00fcslauk, m\u00e4dar\u00f5igas) ja keedetud (kartul, k\u00f5rvits, suvik\u00f5rvits, lillkapsas ja valge kapsas); hapukapsas. Populaarne on ka kapsa dieet<\/a>. K\u00f6\u00f6givilju kasutatakse eelroogade, lisandite, pearoogade, salatite valmistamiseks. Piiratud on ubade, herneste, ubade, hapuoblikas, spinati kasutamine.<\/p>\n
![\"S\u00fcdame-veresoonkonna](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf5271815.webp\")
<\/a><\/p>\nTeraviljast ja pastast valmistatud road.<\/strong> Kasutage mis tahes teravilju (eelistatavalt – tatar, kaerahelbed) erinevate teraviljade, pudingite, vormiroogade, puuviljapilafi kujul.<\/p>\n
![\"S\u00fcdame-veresoonkonna](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf54763f3.webp\")
<\/a><\/p>\nToidud piimast ja piimatoodetest.<\/strong> Piim, piimatooted, kodujuust looduslikul kujul ja roogades. V\u00f5i koguse arvelt kasutatakse koort ja hapukoort. Eelistatav on dieedis kasutada madala rasvasisaldusega piimatooteid, sealhulgas mittev\u00fcrtsiseid madala rasvasisaldusega juustu (“Vene”, “N\u00f5ukogude”). J\u00e4\u00e4tis on v\u00e4listatud.<\/p>\n
![\"S\u00fcdame-veresoonkonna](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf5661047.webp\")
<\/a><\/p>\nRasvad.<\/strong> Puhtal kujul – piimarasv (25-30 g p\u00e4evas), \u00fclej\u00e4\u00e4nud loomset rasva leidub loomsetes toodetes. Taimne (p\u00e4evalille-, rafineeritud maisi- ja oliivi\u00f5li) – 30 g p\u00e4evas, et lisada toidule, toiduga pehmed margariinid (m\u00e4\u00e4rded) – rasva \u00fcldkoguse t\u00f5ttu. Tulekindlad rasvad on v\u00e4listatud.<\/p>\n
![\"S\u00fcdame-veresoonkonna](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf585eac2.webp\")
<\/a><\/p>\nMaiustused.<\/strong> Lihtsad suhkrud (mitte rohkem kui 50 g p\u00e4evas). Kakao, \u0161okolaad, kreemid, v\u00f5i, k\u00f5rge rasvasisaldusega kondiitritooted on v\u00e4listatud.<\/p>\n
![\"S\u00fcdame-veresoonkonna](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf5a60652.webp\")
<\/a><\/p>\nJoogid.<\/strong> N\u00f5rk tee, kohvijook, kalja, puuviljajoogid, mineraalvesi vastavalt n\u00e4idustustele.<\/p>\n
![\"S\u00fcdame-veresoonkonna](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf5c76563.webp\")
<\/a><\/p>\nKastmed.<\/strong> K\u00f6\u00f6giviljapuljongil, piimatoodetel, puuviljakastmetel.<\/p>\n