- \n
- la pleine satisfaction des besoins de l’organisme en nutriments essentiels et en facteurs nutritionnels essentiels\u00a0;<\/li>\n
- limiter la teneur en acides gras satur\u00e9s dans l’alimentation des maladies cardiaques avec une augmentation simultan\u00e9e de la proportion d’acides gras insatur\u00e9s jusqu’\u00e0 60-70% des graisses totales, ce qui r\u00e9duit leur teneur en cholest\u00e9rol \u00e0 180-200 mg par jour;<\/li>\n
- assurer la teneur optimale en prot\u00e9ines du r\u00e9gime alimentaire pour les maladies du syst\u00e8me cardiovasculaire (au moins 11 \u00e0 13% de l’apport calorique total), tandis que 50% de la quantit\u00e9 totale de prot\u00e9ines devrait provenir de prot\u00e9ines v\u00e9g\u00e9tales (principalement des prot\u00e9ines de soja et leurs prot\u00e9ines transform\u00e9es). produits) ayant une composition \u00e9quilibr\u00e9e en acides amin\u00e9s et ayant un effet hypolipid\u00e9miant\u00a0;<\/li>\n
- inclusion dans la nutrition m\u00e9dicale des maladies cardiovasculaires \u00e0 pr\u00e9dominance de glucides complexes. Les glucides simples sont introduits sous forme de compositions naturelles, \u00e0 la suite desquelles les r\u00e9gimes sont pratiquement d\u00e9pourvus de glucides raffin\u00e9s;<\/li>\n
- assurer la teneur optimale en fibres alimentaires qui favorisent le m\u00e9tabolisme du cholest\u00e9rol en acides biliaires en stimulant la fonction biliaire du foie. Ainsi, une voie physiologique naturelle pour l’\u00e9limination du cholest\u00e9rol du corps est r\u00e9alis\u00e9e;<\/li>\n
- assurer les besoins de l’organisme en potassium et en magn\u00e9sium avec une faible teneur en sels de sodium (r\u00e9gime pratiquement sans sel), ainsi qu’assurer la quantit\u00e9 optimale de Ca, P, Zn, Mn, I\u00a0;<\/li>\n
- compensation compl\u00e8te des besoins de l’organisme des patients atteints de maladie coronarienne en vitamines hydrosolubles et liposolubles. Cela permet d’augmenter le niveau de vitamines C, E et de carot\u00e8ne, qui ont une activit\u00e9 antioxydante prononc\u00e9e;<\/li>\n
- La nutrition m\u00e9dicale anti-ath\u00e9rog\u00e8ne pour les maladies du syst\u00e8me cardiovasculaire doit contenir des aliments crus (l\u00e9gumes en salade, fruits). Dans les cas o\u00f9 cela est n\u00e9cessaire, les produits et les plats peuvent \u00eatre soumis \u00e0 un traitement culinaire doux, ce qui permet de mieux pr\u00e9server le complexe naturel de vitamines et de min\u00e9raux\u00a0;<\/li>\n
- un r\u00e9gime pour un c\u0153ur malade pr\u00e9voit cinq repas fr\u00e9quents par jour, le dernier repas 2 heures avant le coucher (k\u00e9fir ou yaourt au soja).<\/li>\n<\/ul>\n
Nutrition th\u00e9rapeutique pour les maladies coronariennes et autres maladies cardiaques<\/h2>\n
Parmi les maladies du syst\u00e8me cardiovasculaire, l’ath\u00e9roscl\u00e9rose, les maladies coronariennes (CHD), l’infarctus du myocarde, l’hypertension, l’hyperlipoprot\u00e9in\u00e9mie (HLP), etc. sont consid\u00e9r\u00e9es comme les plus courantes, sujettes \u00e0 un long parcours et \u00e0 des exacerbations fr\u00e9quentes.<\/p>\n
Les facteurs de risque les plus fr\u00e9quents de survenue de ce groupe de maladies sont la d\u00e9nutrition avec consommation d’aliments abondants et \u00e9nerg\u00e9tiques et l’hyperlip\u00e9mie associ\u00e9e, le surpoids, l’alt\u00e9ration de la tol\u00e9rance aux glucides, l’hyperuric\u00e9mie, ainsi que la pr\u00e9disposition h\u00e9r\u00e9ditaire \u00e0 ces maladies, etc.<\/p>\n
Les troubles m\u00e9taboliques sont domin\u00e9s par des troubles du m\u00e9tabolisme lipidique, de la tol\u00e9rance aux glucides, des processus de peroxydation lipidique, du syst\u00e8me antioxydant et d’autres m\u00e9canismes pathog\u00e8nes. Pour restaurer le m\u00e9tabolisme perturb\u00e9 dans ces maladies, il est important d’utiliser la nutrition th\u00e9rapeutique en tant que composant d’une th\u00e9rapie complexe et en tant que facteur th\u00e9rapeutique ind\u00e9pendant dans le processus de r\u00e9\u00e9ducation des patients atteints de maladies cardiovasculaires.<\/p>\n
![\"R\u00e9gime](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4428595.webp\")
<\/a><\/p>\nAu stade de la r\u00e9\u00e9ducation, la nutrition anti-ath\u00e9rog\u00e9nique dans les maladies coronariennes et autres maladies cardiaques contribue, comme le montre l’exp\u00e9rience clinique, \u00e0 augmenter la r\u00e9sistance de l’organisme aux situations stressantes, \u00e0 maintenir la stabilit\u00e9 h\u00e9modynamique et \u00e0 restaurer les syst\u00e8mes fonctionnels les plus endommag\u00e9s de l’organisme.<\/p>\n
Le r\u00e9gime alimentaire des patients atteints de maladies cardiovasculaires vise principalement \u00e0 r\u00e9tablir le m\u00e9tabolisme lipidique, l’h\u00e9modynamique centrale et p\u00e9riph\u00e9rique, l’\u00e9quilibre hydrique et \u00e9lectrolytique, \u00e0 r\u00e9duire l’activit\u00e9 de la peroxydation lipidique (LPO) et \u00e0 augmenter la protection antioxydante.<\/p>\n
R\u00e9gime anti-ath\u00e9rog\u00e8ne pour les maladies coronariennes (CHD) et l’ath\u00e9roscl\u00e9rose<\/h2>\n
La nutrition antiath\u00e9rog\u00e9nique dans les maladies coronariennes et l’ath\u00e9roscl\u00e9rose en termes de composition chimique, de valeur biologique et \u00e9nerg\u00e9tique correspond \u00e0 la variante principale du r\u00e9gime standard, est bien \u00e9quilibr\u00e9e, pathog\u00e9niquement ad\u00e9quate dans l’ath\u00e9roscl\u00e9rose, la maladie coronarienne, l’infarctus du myocarde.<\/p>\n
L’hypocholest\u00e9rol, r\u00e9gime hyposodique dans les maladies coronariennes et l’ath\u00e9roscl\u00e9rose est physiologiquement complet dans sa composition chimique, son ensemble d’aliments et de plats, sa valeur \u00e9nerg\u00e9tique et biologique et son r\u00e9gime alimentaire.<\/p>\n
La partie prot\u00e9ique du r\u00e9gime alimentaire pour les maladies coronariennes et l’ath\u00e9roscl\u00e9rose se compose de prot\u00e9ines facilement digestibles (lait, \u0153uf, soja, poisson) avec une composition en acides amin\u00e9s bien \u00e9quilibr\u00e9e dans un rapport de prot\u00e9ines animales et v\u00e9g\u00e9tales de 1:1.<\/p>\n
Le rapport dans le r\u00e9gime alimentaire pour les maladies coronariennes et l’ath\u00e9roscl\u00e9rose des graisses animales et v\u00e9g\u00e9tales est de 3: 1, tandis que la pr\u00e9f\u00e9rence est donn\u00e9e \u00e0 l’huile v\u00e9g\u00e9tale (tournesol, ma\u00efs) et \u00e0 la graisse de poisson marin – sources d’AGPI \u00e0 haute activit\u00e9 biologique. La restriction de l’alimentation en graisses animales et l’exclusion compl\u00e8te des graisses r\u00e9fractaires (b\u0153uf, agneau, porc) peuvent r\u00e9duire la teneur en cholest\u00e9rol de l’alimentation \u00e0 200-250 mg par jour.<\/p>\n
Dans l’alimentation des IHD et de l’ath\u00e9roscl\u00e9rose, les produits de la mer sont largement utilis\u00e9s: algues, invert\u00e9br\u00e9s marins (calamars, crevettes, moules, etc.) – comme sources de macro et micro\u00e9l\u00e9ments (fer, mangan\u00e8se, zinc, cuivre, iode). Dans le r\u00e9gime alimentaire, la teneur en sel de table est limit\u00e9e \u00e0 3 g, qui sont donn\u00e9s au patient \u00e0 port\u00e9e de main pour saler des plats cuisin\u00e9s pr\u00e9par\u00e9s sans ajout de sel. Respectez le principe des repas fractionn\u00e9s fr\u00e9quents (6 fois par jour) avec une alimentation limit\u00e9e le soir et la nuit.<\/p>\n
\n
Indications di\u00e9t\u00e9tiques:<\/strong> ath\u00e9roscl\u00e9rose de toute localisation (vaisseaux coronaires, c\u00e9r\u00e9braux, p\u00e9riph\u00e9riques), maladie coronarienne, hypertension, infarctus du myocarde, accident vasculaire c\u00e9r\u00e9bral, insuffisance cardiovasculaire chronique, HLP de diff\u00e9rentes classes.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Le but du r\u00e9gime alimentaire pour l’ath\u00e9roscl\u00e9rose du c\u0153ur et d’autres maladies cardiovasculaires: l’impact sur l’alt\u00e9ration du m\u00e9tabolisme des lipides, des glucides et des prot\u00e9ines pour r\u00e9duire l’effet pathog\u00e8ne des facteurs de risque sur l’apparition et la progression de maladies telles que l’ath\u00e9roscl\u00e9rose, la maladie coronarienne, l’infarctus du myocarde, hyperlipoprot\u00e9in\u00e9mie, hypertension art\u00e9rielle, ob\u00e9sit\u00e9, alt\u00e9ration de la tol\u00e9rance au glucose, hyperuric\u00e9mie, etc.<\/p>\n
Nutrition pendant un r\u00e9gime pour l’ath\u00e9roscl\u00e9rose du coeur<\/h2>\n
Lors de la prescription d’un r\u00e9gime pour l’ath\u00e9roscl\u00e9rose, les aliments suivants doivent \u00eatre pr\u00e9sents dans le r\u00e9gime.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nPain et produits de boulangerie.<\/strong> Pain de seigle, bl\u00e9, principalement \u00e0 base de farine compl\u00e8te, biscottes, biscuits secs. Le pain d’hier.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nPremier repas.<\/strong> C\u00e9r\u00e9ales, l\u00e9gumes, soupes v\u00e9g\u00e9tariennes, bortsch, betteraves, soupe aux choux, okrochka, produits laitiers, soupes de fruits, 1 \u00e0 2 fois par semaine entr\u00e9es cuites dans un bouillon de viande ou de poisson faible.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nPlats de viande et de volaille.<\/strong> De boeuf, porc maigre, agneau, lapin, poulet, dinde, apr\u00e8s \u00e9limination des graisses visibles, des tendons. Cuit bouilli ou cuit \u00e0 la vapeur ou cuit apr\u00e8s \u00e9bullition. Le canard, l’oie ne sont pas recommand\u00e9s. Les organes internes des animaux (foie, reins, c\u0153ur, poumons, cerveaux) sont exclus.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nPlats \u00e0 base de poisson et de produits \u00e0 base de poisson.<\/strong> Divers types de poissons de rivi\u00e8re et de mer faibles en gras bouillis ou cuits dans une sauce blanche apr\u00e8s avoir \u00e9t\u00e9 poch\u00e9s ou bouillis. Hareng tremp\u00e9 1 fois par semaine.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nPlats aux \u0153ufs.<\/strong> Oeufs de poule \u00e0 la coque sous forme d’omelettes, pour la cuisson d’autres plats. Les \u0153ufs de canard et d’oie sont exclus. Le blanc d’\u0153uf peut \u00eatre utilis\u00e9 fr\u00e9quemment, compte tenu de la quantit\u00e9 totale de prot\u00e9ines recommand\u00e9e dans l’alimentation.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nPlats \u00e0 base de l\u00e9gumes et d’herbes.<\/strong> Une vari\u00e9t\u00e9 de l\u00e9gumes crus (concombres, tomates, chou, laitue, carottes, persil, aneth, c\u00e9leri, oignons, ail, raifort) et bouillis (pommes de terre, potiron, courgette, chou-fleur et chou blanc); Choucroute. Le r\u00e9gime au chou est<\/a> \u00e9galement populaire. Les l\u00e9gumes sont utilis\u00e9s pour pr\u00e9parer des entr\u00e9es, des plats d’accompagnement, des plats principaux, des salades. L’utilisation de haricots, pois, haricots, oseille, \u00e9pinards est limit\u00e9e.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nPlats \u00e0 base de c\u00e9r\u00e9ales et de p\u00e2tes.<\/strong> Utilisez toutes les c\u00e9r\u00e9ales (de pr\u00e9f\u00e9rence – sarrasin, flocons d’avoine) sous forme de c\u00e9r\u00e9ales diverses, puddings, casseroles, pilaf de fruits.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nPlats \u00e0 base de lait et de produits laitiers.<\/strong> Lait, produits laitiers, fromage cottage sous sa forme naturelle et dans les plats. La cr\u00e8me et la cr\u00e8me sure sont utilis\u00e9es au d\u00e9triment de la quantit\u00e9 de beurre. Il est pr\u00e9f\u00e9rable d’utiliser des produits laitiers faibles en gras dans l’alimentation, y compris des fromages faibles en gras non \u00e9pic\u00e9s (\u00abrusses\u00bb, \u00absovi\u00e9tiques\u00bb). La cr\u00e8me glac\u00e9e est exclue.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nGraisses.<\/strong> Sous sa forme pure – mati\u00e8re grasse du lait (25-30 g par jour), le reste de la graisse animale se retrouve dans les produits d’origine animale. Huile v\u00e9g\u00e9tale (tournesol, ma\u00efs raffin\u00e9 et olive) – 30 g par jour \u00e0 ajouter aux repas, vari\u00e9t\u00e9s di\u00e9t\u00e9tiques molles de margarine (tartines) – en raison de la quantit\u00e9 totale de mati\u00e8res grasses. Les graisses r\u00e9fractaires sont exclues.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nBonbons.<\/strong> Sucres simples (pas plus de 50 g par jour). Le cacao, le chocolat, les cr\u00e8mes, le beurre, les produits de confiserie \u00e0 haute teneur en mati\u00e8res grasses sont exclus.<\/p>\n
![\"R\u00e9gime](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf5a60652.webp\")
<\/a><\/p>\nBreuvages.<\/strong> Th\u00e9 faible, boisson au caf\u00e9, kvas, boissons aux fruits, eau min\u00e9rale selon les indications.<\/p>\n
![\"R\u00e9gime](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf5c76563.webp\")
<\/a><\/p>\nSauces.<\/strong> Sur un bouillon de l\u00e9gumes, des laitages, des compotes de fruits.<\/p>\n