- \n
- fornitura completa del fabbisogno corporeo di nutrienti essenziali e fattori nutrizionali essenziali;<\/li>\n
- limitare il contenuto di acidi grassi saturi nella dieta per le malattie cardiache con un aumento simultaneo della proporzione di acidi grassi insaturi fino al 60-70% del grasso totale, che riduce il contenuto di colesterolo in essi a 180-200 mg al giorno;<\/li>\n
- garantendo il contenuto ottimale nella dieta per le malattie del sistema cardiovascolare di proteine \u200b\u200b(almeno 11-13% dell'apporto calorico totale), mentre il 50% della quantit\u00e0 totale di proteine \u200b\u200bdovrebbe provenire da proteine \u200b\u200bvegetali (principalmente proteine \u200b\u200bdi soia e loro trasformate prodotti) aventi una composizione amminoacidica equilibrata e ad effetto ipolipidemico;<\/li>\n
- inclusione nella nutrizione medica per le malattie cardiovascolari prevalentemente carboidrati complessi. I carboidrati semplici vengono introdotti sotto forma di composizioni naturali, a seguito delle quali le diete sono praticamente prive di carboidrati raffinati;<\/li>\n
- garantendo il contenuto ottimale di fibra alimentare che favorisce il metabolismo del colesterolo in acidi biliari stimolando la funzione biliare del fegato. Si realizza cos\u00ec un percorso fisiologico naturale per l'eliminazione del colesterolo dall'organismo;<\/li>\n
- garantire il fabbisogno corporeo di potassio e magnesio con un basso contenuto di sali di sodio (praticamente dieta priva di sale), oltre a garantire la quantit\u00e0 ottimale di Ca, P, Zn, Mn, I;<\/li>\n
- piena compensazione dei bisogni del corpo dei pazienti con malattia coronarica in vitamine idrosolubili e liposolubili. Ci\u00f2 prevede un aumento del livello di vitamine C, E e carotene, che hanno una spiccata attivit\u00e0 antiossidante;<\/li>\n
- La nutrizione medica anti-aterogena per le malattie del sistema cardiovascolare dovrebbe contenere cibi crudi (verdure in insalata, frutta). Nei casi in cui \u00e8 necessario, prodotti e piatti possono essere sottoposti a una delicata lavorazione culinaria, che consente di preservare pi\u00f9 pienamente il naturale complesso vitaminico e minerale;<\/li>\n
- una dieta per il cuore malato prevede cinque pasti frequenti al giorno, con l'ultimo pasto 2 ore prima di coricarsi (kefir o yogurt di soia).<\/li>\n<\/ul>\n
Nutrizione terapeutica per malattie coronariche e altre malattie cardiache<\/h2>\n
Tra le malattie del sistema cardiovascolare, l'aterosclerosi, la malattia coronarica (CHD), l'infarto del miocardio, l'ipertensione, l'iperlipoproteinemia (HLP), ecc. Sono considerate le pi\u00f9 comuni, soggette a un lungo decorso e frequenti esacerbazioni.<\/p>\n
I fattori di rischio pi\u00f9 comuni per l'insorgenza di questo gruppo di malattie sono la malnutrizione con il consumo di cibi abbondanti e ad alto contenuto energetico e l'iperlipemia associata, il sovrappeso, la ridotta tolleranza ai carboidrati, l'iperuricemia, nonch\u00e9 la predisposizione ereditaria a queste malattie, ecc.<\/p>\n
I disturbi metabolici sono dominati da disturbi del metabolismo lipidico, tolleranza ai carboidrati, processi di perossidazione lipidica, sistema antiossidante e altri meccanismi patogeni. Per ripristinare il metabolismo disturbato in queste malattie, \u00e8 importante utilizzare la nutrizione terapeutica come componente di una terapia complessa e come fattore terapeutico indipendente nel processo di riabilitazione dei pazienti con malattie cardiovascolari.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nNella fase riabilitativa, la nutrizione anti-aterogena nelle malattie coronariche e in altre cardiopatie contribuisce, come dimostra l'esperienza clinica, ad aumentare la resistenza dell'organismo a situazioni di stress, a mantenere la stabilit\u00e0 emodinamica ea ripristinare i sistemi funzionali pi\u00f9 danneggiati dell'organismo.<\/p>\n
La dieta per i pazienti con malattie cardiovascolari \u00e8 principalmente finalizzata a ripristinare il metabolismo lipidico, l'emodinamica centrale e periferica, l'equilibrio idrico ed elettrolitico, riducendo l'attivit\u00e0 di perossidazione lipidica (LPO) e aumentando la protezione antiossidante.<\/p>\n
Dieta anti-aterogena per malattie coronariche (CHD) e aterosclerosi<\/h2>\n
La nutrizione antiaterogena nelle malattie coronariche e nell'aterosclerosi in termini di composizione chimica, valore biologico ed energetico corrisponde alla principale variante della dieta standard, \u00e8 ben bilanciata, patogeneticamente adeguata in caso di aterosclerosi, malattia coronarica, infarto del miocardio.<\/p>\n
L'ipocolesterolo, dieta iposodica nelle malattie coronariche e nell'aterosclerosi \u00e8 fisiologicamente completo nella sua composizione chimica, insieme di cibi e piatti, valore energetico e biologico e dieta.<\/p>\n
La parte proteica della dieta per la malattia coronarica e l'aterosclerosi \u00e8 costituita da proteine \u200b\u200bfacilmente digeribili (latte, uova, soia, pesce) con una composizione aminoacidica ben bilanciata con un rapporto di proteine \u200b\u200banimali e vegetali 1:1.<\/p>\n
Il rapporto nella dieta per la malattia coronarica e l'aterosclerosi dei grassi animali e vegetali \u00e8 3:1, mentre la preferenza \u00e8 data all'olio vegetale (girasole, mais) e al grasso di pesce marino – fonti di PUFA ad alta attivit\u00e0 biologica. La limitazione nella dieta dei grassi animali e la completa esclusione dei grassi refrattari (manzo, agnello, maiale) possono ridurre il contenuto di colesterolo nella dieta a 200-250 mg al giorno.<\/p>\n
Nella dieta per IHD e aterosclerosi, i prodotti del mare sono ampiamente utilizzati: alghe, invertebrati marini (calamari, gamberi, cozze, ecc.) – come fonti di macro e microelementi (ferro, manganese, zinco, rame, iodio). Nella dieta, il contenuto di sale da cucina \u00e8 limitato a 3 g, che vengono somministrati al paziente a portata di mano per salare i pasti pronti preparati senza aggiungere sale. Rispettare il principio dei pasti frequenti (6 volte al giorno), frazionati con cibo limitato la sera e la notte.<\/p>\n
\n
Indicazioni per la dieta:<\/strong> aterosclerosi di qualsiasi localizzazione (vasi coronarici, cerebrali, periferici), malattia coronarica, ipertensione, infarto del miocardio, ictus, insufficienza cardiovascolare cronica, HLP di varie classi.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Lo scopo della dieta per l'aterosclerosi del cuore e altre malattie cardiovascolari: l'impatto su lipidi, carboidrati, metabolismo proteico per ridurre l'effetto patogeno dei fattori di rischio sull'insorgenza e sulla progressione di malattie come l'aterosclerosi, la malattia coronarica, l'infarto del miocardio, iperlipoproteinemia, ipertensione arteriosa, obesit\u00e0, ridotta tolleranza al glucosio, iperuricemia, ecc.<\/p>\n
Nutrizione durante una dieta per l'aterosclerosi del cuore<\/h2>\n
Quando si prescrive una dieta per l'aterosclerosi, i seguenti alimenti dovrebbero essere presenti nella dieta.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4626816.webp\")
<\/a><\/p>\nPane e prodotti da forno.<\/strong> Pane di segale, frumento, prevalentemente di farina integrale, pane croccante, biscotti secchi. Il pane di ieri.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nPrimo pasto.<\/strong> Zuppe di cereali, verdure, vegetariane, borscht, barbabietole, zuppa di cavoli, okroshka, latticini, zuppe di frutta, 1-2 volte a settimana primi piatti cucinati in un brodo di carne o pesce debole.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4a603b2.webp\")
<\/a><\/p>\nPiatti di carne e pollame.<\/strong> Da manzo, maiale magro, agnello, coniglio, pollo, tacchino, previa rimozione del grasso visibile, tendini. Cotto bollito o al vapore o al forno dopo l'ebollizione. L'anatra, l'oca non sono raccomandate. Sono esclusi gli organi interni degli animali (fegato, reni, cuore, polmoni, cervello).<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4c61b2b.webp\")
<\/a><\/p>\nPiatti a base di pesce e prodotti ittici.<\/strong> Vari tipi di pesce di fiume e di mare magro bolliti o cotti in salsa bianca dopo la cottura in camicia o la bollitura. Aringa imbevuta 1 volta a settimana.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4e6e02f.webp\")
<\/a><\/p>\nPiatti a base di uova.<\/strong> Uova di gallina alla coque sotto forma di frittate, per la cottura di altri piatti. Sono escluse le uova di anatra e d'oca. L'albume d'uovo pu\u00f2 essere usato frequentemente, data la quantit\u00e0 totale raccomandata di proteine \u200b\u200bnella dieta.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf506f3ae.webp\")
<\/a><\/p>\nPiatti di verdure ed erbe aromatiche.<\/strong> Una variet\u00e0 di verdure crude (cetrioli, pomodori, cavoli, lattuga, carote, prezzemolo, aneto, sedano, cipolle, aglio, rafano) e lessate (patate, zucca, zucchine, cavolfiori e cavoli bianchi); crauti. Anche la dieta del cavolo \u00e8<\/a> popolare. Le verdure vengono utilizzate per preparare antipasti, contorni, secondi, insalate. L'uso di fagioli, piselli, fagioli, acetosa, spinaci \u00e8 limitato.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf5271815.webp\")
<\/a><\/p>\nPiatti di cereali e pasta.<\/strong> Utilizzare qualsiasi cereale (preferibilmente – grano saraceno, farina d'avena) sotto forma di vari cereali, budini, casseruole, pilaf di frutta.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf54763f3.webp\")
<\/a><\/p>\nPiatti a base di latte e latticini.<\/strong> Latte, latticini, ricotta nella sua forma naturale e nei piatti. La panna e la panna acida vengono utilizzate a scapito della quantit\u00e0 di burro. \u00c8 preferibile utilizzare latticini a basso contenuto di grassi nella dieta, compresi i formaggi magri non piccanti ("russi", "sovietici"). Il gelato \u00e8 escluso.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nGrassi.<\/strong> Nella sua forma pura – grasso del latte (25-30 g al giorno), il resto del grasso animale si trova nei prodotti di origine animale. Olio vegetale (girasole, mais raffinato e oliva) – 30 g al giorno da aggiungere ai pasti, variet\u00e0 dietetiche morbide di margarina (spalmabili) – a causa della quantit\u00e0 totale di grasso. Sono esclusi i grassi refrattari.<\/p>\n
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<\/a><\/p>\nDolci.<\/strong> Zuccheri semplici (non pi\u00f9 di 50 g al giorno). Sono esclusi cacao, cioccolato, creme, burro, prodotti dolciari ad alto contenuto di grassi.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf5a60652.webp\")
<\/a><\/p>\nBevande.<\/strong> T\u00e8 debole, bevanda al caff\u00e8, kvas, bevande alla frutta, acqua minerale secondo le indicazioni.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf5c76563.webp\")
<\/a><\/p>\nSalse.<\/strong> Su un brodo vegetale, latticini, salse di frutta.<\/p>\n