1 T\u0142uszcze<\/strong><\/p>\nZaleca si\u0119 ograniczenie spo\u017cycia wszystkich t\u0142uszcz\u00f3w zawieraj\u0105cych wielonienasycone kwasy t\u0142uszczowe w du\u017cych ilo\u015bciach: ograniczenie spo\u017cycia mas\u0142a, ca\u0142kowite wykluczenie margaryny. Przydatnymi produktami na serce po zawale serca s\u0105 oleje z oliwek, s\u0142onecznika, kukurydzy.<\/p>\n
W diecie po zawale mi\u0119\u015bnia sercowego nie zaleca si\u0119 stosowania oleju i t\u0142uszczu uzyskanego podczas sma\u017cenia mi\u0119sa i przetwor\u00f3w mi\u0119snych oraz smalcu. Olej ro\u015blinny nieznanego pochodzenia jest wykluczony.<\/p>\n
2 Mi\u0119so i produkty mi\u0119sne<\/strong><\/p>\nPolecane: chuda wo\u0142owina, kurczak, indyk, kr\u00f3lik gotowany lub pieczony po ugotowaniu, dziczyzna (dzikie kaczki, zaj\u0105ce).<\/p>\n
Spo\u017cycie bekonu, szynki, chudego mielonego mi\u0119sa wo\u0142owego, w\u0105troby i nerek jest ograniczone.<\/p>\n
Lista produkt\u00f3w, kt\u00f3rych nie mo\u017cna spo\u017cywa\u0107 po zawale serca obejmuje: mi\u0119so z widocznym t\u0142uszczem, mostek jagni\u0119cy i \u017ceberka, wieprzowin\u0119 (mi\u0119so z brzucha), boczek z warstwami t\u0142uszczu, kie\u0142basy, kie\u0142basy, salami, pasztety, jajecznic\u0119 z dodatkiem mi\u0119so, kaczka, g\u0119\u015b, sk\u00f3ra drobiowa.<\/p>\n
3 Produkty mleczne<\/strong><\/p>\nZ produkt\u00f3w mlecznych po zawale poleca si\u0119: mleko odt\u0142uszczone, sery niskot\u0142uszczowe (np. twaro\u017cek prasowany), sery z mleka odt\u0142uszczonego, z mleka zsiad\u0142ego, kefiry o niskiej zawarto\u015bci t\u0142uszczu.<\/p>\n
Spo\u017cycie mleka p\u00f3\u0142t\u0142ustego, ser\u00f3w \u015bredniot\u0142uszczowych, przetworzonych ser\u00f3w do smarowania jest ograniczone. Niskot\u0142uszczowa \u015bmietana s\u0142u\u017cy tylko do zaprawiania potraw.<\/p>\n
Niezalecane: mleko odt\u0142uszczone, mleko skondensowane i zag\u0119szczone, \u015bmietana, bita \u015bmietana, serki pe\u0142not\u0142uste i \u015bmietankowe, jogurt pe\u0142not\u0142usty.<\/p>\n
4 Ryby i owoce morza<\/strong><\/p>\nProdukty przydatne po zawale to wszystkie ryby \u201ebia\u0142e” odmian o niskiej zawarto\u015bci t\u0142uszczu, gotowane lub pieczone po ugotowaniu: dorsz, fl\u0105dra, a tak\u017ce ryby t\u0142uste (\u015bled\u017a, makrela, sardynka, tu\u0144czyk), \u0142oso\u015b (kuma, r\u00f3\u017cowy \u0142oso\u015b)., \u0142oso\u015b).<\/p>\n
Spo\u017cycie produkt\u00f3w morskich (mi\u0119czak\u00f3w, skorupiak\u00f3w) jest ograniczone.<\/p>\n
Kawior rybny jest niepo\u017c\u0105danym pokarmem po zawale serca.<\/p>\n
5 Owoce i warzywa<\/strong><\/p>\nPolecane: wszystkie owoce \u015bwie\u017ce i mro\u017cone, warzywa gotowane i pieczone, groszek, fasola, oliwki. Ziemniaki gotowane, obrane lub \u201ew sk\u00f3rkach” (je\u015b\u0107 sk\u00f3rk\u0119, je\u015bli to mo\u017cliwe). R\u00f3wnie\u017c przydatne pokarmy po zawale serca to \u015bwie\u017ce owoce, nies\u0142odzone owoce w puszkach, orzechy w\u0142oskie. Suszone owoce (\u015bliwki, suszone morele, rodzynki bez pestek).<\/p>\n
Spo\u017cycie sma\u017conych, duszonych ziemniak\u00f3w gotowanych w oleju, owoc\u00f3w w syropie, owoc\u00f3w kandyzowanych, migda\u0142\u00f3w i orzech\u00f3w laskowych jest ograniczone.<\/p>\n
Niewskazane:<\/strong> chipsy ziemniaczane, szpinak, szczaw, a tak\u017ce grzyby, ro\u015bliny str\u0105czkowe, rzodkiewki i rzodkiewki.<\/p>\n6 Produkty m\u0105czne i cukiernicze<\/strong><\/p>\nZ produkt\u00f3w m\u0105cznych na zawa\u0142 poleca si\u0119: produkty z m\u0105ki razowej (razowej), chleb z niej, a tak\u017ce chleb zbo\u017cowy, z otr\u0119bami, obranymi, \u017cytnimi, niemielonymi (pe\u0142nymi) zbo\u017cami, p\u0142atkami owsianymi, m\u0105k\u0105 pszenn\u0105, p\u0142atki owsiane w wodzie i mleku, budynie, p\u0142atki zbo\u017cowe, br\u0105zowy ry\u017c i zapiekanki makaronowe, krakersy pieczone w piekarniku, ciasteczka owsiane, chleb bez dro\u017cd\u017cy.<\/p>\n
Zezwalaj na ograniczone spo\u017cycie produkt\u00f3w z bia\u0142ej m\u0105ki (bia\u0142e pieczywo, s\u0142odkie p\u0142atki \u015bniadaniowe, polerowany ry\u017c, herbatniki).<\/p>\n
Niepolecane:<\/strong> ciasta, pikantne herbatniki serowe, wyroby cukiernicze (ciastka, ciasta) kupowane w sklepie.<\/p>\nPolecane:<\/strong> niskokaloryczne puddingi, galaretka, sorbet, odt\u0142uszczone puddingi mleczne, niskokaloryczne przyprawy (t\u0142uczone ziemniaki).<\/p>\nZezw\u00f3lmy na ograniczone spo\u017cycie ciast, wyrob\u00f3w cukierniczych, herbatnik\u00f3w i przypraw gotowanych na ma\u015ble, domowych przek\u0105sek na t\u0142uszczach nienasyconych.<\/p>\n
Niewskazane:<\/strong> ciasta, budynie, biszkopty nasycone, pierogi, budynie ze smalcem, przyprawy \u015bmietanowo-ma\u015blane, wszystkie budynie i przyprawy kupione w sklepie, przek\u0105ski gotowane na \u201egotuj\u0105cym si\u0119” ma\u015ble (dodatki sma\u017cone), lody mleczne.<\/p>\n7 drink\u00f3w<\/strong><\/p>\nPolecane:<\/strong> s\u0142aba herbata i kawa, woda mineralna, napoje nies\u0142odzone, soki owocowe bez cukru oraz rozcie\u0144czone, niskoalkoholowe piwo.<\/p>\nOgranicz s\u0142odkie napoje, napoje o niskiej zawarto\u015bci s\u0142odu, niskot\u0142uszczow\u0105 p\u0142ynn\u0105 czekolad\u0119, pakowane zupy i alkohol.<\/p>\n
Niezalecane:<\/strong> kawa ze \u015bmietank\u0105, bogate w t\u0142uszcz napoje s\u0142odowe.<\/p>\nJakie powinno by\u0107 od\u017cywianie po zawale serca w pierwszym okresie<\/h2>\n
![\"Jaka](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-516132-61e9c0a87d7c3.webp\")
Pierwszy okres trwa 10-14 dni po zawale serca. Wszystkie dania do menu po zawale przygotowywane s\u0105 na puree i bez soli. Zawarto\u015b\u0107 kalorii w codziennej diecie to 800-1000 kcal. Jest 7 posi\u0142k\u00f3w dziennie co 2-3 godziny. Natychmiast po zawale serca zalecana jest \u015bcis\u0142a dieta. Przez ca\u0142y ten czas pacjent powinien znajdowa\u0107 si\u0119 pod opiek\u0105 lekarza, kt\u00f3ry w razie potrzeby mo\u017ce dostosowa\u0107 diet\u0119.<\/p>\n
Musisz je\u015b\u0107 5-7 razy dziennie w ma\u0142ych porcjach.<\/p>\n
Ze \u015brodk\u00f3w spo\u017cywczych wolno u\u017cywa\u0107:<\/strong><\/p>\n\n- buliony i zupy warzywne;<\/li>\n
- p\u0142ynne, dobrze ugotowane zbo\u017ca;<\/li>\n
- niskot\u0142uszczowe produkty mleczne;<\/li>\n
- sok z marchwi z dodatkiem oleju ro\u015blinnego (2 razy dziennie po 100 ml soku, koniecznie zmieszanego z 1 \u0142y\u017ceczk\u0105 oleju).<\/li>\n<\/ul>\n
U\u017cywanie soli w tym okresie jest ca\u0142kowicie zabronione.<\/p>\n
Przyk\u0142adowe menu po zawale serca w pierwszym okresie na jeden dzie\u0144:<\/strong><\/p>\n\n- 50 g gotowanej ryby, p\u00f3\u0142 szklanki bulionu warzywnego i galaretki.<\/li>\n
- p\u00f3\u0142 szklanki herbaty z mlekiem, kaszka mleczna z ma\u0142ym kawa\u0142kiem mas\u0142a, starte jab\u0142ko.<\/li>\n
- p\u00f3\u0142 szklanki wywaru ze \u015bliwek lub jogurtu.<\/li>\n
- 50 g gotowanego kurczaka, p\u00f3\u0142 szklanki bulionu z dzikiej r\u00f3\u017cy.<\/li>\n
- 100 g musu jab\u0142kowego, p\u00f3\u0142 szklanki bulionu z dzikiej r\u00f3\u017cy.<\/li>\n
- 50 g twarogu, p\u00f3\u0142 szklanki bulionu z dzikiej r\u00f3\u017cy.<\/li>\n
- 50 g puree z suszonych \u015bliwek.<\/li>\n<\/ul>\n
Menu dietetyczne po zawale serca na II okres<\/h2>\n
Drugi okres rozpoczyna si\u0119 w 2-4 tygodniu po zawale serca. Odpowiada okresowi blizn.<\/p>\n
Jakie powinno by\u0107 od\u017cywianie po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji? Dzienna zawarto\u015b\u0107 kalorii w diecie to 1200-1400 kcal.<\/p>\n
Sk\u0142ad chemiczny \u017cywno\u015bci:<\/strong><\/p>\n\n- Bia\u0142ka – 90-100 g<\/li>\n
- T\u0142uszcze – 70-80 g<\/li>\n
- W\u0119glowodany – 400-450 g<\/li>\n<\/ul>\n
S\u00f3l mo\u017cna ju\u017c stosowa\u0107, ale w ograniczonych ilo\u015bciach (do 5 g dziennie). Dzienna obj\u0119to\u015b\u0107 p\u0142ynu wynosi 1,2-1,4 litra (w tym samym czasie mo\u017cna pi\u0107 nie wi\u0119cej ni\u017c 0,8 litra, a wszystko inne idzie na gotowanie). Diet\u0119 nale\u017cy podzieli\u0107 na 7 posi\u0142k\u00f3w (ostatni posi\u0142ek nale\u017cy zako\u0144czy\u0107 na kilka godzin przed snem). Przed p\u00f3j\u015bciem spa\u0107 mo\u017cesz wypi\u0107 sok lub kt\u00f3rykolwiek ze sfermentowanych produkt\u00f3w mlecznych.<\/p>\n
Produkty zabronione:<\/strong><\/p>\n\n- t\u0142uste mi\u0119sa, ryby i dr\u00f3b, a tak\u017ce smalec i w\u0119dliny;<\/li>\n
- marynaty i w\u0119dliny; mocna kawa lub herbata;<\/li>\n
- wszelkie pokarmy bogate w cholesterol (\u017c\u00f3\u0142tka jaj, podroby i inne);<\/li>\n
- alkohol;<\/li>\n
- chrzan, musztarda i inne ostre przyprawy.<\/li>\n<\/ul>\n
\nJe\u015bli masz nadwag\u0119, b\u0119dziesz musia\u0142 ograniczy\u0107 spo\u017cycie pieczywa, s\u0142odyczy i produkt\u00f3w m\u0105cznych.<\/p>\n<\/blockquote>\n
Lista produkt\u00f3w przydatnych po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji:<\/strong><\/p>\n\n- zbo\u017ca (zw\u0142aszcza p\u0142atki owsiane i gryczane);<\/li>\n
- jagody, owoce (w tym owoce cytrusowe) i warzywa (bardzo wa\u017cne jest spo\u017cywanie kapusty, zw\u0142aszcza kalafiora);<\/li>\n
- mleko i produkty mleczne (twaro\u017cek, ser twardy itp.);<\/li>\n
- sosy mleczne i \u015bmietankowe (na bulionie warzywnym);<\/li>\n
- makaron;<\/li>\n
- owoce morza;<\/li>\n
- czarny solony kawior (20 g 1-2 razy w tygodniu);<\/li>\n
- chude mi\u0119so, ryby i dr\u00f3b (150 g raz dziennie);<\/li>\n
- mocne buliony mi\u0119sne i rybne; warzywa;<\/li>\n
- rodzynki, morele suszone, suszone \u015bliwki, morele, figi;<\/li>\n
- orzechy;<\/li>\n
- fasola, soja;<\/li>\n
- czarny chleb;<\/li>\n
- mas\u0142o (stopione, niesolone);<\/li>\n
- olej ro\u015blinny (20-25 ml dziennie);<\/li>\n
- bia\u0142ko jaja (1 sztuka dziennie); kompoty, ma\u0142\u017ce, galaretki, musy i d\u017cemy;<\/li>\n
- herbata z mlekiem lub cytryn\u0105;<\/li>\n
- wywar z dzikiej r\u00f3\u017cy;<\/li>\n
- soki warzywne, owocowe i jagodowe;<\/li>\n
- wywar z otr\u0119b\u00f3w z dodatkiem miodu i soku z cytryny.<\/li>\n<\/ul>\n
Przyk\u0142adowe menu po zawale serca w drugim okresie rehabilitacji na jeden dzie\u0144:<\/strong><\/p>\n\n- p\u00f3\u0142 szklanki bulionu z suszonych \u015bliwek.<\/li>\n
- owsianka mleczna, 50 g twarogu z 10 g kwa\u015bnej \u015bmietany, jajecznica z 2 bia\u0142ek, p\u00f3\u0142 szklanki herbaty z mlekiem.<\/li>\n
- puree jab\u0142kowo-marchewkowe, nale\u015bniki jab\u0142kowe, p\u00f3\u0142 szklanki bulionu z dzikiej r\u00f3\u017cy lub soku owocowego.<\/li>\n
- 150 g bulionu warzywnego z krakersami, 50 g gotowanego kurczaka lub ryby, galaretka jab\u0142kowa.<\/li>\n
- p\u00f3\u0142 szklanki jogurtu, soku lub herbaty.<\/li>\n
- 50 g gotowanej ryby lub puree z kurczaka, burak\u00f3w i marchwi, gotowany kalafior.<\/li>\n
- p\u00f3\u0142 szklanki zsiad\u0142ego mleka lub 100 g puree z suszonych \u015bliwek.<\/li>\n<\/ul>\n
Od\u017cywianie po zawale serca w trzecim okresie<\/h2>\n
![\"Jaka](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-516132-61e9c0a99c9e6.webp\")
Po 8 tygodniu pacjent mo\u017ce stopniowo powraca\u0107 do swojej zwyk\u0142ej diety, przestrzegaj\u0105c wszystkich zalece\u0144 i przestrzegaj\u0105c siedmiu posi\u0142k\u00f3w dziennie.<\/p>\n
Dla os\u00f3b o prawid\u0142owej i niskiej masie cia\u0142a warto\u015b\u0107 energetyczna diety na dzie\u0144 wynosi 2500 kcal. P\u0142yny mo\u017cna pi\u0107 do 1 litra. Spo\u017cycie soli jest ograniczone do 3-5 g dziennie. Dieta pacjent\u00f3w po zawale serca w trzecim okresie jest wzbogacona o sole potasu, co zapewnia kurczliwo\u015b\u0107 mi\u0119\u015bnia sercowego i odprowadza p\u0142yny z organizmu. Potas znajduje si\u0119 w suszonych warzywach, owocach i jagodach (morele, suszone morele, rodzynki, daktyle, suszone \u015bliwki itp.).<\/p>\n
Jednak niekt\u00f3re pokarmy (szczaw, sa\u0142ata, rabarbar, rzodkiewka, agrest, czarna porzeczka itp.) zawieraj\u0105 du\u017co kwasu szczawiowego, kt\u00f3rego stosowanie w niewydolno\u015bci serca jest zabronione.<\/p>\n
Dobrze jest zast\u0105pi\u0107 cukier 1 \u0142y\u017ceczk\u0105 miodu, kt\u00f3ry zawiera witaminy, mikroelementy i substancje biologicznie czynne. Szklanka wody wypijana na pusty \u017co\u0142\u0105dek z 1 \u0142y\u017ceczk\u0105 deserow\u0105 miodu pomaga w normalizacji czynno\u015bci jelit, co jest szczeg\u00f3lnie wa\u017cne dla pacjent\u00f3w przykutych do \u0142\u00f3\u017cka.<\/p>\n
Pacjentom po zawale mi\u0119\u015bnia sercowego zaleca si\u0119 spo\u017cywanie potraw z wodorost\u00f3w, kalmar\u00f3w, ma\u0142\u017cy, kt\u00f3re zawieraj\u0105 organiczny jod, mangan, mied\u017a, kobalt, metionin\u0119 i zapobiegaj\u0105 krzepni\u0119ciu krwi.<\/p>\n
Czarny chleb, sa\u0142atki.<\/p>\n
Vinaigrette, gotowana ryba, domowy kawior warzywny.<\/p>\n
Dodatki warzywne (z wyj\u0105tkiem ro\u015blin str\u0105czkowych).<\/p>\n
Jedno jajko dziennie (dozwolone jest tylko bia\u0142ko).<\/p>\n
Niskot\u0142uszczowa wo\u0142owina, jagni\u0119cina, dr\u00f3b i ryby 1 raz dziennie po 150 g w kawa\u0142ku, a tak\u017ce w postaci kotlet\u00f3w parowych i klopsik\u00f3w.<\/p>\n
Dania z owsianki i makaronu.<\/p>\n
Niskot\u0142uszczowe produkty mleczne (twaro\u017cek, ser, \u015bmietana, kefir).<\/p>\n
Kisele, kremy, galaretki, musy, surowe owoce, pieczone, gotowane – i d\u017cemy.<\/p>\n
Z napoj\u00f3w dozwolone s\u0105:<\/strong> s\u0142aba herbata z cytryn\u0105 lub mlekiem, soki warzywne, owocowe i jagodowe, napar z dzikiej r\u00f3\u017cy, wywar z otr\u0119b\u00f3w z miodem i sokiem z cytryny.<\/p>\nNie obejmuje:<\/strong> mocnych bulion\u00f3w mi\u0119snych i rybnych, sma\u017conych da\u0144 mi\u0119snych, ryb, drobiu. Szczeg\u00f3lnie niebezpieczne: t\u0142uszcz w du\u017cych ilo\u015bciach, pikantne i s\u0142one potrawy i przek\u0105ski, konserwy, w\u0119dliny, kie\u0142baski, napoje alkoholowe, mi\u0119kkie pieczywo, a tak\u017ce musztarda, chrzan i inne ostre przyprawy, mocna herbata i kawa.<\/p>\nOsoby z nadwag\u0105 musz\u0105 normalizowa\u0107 mas\u0119 cia\u0142a, poniewa\u017c zmniejszy to zaburzenia metabolizmu lipid\u00f3w i zmniejszy obci\u0105\u017cenie mi\u0119\u015bnia sercowego. Dla takich pacjent\u00f3w po zawale mi\u0119\u015bnia sercowego zaleca si\u0119 dni postu.<\/p>\n
Menu \u017cywieniowe po zawale mi\u0119\u015bnia sercowego na dni postu:<\/strong><\/p>\n\n- 500 g p\u0142atk\u00f3w owsianych i 800 ml soku owocowego dziennie;<\/li>\n
- dzie\u0144 arbuza (5 razy dziennie, spo\u017cywaj 300 g dojrza\u0142ego arbuza);<\/li>\n
- dzie\u0144 kompotu ry\u017cowego (5 szklanek kompotu, 100 g owsianki ry\u017cowej dziennie);<\/li>\n
- dzie\u0144 jab\u0142kowy (1,5-2 kg pieczonych lub puree z jab\u0142ek dziennie).<\/li>\n<\/ul>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Podstawowe zasady i zasady \u017cywienia pacjent\u00f3w z zawa\u0142em mi\u0119\u015bnia sercowego, po\u017cyteczn\u0105 i szkodliw\u0105 \u017cywno\u015b\u0107<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":516133,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[539],"tags":[],"class_list":["post-585911","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-diety"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/585911","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=585911"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/585911\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/516133"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=585911"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=585911"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=585911"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
![\"Jaka](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-516132-61e9c0a64d6d1.webp\")
Aby zmniejszy\u0107 obci\u0105\u017cenie uk\u0142adu sercowo-naczyniowego, lekarze zalecaj\u0105 posi\u0142ki frakcyjne, 1-2 posi\u0142ki wi\u0119cej. Zalecana dieta po zawale serca to 5-6 razy dziennie, przy czym ostatni posi\u0142ek mo\u017cna spo\u017cy\u0107 nie p\u00f3\u017aniej ni\u017c 3 godziny przed snem. Ponadto z diety wy\u0142\u0105czone s\u0105 pokarmy o dzia\u0142aniu stymuluj\u0105cym (mocna herbata, kawa, kakao, czekolada i przyprawy).<\/p>\n![\"Jaka](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-516132-61e9c0a769102.webp\")
<\/a><\/p>\n