{"id":591081,"date":"2022-08-20T14:17:00","date_gmt":"2022-08-20T11:17:00","guid":{"rendered":"https:\/\/allforwomen.com.de\/?p=591081"},"modified":"2024-07-24T22:40:28","modified_gmt":"2024-07-24T19:40:28","slug":"podstawowe-zasady-selektywnego-zywienia-co-to-jest-zgodnosc-produktu-zalety-i-wady-zywienia-selektywnego","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/podstawowe-zasady-selektywnego-zywienia-co-to-jest-zgodnosc-produktu-zalety-i-wady-zywienia-selektywnego\/","title":{"rendered":"Podstawowe zasady selektywnego \u017cywienia: co to jest, zgodno\u015b\u0107 produktu, zalety i wady \u017cywienia selektywnego"},"content":{"rendered":"

Tak wi\u0119c, nie rozumiej\u0105c zasad i zasad oddzielnego od\u017cywiania, wielu po prostu oddziela mi\u0119so (ryb\u0119) od przystawki na talerzu, najpierw je jedn\u0105, a po odczekaniu kilku minut reszt\u0119. Potem uwa\u017caj\u0105, \u017ce zadanie zosta\u0142o zrealizowane, program zako\u0144czony, jedli \u201eoddzielnie". Tymczasem ten system wcale nie jest taki prosty.<\/p>\n

Jaka jest istota oddzielnego \u017cywienia?<\/h2>\n

Na pocz\u0105tek warto zrozumie\u0107, co to jest \u2013 oddzielne od\u017cywianie i co za tym stoi. Przede wszystkim jest to system dietetyczny, kt\u00f3ry opiera si\u0119 na zasadach kompatybilno\u015bci i niekompatybilno\u015bci niekt\u00f3rych produkt\u00f3w. Jaka jest istota oddzielnego \u017cywienia jako jednego z rodzaj\u00f3w diet? Najwa\u017cniejsze jest to, \u017ce mo\u017cesz je\u015b\u0107 wszystko, ale musisz tylko upewni\u0107 si\u0119, \u017ce nie spo\u017cywasz nieodpowiednich pokarm\u00f3w w tym samym czasie podczas jednego posi\u0142ku.<\/p>\n

Konwencjonalnie wszystkie sk\u0142adniki od\u017cywcze dziel\u0105 si\u0119 na trzy grupy: bia\u0142ka, w\u0119glowodany i t\u0142uszcze. A je\u015bli t\u0142uszcze s\u0105 kompatybilne z prawie ka\u017cdym produktem, to w\u0119glowodany i bia\u0142ka nie \u0142\u0105cz\u0105 si\u0119 ze sob\u0105 dobrze i nie zaleca si\u0119 ich jednoczesnego stosowania przy tym samym posi\u0142ku.<\/p>\n

Po raz pierwszy zasady oddzielnego \u017cywienia nakre\u015blili tw\u00f3rcy systemu – naturopata G. Shelton i chirurg W. Hay. Podej\u015bcia obu tw\u00f3rc\u00f3w systemu r\u00f3\u017cni\u0105 si\u0119 pod wieloma wzgl\u0119dami, cho\u0107 generalnie zgadzaj\u0105 si\u0119 co do jednego – r\u00f3\u017cne rodzaje \u017cywno\u015bci wymagaj\u0105 r\u00f3\u017cnych warunk\u00f3w trawienia do przyswojenia, a trawienie zajmuje r\u00f3\u017cn\u0105 ilo\u015b\u0107 czasu. Gdy do \u017co\u0142\u0105dka dostanie si\u0119 jednocze\u015bnie kilka niekompatybilnych produkt\u00f3w, proces trawienia jest op\u00f3\u017aniony, co oznacza, \u017ce \u200b\u200bjelita s\u0105 d\u0142u\u017cej obci\u0105\u017cone i trudno je opr\u00f3\u017cnia\u0107. Ponadto, je\u015bli konieczne jest jednoczesne trawienie kilku produkt\u00f3w o r\u00f3\u017cnym sk\u0142adzie, ich w\u0142a\u015bciwa asymilacja jest trudna, aw jelitach pozostaje wiele niestrawionych cz\u0105stek, kt\u00f3re mog\u0105 wywo\u0142a\u0107 procesy fermentacyjne i gnilne.<\/p>\n

Problem polega na tym, \u017ce nie ma \u017cywno\u015bci zawieraj\u0105cej tylko bia\u0142ka lub tylko w\u0119glowodany. W r\u00f3\u017cnych ilo\u015bciach w ka\u017cdym produkcie znajduj\u0105 si\u0119 wszystkie rodzaje sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Tak wi\u0119c warzyw li\u015bciastych (sa\u0142ata, szpinak) nie mo\u017cna nazwa\u0107 tylko produktami w\u0119glowodanowymi, zawieraj\u0105 ca\u0142y kompleks r\u00f3\u017cnych substancji, pierwiastk\u00f3w i minera\u0142\u00f3w. Dlatego w koncepcji oddzielnego \u017cywienia bardziej odpowiednie by\u0142oby podzielenie wszystkich produkt\u00f3w nie na 3 kategorie (w\u0119glowodany, t\u0142uszcze, bia\u0142ka), ale na 17 r\u00f3\u017cnych grup, a dopiero potem uwzgl\u0119dnienie ich wzajemnej zgodno\u015bci.<\/p>\n

Jedn\u0105 z podstawowych zasad oddzielnego \u017cywienia jest przestrzeganie dwugodzinnej przerwy mi\u0119dzy posi\u0142kami. Jest to konieczne, aby pokarm zosta\u0142 ca\u0142kowicie wch\u0142oni\u0119ty, a do czasu nadej\u015bcia nowej porcji \u017co\u0142\u0105dek nie zosta\u0142 za\u0142adowany. Dopiero po zjedzeniu owoc\u00f3w dopuszczalne jest przyjmowanie innego jedzenia po 30 minutach.<\/p>\n

Grupy \u017cywno\u015bci w osobnych posi\u0142kach<\/h2>\n

\"PodstawoweIstnieje kilka r\u00f3\u017cnych mo\u017cliwo\u015bci dzielenia produkt\u00f3w do oddzielnego \u017cywienia na grupy, ale podzia\u0142 na 17 kategorii jest najbardziej poprawny.<\/p>\n

1 Ryba i mi\u0119so.<\/p>\n

2 Ci\u0119\u017cka \u015bmietana i mas\u0142o.<\/p>\n

3 jajka.<\/p>\n

4 Twar\u00f3g, kefir i inne fermentowane produkty mleczne.<\/p>\n

5 Pe\u0142ne mleko.<\/p>\n

6 \u015amietana.<\/p>\n

7 Sery twarde i marynowane (brynza, feta).<\/p>\n

8 Oleje ro\u015blinne.<\/p>\n

9 Cukier i wyroby s\u0142odkie (syropy, d\u017cemy, d\u017cemy, mi\u00f3d, wyroby cukiernicze).<\/p>\n

10 Produkty bogate w skrobi\u0119 (ziemniaki, zbo\u017ca, zbo\u017ca).<\/p>\n

11 Ro\u015blin str\u0105czkowych (fasola, soja, groch, soczewica).<\/p>\n

12 Zieloni i zielone warzywa, warzywa nieskrobiowe (marchew, buraki, kapusta itp.).<\/p>\n

13 Kwa\u015bne warzywa, owoce i jagody (pomidory, cytryny, pomara\u0144cze, porzeczki, \u017curawina itp.).<\/p>\n

14 S\u0142odkie owoce i suszone owoce.<\/p>\n

15 Owoce p\u00f3\u0142s\u0142odkie.<\/p>\n

16 Nasiona i orzechy.<\/p>\n

17 Arbuzy i melony.<\/p>\n

Produkty nale\u017c\u0105ce do tej samej grupy s\u0105 uwa\u017cane za kompatybilne ze sob\u0105, mog\u0105 by\u0107 spo\u017cywane razem podczas tego samego posi\u0142ku. Produkty z r\u00f3\u017cnych grup mog\u0105 \u0142\u0105czy\u0107 si\u0119 ze sob\u0105 dobrze lub umiarkowanie, ale mog\u0105 nie \u0142\u0105czy\u0107 si\u0119 wcale.<\/p>\n

\n

Wyodr\u0119bnione grupy \u017cywno\u015bci nie obejmuj\u0105 w\u0119dlin, w\u0119dlin, gotowych sos\u00f3w, produkt\u00f3w typu fast food (krakersy, frytki). Zawieraj\u0105 wiele szkodliwych substancji i dodatk\u00f3w do \u017cywno\u015bci, dlatego nale\u017cy je wykluczy\u0107 z diety.<\/p>\n<\/blockquote>\n

Po\u0142\u0105czenie produkt\u00f3w w osobn\u0105 diet\u0119: co mo\u017cna je\u015b\u0107 z czym<\/h2>\n

Teraz warto szczeg\u00f3\u0142owo zrozumie\u0107, z czym mo\u017cna je\u015b\u0107 z czym w osobnej diecie, a kt\u00f3re pokarmy nie s\u0105 zalecane do \u0142\u0105czenia.<\/p>\n

Za idealn\u0105 uwa\u017ca si\u0119 kompatybilno\u015b\u0107 w oddzielnym \u017cywieniu takich produkt\u00f3w jak mi\u0119so i ryby z zio\u0142ami, warzywami li\u015bciastymi i nieskrobiowymi. Mi\u0119so i ryby nie pasuj\u0105 do warzyw skrobiowych, ale pod pewnymi warunkami mo\u017cna je spo\u017cywa\u0107 razem. Mi\u0119so i ryby nie s\u0105 \u0142\u0105czone z innymi grupami \u017cywno\u015bci.<\/p>\n

Po\u0142\u0105czenie w osobnej diecie produkt\u00f3w takich jak \u015bmietana krem\u00f3wka i mas\u0142o polecane jest z warzywami zielonymi, nieskrobiowymi i skrobiowymi, zbo\u017cami, kwa\u015bnymi warzywami i owocami. Nieco gorzej \u0142\u0105czy si\u0119 je ze wszystkimi innymi produktami mlecznymi i owocami p\u00f3\u0142s\u0142odkimi.<\/p>\n

Jajka dobrze komponuj\u0105 si\u0119 z warzywami zielonymi i nieskrobiowymi, nieco gorzej z kwa\u015bn\u0105 \u015bmietan\u0105 i warzywami skrobiowymi. Jajka nie mieszaj\u0105 si\u0119 z innymi produktami.<\/p>\n

\u015amietana dobrze komponuje si\u0119 ze sfermentowanymi produktami mlecznymi (z wyj\u0105tkiem ser\u00f3w i \u015bmietany), ro\u015blinami str\u0105czkowymi, wszelkiego rodzaju warzywami, p\u0142atkami zbo\u017cowymi, owocami p\u00f3\u0142s\u0142odkimi. Troch\u0119 gorzej jest z jajkami i serami. Lepiej nie \u0142\u0105czy\u0107 \u015bmietany z innymi produktami.<\/p>\n

Kwestionuje si\u0119 kompatybilno\u015b\u0107 w oddzielnym \u017cywieniu produktu takiego jak mleko z dowoln\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105. Dlatego zwolennicy tej koncepcji zalecaj\u0105 spo\u017cywanie mleka oddzielnie od wszystkich innych produkt\u00f3w, poniewa\u017c trawienie mleka jest trudne i czasoch\u0142onne.<\/p>\n

Twar\u00f3g, kefir, jogurt i inne podobne fermentowane produkty mleczne dobrze komponuj\u0105 si\u0119 z dowolnymi warzywami, owocami, suszonymi owocami, nasionami i orzechami. Jedynym wyj\u0105tkiem s\u0105 kwa\u015bne warzywa i owoce, kt\u00f3re s\u0105 gorsze pod wzgl\u0119dem zgodno\u015bci.<\/p>\n

Sery twarde i marynowane \u0142\u0105czy si\u0119 z wszelkiego rodzaju warzywami, nieco gorzej \u2013 z orzechami, nasionami i owocami p\u00f3\u0142s\u0142odkimi. Pomimo tego, \u017ce sery s\u0105 uwa\u017cane za umiarkowanie kompatybilne z mas\u0142em i g\u0119st\u0105 \u015bmietan\u0105, niekt\u00f3rzy dietetycy nadal nie zalecaj\u0105 spo\u017cywania tych produkt\u00f3w razem.<\/p>\n

S\u0142odycze, cukier i s\u0142odycze nie s\u0105 kompatybilne z \u017cadn\u0105 inn\u0105 \u017cywno\u015bci\u0105, musz\u0105 by\u0107 spo\u017cywane oddzielnie od innych produkt\u00f3w spo\u017cywczych.<\/p>\n

Zaleca si\u0119 po\u0142\u0105czenie oleju ro\u015blinnego w osobnej diecie ze zbo\u017cami, wszelkiego rodzaju warzywami i ro\u015blinami str\u0105czkowymi, kwa\u015bnymi owocami, nasionami i orzechami. W przypadku wszystkich innych produkt\u00f3w oleje ro\u015blinne s\u0105 nieco gorsze, ale nadal mo\u017cna je stosowa\u0107 razem.<\/p>\n

Arbuzy i melony s\u0105 umieszczane w osobnej kategorii produkt\u00f3w, poniewa\u017c uwa\u017ca si\u0119 je za niezgodne z innymi rodzajami produkt\u00f3w.<\/p>\n

Jak przydatny jest oddzielny system zasilania?<\/h2>\n

\"PodstawoweJak ka\u017cda dieta, oddzielne od\u017cywianie ma wady i zalety, o kt\u00f3rych trzeba wiedzie\u0107 i kt\u00f3re nale\u017cy wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 przy przej\u015bciu na nowy system \u017cywienia.<\/p>\n

W jaki spos\u00f3b oddzielne od\u017cywianie jest przydatne dla organizmu? Zaletami systemu jest optymalizacja procesu trawienia: bolus pokarmowy szybko przechodzi przez przew\u00f3d pokarmowy, nie ma niestrawionych cz\u0105stek powoduj\u0105cych procesy fermentacyjne i gnilne. Jest to niezaprzeczalna zaleta oddzielnego \u017cywienia, gdy\u017c uk\u0142ad pokarmowy jest coraz lepszy, co pozwala nie tylko pozby\u0107 si\u0119 zapar\u0107<\/a>, ale tak\u017ce wyeliminowa\u0107 problem nadwagi.<\/p>\n

Przy oddzielnych posi\u0142kach w celu redukcji nadwagi nale\u017cy kontrolowa\u0107 nie tylko zgodno\u015b\u0107 produkt\u00f3w, ale tak\u017ce kaloryczno\u015b\u0107 \u017cywno\u015bci.<\/p>\n

Zdrowa osoba aktywna potrzebuje oko\u0142o 1700-2000 kcal dziennie, przy braku aktywno\u015bci fizycznej<\/a> i siedz\u0105cej pracy nale\u017cy dostarczy\u0107 1300-1600 kcal.<\/p>\n

Kolejnym plusem oddzielnego od\u017cywiania jest mo\u017cliwo\u015b\u0107 nie ograniczania swojej diety do konkretnych produkt\u00f3w spo\u017cywczych, jak w przypadku diet<\/a>. Mo\u017cesz je\u015b\u0107 prawie wszystko, wystarczy monitorowa\u0107 zgodno\u015b\u0107 produkt\u00f3w. Innymi s\u0142owy, Twoje menu b\u0119dzie bardziej urozmaicone ni\u017c w przypadku jakiejkolwiek innej diety, a osobny system \u017cywienia b\u0119dzie mo\u017cna praktykowa\u0107 bardzo d\u0142ugo \u2013 przez ca\u0142e \u017cycie, bez nara\u017cania zdrowia. Zauwa\u017ca si\u0119, \u017ce u wi\u0119kszo\u015bci os\u00f3b stosuj\u0105cych odr\u0119bne \u017cywienie poprawi\u0142a si\u0119 og\u00f3lna kondycja organizmu, poprawi\u0142a si\u0119 praca uk\u0142adu pokarmowego.<\/p>\n

Wady oddzielnego systemu elektroenergetycznego<\/h2>\n

Wielu ekspert\u00f3w uwa\u017ca, \u017ce \u200b\u200bsystem oddzielnego \u017cywienia jest ca\u0142kowicie sztuczny i sprzeczny z tradycjami \u017cywieniowymi, kt\u00f3re rozwin\u0119\u0142y si\u0119 w spo\u0142ecze\u0144stwie. Dlatego osoba, kt\u00f3ra zdecyduje si\u0119 je\u015b\u0107 osobno, stanie przed problemem ca\u0142kowitej rewizji swojej diety.<\/p>\n

G\u0142\u00f3wn\u0105 wad\u0105 oddzielnego od\u017cywiania jest to, \u017ce przyzwyczajenie si\u0119 do tego zajmie du\u017co czasu. Ponadto konieczno\u015b\u0107 sprawdzania zgodno\u015bci produkt\u00f3w stwarza pewne problemy podczas uroczystych imprez i wsp\u00f3lnych biesiad: zwykle potrawy s\u0105 przygotowywane bez uwzgl\u0119dnienia zgodno\u015bci produkt\u00f3w i po prostu na stole nie b\u0119dzie nic, co mo\u017cna by zje\u015b\u0107.<\/p>\n

W wyniku d\u0142ugiego procesu uzale\u017cnienia i radykalnej zmiany dotychczasowego jad\u0142ospisu cz\u0142owiek odczuwa mniejsz\u0105 przyjemno\u015b\u0107 z jedzenia, mo\u017ce pocz\u0105tkowo przejada\u0107 si\u0119 i przybiera\u0107 na wadze.<\/p>\n

Inn\u0105 wad\u0105 oddzielnego \u017cywienia jest to, \u017ce z czasem organizm uczy si\u0119 jednocze\u015bnie trawi\u0107 niekompatybiln\u0105 \u017cywno\u015b\u0107. A je\u015bli kto\u015b jeszcze raz zje danie sk\u0142adaj\u0105ce si\u0119 z kilku niekompatybilnych produkt\u00f3w, b\u0119dzie mia\u0142 niestrawno\u015b\u0107.<\/p>\n

Wielu dietetyk\u00f3w i fizjolog\u00f3w twierdzi, \u017ce uk\u0142ad pokarmowy cz\u0142owieka wytwarza jednocze\u015bnie wszystkie enzymy niezb\u0119dne do trawienia wszelkiego rodzaju sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych, co oznacza, \u017ce \u200b\u200bdzielenie pokarmu wed\u0142ug rodzaju sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych nie jest usprawiedliwione.<\/p>\n

Ostatecznie ka\u017cda osoba samodzielnie decyduje, kt\u00f3r\u0105 diet\u0119 preferowa\u0107: wszystko zale\u017cy od stanu organizmu, ewentualnych chor\u00f3b wsp\u00f3\u0142istniej\u0105cych, osobistych uzale\u017cnie\u0144 od jedzenia i umiej\u0119tno\u015bci przestrzegania ustalonej diety.<\/p>\n

Oddzielne posi\u0142ki wg W.Haya z przyk\u0142adowym menu<\/h2>\n

\"PodstawoweChirurg W. Hay zasugerowa\u0142, \u017ce \u0142\u0105czne spo\u017cycie bia\u0142ek i w\u0119glowodan\u00f3w znacznie upo\u015bledza trawienie i przed\u0142u\u017ca wch\u0142anianie tych sk\u0142adnik\u00f3w od\u017cywczych. Dlatego w\u0119glowodany i bia\u0142ka nale\u017cy spo\u017cywa\u0107 osobno i nie \u0142\u0105czy\u0107 podczas gotowania.<\/p>\n

W. Hay uwa\u017ca\u0142, \u017ce dieta powinna zawiera\u0107 wi\u0119cej pokarm\u00f3w zwi\u0119kszaj\u0105cych kwasowo\u015b\u0107 krwi ni\u017c pokarm\u00f3w zwi\u0119kszaj\u0105cych kwasowo\u015b\u0107 \u017co\u0142\u0105dka. Stosunek powinien wynosi\u0107 4:1 na korzy\u015b\u0107 tego pierwszego.<\/p>\n

Pierwsza grupa produkt\u00f3w obejmuje warzywa i owoce, mleko oraz niekt\u00f3re produkty mleczne. Druga grupa obejmuje mi\u0119so i ryby, a tak\u017ce wszystkie inne \u017ar\u00f3d\u0142a bia\u0142ka zwierz\u0119cego, \u017cywno\u015b\u0107 zawieraj\u0105c\u0105 bia\u0142ko ro\u015blinne (orzechy), owoce cytrusowe i \u017cywno\u015b\u0107 bogat\u0105 w w\u0119glowodany (zbo\u017ca, ziarna, cukier itp.).<\/p>\n

Podstawowe zasady \u017cywienia wg W. Hay:<\/strong><\/p>\n