{"id":593873,"date":"2022-09-06T11:24:00","date_gmt":"2022-09-06T08:24:00","guid":{"rendered":"https:\/\/allforwomen.com.de\/?p=593873"},"modified":"2022-08-07T11:16:43","modified_gmt":"2022-08-07T08:16:43","slug":"cala-prawda-i-mity-o-witaminach-prawidlowe-spozycie-przedawkowanie-i-nadmiar","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/cala-prawda-i-mity-o-witaminach-prawidlowe-spozycie-przedawkowanie-i-nadmiar\/","title":{"rendered":"Ca\u0142a prawda i mity o witaminach: prawid\u0142owe spo\u017cycie, przedawkowanie i nadmiar"},"content":{"rendered":"

Ca\u0142a prawda o witaminach zosta\u0142a opowiedziana w tym artykule, z kt\u00f3rego poznasz podstawowe zasady ich stosowania. Jaka jest r\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy witaminami naturalnymi a syntetycznymi, czy mo\u017ce by\u0107 ich nadmiar. Jak unikn\u0105\u0107 przedawkowania i obliczy\u0107 odpowiedni\u0105 dawk\u0119.<\/p>\n

Organizmowi brakuje witamin zawartych w owocach i warzywach<\/h2>\n

Szeroko rozpowszechniona jest opinia: je\u015bli codziennie jesz du\u017co warzyw i owoc\u00f3w, mo\u017cesz w pe\u0142ni zaspokoi\u0107 zapotrzebowanie organizmu na witaminy. Jednak to nieprawda. Oczywi\u015bcie te pokarmy s\u0105 bogate w witaminy… ale tylko trzy lub cztery z trzynastu!<\/p>\n

Warzywa i owoce zawieraj\u0105 kwas askorbinowy i foliowy, karoten oraz \u201ewitamin\u0119 P". Witaminy z grupy B s\u0105 obecne w niewielkich ilo\u015bciach i praktycznie nie ma witamin rozpuszczalnych w t\u0142uszczach.<\/p>\n

Zapotrzebowanie na witaminy z grupy B zapewnia w\u0142\u0105czenie do diety zb\u00f3\u017c, ro\u015blin str\u0105czkowych, pieczywa pe\u0142noziarnistego, jaj, mi\u0119sa i produkt\u00f3w rybnych. Witamina B12 znajduje si\u0119 g\u0142\u00f3wnie w w\u0105trobie zwierz\u0105t i ryb, mi\u0119sie i rybach, jajach i niekt\u00f3rych produktach mlecznych.<\/p>\n

\u0179r\u00f3d\u0142em witaminy A s\u0105 w\u0105troba i t\u0142uszcz zwierz\u0119cy, ikra ryb, jaja i produkty mleczne.<\/p>\n

Witaminy E jest du\u017co w olejach ro\u015blinnych i oczywi\u015bcie w pocz\u0105tkowych produktach do ich wytwarzania: nasionach s\u0142onecznika, kukurydzy, soi itp., a tak\u017ce w orzechach, zbo\u017cach i ro\u015blinach str\u0105czkowych.<\/p>\n

Paradoks polega na tym, \u017ce warzywa i owoce nie zawsze s\u0105 w stanie zaspokoi\u0107 ludzkie zapotrzebowanie nawet na witamin\u0119 C! Po pierwsze, wi\u0119kszo\u015b\u0107 z nich zawiera mniej kwasu askorbinowego. Po drugie, bardzo \u0142atwo ulega zniszczeniu podczas przechowywania i kulinarnej obr\u00f3bki produkt\u00f3w. Tak, latem i jesieni\u0105 jedz\u0105c \u015bwie\u017ce, tylko z ogrodu, owoce mo\u017cna uzyska\u0107 zalecan\u0105 ilo\u015b\u0107 witaminy C. A zim\u0105 i wiosn\u0105 – prawie.<\/p>\n

Soki kupowane w sklepie zwykle zawieraj\u0105 nie wi\u0119cej ni\u017c 2-3 miligramy witaminy C na 100 mililitr\u00f3w. Dlatego nie b\u0119dzie mo\u017cliwe zaspokojenie tego zapotrzebowania, nawet je\u015bli wypijesz sok w litrach.<\/p>\n

Minimalny wymagany zestaw witamin zawiera witaminy C, P, z grupy B (B1, B2, B6, PP, kwas foliowy i B12), A i E. Dla dzieci i os\u00f3b starszych wa\u017cna jest r\u00f3wnie\u017c witamina D. Mo\u017cesz sobie zapewni\u0107 ten zestaw ze wzgl\u0119du na zr\u00f3\u017cnicowan\u0105 diet\u0119 lub dodatkowe przyjmowanie multiwitamin.<\/p>\n

Szkoda syntetycznych witamin<\/h2>\n

Uwaga! Niekontrolowane przyjmowanie preparat\u00f3w multiwitaminowych mo\u017ce zaburza\u0107 metabolizm i wywiera\u0107 toksyczny wp\u0142yw na organizm – a\u017c do rozwoju hiperwitaminozy. Szczeg\u00f3lnie niebezpieczne s\u0105 pod tym wzgl\u0119dem witaminy A i D. Prawdziwa szkoda dla witamin syntetycznych jest mo\u017cliwa tylko wtedy, gdy s\u0105 stale przyjmowane w du\u017cych dawkach.<\/p>\n

Owoce mo\u017cna zast\u0105pi\u0107 multiwitaminami.<\/p>\n

Niekt\u00f3rzy ludzie, g\u0142\u00f3wnie emeryci, uwa\u017caj\u0105, \u017ce nie musz\u0105 je\u015b\u0107 owoc\u00f3w, po prostu za\u017cywaj\u0105 regularnie multiwitaminy. Oczywi\u015bcie taniej jest kupi\u0107 paczk\u0119 multiwitamin, kt\u00f3ra wystarczy na miesi\u0105c lub dwa, ni\u017c codziennie kupowa\u0107 \u015bwie\u017ce owoce i warzywa. Ale nie powinni\u015bmy zapomina\u0107, \u017ce opr\u00f3cz witamin owoce zawieraj\u0105 wiele innych przydatnych substancji: potas, \u017celazo, b\u0142onnik pokarmowy itp.<\/p>\n

Osoba, zw\u0142aszcza starsza, nie mo\u017ce obej\u015b\u0107 si\u0119 bez produkt\u00f3w zio\u0142owych. Oczywi\u015bcie spo\u017cycie witamin trwaj\u0105ce od trzech do czterech tygodni lepiej zorganizowa\u0107 w zimnych porach roku.<\/p>\n

Prawid\u0142owe spo\u017cycie witamin<\/h2>\n

\"Ca\u0142aW\u0142a\u015bciwe przyjmowanie witamin zaczyna si\u0119 od dok\u0142adnego okre\u015blenia zapotrzebowania organizmu na te substancje. Farmakoterapia, antybiotyki, r\u00f3\u017cne ograniczenia wynikaj\u0105ce z r\u00f3\u017cnych chor\u00f3b, interwencje chirurgiczne i stres zwi\u0119kszaj\u0105 zapotrzebowanie na witaminy. Z kolei pog\u0142\u0119biaj\u0105cy si\u0119 niedob\u00f3r witamin zaburza przemian\u0119 materii, pogarszaj\u0105c tym samym przebieg chor\u00f3b i uniemo\u017cliwiaj\u0105c ich skuteczne leczenie. Dlatego osoby cierpi\u0105ce na jak\u0105kolwiek dolegliwo\u015b\u0107 zdecydowanie musz\u0105 przyjmowa\u0107 preparaty witaminowe.<\/p>\n

B\u0142\u0119dy dotycz\u0105ce witamin<\/h2>\n

B\u0142\u0119dy dotycz\u0105ce witamin obejmuj\u0105 mit, \u017ce osoby na diecie niskokalorycznej nie mog\u0105 obej\u015b\u0107 si\u0119 bez multiwitamin.<\/p>\n

Jednocze\u015bnie regularne przyjmowanie kompleks\u00f3w multiwitaminowo-mineralnych lub \u017cywno\u015bci wzbogaconej witaminami jest przydatne dla wszystkich, zw\u0142aszcza ma\u0142ych dzieci, uczni\u00f3w, student\u00f3w, os\u00f3b starszych, os\u00f3b nara\u017conych na zwi\u0119kszony stres fizyczny lub neuropsychiczny, nara\u017cenie na szkodliwe czynniki produkcji i \u015brodowiska, a tak\u017ce kobiet w ci\u0105\u017cy i karmi\u0105cych.<\/p>\n

Nadmiar i przedawkowanie witamin C<\/h2>\n

Nadmiar witaminy C \u2013 zwykle syntetycznej, przyjmowanej w postaci lek\u00f3w \u2013 jest nie mniej niebezpieczny ni\u017c niedob\u00f3r, cho\u0107 nie tak powszechny. I nie chodzi tu tylko o witaminy A i D, kt\u00f3rych nadmierne stosowanie mo\u017ce powodowa\u0107 hiperwitaminoz\u0119 \u2013 czasami nawet \u015bmierteln\u0105. Reszta witamin r\u00f3wnie\u017c nie powinna da\u0107 si\u0119 ponie\u015b\u0107 emocjom, w tym \u201enieszkodliwy” kwas askorbinowy.<\/p>\n

Kwas askorbinowy od dawna uwa\u017cany jest za najbezpieczniejsz\u0105 i najkorzystniejsz\u0105 ze wszystkich witamin. Jednak w ostatnim czasie pojawia si\u0119 coraz wi\u0119cej doniesie\u0144 o negatywnych skutkach przedawkowania witaminy C. Brytyjscy lekarze stwierdzili, \u017ce wbrew obietnicom reklamowym, standardowe dawkowanie kwasu askorbinowego nie tyle zapobiega zawa\u0142owi serca, ile zaostrza stany zapalne. przebieg wielu chor\u00f3b. Inna grupa naukowc\u00f3w z Wielkiej Brytanii odkry\u0142a, \u017ce \u200b\u200bje\u015bli przyjmujesz wi\u0119cej ni\u017c 500 miligram\u00f3w witaminy C dziennie, nie dzia\u0142a ona przeciwutleniaj\u0105co, ale dzia\u0142a przeciwnie na organizm, czyli zwi\u0119ksza ilo\u015b\u0107 wolnych rodnik\u00f3w, kt\u00f3re niszcz\u0105 aktywne biologicznie substancje i materia\u0142 genetyczny.<\/p>\n

Kwas askorbinowy bierze udzia\u0142 w zapobieganiu mia\u017cd\u017cycy, ale tylko w ilo\u015bci nieprzekraczaj\u0105cej normy.<\/p>\n

Okaza\u0142o si\u0119 te\u017c, \u017ce du\u017ce dawki witaminy C przyspieszaj\u0105 rozw\u00f3j mia\u017cd\u017cycy. Ameryka\u0144scy kardiolodzy przebadali 570 os\u00f3b, kt\u00f3rych \u015brednia wieku wynosi\u0142a 54 lata. Na pocz\u0105tku badania wszystkie mia\u0142y normalny stan naczy\u0144. Nast\u0119pnie niekt\u00f3rzy badani zacz\u0119li przyjmowa\u0107 50 miligram\u00f3w kwasu askorbinowego, aby zapobiec mia\u017cd\u017cycy. Po 1,5 roku odby\u0142o si\u0119 ponowne badanie i okaza\u0142o si\u0119, \u017ce u os\u00f3b spo\u017cywaj\u0105cych witamin\u0119 C w du\u017cych dawkach 2,5 razy cz\u0119\u015bciej wyst\u0119powa\u0142a mia\u017cd\u017cyca t\u0119tnic szyjnych (zaopatruj\u0105cych m\u00f3zg w krew).<\/p>\n

Przy d\u0142ugotrwa\u0142ym stosowaniu nadmiernych dawek witaminy C mo\u017cna zaobserwowa\u0107 pobudzenie o\u015brodkowego uk\u0142adu nerwowego (niepok\u00f3j, uczucie gor\u0105ca, bezsenno\u015b\u0107), zahamowanie czynno\u015bci trzustki, pojawienie si\u0119 cukru w \u200b\u200bmoczu i wzmo\u017con\u0105 krzepliwo\u015b\u0107 krwi. Ponadto zwi\u0119ksza si\u0119 wydalanie z organizmu witamin B12, B6, B2 oraz samego kwasu askorbinowego.<\/p>\n

Nawet przy niezbyt d\u0142ugim nadu\u017cywaniu witaminy C w moczu pojawia si\u0119 du\u017co soli kwasu szczawiowego, co jest obarczone tworzeniem kamieni nerkowych.<\/p>\n

Istniej\u0105 zalecane dawki witaminy C, kt\u00f3rych nale\u017cy przestrzega\u0107. Najlepszym sposobem na zapewnienie tej normy jest w\u0142\u0105czenie do swojego jad\u0142ospisu r\u00f3\u017cnorodnych owoc\u00f3w i warzyw, w kt\u00f3rych kwas askorbinowy i inne dobroczynne substancje s\u0105 w zr\u00f3wnowa\u017conych proporcjach bez ryzyka przedawkowania. Pomy\u015blmy o innych witaminach:<\/p>\n

Przedawkowanie witaminy B6<\/h2>\n

Przedawkowanie witaminy B6 mo\u017ce zwi\u0119kszy\u0107 kwasowo\u015b\u0107 soku \u017co\u0142\u0105dkowego i nasili\u0107 b\u00f3l zwi\u0105zany z zapaleniem \u017co\u0142\u0105dka lub chorob\u0105 wrzodow\u0105.<\/p>\n

Przedawkowanie kwasu foliowego mo\u017ce powodowa\u0107 podra\u017cnienie sk\u00f3ry.<\/p>\n

Nadmiar witamin w organizmie<\/h2>\n

Nadmiar witamin w organizmie jest tak samo straszny, jak ich niedob\u00f3r, dlatego musisz poprawnie obliczy\u0107 dawk\u0119. Nadmiar witaminy E jest obarczony podwy\u017cszonym ci\u015bnieniem krwi.<\/p>\n

Nadmierne spo\u017cycie witaminy A we wczesnych stadiach ci\u0105\u017cy mo\u017ce prowadzi\u0107 do wad serca i uk\u0142adu nerwowego u noworodk\u00f3w.<\/p>\n

Szkoda beta-karotenu<\/h2>\n

Generalnie takie modne antyoksydanty w du\u017cych ilo\u015bciach cz\u0119\u015bciej szkodz\u0105 organizmowi ni\u017c przynosz\u0105 oczekiwane rezultaty.<\/p>\n

W szczeg\u00f3lno\u015bci wyniki niekt\u00f3rych bada\u0144 podaj\u0105 w w\u0105tpliwo\u015b\u0107 zalety tabletek beta-karotenu. Ameryka\u0144scy naukowcy przeprowadzili badanie, w kt\u00f3rym wzi\u0119\u0142o udzia\u0142 22 tys. os\u00f3b. Po\u0142owa badanych przyjmowa\u0142a 50 miligram\u00f3w kapsu\u0142ek beta-karotenu co drugi dzie\u0144 przez 12 lat, druga po\u0142owa nie. W rezultacie nie by\u0142o istotnych r\u00f3\u017cnic w stanie zdrowia obu grup.<\/p>\n

A poniewa\u017c beta-karoten nie ma korzystnego wp\u0142ywu na zdrowie, nie ma sensu kupowa\u0107 drogich tabletek.<\/p>\n

Uwaga! U os\u00f3b pal\u0105cych syntetyczne dzia\u0142anie beta-karotenu mo\u017ce objawia\u0107 si\u0119 powstawaniem czynnik\u00f3w rakotw\u00f3rczych w tkance p\u0142uc, co zwi\u0119ksza ryzyko raka p\u0142uc. Nie dotyczy to naturalnego beta-karotenu, kt\u00f3ry znajduje si\u0119 w marchwi i innych warzywach.<\/p>\n

Szczeg\u00f3ln\u0105 ostro\u017cno\u015b\u0107 nale\u017cy zachowa\u0107 przy nowych formach preparat\u00f3w witaminowych. Te same tabletki musuj\u0105ce nie s\u0105 odpowiednie dla wszystkich: tylko pogorsz\u0105 stan os\u00f3b cierpi\u0105cych na wrz\u00f3d trawienny lub zapalenie \u017co\u0142\u0105dka w ostrej fazie lub mog\u0105 wywo\u0142a\u0107 zaostrzenie tych chor\u00f3b, gdy s\u0105 przyjmowane na pusty \u017co\u0142\u0105dek, nawet w okresie remisji.<\/p>\n

Nale\u017cy wzi\u0105\u0107 pod uwag\u0119 i oto niuans. Gdy tylko do organizmu dostan\u0105 si\u0119 nadmiarowe dawki witamin, natychmiast spr\u00f3buje pozby\u0107 si\u0119 nadmiaru tych substancji, zwi\u0119kszaj\u0105c ich rozk\u0142ad i wydalanie. Innymi s\u0142owy, im wi\u0119cej witamin przyjmujemy, tym intensywniej dzia\u0142a mechanizm ochronny, maj\u0105cy na celu ich usuni\u0119cie. A nawet po powrocie do normalnej ilo\u015bci witamin organizm nie spieszy si\u0119 z ograniczeniem ich wydalania. W rezultacie beri-beri mo\u017ce rozwin\u0105\u0107 si\u0119 pomimo odpowiedniego spo\u017cycia witamin.<\/p>\n

R\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy witaminami naturalnymi a syntetycznymi<\/h2>\n

\"Ca\u0142aWszyscy wiecie, \u017ce istniej\u0105 naturalne i syntetyczne witaminy, ale niewiele os\u00f3b wie, jaka jest mi\u0119dzy nimi r\u00f3\u017cnica. Poniewa\u017c nie istnieje. Wszystkie witaminy \u2013 zar\u00f3wno te w tabletkach, jak i te zawarte w owocach \u2013 maj\u0105 tak\u0105 sam\u0105 budow\u0119 chemiczn\u0105. Je\u015bli formu\u0142a zosta\u0142a zmieniona podczas tworzenia leku, to nie zawiera ju\u017c witaminy, ale inn\u0105 substancj\u0119 o innych w\u0142a\u015bciwo\u015bciach. Oczywi\u015bcie w warzywach i owocach znajduje si\u0119 wiele przydatnych substancji, opr\u00f3cz okre\u015blonej witaminy i wszystkich innych rzeczy, kt\u00f3re s\u0105 r\u00f3wne, wskazane jest, aby wybra\u0107 produkt naturalny. R\u00f3\u017cnica mi\u0119dzy witaminami naturalnymi a syntetycznymi polega tylko na sposobie ekstrakcji substancji czynnej.<\/p>\n

Nawiasem m\u00f3wi\u0105c, wiele preparat\u00f3w witaminowych powstaje z naturalnych \u017ar\u00f3de\u0142 lub surowc\u00f3w naturalnych: witaminy B2 i B12 pozyskiwane s\u0105 na drodze syntezy przez mikroorganizmy, witamina C \u2013 z glukozy, witamina P \u2013 z aronii, sk\u00f3rki cytrus\u00f3w czy japo\u0144skiej Sophory itp. Ponadto, przy produkcji jest bardzo \u015bci\u015ble monitorowany, aby tabletka zawiera\u0142a okre\u015blon\u0105 dawk\u0119 konkretnej witaminy. Wreszcie witaminy syntetyczne s\u0105 niezawodnie chronione przed wszelkiego rodzaju wp\u0142ywami zewn\u0119trznymi i dlatego s\u0105 dobrze zachowane, w przeciwie\u0144stwie do witamin naturalnych, kt\u00f3re s\u0105 niszczone przez ciep\u0142o, \u015bwiat\u0142o itp.<\/p>\n

Preparaty s\u0105 niezb\u0119dne w przypadku ci\u0119\u017ckiej hipowitaminozy, a tym bardziej w przypadku beri-beri, gdy pilne jest zwi\u0119kszenie poziomu witamin w organizmie. Musz\u0105 je przyjmowa\u0107 osoby, kt\u00f3rych dieta z jakiegokolwiek powodu (dni postu, niekt\u00f3re choroby, stan pooperacyjny itp.) jest ograniczona ilo\u015bciowo lub jako\u015bciowo, a przez to uboga w niekt\u00f3re witaminy, a tak\u017ce sportowcy, osoby pracuj\u0105ce w szkodliwych warunkach pracy, kobiety w ci\u0105\u017cy i karmi\u0105ce oraz wiele innych kategorii populacji.<\/p>\n

Wiele os\u00f3b kupuje syrop z dzikiej r\u00f3\u017cy, wierz\u0105c, \u017ce zawiera on naturalny koncentrat witaminy C. W rzeczywisto\u015bci kwas askorbinowy jest ca\u0142kowicie niszczony podczas produkcji syropu, a specjalnie do niego dodaje si\u0119 syntetyczn\u0105 witamin\u0119.<\/p>\n

Witaminy pomagaj\u0105 schudn\u0105\u0107<\/h2>\n

Jest ma\u0142o prawdopodobne, \u017ce same witaminy pomog\u0105 schudn\u0105\u0107 osobom, kt\u00f3re lubi\u0105 je\u015b\u0107 w nadmiarze. Jednak dodatkowe przyjmowanie preparat\u00f3w witaminowych pozwoli unikn\u0105\u0107 hipowitaminozy i chor\u00f3b, kt\u00f3re powoduj\u0105: anemii, osteoporozy, upo\u015bledzenia wzroku itp., kt\u00f3re cz\u0119sto spotykane s\u0105 w\u015br\u00f3d entuzjast\u00f3w r\u00f3\u017cnych metod odchudzania.<\/p><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Prawid\u0142owe spo\u017cycie witamin z uwzgl\u0119dnieniem przedawkowania i nadmiaru: ca\u0142a prawda i mity<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":448536,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[559],"tags":[],"class_list":["post-593873","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-zdrowie"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/593873","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=593873"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/593873\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media\/448536"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=593873"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=593873"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pl\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=593873"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}