- \n
- provis\u00e3o total da necessidade do corpo de nutrientes essenciais e fatores nutricionais essenciais;<\/li>\n
- limitar o teor de \u00e1cidos graxos saturados na dieta para doen\u00e7as card\u00edacas com um aumento simult\u00e2neo na propor\u00e7\u00e3o de \u00e1cidos graxos insaturados at\u00e9 60-70% da gordura total, o que reduz o teor de colesterol para 180-200 mg por dia;<\/li>\n
- garantindo o conte\u00fado ideal na dieta para doen\u00e7as do sistema cardiovascular de prote\u00edna (pelo menos 11-13% da ingest\u00e3o total de calorias), enquanto 50% da quantidade total de prote\u00edna deve vir de prote\u00ednas vegetais (principalmente prote\u00ednas de soja e seus processados produtos) com composi\u00e7\u00e3o equilibrada de amino\u00e1cidos e efeito hipolipid\u00eamico;<\/li>\n
- inclus\u00e3o na nutri\u00e7\u00e3o m\u00e9dica para doen\u00e7as cardiovasculares predominantemente carboidratos complexos. Os carboidratos simples s\u00e3o introduzidos na forma de composi\u00e7\u00f5es naturais, pelo que as dietas s\u00e3o praticamente desprovidas de carboidratos refinados;<\/li>\n
- garantindo o conte\u00fado ideal de fibra diet\u00e9tica que promove o metabolismo do colesterol em \u00e1cidos biliares, estimulando a fun\u00e7\u00e3o de forma\u00e7\u00e3o de bile do f\u00edgado. Assim, realiza-se uma via fisiol\u00f3gica natural para a elimina\u00e7\u00e3o do colesterol do corpo;<\/li>\n
- garantir a necessidade do corpo de pot\u00e1ssio e magn\u00e9sio com baixo teor de sais de s\u00f3dio (dieta praticamente sem sal), al\u00e9m de garantir a quantidade ideal de Ca, P, Zn, Mn, I;<\/li>\n
- compensa\u00e7\u00e3o total das necessidades do corpo de pacientes com doen\u00e7a arterial coronariana em vitaminas hidrossol\u00faveis e lipossol\u00faveis. Isso proporciona um aumento do n\u00edvel de vitaminas C, E e caroteno, que t\u00eam uma atividade antioxidante pronunciada;<\/li>\n
- A nutri\u00e7\u00e3o m\u00e9dica antiaterog\u00eanica para doen\u00e7as do sistema cardiovascular deve conter alimentos crus (legumes em saladas, frutas). Nos casos em que for necess\u00e1rio, os produtos e pratos podem ser submetidos a um suave processamento culin\u00e1rio, o que permite preservar de forma mais completa o complexo natural de vitaminas e minerais;<\/li>\n
- uma dieta para um cora\u00e7\u00e3o doente prev\u00ea cinco refei\u00e7\u00f5es frequentes por dia, com a \u00faltima refei\u00e7\u00e3o 2 horas antes de dormir (kefir ou iogurte de soja).<\/li>\n<\/ul>\n
Nutri\u00e7\u00e3o terap\u00eautica para doen\u00e7a card\u00edaca coron\u00e1ria e outras doen\u00e7as card\u00edacas<\/h2>\n
Dentre as doen\u00e7as do sistema cardiovascular, a aterosclerose, a doen\u00e7a coronariana (DAC), o infarto do mioc\u00e1rdio, a hipertens\u00e3o, a hiperlipoproteinemia (HLP), etc. s\u00e3o consideradas as mais comuns, propensas a longo curso e exacerba\u00e7\u00f5es frequentes.<\/p>\n
Os fatores de risco mais comuns para a ocorr\u00eancia deste grupo de doen\u00e7as s\u00e3o a desnutri\u00e7\u00e3o com o consumo de alimentos abundantes, de alto valor energ\u00e9tico e hiperlipidemia associada, excesso de peso, toler\u00e2ncia prejudicada aos carboidratos, hiperuricemia, bem como predisposi\u00e7\u00e3o heredit\u00e1ria a essas doen\u00e7as, etc.<\/p>\n
Os dist\u00farbios metab\u00f3licos s\u00e3o dominados por dist\u00farbios do metabolismo lip\u00eddico, toler\u00e2ncia a carboidratos, processos de peroxida\u00e7\u00e3o lip\u00eddica, sistema antioxidante e outros mecanismos patog\u00eanicos. Para restaurar o metabolismo perturbado nessas doen\u00e7as, \u00e9 importante usar a nutri\u00e7\u00e3o terap\u00eautica como componente da terapia complexa e como fator terap\u00eautico independente no processo de reabilita\u00e7\u00e3o de pacientes com doen\u00e7as cardiovasculares.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4428595.webp\")
<\/a><\/p>\nNa fase de reabilita\u00e7\u00e3o, a nutri\u00e7\u00e3o antiaterog\u00eanica na doen\u00e7a coronariana e outras cardiopatias contribui, como mostra a experi\u00eancia cl\u00ednica, para aumentar a resist\u00eancia do organismo a situa\u00e7\u00f5es estressantes, manter a estabilidade hemodin\u00e2mica e restaurar os sistemas funcionais mais danificados do corpo.<\/p>\n
A dieta para pacientes com doen\u00e7as cardiovasculares visa principalmente restaurar o metabolismo lip\u00eddico, a hemodin\u00e2mica central e perif\u00e9rica, o equil\u00edbrio h\u00eddrico e eletrol\u00edtico, reduzindo a atividade da peroxida\u00e7\u00e3o lip\u00eddica (LPO) e aumentando a prote\u00e7\u00e3o antioxidante.<\/p>\n
Dieta antiaterog\u00eanica para doen\u00e7a card\u00edaca coron\u00e1ria (DAC) e aterosclerose<\/h2>\n
Nutri\u00e7\u00e3o antiaterog\u00eanica na doen\u00e7a coronariana e aterosclerose em termos de composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, valor biol\u00f3gico e energ\u00e9tico corresponde \u00e0 principal variante da dieta padr\u00e3o, \u00e9 bem equilibrada, patogeneticamente adequada na aterosclerose, doen\u00e7a arterial coronariana, infarto do mioc\u00e1rdio.<\/p>\n
O hipocolesterol, dieta hiposs\u00f3dica na doen\u00e7a coronariana e aterosclerose \u00e9 fisiologicamente completo em sua composi\u00e7\u00e3o qu\u00edmica, conjunto de alimentos e pratos, valor energ\u00e9tico e biol\u00f3gico e dieta.<\/p>\n
A parte proteica da dieta para doen\u00e7a card\u00edaca coron\u00e1ria e aterosclerose consiste em prote\u00ednas facilmente diger\u00edveis (leite, ovo, soja, peixe) com uma composi\u00e7\u00e3o de amino\u00e1cidos bem equilibrada na propor\u00e7\u00e3o de prote\u00edna animal e vegetal 1:1.<\/p>\n
A propor\u00e7\u00e3o na dieta para doen\u00e7a coronariana e aterosclerose de gordura animal e vegetal \u00e9 de 3:1, enquanto a prefer\u00eancia \u00e9 dada ao \u00f3leo vegetal (girassol, milho) e gordura de peixe marinho – fontes de PUFAs com alta atividade biol\u00f3gica. A restri\u00e7\u00e3o na dieta de gordura animal e a exclus\u00e3o completa de gordura refrat\u00e1ria (bovina, cordeiro, porco) pode reduzir o teor de colesterol na dieta para 200-250 mg por dia.<\/p>\n
Na dieta para DIC e aterosclerose, os produtos do mar s\u00e3o amplamente utilizados: algas marinhas, invertebrados marinhos (lulas, camar\u00f5es, mexilh\u00f5es, etc.) – como fontes de macro e microelementos (ferro, mangan\u00eas, zinco, cobre, iodo). Na dieta, o teor de sal de mesa \u00e9 limitado a 3 g, que s\u00e3o fornecidos ao paciente \u00e0 m\u00e3o para salgar refei\u00e7\u00f5es prontas preparadas sem adi\u00e7\u00e3o de sal. Observe o princ\u00edpio de refei\u00e7\u00f5es fracionadas frequentes (6 vezes ao dia), com alimentos limitados \u00e0 noite e \u00e0 noite.<\/p>\n
\n
Indica\u00e7\u00f5es para dieta:<\/strong> aterosclerose de qualquer localiza\u00e7\u00e3o (coron\u00e1ria, cerebral, vasos perif\u00e9ricos), doen\u00e7a arterial coronariana, hipertens\u00e3o, infarto do mioc\u00e1rdio, acidente vascular cerebral, insufici\u00eancia cardiovascular cr\u00f4nica, HLP de v\u00e1rias classes.<\/p>\n<\/blockquote>\n
O objetivo da dieta para aterosclerose do cora\u00e7\u00e3o e outras doen\u00e7as cardiovasculares: o impacto no metabolismo prejudicado de lip\u00eddios, carboidratos e prote\u00ednas para reduzir o efeito patog\u00eanico de fatores de risco na ocorr\u00eancia e progress\u00e3o de doen\u00e7as como aterosclerose, doen\u00e7a arterial coronariana, infarto do mioc\u00e1rdio, hiperlipoproteinemia, hipertens\u00e3o arterial, obesidade, intoler\u00e2ncia \u00e0 glicose, hiperuricemia, etc.<\/p>\n
Nutri\u00e7\u00e3o durante uma dieta para aterosclerose do cora\u00e7\u00e3o<\/h2>\n
Ao prescrever uma dieta para aterosclerose, os seguintes alimentos devem estar presentes na dieta.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4626816.webp\")
<\/a><\/p>\nP\u00e3o e produtos de panifica\u00e7\u00e3o.<\/strong> P\u00e3o de centeio, trigo, principalmente de farinha integral, p\u00e3o estaladi\u00e7o, biscoitos secos. O p\u00e3o de ontem.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4858267.webp\")
<\/a><\/p>\nPrimeira refei\u00e7\u00e3o.<\/strong> Cereais, vegetais, sopas vegetarianas, borscht, beterraba, sopa de repolho, okroshka, latic\u00ednios, sopas de frutas, 1-2 vezes por semana primeiros pratos cozidos em um caldo fraco de carne ou peixe.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4a603b2.webp\")
<\/a><\/p>\nPratos de carne e aves.<\/strong> De carne bovina, carne de porco magra, cordeiro, coelho, frango, peru, ap\u00f3s a remo\u00e7\u00e3o da gordura vis\u00edvel, tend\u00f5es. Cozido cozido ou cozido no vapor ou assado ap\u00f3s a fervura. Pato, ganso n\u00e3o s\u00e3o recomendados. Os \u00f3rg\u00e3os internos dos animais (f\u00edgado, rins, cora\u00e7\u00e3o, pulm\u00f5es, c\u00e9rebro) s\u00e3o exclu\u00eddos.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4c61b2b.webp\")
<\/a><\/p>\nPratos de peixe e produtos \u00e0 base de peixe.<\/strong> V\u00e1rios tipos de peixes do rio e do mar com baixo teor de gordura cozidos ou assados \u200b\u200bem molho branco ap\u00f3s a ca\u00e7a furtiva ou fervura. Arenque demolhado 1 vez por semana.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf4e6e02f.webp\")
<\/a><\/p>\nPratos de ovo.<\/strong> Ovos de galinha cozidos em forma de omeletes, para cozinhar outros pratos. Ovos de pato e ganso s\u00e3o exclu\u00eddos. A clara de ovo pode ser usada com frequ\u00eancia, dada a quantidade total recomendada de prote\u00edna na dieta.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf506f3ae.webp\")
<\/a><\/p>\nPratos de legumes e ervas.<\/strong> Uma variedade de vegetais crus (pepino, tomate, repolho, alface, cenoura, salsa, endro, aipo, cebola, alho, r\u00e1bano) e cozidos (batata, ab\u00f3bora, abobrinha, couve-flor e repolho branco); Chucrute. A dieta do repolho<\/a> tamb\u00e9m \u00e9 popular. Os vegetais s\u00e3o usados \u200b\u200bpara preparar aperitivos, acompanhamentos, pratos principais, saladas. O uso de feij\u00e3o, ervilha, feij\u00e3o, azeda, espinafre \u00e9 limitado.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf5271815.webp\")
<\/a><\/p>\nPratos de cereais e massas.<\/strong> Use quaisquer cereais (de prefer\u00eancia – trigo sarraceno, aveia) na forma de v\u00e1rios cereais, pudins, ca\u00e7arolas, pilaf de frutas.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf54763f3.webp\")
<\/a><\/p>\nPratos de leite e produtos l\u00e1cteos.<\/strong> Leite, latic\u00ednios, queijo cottage em sua forma natural e em pratos. Creme e creme de leite s\u00e3o usados \u200b\u200b\u200b\u200b\u00e0 custa da quantidade de manteiga. \u00c9 prefer\u00edvel usar produtos l\u00e1cteos com baixo teor de gordura na dieta, incluindo queijos com baixo teor de gordura n\u00e3o picantes (“russo", “sovi\u00e9tico”). Sorvete \u00e9 exclu\u00eddo.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf5661047.webp\")
<\/a><\/p>\nGorduras.<\/strong> Em sua forma pura – gordura do leite (25-30 g por dia), o restante da gordura animal \u00e9 encontrado em produtos de origem animal. \u00d3leo vegetal (girassol, milho refinado e azeite) – 30 g por dia para adicionar \u00e0s refei\u00e7\u00f5es, variedades diet\u00e9ticas de margarina (pasta) – devido \u00e0 quantidade total de gordura. As gorduras refrat\u00e1rias s\u00e3o exclu\u00eddas.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf585eac2.webp\")
<\/a><\/p>\nDoces.<\/strong> A\u00e7\u00facares simples (n\u00e3o mais de 50 g por dia). Cacau, chocolate, cremes, manteiga, produtos de confeitaria com alto teor de gordura s\u00e3o exclu\u00eddos.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf5a60652.webp\")
<\/a><\/p>\nBebidas.<\/strong> Ch\u00e1 fraco, bebida de caf\u00e9, kvass, bebidas de frutas, \u00e1gua mineral de acordo com as indica\u00e7\u00f5es.<\/p>\n
![\"Dieta](\"https:\/\/allforwomen.com.de\/wp-content\/uploads\/2022\/01\/post-523046-61e9cf5c76563.webp\")
<\/a><\/p>\nMolhos.<\/strong> Em um caldo de legumes, latic\u00ednios, molhos de frutas.<\/p>\n