Se os sintomas da salmonelose forem detectados e o tratamento n\u00e3o for iniciado a tempo, as pessoas cuja imunidade est\u00e1 enfraquecida por uma doen\u00e7a recente podem desenvolver envenenamento do sangue.<\/p>\n
Esta doen\u00e7a infecciosa polietiol\u00f3gica \u00e9 caracterizada por uma variedade de manifesta\u00e7\u00f5es cl\u00ednicas – desde o transporte assintom\u00e1tico at\u00e9 formas s\u00e9pticas graves.<\/p>\n
O agente causador da salmonelose<\/strong> \u00e9 uma bact\u00e9ria do g\u00eanero Salmonella. Parecem bast\u00f5es com flagelos, s\u00e3o m\u00f3veis e, quando destru\u00eddos, liberam endotoxina, que causa sintomas de intoxica\u00e7\u00e3o. Eles s\u00e3o divididos em 2.200 sorotipos, dos quais cerca de 700 vivem no corpo humano. As caracter\u00edsticas do curso da doen\u00e7a causada por ela dependem das propriedades do sorotipo. Salmonella s\u00e3o muito est\u00e1veis \u200b\u200bno ambiente externo. Em objetos, eles podem durar at\u00e9 90 dias, na \u00e1gua – at\u00e9 60 dias, em fezes secas por 3-4 anos. Em produtos l\u00e1cteos e carnes, eles podem ser armazenados por at\u00e9 4 meses, e a apar\u00eancia e o sabor dos produtos n\u00e3o mudam. Eles n\u00e3o s\u00e3o mortos por salga e defuma\u00e7\u00e3o – apenas fervendo por pelo menos 2,5 horas.<\/p>\n O mecanismo de transmiss\u00e3o da infec\u00e7\u00e3o por salmonelose \u00e9 fecal-oral, a via de infec\u00e7\u00e3o \u00e9 alimentar. Uma pessoa pode ser infectada tanto por uma pessoa doente quanto por animais, em particular por aves. A porcentagem de contamina\u00e7\u00e3o por salmonela de ovos de pato e ganso \u00e9 especialmente alta, por isso n\u00e3o \u00e9 recomendado que sejam consumidos crus. Os ovos de galinha da loja passam por um tratamento preliminar de desinfec\u00e7\u00e3o, mas ainda \u00e9 melhor lav\u00e1-los antes de quebr\u00e1-los, lavando completamente os vest\u00edgios de excrementos e depois lavando as m\u00e3os.<\/p>\n Voc\u00ea pode se infectar com salmonelose comendo carne de peixe, lagostins, caranguejos, r\u00e3s e tartarugas insuficientemente processadas termicamente.<\/strong><\/p>\n Este g\u00eanero de bact\u00e9ria recebeu o nome do veterin\u00e1rio americano D. E. Salmon, que isolou o pat\u00f3geno em 1885.<\/p>\n Sintomas.<\/strong> O per\u00edodo de incuba\u00e7\u00e3o da salmonelose \u00e9 de 6 a 24 horas. A doen\u00e7a come\u00e7a agudamente. N\u00e1useas, v\u00f4mitos e sintomas de intoxica\u00e7\u00e3o aparecem quase simultaneamente. A temperatura pode subir para 39-40 \u00b0 C, aumenta a dor de cabe\u00e7a. V\u00f4mitos primeiro da comida ingerida, depois da bile. Muito raramente, os sintomas da salmonelose limitam-se apenas ao v\u00f4mito.<\/p>\n As fezes s\u00e3o m\u00faltiplas, soltas, abundantes, ofensivas, espumosas, muitas vezes de cor verde escura. Os pacientes relatam estrondo no abd\u00f4men.<\/strong><\/p>\n A desidrata\u00e7\u00e3o se desenvolve rapidamente a partir de v\u00f4mitos e diarr\u00e9ia. Os pacientes s\u00e3o p\u00e1lidos, secos, a pele com um tom azulado, a voz \u00e9 fraca, a press\u00e3o arterial \u00e9 baixa, pode haver tonturas, desmaios, c\u00e3ibras nos membros, \u00e0s vezes desenvolve-se del\u00edrio, alucina\u00e7\u00f5es. Diminui e, em casos especialmente graves, a excre\u00e7\u00e3o de urina \u00e9 interrompida. A sepse por Salmonella (envenenamento do sangue) pode se desenvolver com saltos de febre e crises de calafrios e suor, o desenvolvimento de focos purulentos em v\u00e1rios \u00f3rg\u00e3os. Esta forma \u00e9 t\u00edpica para pessoas com um sistema imunol\u00f3gico enfraquecido.<\/p>\n Em casos leves, a doen\u00e7a dura de 2 a 4 dias, em casos graves pode ser adiada por v\u00e1rias semanas.<\/p>\n Os mais suscet\u00edveis \u00e0 salmonelose s\u00e3o crian\u00e7as menores de 1 ano, e \u00e9 nelas que a doen\u00e7a \u00e9 especialmente dif\u00edcil, a desidrata\u00e7\u00e3o se desenvolve rapidamente, com risco de vida.<\/p>\n<\/blockquote>\n No tratamento da salmonelose, s\u00e3o necess\u00e1rias as seguintes medidas:<\/strong><\/p>\n Complica\u00e7\u00f5es.<\/strong> A desidrata\u00e7\u00e3o grave pode levar ao colapso circulat\u00f3rio e \u00e0 morte por insufici\u00eancia card\u00edaca.<\/p>\n Na forma s\u00e9ptica, desenvolvem-se complica\u00e7\u00f5es da salmonelose como artrite, osteomielite, endocardite, bem como meningite, apendicite, abscessos do c\u00e9rebro, ba\u00e7o, f\u00edgado e rins.<\/p>\n Pneumonia e infec\u00e7\u00f5es do trato urin\u00e1rio podem se desenvolver como infec\u00e7\u00f5es secund\u00e1rias.<\/p>\n A preven\u00e7\u00e3o<\/strong> come\u00e7a nas empresas produtoras de carnes e embutidos. O servi\u00e7o sanit\u00e1rio e epidemiol\u00f3gico, em conjunto com o servi\u00e7o veterin\u00e1rio, s\u00e3o obrigados a fiscalizar o cumprimento das regras de abate de gado e processamento de carca\u00e7as; normas para armazenamento e processamento de carne, realizar uma pesquisa de trabalhadores na admiss\u00e3o em empresas de alimentos e institui\u00e7\u00f5es infantis, investigar todos os casos de surtos de infec\u00e7\u00f5es alimentares associadas a produtos de baixa qualidade, identificar e eliminar suas causas.<\/p>\n A popula\u00e7\u00e3o n\u00e3o \u00e9 recomendada a comprar carne e peixe, ovos e produtos defumados das m\u00e3os, para com\u00ea-los sem tratamento t\u00e9rmico suficiente.<\/strong> Para prevenir a salmonelose, \u00e9 necess\u00e1rio tratar regularmente os brinquedos e artigos de puericultura com \u00e1gua e sab\u00e3o, ferver bicos e mamadeiras em qualquer contato com o solo ou o ch\u00e3o, ensinar as crian\u00e7as a lavar as m\u00e3os regularmente o mais cedo poss\u00edvel e certificar-se de que o fazem de forma completa e correta.<\/p>\n Como, ap\u00f3s a recupera\u00e7\u00e3o cl\u00ednica, o paciente consegue excretar bact\u00e9rias por at\u00e9 3 meses, ele precisa de exames regulares, e a sala onde mora (principalmente as \u00e1reas comuns) \u00e9 higienizada.<\/p>\n Os trabalhadores da alimenta\u00e7\u00e3o requerem aten\u00e7\u00e3o especial, pois podem infectar grande parte da popula\u00e7\u00e3o. Portanto, recomenda-se a realiza\u00e7\u00e3o de um estudo mensal de fezes, e a quest\u00e3o da admiss\u00e3o ao trabalho com produtos aliment\u00edcios \u00e9 decidida em conjunto por um especialista em doen\u00e7as infecciosas e um epidemiologista.<\/p>\n<\/blockquote>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" O mecanismo de transmiss\u00e3o da salmonelose, sintomas de uma doen\u00e7a infecciosa, tratamento e medidas de preven\u00e7\u00e3o<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":232456,"comment_status":"closed","ping_status":"closed","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":"","_wp_rev_ctl_limit":""},"categories":[560],"tags":[],"class_list":["post-601525","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-saude"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/601525","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=601525"}],"version-history":[{"count":0,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/601525\/revisions"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media\/232456"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=601525"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=601525"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/allforwomen.com.de\/pt-pt\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=601525"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}\n
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