Régime végétarien équilibré : aliments et recettes, résultats, avantages et inconvénients d’un régime végétarien
Une telle nutrition donne d’excellents résultats, aide à débarrasser le corps des toxines et à normaliser la fonction intestinale. De plus, toutes les personnes qui maigrissent avec un régime végétarien constatent une légèreté dans tout le corps et une amélioration notable du bien-être général, ce qui est assez rare dans le monde de la nutrition.
Comment perdre du poids avec un régime végétalien strict?
Perdez du poids et sentez-vous bien – seuls quelques systèmes de nutrition peuvent donner un tel résultat.
Bien sûr, ce système alimentaire a à la fois des fans et des opposants qui soutiennent que suivre un régime végétarien strict peut frapper de nombreux systèmes corporels. Cependant, les nutritionnistes ont tendance à attribuer les différentes perceptions d’un régime végétarien aux particularités du corps, qui, comme vous le savez, est individuel. Par conséquent, il vaut la peine de comprendre comment perdre du poids avec un régime végétarien et quels sont les avantages de ce système alimentaire.
Avantages d’un régime végétarien équilibré pour la perte de poids
Le principe fondamental d’un régime végétarien pour perdre du poids, dont un menu équilibré permet de perdre du poids et de ne pas ressentir de sensation de faim douloureuse, est l’absence totale de sel, de viande et d’absolument tous ses dérivés dans l’alimentation. Actuellement, en plus des soi-disant végétariens, il existe également plusieurs de ses sous-espèces. Les systèmes alimentaires végétariens comprennent également une alimentation crue, le véganisme, le lacto végétarisme, le fruitarisme, etc. Il existe également une alimentation végétarienne qui permet, en plus des légumes et des fruits, l’utilisation de poissons et de fruits de mer.
Un régime végétalien a des avantages et des inconvénients, comme tout autre régime.
Les aspects positifs de sa mise en œuvre comprennent:
- normalisation du processus de digestion, nettoyant le corps des toxines et des toxines, se produisant en raison de la teneur importante en fibres dans l’alimentation quotidienne;
- La possibilité de manger des aliments en grande quantité, qui apparaît chez une personne qui maigrit du fait que la plupart des plats sont d’origine végétale et contiennent un minimum de matières grasses;
- Nettoyage efficace des vaisseaux sanguins, normalisation de la pression artérielle et de la glycémie, ce qui est très utile pour les personnes vivant avec un diagnostic de diabète.
Parmi les avantages d’un régime végétarien équilibré figure également l’enrichissement de l’organisme avec une masse de vitamines et de minéraux utiles contenus dans les légumes et les fruits.
Inconvénients d’un régime végétarien pauvre en sel et en protéines pour perdre du poids
Quant aux inconvénients d’un régime végétarien sans sel, ils sont là, puisque les aliments végétaux ne sont pas en mesure de remplacer complètement les plats de viande. Les médecins reconnaissent l’inconvénient du végétarisme en tant qu’acides aminés essentiels essentiels qui ne sont pas reçus par l’organisme, dont la synthèse indépendante est impossible.
C’est pourquoi la médecine officielle recommande de considérer les régimes végétariens protéinés pour la perte de poids uniquement comme un changement de régime à court terme visant à perdre du poids ou à améliorer l’état dans le traitement de toute maladie. De tels régimes sont contre-indiqués pour les enfants en période de croissance, les adolescents, les femmes enceintes et allaitantes et les personnes âgées.
Pourquoi mon ventre gonfle-t-il avec un régime végétarien?
De nombreuses personnes qui ont essayé un régime végétarien ont remarqué un symptôme aussi désagréable qu’une augmentation des flatulences intestinales et de la diarrhée. Pourquoi l’estomac gonfle-t-il avec un régime végétarien et souffre-t-il de diarrhée? Le fait est que l’abondance de fibres alimentaires et de fibres de fruits contribue à une élimination plus active de "tout ce qui est inutile" du corps. Ce processus s’accompagne souvent d’une augmentation de la formation de gaz et de troubles intestinaux.
Pour beaucoup de gens, un régime végétarien de désintoxication n’est pas seulement un moyen simple de perdre du poids, mais aussi un mode de vie. Cependant, pour ceux qui ne se sentent pas encore prêts à passer à un menu entièrement sans viande, un régime basé sur les principes du végétarisme convient comme expérience.
Un régime purement végétarien pour perdre du poids aidera à perdre du poids et à nettoyer le corps, dont le menu est conçu pour une semaine et est très diversifié, sain, mais ne contient pas du tout de produits d’origine animale. Le volume d’une portion de bouillie ou de soupe ne peut pas dépasser 150 grammes, et salade ou fromage cottage – 100 grammes, jus et thé – 200 ml.
Il ressemble à ceci :
| Jours de repas | Pour le petit déjeuner | Pour le déjeuner | Pour dîner |
| une | bouillie de sarrasin, tisane | salade de légumes, soupe de soja et pain au son | riz bouilli, courgettes aubergines grillées. |
| 2 | salade de fruits aux baies fraîches | bortsch aux haricots, ou soja, 2 pommes, vinaigrette. | cocotte de légumes, compote |
| 3 | riz « sauvage » bouilli, pomme, thé sans sucre | riz bouilli aux petits pois, 2 pommes | chou mijoté aux champignons, tomate, deux pains |
| quatre | sandwich aux quartiers de tomates, tisane, pomme | salade de céleri, pommes et poires assaisonnées de jus de citron et d’huile d’olive | pommes de terre bouillies, salade de haricots verts aux tomates |
| 5 | sandwich de pain aux céréales, concombre et fines herbes, un verre de thé | soupe aux lentilles et légumes, salade de carottes et choux, 2 kiwis | jus de légumes, ragoût de champignons |
| 6 | flocons d’avoine, banane, un verre d’eau avec du miel. | bouillon de légumes, légumes frais, pamplemousse, une tranche de pain complet | pommes de terre au four, courgettes, une tranche de pain de seigle |
Le septième jour, vous pouvez répéter le menu de n’importe lequel des six jours ou faire votre propre combinaison de plats végétariens.
Combien pouvez-vous perdre avec un régime végétarien dans un article ?
Combien peut-on perdre avec un régime végétarien? Les experts et les personnes qui ont déjà testé son efficacité sur eux-mêmes affirment que grâce à son observance en 7 jours, vous pouvez dire adieu à 3 à 7 kilos de surpoids.
Les produits pour un régime végétarien doivent être sélectionnés avec beaucoup de soin. Il est important que tous soient frais aussi naturels que possible, sans additifs nocifs. Les légumes frais ne doivent pas être conservés plus de 3 jours au réfrigérateur, il est donc préférable de faire le plein de ses produits pour l’avenir.
Comme vous pouvez le voir dans le menu ci-dessus, les produits peuvent être très variés, le plus important est de ne pas manger de viande. Très souvent, un régime végétarien est utilisé dans le jeûne, lorsqu’avant la grande fête de Pâques, les laïcs tentent de purifier leur corps.
Menu diététique lacto-végétarien (lait) pour adultes et enfants
Pour une personne qui a confiance en son endurance, qui peut supporter plus longtemps sans viande et ses dérivés, un régime plus long, conçu pour 30 jours, convient. Nous parlons d’un régime lacto-végétarien dont le menu, en plus des légumes, des fruits, des céréales et des légumes verts, contient également des œufs et des produits laitiers.
Un régime lacto-végétarien devrait être composé des aliments suivants:
| Choix | Matin | Dîner | Soirée |
| une | jus de fruit fraîchement pressé, 2 tranches de pain de seigle, pamplemousse ou orange | asperges, 150 gr. haricots cuits, tisane | 250 gr. pommes de terre au four avec asperges, tomates, courgettes et champignons |
| 2 | 140 gr. fromage blanc ou cocotte de fromage blanc, yogourt 150 ml, orange | 200 gr. salade de carottes au chou, herbes fraîches et cocotte de haricots verts, fruit de votre choix | banane, sandwich au pâté de légumes, compote |
| 3 | jus d’ananas, salade de fruits, céréales | pomme de terre au four avec légumes, salade de concombre frais, pomme, jus | poire, œuf de poule, un verre de kéfir 1% |
| quatre | café sans sucre, 100 gr. casserole de carottes, banane, toast au son | 2 tranches de pain de seigle, salade de légumes frais à l’huile végétale | pilaf aux fruits et baies, thé au miel |
| 5 | thé, flocons d’avoine assaisonnés de kéfir | 150 gr. riz, escalope de carotte, pamplemousse | sarrasin sur l’eau, 70 gr. champignons cuits |
| 6 | café, 2 toasts, jusqu’à 150 gr. toutes les baies (fraises, framboises, groseilles ou myrtilles) | 100 gr. légumes cuits, 70-100 gr. riz bouilli, poire. | 120 gr. flocons d’avoine, omelette aux 2 œufs aux algues, thé vert |
| sept | verre de lait, petit pain au son | casserole avec riz et brocoli, concombre, carotte, tomate, olive, salade de poivrons assaisonnée d’huile d’olive, jus d’orange ou crème sure | un verre de jus de tomate, 150 gr. Cottage cheese |
Si trois repas par jour d’un tel régime lait-végétarien semblent trop rares, 100 gr peuvent être utilisés comme collation entre les repas principaux. n’importe quel fruit, et avant d’aller au lit, buvez 200 ml de yogourt faible en gras.
Contrairement aux adultes, pour les enfants, un tel régime végétarien peut être utilisé comme régime thérapeutique en cas de problèmes de digestion des protéines animales, mais pas plus d’une semaine avec une répétition après 14 jours.
Produits de régime végétarien pour les athlètes
Pour beaucoup, des concepts tels que le sport et le végétarisme sembleront incompatibles, car il est difficile d’imaginer un corps entraîné sans manger de viande, qui contient des protéines – le matériau de construction des fibres musculaires. Et combien d’énergie pouvez-vous tirer des légumes et des fruits ? Cependant, des études modernes menées par des scientifiques américains ont prouvé que les végétariens sont des athlètes très robustes et peuvent très bien mener une vie sportive.
De plus, dans le monde du sport, les régimes basés sur les principes du végétarisme sont très largement utilisés, car les pommes de terre, les fruits secs et les céréales, qui sont présents en abondance dans le menu des végétariens, contribuent à l’accumulation d’une substance spéciale de glycogène dans tous muscles. C’est le glycogène qui aide à s’entraîner plus longtemps et à ne pas se sentir fatigué.
Le régime végétarien pour les athlètes implique l’utilisation des produits suivants:
- toutes sortes de légumes crus, cuits à la vapeur, bouillis et cuits au four;
- tous les fruits à l’état brut ;
- tout aliment végétal, c’est-à-dire légumes verts, salades feuillues, etc.;
- légumineuses – haricots, lentilles, pois chiches, pois, etc. ;
- riz brun, sarrasin, millet, blé, graines de lin, graines de chia et de chanvre;
- pâtes et pain de grains entiers;
- huiles de tournesol, de colza, d’olive, de noix de coco, de raisin, de chanvre et de lin;
- noix et huiles de celles-ci (arachide, amande, noix);
- houmous et nectar d’agave;
- Thé et café en quantités strictement limitées.
Cette liste comprend les produits les plus courants, mais en fait, elle est beaucoup plus grande et "capacité".
Les aliments interdits comprennent les sucreries, les pâtisseries autres que le pain de grains entiers, les sodas sucrés, le chocolat et d’autres aliments riches en calories et peu sains. Si vous voulez vraiment de la viande, vous pouvez cuisiner n’importe quel plat de champignons, vous pouvez également ajouter des champignons aux salades de légumes.
Cela n’a aucun sens de peindre un menu spécifique pour chaque jour, car il n’est pas très différent du régime végétarien habituel. Afin de ne pas trop manger, avant de manger, vous devez boire un verre d’eau propre.
Produits de régime végétarien pour gagner de la masse musculaire
Il existe également un régime végétarien pour gagner de la masse musculaire, qui est utilisé avec succès par les athlètes débutants et expérimentés. Il va sans dire que manger uniquement des champignons, des concombres et des feuilles de laitue ne fonctionnera pas pour obtenir suffisamment de protéines.
Les experts ont calculé le taux d’apport en protéines nécessaire pour gagner de la masse musculaire. Il s’agit de 0,7 à 11 grammes de protéines par kilogramme de poids corporel, c’est-à-dire que pour une personne pesant 85 kg, environ 150 grammes doivent être consommés quotidiennement pour gagner de la masse musculaire. écureuil. Une fois la masse souhaitée acquise, 120 g seront nécessaires pour la maintenir. protéines quotidiennement. Il va sans dire que l’apport en protéines doit être associé à une activité physique.
Pour qu’un régime végétarien donne des résultats et que la masse musculaire se développe dans la bonne quantité, les aliments suivants doivent être présents dans l’alimentation de l’athlète:
- huiles de lin, d’amande, de noix de coco et d’olive;
- noix, amandes, pois verts et avocats;
- les haricots noirs, les graines de quinoa, les lentilles et le riz brun sont des sources d’acides aminés précieux ;
- shakes protéinés au riz et au soja.
Des changements positifs deviendront perceptibles après une semaine de régime combiné à un entraînement intensif.
Recettes de soupes pour un régime végétarien n°5: soupe aux choux et bortsch
Les recettes pour un régime végétarien sont très diverses. Parmi eux, vous pouvez trouver des entrées et des plats principaux, des salades et même des desserts. Les recettes de soupes végétariennes sont particulièrement appréciées des personnes en perte de poids, qui, lors d’un régime, contribuent à diversifier considérablement le menu.
Ainsi, la recette pour cuisiner une soupe aux choux végétarienne selon le régime numéro 5 est la suivante.
Pour la soupe, vous aurez besoin des ingrédients suivants:
- 500 ml d’eau;
- 100 gr. chou;
- 1 pc. pommes de terre, tomates, carottes et oignons ;
- 1 s. une cuillerée de beurre 72,5% de beurre et la même quantité de crème sure 15%.
Lavez et épluchez tous les ingrédients. Couper les oignons et les carottes en cubes moyens et faire mijoter pendant 5 à 7 minutes avec du beurre, ajouter la tomate hachée et épluchée et laisser mijoter encore 10 minutes. Râpez le chou, placez-le dans une casserole avec de l’eau, faites bouillir, réduisez le feu, ajoutez les oignons, les carottes et les pommes de terre en dés et laissez cuire encore 15 minutes. Servir avec de la crème sure, de l’aneth haché et des croûtons de seigle.
La recette d’un bortsch végétarien pour un régime est légèrement différente de celle ci-dessous, bien que les ingrédients pour sa préparation soient pratiquement les mêmes. Seulement pour le bortsch, vous aurez également besoin de betteraves, qui sont cuites avec des oignons et des carottes. De plus, il est important de se rappeler que lors de la cuisson du bortsch, le chou est placé à la toute dernière place.