Dieta Vegetariana Equilibrada: Alimentos y Recetas, Resultados, Pros y Contras de una Dieta Vegetariana
Tal nutrición da excelentes resultados, ayuda a eliminar toxinas del cuerpo y normaliza la función intestinal. Además, todas las personas que adelgazan con una dieta vegetariana notan ligereza en todo el cuerpo y una notable mejora en el bienestar general, algo bastante raro en el mundo de la nutrición.
¿Cómo adelgazar con una dieta vegana estricta?
Pierda peso y siéntase bien: solo unos pocos sistemas de nutrición pueden dar ese resultado.
Por supuesto, este sistema alimentario tiene tanto seguidores como detractores que argumentan que seguir una dieta vegetariana estricta puede afectar a muchos sistemas corporales. Sin embargo, los nutricionistas tienden a atribuir las diferentes percepciones de una dieta vegetariana a las peculiaridades del cuerpo, que, como sabes, es individual. Por lo tanto, vale la pena averiguar cómo perder peso con una dieta vegetariana y qué ventajas tiene este sistema alimentario.
Beneficios de una dieta vegetariana equilibrada para bajar de peso
El principio fundamental de una dieta vegetariana para bajar de peso, cuyo menú equilibrado le permite perder peso y no experimentar una dolorosa sensación de hambre, es la ausencia total de sal, carne y absolutamente todos sus derivados en la dieta. Actualmente, además de los llamados vegetarianos, también existen varias de sus subespecies. Los sistemas alimentarios vegetarianos también incluyen la dieta crudivegana, el veganismo, el lactovegetarianismo, el frugívoro, etc. También existe una dieta vegetariana que permite, además de verduras y frutas, el uso de pescados y mariscos.
Una dieta vegana tiene pros y contras, como cualquier otra dieta.
Los aspectos positivos de su implementación incluyen:
- normalización del proceso de digestión, limpieza del cuerpo de toxinas y toxinas, que se produce debido al contenido significativo de fibra en la dieta diaria;
- La posibilidad de ingerir alimentos en grandes cantidades, que aparece en una persona adelgazante debido a que la mayoría de los platos son de origen vegetal y contienen un mínimo de grasas;
- Limpieza eficaz de los vasos sanguíneos, normalización de la presión arterial y niveles de azúcar en la sangre, lo cual es muy útil para las personas que viven con un diagnóstico de diabetes.
También entre las ventajas de seguir una dieta vegetariana equilibrada está el enriquecimiento del cuerpo con una gran cantidad de vitaminas y minerales útiles contenidos en frutas y verduras.
Contras de una dieta vegetariana baja en sal y proteínas para bajar de peso
En cuanto a las desventajas de una dieta vegetariana sin sal, están ahí, ya que los alimentos vegetales no pueden reemplazar por completo los platos de carne. Los médicos reconocen la desventaja del vegetarianismo como aminoácidos esenciales esenciales que no son recibidos por el cuerpo, cuya síntesis independiente es imposible.
Es por ello que la medicina oficial recomienda considerar las dietas vegetarianas proteicas para adelgazar únicamente como un cambio a corto plazo en la dieta encaminado a adelgazar o mejorar el estado en el tratamiento de cualquier enfermedad. Tales dietas están contraindicadas para niños durante el período de crecimiento, adolescentes, mujeres embarazadas y lactantes y ancianos.
¿Por qué se me hincha el estómago con una dieta vegetariana?
Muchas personas que han probado una dieta vegetariana han notado un síntoma tan desagradable como el aumento de la flatulencia intestinal y la diarrea. ¿Por qué el estómago se hincha con una dieta vegetariana y sufre de diarrea? El caso es que la abundancia de fibra y fibra dietética de frutas contribuye a una eliminación más activa de "todo lo innecesario" del cuerpo. Este proceso suele ir acompañado de una mayor formación de gases y molestias intestinales.
Para muchas personas, una dieta vegetariana de desintoxicación no es solo una forma sencilla de perder kilos de más, sino también una forma de vida. Sin embargo, para aquellos que aún no se sienten listos para cambiar a un menú completamente sin carne, una dieta basada en los principios del vegetarianismo es adecuada como experimento.
Una dieta puramente vegetariana para bajar de peso ayudará a perder peso y limpiar el cuerpo, cuyo menú está diseñado para una semana y es muy diverso, saludable, pero no contiene ningún producto animal. El volumen de una porción de papilla o sopa no puede ser superior a 150 gramos, y ensalada o requesón – 100 gramos, jugo y té – 200 ml.
Se parece a esto:
| dias de comidas | Para el desayuno | Para el almuerzo | Para la cena |
| una | gachas de trigo sarraceno, té de hierbas | ensalada de verduras, sopa de soja y pan de salvado | arroz hervido, calabacín de berenjena a la parrilla. |
| 2 | ensalada de frutas con bayas frescas | borsch con frijoles o soja, 2 manzanas, vinagreta. | cazuela de verduras, compota |
| 3 | arroz «salvaje» hervido, manzana, té sin azúcar | arroz hervido con guisantes, 2 manzanas | repollo guisado con champiñones, tomate, dos panes |
| cuatro | sándwich de cuña de tomate, té de hierbas, manzana | ensalada de apio, manzanas y peras aliñada con jugo de limón y aceite de oliva | patatas hervidas, ensalada de judías verdes con tomates |
| 5 | sándwich de pan integral, pepino y hierbas, un vaso de té | sopa de lentejas y verduras, ensalada de zanahoria y col, 2 kiwis | jugo de vegetales, estofado de champiñones |
| 6 | avena, plátano, un vaso de agua con miel. | caldo de verduras, verduras frescas, pomelo, una rebanada de pan integral | papas al horno, calabacines, una rebanada de pan de centeno |
El séptimo día puedes repetir el menú de cualquiera de los seis días o hacer tu propia combinación de platos vegetarianos.
¿Cuánto puedes perder con una dieta vegetariana en un post?
¿Cuánto puedes perder con una dieta vegetariana? Los expertos y las personas que ya han probado su eficacia en sí mismos, argumentan que gracias a su cumplimiento en 7 días, puede decir adiós a 3-7 kilos de exceso de peso.
Los productos para una dieta vegetariana deben seleccionarse con mucho cuidado. Es importante que todos ellos sean frescos lo más naturales posible, sin aditivos nocivos. Las verduras frescas deben almacenarse en el refrigerador por no más de 3 días, por lo que es mejor abastecerse de sus productos para el futuro.
Como puede ver en el menú de arriba, los productos pueden ser muy diversos, lo más importante es no comer carne. Muy a menudo, la dieta vegetariana se utiliza en el ayuno, cuando antes de la gran fiesta de Pascua, los laicos tratan de limpiar sus cuerpos.
Menú de dieta lacto-vegetariana (leche) para adultos y niños
Para una persona que confía en su resistencia, que puede soportar más tiempo sin carne y sus derivados, es adecuada una dieta más larga, diseñada para 30 días. Estamos hablando de una dieta lacto-vegetariana, cuyo menú, además de verduras, frutas, cereales y verduras, también contiene huevos y productos lácteos.
Una dieta lacto-vegetariana debe consistir en los siguientes alimentos:
| Opciones | Mañana | Cena | Tardecita |
| una | zumo de fruta recién exprimido, 2 rebanadas de pan de centeno, pomelo o naranja | espárragos, 150 gr. frijoles guisados, té de hierbas | 250 gramos patatas al horno con espárragos, tomates, calabacines y champiñones |
| 2 | 140 gramos cazuela de requesón o requesón, yogur 150 ml, naranja | 200 gramos ensalada de zanahoria con repollo, hierbas frescas y cazuela de judías verdes, cualquier fruta de su elección | plátano, sándwich con paté de verduras, compota |
| 3 | jugo de piña, ensalada de frutas, cereal | patata al horno con verduras, ensalada de pepino fresco, manzana, jugo | pera, huevo de gallina, un vaso de kéfir al 1% |
| cuatro | café sin azúcar, 100 gr. cazuela de zanahoria, plátano, tostadas de salvado | 2 rebanadas de pan de centeno, ensalada de verduras frescas con aceite vegetal | pilaf con frutas y bayas, té con miel |
| 5 | té, avena sazonada con kéfir | 150 gramos arroz, chuleta de zanahoria, pomelo | trigo sarraceno en el agua, 70 gr. champiñones guisados |
| 6 | café, 2 tostadas, hasta 150 gr. cualquier baya (fresas, frambuesas, grosellas o arándanos) | 100 gramos verduras guisadas, 70-100 gr. arroz hervido, pera. | 120 gramos avena, tortilla de 2 huevos con algas, té verde |
| 7 | vaso de leche, bollo de salvado | cazuela con arroz y ensalada de brócoli, pepino, zanahoria, tomate, aceitunas, pimientos aderezado con aceite de oliva, jugo de naranja o crema agria | un vaso de jugo de tomate, 150 gr. queso cottage |
Si tres comidas al día de este tipo de dieta láctea-vegetariana te parecen demasiado escasas, se pueden utilizar 100 gr como tentempié entre comidas principales. cualquier fruta, y antes de acostarte, bebe 200 ml de yogur desnatado.
A diferencia de los adultos, para los niños, una dieta vegetariana de este tipo puede usarse como una dieta terapéutica si hay problemas con la digestión de la proteína animal, pero no más de 1 semana con una repetición después de 14 días.
Productos de dieta vegetariana para deportistas
Para muchos, conceptos como el deporte y el vegetarianismo parecerán incompatibles, porque es difícil imaginar un cuerpo entrenado sin comer carne, que contiene proteínas, el material de construcción de las fibras musculares. ¿Y cuánta energía puedes obtener de las verduras y frutas? Sin embargo, estudios modernos realizados por científicos estadounidenses han demostrado que los vegetarianos son atletas muy resistentes y pueden llevar un estilo de vida deportivo.
Además, en el mundo del deporte se utilizan mucho las dietas basadas en los principios del vegetarianismo, ya que las patatas, los frutos secos y los cereales, presentes en abundancia en el menú de los vegetarianos, contribuyen a la acumulación de una sustancia glucógena especial en todos músculos. Es el glucógeno que ayuda a entrenar más tiempo y no sentir cansancio.
La dieta vegetariana para deportistas implica el uso de los siguientes productos:
- todo tipo de hortalizas crudas, al vapor, hervidas y horneadas;
- todas las frutas en forma cruda;
- cualquier alimento vegetal, i.e. verduras, ensaladas de hojas, etc.;
- legumbres: frijoles, lentejas, garbanzos, guisantes, etc.;
- arroz integral, trigo sarraceno, mijo, trigo, linaza, chía y semillas de cáñamo;
- pasta y pan integral;
- aceites de girasol, colza, oliva, coco, uva, cáñamo y linaza;
- frutos secos y aceites de ellos (maní, almendra, nuez);
- hummus y néctar de agave;
- Té y café en cantidades estrictamente limitadas.
Esta lista incluye los productos más comunes, pero en realidad es mucho más grande y "amplia".
Los alimentos prohibidos incluyen dulces, pasteles que no sean pan integral, refrescos azucarados, chocolate y otros alimentos ricos en calorías y poco saludables. Si realmente quiere carne, puede cocinar cualquier plato de champiñones, también puede agregar champiñones a las ensaladas de verduras.
No tiene sentido pintar un menú específico para cada día, ya que no se diferencia mucho de la dieta vegetariana habitual. Para no comer en exceso, antes de comer, debe beber un vaso de agua limpia.
Productos de dieta vegetariana para ganar masa muscular
También existe una dieta vegetariana para ganar masa muscular, que es utilizada con éxito tanto por principiantes como por atletas experimentados. No hace falta decir que comer solo champiñones, pepinos y hojas de lechuga no funcionará para obtener suficiente proteína.
Los expertos han calculado la tasa de ingesta de proteínas necesaria para ganar masa muscular. Son 0,7-11 gramos de proteína por kilogramo de peso corporal, es decir, para una persona de 85 kg de peso se deben consumir unos 150 gramos diarios para ganar masa muscular. ardilla. Después de ganar la masa deseada, se requerirán 120 g para mantenerla. proteína al día. No hace falta decir que la ingesta de proteínas debe combinarse con la actividad física.
Para que una dieta vegetariana dé resultados y la masa muscular crezca en la cantidad adecuada, los siguientes alimentos deben estar presentes en la dieta del deportista:
- aceites de linaza, almendras, coco y oliva;
- nueces, almendras, guisantes y aguacates;
- los frijoles negros, las semillas de quinua, las lentejas y el arroz integral son fuentes de valiosos aminoácidos;
- Batidos de proteína de soja y arroz.
Los cambios positivos se notan después de una semana de seguir una dieta combinada con un entrenamiento intensivo.
Recetas de sopa para una dieta vegetariana No. 5: sopa de repollo y borscht
Las recetas para una dieta vegetariana son muy diversas. Entre ellos puedes encontrar tanto primeros como segundos platos, ensaladas e incluso postres. Particularmente populares entre las personas que están perdiendo peso son las recetas de sopas vegetarianas que, cuando están a dieta, ayudan a diversificar significativamente el menú.
Entonces, la receta para cocinar sopa de repollo vegetariana según la dieta número 5 es la siguiente.
Para la sopa necesitarás los siguientes ingredientes:
- 500 ml de agua;
- 100 gramos repollo;
- 1 PC. patatas, tomates, zanahorias y cebollas;
- 1 s. una cucharada de mantequilla 72,5% mantequilla y la misma cantidad de crema agria 15%.
Lavar y pelar todos los ingredientes. Cortar las cebollas y las zanahorias en cubos medianos y guisar durante un par de 5-7 minutos con mantequilla, añadir el tomate picado y pelado y guisar durante otros 10 minutos. Ralle la col, colóquela en una cacerola con agua, hierva, reduzca el fuego, agregue las cebollas, las zanahorias y las papas cortadas en cubitos y cocine por otros 15 minutos. Sirva con crema agria, eneldo picado y picatostes de centeno.
La receta de un borscht vegetariano para una dieta es ligeramente diferente a la siguiente, aunque los ingredientes para su preparación son prácticamente los mismos. Solo para el borscht también necesitarás remolachas, que se guisan con cebollas y zanahorias. Además, es importante recordar que al cocinar borscht, el repollo se coloca en el último lugar.