Balanserad vegetarisk kost: mat och recept, resultat, för- och nackdelar med en vegetarisk kost
Sådan näring ger utmärkta resultat, hjälper till att befria kroppen från gifter och normaliserar tarmfunktionen. Dessutom noterar alla människor som går ner i vikt på en vegetarisk kost lätthet i hela kroppen och en märkbar förbättring av det övergripande välbefinnandet, vilket är ganska sällsynt i näringsvärlden.
Hur går man ner i vikt på en strikt vegansk kost?
Gå ner i vikt och må bra – bara ett fåtal näringssystem kan ge ett sådant resultat.
Naturligtvis har detta matsystem både fans och motståndare som hävdar att en strikt vegetarisk kost kan drabba många kroppssystem. Men nutritionister tenderar att tillskriva de olika uppfattningarna om en vegetarisk kost till kroppens egenheter, som, som du vet, är individuell. Därför är det värt att ta reda på hur man går ner i vikt på en vegetarisk kost, och vilka fördelar detta matsystem har.
Fördelar med en balanserad vegetarisk kost för viktminskning
Huvudprincipen för en vegetarisk diet för viktminskning, vars balanserad meny låter dig gå ner i vikt och inte uppleva en smärtsam känsla av hunger, är den fullständiga frånvaron av salt, kött och absolut alla dess derivat i kosten. För närvarande finns det förutom de så kallade vegetarianerna också flera av dess underarter. Vegetariska matsystem inkluderar också en råkost, veganism, laktovegetarism, fruktarism, etc. Det finns även en vegetarisk kost som tillåter, förutom grönsaker och frukter, användning av fisk och skaldjur.
En vegankost har för- och nackdelar, precis som alla andra dieter.
De positiva aspekterna av dess genomförande inkluderar:
- normalisering av matsmältningsprocessen, rensning av kroppen från toxiner och toxiner, som uppstår på grund av det betydande innehållet av fiber i den dagliga kosten;
- Möjligheten att äta mat i stora mängder, vilket uppträder hos en person som går ner i vikt på grund av det faktum att de flesta rätterna är av vegetabiliskt ursprung och innehåller ett minimum av fett;
- Effektiv rensning av blodkärl, normalisering av blodtryck och blodsockernivåer, vilket är mycket användbart för personer som lever med diagnosen diabetes.
En av fördelarna med att följa en balanserad vegetarisk kost är också berikningen av kroppen med en mängd användbara vitaminer och mineraler som finns i grönsaker och frukter.
Nackdelar med en vegetarisk lågsalt- och proteindiet för viktminskning
När det gäller nackdelarna med en vegetarisk saltfri diet finns de där, eftersom vegetabiliska livsmedel inte helt kan ersätta kötträtter. Läkare erkänner nackdelen med vegetarianism som essentiella essentiella aminosyror som inte tas emot av kroppen, vars oberoende syntes är omöjlig.
Det är därför officiell medicin rekommenderar att man överväger proteinvegetarisk kost för viktminskning enbart som en kortsiktig dietförändring som syftar till att gå ner i vikt eller förbättra tillståndet vid behandling av någon sjukdom. Sådana dieter är kontraindicerade för barn under tillväxtperioden, ungdomar, gravida och ammande kvinnor och äldre.
Varför svullnar min mage med en vegetarisk kost?
Många människor som har provat en vegetarisk kost har noterat ett sådant obehagligt symptom som ökad tarmgasbildning och diarré. Varför svullnar magen med vegetarisk kost och lider av diarré? Saken är den att överflöd av fibrer och fruktkostfibrer bidrar till ett mer aktivt avlägsnande av "allt onödigt" från kroppen. Denna process åtföljs ofta av ökad gasbildning och tarmbesvär.
Vegetarisk kost för viktminskning och kroppsrengöring: meny för veckan
För många människor är en vegetarisk detoxdiet inte bara ett enkelt sätt att tappa överflödiga kilon, utan också ett sätt att leva. Men för den som ännu inte känner sig redo att byta till en helt icke-köttmeny är en kost baserad på vegetarianismens principer lämplig som ett experiment.
En rent vegetarisk diet för viktminskning hjälper till att gå ner i vikt och rena kroppen, vars meny är designad för en vecka och är mycket varierande, hälsosam, men innehåller inga animaliska produkter alls. Volymen av en portion gröt eller soppa får inte vara mer än 150 gram, och sallad eller keso – 100 gram, juice och te – 200 ml.
Det ser ut så här:
| Dagar av måltider | Till frukost | Till lunch | Till middag |
| ett | bovetegröt, örtte | grönsakssallad, sojasoppa och klibulle | kokt ris, grillad auberginezucchini. |
| 2 | fruktsallad med färska bär | borsch med bönor, eller sojabönor, 2 äpplen, vinägrett. | grönsaksgryta, kompott |
| 3 | kokt ”vild” ris, äpple, te utan socker | kokt ris med gröna ärtor, 2 äpplen | kål stuvad med svamp, tomat, två bröd |
| fyra | tomatklyfta smörgås, örtte, äpple | sallad på selleri, äpplen och päron klädd med citronsaft och olivolja | kokt potatis, gröna bönsallad med tomater |
| 5 | smörgås med spannmålsbröd, gurka och örter, ett glas te | soppa med linser och grönsaker, morots- och kålsallad, 2 kiwi | grönsaksjuice, svampgryta |
| 6 | havregryn, banan, ett glas vatten med honung. | grönsaksbuljong, färska grönsaker, grapefrukt, en skiva fullkornsbröd | bakad potatis, zucchini, en skiva rågbröd |
På den sjunde dagen kan du upprepa menyn för någon av de sex dagarna eller göra din egen kombination av vegetariska rätter.
Hur mycket kan du förlora på en vegetarisk kost i ett inlägg?
Hur mycket kan du förlora på en vegetarisk kost? Experter och människor som redan har provat dess effektivitet på sig själva, hävdar att tack vare dess efterlevnad på 7 dagar kan du säga adjö till 3-7 kilo övervikt.
Produkter för en vegetarisk kost måste väljas mycket noggrant. Det är viktigt att alla är färska så naturliga som möjligt, utan skadliga tillsatser. Färska grönsaker bör förvaras i kylskåpet i högst 3 dagar, så det är bättre att fylla på med sina produkter för framtiden.
Som du kan se från menyn ovan kan produkterna vara väldigt olika, det viktigaste är att inte äta kött. Mycket ofta används en vegetarisk kost i fastan, när lekmännen före den stora påskfesten försöker rena sina kroppar.
Lakto-vegetarisk (mjölk) dietmeny för vuxna och barn
För en person som är säker på sin uthållighet, som tål längre tid utan kött och dess derivat, är en längre diet, utformad för 30 dagar, lämplig. Vi talar om en lakto-vegetarisk kost, vars meny, förutom grönsaker, frukt, spannmål och grönsaker, också innehåller ägg och mejeriprodukter.
En lakto-vegetarisk kost bör bestå av följande livsmedel:
| alternativ | Morgon | Middag | Kväll |
| ett | färskpressad fruktjuice, 2 skivor rågbröd, grapefrukt eller apelsin | sparris, 150 gr. stuvade bönor, örtte | 250 gr. bakad potatis med sparris, tomater, zucchini och svamp |
| 2 | 140 gr. keso eller keso gryta, yoghurt 150 ml, apelsin | 200 gr. morotssallad med kål, färska örter och gröna bönor gryta, valfri frukt | banan, smörgås med grönsakspastej, kompott |
| 3 | ananasjuice, fruktsallad, flingor | bakad potatis med grönsaker, färsk gurksallad, äpple, juice | päron, kycklingägg, ett glas 1% kefir |
| fyra | kaffe utan socker, 100 gr. morotsgryta, banan, klitoast | 2 skivor rågbröd, färsk grönsakssallad med vegetabilisk olja | pilaff med frukt och bär, te med honung |
| 5 | te, havregryn kryddad med kefir | 150 gr. ris, morotskotlett, grapefrukt | bovete på vattnet, 70 gr. stuvade svampar |
| 6 | kaffe, 2 rostat bröd, upp till 150 gr. alla bär (jordgubbar, hallon, vinbär eller blåbär) | 100 gr. stuvade grönsaker, 70-100 gr. kokt ris, päron. | 120 gr. havregryn, 2 ägg omelett med tång, grönt te |
| 7 | glas mjölk, kli bulle | gryta med ris och broccoli, gurka, morot, tomat, oliv, pepparsallad klädd med olivolja, apelsinjuice eller gräddfil | ett glas tomatjuice, 150 gr. keso |
Om tre måltider om dagen av en sådan mjölk-vegetarisk kost verkar för knappa, kan 100 gr användas som mellanmål mellan huvudmålen. någon frukt, och innan du går och lägger dig, drick 200 ml mager yoghurt.
Till skillnad från vuxna, för barn, kan en sådan vegetarisk kost användas som en terapeutisk diet om det finns problem med matsmältningen av animaliskt protein, men inte längre än 1 vecka med en upprepning efter 14 dagar.
Vegetariska dietprodukter för idrottare
För många kommer sådana begrepp som sport och vegetarianism att verka oförenliga, eftersom det är svårt att föreställa sig en tränad kropp utan att äta kött, som innehåller protein – muskelfibrernas byggmaterial. Och hur mycket energi kan du få från grönsaker och frukt? Moderna studier av amerikanska forskare har dock visat att vegetarianer är mycket tåliga idrottare och mycket väl kan leda en sportlivsstil.
Dessutom, i sportvärlden, används dieter baserade på principerna om vegetarianism mycket brett, eftersom potatis, torkad frukt och spannmål, som finns i överflöd i vegetarianernas meny, bidrar till ackumuleringen av ett speciellt glykogenämne i alla. muskler. Det är glykogen som hjälper till att träna längre och inte känna sig trött.
Vegetarisk kost för idrottare innebär användning av följande produkter:
- alla sorters grönsaker i rå, ånga, kokt och bakad form;
- alla frukter i rå form;
- någon växtföda, d.v.s. grönsaker, bladiga sallader, etc.;
- baljväxter – bönor, linser, kikärter, ärtor, etc.;
- brunt ris, bovete, hirs, vete, linfrö, chia och hampafrön;
- pasta och fullkornsbröd;
- solros-, raps-, oliv-, kokos-, druv-, hampa- och linfröoljor;
- nötter och oljor från dem (jordnötter, mandel, valnöt);
- hummus och agave nektar;
- Te och kaffe i strikt begränsade mängder.
Denna lista innehåller de vanligaste produkterna, men i själva verket är den mycket större och "rymlig".
Förbjudna livsmedel inkluderar godis, andra bakverk än fullkornsbröd, sockerhaltig läsk, choklad och andra kaloririka och låghälsosamma livsmedel. Om du verkligen vill ha kött kan du laga vilken svamprätt som helst, du kan även lägga till svamp i grönsakssallader.
Det är ingen mening att måla en specifik meny för varje dag, eftersom den inte skiljer sig mycket från den vanliga vegetariska kosten. För att inte äta för mycket, innan du äter, måste du dricka ett glas rent vatten.
Vegetariska dietprodukter för att få muskelmassa
Det finns också en vegetarisk kost för att få muskelmassa, som framgångsrikt används av både nybörjare och erfarna idrottare. Det säger sig självt att det inte fungerar att äta bara champinjoner, gurka och salladsblad för att få i sig tillräckligt med protein.
Experter har beräknat hastigheten på proteinintaget som behövs för att få muskelmassa. Det är 0,7-11 gram protein per kilo kroppsvikt, det vill säga för en person som väger 85 kg bör ca 150 gram dagligen konsumeras för att få muskelmassa. ekorre. Efter att den önskade massan har uppnåtts kommer 120 g att krävas för att behålla den. protein dagligen. Det säger sig självt att proteinintaget måste kombineras med fysisk aktivitet.
För att en vegetarisk kost ska ge resultat och muskelmassa ska växa i rätt mängd måste följande livsmedel finnas i idrottarens kost:
- linfrö-, mandel-, kokos- och olivolja;
- valnötter, mandlar, gröna ärtor och avokado;
- svarta bönor, quinoafrön, linser och brunt ris är källor till värdefulla aminosyror;
- ris och sojaproteinshakes.
Positiva förändringar kommer att märkas efter en veckas diet i kombination med intensiv träning.
Sopparecept för vegetarisk kost nr 5: kålsoppa och borsjtj
Recept för en vegetarisk kost är mycket olika. Bland dem kan du hitta både för- och andrarätter, sallader och till och med desserter. Särskilt populärt bland människor som går ner i vikt är recept på vegetariska soppor, som, när man bantar, hjälper till att avsevärt diversifiera menyn.
Så receptet för att laga vegetarisk kålsoppa enligt diet nummer 5 är som följer.
Till soppan behöver du följande ingredienser:
- 500 ml vatten;
- 100 gr. kål;
- 1 st. potatis, tomater, morötter och lök;
- 1 s. en sked smör 72,5% smör och samma mängd gräddfil 15%.
Tvätta och skala alla ingredienser. Skär lök och morötter i medelstora tärningar och stuva i ett par 5-7 minuter med smör, tillsätt hackad och skalad tomat och låt stuva i ytterligare 10 minuter. Riv kålen, lägg i en kastrull med vatten, koka upp, sänk värmen, tillsätt lök, morötter och tärnad potatis och koka i ytterligare 15 minuter. Servera med gräddfil, hackad dill och rågkrutonger.
Receptet på en vegetarisk borsjtj för en diet skiljer sig något från det nedan, även om ingredienserna för dess beredning är praktiskt taget desamma. Bara för borsjtj behöver du också rödbetor, som är stuvade med lök och morötter. Dessutom är det viktigt att komma ihåg att när man lagar borsjtj läggs kål på det allra sista stället.