Dieta Vegetariana Equilibrata: Alimenti e Ricette, Risultati, Pro e Contro di una Dieta Vegetariana
Tale nutrizione dà risultati eccellenti, aiuta a liberare il corpo dalle tossine e normalizza la funzione intestinale. Inoltre, tutte le persone che perdono peso con una dieta vegetariana notano leggerezza in tutto il corpo e un notevole miglioramento del benessere generale, che è piuttosto una rarità nel mondo dell'alimentazione.
Come perdere peso con una dieta vegana rigorosa?
Perdi peso e sentiti bene: solo pochi sistemi nutrizionali possono dare un risultato del genere.
Naturalmente, questo sistema alimentare ha sia fan che oppositori che sostengono che seguire una dieta vegetariana rigorosa può colpire molti sistemi corporei. I nutrizionisti tendono però ad attribuire le diverse percezioni di una dieta vegetariana alle peculiarità del corpo, che, come si sa, è individuale. Pertanto, vale la pena capire come perdere peso con una dieta vegetariana e quali vantaggi ha questo sistema alimentare.
Benefici di una dieta vegetariana equilibrata per la perdita di peso
Il principio fondamentale di una dieta vegetariana per dimagrire, il cui menù equilibrato permette di dimagrire e di non provare una dolorosa sensazione di fame, è la completa assenza di sale, carne e assolutamente tutti i suoi derivati nella dieta. Attualmente, oltre ai cosiddetti vegetariani, esistono anche diverse sue sottospecie. I sistemi alimentari vegetariani includono anche una dieta crudista, veganismo, lattovegetarianismo, fruttatarismo, ecc. Esiste anche una dieta vegetariana che consente, oltre a frutta e verdura, l'uso di pesce e frutti di mare.
Una dieta vegana ha pro e contro, proprio come qualsiasi altra dieta.
Gli aspetti positivi della sua attuazione includono:
- normalizzazione del processo di digestione, purificando il corpo dalle tossine e dalle tossine, che si verificano a causa del significativo contenuto di fibre nella dieta quotidiana;
- La possibilità di mangiare cibi in grande quantità, che appare in una persona dimagrante per il fatto che la maggior parte dei piatti sono di origine vegetale e contengono un minimo di grasso;
- Efficace pulizia dei vasi sanguigni, normalizzazione della pressione sanguigna e dei livelli di zucchero nel sangue, molto utile per le persone che vivono con una diagnosi di diabete.
Tra i vantaggi di seguire una dieta vegetariana equilibrata c'è anche l'arricchimento dell'organismo con una massa di utili vitamine e minerali contenuti in frutta e verdura.
Contro di una dieta vegetariana a basso contenuto di sale e proteine per la perdita di peso
Per quanto riguarda gli svantaggi di una dieta vegetariana senza sale, ci sono, poiché i cibi vegetali non sono in grado di sostituire completamente i piatti di carne. I medici riconoscono lo svantaggio del vegetarianismo come aminoacidi essenziali essenziali che non vengono ricevuti dal corpo, la cui sintesi indipendente è impossibile.
Ecco perché la medicina ufficiale raccomanda di considerare le diete vegetariane proteiche per la perdita di peso esclusivamente come un cambiamento a breve termine nella dieta mirata a perdere peso o migliorare la condizione nel trattamento di qualsiasi malattia. Tali diete sono controindicate per i bambini durante il periodo di crescita, gli adolescenti, le donne in gravidanza e in allattamento e gli anziani.
Perché il mio stomaco si gonfia con una dieta vegetariana?
Molte persone che hanno provato una dieta vegetariana hanno notato un sintomo così spiacevole come aumento della flatulenza intestinale e della diarrea. Perché lo stomaco si gonfia con una dieta vegetariana e soffre di diarrea? Il fatto è che l'abbondanza di fibre e fibre alimentari di frutta contribuisce a una rimozione più attiva di "tutto ciò che non è necessario" dal corpo. Questo processo è spesso accompagnato da una maggiore formazione di gas e disturbi intestinali.
Per molte persone, una dieta disintossicante vegetariana non è solo un modo semplice per perdere chili di troppo, ma anche uno stile di vita. Tuttavia, per chi non si sente ancora pronto per passare a un menù completamente privo di carne, una dieta basata sui principi del vegetarianismo è adatta come esperimento.
Una dieta puramente vegetariana per la perdita di peso aiuterà a perdere peso e purificare il corpo, il cui menu è progettato per una settimana ed è molto vario, sano, ma non contiene affatto prodotti animali. Il volume di una porzione di porridge o zuppa non può essere superiore a 150 grammi e insalata o ricotta – 100 grammi, succo e tè – 200 ml.
Si presenta così:
| Giorni di pasti | Per colazione | Per pranzo | Per cena |
| uno | polenta di grano saraceno, tisane | insalata di verdure, zuppa di soia e panino alla crusca | riso bollito, zucchine di melanzane grigliate. |
| 2 | macedonia di frutta con frutti di bosco freschi | borsch con fagioli, o soia, 2 mele, vinaigrette. | casseruola di verdure, composta |
| 3 | riso “selvatico” bollito, mela, tè senza zucchero | riso bollito con piselli, 2 mele | cavolo stufato con funghi, pomodoro, due pani |
| quattro | panino al pomodoro, tisana, mela | insalata di sedano, mele e pere condita con succo di limone e olio d'oliva | patate lesse, insalata di fagiolini con pomodori |
| 5 | sandwich di pane ai cereali, cetriolo ed erbe aromatiche, un bicchiere di tè | zuppa di lenticchie e verdure, insalata di carote e cavoli, 2 kiwi | succo di verdura, spezzatino di funghi |
| 6 | farina d'avena, banana, un bicchiere d'acqua con miele. | brodo vegetale, verdure fresche, pompelmo, una fetta di pane integrale | patate al forno, zucchine, una fetta di pane di segale |
Il settimo giorno, puoi ripetere il menu di uno qualsiasi dei sei giorni o creare la tua combinazione di piatti vegetariani.
Quanto puoi perdere con una dieta vegetariana in un post?
Quanto puoi perdere con una dieta vegetariana? Esperti e persone che hanno già provato la sua efficacia su se stessi, sostengono che grazie alla sua osservanza in 7 giorni, puoi dire addio a 3-7 chili di peso in eccesso.
I prodotti per una dieta vegetariana devono essere selezionati con molta attenzione. È importante che tutti siano freschi il più naturali possibile, senza additivi dannosi. Le verdure fresche devono essere conservate in frigorifero per non più di 3 giorni, quindi è meglio fare scorta dei suoi prodotti per il futuro.
Come potete vedere dal menù qui sopra, i prodotti possono essere molto diversi, l'importante è non mangiare carne. Molto spesso si usa una dieta vegetariana nel digiuno, quando prima della grande festa di Pasqua i laici cercano di purificare il proprio corpo.
Menù dietetico latto-vegetariano (latte) per adulti e bambini
Per una persona che ha fiducia nella sua resistenza, che può resistere più a lungo senza carne e suoi derivati, è adatta una dieta più lunga, progettata per 30 giorni. Si tratta di una dieta latto-vegetariana, il cui menu, oltre a verdure, frutta, cereali e verdure, contiene anche uova e latticini.
Una dieta latto-vegetariana dovrebbe consistere nei seguenti alimenti:
| Opzioni | Mattina | Cena | Sera |
| uno | succo di frutta appena spremuto, 2 fette di pane di segale, pompelmo o arancia | asparagi, 150 gr. fagioli stufati, tisane | 250 gr. patate al forno con asparagi, pomodori, zucchine e funghi |
| 2 | 140 gr. casseruola di ricotta o ricotta, yogurt 150 ml, arancia | 200 gr. insalata di carote con cavolo cappuccio, erbette fresche e casseruola di fagiolini, qualsiasi frutto a scelta | banana, panino con patè di verdure, composta |
| 3 | succo d'ananas, macedonia, cereali | patate al forno con verdure, insalata di cetrioli freschi, mela, succo | pera, uovo di gallina, un bicchiere di kefir all'1%. |
| quattro | caffè senza zucchero, 100 gr. casseruola di carote, banana, toast di crusca | 2 fette di pane di segale, insalata di verdure fresche con olio vegetale | pilaf con frutti e bacche, tè con miele |
| 5 | tè, farina d'avena condita con kefir | 150 gr. riso, cotoletta di carote, pompelmo | grano saraceno sull'acqua, 70 gr. funghi stufati |
| 6 | caffè, 2 toast, fino a 150 gr. eventuali frutti di bosco (fragole, lamponi, ribes o mirtilli) | 100 gr. verdure in umido, 70-100 gr. riso bollito, pera. | 120 gr. farina d'avena, frittata di 2 uova con alghe, tè verde |
| 7 | bicchiere di latte, panino alla crusca | casseruola con riso e broccoli, cetriolo, carota, pomodoro, oliva, insalata di peperoni condita con olio d'oliva, succo d'arancia o panna acida | un bicchiere di succo di pomodoro, 150 gr. fiocchi di latte |
Se tre pasti al giorno di una tale dieta vegetariana a base di latte sembrano troppo scarsi, 100 gr possono essere usati come spuntino tra i pasti principali. qualsiasi frutto e, prima di andare a letto, bere 200 ml di yogurt magro.
A differenza degli adulti, per i bambini, una tale dieta vegetariana può essere utilizzata come dieta terapeutica se ci sono problemi con la digestione delle proteine animali, ma non più di 1 settimana con una ripetizione dopo 14 giorni.
Prodotti dietetici vegetariani per atleti
Per molti, concetti come sport e vegetarianismo sembreranno incompatibili, perché è difficile immaginare un corpo allenato senza mangiare carne, che contiene proteine, il materiale da costruzione delle fibre muscolari. E quanta energia puoi ottenere da frutta e verdura? Tuttavia, studi moderni condotti da scienziati americani hanno dimostrato che i vegetariani sono atleti molto resistenti e potrebbero condurre uno stile di vita sportivo.
Inoltre, nel mondo dello sport, le diete basate sui principi del vegetarianismo sono molto utilizzate, poiché patate, frutta secca e cereali, che sono presenti in abbondanza nel menu dei vegetariani, contribuiscono all'accumulo di una speciale sostanza glicogena in tutti muscoli. È il glicogeno che aiuta ad allenarsi più a lungo e a non sentirsi stanchi.
La dieta vegetariana per gli atleti prevede l'uso dei seguenti prodotti:
- tutti i tipi di verdure crude, al vapore, bollite e al forno;
- tutti i frutti allo stato grezzo;
- qualsiasi alimento vegetale, ad es. verdure, insalate a foglia, ecc.;
- legumi – fagioli, lenticchie, ceci, piselli, ecc.;
- riso integrale, grano saraceno, miglio, grano, semi di lino, chia e semi di canapa;
- pasta e pane integrale;
- oli di girasole, colza, oliva, cocco, uva, canapa e lino;
- noci e oli da loro (arachidi, mandorle, noci);
- hummus e nettare d'agave;
- Tè e caffè in quantità rigorosamente limitate.
Questo elenco include i prodotti più comuni, ma in realtà è molto più ampio e "capiente".
Gli alimenti proibiti includono dolci, pasticcini diversi dal pane integrale, bibite zuccherate, cioccolato e altri cibi ipercalorici e ipocalorici. Se vuoi davvero la carne, puoi cucinare qualsiasi piatto di funghi, puoi anche aggiungere funghi alle insalate di verdure.
Non ha senso dipingere un menu specifico per ogni giorno, poiché non è molto diverso dalla solita dieta vegetariana. Per non mangiare troppo, prima di mangiare, devi bere un bicchiere di acqua pulita.
Prodotti dietetici vegetariani per aumentare la massa muscolare
Esiste anche una dieta vegetariana per aumentare la massa muscolare, utilizzata con successo sia dai principianti che dagli atleti esperti. Inutile dire che mangiare solo funghi prataioli, cetrioli e foglie di lattuga non funzionerà per ottenere abbastanza proteine.
Gli esperti hanno calcolato il tasso di assunzione di proteine necessarie per aumentare la massa muscolare. Sono 0,7-11 grammi di proteine per chilogrammo di peso corporeo, cioè per una persona che pesa 85 kg, dovrebbero essere consumati circa 150 grammi al giorno per aumentare la massa muscolare. scoiattolo. Dopo aver ottenuto la massa desiderata, saranno necessari 120 g per mantenerla. proteine al giorno. Va da sé che l'assunzione di proteine deve essere abbinata all'attività fisica.
Affinché una dieta vegetariana dia risultati e la massa muscolare cresca nella giusta quantità, nella dieta dell'atleta devono essere presenti i seguenti alimenti:
- oli di lino, mandorle, cocco e oliva;
- noci, mandorle, piselli e avocado;
- fagioli neri, semi di quinoa, lenticchie e riso integrale sono fonti di preziosi aminoacidi;
- frullati proteici di riso e soia.
I cambiamenti positivi diventeranno evidenti dopo una settimana di dieta combinata con un allenamento intensivo.
Ricette di zuppe per una dieta vegetariana n. 5: zuppa di cavolo e borscht
Le ricette per una dieta vegetariana sono molto diverse. Tra questi puoi trovare sia primi che secondi, insalate e persino dolci. Particolarmente popolari tra le persone che stanno perdendo peso sono le ricette per zuppe vegetariane, che, durante la dieta, aiutano a diversificare in modo significativo il menu.
Quindi la ricetta per cucinare la zuppa di cavolo vegetariana secondo la dieta numero 5 è la seguente.
Per la zuppa vi serviranno i seguenti ingredienti:
- 500 ml di acqua;
- 100 gr. cavolo;
- 1 pc. patate, pomodori, carote e cipolle;
- 1 s. un cucchiaio di burro 72,5% di burro e la stessa quantità di panna acida 15%.
Lavare e sbucciare tutti gli ingredienti. Tagliare le cipolle e le carote a cubetti medi e stufare per un paio di 5-7 minuti con il burro, aggiungere il pomodoro tritato e pelato e stufare per altri 10 minuti. Grattugiare il cavolo cappuccio, metterlo in una casseruola con acqua, far bollire, abbassare la fiamma, aggiungere le cipolle, le carote e le patate tagliate a dadini e cuocere per altri 15 minuti. Servire con panna acida, aneto tritato e crostini di segale.
La ricetta per un borscht vegetariano a dieta è leggermente diversa da quella qui sotto, anche se gli ingredienti per la sua preparazione sono praticamente gli stessi. Solo per il borscht avrai bisogno anche di barbabietole, che vengono stufate con cipolle e carote. Inoltre, è importante ricordare che quando si cucina il borscht, il cavolo viene messo all'ultimo posto.