Övervikt och fetma är riskfaktorer för sjukdom

Övervikt och fetma är riskfaktorer främst för endokrina störningar och förhöjda blodsockernivåer. Som ett resultat blir syra-basbalansen i blodet lidande, nivån av ketonkroppar och oxalsyra stiger. Lika viktiga är sjukdomar från undernäring på cellnivå. Det betyder att det, trots de stora portionerna och stora mängderna mat som tas upp, inte finns tillräckligt med riktiga näringsämnen för att bygga celler. Och detta är extremt dåligt för hälsan.

Fetma är en riskfaktor för hälsa och sjukdomsutveckling

Fetma är en riskfaktor för bildandet av en mängd olika patologier. De senaste åren, i industriländerna, pratas det mer och mer om undernäring, en ökning av antalet överviktiga. I USA finns det mer än 60% av dem, och 22% av befolkningen i allmänhet diagnostiseras med fetma. Problemet med övervikt berör inte i mindre utsträckning invånarna i Ryssland. Cirka 55 % av ryssarna över 30 år är överviktiga, varav 30 % är feta. Som ett resultat, i denna grupp, mot bakgrund av fetma, ökar hälsorisken: förekomsten av ateroskleros, kranskärlssjukdomar, högt blodtryck och diabetes mellitus, som är baserade på en kränkning av kolhydrat- och lipidmetabolism, ökar.

Med tanke på fetma som en riskfaktor för utveckling av sjukdomar måste du veta att överviktiga ryssar äter helt fel. Här är en sådan paradox: en gång hade vi brist på produkter, men de var naturliga och av hög kvalitet, och vi åt inte för mycket varje dag med animaliska produkter, samma korvar, ostar, smör och ostmassa, vi åt det som var billigare – spannmål och grönsaker som inte var priset på kött, och nu finns det ett överflöd av produkter på hyllorna, men, som det visar sig, ofta av dålig kvalitet, i jakten på vinst, "förgiftar" tillverkarna oss, eftersom den relevanta tillsynen myndigheter fungerar inte. "Kompetenta" människor hur man resonerar? Varför skulle jag äta grönsaker med bekämpningsmedel och nitrater, varför skulle jag behöva genetiskt modifierad mat? Jag köper hellre en köttbit, kokar den med kryddor, och här är en naturprodukt för dig. Och kor äter gräs med bekämpningsmedel, och för att inte bli sjuka och bygga upp muskler matade de dem med hormoner och antibiotika. Har du märkt hur det luktar när du lagar kött? Samtidigt ökar konsumtionen av bröd och bageriprodukter, samt potatis, markant. Nästan 80% av ryssarna får mindre vitaminer och mikroelement.

Fetma är en riskfaktor för cancer i gallblåsan, bröst, äggstockar, livmoderhals och endometrium. Om en kvinna tappar 5-7 extra kilo, minskar en kvinna risken för bröstcancer med 45%. Övervikt är en riskfaktor för utvecklingen av tumörer hos män: gallblåsa och kolon och prostata. Resultaten av studier där män deltagit visade att aktiv konsumtion av animaliskt fett bidrar till utvecklingen av prostatacancer. Därför är att minska intaget av dessa produkter en av de viktigaste åtgärderna för att förebygga denna typ av cancer.

I industriländer konsumeras i genomsnitt 100-160 g fett (kött, korv) per dag. Införandet i kosten av ett stort antal feta livsmedel bidrar till den ökade bildningen av matsmältningsjuicer. Under dessa förhållanden, under påverkan av gallsyra från tarmfloran, kan ämnen bildas som förgiftar tjocktarmens mikroflora.

Sjukdomar från brist på fibrer: vem lider

Sjukdomar från undernäring utvecklas gradvis och är i de inledande stadierna förklädda som andra patologier. Vem lider av undernäring i större utsträckning: den som äter en stor mängd mat eller en liten? Båda lider lika mycket. Omega-3-fettsyror har visat sig vara skyddande mot tjocktarmscancer. De flesta av dem finns i fiskolja, frön av gurkört officinalis och asp. Det rekommenderas att minska den totala mängden fett, men utan att begränsa andelen fett i kosten på bekostnad av fiskprodukter. Studier gjorda i Grekland och Spanien, där olivolja används flitigt, har visat sig minska risken för bröstcancer i dessa länder.

Ökat fettintag är förknippat med brist på kostfiber i den moderna raffinerade kosten. Till exempel avlägsnas de barlastämnen som finns i spannmålen i form av fibrer under dess bearbetning till vitt mjöl. I början av 1900-talet, när en person inkluderade mycket mer bröd, spannmålsprodukter (korn, havre, grönsäd, bovete) och baljväxter i maten, konsumerade han cirka 100 g kostfiber per dag, och idag är han begränsad till endast 20 g. Detta leder till att maten är mycket längre i tarmarna och skadliga ämnen tas inte bort från kroppen i tid. Ballastämnen som finns i kli, grönsaker och frukter bidrar också till bindningen av cancerframkallande ämnen.

För att möta kroppens behov av barlastämnen räcker det att äta någon av följande produkter per dag:

• 1 portion müsli eller 3 skivor fullkornsbröd;
• 1 portion rå grönsakssallad;
• 1 portion kokta grönsaker;
• 1-2 äpplen, apelsiner, bananer eller andra säsongens frukter