Régime protéiné Atkins pour maigrir : photos, résultats, menu par jour, tableau complet des aliments

Résoudre le problème du surpoids et rendre votre corps mince et attrayant n’est plus difficile maintenant, car de nombreuses méthodes diététiques pour perdre du poids ont été développées. L’un d’eux est le régime protéiné Atkins, basé sur l’utilisation d’aliments à prédominance protéique.

Cette technique a été mise au point par le Dr Robert Atkins en 1976, il pesait alors 116 kg. Il a décidé d’essayer de manger plus de protéines dans son alimentation et de minimiser les glucides, ce qui lui a permis de perdre 28 kg.

Perdre du poids avec l’aide du régime protéiné Atkins pour perdre du poids est non seulement facile et simple, mais, selon les experts, c’est également correct. La technique est basée sur l’apport d’aliments riches en protéines, cette substance satisfait bien la faim et favorise la prise de masse musculaire après l’effort physique et la brûlure du tissu adipeux. Depuis la fin des années 60, ce système alimentaire a commencé à se diffuser rapidement dans le monde entier.

Principes du régime protéiné Dr. Atkins

Le régime protéiné du Dr Atkins est basé sur le principe "beaucoup de poisson et de viande". Le régime alimentaire contient également des légumes et des fruits, mais ils ne doivent pas dépasser la quantité de protéines. La technique est plus adaptée à ceux qui veulent perdre du poids sans faire appel à la volonté. La perte de poids est due au fait que le corps commence à ressentir un manque de glucides et souffre de la faim. C’est durant cette période que commence la consommation de toutes les réserves cachées de glucides présentes dans l’organisme. L’eau commence à en être activement éliminée, les protéines des muscles sont consommées et ce n’est qu’alors que la décomposition des graisses se produit.

La photo ci-dessous montre les résultats du régime Atkins, vous pouvez voir comment vous réussissez à perdre du poids avec un régime basé sur les protéines:

Il n’est pas difficile de suivre la méthodologie, car le menu du régime Atkins est varié, il n’est pas nécessaire de se forcer à manger les mêmes aliments tous les jours. Une condition préalable est de boire autant d’eau que possible pour améliorer la fonction rénale pendant la perte de poids. Il existe certaines contre-indications à ce programme diététique, il est contre-indiqué pour les personnes souffrant de maladie rénale, pancréatite chronique, syndrome du côlon irritable, colite, goutte, dysbactériose. Perdre du poids de cette manière n’est également pas recommandé pour les personnes âgées, car une grande quantité de protéines augmente le risque de caillots sanguins dans les vaisseaux sanguins.

Robert Atkins a fait valoir que la cause de la prise de poids est une consommation excessive de glucides. Selon lui, ce sont ces substances qui ne permettent pas au corps humain de décomposer les graisses. Les principes du régime Atkins sont que le corps perd sa principale source de nutrition, à savoir les glucides, et après cela, il commence à traiter intensément les réserves de graisse.

Le Dr Atkins pendant la perte de poids vous permet de manger ce que de nombreux régimes interdisent. Dans le menu du régime protéiné Atkins, vous pouvez inclure des fromages, des viandes grasses, du beurre.

En plus de perdre du poids, le système de nutrition a un tel effet sur le corps que:

• nettoyer le corps des toxines qui se transforment en graisse corporelle ;
• normalisation des niveaux de glucose dans le sang;
• se débarrasser de la dépression, améliorer l’humeur.

La méthode Atkins est également connue sous le nom de régime hollywoodien, elle tire son nom du fait que grâce à ce système de nutrition, de nombreux acteurs américains et stars du show business sont devenus plus minces.

Menu de la première phase du régime du Dr Atkins

Le régime du Dr Atkins est un complexe composé de quatre phases. Les quatre phases du régime Atkins diffèrent par leur régime alimentaire.

La première phase est la perte de poids active. La durée de cette étape est de deux semaines, période pendant laquelle une personne en surpoids adhère aux recommandations strictes d’un spécialiste. La phase vise à modifier les processus chimiques dans le corps. La première phase du régime Atkins nécessite de réduire l’apport quotidien en glucides à 20 grammes. Pendant cette période, il y a une pénurie de glucides, à la suite de quoi le processus métabolique est remplacé par la cétose. Cela conduit au fait qu’une quantité insuffisante de glucose est produite dans le sang humain pour former de l’insuline. Basé sur le fait que ce processus naturel est perturbé, le corps est obligé de se reconstruire, il commence à dépenser les cellules graisseuses qui se sont déposées plus tôt.

Les repas de la première phase du régime doivent être de 4 à 5 fois par jour et l’intervalle entre eux ne doit pas dépasser 6 heures. Surveiller strictement le régime alimentaire pendant cette période n’est pas nécessaire, mais vous ne pouvez pas trop manger. L’essentiel dans cette phase est que la quantité de glucides ne dépasse pas 20 grammes par jour.

Le menu du régime Atkins de la première semaine exclut l’utilisation de pain et de légumes contenant de l’amidon. Vous devez également refuser les aliments et les boissons contenant de la caféine, vous ne pouvez pas manger de noix et de graines. Parmi les produits autorisés du régime Atkins dans la première phase de perte de poids figurent le poisson, la viande, les fromages, les fruits de mer, les œufs, les champignons, toutes les huiles végétales, les poivrons, les radis, l’eau.

Les deuxième, troisième et quatrième étapes du régime Atkins

La deuxième phase du régime Atkins est le maintien du poids. Il s’agit d’augmenter la quantité de glucides de 5 grammes par semaine pendant la perte de poids. Si vous avez commencé à ajouter des glucides à votre alimentation, mais que le poids commence à augmenter, vous devez en réduire la quantité. La tâche principale est de stabiliser ou de poursuivre la perte de poids. Il y a des aliments interdits dans le régime Atkins pour la deuxième phase, ce sont le pain et tous les produits à base de farine, le sucre, les féculents, les fruits et les boissons alcoolisées.

Lorsque vous passez à la troisième étape, vous devez augmenter la quantité de glucides de 10 grammes par semaine. Il est nécessaire d’introduire progressivement les glucides dans votre alimentation, tandis que plus vous le faites lentement, plus le résultat sera élevé. Il sera possible de maintenir le poids à un certain niveau sans prendre de kilos en trop. Selon les règles, vous pouvez ajouter progressivement des aliments protéinés au régime Atkins, pas plus d’un à la fois.

La quatrième et dernière phase de la technique diététique vise à maintenir plus longtemps le résultat obtenu avec le régime Atkins. Pendant cette période, vous pouvez augmenter la quantité de glucides, mais en même temps, vous devez surveiller en permanence le poids et, dès qu’il commence à augmenter, réduire les aliments contenant des glucides en les remplaçant par des protéines. Cette phase vise à maintenir le poids, donc le régime ne doit pas contenir de glucides nocifs, les sucreries et tous les aliments mauvais pour la santé doivent être exclus.

Avantages et inconvénients du régime Atkins

Le principal avantage de la technique est la perte de poids rapide, vous pouvez vous débarrasser de l’excès de poids en un temps assez court. De plus, pendant un régime, une personne ne souffre pas de la faim, car les aliments protéinés fournissent au corps l’énergie nécessaire.

Après avoir traversé toutes les étapes du régime Atkins, il devient peu probable qu’une personne revienne à son comportement alimentaire antérieur et commence à manger de la malbouffe en grande quantité. Le fait est qu’une personne qui souffrait auparavant de surpoids, lorsqu’elle apprendra à contrôler les processus se produisant dans son corps, ne voudra pas retrouver ses problèmes antérieurs avec la silhouette.

De plus, en suivant ce programme de perte de poids, vous ne pouvez pas craindre qu’une perte de poids soudaine n’entraîne un affaiblissement des muscles et un relâchement cutané. La teneur élevée en protéines du menu diététique du Dr Atkins renforce le système musculaire du corps humain. Cette technique, qui se compose de quatre étapes, permet à une personne d’apprendre à choisir les bons aliments en contrôlant l’apport de graisses et de glucides dans le corps. Selon les nutritionnistes, ce style d’alimentation est une prévention fiable du développement de nombreux problèmes de santé à l’avenir. Tout d’abord, le régime alimentaire aide à prévenir l’apparition de maladies cardiaques et de diabète.

Le régime Atkins, comme toute autre méthode diététique, a ses inconvénients. Il y a eu des discussions sur les inconvénients du système électrique pendant de nombreuses années. Certains experts disent qu’il existe une forte probabilité de conséquences dangereuses pour les personnes qui suivent ce régime. Nous parlons de déshydratation du corps, car ce sont les glucides qui font que l’eau est retenue dans le corps. C’est pourquoi, dans le contexte d’une telle perte de poids, une maladie rénale peut se développer. Sur cette base, de nombreux nutritionnistes recommandent que vous subissiez d’abord un examen en passant des tests pour des indications sur l’état et le fonctionnement du foie et des reins. On sait également qu’un manque de glucides dans l’alimentation quotidienne d’une personne peut entraîner une diminution de l’activité cérébrale, car le cerveau a besoin de nourriture sous forme de glucose.

Une alimentation déséquilibrée et un manque de glucides chez certaines personnes entraînent des problèmes tels que la constipation. Cela est dû à un manque de fibres et de fibres alimentaires. Pour cette raison, afin d’éliminer les problèmes d’activité du tractus gastro-intestinal, afin de compenser la carence en nutriments, les experts recommandent de prendre des complexes de vitamines et des compléments alimentaires.

Un autre point dont vous devez être conscient, en adhérant au régime du Dr Atkins, est un éventuel manque de calcium dans le corps. Une carence en calcium peut entraîner une maladie aussi grave que l’ostéoporose. Vous devez donc prendre cette substance lorsque vous commencez un régime. Pendant toute la période de perte de poids à l’aide d’un régime protéiné, il est nécessaire de surveiller le cholestérol sanguin, car il peut augmenter fortement en raison de la grande quantité de graisses saturées contenues dans les protéines.

Menu du régime protéiné Dr. Atkins

En utilisant le menu Atkins pour tous les jours, vous pouvez vous débarrasser une fois pour toutes des kilos détestés. Le régime diffère selon la phase du régime.

Le menu du régime Atkins pour chaque jour de la première phase ressemble à ceci :

• Petit- déjeuner – omelette aux trois œufs, saumon, thé ou café sans sucre.
• Le deuxième déjeuner est un yaourt faible en gras avec de la farine d’avoine en une quantité ne dépassant pas 70 grammes.
• Déjeuner – veau bouilli, bœuf ou poulet cuit au four.
• Snack – poisson ou fruits de mer.
• Dîner – saumon cuit à la vapeur, kéfir sans gras, yaourt faible en gras pour le dessert.

Pour les deuxième et troisième phases, le menu du régime Atkins est construit de la même manière que pour la première, seuls 5 grammes d’aliments protéinés sont ajoutés pour la première semaine et 10 grammes pour la seconde. Buvez un verre d’eau 10 à 15 minutes avant les repas.

Il existe d’autres options pour le menu approximatif du régime Atkins:

Petit-déjeuner.

Du café avec du lait 0,5% de matières grasses ou du thé sans sucre, fructose ou autres édulcorants artificiels peuvent être utilisés pour améliorer le goût, mais en petites quantités. Le petit-déjeuner se compose également d’un fromage cottage sans gras ou d’un yaourt faible en gras. De nombreuses personnes ont du mal à passer à un nouveau régime pendant les premiers jours, elles peuvent donc ressentir une forte sensation de faim. Dans de tels cas, les trois premiers jours, vous pouvez manger non pas 1, mais deux caillés, mais vous devez progressivement abandonner le second. Si vous avez rapidement faim après le petit-déjeuner, vous pouvez boire une ou deux tasses de thé vert à la menthe. Une heure après le petit-déjeuner, vous pouvez manger 1 fruit – une pomme, une poire, une orange.

Dîner.

Vous pouvez utiliser plusieurs options pour un déjeuner délicieux mais en même temps diététique:

1 Ukha, deux tranches de pain noir, deux salade de tomates, thé vert, mandarine. Une portion de soupe de poisson se compose de deux petites louches du premier plat du régime Atkins.

2 100 grammes de veau, cuit au four ou grillé, sans ajout de sel et d’huile, deux poignées de riz sauvage bouilli, une salade de laitue, tomates et concombres. Vous pouvez ajouter un peu de sauce soja au riz pour améliorer le goût du plat. Vous pouvez utiliser de l’huile d’olive et du jus de citron pour assaisonner la salade.

3 Poissons de 150 g, cuits à la vapeur ou grillés, salade de légumes à l’huile d’olive.

Deux heures après le dîner, mangez une pomme et buvez un verre de kéfir sans gras. Pendant toute la durée du régime, il est conseillé d’abandonner complètement les pommes de terre. Chaque fois que vous avez faim, vous devriez boire du thé vert à la menthe.

Dîner.

Vous pouvez choisir le dîner parmi plusieurs options:

1 Salade – 100 g d’anneaux de calamars, un œuf finement haché, 2 c. l. maïs, assaisonnez le tout avec du jus de citron et de l’huile d’olive, râpez une gousse d’ail, 500 g de crevettes surgelées, du riz sauvage.

2 250 g de filet de poulet, cuit au four, sans sel ni huile. Le pamplemousse est parfait comme plat d’accompagnement pour la viande de poulet.

3 200 g de veau à l’ail, cuit au four, chou-fleur et brocolis cuits à la poêle avec sauce soja, verser un œuf cru 5 minutes avant cuisson.

4 150 grammes de poisson, cuit au four, sans sel ni huile. En accompagnement, préparez une salade de tomates et concombres, 1 œuf à la coque.

Si vous le souhaitez, vous pouvez manger un morceau de pain noir pour le dîner. Pour le dessert – quelques cercles d’ananas, de préférence frais, pas en conserve.

Si vous voulez perdre du poids, il est important de ne pas en faire trop – le nombre minimum de calories par jour doit être d’au moins 1200 kcal. Si pendant le régime vous avez vraiment envie de sucreries, vous pouvez cuisiner un dessert protéiné.

Il est préparé selon cette recette:

• 200 g de noix moulues;
• 3 art. l. sucre ou 10 comprimés d’édulcorant artificiel;
• 2 cuillères à café café instantané;
• 3 blancs d’œufs.

Mélanger les trois premiers composants de ce plat sucré, battre les blancs séparément en une mousse épaisse et ajouter à la masse. Bien mélanger le tout, mettre le feu et amener à la formation d’une masse dense, garder sur le feu pendant 2-3 minutes maximum. Laisser refroidir cette masse, puis rouler en boules de 3 cm de diamètre, rouler dans le cacao en poudre et les noix. Les amateurs de flocons de noix de coco peuvent remplacer les noix hachées par celle-ci.

Régime Atkins: un tableau complet des aliments autorisés et interdits pour le menu de tous les jours

Le régime peut être fait indépendamment, cela aidera le tableau des produits du régime Atkins, dont vous avez besoin pour vous concentrer sur toute la période de perte de poids en utilisant cette méthode. Il répertorie les aliments autorisés et interdits. Vous pouvez créer un menu pour chaque jour selon le tableau du régime Atkins, ce qui contribuera à rendre la silhouette mince et attrayante.

Il sera facile de faire un menu pour chaque jour sur le régime Atkins avec le tableau ci-dessous.

Produits populaires	Produits occasionnellement éligibles	Produits interdits
Viande maigre bouillie (porc, bœuf, agneau, poulet)	Poireau	Pomme de terre
saucisses	poivron	Sucre
oeufs de poule	Citrouille	Lait condensé
Foie de boeuf, veau	maïs bouilli	Crème glacée
poisson bouilli	Lait, crème sure, yaourt	Chocolat
Hareng fumé, salé	figues fraîches	Gâteau et autres douceurs
Moules, calamars, huîtres, crevettes	Raisin	Nouilles, pâtes
Fromage, fromage cottage, lait, kéfir	Abricot	pain blanc
Un radis	La pêche	Bouillie de semoule
Chou-fleur, chou blanc	mandarin	Banane
Carotte	kiwi	Grain de raisin
courgette, aubergine	Olives noires	Noyer
Champignons	Raifort	Jus
Haricots verts	Des graines	cacao au lait
Concombres frais, marinés	Amandes, cacahuètes	Thé, café avec du sucre
Eau minérale sans gaz	Moutarde, ketchup	Compote
Thé, café sans sucre	vinaigre de cidre de pomme	Bière
Vin sec	Jus de raisin, pomme	Alcool

Recettes pour la première et les autres phases du régime protéiné Atkins

Pour diversifier le menu du régime, les recettes du régime protéiné Atkins, disponibles pour toute personne qui perd du poids, aideront.

Vous pouvez utiliser les recettes culinaires suivantes pour les plats diététiques:

Roulés de viande.

Ingrédients:

• 800 g de boeuf;
• 1 oignon;
• 200 g de fromage;
• sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson :

1 Bien battre la viande, assaisonner de sel et de poivre.

2 Épluchez et coupez l’oignon en demi-rondelles, râpez le fromage.

3 Étalez uniformément l’oignon et le fromage sur la viande, roulez-la et fixez-la avec des cure-dents.

4 Mettez les rouleaux de viande sur une plaque à pâtisserie ou dans une poêle, saupoudrez de fromage râpé.

5 Cuire les rouleaux au four à 190 degrés pendant 15-20 minutes.

Côtes levées cuites au miel.

Convient pour la première phase de la recette du régime Atkins pour les côtes levées au miel.

Pour ce délicieux plat diététique, vous aurez besoin des ingrédients suivants:

• 1 kg de côtes de boeuf;
• 2 cuillères à soupe. l. Miel;
• 3 Art. l. ketchup;
• 4 c. l. sauce tkemali;
• sel, poivre – au goût.

Méthode de cuisson :

1 Rincez bien les côtes de bœuf et séchez-les avec du papier absorbant, frottez-les avec du sel et du poivre.

2 Combinez le miel avec le tkemali et le ketchup, préparez la sauce pour un plat de viande, graissez bien les côtes avec.

3 Mettre les côtes dans un plat allant au four, mettre au four pendant 30 minutes, cuire à 180 degrés.

Ce plat est conçu pour 6 personnes.

Fromage cottage maison.

Lors d’une perte de poids selon la méthode de Robert Atkins, basée sur l’utilisation d’aliments protéinés, il est utile de manger du fromage cottage fait maison. Pour le préparer, vous avez besoin de 2 litres de lait.

Vous devez préparer le fromage cottage comme ceci:

1 Versez le lait dans une casserole, mettez-le dans un endroit chaud pendant 28-30 heures.

2 Pendant l’acidification du lait, il n’est pas nécessaire de le remuer.

3 Le lait caillé prêt doit être mis à feu doux, porter à ébullition, mais ne pas le faire bouillir.

4 Retirez la casserole du feu et laissez refroidir complètement et le caillé se forme, ce processus prendra environ 10-12 heures.

5 Lorsque le yaourt caille et s’épaissit, le caillé résultant doit être jeté dans une passoire et le lactosérum complètement égoutté.

Fondue au fromage à la crème.

Ingrédients:

• 500 g de fromage à la crème Lambert;
• 2 gousses d’ail;
• 300 g de vin blanc sec;
• 200 g de crème 33%;
• 2 cuillères à café farine;
• ½ cuillère à café Noix de muscade;
• sel, poivre – au goût.

Cuisine:

1 Râpez grossièrement le fromage.

2 Versez le vin dans une casserole, ajoutez l’ail et faites réduire de moitié.

3 Combinez la crème avec le fromage râpé, versez dans une casserole et mélangez bien le tout.

4 Ajouter lentement la farine en remuant constamment, poivrer, saler, assaisonner de noix de muscade.

Salade de crevettes à l’oeuf.

Ce plat est plus adapté à une table de fête, mais vous pouvez le cuisiner pour tous les jours.

Pour le préparer, vous aurez besoin des produits suivants:

• crevettes – 200 grammes;
• salade verte – 1 bouquet;
• 2 oeufs;
• 100 g d’huile végétale;
• vinaigre – 2 c. l. ;
• 2 cuillères à soupe. l. jus de citron;
• 1 cuillère à café moutarde;
• poivre, sel – au goût.

Cuisine:

1 Lavez, séchez et coupez les feuilles de laitue, mettez-les dans une casserole, ajoutez les crevettes décortiquées et les œufs.

2 Préparez la vinaigrette: versez l’huile végétale, le vinaigre, le jus de citron dans un petit bocal, ajoutez la moutarde, salez et poivrez. Fermez bien le bocal avec un couvercle et secouez bien le mélange.

3 Verser la vinaigrette sur la salade et bien mélanger.

Champignons à la crème.

Ingrédients:

• champignons frais ou congelés – 300 grammes;
• crème 33% – 150 g;
• 1 oignon;
• huile végétale;
• muscade, sel.

Méthode de cuisson :

1 Lavez les champignons, épluchez-les, mettez-les dans une poêle avec un peu d’huile végétale, faites-les frire jusqu’à évaporation complète du liquide.

2 Coupez l’oignon en demi-anneaux et ajoutez-le aux champignons. Verser la crème, saler, laisser mijoter à feu doux sous le couvercle.

3 Ajouter la noix de muscade, retirer le couvercle, porter à ébullition.

Des recettes simples pour le régime Atkins diversifient le régime alimentaire d’une personne qui perd du poids, rendent le processus de perte de poids non seulement efficace, mais aussi aussi utile que possible.