Atkinsin proteiinidieetti painonpudotukseen: valokuvat, tulokset, menu päivältä, täydellinen ruokataulukko

Ylipaino-ongelman ratkaiseminen ja kehosi hoikka ja houkutteleva tekeminen ei ole nyt vaikeaa, koska monia laihdutusmenetelmiä on kehitetty. Yksi niistä on Atkinsin proteiiniruokavalio, joka perustuu pääasiassa proteiinipitoisten ruokien käyttöön.

Tämän tekniikan kehitti tohtori Robert Atkins vuonna 1976, jolloin hän painoi 116 kg. Hän päätti yrittää syödä enemmän proteiinia ruokavaliossa ja minimoida hiilihydraatit, minkä seurauksena hän onnistui laihtumaan 28 kg.

Painonpudotus Atkinsin proteiinidieetin avulla painonpudotukseen ei ole vain helppoa ja yksinkertaista, vaan se on asiantuntijoiden mukaan myös oikein. Tekniikka perustuu proteiinipitoisten elintarvikkeiden nauttimiseen, tämä aine tyydyttää hyvin nälän ja edistää lihasmassan kasvua fyysisen rasituksen ja rasvakudoksen polttamisen jälkeen. 60-luvun lopulta lähtien tämä elintarvikejärjestelmä on alkanut levitä nopeasti kaikkialla maailmassa.

Dr. Atkinsin proteiinidieetin periaatteet

Dr. Atkinsin proteiiniruokavalio perustuu "paljon kalaa ja lihaa" -periaatteeseen. Ruokavalio sisältää myös vihanneksia ja hedelmiä, mutta ne eivät saa ylittää proteiinin määrää. Tekniikka sopii paremmin niille, jotka haluavat laihtua ilman tahdonvoimaa. Painonpudotus johtuu siitä, että keho alkaa tuntea hiilihydraattien puutetta ja kärsii nälästä. Juuri tänä aikana alkaa kuluttaa kaikkia kehossa olevia piilotettuja hiilihydraattivarastoja. Vesi alkaa aktiivisesti poistua siitä, lihaksissa olevat proteiinit kulutetaan ja vasta sitten tapahtuu rasvojen hajoaminen.

Alla olevassa kuvassa näkyy Atkins-dieetin tulokset, näet kuinka onnistut laihduttamaan proteiinipohjaisella ruokavaliolla:

Metodologian noudattaminen ei ole vaikeaa, koska Atkinsin dieettivalikko on monipuolinen, ei tarvitse pakottaa itseään syömään samoja ruokia joka päivä. Edellytyksenä on juoda mahdollisimman paljon vettä munuaisten toiminnan parantamiseksi painonpudotuksen aikana. Tällä ruokavalio-ohjelmalla on joitain vasta-aiheita, se on vasta-aiheinen ihmisille, jotka kärsivät munuaissairaudesta, kroonisesta haimatulehduksesta, ärtyvän suolen oireyhtymästä, paksusuolentulehduksesta, kihdistä, dysbakterioosista. Myöskään iäkkäille ei suositella laihduttamista tällä tavalla, sillä suuri määrä proteiinia lisää veritulppien riskiä verisuonissa.

Robert Atkins väitti, että painonnousun syynä on liiallinen hiilihydraattien kulutus. Hänen mukaansa nämä aineet eivät anna ihmiskehon hajottaa rasvoja. Atkinsin ruokavalion periaatteet ovat, että elimistö menettää pääravintolähteensä, eli hiilihydraatit, ja sen jälkeen alkaa intensiivisesti prosessoida rasvavarastoja.

Dr. Atkins painonpudotuksen aikana antaa sinun syödä sen, mitä monet ruokavaliot ovat kieltäneet. Atkinsin proteiiniruokavalioon voit sisällyttää juustoja, rasvaista lihaa ja voita.

Painonpudotuksen lisäksi ravitsemusjärjestelmällä on sellainen vaikutus kehoon kuin:

• kehon puhdistaminen toksiineista, jotka muuttuvat kehon rasvaksi;
• veren glukoositason normalisointi;
• päästä eroon masennuksesta, parantaa mielialaa.

Atkinsin menetelmä tunnetaan myös nimellä Hollywood-dieetti, se sai nimensä siitä, että tämän ravitsemusjärjestelmän ansiosta monet amerikkalaiset näyttelijät ja show-liiketoiminnan tähdet ovat laihentuneet.

Tohtori Atkinsin ruokavalion ensimmäisen vaiheen ruokalista

Dr. Atkinsin ruokavalio on monimutkainen, joka koostuu neljästä vaiheesta. Atkinsin ruokavalion neljä vaihetta eroavat ruokavaliosta.

Ensimmäinen vaihe on aktiivinen laihdutus. Tämän vaiheen kesto on kaksi viikkoa, jonka aikana ylipainoinen henkilö noudattaa asiantuntijan tiukkoja suosituksia. Vaiheen tarkoituksena on muuttaa kehon kemiallisia prosesseja. Atkinsin ruokavalion ensimmäinen vaihe edellyttää hiilihydraattien päivittäisen saannin vähentämistä 20 grammaan. Tänä aikana hiilihydraateista on pulaa, minkä seurauksena aineenvaihduntaprosessi korvataan ketoosilla. Se johtaa siihen, että ihmisen veressä ei muodostu riittävästi glukoosia insuliinin muodostamiseksi. Perustuen siihen, että tämä luonnollinen prosessi häiriintyy, keho pakotetaan rakentamaan uudelleen, se alkaa kuluttaa aiemmin kertyneitä rasvasoluja.

Ruokavalion ensimmäisessä vaiheessa aterioiden tulisi olla 4-5 kertaa päivässä, ja niiden välinen aika ei saa ylittää 6 tuntia. Ruokavalion tarkka seuranta tänä aikana ei ole välttämätöntä, mutta et voi syödä liikaa. Tärkeintä tässä vaiheessa on, että hiilihydraattien määrä ei ylitä 20 grammaa päivässä.

Ensimmäisen viikon Atkinsin ruokavalion ruokalista sulkee pois tärkkelyspitoisen leivän ja vihannesten käytön. Sinun tulee myös kieltäytyä kofeiinia sisältävistä ruoista ja juomista, et voi syödä pähkinöitä ja siemeniä. Atkinsin ruokavalion sallittuja tuotteita painonpudotuksen ensimmäisessä vaiheessa ovat kala, liha, juustot, äyriäiset, munat, sienet, kaikki kasviöljyt, paprikat, retiisit, vesi.

Atkinsin ruokavalion toinen, kolmas ja neljäs vaihe

Atkinsin ruokavalion toinen vaihe on painon ylläpitäminen. Siihen liittyy hiilihydraattien määrän lisääminen 5 grammalla viikossa painon pudotuksen aikana. Jos aloit lisäämään hiilihydraatteja ruokavalioosi, mutta paino alkaa nousta, sinun on vähennettävä niiden määrää. Päätehtävänä on vakauttaa tai jatkaa painonpudotusta. Toisen vaiheen Atkinsin ruokavaliossa on kiellettyjä ruokia, joita ovat leipä ja kaikki jauhotuotteet, sokeri, tärkkelyspitoiset vihannekset, hedelmät ja alkoholijuomat.

Kun siirryt kolmanteen vaiheeseen, sinun tulee lisätä hiilihydraattien määrää 10 grammalla viikossa. On tarpeen lisätä hiilihydraatteja asteittain ruokavalioosi, kun taas mitä hitaammin teet sen, sitä korkeampi tulos on. On mahdollista pitää paino tietyllä tasolla lisäämättä ylimääräisiä kiloja. Sääntöjen mukaan voit lisätä proteiiniruokaa Atkinsin ruokavalioon vähitellen, enintään yksi kerrallaan.

Ruokavaliotekniikan neljäs, viimeinen vaihe tähtää Atkins-dieetin saavutetun tuloksen säilyttämiseen pidempään. Tänä aikana voit lisätä hiilihydraattien määrää, mutta samalla sinun on seurattava painoa jatkuvasti, ja heti kun se alkaa nousta, vähennä hiilihydraattia sisältäviä ruokia korvaamalla ne proteiinilla. Tämä vaihe on suunnattu painon ylläpitämiseen, joten ruokavalio ei saa sisältää haitallisia hiilihydraatteja, makeisia ja kaikki terveydelle haitalliset ruoat tulisi sulkea pois.

Atkinsin ruokavalion edut ja haitat

Tekniikan tärkein etu on nopea laihtuminen, voit päästä eroon ylipainosta melko lyhyessä ajassa. Lisäksi laihduttamisen aikana ihminen ei kärsi nälästä, koska proteiiniruoat antavat keholle tarvittavan energian.

Kun Atkinsin ruokavalion kaikki vaiheet on käyty läpi, on epätodennäköistä, että henkilö palaa aiempaan syömiskäyttäytymiseen ja alkaa syödä roskaruokaa suuria määriä. Tosiasia on, että henkilö, joka on aiemmin kärsinyt ylipainosta, kun hän oppii hallitsemaan kehossaan tapahtuvia prosesseja, ei halua saada takaisin aiempia ongelmiaan hahmon kanssa.

Lisäksi tätä painonpudotusohjelmaa noudattamalla et voi huolehtia siitä, että äkillinen laihtuminen johtaa lihasten heikkenemiseen ja ihon roikkumiseen. Dr. Atkinsin dieettimenun korkea proteiinipitoisuus vahvistaa ihmiskehon lihasjärjestelmää. Tämä neljästä vaiheesta koostuva tekniikka antaa mahdollisuuden oppia valitsemaan oikeat ruoat säätelemällä rasvojen ja hiilihydraattien saantia kehoon. Ravitsemusasiantuntijoiden mukaan tämä ruokailutyyli on luotettava ehkäisy monien terveysongelmien kehittymiselle tulevaisuudessa. Ensinnäkin ruokavalio auttaa estämään sydänsairauksien ja diabeteksen esiintymistä.

Atkinsin ruokavaliolla, kuten kaikilla muillakin ruokavaliomenetelmillä, on haittapuolensa. Sähköjärjestelmän haitoista on keskusteltu useiden vuosien ajan. Jotkut asiantuntijat sanovat, että tätä ruokavaliota noudattaville ihmisille on vaarallisia seurauksia. Puhumme kehon kuivumisesta, koska hiilihydraatit johtavat siihen, että vesi pysyy kehossa. Siksi tällaisen painonpudotuksen taustalla voi kehittyä munuaissairaus. Tämän perusteella monet ravitsemusasiantuntijat suosittelevat, että käyt ensin tutkimuksessa läpäisemällä testit maksan ja munuaisten kunnon ja toiminnan osoittamiseksi. Tiedetään myös, että hiilihydraattien puute ihmisen päivittäisessä ruokavaliossa voi johtaa aivojen toiminnan laskuun, koska aivot tarvitsevat ruokaa glukoosin muodossa.

Epätasapainoinen ruokavalio ja hiilihydraattien puute joillakin ihmisillä johtaa ongelmiin, kuten ummetukseen. Tämä johtuu kuidun ja ravintokuidun puutteesta. Tästä syystä asiantuntijat suosittelevat vitamiinikompleksien ja ravintolisien ottamista maha-suolikanavan toimintaan liittyvien ongelmien poistamiseksi ja ravintoaineiden puutteen korvaamiseksi.

Toinen seikka, joka sinun pitäisi olla tietoinen, noudattamalla tohtori Atkinsin ruokavaliota, on mahdollinen kalsiumin puute kehossa. Kalsiumin puute voi johtaa niin vakavaan sairauteen kuin osteoporoosi, joten sinun on otettava tämä aine aloittaessasi ruokavaliota. Koko painonpudotuksen ajan proteiinidieetin avulla on tarpeen seurata veren kolesterolia, koska se voi nousta jyrkästi proteiineissa olevien tyydyttyneiden rasvojen suuren määrän vuoksi.

Dr. Atkinsin proteiinidieettivalikko

Käyttämällä Atkins-valikkoa joka päivä, voit päästä lopullisesti eroon vihatuista kiloista. Ruokavalio vaihtelee ruokavalion vaiheen mukaan.

Atkinsin dieettivalikko jokaiselle päivälle ensimmäisessä vaiheessa näyttää suunnilleen tältä:

• Aamiainen – kolmen munan munakas, lohi, tee tai kahvi ilman sokeria.
• Toinen lounas on vähärasvainen jogurtti kaurapuurolla, jonka määrä on enintään 70 grammaa.
• Lounas – uunissa paistettu keitetty vasikanliha, naudanliha tai kana.
• Välipala – kala tai äyriäiset.
• Illallinen – höyrytetty lohi, rasvaton kefiiri, vähärasvainen jogurtti jälkiruoaksi.

Toisen ja kolmannen vaiheen Atkinsin dieettivalikko rakennetaan samalla tavalla kuin ensimmäisessä, vain 5 grammaa proteiiniruokaa lisätään ensimmäisellä viikolla ja 10 grammaa toisella. Juo lasillinen vettä 10-15 minuuttia ennen ateriaa.

Atkinsin ruokavalion likimääräiselle valikolle on muitakin vaihtoehtoja:

Aamiainen.

Maitokahvia 0,5 % rasvaa tai teetä ilman sokeria, fruktoosia tai muita keinotekoisia makeutusaineita voidaan käyttää maun parantamiseen, mutta pieniä määriä. Aamiainen sisältää myös yhden rasvattoman raejuuston tai vähärasvaisen jogurtin. Monien ihmisten on vaikea siirtyä uuteen ruokavalioon muutaman ensimmäisen päivän aikana, joten he voivat kokea voimakasta näläntunnetta. Tällaisissa tapauksissa kolmen ensimmäisen päivän aikana voit syödä ei 1, vaan kaksi rahkaa, mutta vähitellen sinun on hylättävä toinen. Jos tunnet pian nälkäisen aamiaisen jälkeen, voit juoda yhden tai kaksi kupillista vihreää minttuteetä. Tunti aamiaisen jälkeen voit syödä 1 hedelmän – omena, päärynä, appelsiini.

Illallinen.

Voit käyttää useita vaihtoehtoja herkulliseen, mutta samalla ruokavalioon lounaaseen:

1 Ukha, kaksi viipaletta mustaa leipää, kaksi tomaattisalaattia, vihreää teetä, mandariinia. Kalakeitto-annos koostuu kahdesta pienestä kauhasta, jotka kuuluvat Atkinsin ruokavalion ensimmäiseen ruokalajiin.

2 100 grammaa uunissa paistettua tai grillattua vasikanlihaa ilman suolaa ja öljyä, kaksi kourallista keitettyä villiriisiä, salaatti salaattia, tomaattia ja kurkkua. Voit lisätä riisiin hieman soijakastiketta parantaaksesi ruoan makua. Voit käyttää salaatin maustamiseen oliiviöljyä ja sitruunamehua.

3 150 g kalaa, höyrytettyä tai grillattua, kasvissalaattia oliiviöljyllä.

Kaksi tuntia illallisen jälkeen syö omena ja juo lasillinen rasvatonta kefiiriä. Koko ruokavalion ajan on suositeltavaa hylätä perunat kokonaan. Joka kerta kun tunnet nälkää, sinun tulee juoda mintun vihreää teetä.

Illallinen.

Voit valita illallisen useista vaihtoehdoista:

1 salaatti – 100 g kalmarirenkaita, yksi hienoksi pilkottu muna, 2 rkl. l. maissi, mausta kaikki sitruunamehulla ja oliiviöljyllä, raasta valkosipulinkynsi, 500 g pakastekatkarapuja, villiriisiä.

2 250 g broilerin filettä uunissa ilman suolaa ja öljyä. Greippi sopii erinomaisesti kananlihan lisukkeeksi.

3 200 g vasikanlihaa valkosipulilla, uunissa paistettua, kukkakaalia ja parsakaalia pannulla soijakastikkeessa, kaada raaka muna 5 minuuttia ennen kypsennystä.

4 150 grammaa uunissa kypsennettyä kalaa ilman suolaa ja öljyä. Lisukkeena valmista salaatti tomaateista ja kurkuista, 1 keitetty muna.

Halutessasi voit syödä palan mustaa leipää illalliseksi. Jälkiruoaksi – muutama ympyrä ananasta, mieluiten tuoretta, ei purkitettua.

Jos haluat laihtua, on tärkeää olla liioittelematta – kalorien vähimmäismäärä päivässä tulee olla vähintään 1200 kcal. Jos ruokavalion aikana todella haluat makeisia, voit valmistaa proteiinijälkiruoan.

Se valmistetaan tämän reseptin mukaan:

• 200 g jauhettuja pähkinöitä;
• 3 art. l. sokeri tai 10 keinotekoista makeutusainetta;
• 2 tl pikakahvi;
• 3 munanvalkuaista.

Sekoita tämän makean annoksen kolme ensimmäistä komponenttia, vatkaa valkuaiset erikseen paksuksi vaahdoksi ja lisää joukkoon. Sekoita kaikki hyvin, laita tuleen ja muodosta tiheä massa, pidä liedellä enintään 2-3 minuuttia. Anna massan jäähtyä ja pyörittele sitten halkaisijaltaan 3 cm palloiksi, pyörittele kaakaojauheessa ja pähkinöissä. Kookoshiutaleiden ystävät voivat korvata sillä hienonnetut pähkinät.

Atkins-ruokavalio: täydellinen taulukko sallituista ja kielletyistä ruoista joka päivä menuun

Ruokavalio voidaan tehdä itsenäisesti, tämä auttaa Atkinsin ruokavalion tuotetaulukkoa, jossa sinun on keskityttävä koko painonpudotusjaksoon tällä menetelmällä. Siinä luetellaan sallitut ja kielletyt elintarvikkeet. Voit tehdä valikon jokaiselle päivälle Atkinsin ruokavaliotaulukon mukaan, mikä auttaa tekemään vartalosta ohuen ja houkuttelevan.

Alla olevan taulukon avulla on helppo tehdä ruokalista jokaiselle Atkins-dieetin päivälle.

Esittelyssä olevat tuotteet	Joskus kelvollisia tuotteita	Kielletyt tuotteet
Keitetty vähärasvainen liha (sianliha, naudanliha, lammas, kana)	Purjo	Peruna
makkarat	Paprika	Sokeri
kananmunat	Kurpitsa	Maitotiiviste
Maksa naudanliha, vasikanliha	keitetty maissi	Jäätelö
keitettyä kalaa	Maito, smetana, jogurtti	Suklaa
Savustettu silli, suolattu	tuoreita viikunoita	Kakkua ja muita makeisia
Sinisimpukat, kalmarit, osterit, katkaravut	Rusina	Nuudelit, pasta
Juusto, raejuusto, maito, kefiiri	Aprikoosi	valkoinen leipä
Retiisi	Persikka	Mannapuuroa
Kukkakaali, valkokaali	Mandariini	Banaani
Porkkana	Kiivi	Rypäle
Kesäkurpitsa, munakoiso	Mustat oliivit	Pähkinä
Sienet	Piparjuuri	Mehu
Vihreät pavut	Siemenet	kaakao maidon kanssa
Kurkut tuoreet, suolakurkut	Mantelit, maapähkinät	Tee, kahvi sokerilla
Kivennäisvesi ilman kaasua	Sinappi, ketsuppi	Kompotti
Tee, kahvi ilman sokeria	omenasiiderietikka	Olut
Viini kuivana	Viinirypälemehu, omena	Viina

Reseptit Atkinsin proteiinidieetin ensimmäiseen ja muihin vaiheisiin

Ruokavalion monipuolistamiseksi auttavat Atkinsin proteiinidieetin reseptit, jotka ovat kaikkien laihduttavien saatavilla.

Voit käyttää seuraavia kulinaarisia reseptejä ruokavalioon:

Liharullat.

Ainesosat:

• 800 g naudanlihaa;
• 1 sipuli;
• 200 g juustoa;
• suolaa, pippuria – maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1 Vatkaa liha hyvin, mausta suolalla ja pippurilla.

2 Kuori ja leikkaa sipuli puolirenkaiksi, raasta juusto.

3 Levitä sipuli ja juusto tasaisesti lihan päälle, rullaa ja kiinnitä hammastikuilla.

4 Laita liharullat uunipellille tai pannulle, ripottele päälle juustoraastetta.

5 Paista sämpylöitä uunissa 190 asteessa 15-20 minuuttia.

Hunajalla paistetut kylkiluut.

Sopii Atkinsin ruokavalion reseptin ensimmäiseen vaiheeseen hunajalla paistetuille kylkiluille.

Tätä herkullista ruokavaliota varten tarvitset seuraavat ainesosat:

• 1 kg naudan kylkiluita;
• 2 rkl. l. hunaja;
• 3 Art. l. ketsuppi;
• 4 rkl. l. tkemali-kastike;
• suolaa, pippuria – maun mukaan.

Keittomenetelmä:

1 Huuhtele naudan kylkiluut hyvin ja kuivaa talouspaperilla, hiero ne suolalla ja pippurilla.

2 Yhdistä hunaja tkemalin ja ketsuppin kanssa valmistaen kastike liharuoalle, voitele kylkiluut hyvin sillä.

3 Laita kylkiluut uunivuokaan, laita uuniin 30 minuutiksi, paista 180 asteessa.

Tämä ruokalaji on suunniteltu 6 hengelle.

Kotitekoinen raejuusto.

Painonpudotuksen aikana Robert Atkinsin menetelmän mukaan, joka perustuu proteiiniruokien käyttöön, on hyödyllistä syödä kotitekoista raejuustoa. Sen valmistamiseksi tarvitset 2 litraa maitoa.

Sinun on valmistettava raejuusto seuraavasti:

1 Kaada maito kattilaan, laita se lämpimään paikkaan 28-30 tunniksi.

2 Maidon hapantamisen aikana sitä ei tarvitse sekoittaa.

3 Valmis juoksetettu maito tulee laittaa miedolle tulelle, kiehauttaa, mutta älä keitä sitä.

4 Ota kattila pois liedeltä ja anna jäähtyä kokonaan ja juustomassa muodostuu. Tämä prosessi kestää noin 10-12 tuntia.

5 Kun jogurtti jähmettyy ja paksuuntuu, tuloksena oleva juustoaine tulee heittää siivilään ja valuttaa hera kokonaan.

Kermajuustofondue.

Ainesosat:

• 500 g Lambert-tuorejuustoa;
• 2 valkosipulinkynttä;
• 300 g kuivaa valkoviiniä;
• 200 g kermaa 33 %;
• 2 tl jauhot;
• ½ tl muskottipähkinä;
• suolaa, pippuria – maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1 Raasta juusto karkeasti.

2 Kaada viini kattilaan, lisää valkosipuli ja vähennä puolet.

3 Yhdistä kerma juustoraasteen kanssa, kaada kattilaan ja sekoita kaikki hyvin.

4 Lisää jauhot hitaasti jatkuvasti sekoittaen, lisää pippuria, suolaa, mausta muskottipähkinällä.

Katkarapusalaatti kananmunalla.

Tämä ruokalaji sopii paremmin juhlapöytään, mutta voit valmistaa sen joka päivä.

Sen valmistamiseksi tarvitset seuraavat tuotteet:

• katkarapu – 200 grammaa;
• vihreä salaatti – 1 nippu;
• 2 munaa;
• 100 g kasviöljyä;
• etikka – 2 rkl. l.;
• 2 rkl. l. sitruunamehua;
• 1 tl sinappi;
• pippuria, suolaa – maun mukaan.

Ruoanlaitto:

1 Pese, kuivaa ja leikkaa salaatinlehdet, laita kattilaan, lisää kuoritut katkaravut ja munat.

2 Valmista kastike: kaada pieneen purkkiin kasviöljy, etikka, sitruunamehu, lisää sinappi, suola ja pippuri. Sulje purkki tiiviisti kannella ja ravista seosta hyvin.

3 Kaada kastike salaatin päälle ja sekoita hyvin.

Sienet kermassa.

Ainesosat:

• tuoreet tai jäädytetyt herkkusienet – 300 grammaa;
• kerma 33% – 150 g;
• 1 sipuli;
• kasviöljy;
• muskottipähkinä, suola.

Keittomenetelmä:

1 Pese sienet, kuori, laita paistinpannulle, jossa on pieni määrä kasviöljyä, paista, kunnes neste on kokonaan haihtunut.

2 Leikkaa sipuli puolirenkaiksi ja lisää sieniin. Kaada kerma, suola, hauduta miedolla lämmöllä kannen alla.

3 Lisää muskottipähkinä, poista kansi, kiehauta.

Yksinkertaiset Atkins-ruokavalion reseptit monipuolistavat laihduttavan ihmisen ruokavaliota, tekevät painonpudotusprosessista paitsi tehokkaan, myös mahdollisimman hyödyllisen.