Dieta białkowa Atkinsa na odchudzanie: zdjęcia, wyniki, menu na dzień, kompletna tabela żywności

Rozwiązanie problemu nadwagi oraz wyszczuplenie i uatrakcyjnienie ciała nie jest teraz trudne, ponieważ opracowano wiele dietetycznych metod odchudzania. Jednym z nich jest dieta białkowa Atkinsa, oparta na stosowaniu głównie pokarmów białkowych.

Ta technika została opracowana przez dr Roberta Atkinsa w 1976 roku, wtedy ważył 116 kg. Postanowił spróbować spożywać więcej białka w diecie i zminimalizować węglowodany, dzięki czemu udało mu się zrzucić 28 kg.

Odchudzanie za pomocą diety białkowej Atkinsa do odchudzania jest nie tylko łatwe i proste, ale według ekspertów jest również prawidłowe. Technika opiera się na przyjmowaniu pokarmów bogatych w białko, substancja ta dobrze zaspokaja głód i promuje przyrost masy mięśniowej po wysiłku fizycznym i spalaniu tkanki tłuszczowej. Od późnych lat 60. ten system żywnościowy zaczął szybko rozprzestrzeniać się na całym świecie.

Zasady diety białkowej dr Atkinsa

Dieta białkowa dr Atkinsa opiera się na zasadzie „dużo ryb i mięsa". W diecie znajdują się również warzywa i owoce, ale nie powinny one przekraczać ilości białka. Technika jest bardziej odpowiednia dla tych, którzy chcą schudnąć bez użycia siły woli. Utrata wagi następuje z powodu tego, że organizm zaczyna odczuwać brak węglowodanów i cierpi na głód. To właśnie w tym okresie rozpoczyna się konsumpcja wszystkich ukrytych rezerw węglowodanów obecnych w organizmie. Woda zaczyna być z niej aktywnie usuwana, białka w mięśniach są zużywane i dopiero wtedy następuje rozkład tłuszczów.

Poniższe zdjęcie przedstawia wyniki diety Atkinsa, możesz zobaczyć, jak udaje Ci się schudnąć z dietą zbudowaną na białku:

Postępowanie zgodnie z metodologią nie jest trudne, ponieważ menu diety Atkinsa jest zróżnicowane, nie ma potrzeby zmuszania się do codziennego spożywania tych samych pokarmów. Warunkiem wstępnym jest picie jak największej ilości wody, aby poprawić pracę nerek podczas odchudzania. Istnieją pewne przeciwwskazania do tego programu dietetycznego, jest przeciwwskazany dla osób cierpiących na choroby nerek, przewlekłe zapalenie trzustki, zespół jelita drażliwego, zapalenie okrężnicy, dnę moczanową, dysbakteriozę. Odchudzanie w ten sposób nie jest również zalecane dla osób starszych, ponieważ duża ilość białka zwiększa ryzyko powstawania zakrzepów w naczyniach krwionośnych.

Robert Atkins przekonywał, że przyczyną przybierania na wadze jest nadmierne spożycie węglowodanów. Według niego to właśnie te substancje nie pozwalają organizmowi ludzkiemu rozkładać tłuszczów. Zasada diety Atkinsa polega na tym, że organizm traci swoje główne źródło pożywienia, jakim są węglowodany, a następnie zaczyna intensywnie przetwarzać zapasy tłuszczu.

Dr Atkins podczas odchudzania pozwala jeść to, czego zabrania wiele diet. W menu diety białkowej Atkinsa można uwzględnić sery, tłuste wędliny, masło.

Oprócz utraty wagi system odżywiania ma taki wpływ na organizm, jak:

• oczyszczanie organizmu z toksynktóre zamieniają się w tkankę tłuszczową;
• normalizacja poziomu glukozy we krwi;
• pozbycie się depresji, poprawa nastroju.

Metoda Atkinsa znana jest również jako dieta Hollywood, swoją nazwę zawdzięcza temu, że dzięki temu systemowi odżywiania wielu amerykańskich aktorów i gwiazd show-biznesu wyszczupliło się.

Menu pierwszego etapu diety dr Atkinsa

Dieta dr Atkinsa jest kompleksem składającym się z czterech faz. Cztery fazy diety Atkinsa różnią się dietą.

Pierwsza faza to aktywne odchudzanie. Czas trwania tego etapu to dwa tygodnie, podczas których osoba z nadwagą stosuje się do ścisłych zaleceń specjalisty. Faza ma na celu zmianę procesów chemicznych w ciele. Pierwsza faza diety Atkinsa wymaga zmniejszenia dziennego spożycia węglowodanów do 20 gramów. W tym okresie występuje niedobór węglowodanów, w wyniku czego proces przemiany materii zostaje zastąpiony ketozą. Prowadzi to do tego, że we krwi ludzkiej wytwarzana jest niewystarczająca ilość glukozy do wytworzenia insuliny. Z uwagi na to, że ten naturalny proces zostaje zakłócony, organizm zmuszony jest do odbudowy, zaczyna wydalać odłożone wcześniej komórki tłuszczowe.

Posiłki w pierwszej fazie diety powinny być spożywane 4-5 razy dziennie, a przerwa między nimi nie powinna przekraczać 6 godzin. Ściśle monitoruj dietę w tym okresie nie jest konieczne, ale nie możesz się przejadać. Najważniejsze w tej fazie jest to, że ilość węglowodanów nie przekracza 20 gramów dziennie.

Menu diety Atkinsa pierwszego tygodnia wyklucza stosowanie pieczywa i warzyw zawierających skrobię. Należy również odmówić jedzenia i napojów zawierających kofeinę, nie można jeść orzechów i nasion. Wśród dozwolonych produktów diety Atkinsa w pierwszej fazie odchudzania są ryby, mięso, sery, owoce morza, jajka, grzyby, wszelkie oleje roślinne, papryka, rzodkiewki, woda.

Drugi, trzeci i czwarty etap diety Atkinsa

Druga faza diety Atkinsa to utrzymanie wagi. Polega na zwiększeniu ilości węglowodanów o 5 gramów tygodniowo podczas utraty wagi. Jeśli zacząłeś dodawać do swojej diety węglowodany, ale waga zaczyna przybierać, musisz zmniejszyć ich ilość. Głównym zadaniem jest stabilizacja lub kontynuacja odchudzania. W drugiej fazie diety Atkinsa są zabronione pokarmy, są to chleb i wszystkie produkty mączne, cukier, warzywa skrobiowe, owoce i napoje alkoholowe.

Przechodząc do trzeciego etapu, powinieneś zwiększyć ilość węglowodanów o 10 gramów tygodniowo. Konieczne jest stopniowe wprowadzanie do diety węglowodanów, im wolniej, tym wyższy wynik. Będzie można utrzymać wagę na określonym poziomie bez przybierania na wadze. Zgodnie z zasadami, można stopniowo dodawać pokarmy białkowe do diety Atkinsa, nie więcej niż jednorazowo.

Czwarta, ostatnia faza techniki żywieniowej ma na celu utrzymanie osiągniętego rezultatu diety Atkinsa przez dłuższy czas. W tym okresie możesz zwiększyć ilość węglowodanów, ale jednocześnie musisz stale monitorować wagę, a gdy tylko zacznie rosnąć, zmniejsz żywność zawierającą węglowodany, zastępując je białkami. Ta faza ma na celu utrzymanie wagi, dlatego dieta nie powinna zawierać szkodliwych węglowodanów, słodyczy i należy wykluczyć wszelkie szkodliwe dla zdrowia pokarmy.

Zalety i wady diety Atkinsa

Główną zaletą tej techniki jest szybka utrata wagi, można pozbyć się nadwagi w dość krótkim czasie. Ponadto podczas diety człowiek nie odczuwa głodu, ponieważ pokarmy białkowe dostarczają organizmowi niezbędnej energii.

Po przejściu wszystkich etapów diety Atkinsa jest mało prawdopodobne, że dana osoba powróci do swoich poprzednich nawyków żywieniowych i zacznie jeść niezdrowe jedzenie w dużych ilościach. Faktem jest, że osoba, która wcześniej cierpiała na nadwagę, gdy nauczy się kontrolować procesy zachodzące w jego ciele, nie będzie chciała odzyskać swoich wcześniejszych problemów z sylwetką.

Ponadto, stosując ten program odchudzania, nie możesz się martwić, że nagła utrata wagi doprowadzi do osłabienia mięśni i zwiotczenia skóry. Wysoka zawartość białka w diecie Dr. Atkinsa wzmacnia układ mięśniowy organizmu człowieka. Ta technika, która składa się z czterech etapów, umożliwia osobie nauczenie się wyboru właściwej żywności poprzez kontrolowanie spożycia tłuszczów i węglowodanów do organizmu. Według dietetyków ten styl odżywiania to niezawodne zapobieganie rozwojowi wielu problemów zdrowotnych w przyszłości. Przede wszystkim dieta pomaga zapobiegać występowaniu chorób serca i cukrzycy.

Dieta Atkinsa, jak każda inna metoda żywieniowa, ma swoje wady. Od wielu lat toczą się dyskusje na temat wad systemu elektroenergetycznego. Niektórzy eksperci twierdzą, że istnieje duże prawdopodobieństwo niebezpiecznych konsekwencji dla osób stosujących tę dietę. Mówimy o odwodnieniu organizmu, bo to właśnie węglowodany powodują, że woda jest zatrzymywana w organizmie. Dlatego na tle takiej utraty wagi może rozwinąć się choroba nerek. Na tej podstawie wielu dietetyków zaleca najpierw poddanie się badaniu poprzez zdanie testów wskazujących na stan i funkcjonowanie wątroby i nerek. Wiadomo również, że brak węglowodanów w codziennej diecie człowieka może prowadzić do zmniejszenia aktywności mózgu, ponieważ mózg potrzebuje pożywienia w postaci glukozy.

Niezrównoważona dieta i brak węglowodanów u niektórych osób prowadzi do problemów, takich jak zaparcia. Wynika to z braku błonnika i błonnika pokarmowego. Z tego powodu, aby wyeliminować problemy z czynnością przewodu pokarmowego, w celu uzupełnienia niedoboru składników odżywczych, eksperci zalecają przyjmowanie kompleksów witaminowych i suplementów diety.

Kolejną kwestią, o której powinieneś wiedzieć, stosując się do diety dr Atkinsa, jest możliwy brak wapnia w organizmie. Niedobór wapnia może prowadzić do tak poważnej choroby jak osteoporoza, dlatego na początku diety należy zażywać tę substancję. Przez cały okres odchudzania za pomocą diety białkowej konieczne jest monitorowanie poziomu cholesterolu we krwi, ponieważ może on gwałtownie wzrosnąć ze względu na dużą ilość tłuszczów nasyconych zawartych w białkach.

Dieta białkowa Dr. Atkinsa

Korzystając z menu Atkinsa na co dzień, możesz raz na zawsze pozbyć się znienawidzonych kilogramów. Dieta różni się w zależności od fazy diety.

Menu diety Atkinsa na każdy dzień w pierwszej fazie wygląda mniej więcej tak:

• Śniadanie – omlet z trzech jaj, łosoś, herbata lub kawa bez cukru.
• Drugi obiad to niskotłuszczowy jogurt z płatkami owsianymi w ilości nie większej niż 70 gramów.
• Obiad – gotowana cielęcina, wołowina lub kurczak pieczony w piekarniku.
• Przekąska – ryby lub owoce morza.
• Kolacja – łosoś na parze, kefir beztłuszczowy, jogurt niskotłuszczowy na deser.

W drugiej i trzeciej fazie menu diety Atkinsa jest zbudowane w taki sam sposób, jak w pierwszym, tylko 5 gramów pokarmu białkowego dodaje się na pierwszy tydzień i 10 gramów na drugi. Wypij szklankę wody 10-15 minut przed posiłkiem.

Istnieją inne opcje przybliżonego menu diety Atkinsa:

Śniadanie.

Kawę z mlekiem 0,5% tłuszczu lub herbatę bez cukru, fruktozy lub innych sztucznych słodzików można stosować dla poprawy smaku, ale w niewielkich ilościach. Śniadanie składa się również z jednego beztłuszczowego twarogu lub niskotłuszczowego jogurtu. Wiele osób ma trudności z przejściem na nową dietę przez pierwsze kilka dni, więc mogą odczuwać silne uczucie głodu. W takich przypadkach przez pierwsze trzy dni możesz jeść nie 1, ale dwa twarogi, ale stopniowo musisz zrezygnować z drugiego. Jeśli zaraz po śniadaniu poczujesz głód, możesz wypić jedną lub dwie filiżanki zielonej herbaty miętowej. Godzinę po śniadaniu możesz zjeść 1 owoc – jabłko, gruszkę, pomarańczę.

Obiad.

Możesz skorzystać z kilku opcji na pyszny, ale jednocześnie dietetyczny lunch:

1 Ukha, dwie kromki czarnego chleba, dwie sałatki z pomidorów, zielona herbata, mandarynka. Porcja zupy rybnej składa się z dwóch małych chochli pierwszego dania diety Atkinsa.

2 100 gram cielęciny, pieczonej w piekarniku lub grillowanej, bez dodatku soli i oleju, dwie garście ugotowanego dzikiego ryżu, surówka z sałaty, pomidorów i ogórków. Możesz dodać trochę sosu sojowego do ryżu, aby poprawić smak potrawy. Do sałatki można użyć oliwy z oliwek i soku z cytryny.

3 150 g ryby, parzonej lub grillowanej, sałatka warzywna z oliwą z oliwek.

Dwie godziny po obiedzie zjedz jabłko i wypij szklankę beztłuszczowego kefiru. Przez cały okres diety wskazane jest całkowite porzucenie ziemniaków. Za każdym razem, gdy poczujesz głód, powinieneś pić miętową zieloną herbatę.

Obiad.

Możesz wybrać obiad z kilku opcji:

1 Sałatka – 100 g krążków kalmarów, jedno drobno posiekane jajko, 2 łyżki. l. kukurydza, wszystko dopraw sokiem z cytryny i oliwą, zetrzyj ząbek czosnku, 500 g mrożonych krewetek, dziki ryż.

2 250 g filetu z kurczaka, ugotowanego w piekarniku, bez soli i oleju. Grejpfrut doskonale sprawdza się jako dodatek do mięsa z kurczaka.

3 200 g cielęciny z czosnkiem, pieczonej w piekarniku, kalafiora i brokułów ugotowanych na patelni z sosem sojowym, surowe jajko zalać 5 minut przed gotowaniem.

4 150 g ryby, ugotowanej w piekarniku, bez soli i oleju. Jako dodatek przygotuj sałatkę z pomidorów i ogórków, 1 jajko na twardo.

Jeśli chcesz, możesz zjeść na obiad kawałek czarnego chleba. Na deser kilka kółek ananasa, najlepiej świeżego, nie z puszki.

Jeśli chcesz schudnąć, ważne jest, aby nie przesadzać – minimalna ilość kalorii na dzień powinna wynosić co najmniej 1200 kcal. Jeśli podczas diety naprawdę chcesz słodyczy, możesz ugotować deser białkowy.

Jest przygotowywany według tego przepisu:

• 200 g dowolnych zmielonych orzechów;
• 3 art. l. cukier lub 10 sztucznych tabletek słodzących;
• 2 łyżeczki kawa rozpuszczalna;
• 3 białka jajek.

Wymieszaj pierwsze trzy składniki tego słodkiego dania, osobno ubij białka na gęstą pianę i dodaj do masy. Wszystko dobrze wymieszaj, podpal i doprowadź do powstania gęstej masy, trzymaj na kuchence nie dłużej niż 2-3 minuty. Pozostaw tę masę do ostygnięcia, a następnie zwiń w kulki o średnicy 3 cm, obtocz w proszku kakaowym i orzechach. Fani płatków kokosowych mogą zastąpić nim posiekane orzechy.

Dieta Atkinsa: kompletna tabela dozwolonych i zakazanych pokarmów w menu na każdy dzień

Dietę można przygotować niezależnie, pomoże to w tabeli produktów diety Atkinsa, na których należy skupić się na całym okresie odchudzania za pomocą tej metody. Zawiera listę dozwolonych i zakazanych produktów spożywczych. Możesz ułożyć menu na każdy dzień zgodnie z tabelą diety Atkinsa, co pomoże wysmuklić i uatrakcyjnić sylwetkę.

Z poniższą tabelą łatwo będzie zrobić menu na każdy dzień na diecie Atkinsa.

Polecane produkty	Okazjonalnie kwalifikujące się produkty	Produkty zabronione
Chude mięso gotowane (wieprzowina, wołowina, jagnięcina, kurczak)	Por	Ziemniak
kiełbaski	Papryka	Cukier
jajka kurze	Dynia	Mleko skondensowane
Wołowina, cielęcina	gotowana kukurydza	Lody
gotowana ryba	Mleko, śmietana, jogurt	Czekolada
Śledź wędzony, solony	świeże figi	Ciasto i inne słodycze
Małże, kalmary, ostrygi, krewetki	rodzynki	Makaron, Makaron
Ser, twarożek, mleko, kefir	Morela	chleb pszenny
Rzodkiewka	Brzoskwinia	Owsianka z kaszy manny
Kalafior, biała kapusta	Mandarynka	Banan
Marchewka	kiwi	Winogrono
Cukinia, bakłażan	Czarne oliwki	Orzech włoski
Grzyby	chrzan	Sok
Zielone fasolki	Posiew	kakao z mlekiem
Ogórki świeże, marynowane	Migdały, orzeszki ziemne	Herbata, kawa z cukrem
Woda mineralna bez gazu	musztarda, ketchup	Kompot
Herbata, kawa bez cukru	ocet jabłkowy	Piwo
Wino wytrawne	Sok winogronowy, jabłkowy	Trunek

Przepisy na pierwszy i kolejne etapy diety białkowej Atkinsa

W urozmaiceniu menu dietetycznego pomogą przepisy na dietę białkową Atkinsa, dostępne dla każdej osoby odchudzającej się.

Możesz skorzystać z następujących przepisów kulinarnych na dania dietetyczne:

Roladki mięsne.

Składniki:

• 800 g wołowiny;
• 1 cebula;
• 200 g sera;
• sól, pieprz – do smaku.

Metoda gotowania:

1 Mięso dobrze ubić, doprawić solą i pieprzem.

2 Cebulę obrać i pokroić w półpierścienie, ser zetrzeć na tarce.

3 Cebulę i ser równomiernie rozsmarować na mięsie, zawinąć i zabezpieczyć wykałaczkami.

4 Roladki wyłożyć na blachę do pieczenia lub na patelnię, posypać startym serem.

5 Bułki pieczemy w piekarniku w temperaturze 190 stopni przez 15-20 minut.

Żeberka zapiekane z miodem.

Nadaje się do pierwszej fazy przepisu diety Atkinsa na żeberka zapiekane z miodem.

Do tego pysznego dania dietetycznego potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg żeberek wołowych;
• 2 łyżki stołowe. l. miód;
• 3 art. l. Keczup;
• 4 łyżki. l. sos tkemali;
• sól, pieprz – do smaku.

Metoda gotowania:

1 Żeberka wołowe dobrze opłukać i osuszyć papierowym ręcznikiem, natrzeć solą i pieprzem.

2 Połącz miód z tkemali i ketchupem, przygotowując sos do dania mięsnego, dobrze posmaruj nim żeberka.

3 Żeberka włożyć do formy do pieczenia, wstawić do piekarnika na 30 minut, piec w 180 stopniach.

Danie przeznaczone dla 6 osób.

Domowy twarożek.

Podczas odchudzania według metody Roberta Atkinsa, opartej na stosowaniu pokarmów białkowych, przydatne jest spożywanie domowego twarogu. Do jej przygotowania potrzebujesz 2 litry mleka.

Musisz przygotować twarożek w ten sposób:

1 Mleko wlać do rondla, odstawić w ciepłe miejsce na 28-30 godzin.

2 Podczas zakwaszania mleka nie trzeba go mieszać.

3 Gotowe zsiadłe mleko należy rozpalić na wolnym ogniu, doprowadzić do wrzenia, ale nie gotować.

4 Zdejmij patelnię z ognia i pozostaw do całkowitego ostygnięcia, a twaróg uformuje się, ten proces zajmie około 10-12 godzin.

5 Gdy jogurt zgęstnieje i zgęstnieje, powstały twaróg należy wrzucić do durszlaka a serwatkę całkowicie odcedzić.

Fondue z serka śmietankowego.

Składniki:

• 500 g serka śmietankowego Lambert;
• 2 ząbki czosnku;
• 300 g wytrawnego białego wina;
• 200 g śmietanki 33%;
• 2 łyżeczki mąka;
• ½ łyżeczki Gałka muszkatołowa;
• sól, pieprz – do smaku.

Gotowanie:

1 Ser zetrzyj na grubo.

2 Wlać wino do rondla, dodać czosnek i zredukować o połowę.

3 Śmietanę połączyć z startym serem, wlać do rondla i wszystko dobrze wymieszać.

4 Powoli dodawać mąkę cały czas mieszając, dodać pieprz, sól, doprawić gałką muszkatołową.

Sałatka z krewetek z jajkiem.

To danie jest bardziej odpowiednie na świąteczny stół, ale możesz je gotować na co dzień.

Do jego przygotowania potrzebne będą następujące produkty:

• krewetki – 200 gramów;
• zielona sałata – 1 pęczek;
• 2 jajka;
• 100 g oleju roślinnego;
• ocet – 2 łyżki. l.;
• 2 łyżki stołowe. l. sok cytrynowy;
• 1 łyżeczka musztarda;
• pieprz, sól – do smaku.

Gotowanie:

1 Umyj, osusz i pokrój liście sałaty, włóż do rondla, dodaj obrane krewetki i jajka.

2 Przygotuj dressing: do małego słoika wlej olej roślinny, ocet, sok z cytryny, dodaj musztardę, sól i pieprz. Zamknij szczelnie słoik pokrywką i dobrze wstrząśnij miksturą.

3 Zalej sałatkę dressingiem i dobrze wymieszaj.

Pieczarki w śmietanie.

Składniki:

• pieczarki świeże lub mrożone – 300 gramów;
• śmietana 33% – 150 g;
• 1 cebula;
• olej roślinny;
• gałka muszkatołowa, sól.

Metoda gotowania:

1 Umyj grzyby, obierz, włóż na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego, smaż, aż płyn całkowicie wyparuje.

2 Cebulę kroimy w półpierścienie i dodajemy do pieczarek. Wlej śmietanę, sól, gotuj na małym ogniu pod pokrywką.

3 Dodaj gałkę muszkatołową, zdejmij pokrywkę, zagotuj.

Proste przepisy na dietę Atkinsa urozmaicają dietę osoby odchudzającej się, sprawiają, że proces odchudzania jest nie tylko skuteczny, ale także jak najbardziej użyteczny.