Perché una persona ha bisogno di selenio, cromo e fluoro: dov’è la norma quotidiana
Oltre a questo elemento, di grande importanza è il fluoro, che fornisce protezione allo smalto dei denti e al cromo. Dove sono contenuti questi microelementi e qual è la loro norma quotidiana – leggi in questo materiale.
Il ruolo del fluoro nel corpo umano
Il ruolo del fluoro nel corpo umano è che non è indispensabile, cioè assolutamente necessario, vitale per la normale crescita e sviluppo di un nutriente. Tuttavia, questo micronutriente è innegabilmente benefico per l'uomo, poiché da solo ha dimostrato in modo convincente la capacità di ridurre la frequenza e la gravità della carie dentale nei bambini e negli adulti.
La dose giornaliera ottimale di fluoro per ridurre il rischio di carie è di 0,05-0,07 microgrammi per chilogrammo di peso corporeo. Pertanto, un adulto che pesa 6070 chilogrammi dovrebbe ricevere da 3 a 5 microgrammi di fluoro al giorno.
La maggior parte del fluoro si trova nei frutti di mare: crostacei, gamberetti e diverse varietà di pesce. Il tè nero e il tè verde sono ricchi di fluoro: la maggior parte di questa sostanza viene rilasciata se il tè è stato infuso per almeno cinque minuti. C'è fluoro nelle noci, nel fegato, nella carne e nel latte. Inoltre, si trova nella frutta e nei cereali, come il riso.
Perché il corpo ha bisogno del selenio?
Negli ultimi anni, il selenio ha attirato un'attenzione particolare non solo dai ricercatori, ma anche dal pubblico in generale. Come mai?
Se non c'è abbastanza selenio nel corpo, allora l'attività di protezione antiossidante, che è coinvolta nella prevenzione di alcune delle malattie più gravi, come l'aterosclerosi e il cancro, diminuisce inevitabilmente.
Di conseguenza, il sistema immunitario, le cellule del muscolo cardiaco e molti altri sistemi del corpo ne soffrono.
La carenza di selenio può predisporre a malattie oncologiche e una sufficiente disponibilità di questo microelemento può aiutare a ridurne la frequenza.
Attenzione! Va ricordato che il selenio è altamente tossico. Insieme alle regioni in cui è scarso nel suolo e nei prodotti che vi crescono, ci sono regioni in cui un eccesso di selenio può portare ad avvelenamento – la cosiddetta selenosi con rapida calvizie, distruzione di unghie, denti, lesioni cutanee e disturbi del sistema nervoso.
Dove si trova il selenio negli alimenti
E ora scopriamo dove si trova il selenio nei prodotti in diverse regioni del nostro paese. Il selenio è ricco di frutti di mare: calamari, gamberi e granchi. C'è molto di questo elemento nel pesce di mare, comprese le aringhe. Buone fonti di selenio sono fegato, reni, cuore, carne e uova. Tra i prodotti di origine vegetale, lievito, crusca, germe di grano, pomodori, aglio e funghi ne sono i più ricchi.
Il ruolo del cromo nel corpo umano
Sebbene questo oligoelemento sia presente nel corpo umano in quantità trascurabili, ci sono buone ragioni per ritenere che il ruolo del cromo nel corpo umano sia nel normale assorbimento del glucosio e nel garantire i processi di crescita.
Carenza e norma quotidiana di cromo
La norma giornaliera del cromo per un adulto va da 80 a 100 microgrammi. I bambini piccoli hanno bisogno di 10-60 microgrammi e le donne in gravidanza e in allattamento hanno bisogno di 50-200 microgrammi.
La carenza di cromo è estremamente rara. Il cromo trivalente assorbito dall'organismo si trova nei prodotti a base di carne, in particolare manzo e fegato di manzo. Si trova nella crusca, nel lievito e nei prodotti integrali. Legumi e frutti di mare sono ricchi di cromo.