Por que uma pessoa precisa de selênio, cromo e flúor: onde está a norma diária
Além desse elemento, é de grande importância o flúor, que protege o esmalte e o cromo dos dentes. Onde esses microelementos estão contidos e qual é sua norma diária – leia neste material.
O papel do flúor no corpo humano
O papel do flúor no corpo humano é que não é indispensável, ou seja, absolutamente necessário, vital para o crescimento e desenvolvimento normal de um nutriente. No entanto, este micronutriente é inegavelmente benéfico para os seres humanos, pois sozinho demonstrou de forma convincente a capacidade de reduzir a frequência e a gravidade da cárie dentária em crianças e adultos.
A dose diária ideal de flúor para reduzir o risco de cárie é de 0,05-0,07 microgramas por quilograma de peso corporal. Assim, um adulto pesando 6.070 kg deve receber de 3 a 5 microgramas de flúor por dia.
A maior parte do flúor é encontrada em frutos do mar: mariscos, camarões – e diferentes variedades de peixes. O chá preto e o verde são ricos em flúor – principalmente essa substância é liberada se o chá tiver sido infundido por pelo menos cinco minutos. Há flúor em nozes, fígado, carne e leite. Além disso, é encontrado em frutas e cereais, como o arroz.
Por que o corpo precisa de selênio?
Nos últimos anos, o selênio atraiu atenção especial não apenas de pesquisadores, mas também do público em geral. Por quê?
Se não houver selênio suficiente no corpo, a atividade de proteção antioxidante, envolvida na prevenção de várias doenças mais graves, como aterosclerose e câncer, inevitavelmente diminui.
Como resultado, o sistema imunológico, as células do músculo cardíaco e muitos outros sistemas do corpo sofrem.
A deficiência de selênio pode predispor a doenças oncológicas, e a disponibilidade suficiente desse microelemento pode ajudar a reduzir sua frequência.
Atenção! Deve ser lembrado que o selênio é altamente tóxico. Ao lado de regiões onde é escasso no solo e produtos cultivados nele, há regiões onde o excesso de selênio pode levar à intoxicação – a chamada selenose com calvície rápida, destruição de unhas, dentes, lesões de pele e distúrbios do sistema nervoso.
Onde o selênio é encontrado nos alimentos
E agora vamos descobrir onde o selênio é encontrado em produtos em diferentes regiões do nosso país. O selênio é rico em frutos do mar: lulas, camarões e caranguejos. Há muito desse elemento nos peixes do mar, incluindo o arenque. Boas fontes de selênio são fígado, rins, coração, carne e ovos. Dos produtos de origem vegetal, fermento, farelo, gérmen de trigo, tomate, alho e cogumelos são os mais ricos.
O papel do cromo no corpo humano
Embora este oligoelemento esteja presente no corpo humano em quantidades insignificantes, existem boas razões para acreditar que o papel do cromo no corpo humano está na absorção normal da glicose e na garantia dos processos de crescimento.
Deficiência e norma diária de cromo
A norma diária de cromo para um adulto é de 80 a 100 microgramas. Crianças pequenas precisam de 10 a 60 microgramas e mulheres grávidas e lactantes precisam de 50 a 200 microgramas.
A deficiência de cromo é extremamente rara. O cromo trivalente absorvido pelo organismo é encontrado em produtos cárneos, especialmente carne bovina e fígado bovino. É encontrado em farelo, fermento e produtos de grãos integrais. Legumes e frutos do mar são ricos em cromo.