Les fonctions de la vitamine B6 et son rôle dans l’organisme : où la trouve-t-on, à quoi sert-elle

Nous vous proposons un matériel qui décrit toutes les fonctions de la vitamine B6 et son impact sur la santé humaine. Vous apprendrez également quels aliments contiennent cette substance, comment déterminer sa pénurie et compenser correctement la carence en corrigeant le régime alimentaire. De nombreux scientifiques s’accordent sur l’utilité de la vitamine B6 – c’est une activité vigoureuse, une récupération après un stress physique et psychologique intense, un renforcement du système immunitaire.

Protéines – les enzymes catalysent les réactions métaboliques, les protéines-hormones régulent les fonctions vitales du corps. Et la base nécessaire à la construction des molécules protéiques, à la croissance et au renouvellement des tissus est l’échange et les interconversions d’acides aminés. Un rôle important dans ces processus appartient aux enzymes, dont la vitamine B6. Ainsi, les fonctions de la vitamine B6 se manifestent à la fois dans la formation de nouvelles structures cellulaires et dans la transformation de molécules protéiques.

Où trouve-t-on la vitamine B6

La vitamine B6 se trouve principalement dans les produits carnés, en particulier dans le foie et les reins, dont elle est mieux absorbée. Le besoin quotidien est d’environ 2 milligrammes. Si vous mangez des aliments contenant de la vitamine B6 en quantité suffisante, il n’y a pas de carence en cette substance, car le besoin en est très faible.

Comme la niacine, la vitamine B6 se trouve principalement dans les produits carnés, en particulier dans le foie et les reins, ainsi que dans le pain complet, le sarrasin, l’orge et le millet. Mais à partir de produits céréaliers, il est bien moins bien absorbé qu’à partir de produits d’origine animale.

La vitamine B6, comme la niacine, n’est pas représentée par une seule substance, mais par une famille qui comprend trois composés apparentés: la pyridoxine, la pyridoxamine et le pyridoxal.

Manque de vitamine B6

Le manque de vitamine B6 est souvent observé chez les femmes enceintes, en particulier au début de la toxicose, chez les patients atteints d’athérosclérose, de parkinsonisme, de maladie hépatique chronique, ainsi que dans le traitement de certains médicaments – antagonistes de la pyridoxine, tels que les antituberculeux.

Avec un manque de cette vitamine chez les nouveau-nés et les jeunes enfants, les processus d’inhibition du système nerveux central sont perturbés et des états convulsifs se développent qui ne peuvent pas être traités avec des anticonvulsivants conventionnels.

Ces dernières années, de nombreuses preuves ont émergé qu’un manque de vitamine B6 peut contribuer à l’une des maladies les plus redoutables du siècle – l’infarctus du myocarde.