Funkcje witaminy B6 i jej rola w organizmie: gdzie występuje, do czego służy

Oferujemy Państwu materiał, który opisuje wszystkie funkcje witaminy B6 i jej wpływ na zdrowie człowieka. Dowiesz się również, jakie pokarmy zawierają tę substancję, jak określić jej niedobór i prawidłowo zrekompensować niedobór poprzez korektę diety. Wielu naukowców zgadza się, do czego służy witamina B6 – to energiczne działanie, regeneracja po ciężkim stresie fizycznym i psychicznym, wzmocnienie układu odpornościowego.

Białka – enzymy katalizują reakcje metaboliczne, białka-hormony regulują funkcje życiowe organizmu. A niezbędną podstawą do budowy cząsteczek białka, wzrostu i odnowy tkanek jest wymiana i interkonwersja aminokwasów. Ważną rolę w tych procesach odgrywają enzymy, do których należy witamina B6. Tak więc funkcje witaminy B6 przejawiają się zarówno w tworzeniu nowych struktur komórkowych, jak i transformacji cząsteczek białek.

Gdzie znajduje się witamina B6

Witamina B6 znajduje się głównie w produktach mięsnych, zwłaszcza w wątrobie i nerkach, z których jest najlepiej przyswajalna. Dzienne zapotrzebowanie to około 2 miligramy. Jeśli spożywasz pokarmy zawierające witaminę B6 w wystarczających ilościach, nie ma niedoboru tej substancji, ponieważ zapotrzebowanie na nią jest bardzo małe.

Podobnie jak niacyna, witamina B6 znajduje się głównie w produktach mięsnych, zwłaszcza w wątrobie i nerkach, a także w pieczywie pełnoziarnistym, kaszy gryczanej, jęczmieniu i prosie. Ale z produktów zbożowych jest wchłaniany znacznie gorzej niż z produktów zwierzęcych.

Witamina B6, podobnie jak niacyna, nie jest reprezentowana przez pojedynczą substancję, ale przez rodzinę obejmującą trzy pokrewne związki: pirydoksynę, pirydoksaminę i pirydoksal.

Brak witaminy B6

Niedobór witaminy B6 obserwuje się często u kobiet w ciąży, zwłaszcza we wczesnej zatruciu, u pacjentów z miażdżycą, parkinsonizmem, przewlekłą chorobą wątroby, a także w leczeniu niektórych leków – antagonistów pirydoksyny, np. leków przeciwgruźliczych.

Przy braku tej witaminy u noworodków i małych dzieci zaburzone zostają procesy hamowania w ośrodkowym układzie nerwowym i rozwijają się stany drgawkowe, których nie można leczyć konwencjonalnymi lekami przeciwdrgawkowymi.

W ostatnich latach pojawiło się wiele dowodów na to, że brak witaminy B6 może przyczynić się do jednej z najgroźniejszych chorób stulecia – zawału mięśnia sercowego.