Le funzioni della vitamina B6 e il suo ruolo nell’organismo: dove si trova, a cosa serve
Ti offriamo un materiale che descrive tutte le funzioni della vitamina B6 e il suo impatto sulla salute umana. Imparerai anche quali alimenti contengono questa sostanza, come determinarne la carenza e compensare correttamente la carenza correggendo la dieta. Molti scienziati concordano sull’utilità della vitamina B6: è un’attività vigorosa, il recupero dopo un pesante stress fisico e psicologico, il rafforzamento del sistema immunitario.
Proteine: gli enzimi catalizzano le reazioni metaboliche, le proteine-ormoni regolano le funzioni vitali del corpo. E le basi necessarie per la costruzione delle molecole proteiche, la crescita e il rinnovamento dei tessuti sono lo scambio e l’interconversione degli aminoacidi. Un ruolo importante in questi processi appartiene agli enzimi, che includono la vitamina B6. Pertanto, le funzioni della vitamina B6 si manifestano sia nella formazione di nuove strutture cellulari che nella trasformazione delle molecole proteiche.
Dove si trova la vitamina B6
La vitamina B6 si trova principalmente nei prodotti a base di carne, in particolare nel fegato e nei reni, di cui viene assorbita meglio. Il fabbisogno giornaliero è di circa 2 milligrammi. Se mangi cibi che contengono vitamina B6 in quantità sufficienti, non c’è carenza di questa sostanza, poiché la necessità è molto piccola.
Come la niacina, la vitamina B6 si trova principalmente nei prodotti a base di carne, in particolare nel fegato e nei reni, nonché nel pane integrale, nel grano saraceno, nell’orzo e nel miglio. Ma dai prodotti a base di cereali viene assorbito molto peggio che dai prodotti animali.
La vitamina B6, come la niacina, non è rappresentata da una singola sostanza, ma da una famiglia che comprende tre composti correlati: piridossina, piridossamina e piridossale.
Mancanza di vitamina B6
La mancanza di vitamina B6 è spesso osservata nelle donne in gravidanza, specialmente nella tossicosi precoce, nei pazienti con aterosclerosi, parkinsonismo, malattia epatica cronica e anche nel trattamento di alcuni farmaci – antagonisti della piridossina, come i farmaci antitubercolari.
Con la mancanza di questa vitamina nei neonati e nei bambini piccoli, i processi di inibizione nel sistema nervoso centrale sono disturbati e si sviluppano condizioni convulsive che non possono essere trattate con anticonvulsivanti convenzionali.
Negli ultimi anni sono emerse molte prove che la mancanza di vitamina B6 può contribuire a una delle malattie più formidabili del secolo: l’infarto del miocardio.