Porque a variedade de diferentes métodos de perda de peso simplesmente rola sobre os parâmetros da memória humana. Existem dietas baseadas em um produto – repolho, abóbora, aipo, etc. Existem dietas complexas que incluem não apenas regras nutricionais, mas também atividades esportivas, procedimentos médicos… Como essa dieta difere delas?

A Dieta Pierre Dukan é uma maneira não tão nova de comer que resulta em perda de peso. Por que não novo? Porque nossos ancestrais usavam. Então, qual é a essência da dieta Dukan? E o ponto é voltar ao protótipo da nutrição de nossos antecessores distantes, que comiam apenas vegetais, carne e proteínas. Claro, nas condições da civilização atual, que oferece vários produtos muito saborosos, mas não muito saudáveis, é difícil aderir a essa dieta. Mas não mais difícil do que em qualquer outra dieta. Talvez até mais fácil do que alguns. O fato é que ao perder peso de acordo com o método Dukan, você pode comer o quanto quiser, sem se limitar em porções. E isso, você vê, é muito agradável. Sob esta condição, nenhum desconforto psicológico especial é experimentado.

Essa dieta tem outra característica interessante: o tempo de “sentar" em uma dieta é dividido em quatro fases ou, como também são chamadas, etapas. Cada estágio tem um nome específico, significado e tem seu próprio conjunto de regras.

Fases da Dieta Dukan

A Dieta Dukan possui etapas que ajudam a emagrecer de forma equilibrada e correta. É claro que a presença deles complica um pouco todo o esquema e fica mais difícil seguir todos os princípios. Mas se você estiver com disposição para resultados, vale a pena. Assim, a dieta Dukan tem 4 etapas. Aqui estão eles:

Fase 1 – Ataque. Esta etapa é a mais curta, mas sua missão é muito importante – é uma queda rápida em quilogramas (ou gramas – para todos). A dieta Dukan durante um ataque envolve a presença em sua dieta de alimentos caracterizados por uma grande quantidade de proteína. Você só deve consumir esses alimentos. Isso permite que você dê um golpe poderoso no excesso de peso, faça um ataque, ataque seu problema e, se não exterminar, pelo menos causar danos irreparáveis a ele. Ou seja, você perde quilos extras. Geralmente é de 1 a 5 kg.

Etapa 2 – Cruzeiro. Esta fase tem um objetivo um pouco diferente, deve trazer seu corpo não apenas de volta ao normal, mas ao peso real. O que isto significa? Isso significa que se seu corpo precisava perder 20 kg, e na primeira fase você perdeu apenas 2, então no Cruzeiro você terá que separar outros 18. A fase de cruzeiro não tem limites de tempo claros e, portanto, pode durar de 2 a 3 meses, tudo dependerá da sua construção e do número de quilos extras. Aliás, Cruise também é chamado de Alternation. E isso é bem justificado. Durante este período, você alterna entre dias puramente de "proteína" com dias de "proteína vegetal". Você navega de um dia para o outro, de um tipo de comida para outro. A Dieta Dukan permite que você coma quaisquer vegetais durante a Rotação do Dia dos Vegetais, exceto batatas e outros alimentos ricos em amido.

Etapa 3 – Consolidação. Esta fase leva o seu corpo à "reconciliação" com o seu novo peso. Como? Ao mesclar sua dieta habitual e nutrição em períodos anteriores (fases) da dieta. A duração desta etapa também é individual. Depende dos seus resultados de perda de peso nas duas primeiras fases. Para calcular quanto tempo você precisa para completar a Consolidação, você pode usar a seguinte fórmula: K = 10X, onde K é o número de dias da Consolidação e X é o número de quilogramas perdidos. Assim, se você perdeu 5 kg durante o Ataque, ficará preso na fase de Consolidação – por 50 dias!

Etapa 4 – Estabilização. Aqui, ocorrem os processos de estabilização do sistema como um todo. Você traz seu peso a uma constante, ou seja, você garante que o excesso de peso não retorne mais ao seu corpo. Esta etapa não leva muito tempo, mas é quase a mais importante no sistema de perda de peso.

Lista de alimentos permitidos na dieta proteica Dukan

Como você pode ver, cada etapa tem seu próprio objetivo e "meios", ou seja, produtos. Produtos que serão seus auxiliares indispensáveis no caminho para um corpo bonito e esbelto. Quais alimentos são permitidos na dieta Dukan? Aqui está a lista deles:

Ataque:

carne magra que precisa ser grelhada, assada no forno;
várias miudezas (fígado, rins);
carne de aves, apenas descascada (carne de pato e ganso é estritamente proibida);
frutos do mar, peixes de diversas variedades;
produtos lácteos com baixo teor de gordura;
ovos (não mais de 2 peças por dia);
1 colher de chá de farelo por dia.

Alternação:

para dias de proteína, os produtos permanecem os mesmos que durante o Ataque.
não mais que 1kg. laticínios por dia;
2 colheres de sopa. colheres de farelo por dia;
tomates;
rabanete;
pepinos;
vagens;
abóbora;
cebola;
repolho;
beringela;
cogumelos;
abobrinha.

Consolidação:

produtos da etapa "Ataque";
produtos da etapa "Alternância";
frutas (exceção: cerejas, bananas e uvas);
pão – 2 fatias por dia, de preferência na forma de bolachas;
queijo com baixo teor de gordura – 40 g;
batatas ou massas, mas não mais de 2 vezes por semana.

Estabilização:

você pode comer tudo.

É verdade que existem algumas regras que ainda se referem ao período de "Estabilização" – este é o uso de 3 colheres de sopa. colheres de aveia por dia, e um dia por semana deve ser dedicado apenas à ingestão de proteína. O autor aconselha escolher quinta-feira para isso.

Como você pode ver, a dieta Dukan para perda de peso é muito eficaz. No entanto, queima perfeitamente os quilos extras, enquanto leva muito tempo. Em essência, esse método de perda de peso é muito semelhante aos famosos complexos "Kremlin" e "American Astronauts", mas existem diferenças, isso é claramente visível na lista de produtos.

Dieta Dukan: menu de amostra

A dieta Dukan tem um cardápio que pode ser ajustado de acordo com suas preferências, mas de acordo com a lista de alimentos permitidos. O menu permite que você siga as regras com mais clareza e não se desvie dos princípios da perda de peso. Claro, você pode fazer seu próprio menu, mas é melhor usar essa opção como modelo e ajustá-la para você.

Aqui está um menu de amostra da dieta Dukan:

Fase 1 – Ataque.

Primeira opção:

Café da manhã: ovo de galinha cozido – 1 peça, queijo cottage sem gordura, 1 colher de chá de farelo.
Segundo café da manhã: alguns pedaços de carne de frango cozida no vapor sem pele;
Almoço: 300g de peru grelhado, 90g de queijo cottage com baixo teor de gordura;
Lanche da tarde: 0,5 colher de chá de farelo, 50 g de requeijão;
Jantar: 80 g de vitela magra cozida, 75 g de peixe, ovo de galinha cozido – 1 unid.

Segunda opçao:

Café da manhã: chá preto sem açúcar, ovos mexidos feitos a partir das proteínas de 2 ovos de galinha e 30 ml. leite desnatado;
Segundo café da manhã: queijo cottage – 80 g, 0,75 colher de chá de farelo;
Almoço: frango assado no forno – 180 g, iogurte desnatado – 70 g;
Lanche da tarde: camarão cozido – 90 g;
Jantar: vitela cozida – 70 g, bolos de peixe cozidos no vapor – 120 g, 0,75 colher de chá de farelo.

Cada uma dessas opções pode ser usada por sua vez, ou você pode escolher apenas uma. Se você quiser ajustar um pouco este menu, lembre-se de que esta é uma dieta de proteína puramente Dukan, o que significa que não deve haver nenhuma ingestão extra no corpo.

Etapa 2 – Cruzeiro (Alternância).

Dia de proteína:

Café da manhã: 1 xícara de chá preto, 120 g de salmão grelhado;
Almoço: frango cozido sem pele, um copo de leite desnatado;
Lanche: ovo de galinha cozido – 1 unid., 2 colheres de chá de farelo;
Jantar: Qualquer miudeza – 100 g, peixe cozido magro – 120 g, chá preto.

Dia de proteínas e vegetais:

Café da manhã: omelete de camarão – 120 g, 1 copo de chá;
Almoço: vitela cozida – 120 g, abobrinha cozida – 70 g, tomate fresco – 1 unid.;
Lanche: requeijão sem gordura, um ovo cozido;
Jantar: Ensopado de legumes permitidos – 170 g, frango assado no forno – 120 g.

Etapa 3 – Consolidação.

Aqui você precisa alternar entre dias de proteína pura e dias de proteína vegetal. Portanto, é imperativo aderir a este menu. Você pode ajustá-lo para si mesmo, mas mantendo o quadro geral: um dia – proteínas, no segundo dia – proteínas e vegetais. A propósito, você também pode alternar períodos – uma semana de proteínas, uma semana de vegetais e proteínas, mas, como aconselham aqueles que passaram por essa dieta, é melhor e mais fácil alternar um dia.

Primeira opção:

Café da manhã: Omelete com carne de frango cozida – 100 g, chá verde – 1 copo, camarões – 20 g;
Almoço: uma fatia de pão – 25 g, sopa de legumes, carne de porco grelhada – 120 g, 30 g de queijo duro.
Lanche: requeijão sem gordura, frutas, 2,5 colheres de chá de farelo;
Jantar: frango assado no forno – 150 g, salada de legumes – 80 g, maçã – 1 peça, chá.

Segunda opçao:

Café da manhã: um copo de chá verde, 25 gramas de queijo com baixo teor de gordura, um ovo de galinha cozido;
Almoço: batatas assadas no forno – 2 unid. tamanho médio; frango grelhado – 125 g, chá de frutas – 1 xícara;
Lanche da tarde: 2,5 colheres de chá de farelo, camarão cozido, salada de tomate e berinjela – 80 g, pão – 25 g;
Jantar: carne cozida (vitela) – 120 g, arroz – 70 g, salada de legumes – 110 g, pão – 25 g, um copo de chá com limão, uma pêra.

Aqui você pode usar qualquer uma das opções que desejar, alterná-las ou corrigi-las levemente. Afinal, a dieta Dukan é um menu aproximado que você deve ajustar para si mesmo, o principal é seguir as regras.

Etapa 4 – Estabilização.

Primeira opção:

Café da manhã: mingau de trigo mourisco cozido na água – 70 g, um pedaço de queijo – 25 g;
Almoço: vagens de feijão cozidas – 100 g, frango assado no forno – 70 g;
Lanche: uma maçã, queijo cottage – 45 g;
Jantar: peixe assado – 80 g, salada de legumes – 120 g, um copo de chá de frutas frio.

Segunda opçao:

Café da manhã: ovo de galinha cozido – 1 unid., tangerina – 1 unid.;
Almoço: salada de repolho, cenoura e beterraba – 85 g, uma fatia de pão – 25 g, queijo – 15 g, chá – 1 copo;
Lanche: mingau de trigo sarraceno, uma maçã pequena;
Jantar: vitela cozida – 120 g, salada de legumes – 150 g, chá preto – 1 copo.
Aqui você também pode alternar ou combinar duas opções de comida.

Prós e contras da dieta Dukan

Como qualquer dieta, o método de emagrecimento do nutricionista francês Pierre Dukan tem suas vantagens e desvantagens.

Prós:

permite perder peso, mesmo quando o corpo tem “imunidade” a dietas;
primeiros resultados rápidos que permitem que pessoas inquietas tenham um incentivo para continuar;
a dieta não é muito rigorosa, permite desenvolver a imaginação culinária;
conveniência de comer: sem restrições de horário e porção;
você pode seguir regras simples tanto em casa quanto no trabalho;
dieta deliciosa: você não precisa tentar comer algo estranho como repolho com framboesas, mel e kefir;
bons resultados ao final da dieta;
A dieta Dukan é distribuída gratuitamente, você não precisa pagar pelo acesso às suas regras, cálculos de indicadores individuais!

Desvantagens:

durante a dieta, são produzidos corpos cetônicos, projetados para suprimir a sensação de fome, e isso é repleto de fadiga e dor de cabeça nas primeiras 2-3 semanas;
A dieta de Pierre Dukan não reabastece o corpo com substâncias e vitaminas úteis na medida adequada; portanto, é necessária uma ingestão adicional de multivitaminas;
muito pouca ingestão de gorduras no corpo, essa deficiência deve ser preenchida com a ingestão de gorduras de origem vegetal;
você precisa cozinhar em uma dieta, e aqueles que não gostam desse processo rapidamente se cansam, porque você precisa cozinhar todos os dias e todos os dias são diferentes;
duração da dieta: a dieta do Dr. Dukan é uma das mais longas, e muitos simplesmente não têm paciência para fazê-la.

Receitas para a dieta do Dr. Dukan

A dieta Pierre Dukan é para perda de peso, mas isso não significa que você precisa se limitar de alguma forma! você ama cozinhar? Em seguida, avance para o fogão e a conquista de novos patamares culinários. Você pode cozinhar algo próprio "da cabeça" ou usar receitas prontas para uma dieta. Cada receita é uma jornada inteira para o mundo de novas oportunidades, nova beleza e novo você. Quero tentar? Então vá em frente!

Receitas de Ataque

Receitas para ataque na dieta Dukan são baseadas na regra principal – apenas proteínas. Nenhuma das receitas acima contradiz essa restrição. Mas isso não impede que você crie obras-primas culinárias completas.

Salada "O mar preocupa uma vez…"

Você vai precisar de: 100 g de camarão, 1 colher de sopa. uma colher de kefir 0% de gordura, um ovo de galinha – 1 pc., uma colher de chá de mostarda.

Preparo: ferva o camarão e descarte em uma peneira. Misture o kefir com a mostarda e a gema de ovo. Bata a proteína em espuma. Adicione tudo ao camarão e cozinhe por 5-7 minutos em fogo baixo.

Shish kebab "Dyukanski"

Você vai precisar de: cerca de 700 g de filé de frango sem pele, 120 g de tomates pequenos, 140 g de pimentão, kefir sem gordura – 250 ml, 20 g de alho.

Preparação: Descasque o alho e passe-o por um espremedor de alho. Misture a pasta de alho com o kefir. Insistimos 20 minutos, depois pegamos um saco plástico e despejamos essa mistura nele. Junte também os pedaços de frango. Fechamos o pacote e deixamos por 2-3 horas para decapagem. Após este tempo, retire a carne da marinada e esprema. Corte o pimentão em quadrados. Os tomates devem ser deixados inteiros. Pegue espetos e amarre o frango, os tomates e os pimentões alternadamente neles. PRE-aqueça o forno. Coloque um tapete de silicone na assadeira e coloque os espetos sobre ele. Faça alguns cortes rasos nos pedaços de frango e coloque a folha no forno. Vire os espetos de vez em quando para que a carne cozinhe uniformemente de todos os lados.

Receitas para Alternativo (Cruzeiro)

Aqui estão as receitas da dieta Dukan que são adequadas para os dias de proteína vegetal da dieta, como você pode encontrar receitas de proteína pura acima.

Rolos de repolho "patos da China"

Você vai precisar de: folhas de repolho chinês na quantidade de 5-6 pedaços, 240 g de cenoura, cebola – 120 g, 2 dentes de alho, tofu cerca de 160 g, 2 colheres de sopa. colheres de farelo e a mesma quantidade de molho de soja, ovo de galinha – 1 unid., sal e pimenta.

Preparação: Pegue as folhas de repolho e corte seus caules grossos. Pegue uma cenoura e rale-a em um ralador fino. Pique a cebola e pressione com uma prensa por 2-3 minutos para liberar o suco. Corte o tofu. Pegue uma xícara funda e combine todos esses ingredientes. Tempere com sal, pimenta e molho. Adicione o alho picado e o ovo cru. Este é o seu recheio. Pegue as folhas de repolho e enrole o recheio nelas. Ferva por cerca de 20-30 minutos em fogo médio.

Salada "Ideia fresca"

Você vai precisar de: pepino fresco de tamanho médio, 120 g de tomate, 2 ovos de galinha, palitos de caranguejo – 5 unid.

Preparação: Pepinos cortados e despeje sobre água fervente. Pique os tomates. Cozinhe os ovos e pique-os também. Corte os palitos de caranguejo bem fininhos. Combine tudo em uma tigela e recheie com queijo cottage com baixo teor de gordura.

Receitas para consolidação

Aqui você pode relaxar um pouco. Pratos finos apenas mimam você! E você – aproveite!

Caçarola de peixe de leite

Você vai precisar de: salmão rosa enlatado sem óleo – 1 lata, ovos de galinha – 3 unid., 60 ml de leite desnatado, salsa e endro.

Preparação: coloque o peixe num prato à parte e amasse com um garfo. Os ovos devem ser misturados com leite e bater bem com um batedor. Pique finamente a salsa e o endro e adicione ao leite com os ovos. Adicione o purê de peixe aqui. Pegue um molde, de preferência de silicone, e despeje essa mistura nele. Você pode assar no micro-ondas ou forno. No microondas no máximo, assado por 5 minutos, no forno – por 15-20 minutos.

Sopa "Abóbora"

Você vai precisar de: polpa de abóbora – 900 g, cebola – 150 g, alho – 3 dentes, tomate – 450 g.

Preparação: Corte a polpa de abóbora e os tomates em cubos, a cebola em rodelas. Coloque todos esses produtos em uma assadeira. Arrume os dentes de alho cortados aleatoriamente. Tudo isso deve ser derramado com óleo. Pré-aqueça o forno a 200°C. Coloque uma assadeira no forno por 15-20 minutos, depois remova a assadeira e vire os produtos assados. Retorne a assadeira ao forno por mais 15-20 minutos. Retire a folha com legumes, retire a pele dos tomates. Coloque todos os alimentos assados no liquidificador e bata até ficar homogêneo. Pegue uma panela e coloque o purê de legumes preparado nela. Sal, pimenta. Despeje em 400-500 ml. água e leve ao fogo.

Borscht "Frio, mas sem fome"

Você vai precisar de: carne magra – cerca de 400 g, beterraba – 200 g, pepino – 250 g, ovos – 2 unid., cebolinha, sal, pimenta.

Preparação: pegue uma panela com capacidade de 2-3 litros, despeje 1/3 de água fria nela. Coloque as beterrabas com casca em uma panela. Ferver. Retire as beterrabas e adicione água fria ao caldo. A água deve ser fervida. O nível de água no pote é 2/3 da capacidade. Arrefecer à temperatura ambiente. Descasque e rale as beterrabas em um ralador grosso, pique finamente os pepinos, ovos cozidos, cebolinha. Separadamente, ferva a carne e corte-a em cubos. Adicione tudo ao caldo de beterraba, misture, tempere com especiarias.

Receitas para estabilização na dieta Dukan

Receitas para estabilização na dieta do Dr. Dukan são distinguidas pela riqueza geral, uma combinação mais brilhante de ingredientes e palatabilidade. Eles são divertidos de cozinhar e ainda mais divertidos de comer! Tais pratos podem ser usados em sua vida diária "não dietética".

Chocolates "Dyukanski"

Você vai precisar de: 3 colheres de sopa. colheres de leite, 3 colheres de sopa. colheres de sopa de cacau em pó (sem gordura), 2 colheres de chá de qualquer substituto do açúcar.

Preparação: Pegue todos os ingredientes e misture em uma tigela. Misture com um mixer até formar uma espuma leve. A massa resultante deve ser vertida em moldes pré-preparados. Coloque os moldes na geladeira por cerca de 4-5 horas, dependendo da temperatura na geladeira. Após 5 horas o chocolate está pronto para comer.

Prato "Fogo de carne"

Você vai precisar de: carne magra – 1200 g, água mineral não gaseificada – 1 xícara, kefir com 0% de gordura – 800 ml, mostarda – 2 colheres de chá, cebola – 250 g, alho – 100 g.

Preparação: a polpa de carne deve ser cortada em pequenos plásticos finos, com no máximo 4 mm de espessura. Esfregue cada plástico com sal e pimenta. Coloque toda a carne em uma tigela funda e encha com água mineral. Deixe por 1 hora para marinar. Durante este tempo, você pode preparar o molho. Para fazer isso, você precisa misturar kefir com mostarda. By the way, você pode tomar mais mostarda, então o prato ficará mais nítido. Portanto, se você quiser algo mais picante, fique à vontade para adicionar a quantidade desse ingrediente. Agora pique finamente a cebola e passe o alho por um espremedor de alho. Misture a cebola e o alho. Quando a carne estiver marinada, retire-a dos pratos e cubra com o molho de kefir e mostarda. Coloque metade da carne em uma assadeira e polvilhe a cebola e o alho por cima. Cubra tudo com a outra metade da carne. Cubra com papel alumínio e leve ao forno. O forno deve ser pré-aquecido a 180°C. A carne vai assar por 50 minutos. A carne pode ser servida como um prato separado ou com um acompanhamento.

Filé de frango grelhado "Aquecemos a alma"

Você vai precisar de: 500 g de frango (filé); kefir sem gordura – 180 ml., limão – 1 un., sal e especiarias.

Preparação: o filé de frango deve ser cortado em pedaços pequenos. Coloque em uma tigela e despeje o kefir. Adicione sal, 3 gotas de suco de limão e especiarias a gosto. Misture bem e leve à geladeira por 2,5 horas, depois coloque a carne em uma grelha e leve ao fogo por cerca de 15-25 minutos.

Costeletas "Paraíso do Fígado"

Você vai precisar de: fígado – 300 g, ovo de galinha – 1 pc., cebola – 150 g, amido de milho – 0,5 colher de chá, sal e pimenta.

Preparação: Pique a cebola muito finamente. Coloque em uma panela e adicione um pouco de água. Cozinhe e coloque em um prato, deixe esfriar. Corte o fígado em cubos de 1×1 cm, corte o ovo. Pegue uma tigela e misture a cebola, o fígado, o ovo e o amido. Misture bem e adicione os temperos. Misture novamente. Forme pequenos bolinhos com uma colher e coloque-os na assadeira. Frite dos dois lados, virando delicadamente com uma espátula larga. Costeletas podem quebrar, então tenha muito cuidado. O prato está pronto. Queijo cottage sem gordura pode ser adicionado às costeletas, substituindo o sabor do molho cremoso por ele.

Conclusões sobre a dieta Dukan e meu feedback

Como você pode ver, a dieta é muito interessante, embora muito longa e forçando a cozinhar. Mas para quem gosta de sonhar e realmente quer perder peso – é bastante adequado. E o mais importante – a dieta Dukan é grátis! Você não precisa pagar pelo acesso a dados "secretos", você pode usá-los agora mesmo. E é legal. Quanto à saturação da dieta, ela é “escurecida” no primeiro período. Mas isso pode ser feito nas três etapas a seguir. Bem, se você quer perder peso rapidamente, então esta dieta não é para você, nem é para você se você quer um método simples e sem complicações de perder peso. Mas se você está pronto para fazer dieta por muito tempo e com diligência, e até cozinhar uma variedade de pratos, a dieta Dukan é para você!