Perché la varietà dei diversi metodi di perdita di peso va semplicemente oltre i parametri della memoria umana. Esistono diete basate su un prodotto: cavoli, zucca, sedano, ecc. Esistono diete complesse che includono non solo regole nutrizionali, ma anche attività sportive, procedure mediche … In che modo questa dieta differisce da loro?

La dieta Pierre Dukan è un modo non così nuovo di mangiare che si traduce in una perdita di peso. Perché non nuovo? Perché i nostri antenati lo usavano. Allora, qual è l’essenza della dieta Dukan? E il punto è tornare al prototipo dell’alimentazione dei nostri lontani predecessori, che mangiavano solo verdure, carne e proteine. Naturalmente, nelle condizioni dell’attuale civiltà, che offre vari prodotti molto gustosi, ma non molto salutari, è difficile aderire a questa dieta. Ma non più difficile che in qualsiasi altra dieta. Forse anche più facile di alcuni. Il fatto è che quando dimagrisci secondo il metodo Dukan, puoi mangiare quanto vuoi, senza limitarti alle porzioni. E questo, vedete, è molto piacevole. In questa condizione, non si verifica alcun disagio psicologico speciale.

Questa dieta ha un’altra caratteristica interessante: il tempo di "seduta" su una dieta è diviso in quattro fasi o, come vengono anche chiamate, fasi. Ogni fase ha un nome specifico, un significato e ha il proprio insieme di regole.

Fasi della dieta Dukan

La Dieta Dukan prevede fasi che ti aiutano a perdere peso in modo equilibrato e corretto. Naturalmente, la loro presenza complica un po’ l’intero schema e diventa più difficile seguire tutti i principi. Ma se sei dell’umore giusto per i risultati, ne vale la pena. Quindi, la dieta Dukan ha 4 fasi. Eccoli:

Fase 1: attacco. Questa fase è la più breve, ma la sua missione è molto importante: è un rapido calo di chilogrammi (o grammi – per tutti). La dieta Dukan durante un attacco prevede la presenza nella dieta di alimenti caratterizzati da una grande quantità di proteine. Dovresti consumare solo questi alimenti. Questo ti permette di dare un potente colpo al sovrappeso, fai un attacco, attacchi il tuo problema e, se non lo stermini, almeno gli causi danni irreparabili. Cioè, perdi chili di troppo. Di solito va da 1 a 5 kg.

Fase 2 – Crociera. Questa fase ha un obiettivo leggermente diverso, dovrebbe riportare il tuo corpo non solo alla normalità, ma al vero peso. Cosa significa? Ciò significa che se il tuo corpo aveva bisogno di perdere 20 kg e nella prima fase ne hai persi solo 2, allora sulla Cruise dovrai separarti con altri 18. La fase Cruise non ha limiti di tempo precisi e quindi può durare fino a 2-3 mesi, tutto dipenderà dalla tua corporatura e dal numero di chili in più. A proposito, Cruise è anche chiamato Alternation. E questo è ben giustificato. Durante questo periodo, si alternano giornate puramente "proteiche" a giornate "proteiche-vegetali". Si naviga da un giorno all’altro, da un tipo di cibo all’altro. La dieta Dukan consente di mangiare qualsiasi verdura durante la rotazione del giorno delle verdure, ad eccezione delle patate e di altri alimenti ricchi di amido.

Fase 3 – Consolidamento. Questa fase porta il tuo corpo alla "riconciliazione" con il suo nuovo peso. Come? Unendo la dieta e l’alimentazione abituali nei periodi (fasi) precedenti della dieta. Anche la durata di questa fase è individuale. Dipende dai risultati della tua perdita di peso nelle prime due fasi. Per calcolare il tempo necessario per completare il consolidamento, puoi utilizzare la seguente formula: K = 10X, dove K è il numero di giorni di consolidamento e X è il numero di chilogrammi persi. Quindi, se hai perso 5 kg durante l’Attacco, rimarrai bloccato nella fase di Consolidamento – per 50 giorni!

Fase 4 – Stabilizzazione. Qui avvengono i processi di stabilizzazione del sistema nel suo complesso. Porti il tuo peso a una costante, cioè ti assicuri che il peso in eccesso non torni più nel tuo corpo. Questa fase non richiede molto tempo, ma è quasi la più importante nel sistema di perdita di peso.

Elenco degli alimenti consentiti nella dieta proteica Dukan

Come puoi vedere, ogni fase ha il suo obiettivo e i suoi "mezzi", cioè i prodotti. Prodotti che saranno i tuoi indispensabili assistenti sulla strada per un corpo bello e snello. Quali alimenti sono ammessi per la dieta Dukan? Ecco la loro lista:

Attacco:

carne magra che necessita di essere grigliata, cotta al forno;
frattaglie varie (fegato, reni);
carne di pollame, solo sbucciata (la carne di anatra e oca è severamente vietata);
frutti di mare, pesce di varie varietà;
latticini a basso contenuto di grassi;
uova (non più di 2 pezzi al giorno);
1 cucchiaino di crusca al giorno.

Alternanza:

per i giorni proteici, i prodotti rimangono gli stessi dell’Attacco.
non più di 1 kg. latticini al giorno;
2 cucchiai. cucchiai di crusca al giorno;
pomodori;
ravanello;
cetrioli;
fagiolini;
zucca;
cipolla;
cavolo;
melanzana;
funghi;
zucchine.

Consolidamento:

prodotti della fase "Attacco";
prodotti della fase "Alternanza";
frutta (eccezione: ciliegie, banane e uva);
pane – 2 fette al giorno, preferibilmente sotto forma di cracker;
formaggio magro – 40 g;
patate o pasta, ma non più di 2 volte a settimana.

Stabilizzazione:

puoi mangiare di tutto.

È vero, ci sono alcune regole che riguardano ancora il periodo di "stabilizzazione": questo è l’uso di 3 cucchiai. cucchiai di avena al giorno e un giorno alla settimana dovrebbero essere dedicati a mangiare solo proteine. L’autore consiglia di scegliere giovedì per questo.

Come puoi vedere, la dieta Dukan per la perdita di peso è molto efficace. Brucia perfettamente i chili di troppo, tuttavia, impiegando molto tempo. In sostanza, questo metodo per perdere peso è molto simile ai famosi complessi "Kremlin" e "American Astronauts", ma ci sono differenze, questo è molto chiaramente visibile dall’elenco dei prodotti.

Dieta Dukan: menù campione

La dieta Dukan ha un menu che può essere modificato in base alle proprie preferenze, ma in base all’elenco degli alimenti consentiti. Il menu consente di seguire le regole in modo più chiaro e di non discostarsi dai principi del dimagrimento. Ovviamente puoi creare il tuo menu, ma è meglio prendere questa opzione come modello e adattarla da solo.

Ecco un esempio di menu della dieta Dukan:

Fase 1 – Attacco.

Prima opzione:

Colazione: uovo di gallina sodo bollito – 1 pezzo, ricotta senza grassi, 1 cucchiaino di crusca.
Seconda colazione: qualche pezzo di carne di pollo al vapore senza pelle;
Pranzo: 300 g di tacchino alla griglia, 90 g di ricotta a basso contenuto di grassi;
Spuntino pomeridiano: 0,5 cucchiaini di crusca, 50 g di ricotta;
Cena: 80 g di vitello magro bollito, 75 g di pesce, uovo di gallina sodo – 1 pz.

Seconda opzione:

Colazione: tè nero senza zucchero, uova strapazzate ricavate dalle proteine di 2 uova di gallina e 30 ml. latte scremato;
Seconda colazione: ricotta – 80 g, 0,75 cucchiaino di crusca;
Pranzo: pollo al forno – 180 g, yogurt magro – 70 g;
Spuntino pomeridiano: gamberi bolliti – 90 g;
Cena: vitello bollito – 70 g, torte di pesce al vapore – 120 g, 0,75 cucchiaini di crusca.

Ognuna di queste opzioni può essere utilizzata a turno, oppure puoi sceglierne solo una. Se vuoi modificare leggermente questo menu, ricorda che questa è una dieta proteica puramente Dukan, il che significa che non dovrebbe esserci alcun apporto extra nel corpo.

Fase 2 – Crociera (alternanza).

Giornata proteica:

Colazione: 1 tazza di tè nero, 120 g di salmone grigliato;
Pranzo: pollo bollito senza pelle, un bicchiere di latte scremato;
Spuntino: uovo di gallina sodo – 1 pz., 2 cucchiaini di crusca;
Cena: qualsiasi frattaglie – 100 g, pesce bollito magro – 120 g, tè nero.

Giornata proteica e vegetale:

Colazione: frittata di gamberi – 120 g, 1 bicchiere di tè;
Pranzo: vitello bollito – 120 g, zucchine in umido – 70 g, pomodoro fresco – 1 pz.;
Spuntino: ricotta senza grassi, un uovo sodo;
Cena: stufato di verdure consentite – 170 g, pollo al forno – 120 g.

Fase 3 – Consolidamento.

Qui è necessario alternare giorni di proteine pure e giorni di proteine vegetali. Pertanto, è imperativo aderire a questo menu. Puoi adattarlo da solo, ma mantenendo il quadro generale: un giorno – proteine, il secondo giorno – proteine e verdure. A proposito, puoi anche alternare i periodi: una settimana di proteine, una settimana di verdure e proteine, ma, come consigliano coloro che hanno superato questa dieta, è meglio e più facile alternare un giorno.

Prima opzione:

Colazione: frittata con carne di pollo bollita – 100 g, tè verde – 1 bicchiere, gamberetti – 20 g;
Pranzo: una fetta di pane – 25 g, zuppa di verdure, maiale alla griglia – 120 g, 30 g di formaggio a pasta dura.
Spuntino: ricotta senza grassi, frutta, 2,5 cucchiaini di crusca;
Cena: pollo al forno – 150 g, insalata di verdure – 80 g, mela – 1 pz., tè.

Seconda opzione:

Colazione: un bicchiere di tè verde, 25 grammi di formaggio magro, un uovo di gallina sodo;
Pranzo: patate al forno – 2 pz. di medie dimensioni; pollo alla griglia – 125 g, tè alla frutta – 1 tazza;
Spuntino pomeridiano: 2,5 cucchiaini di crusca, gamberetti bolliti, insalata di pomodori e melanzane – 80 g, pane – 25 g;
Cena: carne bollita (vitello) – 120 g, riso – 70 g, insalata di verdure – 110 g, pane – 25 g, un bicchiere di tè al limone, una pera.

Qui puoi usare qualsiasi delle opzioni che ti piacciono, alternarle o correggerle leggermente. Dopotutto, la dieta Dukan è un menu approssimativo che devi adattare da solo, l’importante è seguire le regole.

Fase 4 – Stabilizzazione.

Prima opzione:

Colazione: porridge di grano saraceno cotto sull’acqua – 70 g, un pezzo di formaggio – 25 g;
Pranzo: baccelli di fagioli bolliti – 100 g, pollo al forno – 70 g;
Spuntino: una mela, ricotta – 45 g;
Cena: pesce al forno – 80 g, insalata di verdure – 120 g, un bicchiere di tè freddo alla frutta.

Seconda opzione:

Colazione: uovo di gallina sodo – 1 pz., mandarino – 1 pz.;
Pranzo: insalata di cavoli, carote e barbabietole – 85 g, una fetta di pane – 25 g, formaggio – 15 g, tè – 1 bicchiere;
Spuntino: porridge di grano saraceno, una piccola mela;
Cena: vitello bollito – 120 g, insalata di verdure – 150 g, tè nero – 1 bicchiere.
Qui puoi anche alternare o combinare due opzioni di cibo.

Pro e contro della dieta Dukan

Come ogni dieta, il metodo dimagrante del nutrizionista francese Pierre Dukan ha i suoi vantaggi e svantaggi.

Professionisti:

permette di dimagrire, anche quando il corpo ha “immunità" alle diete;
primi risultati rapidi che consentono alle persone irrequiete di ottenere un incentivo per continuare;
la dieta non è troppo rigida, ti permette di sviluppare l’immaginazione culinaria;
comodità di mangiare: nessun vincolo di tempo e di porzioni;
puoi seguire semplici regole sia a casa che al lavoro;
dieta deliziosa: non devi provare a mangiare qualcosa di imbarazzante come il cavolo cappuccio con lamponi, miele e kefir;
buoni risultati a fine dieta;
La dieta Dukan è distribuita gratuitamente, non è necessario pagare per l’accesso alle sue regole, calcoli dei singoli indicatori!

Svantaggi:

durante la dieta vengono prodotti corpi chetonici, progettati per sopprimere la sensazione di fame, e questo è irto di una sensazione di affaticamento e mal di testa nelle prime 2-3 settimane;
La dieta di Pierre Dukan non reintegra il corpo con sostanze utili e vitamine nella giusta misura, pertanto è necessario un ulteriore apporto di multivitaminici;
troppo poco apporto di grassi nell’organismo, questa carenza va colmata assumendo grassi di origine vegetale;
devi cucinare a dieta e coloro a cui non piace questo processo si stancheranno rapidamente, perché devi cucinare ogni giorno e ogni giorno è diverso;
durata della dieta: la dieta del Dr. Dukan è una delle più lunghe e molti semplicemente non hanno la pazienza di portarla a termine.

Ricette per la dieta del Dr. Dukan

La dieta Pierre Dukan è per dimagrire, ma questo non significa che devi limitarti in qualche modo! ti piace cucinare? Poi avanti ai fornelli e alla conquista di nuove vette culinarie. Puoi cucinare qualcosa di tuo "dalla testa" oppure puoi usare ricette già pronte per una dieta. Ogni ricetta è un intero viaggio nel mondo di nuove opportunità, nuova bellezza e nuova te. Voglio provare? Allora vai avanti!

Ricette d’attacco

Le ricette per l’attacco nella dieta Dukan si basano sulla regola principale: solo le proteine. Nessuna delle ricette di cui sopra contraddice questa restrizione. Ma questo non ti impedisce di creare veri e propri capolavori culinari.

Insalata "Il mare si preoccupa una volta…"

Avrai bisogno di: 100 g di gamberi, 1 cucchiaio. un cucchiaio di kefir di grasso allo 0%, un uovo di gallina – 1 pz., un cucchiaino di senape.

Preparazione: lessare i gamberi e scartarli su un colino. Mescolare il kefir con la senape e il tuorlo d’uovo. Sbatti le proteine in schiuma. Unite tutto ai gamberi e fate sobbollire per 5-7 minuti a fuoco basso.

Shish kebab "Dyukanski"

Avrai bisogno di: circa 700 g di filetto di pollo senza pelle, 120 g di pomodorini, 140 g di peperone, kefir senza grassi – 250 ml, 20 g di aglio.

Preparazione: Sbucciare l’aglio e passarlo in uno spremiaglio. Mescolare l’impasto all’aglio con il kefir. Insistiamo per 20 minuti, quindi prendiamo un sacchetto di plastica e vi versiamo questa miscela. Aggiungere anche i pezzi di pollo. Chiudiamo il pacco e lasciamo per 2-3 ore per il decapaggio. Trascorso questo tempo, togliere la carne dalla marinata e strizzarla. Tagliate il peperone a quadratini. I pomodori devono essere lasciati interi. Prendere gli spiedini e infilarci sopra alternativamente pollo, pomodori e peperoni. Preriscaldare il forno. Stendete un tappetino in silicone sulla teglia e adagiatevi sopra gli spiedini. Fare dei tagli poco profondi sui pezzi di pollo e mettere la teglia in forno. Di tanto in tanto girate gli spiedini in modo che la carne cuocia uniformemente su tutti i lati.

Ricette alternative (crociera)

Ecco le ricette dietetiche Dukan adatte ai giorni di dieta proteica-vegetale, poiché puoi trovare ricette proteiche pure sopra.

Involtini di cavolo cappuccio "Cina-anatre"

Avrai bisogno di: foglie di cavolo cinese nella quantità di 5-6 pezzi, 240 g di carote, cipolle – 120 g, 2 spicchi d’aglio, tofu circa 160 g, 2 cucchiai. cucchiai di crusca e la stessa quantità di salsa di soia, uovo di gallina – 1 pz., sale e pepe.

Preparazione: Prendete le foglie di cavolo cappuccio e tagliate i loro spessi gambi. Prendete una carota e grattugiatela su una grattugia fine. Tritare la cipolla e premere con una pressa per 2-3 minuti per rilasciare il succo. Tagliate a dadini il tofu. Prendi una tazza profonda e unisci tutti questi ingredienti. Condire con sale, pepe e salsa. Aggiungere l’aglio tritato finemente e l’uovo crudo. Questo è il tuo ripieno. Prendete le foglie di cavolo cappuccio e avvolgeteci il ripieno. Far bollire per circa 20-30 minuti a fuoco medio.

Insalata "Fresca idea"

Avrai bisogno di: cetriolo fresco di media grandezza, 120 g di pomodoro, 2 uova di gallina, bastoncini di granchio – 5 pezzi.

Preparazione: Tagliare i cetrioli e versarli sull’acqua bollente. Tritare i pomodori. Lessate le uova sode e tritate anche loro. Tagliare molto finemente i bastoncini di granchio. Unisci tutto in una ciotola e riempi con la ricotta a basso contenuto di grassi.

Ricette per il consolidamento

Qui puoi permetterti di rilassarti un po’. I piatti raffinati ti coccolano! E tu – divertiti!

Casseruola di pesce al latte

Avrai bisogno di: salmone rosa in scatola senza olio – 1 lattina, uova di gallina – 3 pezzi, 60 ml di latte scremato, prezzemolo e aneto.

Preparazione: mettete il pesce in un piatto a parte e impastate con una forchetta. Le uova devono essere mescolate con il latte e sbattere bene con una frusta. Tritare finemente prezzemolo e aneto e aggiungerli al latte con le uova. Aggiungi qui il purè di pesce. Prendete uno stampo, preferibilmente in silicone, e versateci questo composto. Puoi cuocere nel microonde o nel forno. Nel microonde al massimo, al forno per 5 minuti, nel forno – per 15-20 minuti.

Zuppa "Zucca"

Avrai bisogno di: polpa di zucca – 900 g, cipolla – 150 g, aglio – 3 chiodi di garofano, pomodori – 450 g.

Preparazione: Tagliare la polpa di zucca ei pomodori a cubetti, la cipolla ad anelli. Metti tutti questi prodotti su una teglia. Disporre a caso gli spicchi d’aglio tagliati. Tutto questo deve essere versato con olio. Preriscaldare il forno a 200°C. Metti una teglia in forno per 15-20 minuti, quindi rimuovi la teglia e capovolgi i prodotti da forno. Rimetti la teglia in forno per altri 15-20 minuti. Estrarre la sfoglia con le verdure, togliere la pelle ai pomodori. Mettere tutti i cibi cotti in un frullatore e frullare fino a che liscio. Prendete una casseruola e versateci la purea di verdure preparata. Sale pepe. Versare 400-500 ml. acqua e portare a bollore.

Borscht "Freddo ma non affamato"

Avrai bisogno di: manzo magro – circa 400 g, barbabietole – 200 g, cetrioli – 250 g, uova – 2 pezzi, cipolle verdi, sale, pepe.

Preparazione: prendete una casseruola con una capacità di 2-3 litri, versateci 1/3 di acqua fredda. Metti le barbabietole non sbucciate in una casseruola. Bollire. Eliminare le barbabietole e aggiungere acqua fredda al brodo. L’acqua deve essere bollita. Il livello dell’acqua nella pentola è 2/3 della capacità. Raffreddare a temperatura ambiente. Sbucciare e grattugiare le barbabietole su una grattugia grossa, tritare finemente i cetrioli, le uova sode, le cipolle verdi. A parte lessare la carne di manzo e tagliarla a cubetti. Aggiungere tutto al brodo di barbabietola, mescolare, condire con le spezie.

Ricette per la stabilizzazione sulla dieta Dukan

Le ricette per la stabilizzazione sulla dieta del Dr. Dukan si distinguono per la ricchezza complessiva, una combinazione più brillante di ingredienti e appetibilità. Sono divertenti da cucinare e ancora più divertenti da mangiare! Tali piatti possono essere utilizzati nella tua vita quotidiana "non alimentare".

Cioccolatini "Dyukanski"

Avrai bisogno di: 3 cucchiai. cucchiai di latte, 3 cucchiai. cucchiai di cacao in polvere (tutto senza grassi), 2 cucchiaini di qualsiasi sostituto dello zucchero.

Preparazione: Prendere tutti gli ingredienti e unirli in una ciotola. Mescolare con un mixer fino a formare una leggera schiuma. La massa risultante deve essere versata in stampi pre-preparati. Riponete gli stampini in frigorifero per circa 4-5 ore, dipende dalla temperatura del frigorifero. Dopo 5 ore il cioccolato è pronto da mangiare.

Piatto "Manzo al fuoco"

Avrai bisogno di: manzo magro – 1200 g, acqua minerale non gassata – 1 tazza, kefir con lo 0% di grassi – 800 ml, senape – 2 cucchiaini, cipolla – 250 g, aglio – 100 g.

Preparazione: la polpa di manzo deve essere tagliata in piccole plastiche sottili, non più di 4 mm di spessore. Strofina ogni plastica con sale e pepe. Metti tutta la carne in una ciotola profonda e riempila con acqua minerale. Lasciare marinare per 1 ora. Durante questo tempo, puoi preparare la salsa. Per fare questo, devi mescolare il kefir con la senape. A proposito, puoi prendere più senape, quindi il piatto sarà più nitido. Pertanto, se vuoi qualcosa di più piccante, sentiti libero di aggiungere la quantità di questo ingrediente. Ora tritate finemente la cipolla e passate l’aglio in uno spremiaglio. Mescolare cipolla e aglio. Quando la carne è marinata, toglila dai piatti e ricoprila con salsa di kefir e senape. Mettere metà della carne di manzo su una teglia e cospargere di cipolla e aglio. Coprite il tutto con l’altra metà della carne. Coprite con un foglio e mettete in forno. Il forno deve essere preriscaldato a 180°C. La carne cuocerà per 50 minuti. La carne di manzo può essere servita come piatto separato o con un contorno.

Filetto di pollo alla griglia "Riscaldiamo l’anima"

Avrai bisogno di: 500 g di pollo (filetto); kefir senza grassi – 180 ml., limone – 1 pz., sale e spezie.

Preparazione: il filetto di pollo va tagliato a pezzetti. Mettilo in una ciotola e versa il kefir. Aggiungere sale, 3 gocce di succo di limone e spezie a piacere. Mescolare bene e conservare in frigorifero per 2,5 ore, quindi mettere la carne su una griglia e mettere sul fuoco per circa 15-25 minuti.

Cotolette "Paradiso del Fegato"

Avrai bisogno di: fegato – 300 g, uovo di gallina – 1 pz., cipolla – 150 g, amido di mais – 0,5 cucchiaino, sale e pepe.

Preparazione: Tritare molto finemente la cipolla. Mettere in una padella e aggiungere un po’ d’acqua. Cuocete e mettete su un piatto, fate raffreddare. Tagliare il fegato a cubetti 1×1 cm, tagliare l’uovo. Prendi una ciotola e unisci la cipolla, il fegato, l’uovo e l’amido. Mescolare accuratamente e aggiungere le spezie. Mescolare di nuovo. Con un cucchiaio formare delle piccole polpette e adagiarle nella padella. Friggere da entrambi i lati, rigirando delicatamente con una spatola larga. Le cotolette possono rompersi, quindi fai molta attenzione. Il piatto è pronto. La ricotta senza grassi può essere aggiunta alle cotolette, sostituendo con essa il gusto della salsa cremosa.

Conclusioni sulla dieta Dukan e il mio feedback

Come puoi vedere, la dieta è molto interessante, anche se troppo lunga e forzante da cucinare. Ma per coloro a cui piace sognare e vogliono davvero perdere peso, è abbastanza adatto. E, soprattutto, la dieta Dukan è gratuita! Non è necessario pagare per l’accesso ai dati "segreti", puoi utilizzarli subito. Ed è bello. Per quanto riguarda la saturazione della dieta, è "fioca" nel primo periodo. Ma questo può essere fatto nei seguenti tre passaggi. Bene, se vuoi perdere peso velocemente, allora questa dieta non fa per te, né lo è per te se desideri un metodo semplice e senza problemi per perdere peso. Ma se sei pronto a stare a dieta per molto tempo e diligentemente e persino a cucinare una varietà di piatti, allora la dieta Dukan è per te!

Fonte di registrazione: www.9linesmag.com