Porque la variedad de diferentes métodos de pérdida de peso simplemente supera los parámetros de la memoria humana. Hay dietas basadas en un solo producto: repollo, calabaza, apio, etc. Hay dietas complejas que incluyen no solo reglas nutricionales, sino también actividades deportivas, procedimientos médicos… ¿En qué se diferencia esta dieta de ellas?

La dieta Pierre Dukan es una forma no tan nueva de comer que resulta en la pérdida de peso. ¿Por qué no nuevo? Porque nuestros antepasados lo usaban. Entonces, ¿cuál es la esencia de la dieta Dukan? Y el punto es volver al prototipo de la nutrición de nuestros predecesores lejanos, que solo comían vegetales, carne y proteínas. Por supuesto, en las condiciones de la civilización actual, que ofrece varios productos muy sabrosos pero no muy saludables, es difícil seguir esta dieta. Pero no más difícil que en cualquier otra dieta. Tal vez incluso más fácil que algunos. El caso es que al adelgazar según el método Dukan, puedes comer todo lo que quieras, sin limitarte en porciones. Y esto, ya ves, es muy agradable. Bajo esta condición, no se experimenta ningún malestar psicológico especial.

Esta dieta tiene otra característica interesante: el tiempo de "sentarse" en una dieta se divide en cuatro fases o, como también se les llama, etapas. Cada etapa tiene un nombre específico, significado y tiene su propio conjunto de reglas.

Etapas de la Dieta Dukan

La Dieta Dukan tiene etapas que te ayudan a perder peso de forma equilibrada y correcta. Por supuesto, su presencia complica un poco todo el esquema y se vuelve más difícil seguir todos los principios. Pero si estás de humor para obtener resultados, vale la pena. Entonces, la dieta Dukan tiene 4 etapas. Aquí están:

Etapa 1 – Ataque. Esta etapa es la más corta, pero su misión es muy importante: es una rápida caída de kilogramos (o gramos, para todos). La dieta Dukan durante un ataque implica la presencia en su dieta de alimentos que se caracterizan por una gran cantidad de proteínas. Solo debes consumir estos alimentos. Esto te permite dar un golpe poderoso al exceso de peso, atacas, atacas tu problema y, si no lo exterminas, al menos le provocas un daño irreparable. Es decir, pierdes kilos de más. Suele ser de 1 a 5 kg.

Etapa 2 – Crucero. Esta etapa tiene un objetivo ligeramente diferente, debe devolver su cuerpo no solo a la normalidad, sino también al peso real. ¿Qué significa? Esto quiere decir que si tu cuerpo necesitaba perder 20 kg, y en la primera fase perdiste solo 2, entonces en el Crucero tendrás que desprenderte de otros 18. La fase de Crucero no tiene límites de tiempo claros y, por lo tanto, puede durar hasta 2-3 meses, todo dependerá de tu complexión y la cantidad de kilos de más. Por cierto, Cruise también se llama Alternancia. Y esto está bien justificado. Durante este período, alternas entre días puramente "proteicos" con días "proteicos-vegetales". Navegas de un día para otro, de un tipo de comida a otra. La Dieta Dukan le permite comer cualquier verdura durante la Rotación de Día de Verduras, excepto papas y otros alimentos ricos en almidón.

Etapa 3 – Consolidación. Esta etapa lleva a su cuerpo a la "reconciliación" con su nuevo peso. ¿Cómo? Fusionando su dieta habitual y la nutrición en periodos (etapas) anteriores de la dieta. La duración de esta etapa también es individual. Depende de los resultados de la pérdida de peso en las dos primeras fases. Para calcular cuánto tiempo necesita para completar la Consolidación, puede usar la siguiente fórmula: K = 10X, donde K es la cantidad de días de Consolidación y X es la cantidad de kilogramos perdidos. Por lo tanto, si perdió 5 kg durante el Ataque, se quedará atrapado en la fase de Consolidación, ¡durante 50 días!

Etapa 4 – Estabilización. Aquí tienen lugar los procesos de estabilización del sistema en su conjunto. Llevas tu peso a una constante, es decir, te aseguras de que el exceso de peso ya no vuelva a tu cuerpo. Esta etapa no toma tanto tiempo, pero es casi la más importante en el sistema de pérdida de peso.

Lista de alimentos permitidos en la dieta proteica Dukan

Como puede ver, cada etapa tiene su propio objetivo y "medios", es decir, productos. Productos que serán tus asistentes indispensables en el camino hacia un cuerpo hermoso y esbelto. ¿Qué alimentos están permitidos en la dieta Dukan? Aquí está su lista:

Ataque:

carne magra que necesita ser asada, horneada en el horno;
diversos despojos (hígado, riñones);
carne de ave, solo pelada (la carne de pato y ganso está estrictamente prohibida);
mariscos, pescados de diversas variedades;
productos lácteos con bajo contenido de grasa;
huevos (no más de 2 piezas por día);
1 cucharadita de salvado al día.

Alternancia:

para los días de proteínas, los productos siguen siendo los mismos que durante el Ataque.
no más de 1 kg. productos lácteos por día;
2 cucharadas. cucharadas de salvado por día;
Tomates;
rábano;
pepinos;
judías verdes;
calabaza;
cebolla;
repollo;
berenjena;
champiñones;
calabacín.

Consolidación:

productos de la etapa "Ataque";
productos de la etapa de "Alternancia";
frutas (excepción: cerezas, plátanos y uvas);
pan – 2 rebanadas al día, preferiblemente en forma de galletas saladas;
queso bajo en grasa – 40 g;
papas o pasta, pero no más de 2 veces por semana.

Estabilización:

puedes comer de todo.

Es cierto que hay algunas reglas que aún se relacionan con el período de "Estabilización": este es el uso de 3 cucharadas. cucharadas de avena al día, y un día a la semana se debe dedicar a comer proteína sola. El autor aconseja elegir el jueves para esto.

Como ves, la dieta Dukan para adelgazar es muy efectiva. Sin embargo, quema perfectamente los kilos de más, mientras toma mucho tiempo. En esencia, este método para perder peso es muy similar a los famosos complejos "Kremlin" y "American Astronauts", pero hay diferencias, esto es muy claramente visible en la lista de productos.

Dieta Dukan: menú de muestra

La dieta Dukan tiene un menú que se puede ajustar según tus preferencias, pero según la lista de alimentos permitidos. El menú le permite seguir las reglas con mayor claridad y no desviarse de los principios de la pérdida de peso. Por supuesto, puede crear su propio menú, pero es mejor tomar esta opción como plantilla y ajustarla usted mismo.

Aquí hay un menú de muestra de la dieta Dukan:

Etapa 1 – Ataque.

Primera opción:

Desayuno: huevo de gallina hervido duro – 1 pieza, requesón sin grasa, 1 cucharadita de salvado.
Segundo desayuno: unos trozos de carne de pollo al vapor sin piel;
Almuerzo: 300 g de pavo a la parrilla, 90 g de requesón bajo en grasa;
Merienda: 0,5 cucharadita de salvado, 50 g de requesón;
Cena: 80 g de ternera magra hervida, 75 g de pescado, huevo de gallina duro – 1 ud.

Segunda opción:

Desayuno: té negro sin azúcar, huevos revueltos elaborados con las proteínas de 2 huevos de gallina y 30 ml. leche desnatada;
Segundo desayuno: requesón – 80 g, 0,75 cucharadita de salvado;
Almuerzo: pollo al horno – 180 g, yogur bajo en grasa – 70 g;
Merienda: camarones hervidos – 90 g;
Cena: ternera hervida – 70 g, pasteles de pescado al vapor – 120 g, 0,75 cucharadita de salvado.

Cada una de estas opciones se puede usar a la vez, o puede elegir solo una. Si desea ajustar ligeramente este menú, recuerde que se trata de una dieta puramente proteica de Dukan, lo que significa que no debe haber ninguna ingesta adicional en el cuerpo.

Etapa 2 – Crucero (Alternancia).

Día de la proteína:

Desayuno: 1 taza de té negro, 120 g de salmón a la plancha;
Almuerzo: pollo hervido sin piel, un vaso de leche desnatada;
Merienda: huevo de gallina hervido – 1 pieza, 2 cucharaditas de salvado;
Cena: Cualquier despojo – 100 g, pescado hervido magro – 120 g, té negro.

Día de la proteína y la verdura:

Desayuno: tortilla de camarones – 120 g, 1 vaso de té;
Almuerzo: ternera hervida – 120 g, calabacín guisado – 70 g, tomate fresco – 1 pieza;
Merienda: requesón sin grasa, un huevo duro;
Cena: Guiso de verduras permitidas – 170 g, pollo al horno – 120 g.

Etapa 3 – Consolidación.

Aquí debe alternar entre días de proteínas puras y días de proteínas y vegetales. Por lo tanto, es imperativo adherirse a este menú. Puede ajustarlo usted mismo, pero manteniendo el panorama general: un día, proteínas, el segundo día, proteínas y vegetales. Por cierto, también puedes alternar periodos: una semana de proteínas, una semana de verduras y proteínas, pero, como aconsejan los que han pasado esta dieta, es mejor y más fácil alternar un día.

Primera opción:

Desayuno: Tortilla con carne de pollo hervida – 100 g, té verde – 1 vaso, camarones – 20 g;
Almuerzo: una rebanada de pan – 25 g, sopa de verduras, cerdo a la parrilla – 120 g, 30 g de queso duro.
Merienda: requesón sin grasa, fruta, 2,5 cucharaditas de salvado;
Cena: pollo al horno – 150 g, ensalada de verduras – 80 g, manzana – 1 pieza, té.

Segunda opción:

Desayuno: un vaso de té verde, 25 gramos de queso bajo en grasa, un huevo de gallina duro;
Almuerzo: patatas al horno – 2 uds. talla mediana; pollo a la parrilla – 125 g, té de frutas – 1 taza;
Merienda: 2,5 cucharaditas de salvado, camarones hervidos, ensalada de tomate y berenjena – 80 g, pan – 25 g;
Cena: carne hervida (ternera) – 120 g, arroz – 70 g, ensalada de verduras – 110 g, pan – 25 g, un vaso de té con limón, una pera.

Aquí puede usar cualquiera de las opciones que desee, alternarlas o corregirlas ligeramente. Después de todo, la dieta Dukan es un menú aproximado que debes ajustar por ti mismo, lo principal es seguir las reglas.

Etapa 4 – Estabilización.

Primera opción:

Desayuno: gachas de trigo sarraceno cocidas en agua – 70 g, un trozo de queso – 25 g;
Almuerzo: vainas de frijol hervidas – 100 g, pollo al horno – 70 g;
Merienda: una manzana, requesón – 45 g;
Cena: pescado al horno – 80 g, ensalada de verduras – 120 g, un vaso de té de frutas frío.

Segunda opción:

Desayuno: huevo de gallina hervido – 1 pieza, mandarina – 1 pieza;
Almuerzo: ensalada de col, zanahoria y remolacha – 85 g, una rebanada de pan – 25 g, queso – 15 g, té – 1 vaso;
Merienda: gachas de trigo sarraceno, una manzana pequeña;
Cena: ternera hervida – 120 g, ensalada de verduras – 150 g, té negro – 1 vaso.
Aquí también puedes alternar o combinar dos opciones de comida.

Pros y contras de la dieta Dukan

Como toda dieta, el método de adelgazamiento del nutricionista francés Pierre Dukan tiene sus pros y sus contras.

Ventajas:

le permite perder peso, incluso cuando el cuerpo tiene "inmunidad" a las dietas;
primeros resultados rápidos que permitan a las personas inquietas obtener un incentivo para continuar;
la dieta no es demasiado estricta, te permite desarrollar la imaginación culinaria;
conveniencia de comer: sin restricciones de tiempo y porciones;
puede seguir reglas simples tanto en casa como en el trabajo;
deliciosa dieta: no tienes que intentar comer algo incómodo como el repollo con frambuesas, miel y kéfir;
buenos resultados al final de la dieta;
¡La dieta Dukan se distribuye de forma gratuita, no necesita pagar para acceder a sus reglas, cálculos de indicadores individuales!

Contras:

durante la dieta, se producen cuerpos cetónicos, que están diseñados para suprimir la sensación de hambre, y esto está plagado de sensación de fatiga y dolor de cabeza en las primeras 2-3 semanas;
La dieta de Pierre Dukan no repone el cuerpo con sustancias útiles y vitaminas en la medida adecuada, por lo tanto, es necesaria una ingesta adicional de multivitaminas;
muy poca ingesta de grasas en el cuerpo, esta deficiencia debe ser completada tomando grasas de origen vegetal;
necesita cocinar a dieta, y aquellos a quienes no les gusta este proceso se cansarán rápidamente, porque necesita cocinar todos los días y cada día es diferente;
duración de la dieta: La dieta del Dr. Dukan es una de las más largas, y muchos simplemente no tienen la paciencia para llevarla a cabo.

Recetas para la Dieta Dr. Dukan

La dieta Pierre Dukan es para perder peso, ¡pero esto no significa que debas limitarte de alguna manera! ¿Te encanta cocinar? Luego adelante a los fogones ya la conquista de nuevas alturas culinarias. Puede cocinar algo propio "de la cabeza", o puede usar recetas preparadas para una dieta. Cada receta es un viaje completo al mundo de nuevas oportunidades, nueva belleza y nuevo tú. ¿Quiero probar? ¡Entonces adelante!

Recetas de ataque

Las recetas para Attack en la dieta Dukan se basan en la regla principal: solo proteínas. Ninguna de las recetas anteriores contradice esta restricción. Pero esto no le impide crear obras maestras culinarias en toda regla.

Ensalada "El mar se preocupa una vez…"

Necesitarás: 100 g de camarones, 1 cucharada. una cucharada de kéfir 0% de grasa, un huevo de gallina – 1 pieza, una cucharadita de mostaza.

Preparación: hervir los camarones y desechar en un colador. Mezclar kéfir con mostaza y yema de huevo. Batir la proteína en espuma. Agregue todo a los camarones y cocine a fuego lento durante 5-7 minutos a fuego lento.

Brocheta "Dyukanski"

Necesitará: alrededor de 700 g de filete de pollo sin piel, 120 g de tomates pequeños, 140 g de pimiento, kéfir sin grasa – 250 ml, 20 g de ajo.

Preparación: Pelar los ajos y pasarlos por un prensa ajos. Mezcle la suspensión de ajo con kéfir. Insistimos 20 minutos, luego tomamos una bolsa de plástico y le echamos esta mezcla. Agregue también las piezas de pollo. Cerramos el paquete y lo dejamos durante 2-3 horas para el decapado. Pasado este tiempo, retira la carne de la marinada y exprime. Cortar el pimiento morrón en cuadritos. Los tomates deben dejarse enteros. Tome brochetas y ensarte pollo, tomates y pimientos alternativamente sobre ellas. Precalentar el horno. Coloque una estera de silicona en la bandeja para hornear y coloque las brochetas sobre ella. Haz unos cortes poco profundos en las piezas de pollo y coloca la bandeja en el horno. Da la vuelta a las brochetas de vez en cuando para que la carne se cocine uniformemente por todos lados.

Recetas para Alternativo (Crucero)

Aquí hay recetas de la dieta Dukan que son adecuadas para los días de la dieta con proteínas y vegetales, ya que puede encontrar recetas de proteínas puras arriba.

Rollitos de repollo "Patos chinos"

Necesitará: hojas de col china en la cantidad de 5-6 piezas, 240 g de zanahorias, cebollas – 120 g, 2 dientes de ajo, tofu alrededor de 160 g, 2 cucharadas. cucharadas de salvado y la misma cantidad de salsa de soja, huevo de gallina – 1 pieza, sal y pimienta.

Preparación: Tome hojas de col y corte sus tallos gruesos. Tome una zanahoria y rállela en un rallador fino. Picar la cebolla y presionar con una prensa durante 2-3 minutos para que suelte el jugo. Corta el tofu. Tome una taza profunda y combine todos estos ingredientes. Sazone con sal, pimienta y salsa. Agregue el ajo finamente picado y el huevo crudo. Este es tu relleno. Tome hojas de col y envuélvalas en el relleno. Hervir durante unos 20-30 minutos a fuego medio.

Ensalada "Idea fresca"

Necesitará: pepino fresco de tamaño mediano, 120 g de tomate, 2 huevos de gallina, palitos de cangrejo – 5 piezas.

Preparación: Cortar los pepinos y verter sobre agua hirviendo. Picar los tomates. Hervir los huevos duros y picarlos también. Cortar los palitos de cangrejo muy finamente. Combine todo en un tazón y llénelo con queso cottage bajo en grasa.

Recetas para la consolidación

Aquí puede darse el lujo de relajarse un poco. ¡Los platos finos solo te miman! Y tú, ¡disfrútalo!

Cazuela de pescado de leche

Necesitará: salmón rosado enlatado sin aceite – 1 lata, huevos de gallina – 3 piezas, 60 ml de leche desnatada, perejil y eneldo.

Preparación: poner el pescado en un plato aparte y amasar con un tenedor. Los huevos deben mezclarse con leche y batirse bien con un batidor. Picar finamente el perejil y el eneldo y agregar a la leche con los huevos. Agregue puré de pescado aquí. Coge un molde, preferiblemente de silicona, y vierte en él esta mezcla. Puedes hornear en el microondas o en el horno. En el microondas al máximo, al horno durante 5 minutos, en el horno, durante 15-20 minutos.

Sopa "Calabaza"

Necesitarás: pulpa de calabaza – 900 g, cebolla – 150 g, ajo – 3 dientes, tomates – 450 g.

Preparación: Cortar la pulpa de calabaza y los tomates en cubos, la cebolla en aros. Coloque todos estos productos en una bandeja para hornear. Disponer al azar los dientes de ajo cortados. Todo esto debe ser vertido con aceite. Precalentar el horno a 200°C. Coloque una bandeja para hornear en el horno durante 15-20 minutos, luego retire la bandeja y voltee los productos horneados. Regrese la bandeja para hornear al horno por otros 15-20 minutos. Saque la hoja con verduras, retire la piel de los tomates. Coloque todos los alimentos horneados en una licuadora y haga puré hasta que quede suave. Tome una cacerola y ponga el puré de verduras preparado en ella. Sal pimienta. Vierta 400-500 ml. agua y llevar a ebullición.

Borscht "Frío pero no hambriento"

Necesitará: carne de res magra – alrededor de 400 g, remolacha – 200 g, pepinos – 250 g, huevos – 2 piezas, cebollas verdes, sal, pimienta.

Preparación: tome una cacerola con una capacidad de 2-3 litros, vierta 1/3 de agua fría en ella. Ponga las remolachas sin pelar en una cacerola. Hervir. Retire las remolachas y agregue agua fría al caldo. El agua debe hervirse. El nivel de agua en la olla es 2/3 de la capacidad. Enfriar a temperatura ambiente. Pelar y rallar las remolachas en un rallador grueso, picar finamente los pepinos, los huevos cocidos y las cebollas verdes. Aparte, hierve la carne y córtala en cubos. Agregue todo al caldo de remolacha, mezcle, sazone con especias.

Recetas para la Estabilización en la Dieta Dukan

Las recetas para la estabilización en la dieta del Dr. Dukan se distinguen por su riqueza general, una combinación más brillante de ingredientes y palatabilidad. ¡Son divertidos de cocinar y aún más divertidos de comer! Dichos platos se pueden usar en su vida diaria "no dietética".

Chocolates "Dyukanski"

Necesitarás: 3 cucharadas. cucharadas de leche, 3 cucharadas. cucharadas de cacao en polvo (todo sin grasa), 2 cucharaditas de cualquier sustituto de azúcar.

Preparación: Tome todos los ingredientes y combine en un tazón. Mezclar con una batidora hasta que se forme una espuma ligera. La masa resultante debe verterse en moldes preparados previamente. Coloque los moldes en el refrigerador durante aproximadamente 4-5 horas, dependiendo de la temperatura en el refrigerador. Después de 5 horas el chocolate está listo para comer.

Plato "Carne al fuego"

Necesitará: carne de res magra – 1200 g, agua mineral sin gas – 1 taza, kéfir con 0% de contenido de grasa – 800 ml, mostaza – 2 cucharaditas, cebolla – 250 g, ajo – 100 g.

Preparación: la pulpa de res se debe cortar en pequeños plásticos delgados, de no más de 4 mm de espesor. Frote cada plástico con sal y pimienta. Ponga toda la carne en un recipiente hondo y llénelo con agua mineral. Dejar marinar durante 1 hora. Durante este tiempo, puedes preparar la salsa. Para hacer esto, debes mezclar kéfir con mostaza. Por cierto, puedes tomar más mostaza, entonces el plato estará más afilado. Por eso, si quieres algo más picante, no dudes en añadir la cantidad de este ingrediente. Ahora pica finamente la cebolla y pasa el ajo por un prensa ajos. Mezclar la cebolla y el ajo. Cuando la carne esté marinada, retírela de los platos y cúbrala con salsa de kéfir y mostaza. Coloque la mitad de la carne en una bandeja para hornear y espolvoree cebolla y ajo encima. Cubrirlo todo con la otra mitad de la carne. Cubrir con papel aluminio y colocar en el horno. El horno debe ser precalentado a 180°C. La carne se horneará durante 50 minutos. La carne de res se puede servir como un plato separado o con una guarnición.

Filete de pollo a la plancha "Calentamos el alma"

Necesitarás: 500 g de pollo (filete); kéfir sin grasa – 180 ml., limón – 1 ud., sal y especias.

Preparación: el filete de pollo debe cortarse en trozos pequeños. Póngalo en un recipiente y vierta el kéfir. Agregue sal, 3 gotas de jugo de limón y especias al gusto. Mezcle bien y refrigere por 2.5 horas, luego coloque la carne en una parrilla y póngala al fuego por unos 15-25 minutos.

Chuletas "Paraíso del Hígado"

Necesitará: hígado – 300 g, huevo de gallina – 1 pieza, cebolla – 150 g, almidón de maíz – 0,5 cucharadita, sal y pimienta.

Preparación: Picar la cebolla muy fina. Poner en una cacerola y agregar un poco de agua. Cocine a fuego lento y ponga en un plato, deje enfriar. Cortar el hígado en cubos de 1×1 cm, cortar el huevo. Tome un tazón y combine la cebolla, el hígado, el huevo y el almidón. Mezcle bien y agregue las especias. Mezclar de nuevo. Forme pequeñas empanadas con una cuchara y colóquelas en la sartén. Freír por ambos lados, volteando suavemente con una espátula ancha. Las chuletas se pueden romper, así que ten mucho cuidado. El plato está listo. Se puede agregar requesón sin grasa a las chuletas, reemplazando el sabor de la salsa cremosa con él.

Conclusiones sobre la dieta Dukan y mi feedback

Como veis, la dieta es muy interesante, aunque demasiado larga y obligando a cocinar. Pero para aquellos a quienes les gusta soñar y realmente quieren perder peso, es bastante adecuado. Y lo más importante: ¡la dieta Dukan es gratis! No necesita pagar para acceder a los datos "secretos", puede usarlos ahora mismo. Y es agradable En cuanto a la saturación de la dieta, es "tenue" en el primer período. Pero esto se puede hacer en los siguientes tres pasos. Bueno, si quieres perder peso rápidamente, entonces esta dieta no es para ti, ni lo es para ti si quieres un método simple y sin complicaciones para perder peso. Pero si está listo para hacer dieta durante mucho tiempo y con diligencia, e incluso cocinar una variedad de platos, ¡entonces la dieta Dukan es para usted!