Backöfen, wie Sie auswählen, welche Funktionen sind

Lassen Sie uns über ein so unverzichtbares Gerät in der Küche wie einen Ofen sprechen. Jemand mag argumentieren, dass das Leben ohne Ofen großartig ist, aber wir sind sicher, dass es in den meisten Küchen definitiv notwendig ist, da Sie damit die Auswahl an Gerichten erheblich diversifizieren können.

Es gibt viele Hersteller von Öfen, die vielleicht beliebtesten Öfen sind Bosch, Electrolux, Ariston und das aus gutem Grund, aber wir werden über die allgemeinen Grundsätze für die Auswahl eines Ofens für die Küche sprechen. Worauf Sie achten sollten, welche Funktionen nützlich sind und bei welchen Sie sparen können.

Reservieren Sie sofort, dass wir Elektroöfen in Betracht ziehen. Natürlich gibt es Gasöfen, die auch nützlich und sogar sparsamer sind, aber sie haben mehrere erhebliche Nachteile, die ihre Bewertung aus unserem Artikel ausschließen:

• offenes Feuer – na ja, erstens ist es immer gefährlicher und erfordert einen sorgfältigen Umgang, und zweitens gibt es weniger Spielraum, um die Temperatur zu regulieren. Sie können nicht bei niedrigen Temperaturen garen und auch die exakte Temperatur einstellen, wenn das Rezept dies erfordert.
• Mangel an Konvektion – wir haben Gasöfen mit der Möglichkeit der Konvektion getroffen, aber es ist nicht sehr gut implementiert und es besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass die Flamme während des Kochens ausbläst.

Abhängige und unabhängige Öfen

Abhängige Backöfen sind Backöfen, die mit einem Kochfeld ausgestattet sind und eine gemeinsame Steuerung haben. Sie können in das Kochfeld integriert (Standherd) oder eingebaut werden, müssen aber trotzdem untereinander platziert werden.

Auf der positiven Seite sind abhängige Kits normalerweise billiger als der Kauf unabhängiger Geräte. Sie sind einfacher anzuschließen (eine Steckdose statt zwei).

Unabhängige Öfen sind in keiner Weise vom Kochfeld abhängig. Sie können einen Ofen einer anderen Marke als das Kochfeld kaufen und ihn auch dort platzieren, wo Sie möchten, z. B. auf Augenhöhe in einem vertikalen Schrank. Sie haben auch eine größere Auswahl an Kochfeldern. Wenn Sie beispielsweise keine vier Brenner benötigen, können Sie ein Zwei- oder Drei-Flammen-Kochfeld wählen. Verwenden Sie ein Gas- oder Mischkochfeld.

Maße

Der Standard-Backofen hat Abmessungen von 60 x 60 x 56 cm, wodurch er problemlos in jeden Standard-Küchenschrank integriert werden kann. Es gibt jedoch andere Optionen.

Wenn Sie also wenig Platz haben, dann eignet sich ein schmaler Backofen mit 45 cm Breite oder auch ein Backofen mit Mikrowellenfunktion, solche Geräte sind nur 38 cm hoch und ersetzen gleich zwei Küchenzeilen.

Für Besitzer einer großen Küche und herausragende Kochtalente gibt es 90 cm breite Backöfen, oft haben solche Backöfen zwei unabhängige Fächer.

Achten Sie bei der Auswahl eines Backofens in Standardbreite dennoch auf die vom Hersteller angegebene Lautstärke. Es kann von 50 bis 68 Liter variieren, und das ist ein ziemlich merklicher Unterschied.

Konvektion

Die Konvektionsfunktion des Ventilators, die die Bewegung heißer Luft erzeugt und es Ihnen ermöglicht, einige Gerichte schneller zu garen, sorgt für eine gleichmäßige Verteilung der heißen Luft und die Möglichkeit, mehrere Gerichte gleichzeitig auf verschiedenen Ebenen des Ofens zu garen, während Sie gleichzeitig sorgen jeweils mit knuspriger Kruste.

Die Funktion ist zweifelsohne sinnvoll, allerdings sollte man sie beim Backen aus Hefeteig und mit Vorsicht beim Backen von Fleisch- und Fischgerichten nicht verwenden, da sie Speisen austrocknen kann.

Beim Garen von Fleisch oder Fisch können Sie diese Funktion ganz am Anfang kurz und bei leicht erhöhter Temperatur einschalten, sobald sich die Kruste gebildet hat, ausschalten und im Standardmodus garen. So sehen die Gerichte appetitlich aus und verlieren gleichzeitig nicht an Saftigkeit und werden oft noch saftiger.

Grill

Die Grillfunktion ist ein Heizelement an der Oberseite des Ofens, das ihn auf 250-300 Grad erhitzen kann. Er kann als Grill zu Hause verwendet werden – Spieße braten, Gemüse backen oder ein Steak zubereiten. Einige Modelle haben sogar einen Spieß.

Pair-Funktion

Während des Garens gießen Sie Wasser in ein spezielles Fach oder eine Vertiefung am Boden des Ofens. Durch das Backen mit Dampf erhalten Sie saftigere Gerichte. Der Teig geht besser auf und backt besser. Wenn Sie sich gesund ernähren, können Sie es als Wasserbad verwenden und Mahlzeiten mit maximalem Nutzen erhalten.

Auftauen

Hier ist unserer Meinung nach alles klar, er ermöglicht Ihnen ein schnelles und schonendes Auftauen von Speisen.

Mikrowellenfunktion

Wir haben bereits geschrieben, dass es Modelle mit Mikrowellenfunktion gibt. Diese Modelle können kompakt oder in voller Größe sein. Sie können die Mikrowellenfunktion sowohl separat als auch in Verbindung mit den Funktionen des Backofens verwenden.

Es ist zu beachten, dass solche Backöfen mehr Strom benötigen, achten Sie beim Anschluss darauf.

Niedertemperaturfunktion

Dies ist eine Funktion des Heizens und Aufrechterhaltens einer niedrigen Temperatur. Erforderlich beim Fermentieren von Joghurt oder Dörren von Gemüse und Pilzen und kann beispielsweise auch die Temperatur des Gerichts vor dem Eintreffen der Gäste halten.

Nützliche Extras

Teleskopschienen

Eine nützliche Ergänzung des Geräts sind Teleskopführungen, mit denen Sie das Backblech verlängern und ohne es zu halten die erforderlichen Manipulationen durchführen können, z. B. Salzen oder Käse bestreuen.

Thermometer

Wenn Sie ein Steakliebhaber sind, hilft es, den Röstgrad zu bestimmen. Auch nützlich beim Braten von großen Fleischstücken (Widderkeule) oder ganzem Geflügel. Damit können Sie überprüfen, ob das Gericht innen gebacken ist.

Selbstreinigendes System

Erleichtert Ihnen die Pflege Ihres Geräts. Es gibt mehrere Arten:

• Hydrolyse oder Dampfreinigung. Es ist notwendig, Wasser in ein Backblech zu gießen, es auf die untere Ebene zu stellen und die Temperatur auf 100 Grad einzustellen (oder gemäß den Anweisungen), es nach einer bestimmten Zeit zu öffnen, den Ofen mit einem Lappen auszuwischen, der gesamte Ruß sollte leicht sein wegziehen.
• Das katalytische Reinigungssystem arbeitet direkt während des Kochens. Dank der speziellen Beschichtung der Wände zerfällt das Fett bei einer Temperatur in Kohle und Wasser und lässt sich leicht entfernen, jedoch müssen das Glas und die Führungen separat gereinigt werden
• Pyrolysesystem, dies heizt auf eine sehr hohe Temperatur (500 Grad), während des Betriebs ist die Tür normalerweise blockiert, um Verbrennungen zu vermeiden. Beim Erhitzen verwandelt sich die Plaque in Asche und wird nach dem Abkühlen des Geräts einfach mit einer Serviette entfernt. Die Schalen und Führungen müssen normalerweise vor der Reinigung entfernt und selbst gereinigt werden.

Schöne Extras

Abnehmbares Glas an der Tür vereinfacht die Reinigung erheblich.

Das Glaskühlsystem schützt vor versehentlichen Verbrennungen, insbesondere wenn Sie Kinder haben.

Der Timer hilft Ihnen, die Kochzeit im Auge zu behalten.

Mit integrierten Programmen können Sie mit einem Tastendruck einen speziellen Modus einstellen, beispielsweise zum Backen oder für Pizza. Einige Öfen selbst wählen nicht nur die erforderliche Temperatur und Betriebsart, sondern auch die Zeit je nach Gewicht des Gerichts.

Wir haben die Hauptfunktionen von Backöfen aufgelistet, wir hoffen, dass dies Ihnen bei der Auswahl helfen wird.