Piekarniki jak wybrać funkcje

Porozmawiajmy o tak niezbędnym urządzeniu w kuchni, jak piekarnik. Ktoś może twierdzić, że życie bez piekarnika jest wspaniałe, ale jesteśmy pewni, że jest to zdecydowanie niezbędne w większości kuchni, ponieważ pozwala znacznie urozmaicić wybór potraw.

Istnieje wielu producentów piekarników, być może najpopularniejsze piekarniki to Bosch, Electrolux, Ariston i nie bez powodu, ale porozmawiamy o ogólnych zasadach wyboru piekarnika do kuchni. Na co zwracać uwagę, jakie funkcje będą przydatne, a na których możesz zaoszczędzić.

Natychmiast zrób rezerwację, że rozważamy piekarniki elektryczne. Oczywiście piece gazowe istnieją i są również przydatne, a nawet bardziej ekonomiczne, ale mają kilka istotnych wad, które wykluczyły ich recenzję z naszego artykułu:

• otwarty ogień – cóż, po pierwsze jest zawsze bardziej niebezpieczny i wymaga ostrożnego obchodzenia się, a po drugie daje mniej miejsca na regulację temperatury. Nie będziesz w stanie gotować w niskich temperaturach, a także ustawić dokładną temperaturę, jeśli wymaga tego przepis.
• brak konwekcji – spotkaliśmy się z piecami gazowymi z możliwością konwekcji, ale nie jest to zbyt dobrze zrealizowane i istnieje duże prawdopodobieństwo zdmuchnięcia płomienia podczas gotowania.

Piece zależne i niezależne

Piece zależne to piekarniki, które są wyposażone w płytę grzejną i mają wspólny system sterowania. Mogą być zintegrowane z płytą grzejną (piec wolnostojący) lub do zabudowy, ale nadal muszą być umieszczone jeden pod drugim.

Na plus, zestawy zależne są zwykle tańsze niż kupowanie niezależnych urządzeń. Łatwiej je podłączyć (jedno gniazdko zamiast dwóch).

Niezależne piekarniki w żaden sposób nie zależą od płyty. Możesz kupić piekarnik innej marki niż płyta kuchenna, a także postawić go tam, gdzie chcesz, na przykład na wysokości oczu w pionowej szafce. Masz również większy wybór płyty, na przykład jeśli nie potrzebujesz czterech palników, możesz wybrać płytę dwu- lub trzypalnikową. Użyj płyty gazowej lub mieszanej.

Wymiary

Standardowy piekarnik ma wymiary 60 x 60 x 56 cm, dzięki czemu łatwo zmieści się w każdej standardowej szafce kuchennej. Istnieją jednak inne opcje.

Jeśli więc masz ograniczoną przestrzeń, odpowiedni jest dla Ciebie wąski piekarnik o szerokości 45 cm.Możesz też rozważyć piekarnik z funkcją mikrofali, takie urządzenia mają tylko 38 cm wysokości i zastąpią jednocześnie dwie szafki kuchenne.

Dla posiadaczy dużej kuchni i wybitnych talentów kulinarnych przygotowaliśmy piekarniki o szerokości 90 cm, które często posiadają dwie niezależne komory.

Wybierając piekarnik o standardowej szerokości, nadal zwracaj uwagę na objętość wskazaną przez producenta. Może wahać się od 50 do 68 litrów i jest to dość zauważalna różnica.

Konwekcja

Funkcja konwekcji wentylatora, która tworzy ruch gorącego powietrza i pozwala na szybsze gotowanie niektórych potraw, zapewnia równomierne rozprowadzenie gorącego powietrza oraz możliwość pieczenia kilku potraw jednocześnie na różnych poziomach piekarnika, zapewniając jednocześnie każdy z chrupiącą skórką.

Funkcja jest niewątpliwie przydatna, ale nie należy jej używać przy pieczeniu z ciasta drożdżowego i ostrożnie przy pieczeniu potraw mięsnych i rybnych, ponieważ może wysuszyć żywność.

Podczas gotowania mięsa lub ryb możesz włączyć tę funkcję na samym początku na krótki czas i w nieco podwyższonej temperaturze, gdy tylko utworzy się skórka, wyłącz ją i gotuj w trybie standardowym. Dzięki temu potrawy będą wyglądały apetycznie, a jednocześnie nie stracą soczystości, a często okażą się jeszcze bardziej soczyste.

Grill

Funkcja grilla to element grzejny w górnej części piekarnika, który może nagrzać go do 250-300 stopni. Może służyć jako domowy grill – smażyć szaszłyki, piec warzywa czy ugotować stek. Niektóre modele mają nawet rożen.

Funkcja parowania

Podczas gotowania wlewasz wodę do specjalnej przegródki lub wnęki na dnie piekarnika. Pieczenie na parze zapewni bardziej soczyste potrawy. Ciasto rośnie i lepiej się piecze. Jeśli przestrzegasz zdrowej diety, możesz użyć jej jako podwójnego kotła i uzyskać posiłki z maksymalną korzyścią.

rozmrażanie

Uważamy, że tutaj wszystko jest jasne, pozwala szybko i delikatnie rozmrozić jedzenie.

Funkcja mikrofali

Pisaliśmy już, że istnieją modele z funkcjami kuchenki mikrofalowej. Modele te mogą być kompaktowe lub pełnowymiarowe. Z funkcji kuchenki mikrofalowej można korzystać zarówno oddzielnie, jak i w połączeniu z funkcjami piekarnika.

Należy pamiętać, że takie piekarniki wymagają większej mocy, zwróć na to uwagę podczas podłączania.

Funkcja niskiej temperatury

Jest to funkcja podgrzewania i utrzymywania niskiej temperatury. Wymagany podczas fermentacji jogurtu lub suszenia warzyw i grzybów, a także może utrzymać temperaturę potrawy, na przykład przed przybyciem gości.

Przydatne dodatki

Szyny teleskopowe

Przydatnym dodatkiem do urządzenia będą prowadnice teleskopowe, które pozwolą wydłużyć blachę do pieczenia i bez trzymania jej wykonać niezbędne manipulacje, na przykład posolić lub posypać serem.

Termometr

Jeśli jesteś miłośnikiem steków, pomoże to określić stopień pieczenia. Przydaje się również przy pieczeniu dużych kawałków mięsa (udziec jagnięcy) lub całego drobiu. Dzięki niemu możesz sprawdzić, czy danie jest upieczone w środku.

System samooczyszczania

Ułatwia dbanie o urządzenie. Istnieje kilka rodzajów:

• hydroliza lub czyszczenie parą. Trzeba wlać wodę do blachy do pieczenia, postawić ją na dolnym poziomie i ustawić temperaturę na 100 stopni (lub zgodnie z instrukcją), otworzyć po pewnym czasie, wytrzeć piekarnik szmatką, cała sadza powinna łatwo odejść.
• katalityczny system czyszczenia działa bezpośrednio podczas gotowania. Dzięki specjalnej powłoce na ściankach tłuszcz w temperaturze rozpada się na węgle i wodę i można go łatwo usunąć, jednak szybę i prowadnice trzeba będzie czyścić osobno
• system pirolityczny, czyli nagrzewanie do bardzo wysokiej temperatury (500 stopni), podczas pracy drzwi są zwykle blokowane, aby uniknąć poparzeń. Podczas ogrzewania płytka nazębna zamienia się w popiół i jest po prostu usuwana serwetką po ostygnięciu urządzenia. Tace i prowadnice zwykle muszą zostać usunięte przed czyszczeniem i będą musiały zostać wyczyszczone samodzielnie.

Ładne dodatki

Zdejmowana szyba na drzwiach znacznie ułatwia ich czyszczenie.

Szklany system chłodzenia pomoże chronić przed przypadkowymi oparzeniami, zwłaszcza jeśli masz dzieci.

Zegar pomoże Ci śledzić czas gotowania.

Wbudowane programy pozwalają jednym dotknięciem ustawić specjalny tryb, na przykład do pieczenia lub pizzy. Niektóre piekarniki same dobiorą nie tylko wymaganą temperaturę i tryb, ale także czas w zależności od wagi naczynia.

Wymieniliśmy główne funkcje piekarników, mamy nadzieję, że pomoże ci to w wyborze.