Uunit kuinka valita, mitkä toiminnot ovat

Puhutaanpa sellaisesta välttämättömästä laitteesta keittiössä kuin uuni. Joku voi väittää, että elämä on hienoa ilman uunia, mutta olemme varmoja, että se on ehdottomasti tarpeen useimmissa keittiöissä, koska sen avulla voit monipuolistaa ruokavalikoimaa merkittävästi.

Uunien valmistajia on monia, ehkä suosituimmat uunit ovat Bosch, Electrolux, Ariston ja hyvästä syystä, mutta puhumme yleisistä periaatteista keittiön uunin valinnassa. Mitä etsiä, mitkä ominaisuudet ovat hyödyllisiä ja missä voit säästää.

Tee heti varaus, että harkitsemme sähköuuneja. Tietenkin kaasuuuneja on olemassa, ja ne ovat myös hyödyllisiä ja jopa taloudellisempia, mutta niillä on useita merkittäviä haittoja, jotka sulkivat heidän tarkastelun pois artikkelistamme:

• avoin tuli – no, ensinnäkin se on aina vaarallisempaa ja vaatii huolellista käsittelyä, ja toiseksi se antaa vähemmän tilaa lämpötilan säätelylle. Et voi valmistaa ruokaa matalissa lämpötiloissa, ja voit myös asettaa tarkan lämpötilan, jos resepti sitä vaatii.
• kiertoilman puute – olemme tavanneet kaasuuuneja joissa on kiertoilmamahdollisuus, mutta se ei ole kovin hyvin toteutettu ja on suuri todennäköisyys puhaltaa liekki pois kypsennyksen aikana.

Riippuvaiset ja itsenäiset uunit

Riippuvat uunit ovat uuneja, joissa on liesi ja yhteinen ohjausjärjestelmä. Ne voidaan integroida keittotasoon (vapaasti seisova liesi) tai sisäänrakennettuina, mutta ne on silti asetettava toistensa alle.

Plussaa on, että riippuvat sarjat ovat yleensä halvempia kuin itsenäisten laitteiden ostaminen. Ne on helpompi kytkeä (yksi pistorasia kahden sijaan).

Itsenäiset uunit eivät ole millään tavalla riippuvaisia ​​keittotasosta. Voit ostaa eri merkkisen uunin kuin keittotaso, ja voit myös sijoittaa sen haluamaasi paikkaan, esimerkiksi silmien korkeudelle pystykaappiin. Sinulla on myös enemmän valinnanvaraa keittotasosta, esimerkiksi jos et tarvitse neljää poltinta, voit valita kahden tai kolmen polttimen. Käytä kaasu- tai sekoitettua liettä.

Mitat

Vakiouunin mitat ovat 60 x 60 x 56 cm, joten se on helppo asentaa mihin tahansa tavalliseen keittiön kaappiin. On kuitenkin muitakin vaihtoehtoja.

Joten jos tilaa on rajoitetusti, niin sinulle sopii kapea uuni, jonka leveys on 45 cm. Voit myös harkita uunia, jossa on mikroaaltouuni, sellaiset laitteet ovat vain 38 cm korkeita ja korvaavat kaksi keittiöyksikköä kerralla.

Suuren keittiön ja erinomaisten kulinaaristen kykyjen omistajille on tarjolla 90 cm leveät uunit, joissa on usein kaksi erillistä lokeroa.

Kun valitset vakioleveyttä uunia, kiinnitä silti huomiota valmistajan ilmoittamaan tilavuuteen. Se voi vaihdella 50 – 68 litraa, ja tämä on melko huomattava ero.

Konvektio

Tuulettimen konvektiotoiminto, joka saa aikaan kuuman ilman liikkeen ja mahdollistaa joidenkin ruokien valmistuksen nopeammin, tarjoaa tasaisen kuuman ilman jakautumisen ja mahdollisuuden valmistaa useita ruokia samanaikaisesti uunin eri tasoilla. jokaisessa rapea kuori.

Toiminto on epäilemättä hyödyllinen, mutta sitä ei pidä käyttää hiivataikinasta leivottaessa ja varoen liha- ja kalaruokia leivottaessa, sillä se voi kuivata ruokaa.

Kun kypsennät lihaa tai kalaa, voit kytkeä tämän toiminnon päälle heti alussa lyhyeksi ajaksi ja hieman korotetussa lämpötilassa, heti kun kuori on muodostunut, sammuta se ja kypsennä normaalitilassa. Joten ruoat näyttävät herkullisilta eivätkä samalla menetä mehukkuuttaan, ja usein niistä tulee vielä mehukkaampia.

Grilli

Grillitoiminto on uunin yläosassa oleva lämmityselementti, joka voi lämmittää uunin 250-300 asteeseen. Sitä voidaan käyttää kotigrillinä – paista vartaita, paista vihanneksia tai kypsennä pihviä. Joissakin malleissa on jopa vartta.

Paritoiminto

Kypsennyksen aikana kaada vettä erityiseen lokeroon tai syvennykseen uunin pohjassa. Höyryllä leivottaessa saat mehukkaampia ruokia. Taikina kohoaa ja paistaa paremmin. Jos noudatat terveellistä ruokavaliota, voit käyttää sitä kaksinkertaisena kattilana ja saada aterioita mahdollisimman tehokkaasti.

sulatus

Mielestämme täällä kaikki on selvää, sen avulla voit sulattaa ruoan nopeasti ja hellävaraisesti.

Mikroaaltotoiminto

Kirjoitimme jo, että on olemassa malleja, joissa on mikroaaltouunitoiminnot. Nämä mallit voivat olla kompakteja tai täysikokoisia. Voit käyttää mikroaaltotoimintoa sekä erikseen että yhdessä uunin toimintojen kanssa.

On pidettävä mielessä, että tällaiset uunit vaativat enemmän tehoa, kiinnitä tähän huomiota kytkettäessä.

Matalan lämpötilan toiminto

Tämä on toiminto lämmittämisestä ja alhaisen lämpötilan ylläpitämisestä. Tarvitaan jogurtin käymiseen tai vihannesten ja sienien kuivaamiseen, ja se pystyy myös pitämään ruuan lämpötilan esimerkiksi ennen vieraiden saapumista.

Hyödyllisiä lisävarusteita

Teleskooppikiskot

Hyödyllinen lisäys laitteeseen ovat teleskooppiohjaimet, joiden avulla voit pidentää leivinpeltiä ja suorittaa tarvittavat toimenpiteet, esimerkiksi suolaa tai ripottele juustoa, pitämättä sitä.

Lämpömittari

Jos olet pihvin ystävä, se auttaa määrittämään paahtoasteen. Hyödyllinen myös paistattaessa suuria lihapaloja (lammaskoipia) tai kokonaista siipikarjaa. Sen avulla voit tarkistaa, onko astia sisällä paistettu.

Itsepuhdistuva järjestelmä

Helpottaa laitteen huoltamista. On olemassa useita tyyppejä:

• hydrolyysi tai höyrypuhdistus. On tarpeen kaataa vettä leivinpeltiin, laittaa se alemmalle tasolle ja asettaa lämpötila 100 asteeseen (tai ohjeiden mukaan), avata se tietyn ajan kuluttua, pyyhkiä uuni rievulla, kaiken noen tulisi helposti muuttaa pois.
• katalyyttinen puhdistusjärjestelmä toimii heti ruoanlaiton aikana. Seinien erikoispinnoitteen ansiosta rasva hajoaa lämpötilassa hiileksi ja vedeksi ja on helppo puhdistaa pois, mutta lasit ja ohjaimet on puhdistettava erikseen
• pyrolyyttinen järjestelmä, tämä lämmittää erittäin korkeaan lämpötilaan (500 astetta), käytön aikana ovi on yleensä tukossa palovammojen välttämiseksi. Kuumennettaessa plakki muuttuu tuhkaksi ja poistetaan yksinkertaisesti lautasliinalla laitteen jäähtymisen jälkeen. Tarjottimet ja ohjaimet on yleensä poistettava ennen puhdistamista ja ne on puhdistettava itse.

Kivoja lisäyksiä

Oven irrotettava lasi yksinkertaistaa huomattavasti sen puhdistamista.

Lasin jäähdytysjärjestelmä auttaa suojaamaan vahingossa tapahtuvilta palovammoilta, varsinkin jos sinulla on lapsia.

Ajastin auttaa sinua seuraamaan kypsennysaikaa.

Sisäänrakennettujen ohjelmien avulla voit asettaa erikoistilan yhdellä kosketuksella esimerkiksi leivontaan tai pizzaan. Jotkut uunit itse valitsevat vaaditun lämpötilan ja tilan lisäksi myös ajan astian painosta riippuen.

Olemme listanneet uunien päätoiminnot, toivottavasti tämä auttaa sinua valinnassa.