Hornos cómo elegir qué funciones son

Hablemos de un electrodoméstico tan indispensable en la cocina como es el horno. Alguien puede argumentar que la vida es genial sin horno, pero estamos seguros de que definitivamente es necesario en la mayoría de las cocinas, ya que le permite diversificar significativamente la elección de platos.

Hay muchos fabricantes de hornos, quizás los hornos más populares son Bosch, Electrolux, Ariston y por una buena razón, pero hablaremos sobre los principios generales para elegir un horno para la cocina. Qué buscar, qué características serán útiles y en cuáles puede ahorrar.

Inmediatamente haga una reserva que estamos considerando hornos eléctricos. Por supuesto, los hornos de gas existen y también son útiles, e incluso más económicos, pero tienen varias desventajas importantes, que excluyeron su revisión de nuestro artículo:

• fuego abierto: bueno, en primer lugar, siempre es más peligroso y requiere un manejo cuidadoso, y en segundo lugar, da menos espacio para regular la temperatura. No podrás cocinar a bajas temperaturas, y además programar la temperatura exacta si la receta lo requiere.
• falta de convección: nos hemos encontrado con hornos de gas con posibilidad de convección, pero no se implementa muy bien y existe una alta probabilidad de apagar la llama durante la cocción.

Hornos dependientes e independientes

Los hornos dependientes son hornos que vienen con placa y tienen un sistema de control común. Se pueden integrar con la placa (estufa de libre instalación) o encastrar, pero igual hay que colocarlos uno debajo del otro.

En el lado positivo, los kits dependientes suelen ser más baratos que comprar dispositivos independientes. Son más fáciles de conectar (una salida en lugar de dos).

Los hornos independientes no dependen en modo alguno de la placa de cocción. Puede comprar un horno de una marca diferente a la placa de cocción y también puede colocarlo donde desee, por ejemplo, a la altura de los ojos en un gabinete vertical. También tienes más opciones de cocina, por ejemplo, si no necesitas cuatro fuegos, puedes elegir una cocina de dos o tres fuegos. Utiliza una cocina de gas o mixta.

Dimensiones

El horno estándar mide 60 x 60 x 56 cm, lo que facilita su instalación en cualquier mueble de cocina estándar. Sin embargo, hay otras opciones.

Entonces, si tiene poco espacio, entonces un horno estrecho con un ancho de 45 cm es adecuado para usted. También puede considerar un horno con función de microondas, estos dispositivos tienen solo 38 cm de alto y reemplazarán dos unidades de cocina a la vez..

Para los dueños de una cocina grande y talentos culinarios destacados, hay hornos de 90 cm de ancho. A menudo, estos hornos tienen dos compartimentos independientes.

Al elegir un horno de ancho estándar, preste atención al volumen indicado por el fabricante. Puede variar de 50 a 68 litros, y esta es una diferencia bastante notable.

Convección

La función de convección del ventilador, que crea el movimiento del aire caliente y le permite cocinar algunos platos más rápido, proporciona una distribución uniforme del aire caliente y la capacidad de cocinar varios platos al mismo tiempo en diferentes niveles del horno, mientras proporciona cada uno con una corteza crujiente.

Sin duda, la función es útil, pero no debe usarla al hornear con masa de levadura y con precaución al hornear platos de carne y pescado, ya que puede secar los alimentos.

Cuando cocine carne o pescado, puede activar esta función desde el principio durante un tiempo breve y a una temperatura ligeramente elevada, tan pronto como se forme la costra, apáguela y cocine en el modo estándar. Por lo tanto, los platos se verán apetitosos y, al mismo tiempo, no perderán su jugosidad y, a menudo, resultarán aún más jugosos.

Parrilla

La función grill es un elemento calefactor en la parte superior del horno que puede calentarlo hasta 250-300 grados. Se puede utilizar como parrilla casera: freír brochetas, hornear verduras o cocinar un bistec. Algunos modelos incluso tienen un asador.

Función de par

Durante la cocción, vierte agua en un compartimento especial o hueco en la parte inferior del horno. Al hornear con vapor, obtendrá platos más jugosos. La masa sube y se hornea mejor. Si sigue una dieta saludable, puede usarla como una caldera doble y obtener comidas con el máximo beneficio.

antihielo

Creemos que todo está claro aquí, le permite descongelar alimentos de forma rápida y suave.

Función de microondas

Ya escribimos que hay modelos con funciones de horno de microondas. Estos modelos pueden ser compactos o de tamaño completo. Puede utilizar la función de microondas tanto por separado como junto con las funciones del horno.

Debe tenerse en cuenta que dichos hornos requieren más potencia, preste atención a esto al conectarlos.

Función de baja temperatura

Esta es una función de calentar y mantener una temperatura baja. Necesario al fermentar yogur o secar verduras y champiñones, y también puede mantener la temperatura del plato, por ejemplo, antes de la llegada de los invitados.

Extras útiles

Rieles telescópicos

Una adición útil al aparato serán las guías telescópicas, que le permiten extender la bandeja para hornear y, sin sostenerla, realizar las manipulaciones necesarias, por ejemplo, sal o espolvorear con queso.

Termómetro

Si eres un amante de la carne, te ayudará a determinar el grado de asado. También es útil para asar piezas grandes de carne (pierna de cordero) o aves enteras. Con él, puedes comprobar si el plato está horneado por dentro.

Sistema de autolimpieza

Le facilita el cuidado de su dispositivo. Hay varios tipos:

• hidrólisis o limpieza con vapor. Es necesario verter agua en una bandeja para hornear, colocarla en el nivel inferior y ajustar la temperatura a 100 grados (o de acuerdo con las instrucciones), abrirla después de cierto tiempo, limpiar el horno con un trapo, todo el hollín debería desaparecer fácilmente. alejarse.
• el sistema de limpieza catalítica funciona correctamente durante la cocción. Gracias al recubrimiento especial de las paredes, la grasa se descompone en carbono y agua a una temperatura y se limpia fácilmente, sin embargo, el vidrio y las guías deberán limpiarse por separado.
• sistema pirolítico, este es calentar a una temperatura muy alta (500 grados), durante el funcionamiento se suele bloquear la puerta para evitar quemaduras. Durante el calentamiento, la placa se convierte en cenizas y simplemente se retira con una servilleta después de que el dispositivo se enfríe. Por lo general, las bandejas y las guías deben retirarse antes de la limpieza y deberá limpiarlas usted mismo.

buenos extras

El cristal extraíble de la puerta simplifica enormemente su limpieza.

El sistema de enfriamiento de vidrio ayudará a proteger contra quemaduras accidentales, especialmente si tiene niños.

El temporizador le ayudará a realizar un seguimiento del tiempo de cocción.

Los programas incorporados le permiten configurar un modo especial con un solo toque, por ejemplo, para hornear o pizza. Algunos hornos seleccionarán no solo la temperatura y el modo requeridos, sino también el tiempo según el peso del plato.

Hemos enumerado las funciones principales de los hornos, esperamos que esto lo ayude con la elección.