Räägime sellisest köögis hädavajalikust seadmest nagu ahi. Keegi võib vastu vaielda, et ilma ahjuta on elu suurepärane, kuid oleme kindlad, et enamikus köökides on see kindlasti vajalik, kuna võimaldab roogade valikut oluliselt mitmekesistada.

Ahjude tootjaid on palju, võib-olla on kõige populaarsemad ahjud Bosch, Electrolux, Ariston ja mõjuval põhjusel, kuid räägime köögi ahju valimise üldpõhimõtetest. Mida otsida, millised funktsioonid on kasulikud ja milliste pealt saate säästa.

Tehke kohe broneering, et kaalume elektriahju. Muidugi on gaasiahjud olemas ja need on ka kasulikud ja veelgi säästlikumad, kuid neil on mitmeid olulisi puudusi, mis välistasid nende ülevaate meie artiklist:

• lahtine tuli – no esiteks on see alati ohtlikum ja nõuab hoolikat käsitsemist ning teiseks annab vähem ruumi temperatuuri reguleerimiseks. Madalatel temperatuuridel ei saa te küpsetada ja määrata ka täpset temperatuuri, kui retsept seda nõuab.
• konvektsiooni puudumine – oleme kohanud pöördvoolu võimalusega gaasiahjusid, kuid see pole eriti hästi rakendatud ja on suur tõenäosus, et küpsetamise ajal puhutakse leek välja.

Sõltuvad ja sõltumatud ahjud

Sõltuvad ahjud on ahjud, mis on varustatud pliidiplaadiga ja millel on ühine juhtimissüsteem. Neid saab integreerida pliidiplaadiga (vabalt seisev pliit) või sisseehitatud, kuid need tuleb siiski asetada üksteise alla.

Positiivne on see, et sõltuvad komplektid on tavaliselt odavamad kui sõltumatute seadmete ostmine. Neid on lihtsam ühendada (kahe asemel üks pistikupesa).

Sõltumatud ahjud ei sõltu kuidagi pliidiplaadist. Saate osta pliidiplaadist erinevat marki ahju, samuti saate selle asetada endale meelepärasesse kohta, näiteks vertikaalsesse kappi silmade kõrgusele. Sul on ka suurem valik pliidiplaate, näiteks kui sul pole vaja nelja põletit, saad valida kahe või kolme põletiga pliidiplaadi. Kasutage gaasi- või segapliiti.

Mõõtmed

Tavalise ahju mõõtmed on 60 x 60 x 56 cm, mistõttu on seda lihtne paigaldada igasse tavalisse köögikappi. Siiski on ka teisi võimalusi.

Seega, kui sul on vähe ruumi, siis sobib sulle kitsas ahi laiusega 45 cm.Võib kaaluda ka mikrolainefunktsiooniga ahju, sellised seadmed on vaid 38 cm kõrged ja asendavad korraga kahte köögiseadet.

Suure köögi ja silmapaistvate kulinaarsete talentide omanikele on 90 cm laiused ahjud.Tihti on neil ahjudel kaks iseseisvat kambrit.

Standardlaiusega ahju valimisel pöörake siiski tähelepanu tootja poolt näidatud mahule. See võib varieeruda vahemikus 50 kuni 68 liitrit ja see on üsna märgatav erinevus.

Konvektsioon

Ventilaatori konvektsioonfunktsioon, mis tekitab kuuma õhu liikumise ja võimaldab mõnda rooga kiiremini valmistada, tagab kuuma õhu ühtlase jaotuse ja võimaluse küpsetada korraga mitut rooga ahju erinevatel tasanditel, pakkudes samal ajal igaüks krõbeda koorikuga.

Funktsioon on kahtlemata kasulik, kuid seda ei tohiks kasutada pärmitaignast küpsetamisel ning liha- ja kalaroogade küpsetamisel ettevaatlikult, kuna see võib toitu kuivatada.

Liha või kala küpsetamisel saate selle funktsiooni sisse lülitada kohe alguses lühikeseks ajaks ja veidi kõrgendatud temperatuuril, niipea kui koorik on tekkinud, lülitage see välja ja küpseta tavarežiimis. Nii näevad toidud isuäratavad välja ja ei kaota samal ajal oma mahlasust ning osutuvad sageli veelgi mahlasemaks.

Grill

Grillifunktsioon on ahju ülaosas asuv kütteelement, mis suudab seda soojendada kuni 250-300 kraadini. Seda saab kasutada kodugrillina – praadida vardasid, küpsetada köögivilju või küpsetada praad. Mõnel mudelil on isegi sülg.

Paari funktsioon

Küpsetamise ajal valate vett ahju põhjas olevasse spetsiaalsesse kambrisse või süvendisse. Auruga küpsetades saad mahlasemad road. Tainas kerkib ja küpseb paremini. Kui järgite tervislikku toitumist, saate seda kasutada topeltboilerina ja saada maksimaalselt kasulikke toite.

sulatamine

Meie arvates on siin kõik selge, see võimaldab teil toitu kiiresti ja õrnalt sulatada.

Mikrolaine funktsioon

Me juba kirjutasime, et on olemas mikrolaineahju funktsioonidega mudeleid. Need mudelid võivad olla kompaktsed või täissuuruses. Mikrolainefunktsiooni saate kasutada nii eraldi kui ka koos ahju funktsioonidega.

Tuleb meeles pidada, et sellised ahjud nõuavad rohkem võimsust, pöörake sellele ühendamisel tähelepanu.

Madala temperatuuri funktsioon

See on kuumutamise ja madala temperatuuri hoidmise funktsioon. Vajalik jogurti kääritamisel või juurviljade ja seente kuivatamisel ning suudab hoida ka roa temperatuuri näiteks enne külaliste saabumist.

Kasulikud lisad

Teleskoopsiinid

Seadme kasulikuks lisandiks on teleskoopjuhikud, need võimaldavad teil küpsetusplaati pikendada ja ilma seda kinni hoidmata teha vajalikke manipuleerimisi, näiteks soola või juustuga puista.

Termomeeter

Kui olete praadide armastaja, aitab see määrata röstimisastet. Kasulik ka suurte lihatükkide (oina jalg) või terve linnuliha röstimisel. Selle abil saate kontrollida, kas roog on seest küpsenud.

Isepuhastuv süsteem

Muudab teie seadme eest hoolitsemise lihtsamaks. Neid on mitut tüüpi:

• hüdrolüüs või aurupuhastus. Küpsetusplaadile on vaja valada vesi, panna see alumisele tasemele ja seada temperatuur 100 kraadini (või vastavalt juhistele), avada see teatud aja pärast, pühkida ahi lapiga, kogu tahm peaks kergesti olema ära kolima.
• katalüütiline puhastussüsteem töötab kohe toiduvalmistamise ajal. Tänu seinte spetsiaalsele kattele laguneb rasv temperatuuril süsinikuks ja veeks ning on kergesti puhastatav, kuid klaasi ja juhikuid tuleb puhastada eraldi
• pürolüütiline süsteem, see on kuumutamine väga kõrgele temperatuurile (500 kraadi), töö ajal on uks põletuste vältimiseks tavaliselt blokeeritud. Kuumutamise ajal muutub tahvel tuhaks ja pärast seadme jahtumist eemaldatakse see lihtsalt salvrätikuga. Kandikud ja juhikud tuleb tavaliselt enne puhastamist eemaldada ja need tuleb ise puhastada.

Kenad lisad

Ukse eemaldatav klaas lihtsustab oluliselt selle puhastamist.

Klaasjahutussüsteem aitab kaitsta juhuslike põletuste eest, eriti kui teil on lapsi.

Taimer aitab teil toiduvalmistamise aega jälgida.

Sisseehitatud programmid võimaldavad ühe puudutusega seadistada erirežiimi, näiteks küpsetamiseks või pitsa jaoks. Mõned ahjud valivad ise mitte ainult vajaliku temperatuuri ja režiimi, vaid ka aja, sõltuvalt nõude kaalust.

Oleme välja toonud ahjude põhifunktsioonid, loodame, et see aitab teid valiku tegemisel.