Comidas separadas para cada día: recetas y fotos de platos de carne, pescado, sopas y ensaladas

Para no tener dudas sobre qué cocinar para el almuerzo o la cena durante mucho tiempo, use la selección de recetas que se ofrece en esta página.

Recetas de sopas de verduras para comidas separadas.

El hecho de que las sopas para comidas separadas en caldos de verduras no sean menos sabrosas que en la carne, puede asegurarse preparándolas de acuerdo con estas recetas. La ventaja de estas sopas de verduras es que son estupendas como primer plato de comidas a base de proteínas. Ofrezca sopas después de una gran ración de ensalada de verduras crudas, ricas en vitaminas naturales y sustancias biológicamente activas. Además, tales sopas combinan bien con platos ricos en carbohidratos. A pesar de que se trata de un alimento picante, las sopas de verduras para comidas separadas son relativamente bajas en calorías.

sopa de verduras temprana

• Caldo de verduras (de cubos) – 1,5 l;
• varios vegetales tempranos (guisantes, zanahorias, judías verdes, coliflor, colinabo) – 1 kg;
• mantequilla – 60 g;
• varias verduras picadas – 2 cucharadas. cucharas

Llevar el caldo de verduras a ebullición. Pela las verduras y córtalas en pequeños trozos o círculos. En una sartén grande, caliente la mantequilla, ponga las verduras, sal y fría. Vierta el caldo en las verduras y cocine a fuego lento durante 20 minutos. Salar la sopa preparada según esta receta para comidas separadas antes de servir, al gusto, y espolvorear con hierbas.

Sopa de puré de calabacín con semillas de calabaza

• Calabaza de calabacín pequeña – 2 piezas;
• cebolla-chalote – 1 pieza;
• diente de ajo – 1 pieza;
• aceite vegetal – 1 cucharada. una cuchara;
• ají blanco picante;
• vino blanco seco – 1/4 l;
• caldo de verduras (de cubos) – 1/8 l;
• semillas de calabaza – 2 cucharadas. cucharas;
• crema batida – 2 cucharadas. cucharas

Lava los calabacines y córtalos en círculos. Pelar y picar finamente las chalotas y el ajo. Calienta el aceite vegetal y fríe las chalotas y el ajo en él. Poner los círculos de calabacín, freír un poco, luego sal y pimienta. Vierta el vino y el caldo, cubra la cacerola con una tapa y cocine a fuego lento durante 15 minutos. Tostar las semillas de calabaza en otra sartén seca. Haga puré la sopa de calabacín a fondo con una batidora. Sazonar de nuevo al gusto, luego verter la nata y remover suavemente. Vierta esta comida en tazones para servir y espolvoree con semillas de calabaza.

Sopa de zanahoria con yogur y semillas de sésamo

• Zanahorias con hojas verdes frescas – 500 g;
• aceite de sésamo – 2 cucharadas. cucharas;
• caldo de verduras – 1/2 l;
• ají blanco picante;
• polvo de cúrcuma – 1/2 cucharadita;
• yogur (10% de grasa) – 50 g;
• semillas de sésamo – 60 g.

Lave las zanahorias, corte algunas de sus delicadas hojas verdes, pele las zanahorias y rállelas. Calienta el aceite de sésamo y fríe las zanahorias en él a fuego medio. Vierta el caldo, sal, pimienta, espolvoree con cúrcuma. Lleve a ebullición, luego agregue el yogur y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Freír las semillas de sésamo en una sartén sin agregar grasa, picar finamente las verduras de las zanahorias. Vierta la sopa preparada de acuerdo con esta receta para comidas separadas en platos calientes, espolvoree con semillas de sésamo y zanahorias y sirva.

Sopa de puré de cebolla

• Cebollas – 1 kg;
• mantequilla – 1 cucharada cucharas;
• vino blanco – 2 cucharadas. cucharas;
• caldo de verduras – 0,8 l;
• crema espesa – 125 g;
• pimientos picantes;
• pimienta de cayena;
• pimentón molido – 1 pizca;
• perejil picado – 1 cucharada. una cuchara.

Pelar las cebollas, picarlas en trozos grandes y freírlas en mantequilla hasta que estén transparentes. Vierta el vino blanco. Vierta el caldo y cocine a fuego lento la sopa durante media hora. Al final, haga puré la sopa con una batidora. Agregue 6 cucharadas. cucharadas de nata y llevar a ebullición de nuevo. Sazone al gusto con sal, pimiento picante y pimienta de cayena. Batir el resto de la nata hasta obtener una espuma espesa. Verter la sopa en tazas soperas calientes, poner encima una cucharada de nata montada, espolvorear la nata con un poco de pimentón molido y perejil. Si decide hacer sopa de puré de cebolla para una cena rica en carbohidratos, ofrezca rebanadas de pan integral tostado junto con la sopa.

Sopa de puré de achicoria

• Achicoria mediana – 3 piezas;
• chalotes – 2 piezas;
• mantequilla – 30 g;
• caldo de verduras – 3/8 l;
• crema espesa – 200 g;
• ají blanco picante;
• un poco de comino molido;
• 1 yema de huevo;
• 2 ramitas de eneldo.

Retire las hojas marchitas de la achicoria, corte las raíces por la mitad y corte el núcleo amargo (pruebe si quedan áreas amargas). Lava la verdura y córtala en tiras. Limpiar las chalotas y picarlas finamente. Freír en mantequilla caliente hasta que esté transparente. Añadir los palitos de achicoria, verter el caldo y la mitad de la nata, y sazonar con sal, pimienta y comino. Cierre la olla con una tapa y cocine durante 10-15 minutos. Haga puré la sopa con una batidora. Luego recaliente, pero no deje que hierva. Batir el resto de la nata con la yema, espesar la sopa con ellos. Luego espolvorea la sopa con las puntas de las ramitas de eneldo.

Como puede ver en la foto, los platos para comidas separadas se ven muy apetitosos:

Platos de proteínas para nutrición separada: recetas de carne.

Goulash de pimiento dulce húngaro

• cerdo con grasa (del hombro o de la parte posterior de la cabeza) – 500 g;
• cebollas medianas – 500 g;
• grasa de cerdo – 50 g;
• pimentón molido suave y dulce – 1 cucharada. una cuchara;
• pimiento dulce amarillo o verde – 600 g;
• tomates maduros – 300 g;
• especias

Para preparar este plato de proteínas para comidas separadas, lave la carne de cerdo, séquela con una servilleta y córtela en cubos pequeños. Picar las cebollas peladas. Disuelva la grasa de cerdo en una cacerola y, revolviendo constantemente, fría la cebolla hasta que esté transparente. Espolvorear con pimentón molido e inmediatamente añadir la carne troceada. Cocine a fuego lento todo a fuego lento durante una hora. Si todo el líquido se ha evaporado, agregue aproximadamente media taza de agua. Cortar las vainas de pimiento dulce en cuartos, quitar las semillas, lavar y cortar en tiras. Vierta agua hirviendo sobre los tomates, quíteles la piel, córtelos en cuartos y quite las partes amarillas y duras. Agregue trozos de pimiento dulce y tomates a la carne y cocine a fuego lento en una cacerola tapada a fuego lento durante otros 20 minutos. Ahora, este plato de carne para comidas separadas debe salarse al gusto y se puede servir en la mesa.

Escalope de ternera con pomelo rosa

• 4 escalopes de ternera (150 g cada uno);
• mantequilla – 2 cucharadas cucharas;
• aceite vegetal – 1 cucharada. una cuchara;
• pimiento picante blanco recién molido;
• nuez moscada;
• pomelos rosados ​​- 2 piezas;
• licor de naranja – 0,02 l;
• pistachos picados – 1 cucharada. una cuchara.

Para preparar esta carne para comidas separadas, corte los escalopes de ternera una vez, bátalos ligeramente con el lado plano del mazo y luego seque la carne con una servilleta. En una sartén grande, caliente la mantequilla y el aceite vegetal, fría los schnitzels por cada lado durante 1 minuto a fuego alto hasta que aparezca una costra. Sal, pimienta, espolvorear con nuez moscada. Luego ponga los escalopes de la sartén en un recipiente sellado. Exprima el jugo de una toronja, que, junto con el licor, vierta en la sartén. Reduzca la salsa en aproximadamente un tercio a fuego alto. En este momento, pele la segunda toronja, quitando la capa blanca. Con un cuchillo afilado, corte la película transparente de la pulpa. Sazone la salsa al gusto con sal, pimienta y nuez moscada, luego agregue la carne junto con el jugo que ha salido de ella y caliente en la salsa. Coloque la pulpa de toronja bien en cuatro platos,

Receta con pollo para un menú con comidas separadas

pollo chino

• Carne de pollo blanca – 250 g;
• aceite de sésamo – 1 cucharada. una cuchara;
• verduras chinas congeladas – 300 g;
• un poco de raíz de jengibre rallada;
• salsa de soja – 2 cucharadas. cucharas;
• vodka de arroz o jerez – 4 cucharadas. cucharas;
• pimiento picante negro.

Para preparar esta receta de pollo para comidas separadas, corte la carne de pollo blanca a través de las fibras en tiras finas. En una sartén antiadherente de lados altos, caliente el aceite de sésamo y fría las verduras congeladas en él, revolviendo constantemente. Añade poco a poco las lonchas de carne y, sin dejar de remover, fríelas. Espolvorea la carne con jengibre y agrega salsa de soya, vodka de arroz o jerez. Llevar a ebullición, luego sazonar con sal y pimienta al gusto.

¿Qué se puede preparar a partir de pescado para una nutrición separada?

Aquí aprenderá qué cocinar para una comida de pescado separada (salmón, bacalao y halibut).

Salmón con pepinos guisados ​​y eneldo

• Pepinos medianos para guisar o ensalada de pepinos – 2 piezas;
• cebollas pequeñas – 2 piezas;
• mantequilla – 40 g;
• ají blanco picante;
• vino blanco seco – 4 cucharadas. cucharas;
• hojas de eneldo fresco – 4 cucharadas. cucharas;
• 4 filetes de salmón (200 g cada uno);
• jugo de limón – 2 cucharadas. cucharas;
• 2 cucharadas. cucharadas de crema batida;
• 4 ramitas de eneldo;
• 4 tazas de limón.

Pela los pepinos, córtalos por la mitad, quita las semillas si es necesario y luego córtalos en rodajas finas. Pelar las cebollas y picar finamente. Calienta la mantequilla en una cacerola y fríe los cubos de cebolla en ella. Poner los pepinos, también freír un poco, sal y pimienta. Vierta el vino, agregue 1 cucharada. una cucharada de eneldo y mezclar. Luego cubra las verduras con una tapa y cocine a fuego lento durante 4-5 minutos. Lave el salmón, séquelo con una toalla de papel, sazone con sal y pimienta y rocíe con jugo de limón. Ponga el pescado sobre las verduras y cocine a fuego lento en una cacerola cerrada a fuego lento durante 4-5 minutos. Luego extienda el pescado y póngalo en un lugar cálido para que no se enfríe antes de servir. Mezcle la crema y el eneldo restante con las verduras. Disponer las verduras en cuatro platos, poner encima el salmón y decorar con ramitas de eneldo y rodajas de limón.

Lomo de bacalao con tomates y champiñones

• Tomates maduros – 500 g;
• cebolla grande – 1 pieza,
• mantequilla – 40 g;
• sal marina;
• pimiento picante negro;
• champiñones – 400 g;
• 4 filetes de bacalao (180 – 200 g cada uno);
• vino blanco – 4 cucharadas. cucharas;
• crema espesa – 150 g;
• unas hojas de albahaca

Vierta agua hirviendo sobre los tomates, retire la piel. Corta la pulpa en trozos pequeños, mientras quitas los puntos de unión de los tallos y las semillas. Pelar la cebolla y picar finamente. En una sartén, caliente 1 cucharada. una cucharada de mantequilla, freír la mitad de la cebolla en cubos hasta que quede transparente, agregar los tomates cortados en trozos, sal y pimienta. Salsa de tomate, revolviendo ocasionalmente, hervir hasta que espese. Lava los champiñones y córtalos en cubos. Sofreír el resto de la cebolla en un refractario en mantequilla. Agregue los cubitos de champiñones, mezcle con los cubitos de cebolla, sal y pimienta al gusto. Calentar el horno a 200°C. Lave bien los filetes de pescado, séquelos con toallas de papel y sazone con sal y pimienta. Poner champiñones y verduras, verter vino. Cubrir con papel aluminio y hornear en la rejilla del medio del horno durante 10 minutos. Transfiera con cuidado el pescado a un plato caliente, cúbralo con papel aluminio y colóquelo en un lugar cálido. Ponga los champiñones con verduras en una cacerola y hierva un poco. Añadir la nata y reservar
mientras revuelve, espese. Mezcle la salsa con champiñones y crema con salsa de tomate. Vierta esta salsa sobre el pescado y espolvoree el plato con hojas de albahaca picadas. En lugar de bacalao para este plato de pescado, con comidas separadas, se pueden tomar filetes de lubina, lucio o salmón.

Halibut con tomates

• Tomates – 800 g;
• aceite de oliva – 1 cucharada. una cuchara;
• pimiento picante negro;
• 1 manojo de albahaca;
• 4 piezas de halibut (180 g cada una);
• jugo de limon;
• puré de pimienta con jugo de limón;
• nuez moscada recién molida;
• base para salsa de pescado (enlatada) – 1/4 l;
• mantequilla, picada con hojuelas – 1 cucharadita.

Vierta agua hirviendo sobre los tomates, retire la piel. Corte la pulpa en círculos, mientras quita las semillas y los lugares de unión de los tallos. Engrase una cacerola con aceite de oliva (preferiblemente con una brocha), coloque círculos de tomate en capas, salpimiente. Lave la albahaca, reserve 4 ramitas. Para el resto de la albahaca, separe las hojas de los tallos y espolvoree sobre los tomates. Precalentar el horno a 200°C. Lave el halibut, séquelo con una toalla de papel, espolvoréelo con jugo de limón, sal y sazone un poco con pasta de limón y pimienta y nuez moscada. Vierta la base de salsa de pescado en una cacerola y coloque los trozos de pescado encima de los tomates. Coloque las hojuelas de mantequilla sobre el halibut y coloque una ramita adicional de albahaca en cada pieza. Coloque la cacerola en el estante medio del horno y hornee el pescado durante 15 minutos.

Mire las fotos de platos para recetas de comida separadas hechas de pescado:

Recetas de ensaladas simples para comidas separadas.

Ensalada de lechugas, rábanos y tomates

• Ensalada de cabeza – 200 g;
• Rábanos – 200 g;
• tomates – 200 g;
• pepinos frescos – 150 g;
• aceite de oliva para aliñar al gusto.

Cortar las verduras, mezclar, sazonar con aceite de oliva, espolvorear con jugo de limón.

ensalada de zanahoria

• Zanahorias – 400 g;
• ajo – 4 dientes.

Ralla las zanahorias en un rallador grueso; agregue el ajo picado, mezcle; cubra con aceite de oliva.

ensalada de col fresca

Esta receta de ensalada para comidas separadas se puede preparar de dos formas.

Opción 1

• repollo blanco – 750 g;
• zanahorias – 1-2 piezas;
• aceite de oliva – 3 cucharadas. cucharas;
• vinagre 3% – 1/2 taza;
• cebolla verde – 80 g;
• eneldo;
• perejil;
• cilantro

Cortar la cabeza de col limpia y lavada en 4 partes y quitar el tallo. Picar finamente el repollo, ponerlo en un plato hondo (preferiblemente esmaltado), salar y moler hasta que dé jugo y se vuelva más suave. Después de eso, el repollo (junto con el jugo) se transfiere a loza, esmalte o cristalería, se agregan zanahorias finamente picadas o ralladas, vinagre, se mezclan y se ponen en un lugar frío durante 2-3 horas. Antes de servir en una ensalada para comidas separadas, agregue aceite de oliva, mezcle, ponga en una ensaladera y espolvoree con hierbas finamente picadas.

opcion 2

• repollo blanco – 500 g;
• zanahorias grandes 1 ud.;
• manzanas rojas – 2 piezas;
• jugo de limón – 2 cucharadas. cucharas;
• cucharada de cebolla rallada – 1 docena cuchara;
• aceite de oliva al gusto.

Picar finamente el repollo y colocarlo en agua fría durante media hora. Pelar las zanahorias y rallarlas. Picar finamente la manzana. Rocíe con jugo de limón para evitar que las manzanas se doren. Seque el repollo, mézclelo con cebollas, zanahorias y manzanas. Agregue un poco de aceite de oliva al plato preparado de acuerdo con esta receta para comidas separadas, mezcle, sal y pimienta al gusto.

ensalada de otoño

• repollo blanco – 150 g;
• zanahorias – 100 g;
• tallos de apio – 100 g;
• puerro – 100 g;
• manzanas – 100 g;
• aceite de oliva para aderezo (al gusto)

Picar el repollo y el apio en tiras, rallar las zanahorias y las manzanas en un rallador grueso, picar el puerro, sazonar con aceite, mezclar y poner en una ensaladera. Cuando sirva una ensalada preparada de acuerdo con esta sencilla receta para comidas separadas, decore el plato con hojas de apio.

ensalada de vitaminas

• zanahorias grandes – 1 pieza;
• manzanas frescas 2 piezas;
• tomates 2 piezas;
• pepino fresco – 1 pieza;
• ensalada verde – 50 g;
• apio (raíz) – 40 g;
• jugo de limón de un limón;
• ciruelas o cerezas – 50 g;
• aceite de oliva para aderezar al gusto;
• eneldo;
• perejil;
• cilantro

Zanahorias crudas peladas y lavadas, apio, manzanas cortadas en tiras finas (las zanahorias usan solo la capa roja), tomates, pepinos, ciruelas, en rodajas, lechuga, en 2-3 partes. Combine las verduras y frutas preparadas y agregue las cerezas (deshuesadas). Al momento de servir, sazona la ensalada con aceite de oliva, jugo de limón, sal, pon en una ensaladera y decora. Espolvorear con hierbas por encima. Esta receta para una comida separada es adecuada para todos los días, se puede preparar con la adición de rábanos, guisantes hervidos congelados rápidamente, vainas de frijoles jóvenes, inflorescencias de coliflor y otras verduras.

Ensalada verde

• 500 g de ensalada verde;
• cebollas verdes;
• eneldo;
• cilantro;
• perejil
• aceite de oliva y jugo de limón para aderezar al gusto.

Lechuga lavada o hojas de lechuga cortadas en 2-3 partes, póngalas en una ensaladera, sazone con aceite de oliva y jugo de limón, mezcle suavemente y espolvoree con hierbas. Además de las verduras, la ensalada se puede espolvorear con ajo pre-rallado finamente picado. Ponga rodajas de huevos duros y pepinos frescos encima.

Ensalada de verduras con aceite de sésamo

• pepino – 2 piezas;
• tomates – 5 piezas;
• lechuga – 2-3 cabezas;
• aceite de sésamo – al gusto;
• jugo de chucrut – 1/2 taza.

Lave las hojas de lechuga, córtelas en trozos grandes y póngalas en una ensaladera. Agregue rodajas de pepino y tomate. Sazone con una salsa de jugo de chucrut y aceite de sésamo.

Ensalada de achicoria roja con bolitas de aguacate

• achicoria (roja) – 200 g;
• aguacate – 2 piezas;
• zanahorias – 1 pieza;
• aceite de oliva para aliñar al gusto.

Arrancar las hojas de la achicoria, lavar y secar. Cortar el aguacate por la mitad a lo largo y quitar el hueso. Cortar la pulpa en bolas con una cuchara dentada. Picar finamente las hojas de achicoria (dejar algunas hojas enteras), sazonar con aceite de oliva y disponer en platos. Adorne con bolas de aguacate, hojas de achicoria enteras y zanahorias, peladas y cortadas en círculos finos.

Ensalada Karlovski

• pimiento dulce – 10-12 vainas medianas;
• berenjena – 1-2 tamaños pequeños;
• ajo – 3-4 dientes;
• nueces – 50 g;
• aceite vegetal – 2-3 cucharadas. cucharas;
• perejil – 1/2 manojo;
• tomate – 1 pieza talla pequeña;
• vinagre de vino (o jugo de limón) – 1 cucharada. una cuchara.

La pimienta y la berenjena se hornean enteras en el horno, se pelan y se cortan: la pimienta a lo largo, la berenjena en cubos. Ponga primero los pimientos en la ensaladera, luego las berenjenas. Espolvorea las verduras con jugo de tomate rallado, aceite vegetal y vinagre. Picar las nueces y mezclar con el ajo, espolvorear la ensalada con esta mezcla. Cubra con perejil finamente picado.

ensalada de ortiga

• Ortiga joven – 2 manojos (alrededor de 400 g);
• cebolla verde – 1 manojo (alrededor de 100 g);
• perejil – 1 manojo;
• nueces, peladas – 1/2 taza;
• aceite de oliva, jugo de limón para aderezar al gusto.

Coloque las hojas de ortiga lavadas en agua hirviendo durante unos minutos, luego póngalas en un colador, deje que el agua se escurra. Luego pique las verduras, póngalas en una ensaladera, agregue las cebollas verdes picadas y combine con las ortigas. Diluya los granos de nuez triturados en un cuarto de taza de caldo de ortiga, agregue vinagre al gusto, mezcle y llene la mezcla resultante con ortigas en una ensaladera, agregue aceite de oliva al gusto. Espolvorear con hierbas finamente picadas.

Ensalada de cebolla verde con granada

• cebollas verdes – 600 g;
• granada – 4 piezas;
• especias, aceite de oliva para aderezo – al gusto.

Enjuague las cebollas verdes, pique finamente y mezcle con semillas de granada. Servir con especias y aceite de oliva.

Ensaladas de chucrut

Ensalada de chucrut con pepinillos

• chucrut – 400 g;
• pepino en escabeche – 2 piezas;
• cebolla – 1 cebolla pequeña;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. una cuchara.

Enjuague el chucrut en agua hervida, elimine el exceso de líquido. Libere los pepinos en escabeche del corazón y córtelos en cubos pequeños. Pica la cebolla. Mezclar todo y sazonar con aceite de oliva.

Ensalada de chucrut con rábano

• Rábano – 1 pieza;
• chucrut – 300 g;
• cebolla – 1 pieza;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas;
• especias al gusto.

Ralle un rábano mediano en un rallador fino, agregue chucrut, cebolla finamente picada, especias. Llene con aceite vegetal.

Ensalada de chucrut con milenrama

• chucrut – 75 g;
• cebollas verdes – 40 g;
• milenrama (verduras) – 15 g;
• aceite de oliva – 15 g;
• especias al gusto.

Remoje las hojas jóvenes de milenrama en agua hirviendo durante 1-2 minutos, colóquelas en un colador, deje que el agua se escurra, pique finamente, agregue el chucrut, las cebollas verdes picadas, sazone con aceite de oliva.

Ensalada bávara de chucrut

• chucrut – 500 g;
• caldo de carne – 125 g;
• hoja de laurel – 2 piezas;
• tomillo – 4 ramitas;
• pechuga magra – 125 g;
• cebolla – 2 piezas;
• semillas de comino molidas – una pizca;
• especias – al gusto
• perejil, eneldo, cilantro – 1 cda. una cuchara.

Pique finamente el repollo, vierta el caldo hirviendo, ponga la hoja de laurel y el tomillo, cierre la tapa y cocine a fuego lento durante 25 minutos. Luego retire la tapa y deje que el líquido se evapore. Retire la hoja de laurel y el tomillo.

Cortar la pechuga en cubos y freír. Añadir la cebolla finamente picada y sofreír también. Ponga el repollo, mezcle, sazone con especias. Enfriar, espolvorear con hierbas.

Ensalada de chucrut con uvas en escabeche

• chucrut – 200 g;
• uvas en escabeche – 100 g;
• cebolla – 1 pieza;
• manzana – 1 pieza;
• aceite de oliva -2 cucharaditas;
• Olivos.

Chucrut desmenuzado, cebolla picada, uvas en escabeche, manzana fresca picada finamente, aceitunas sin hueso, sazonar con aceite y mezclar. Decora con verduras y rodajas de manzana.

ensalada de primavera

• chucrut – 100 g;
• zanahorias – 100 g;
• cebollas verdes – 25 g;
• perejil, apio, eneldo (verduras) – 30 g;
• aceite de oliva – 1/2 cucharada. cucharas
• pimienta negra molida – al gusto.

Pele las zanahorias, ralle con un rallador fino, agregue perejil, apio, eneldo, aceite vegetal y chucrut finamente picados. Mezclar bien, espolvorear con cebollas verdes picadas. Pimienta negra molida – al gusto.

Recetas de mariscos para comidas separadas, teniendo en cuenta la compatibilidad de los productos.

Si desea cocinar un plato delicioso para una comida separada, use recetas de mariscos.

Ensalada de cangrejo con champiñones

• carne de cangrejo – 200 g;
• champiñones frescos – 400 g;
• pepinos en vinagre – 1-2 piezas;
• raíz de apio – 50 g;
• huevo – 2 piezas;
• perejil o eneldo;
• aceite de oliva para aliñar al gusto.

Champiñones frescos, raíz de apio, hervir los huevos por separado, pelar y picar finamente. Cortar los pepinos encurtidos en cubos pequeños. Mezcle los productos preparados, agregue la carne de cangrejo, sazone con aceite. Tal ensalada preparada para comidas separadas, preparada de acuerdo con una receta teniendo en cuenta la compatibilidad de los productos, se puede decorar con hierbas y rodajas de huevo.

ensalada de año nuevo

• Huevos – 4 piezas;
• queso duro – 300 g;
• aceitunas – 10-15 piezas;
• ajo – 2 dientes;
• limón – 1/2 pieza;
• carne de cangrejo – 250 g;
• aceite de oliva para aliñar al gusto.

Carne de cangrejo, huevos duros, aceitunas finamente picadas, agregue queso rallado y ajo. Rocíe con aceite de oliva y jugo de limón. Revuelva y ponga este delicioso plato para comidas separadas en el refrigerador durante media hora.

ensalada de langosta

• Langosta – 2 kg;
• ajo – 2 cabezas;
• aceite de oliva – 2/3 taza;
• vinagre – 2 cucharadas. cucharas;
• alcaparras -4 cucharaditas;
• un manojo pequeño de cebollas verdes;
• especias – al gusto.

Hervir la langosta en agua hirviendo durante 15 minutos, luego cortar el caparazón horizontalmente, quitar la carne de la cola y picarla finamente. Picar el ajo, la cebolla y las alcaparras, mezclar con la carne, agregar vinagre, vinagre y aceite de oliva, mezclar bien y rellenar el caparazón de langosta con lechuga. ¡Para un menú festivo, este plato de comidas separadas es simplemente perfecto!

ensalada de langosta de verano

• la carne de dos langostas;
• guisantes verdes de madurez lechosa – 2 tazas;
• pimiento amarillo dulce – 1 pieza;
• judías verdes – 2 tazas;
• cebolla – 1 pieza

Cortar las habas y hervir durante 2 minutos en agua con sal. Escurra, seque y enfríe los frijoles y agregue los guisantes. Agregue la cebolla picada y el pimiento y deje reposar la mezcla durante aproximadamente una hora. Separe la carne de la langosta de las pinzas, corte la carne de la cola en aros. Mezclar con base vegetal. La ensalada se sirve sobre hojas de lechuga o de ervinia. Comen pinzas de langosta.

ensalada de pulpo

• pulpos – 1 kg;
• cebolla – 1 pieza;
• ajo – 2 dientes;
• perejil – 1 manojo;
• tomate – 1 pieza;
• aceite de oliva – 150 g;
• vinagre – 4 cucharadas. cucharas;
• huevos (hervidos) – 2 piezas;

Para decoración:

Hojas de lechuga.

Pelar el pulpo, quitarle la cabeza, el pico, las ventosas y la piel, sumergiendo primero las canales en agua hirviendo durante unos segundos. Luego enjuague y hierva en una pequeña cantidad de agua. Escurrir la carne en un colador, dejar enfriar, luego cortar en trozos y sazonar con sal. Mientras se cocina el pulpo, hacer una salsa en un recipiente aparte: mezclar la cebolla picada, el ajo, el perejil picado, el tomate, cortado en trozos pequeños, y agregar el aceite de oliva, el vinagre y la pimienta.

Ponga los trozos de pulpo en un plato, el fondo del cual se ha puesto previamente con hojas de lechuga. Vierta la salsa sobre el pulpo, decore con las rodajas de huevo y ponga en un lugar fresco durante 30 minutos. Servir frío.

Ensalada de cigalas al vino blanco

• cangrejos de río – 25 piezas;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebolla – 1 pieza;
• vino de uva blanca – 1 vaso;
• hoja de laurel – 2 piezas;
• perejil (raíz) – 1 pieza;
• hierbas, especias – al gusto.

Hervir las zanahorias, las cebollas y el perejil (raíz) pelados y lavados hasta que estén tiernos, luego agregar las especias, la hoja de laurel, la pimienta y el vino. Baje el cangrejo de río, después de estirar el intestino, y cocine debajo de la tapa durante 10-15 minutos. Poner las cigalas cocidas en un plato y verter por encima un poco del caldo con las verduras hervidas. Espolvorear con perejil y eneldo.

Ensalada de cigalas y huevo

• cangrejos de río (cuellos);
• huevos (hervidos);
• eneldo y perejil;
• aceite vegetal;
• mostaza;
• especias al gusto.

Cortar los huevos duros y enfriados en rodajas. Lave bien los cangrejos de río, hierva en agua salada con eneldo y especias, pele los cuellos. Coloque los cuellos de cangrejo de río y los huevos preparados de esta manera en un plato, alternándolos entre sí para que el cuello del cáncer quede entre dos rebanadas de huevo. Coloque las rebanadas de huevo alternativamente para que algunas de ellas tengan yema y otras sean blancas. Cubra los productos con salsa de aceite vegetal mezclada al gusto con mostaza y especias. Adorne el plato de ensalada con ramitas de eneldo y perejil.

Ensalada de cigalas y espárragos

• Cangrejo de río (carne) – 200 g;
• espárragos – 200 g;
• guisantes verdes enlatados – 100 g;
• pepinos frescos – 100 g;
• manzanas – 100 g;
• raíz de apio – 1 pieza;
• aceite de oliva para aderezar al gusto;
• 3% de vinagre -2 cucharaditas;
• hierbas, especias – al gusto.

Hervir la raíz de apio en agua con sal, pelar y picar. Corta los espárragos, los pepinos y las manzanas en cubos pequeños.

Hervir los cangrejos de río en agua con sal, pelar. Mezclar todo, agregar guisantes, sal, azúcar, vinagre y sazonar con mayonesa. Decora la ensalada terminada con hierbas.

Ensalada de rebozuelos con vieiras

• Vieiras (peladas) – 500 g;
• rebozuelos – 350 g;
• cebolla (finamente picada) -4 cucharaditas;
• ajo (picado) -4 cucharaditas;
• mantequilla – 20 g;
• aceite de oliva -4 cucharaditas;
• hojas de lechuga – 50 g;
• perejil – 1 manojo;
• especias al gusto.

En una mezcla de aceite, sofreír la cebolla, los rebozuelos, las vieiras, agregar el ajo y salpimentar al gusto. Poner hojas de lechuga alrededor del plato (si repartimos cada una en una ración separada, es recomendable utilizar platos grandes), esparcir las vieiras fritas con rebozuelos por encima y decorar el plato con perejil picado por encima.

Mire la foto: las recetas de mariscos para comidas separadas pueden decorar cualquier mesa festiva:

Cómo comer en una dieta separada: recetas con algas

Ensalada de calamares con algas

• Algas – 250 g;
• calamar – 100 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• aceite vegetal – 2-3 cucharadas. cucharas;
• cebolla – 1 cebolla;
• hierbas, especias – al gusto.

Pelar los calamares y hervirlos en agua con sal durante 3-5 minutos, luego cortarlos en tiras. Cortar la zanahoria en cubos pequeños, picar la cebolla. Mezcle algas con alimentos cocinados, agregue aceite vegetal, especias, mezcle y deje en un lugar frío durante 10-12 horas. Decora la ensalada terminada con perejil.

Ensalada de algas con huevos

• Algas – 250 g;
• cebolla – 1-2 piezas;
• huevos – 10 piezas;
• jugo de limón – 1/2 pieza;
• especias al gusto.

Pelar la cebolla, cortarla en cubos, saltear en aceite vegetal. Huevos duros, pelar y cortar en rodajas. Enjuague las algas, cocine por 5 minutos. Luego drene el caldo, vierta agua nuevamente y cocine por otros 5 minutos. Escurra el agua, ponga el repollo en un colador. Combine el repollo con cebollas y huevos, sal, pimienta, vierta sobre el jugo de limón, mezcle.

Ensalada de algas con pepinos encurtidos

• Algas – 200 g;
• zanahorias – 1 pieza;
• cebollas – 2 piezas;
• pepino en escabeche – 2 piezas
• huevo (duro) – 1 pieza;
• aceite vegetal – 3 cucharadas. cucharas;
• vinagre – 1 hora una cuchara.

Enjuague y hierva las algas durante 20 minutos, cambiando el agua tres veces, luego enfríe y corte en tiras. Hervir una zanahoria, enfriar, pelar y también cortar en tiras junto con las cebollas y dos pepinillos. Cortar el huevo duro y combinar todos los productos juntos. Aliñar la ensalada con una mezcla de 3 cdas. cucharadas de aceite vegetal y 1 cucharadita de vinagre, agregue las especias y mezcle bien. Decora la ensalada con hierbas.

Tales recetas de comida separadas son adecuadas para todos los días, ya que son fáciles de preparar, muy sabrosas y saludables.

Recetas con champiñones según el sistema de nutrición separado.

En la dieta de nutrición separada, las recetas de platos con champiñones ocupan un lugar especial.

Desayuno gribnaya

• Champiñones;
• perejil;
• cebolla;
• aceite vegetal;
• mordida o jugo de limón;
• especias al gusto.

Champiñones (champiñones mantequilla, champiñones porcini, champiñones musgo, champiñones) limpiar, enjuagar y hervir en agua ligeramente salada, poner en un colador, enjuagar y cortar en rodajas pequeñas. Espolvorea todo esto con especias y perejil finamente picado. Sazone los champiñones con aceite vegetal, vinagre o jugo de limón, agregue cebollas frescas.

Champiñones fritos

• Champiñones de miel (verano u otoño) – 500 g;
• aceite vegetal – 1 cucharada. una cuchara;
• crema agria – 2 cucharadas. cucharas;
• cebolla – 2 cebollas pequeñas;
• especias – al gusto;
• perejil o eneldo – al gusto.

Limpiar los champiñones, enjuagar y hervir en agua con sal durante 5 minutos. Luego ponga los champiñones en un colador y deje escurrir el agua. Cortar los champiñones en tiras y freír junto con cebollas finamente picadas. Al final de freír, agregue crema agria a los champiñones y mezcle. Freír unos minutos más. Antes de servir, decore los champiñones para comidas separadas con perejil finamente picado.

Ensalada de champiñones a la miel con rábano

• Hongos de miel – 300 g;
• rábano – 1 pieza tamaño mediano (alrededor de 300 g);
• aceite vegetal – 1-2 cucharadas. cucharas;
• especias, hierbas – al gusto.

Pele los champiñones, enjuáguelos, séquelos con una toalla, córtelos en rodajas, póngalos en una sartén de esmalte y cocine a fuego lento en aceite vegetal hasta que estén tiernos. Luego ralle el rábano en un rallador grueso, mezcle con champiñones guisados ​​preparados y sazone con aceite vegetal. Coloque los champiñones con rábanos en una ensaladera y decore con hierbas.

champiñones guisados

• Champiñones (champiñones mantequilla, russula, boletus, etc.) – 1 kg;
• cebollas – 2 piezas;
• mantequilla – 1.5 cucharadas. cucharas;
• perejil y eneldo (verduras) – 4-5 ramas;
• especias – al gusto.

Cortar los champiñones frescos en rodajas, hervir, poner en un colador y poner en una cacerola. Agregue la cebolla picada, parte de la mantequilla a los champiñones, vierta un poco de agua, sal y cocine a fuego lento durante 25-30 minutos. Luego mezclar bien y llevar a ebullición. Retirar del fuego, poner el resto del aceite, el perejil picado y el eneldo, mezclar de nuevo y servir.

Champiñones con queso

• champiñones – 20 piezas talla pequeña;
• jugo de limón – 1 cucharada. cucharas;
• queso – 100-150 g;
• cebolla – 1 cebolla pequeña;
• aceite de oliva – 2 cucharadas. cucharas;
• especias al gusto.

Separe los sombreros de los champiñones de las patas, enjuague con agua acidificada (1 cucharada de jugo de limón por 500 ml de agua) y luego séquelos. Cortar las piernas y mezclar con queso picado, cebolla, una cucharada de mantequilla. Freír todo en una sartén durante unos minutos. Rellene las tapas de champiñones con la masa resultante de queso y champiñones.

Engrase una bandeja para hornear con aceite vegetal, póngale tapas de champiñones y colóquela durante 10 minutos en un horno precalentado a 190 ° C. Bueno servido en pan crujiente.

Chanterelles en salsa de crema de huevo

• Rebozuelos – 150 g;
• cebolla (con una pluma) – 1 pieza;
• perejil (ramitas) – 2-3 piezas;
• mantequilla – 1.5 cucharadas. cucharas;
• huevo – 2 piezas;
• crema agria – 1 cucharada. una cuchara;
• crema – 3 cucharadas cucharas;
• especias al gusto.

Limpiar los rebozuelos; si son lo suficientemente grandes, córtelos por la mitad o en cuartos. Cortar la cebolla en aros finos, picar el perejil, dejando una parte para decorar. Derrita la mantequilla en un plato grande, plano y sin tapar – 1 minuto a 600 W, luego agregue las cebollas picadas, los rebozuelos y el perejil y cocine durante 2,5 minutos a 600 W en un plato sellado.

Mezcle por separado los huevos, la crema agria, la crema, agregue las especias. Vierta esta mezcla en un plato con champiñones, que, sin tapar, ponga en el horno durante 3 minutos a 600 W, luego déjelo durante varios minutos en el horno apagado. Decorar con perejil y servir.

Si no está seguro de saber exactamente cómo comer correctamente en una dieta separada, ¡estas recetas sin duda lo ayudarán!

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