Separata måltider för varje dag: recept och bilder på kött, fiskrätter, soppor och sallader

För att inte fundera över vad du ska laga till lunch eller middag på länge, använd urvalet av recept som erbjuds på den här sidan.

Recept på grönsakssoppor för separata måltider

Det faktum att soppor för separata måltider på grönsaksbuljonger inte är mindre välsmakande än på kött, kan du säkerställa genom att förbereda dem enligt dessa recept. Fördelen med dessa grönsakssoppor är att de passar utmärkt som förrätt till proteinbaserade måltider. Erbjud soppor efter en stor portion rå grönsakssallad, rik på naturliga vitaminer och biologiskt aktiva ämnen. Dessutom passar sådana soppor bra med rätter rika på kolhydrater. Trots att detta är en kryddig mat är grönsakssoppor för separata måltider relativt låga i kalorier.

tidig grönsakssoppa

• Grönsaksbuljong (från kuber) – 1,5 l;
• olika tidiga grönsaker (gröna ärtor, morötter, gröna bönor, blomkål, kålrabbi) – 1 kg;
• smör – 60 g;
• olika hackade gröna – 2 msk. skedar.

Koka upp grönsaksbuljongen. Skala grönsakerna och skär i små bitar eller cirklar. Värm smöret i en stor stekpanna, lägg i grönsakerna, salta och stek. Häll buljongen i grönsakerna och låt puttra på svag värme i 20 minuter. Salta soppan beredd enligt detta recept för separata måltider före servering, efter smak och strö över örter.

Zucchinipurésoppa med pumpafrön

• Liten zucchini squash – 2 st.;
• lök-schalottenlök – 1 st.;
• vitlöksklyfta – 1 st.;
• vegetabilisk olja – 1 msk. en sked;
• vit varm peppar;
• torrt vitt vin – 1/4 l;
• grönsaksbuljong (från kuber) – 1/8 l;
• pumpafrön – 2 msk. skedar;
• vispad grädde – 2 msk. skedar.

Tvätta zucchinin och skär i cirklar. Skala och finhacka schalottenlök och vitlök. Hetta upp vegetabilisk olja och stek schalottenlök och vitlök i den. Lägg zucchinicirklarna, stek lite, salta och peppra sedan. Häll i vin och buljong, täck pannan med lock och låt sjuda i 15 minuter. Rosta pumpafröna i en annan torr stekpanna. Purea zucchinisoppan noga med en mixer. Krydda igen efter smak, häll sedan i grädden och rör om försiktigt. Häll denna måltid i serveringsskålar och strö över pumpafrön.

Morotssoppa med yoghurt och sesamfrön

• Morötter med färska gröna blad – 500 g;
• sesamolja – 2 msk. skedar;
• grönsaksbuljong – 1/2 l;
• vit varm peppar;
• gurkmejapulver – 1/2 tesked;
• yoghurt (10% fett) – 50 g;
• sesamfrön – 60 g.

Tvätta morötterna, skär bort lite av dess fina gröna, skala morötterna och riv dem. Hetta upp sesamoljan och stek morötterna i den på medelvärme. Häll i buljongen, salta, peppra, strö över gurkmeja. Koka upp, rör sedan ner yoghurten och låt sjuda på svag värme i 5 minuter. Stek sesamfrön i en panna utan att tillsätta fett, finhacka det gröna från morötter. Häll soppan beredd enligt detta recept för separata måltider i uppvärmda tallrikar, strö över sesamfrön och morötter och servera.

Lökpurésoppa

• Lök – 1 kg;
• smör – 1 msk. skedar;
• vitt vin – 2 msk. skedar;
• grönsaksbuljong – 0,8 l;
• tung grädde – 125 g;
• varm paprika;
• cayenpeppar;
• mald paprika – 1 nypa;
• hackad persilja – 1 msk. en sked.

Skala löken, hacka grovt och fräs i smör tills den är genomskinlig. Häll i vitt vin. Häll i buljongen och sjud soppan i en halvtimme. På slutet puréer du soppan med en mixer. Tillsätt 6 msk. matskedar grädde och låt koka upp igen. Smaka av med salt, varmpeppar och cayennepeppar. Vispa resten av grädden till ett tjockt skum. Häll upp soppan i varma soppkoppar, lägg en sked vispad grädde ovanpå, strö över grädden med lite mald paprika och persilja. Om du bestämmer dig för att göra lökpurésoppa till en kolhydratrik middag, bjud på rostade fullkornsbrödskivor tillsammans med soppan.

Cikoripurésoppa

• Medium cikoria – 3 st.;
• schalottenlök – 2 st.;
• smör – 30 g;
• grönsaksbuljong – 3/8 l;
• tung grädde – 200 g;
• vit varm peppar;
• lite mald spiskummin;
• 1 äggula;
• 2 kvistar dill.

Ta bort vissnade blad från cikoria, skär rötterna på mitten och skär ut den bittra kärnan (smaka av om det finns några bittra områden kvar). Tvätta grönsaken och skär i strimlor. Rensa schalottenlöken och finhacka. Stek i hett smör tills det blir genomskinligt. Tillsätt cikoriastavarna, häll i buljongen och hälften av grädden och smaka av med salt, peppar och spiskummin. Stäng grytan med lock och koka i 10-15 minuter. Puréa soppan med en mixer. Värm sedan upp igen, men låt inte koka upp. Vispa resten av grädden med gulan, tjockna soppan med dem. Strö sedan över soppan med spetsarna på dillkvistarna.

Som du kan se på bilden ser rätterna för separata måltider väldigt aptitretande ut:

Proteinrätter för separat näring: köttrecept

Ungersk paprikagulasch

• fläsk med fett (från axeln eller från baksidan av huvudet) – 500 g;
• medelstor lök – 500 g;
• fläskfett – 50 g;
• mjuk sötmald paprika – 1 msk. en sked;
• gul eller grön paprika – 600 g;
• mogna tomater – 300 g;
• kryddor.

För att förbereda denna proteinrätt för separata måltider, tvätta fläsket, torka med en servett och skär i små kuber. Hacka den skalade löken. Lös upp fläskfettet i en gryta och fräs löken i den under konstant omrörning tills den är genomskinlig. Strö över malen paprika och tillsätt genast det tärnade köttet. Sjud allt på låg värme i en timme. Om all vätska har avdunstat, tillsätt ungefär en halv kopp vatten. Skär paprikaskidorna i fjärdedelar, ta bort fröna, tvätta och skär i strimlor. Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet, skär i fjärdedelar och ta bort de sega gula delarna. Lägg i bitar av paprika och tomater i köttet och låt sjuda i en täckt kastrull på låg värme i ytterligare 20 minuter. Nu måste denna kötträtt för separata måltider saltas efter smak och kan serveras vid bordet.

Kalvschnitzel med rosa grapefrukt

• 4 kalvschnitzlar (150 g vardera);
• smör – 2 msk. skedar;
• vegetabilisk olja – 1 msk. en sked;
• nymalen vit varm peppar;
• muskot;
• rosa grapefrukt – 2 st.;
• apelsinlikör – 0,02 l;
• hackade pistagenötter – 1 msk. en sked.

För att förbereda sådant kött för separata måltider, skär kalvschnitzlarna en gång på tvären, vispa lätt med den platta sidan av klubban och torka sedan köttet med en servett. Värm smör och vegetabilisk olja i en stor stekpanna, stek schnitzlarna på varje sida i 1 minut på hög värme tills en skorpa uppstår. Salta, peppra, strö över muskotnöt. Lägg sedan schnitzlarna från pannan i en försluten behållare. Pressa saften från ena grapefrukten, som tillsammans med spriten hälls i pannan. Reducera såsen med ungefär en tredjedel på hög värme. Skala nu den andra grapefrukten och ta bort det vita lagret. Med en vass kniv skär du bort den genomskinliga filmen från fruktköttet. Smaka av såsen med salt, peppar och muskotnöt, tillsätt sedan köttet tillsammans med saften som har kommit ur den och värm i såsen. Ordna grapefruktkött fint på fyra tallrikar,

Recept med kyckling för en meny med separata måltider

kinesisk kyckling

• Vitt kycklingkött – 250 g;
• sesamolja – 1 msk. en sked;
• frysta kinesiska grönsaker – 300 g;
• lite riven ingefära rot;
• sojasås – 2 msk. skedar;
• ris vodka eller sherry – 4 msk. skedar;
• svart varmpeppar.

För att förbereda detta kycklingrecept för separata måltider, skär det vita kycklingköttet över fibrerna i tunna strimlor. Värm sesamoljan i en non-stick, högsidig panna och stek de frysta grönsakerna i den under ständig omrörning. Tillsätt köttskivorna gradvis och stek dem, fortsätt att röra om hela tiden. Strö köttet med ingefära och tillsätt sojasås, risvodka eller sherry. Koka upp och smaka av med salt och peppar.

Vad kan tillagas av fisk för separat näring

Här får du lära dig vad du ska laga till en separat fiskmåltid (lax, torsk och hälleflundra).

Lax med stuvad gurka och dill

• Medelstora gurkor för stuvning eller salladsgurkor – 2 st.;
• små lökar – 2 st.;
• smör – 40 g;
• vit varm peppar;
• torrt vitt vin – 4 msk. skedar;
• färska dillblad – 4 msk. skedar;
• 4 laxfiléer (200 g vardera);
• citronsaft – 2 msk. skedar;
• 2 msk. skedar vispad grädde;
• 4 kvistar dill;
• 4 koppar citron.

Skala gurkorna, skär på mitten, ta bort kärnorna om det behövs och skär sedan i tunna skivor. Skala löken och hacka fint. Hetta upp smöret i en kastrull och fräs löktärningarna i den. Lägg gurkorna, stek även lite, salta och peppra. Häll i vin, tillsätt 1 msk. en sked dill och blanda. Täck sedan grönsakerna med ett lock och låt puttra på svag värme i 4-5 minuter. Tvätta laxen, torka den med hushållspapper, smaka av med salt och peppar och ringla över citronsaft. Lägg fisken på grönsaker och låt puttra i en sluten kastrull på låg värme i 4-5 minuter. Lägg sedan ut fisken och ställ den på en varm plats så att den inte svalnar innan servering. Blanda grädden och den återstående dillen med grönsakerna. Fördela grönsakerna på fyra tallrikar, lägg laxen ovanpå och garnera den med dillkvistar och citronskivor.

Torskfilé med tomater och champinjoner

• Mogna tomater – 500 g;
• stor lök – 1 st.,
• smör – 40 g;
• havssalt;
• svart peppar;
• champinjoner – 400 g;
• 4 torskfiléer (180 – 200 g vardera);
• vitt vin – 4 msk. skedar;
• tung grädde – 150 g;
• några basilikablad

Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet. Skär fruktköttet i små bitar samtidigt som du tar bort fästpunkterna på stjälkarna och fröna. Skala löken och hacka fint. Värm 1 msk i en stekpanna. en sked smör, stek hälften av löktärningarna tills de är genomskinliga, tillsätt tomaterna skurna i bitar, salta och peppra. Tomatsås, rör om då och då, koka tills den tjocknar. Tvätta svampen och skär i tärningar. Fräs resten av löken lätt i en eldfast form i smör. Tillsätt svamptärningar, blanda med löktärningar, salt och peppar efter smak. Värm ugnen till 200°C. Tvätta fiskfiléerna väl, torka av med hushållspapper och smaka av med salt och peppar. Lägg på svamp och grönsaker, häll vin. Täck med aluminiumfolie och grädda i mitten av ugnen i 10 minuter. Överför försiktigt fisken till en uppvärmd form, täck med folie och lägg på en varm plats. Lägg svamp med grönsaker i en kastrull och koka upp lite. Tillsätt grädde och behåll
under omrörning, tjockna. Blanda såsen med champinjoner och grädde med tomatsås. Häll denna sås över fisken och strö över rätten med hackade basilikablad. Istället för torsk till denna fiskrätt, med separata måltider, kan du ta filéer av havsabborre, havsgädda eller lax.

Hälleflundra med tomater

• Tomater – 800 g;
• olivolja – 1 msk. en sked;
• svart peppar;
• 1 knippe basilika;
• 4 bitar hälleflundra (180 g vardera);
• citron juice;
• pepparpasta mosad med citronsaft;
• nymalen muskotnöt;
• bas för fisksås (konserverad) – 1/4 l;
• smör, hackat med flingor – 1 tesked.

Häll kokande vatten över tomaterna, ta bort skalet. Skär fruktköttet i cirklar samtidigt som du tar bort fröna och ställen för att fästa stjälkarna. Smörj en gryta med olivolja (gärna med en pensel), lägg tomatcirklar i lager, salta och peppra. Tvätta basilikan, ställ åt sidan 4 kvistar. För resten av basilikan, separera bladen från stjälkarna och strö dem över tomaterna. Värm ugnen till 200°C. Tvätta hälleflundran, klappa den torr med hushållspapper, strö över citronsaft, salt och krydda lite med citron-pepparpasta och muskotnöt. Häll fisksåsbotten i en ugnsform och lägg fiskbitarna ovanpå tomaterna. Ordna smörflingor på hälleflundran och lägg ytterligare en basilikakvist på varje bit. Ställ grytformen på mitten av ugnen och grädda fisken i 15 minuter.

Titta på bilderna av rätter för separata matrecept gjorda av fisk:

Enkla salladsrecept för separata måltider

Huvudsallad, rädisa och tomatsallad

• Huvudsallad – 200 g;
• Rädisor – 200 g;
• tomater – 200 g;
• färska gurkor – 150 g;
• olivolja för dressing efter smak.

Skär grönsaker, blanda, smaka av med olivolja, strö över citronsaft.

Morotssallad

• Morötter – 400 g;
• vitlök – 4 kryddnejlika.

Riv morötter på ett grovt rivjärn; tillsätt hackad vitlök, blanda; toppa med olivolja.

färsk kålsallad

Detta salladsrecept för separata måltider kan tillagas på två sätt.

Alternativ 1

• Vitkål – 750 g;
• morötter – 1-2 st.;
• olivolja – 3 msk. skedar;
• vinäger 3% – 1/2 kopp;
• grön lök – 80 g;
• dill;
• persilja;
• Koriander

Skär det rengjorda och tvättade kålhuvudet i 4 delar och ta bort stjälken. Finhacka kålen, lägg den i en grund form (gärna emaljerad), salta och mal tills den ger saft och blir mjukare. Därefter överförs kålen (tillsammans med saften) till fajans, emalj eller glas, tillsätt finhackade eller rivna morötter, vinäger, blanda och lägg på en kall plats i 2-3 timmar. Innan servering i en sallad för separata måltider, tillsätt olivolja, blanda, lägg i en salladsskål och strö över finhackade örter.

Alternativ 2

• Vitkål – 500 g;
• stora morötter 1 st.;
• röda äpplen – 2 st.;
• citronsaft – 2 msk. skedar;
• sked riven lök – 1 dussin sked;
• olivolja efter smak.

Finhacka kålen och lägg den i kallt vatten i en halvtimme. Skala morötterna och riv dem. Hacka äpplet fint. Strö över citronsaft för att förhindra att äpplen blir bruna. Torka kålen, blanda den med lök, morötter och äpplen. Tillsätt lite olivolja i rätten som tillagas enligt detta recept för separata måltider, blanda, salta och peppra efter smak.

höstsallad

• Vitkål – 150 g;
• morötter – 100 g;
• selleri stjälkar – 100 g;
• purjolök – 100 g;
• äpplen – 100 g;
• olivolja till dressing (efter smak)

Hacka kål och selleri i strimlor, riv morötter och äpplen på ett grovt rivjärn, hacka purjolöken, krydda med olja, blanda, lägg i en salladsskål. När du serverar en sallad tillagad enligt detta enkla recept för separata måltider, dekorera skålen med sellerigrönt.

Vitaminsallad

• Stora morötter – 1 st.;
• färska äpplen 2 st.;
• tomater 2 st.;
• färsk gurka – 1 st.;
• grön sallad – 50 g;
• selleri (rot) – 40 g;
• citronsaft från en citron;
• plommon eller körsbär – 50 g;
• olivolja för dressing efter smak;
• dill;
• persilja;
• Koriander

Skalade och tvättade råa morötter, selleri, äpplen skurna i tunna strimlor (morötter använder bara det röda lagret), tomater, gurkor, plommon – i skivor, sallad – i 2-3 delar. Kombinera beredda grönsaker och frukter och tillsätt körsbär (urkärnade). Vid servering krydda salladen med olivolja, citronsaft, salt, lägg i en salladsskål och dekorera. Strö över örter på toppen. Detta recept på en separat måltid är lämpligt för varje dag, det kan tillagas med tillsats av rädisor, kokta snabbfrysta gröna ärtor, unga bönskidor, blomkålsblomställningar och andra grönsaker.

Grönsallad

• 500 g grön sallad;
• gröna lökar;
• dill;
• Koriander;
• persilja
• olivolja och citronsaft för dressing efter smak.

Tvättad sallad eller huvudsallatsblad skärs i 2-3 delar, lägg i en salladsskål, smaka av med olivolja och citronsaft, blanda försiktigt och strö över örter. Förutom grönt kan salladen strö med finhackad, förriven vitlök. Lägg skivor av kokt ägg och färsk gurka ovanpå.

Grönsakssallad med sesamolja

• Gurka – 2 st.;
• tomater – 5 st.;
• sallad – 2-3 huvuden;
• sesamolja – efter smak;
• surkålsjuice – 1/2 kopp.

Tvätta salladsbladen, riv i stora bitar och lägg i en salladsskål. Lägg i gurka och tomatskivor. Smaka av med en sås av surkålsjuice och sesamolja.

Röd cikoriasallad med avokadobollar

• cikoria (röd) – 200 g;
• avokado – 2 st;
• morötter – 1 st.;
• olivolja för dressing efter smak.

Plocka bladen från cikoria, tvätta och torka. Skär avokadon på längden och ta bort gropen. Skär fruktköttet i bollar med en sked. Finhacka cikoriabladen (låt några blad vara hela), krydda dem med olivolja och lägg upp på tallrikar. Garnera med avokadobollar, hela cikoriablad och morötter, skalade och skär i tunna cirklar.

Karlovski sallad

• söt paprika – 10-12 medelstora baljor;
• aubergine – 1-2 små storlekar;
• vitlök – 3-4 kryddnejlika;
• valnötter – 50 g;
• vegetabilisk olja – 2-3 msk. skedar;
• persilja – 1/2 gäng;
• tomat – 1 st. liten storlek;
• vinäger (eller citronsaft) – 1 msk. en sked.

Peppar och aubergine bakas hela i ugnen, skala och skär: peppar på längden, aubergine – tärningar. Lägg först paprikan i salladsskålen, sedan auberginema. Strö grönsaker med riven tomatjuice, vegetabilisk olja och vinäger. Hacka nötter och blanda med vitlök, strö sallad med denna blandning. Toppa med finhackad persilja.

nässelsallad

• Ung nässlor – 2 klasar (ca 400 g);
• grön lök – 1 gäng (ca 100 g);
• persilja – 1 gäng;
• valnötter, skalade – 1/2 kopp;
• olivolja, citronsaft för dressing efter smak.

Lägg de tvättade nässelbladen i kokande vatten i några minuter, lägg dem sedan på en sil, låt vattnet rinna av. Hacka sedan det gröna, lägg i en salladsskål, tillsätt hackad salladslök och kombinera med nässlor. Späd de krossade valnötskärnorna i en kvart kopp nässelbuljong, tillsätt vinäger efter smak, blanda och fyll den resulterande blandningen med nässlor i en salladsskål, tillsätt olivolja efter smak. Strö över finhackade örter.

Sallad med grön lök med granatäpple

• Grön lök – 600 g;
• granatäpple – 4 st.;
• kryddor, olivolja för dressing – efter smak.

Skölj salladslök, finhacka och blanda med granatäpplekärnor. Servera med kryddor och olivolja.

Surkålssallader

Surkålssallad med pickles

• surkål – 400 g;
• inlagd gurka – 2 st.;
• lök – 1 liten lök;
• olivolja – 2 msk. en sked.

Skölj surkål i kokt vatten, ta bort överflödig vätska. Befria den inlagda gurkan från kärnan och skär i små tärningar. Hacka löken. Blanda allt och smaka av med olivolja.

Surkålssallad med rädisa

• Rädisa – 1 st.;
• surkål – 300 g;
• lök – 1 st.;
• olivolja – 2 msk. skedar;
• kryddor efter smak.

Riv en medelstor rädisa på ett fint rivjärn, tillsätt surkål, finhackad lök, kryddor. Fyll med vegetabilisk olja.

Surkålssallad med rölleka

• surkål – 75 g;
• grön lök – 40 g;
• rölleka (gröna) – 15 g;
• olivolja – 15 g;
• kryddor efter smak.

Blötlägg unga röllekablad i kokande vatten i 1-2 minuter, lägg i ett durkslag, låt vattnet rinna av, finhacka, tillsätt surkål, hackad salladslök, krydda med olivolja.

Bayersk surkålssallad

• surkål – 500 g;
• köttbuljong – 125 g;
• lagerblad – 2 st.;
• timjan – 4 kvistar;
• magert bringa – 125 g;
• lök – 2 st.;
• malda spiskummin – en nypa;
• kryddor – efter smak
• persilja, dill, koriander – 1 msk. en sked.

Finhacka kålen, häll på kokande buljong, lägg lagerblad och timjan, stäng locket och låt sjuda i 25 minuter. Ta sedan av locket och låt vätskan avdunsta. Ta bort lagerblad och timjan.

Skär bringan i tärningar och stek. Tillsätt finhackad lök och fräs också. Lägg kålen, blanda, krydda med kryddor. Kyl, strö över örter.

Surkålssallad med inlagda druvor

• surkål – 200 g;
• inlagda druvor – 100 g;
• lök – 1 st.;
• äpple – 1 st.;
• olivolja -2 teskedar;
• oliver.

Strimlad surkål, hackad lök, inlagda vindruvor, finhackat färskt äpple, urkärnade oliver, krydda med olja och blanda. Dekorera med grönt och äppelskivor.

vårsallad

• surkål – 100 g;
• morötter – 100 g;
• grön lök – 25 g;
• persilja, selleri, dill (grönt) – 30 g;
• olivolja – 1/2 msk. skedar
• mald svartpeppar – efter smak.

Skala morötter, riv på ett fint rivjärn, tillsätt finhackad persilja, selleri, dill, vegetabilisk olja och surkål. Blanda väl, strö över hackad salladslök. Svartmalen peppar – efter smak.

Skaldjursrecept för separata måltider, med hänsyn till produkters kompatibilitet

Om du vill laga en utsökt maträtt för en separat måltid, använd skaldjursrecept.

Krabbsallad med svamp

• Krabbakött – 200 g;
• färska svampar – 400 g;
• inlagda gurkor – 1-2 st.;
• rotselleri – 50 g;
• ägg – 2 st.;
• persilja eller dill;
• olivolja för dressing efter smak.

Färska svampar, rotselleri, koka ägg separat från varandra, skala och finhacka. Skär inlagda gurkor i små tärningar. Blanda beredda produkter, tillsätt krabbakött, krydda med olja. En sådan färdig sallad för separata måltider, tillagad enligt ett recept med hänsyn till produkters kompatibilitet, kan dekoreras med örter och äggskivor.

Nyårssallad

• Ägg – 4 st.;
• hård ost – 300 g;
• oliver – 10-15 stycken;
• vitlök – 2 kryddnejlika;
• citron – 1/2 st.;
• krabbakött – 250 g;
• olivolja för dressing efter smak.

Krabbakött, kokta ägg, finhackade oliver, tillsätt riven ost och vitlök. Ringla över olivolja och citronsaft. Rör om och ställ denna läckra rätt för separata måltider i kylen i en halvtimme.

hummersallad

• Hummer – 2 kg;
• vitlök – 2 huvuden;
• olivolja – 2/3 kopp;
• vinäger – 2 msk. skedar;
• kapris -4 teskedar;
• ett litet gäng salladslökar;
• kryddor – efter smak.

Koka hummern i kokande vatten i 15 minuter, skär sedan skalet horisontellt, ta bort köttet från svansen och hacka det fint. Hacka vitlök, lök och kapris, blanda med kött, tillsätt vinäger, vinäger och olivolja, blanda väl och fyll hummerskal med sallad. För en festlig meny är den här rätten med separata måltider perfekt!

sommar hummersallad

• Köttet av två hummer;
• gröna ärtor av mjölkaktig mognad – 2 koppar;
• söt gul paprika – 1 st.;
• gröna bönor – 2 koppar;
• lök – 1 st.

Skär bönorna och koka i 2 minuter i saltat vatten. Låt rinna av, torka och kyl bönorna och tillsätt ärtorna. Rör ner hackad lök och peppar och låt blandningen stå i cirka en timme. Separera hummerköttet från klorna, skär svansköttet i ringar. Blanda med grönsaksbotten. Sallad serveras på sallad eller erviniablad. De äter hummerklor.

Bläckfisk sallad

• Bläckfiskar – 1 kg;
• lök – 1 st.;
• vitlök – 2 kryddnejlika;
• persilja – 1 gäng;
• tomat – 1 st.;
• olivolja – 150 g;
• vinäger – 4 msk. skedar;
• ägg (kokta) – 2 st.;

För dekoration:

salladsblad.

Skala bläckfisken, ta bort huvud, näbb, socker och skinn, doppa först slaktkropparna i kokande vatten i några sekunder. Skölj sedan och koka i en liten mängd vatten. Låt köttet rinna av i ett durkslag, låt svalna, skär sedan i bitar och smaka av med salt. Medan bläckfisken kokar gör du en sås i en separat skål: blanda hackad lök, vitlök, hackad persilja, tomat, skär i små bitar och tillsätt olivolja, vinäger och peppar.

Lägg bitarna av bläckfisk på ett fat, vars botten tidigare är lagd med salladsblad. Häll såsen över bläckfisken, dekorera med äggskivor och ställ svalt i 30 minuter. Servera kyld.

Kräftsallad med vitt vin

• Kräftor – 25 st.;
• morötter – 1 st.;
• lök – 1 st.;
• vitt druvvin – 1 glas;
• lagerblad – 2 st.;
• persilja (rot) – 1 st.;
• örter, kryddor – efter smak.

Koka skalade och tvättade morötter, lök, persilja (rot) tills de är mjuka, tillsätt sedan kryddor, lagerblad, peppar och vin. Sänk ner kräftorna, efter att ha sträckt ut tarmen, och koka under lock i 10-15 minuter. Lägg de kokta kräftorna på en tallrik och häll över lite av buljongen med kokta grönsaker. Strö över persilja och dill.

Kräft- och äggsallad

• Flodkräftor (halsar);
• ägg (kokta);
• dill och persilja;
• vegetabilisk olja;
• senap;
• kryddor efter smak.

Skär hårdkokta och kylda ägg i skivor. Tvätta kräftorna noga, koka i saltvatten med dill och kryddor, skala halsarna. Lägg kräfthalsarna och äggen beredda på detta sätt på ett fat, omväxlande med varandra så att cancerhalsen ligger mellan två äggskivor. Lägg äggskivorna växelvis så att några av dem är gula och några är vita. Toppa produkterna med vegetabilisk oljesås blandad efter smak med senap och kryddor. Garnera salladsrätten med kvistar dill och persilja.

Kräft- och sparrissallad

• Kräftor (kött) – 200 g;
• sparris – 200 g;
• gröna konserverade ärtor – 100 g;
• färska gurkor – 100 g;
• äpplen – 100 g;
• rotselleri – 1 st.;
• olivolja för dressing efter smak;
• 3% vinäger -2 teskedar;
• örter, kryddor – efter smak.

Koka rotsellerin i saltat vatten, skala och hacka. Skär sparris, gurka och äpplen i små tärningar.

Koka kräftor i saltat vatten, skala. Blanda allt, tillsätt gröna ärtor, salt, socker, vinäger och smaka av med majonnäs. Dekorera den färdiga salladen med örter.

Kantarellsallad med pilgrimsmusslor

• Pilgrimsmusslor (skalade) – 500 g;
• kantareller – 350 g;
• lök (finhackad) -4 teskedar;
• vitlök (hackad) -4 teskedar;
• smör – 20 g;
• olivolja -4 teskedar;
• salladsblad – 50 g;
• persilja – 1 gäng;
• kryddor efter smak.

I en blandning av olja, fräs lök, kantareller, pilgrimsmusslor, tillsätt vitlök och salt och peppar efter smak. Lägg salladsblad runt rätten (bredar du varje i en separat portion är det lämpligt att använda stora tallrikar), fördela de stekta pilgrimsmusslorna med kantareller på toppen och dekorera rätten med hackad persilja ovanpå.

Titta på bilden – skaldjursrecept för separata måltider kan dekorera vilket semesterbord som helst:

Hur man äter på en separat diet: recept med tång

Bläckfisksallad med sjögräs

• Tång – 250 g;
• bläckfisk – 100 g;
• morötter – 1 st.;
• vegetabilisk olja – 2-3 msk. skedar;
• lök – 1 lök;
• örter, kryddor – efter smak.

Skala bläckfisken och koka i saltat vatten i 3-5 minuter, skär sedan i strimlor. Skär moroten i små tärningar, hacka löken. Blanda tång med tillagad mat, tillsätt vegetabilisk olja, kryddor, blanda och låt stå på en kall plats i 10-12 timmar. Dekorera den färdiga salladen med persilja.

Tångsallad med ägg

• Tång – 250 g;
• lök – 1-2 st.;
• ägg – 10 st.;
• citronsaft – 1/2 st.;
• kryddor efter smak.

Skala löken, skär i tärningar, fräs i vegetabilisk olja. Hårdkoka ägg, skala och skär i skivor. Skölj tång, koka i 5 minuter. Häll sedan av buljongen, häll på vatten igen och koka i ytterligare 5 minuter. Häll av vattnet, lägg kålen i ett durkslag. Kombinera kål med lök och ägg, salt, peppar, häll över citronsaft, blanda.

Tångsallad med inlagd gurka

• Tång – 200 g;
• morötter – 1 st.;
• lök – 2 st.;
• inlagd gurka – 2 st.
• ägg (hårdkokt) – 1 st.;
• vegetabilisk olja – 3 msk. skedar;
• vinäger – 1 timme en sked.

Skölj och koka tången i 20 minuter, byt vatten tre gånger, kyl sedan och skär i strimlor. Koka en morot, kyl, skala och skär även i strimlor tillsammans med lök och två pickles. Skär det hårdkokta ägget och kombinera alla produkter. Klä salladen med en blandning av 3 msk. skedar vegetabilisk olja och 1 tesked vinäger, tillsätt kryddor och blanda väl. Dekorera salladen med örter.

Sådana separata matrecept är lämpliga för varje dag, eftersom de är lätta att förbereda, mycket välsmakande och hälsosamma.

Recept med svamp enligt det separata näringssystemet

I kosten för separat näring upptar recept på rätter med svamp en speciell plats.

Frukost gribnaya

• Svampar;
• persilja;
• lök;
• vegetabilisk olja;
• bite eller citronsaft;
• kryddor efter smak.

Svamp (smörsvamp, porcini-svamp, mossvamp, champinjoner) rengör, skölj och koka i lättsaltat vatten, lägg i ett durkslag, skölj och skär i små skivor. Strö över allt detta med kryddor och finhackad persilja. Krydda svamp med vegetabilisk olja, vinäger eller citronsaft, tillsätt färsk lök.

Stekt svamp

• Honungssvamp (sommar eller höst) – 500 g;
• vegetabilisk olja – 1 msk. en sked;
• gräddfil – 2 msk. skedar;
• lök – 2 små lökar;
• kryddor – efter smak;
• persilja eller dill – efter smak.

Rengör svampen, skölj och koka i saltat vatten i 5 minuter. Lägg sedan svampen i ett durkslag och låt vattnet rinna av. Skär svampen i strimlor och fräs tillsammans med finhackad lök. I slutet av stekningen, tillsätt gräddfil till svampen och blanda. Stek ytterligare några minuter. Innan servering, garnera svampen för separata måltider med finhackad persilja.

Honungssvampsallad med rädisa

• Honungssvamp – 300 g;
• rädisa – 1 st. medelstor (ca 300 g);
• vegetabilisk olja – 1-2 msk. skedar;
• kryddor, örter – efter smak.

Skala svampen, skölj, torka på en handduk, skär i skivor, lägg i en emaljpanna och låt sjuda i vegetabilisk olja tills de är mjuka. Riv sedan rädisan på ett grovt rivjärn, blanda med färdiga stuvade svampar och krydda med vegetabilisk olja. Lägg svamp med rädisa i en salladsskål och garnera med örter.

stuvade svampar

• Svamp (smörsvamp, russula, boletussvamp, etc.) – 1 kg;
• lök – 2 st.;
• smör – 1,5 msk. skedar;
• persilja och dill (grönt) – 4-5 grenar;
• kryddor – efter smak.

Skär färsk svamp i skivor, koka upp, lägg i ett durkslag och lägg i en kastrull. Tillsätt den hackade löken, en del av smöret i svampen, häll i lite vatten, salta och låt puttra i 25-30 minuter. Blanda sedan väl och låt koka upp. Ta av från värmen, tillsätt resten av oljan, hackad persilja och dill, blanda igen och servera.

Champinjoner med ost

• champinjoner – 20 st. liten storlek;
• citronsaft – 1 msk. skedar;
• ost – 100-150 g;
• lök – 1 liten lök;
• olivolja – 2 msk. skedar;
• kryddor efter smak.

Separera svamplocken från benen, skölj i surgjort vatten (1 matsked citronsaft per 500 ml vatten) och torka sedan av dem. Skär benen och blanda med hackad ost, lök, en matsked smör. Stek allt i en stekpanna i några minuter. Fyll svamplocken med den resulterande ost-svampmassan.

Smörj en bakplåt med vegetabilisk olja, lägg svamplock på den och placera i 10 minuter i en ugn som är förvärmd till 190 ° C. Gott serverat på knäckebröd.

Kantareller i ägg-gräddsås

• Kantareller – 150 g;
• lök (med en fjäder) – 1 st.;
• persilja (kvistar) – 2-3 st.;
• smör – 1,5 msk. skedar;
• ägg – 2 st.;
• gräddfil – 1 msk. en sked;
• grädde – 3 msk. skedar;
• kryddor efter smak.

Rengör kantarellerna; om de är tillräckligt stora, skär dem i halvor eller kvartar. Skär löken i tunna ringar, hacka persiljan, lämna en del till dekoration. Smält smöret i en stor platt form utan lock – 1 minut vid 600 W, tillsätt sedan hackad lök, kantareller och persilja och koka i 2,5 minuter vid 600 W i en sluten form.

Blanda ägg, gräddfil, grädde separat, tillsätt kryddor. Häll den här blandningen i en skål med svamp, som utan lock sätts in i ugnen i 3 minuter vid 600 W och låt den sedan stå i flera minuter i den avstängda ugnen. Garnera med persilja och servera.

Om du inte är säker på att du vet exakt hur du ska äta ordentligt på en separat diet, kommer dessa recept säkert att hjälpa dig!

Läs också – vad är separat näring.