Separate Mahlzeiten für jeden Tag: Rezepte und Fotos von Fleisch, Fischgerichten, Suppen und Salaten

Um nicht lange darüber nachzudenken, was Sie zum Mittag- oder Abendessen kochen sollen, nutzen Sie die Rezeptauswahl auf dieser Seite.

Rezepte für Gemüsesuppen für separate Mahlzeiten

Dass Suppen für separate Mahlzeiten auf Gemüsebrühen nicht weniger schmackhaft sind als auf Fleisch, können Sie sicherstellen, indem Sie sie nach diesen Rezepten zubereiten. Der Vorteil dieser Gemüsesuppen ist, dass sie sich hervorragend als erster Gang für eiweißhaltige Mahlzeiten eignen. Bieten Sie Suppen nach einer großen Portion Rohkostsalat an, die reich an natürlichen Vitaminen und biologisch aktiven Substanzen sind. Außerdem passen diese Suppen gut zu kohlenhydratreichen Gerichten. Obwohl es sich um ein scharfes Essen handelt, sind Gemüsesuppen für separate Mahlzeiten relativ kalorienarm.

frühe Gemüsesuppe

• Gemüsebrühe (aus Würfeln) – 1,5 l;
• verschiedenes Frühgemüse (grüne Erbsen, Karotten, grüne Bohnen, Blumenkohl, Kohlrabi) – 1 kg;
• Butter – 60 g;
• verschiedene gehackte Grüns – 2 EL. Löffel.

Gemüsebrühe zum Kochen bringen. Das Gemüse schälen und in kleine Stücke oder Kreise schneiden. In einer großen Bratpfanne die Butter erhitzen, das Gemüse hineingeben, salzen und anbraten. Die Brühe zum Gemüse gießen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe für separate Mahlzeiten vor dem Servieren salzen, abschmecken und mit Kräutern bestreuen.

Zucchini-Püree-Suppe mit Kürbiskernen

• Kleiner Zucchinikürbis – 2 Stk.;
• zwiebel-schalotte – 1 stk.;
• Knoblauchzehe – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 1 EL. ein Löffel;
• weiße Paprika;
• trockener Weißwein – 1/4 l;
• gemüsebrühe (aus Würfeln) – 1/8 l;
• Kürbiskerne – 2 EL. Löffel;
• Schlagsahne – 2 EL. Löffel.

Die Zucchini waschen und in Kreise schneiden. Schalotten und Knoblauch schälen und fein hacken. Das Pflanzenöl erhitzen und die Schalotten und den Knoblauch darin anbraten. Die Zucchinikreise legen, etwas anbraten, dann salzen und pfeffern. Mit Wein und Brühe aufgießen, die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 15 Minuten köcheln lassen. Die Kürbiskerne in einer anderen trockenen Pfanne anrösten. Die Zucchinisuppe mit einem Mixer gründlich pürieren. Nochmals abschmecken, dann die Sahne dazugießen und vorsichtig umrühren. Gießen Sie diese Mahlzeit in Servierschalen und bestreuen Sie sie mit Kürbiskernen.

Karottensuppe mit Joghurt und Sesam

• Karotten mit frischen grünen Blättern – 500 g;
• Sesamöl – 2 EL. Löffel;
• gemüsebrühe – 1/2 l;
• weiße Paprika;
• Kurkumapulver – 1/2 Teelöffel;
• Joghurt (10% Fett) – 50 g;
• sesamsamen – 60 g.

Möhren waschen, etwas vom zarten Grün abschneiden, Möhren schälen und raspeln. Das Sesamöl erhitzen und die Karotten darin bei mittlerer Hitze anbraten. Mit Brühe aufgießen, salzen, pfeffern, mit Kurkuma bestreuen. Zum Kochen bringen, dann den Joghurt einrühren und bei schwacher Hitze 5 Minuten köcheln lassen. Sesam in einer Pfanne anbraten, ohne Fett hinzuzufügen, das Grün der Karotten fein hacken. Die nach diesem Rezept zubereitete Suppe für separate Mahlzeiten auf vorgewärmte Teller gießen, mit Sesam und Möhren bestreuen und servieren.

Zwiebelpüree Suppe

• Zwiebeln – 1 kg;
• Butter – 1 EL. Löffel;
• Weißwein – 2 EL. Löffel;
• gemüsebrühe – 0,8 l;
• Sahne – 125 g;
• scharfe Pepperoni;
• Cayenne Pfeffer;
• gemahlener Paprika – 1 Prise;
• gehackte Petersilie – 1 EL. ein Löffel.

Zwiebeln schälen, grob hacken und in Butter glasig dünsten. Weißwein angießen. Mit der Brühe aufgießen und die Suppe eine halbe Stunde köcheln lassen. Zum Schluss die Suppe mit einem Mixer pürieren. Fügen Sie 6 EL hinzu. Esslöffel Sahne und nochmals aufkochen. Mit Salz, Peperoni und Cayennepfeffer abschmecken. Den Rest der Sahne zu einem dicken Schaum schlagen. Die Suppe in warme Suppentassen gießen, einen Löffel Schlagsahne darauf geben, die Sahne mit etwas gemahlenem Paprika und Petersilie bestreuen. Wenn Sie sich für eine Zwiebelpüree-Suppe für ein kohlenhydratreiches Abendessen entscheiden, bieten Sie geröstete Scheiben Vollkornbrot zusammen mit der Suppe an.

Chicorée-Püree-Suppe

• Mittlerer Chicorée – 3 Stk.;
• schalotten – 2 Stk.;
• Butter – 30 g;
• gemüsebrühe – 3/8 l;
• Sahne – 200 g;
• weiße Paprika;
• ein wenig gemahlener Kreuzkümmel;
• 1 Eigelb;
• 2 Zweige Dill.

Vom Chicorée welke Blätter entfernen, die Wurzel halbieren und den bitteren Kern herausschneiden (probieren, ob noch bittere Stellen übrig sind). Das Gemüse waschen und in Streifen schneiden. Schalotten putzen und fein hacken. In heißer Butter glasig braten. Die Chicoréestangen zugeben, mit der Brühe und der Hälfte der Sahne aufgießen und mit Salz, Pfeffer und Kreuzkümmel abschmecken. Den Topf mit einem Deckel verschließen und 10-15 Minuten garen. Die Suppe mit einem Mixer pürieren. Dann erneut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Restliche Sahne mit dem Eigelb schlagen, Suppe damit andicken. Dann die Suppe mit den Spitzen der Dillzweige bestreuen.

Wie Sie auf dem Foto sehen können, sehen die Gerichte für separate Mahlzeiten sehr appetitlich aus:

Proteingerichte für separate Ernährung: Fleischrezepte

Ungarisches Paprikagulasch

• Schweinefleisch mit Fett (von der Schulter oder vom Hinterkopf) – 500 g;
• mittlere Zwiebeln – 500 g;
• Schweinefett – 50 g;
• weicher süßer gemahlener Paprika – 1 EL. ein Löffel;
• gelbe oder grüne Paprika – 600 g;
• reife Tomaten – 300 g;
• Gewürze.

Um dieses Proteingericht für separate Mahlzeiten zuzubereiten, waschen Sie das Schweinefleisch, tupfen Sie es mit einer Serviette ab und schneiden Sie es in kleine Würfel. Die geschälten Zwiebeln hacken. Das Schweinefett in einem Schmortopf auflösen und die Zwiebel darin unter ständigem Rühren glasig dünsten. Mit gemahlenem Paprika bestreuen und sofort die Fleischwürfel dazugeben. Alles eine Stunde bei schwacher Hitze köcheln lassen. Wenn die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist, fügen Sie etwa eine halbe Tasse Wasser hinzu. Paprikaschoten vierteln, entkernen, waschen und in Streifen schneiden. Die Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, die Haut entfernen, vierteln und die zähen gelben Teile entfernen. Paprika- und Tomatenstücke zum Fleisch geben und in einem zugedeckten Topf bei schwacher Hitze weitere 20 Minuten köcheln lassen. Jetzt muss dieses Fleischgericht für separate Mahlzeiten nach Geschmack gesalzen werden und kann am Tisch serviert werden.

Kalbsschnitzel mit Pink Grapefruit

• 4 Kalbsschnitzel (je 150 g);
• Butter – 2 EL. Löffel;
• Pflanzenöl – 1 EL. ein Löffel;
• frisch gemahlener weißer scharfer Pfeffer;
• Muskatnuss;
• rosa Grapefruits – 2 Stk.;
• Orangenlikör – 0,02 l;
• gehackte Pistazien – 1 EL. ein Löffel.

Um solches Fleisch für separate Mahlzeiten zuzubereiten, schneiden Sie die Kalbsschnitzel einmal quer, schlagen Sie leicht mit der flachen Seite des Hammers und tupfen Sie das Fleisch dann mit einer Serviette ab. Butter und Pflanzenöl in einer großen Bratpfanne erhitzen, die Schnitzel auf jeder Seite 1 Minute bei starker Hitze braten, bis eine Kruste entsteht. Salzen, pfeffern, mit Muskat bestreuen. Anschließend die Schnitzel aus der Pfanne in einen verschlossenen Behälter geben. Den Saft einer Grapefruit auspressen und zusammen mit dem Likör in die Pfanne gießen. Die Sauce bei starker Hitze um etwa ein Drittel reduzieren. Schälen Sie zu diesem Zeitpunkt die zweite Grapefruit und entfernen Sie die weiße Schicht. Schneiden Sie mit einem scharfen Messer die transparente Folie vom Fruchtfleisch ab. Die Soße mit Salz, Pfeffer und Muskat abschmecken, dann das Fleisch mit dem ausgetretenen Saft dazugeben und in der Soße erhitzen. Grapefruitmark auf vier Tellern schön anrichten,

Rezept mit Huhn für ein Menü mit separaten Mahlzeiten

Chinesisches Hühnchen

• Weißes Hühnerfleisch – 250 g;
• Sesamöl – 1 EL. ein Löffel;
• gefrorenes chinesisches Gemüse – 300 g;
• eine kleine geriebene Ingwerwurzel;
• Sojasauce – 2 EL. Löffel;
• Reiswodka oder Sherry – 4 EL. Löffel;
• schwarzer scharfer Pfeffer.

Um dieses Hühnerrezept für separate Mahlzeiten zuzubereiten, schneiden Sie das weiße Hühnerfleisch über die Fasern in dünne Streifen. In einer beschichteten Pfanne mit hohem Rand das Sesamöl erhitzen und das gefrorene Gemüse darin unter ständigem Rühren anbraten. Die Fleischscheiben nach und nach dazugeben und unter ständigem Rühren anbraten. Das Fleisch mit Ingwer bestreuen und Sojasauce, Reiswodka oder Sherry hinzufügen. Zum Kochen bringen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Was kann aus Fisch für die separate Ernährung zubereitet werden?

Hier lernen Sie, was Sie für eine separate Fischmahlzeit (Lachs, Kabeljau und Heilbutt) kochen müssen.

Lachs mit geschmorten Gurken und Dill

• Mittlere Gurken zum Schmoren oder Salatgurken – 2 Stk.;
• kleine Zwiebeln – 2 Stk.;
• Butter – 40 g;
• weiße Paprika;
• trockener Weißwein – 4 EL. Löffel;
• frische Dillblätter – 4 EL. Löffel;
• 4 Lachsfilets (je 200 g);
• Zitronensaft – 2 EL. Löffel;
• 2 EL. Löffel Schlagsahne;
• 4 Zweige Dill;
• 4 Tassen Zitrone.

Gurken schälen, halbieren, ggf. entkernen, dann quer in dünne Scheiben schneiden. Die Zwiebeln schälen und fein hacken. Die Butter in einem Topf erhitzen und die Zwiebelwürfel darin anschwitzen. Die Gurken dazugeben, ebenfalls etwas anbraten, salzen und pfeffern. Wein einfüllen, 1 EL hinzufügen. ein Löffel Dill und mischen. Dann das Gemüse mit einem Deckel abdecken und bei schwacher Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen. Den Lachs waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Salz und Pfeffer würzen und mit Zitronensaft beträufeln. Den Fisch auf das Gemüse legen und in einem geschlossenen Topf bei schwacher Hitze 4-5 Minuten köcheln lassen. Dann den Fisch auslegen und an einen warmen Ort stellen, damit er vor dem Servieren nicht auskühlt. Die Sahne und den restlichen Dill mit dem Gemüse vermengen. Das Gemüse auf vier Tellern anrichten, den Lachs darauf legen und mit Dillzweigen und Zitronenscheiben garnieren.

Kabeljaufilet mit Tomaten und Champignons

• Reife Tomaten – 500 g;
• große Zwiebel – 1 Stk.,
• Butter – 40 g;
• Meersalz;
• schwarzer scharfer Pfeffer;
• Champignons – 400 g;
• 4 Kabeljaufilets (je 180 – 200 g);
• Weißwein – 4 EL. Löffel;
• Sahne – 150 g;
• ein paar Basilikumblätter

Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Haut abziehen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in kleine Stücke, während Sie die Befestigungspunkte der Stiele und Samen entfernen. Die Zwiebel schälen und fein hacken. In einer Pfanne 1 EL erhitzen. einen Löffel Butter, die Hälfte der Zwiebelwürfel glasig dünsten, die in Stücke geschnittenen Tomaten dazugeben, salzen und pfeffern. Tomatensauce unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie eingedickt ist. Champignons waschen und in Würfel schneiden. Den Rest der Zwiebel in einer feuerfesten Schüssel in Butter leicht anbraten. Pilzwürfel dazugeben, mit Zwiebelwürfeln mischen, salzen und pfeffern. Ofen auf 200°C vorheizen. Die Fischfilets gut waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. Pilze und Gemüse aufsetzen, Wein einschenken. Mit Alufolie abdecken und auf der mittleren Schiene des Backofens 10 Minuten backen. Den Fisch vorsichtig in eine vorgewärmte Schüssel geben, mit Folie abdecken und an einen warmen Ort stellen. Champignons mit Gemüse in einen Topf geben und etwas kochen. Sahne zugeben und aufbewahren
unter Rühren eindicken. Die Sauce mit Champignons und Sahne mit Tomatensauce mischen. Gießen Sie diese Sauce über den Fisch und bestreuen Sie das Gericht mit gehackten Basilikumblättern. Anstelle von Kabeljau für dieses Fischgericht können Sie bei separaten Mahlzeiten Filets vom Wolfsbarsch, Seehecht oder Lachs nehmen.

Heilbutt mit Tomaten

• Tomaten – 800 g;
• Olivenöl – 1 EL. ein Löffel;
• schwarzer scharfer Pfeffer;
• 1 Bund Basilikum;
• 4 Stück Heilbutt (je 180 g);
• Zitronensaft;
• mit Zitronensaft pürierte Pfefferpaste;
• frisch gemahlene Muskatnuss;
• Basis für Fischsauce (Konserve) – 1/4 l;
• Butter, gehackt mit Flocken – 1 Teelöffel.

Tomaten mit kochendem Wasser übergießen, Haut abziehen. Schneiden Sie das Fruchtfleisch in Kreise, während Sie die Samen und Befestigungsstellen der Stiele entfernen. Eine Auflaufform mit Olivenöl einfetten (am besten mit einem Pinsel), Tomatenkreise schichtweise hineinlegen, salzen und pfeffern. Basilikum waschen, 4 Zweige beiseite legen. Für den Rest des Basilikums die Blätter von den Stielen trennen und über die Tomaten streuen. Backofen auf 200°C vorheizen. Den Heilbutt waschen, mit Küchenpapier trocken tupfen, mit Zitronensaft beträufeln, salzen und etwas mit Zitronen-Pfeffer-Paste und Muskat würzen. Gießen Sie die Basis der Fischsauce in eine Auflaufform und legen Sie die Fischstücke auf die Tomaten. Butterflocken auf dem Heilbutt anrichten und zusätzlich auf jedes Stück einen Zweig Basilikum legen. Die Auflaufform auf die mittlere Schiene des Backofens stellen und den Fisch 15 Minuten backen.

Schauen Sie sich die Fotos von Gerichten für separate Lebensmittelrezepte aus Fisch an:

Einfache Salatrezepte für separate Mahlzeiten

Kopfsalat, Radieschen und Tomatensalat

• Kopfsalat – 200 g;
• Radieschen – 200 g;
• Tomaten – 200 g;
• frische Gurken – 150 g;
• Olivenöl zum Dressing nach Geschmack.

Gemüse schneiden, mischen, mit Olivenöl würzen, mit Zitronensaft beträufeln.

Karottensalat

• Karotten – 400 g;
• Knoblauch – 4 Nelken.

Karotten auf einer groben Reibe reiben; gehackten Knoblauch hinzufügen, mischen; mit Olivenöl beträufeln.

frischer Kohlsalat

Dieses Salatrezept für eine separate Mahlzeit kann auf zwei Arten zubereitet werden.

Variante 1

• Weißkohl – 750 g;
• karotten – 1-2 Stk.;
• Olivenöl – 3 EL. Löffel;
• Essig 3% – 1/2 Tasse;
• Frühlingszwiebel – 80 g;
• Dill;
• Petersilie;
• Koriander

Den gesäuberten und gewaschenen Kohlkopf in 4 Teile schneiden und den Strunk entfernen. Den Kohl fein hacken, in eine flache Schüssel (am besten emailliert) geben, salzen und mahlen, bis er Saft gibt und weicher wird. Danach wird der Kohl (zusammen mit dem Saft) in Fayence, Emaille oder Glaswaren überführt, fein gehackte oder geriebene Karotten und Essig hinzugefügt, gemischt und 2-3 Stunden an einem kalten Ort aufbewahrt. Vor dem Servieren in einem Salat für separate Mahlzeiten Olivenöl hinzufügen, mischen, in eine Salatschüssel geben und mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Option 2

• Weißkohl – 500 g;
• große Karotten 1 Stk.;
• rote Äpfel – 2 Stk.;
• Zitronensaft – 2 EL. Löffel;
• Löffel geriebene Zwiebel – 1 Dutzend Löffel;
• Olivenöl nach Geschmack.

Den Kohl fein hacken und eine halbe Stunde in kaltes Wasser legen. Karotte schälen und raspeln. Den Apfel fein hacken. Mit Zitronensaft beträufeln, damit die Äpfel nicht braun werden. Den Kohl trocknen, mit Zwiebeln, Karotten und Äpfeln mischen. Etwas Olivenöl zu dem nach diesem Rezept zubereiteten Gericht für getrennte Mahlzeiten geben, mischen, salzen und pfeffern.

Herbstsalat

• Weißkohl – 150 g;
• Karotten – 100 g;
• Selleriestangen – 100 g;
• Lauch – 100 g;
• äpfel – 100 g;
• Olivenöl zum Dressing (nach Geschmack)

Kohl und Sellerie in Streifen schneiden, Karotten und Äpfel auf einer groben Reibe reiben, Lauch hacken, mit Öl würzen, mischen, in eine Salatschüssel geben. Wenn Sie einen nach diesem einfachen Rezept zubereiteten Salat für separate Mahlzeiten servieren, dekorieren Sie das Gericht mit Selleriegrün.

Vitaminsalat

• Große Karotten – 1 Stk.;
• frische Äpfel 2 Stk.;
• Tomaten 2 Stk.;
• frische Gurke – 1 Stk.;
• grüner Salat – 50 g;
• Sellerie (Wurzel) – 40 g;
• Zitronensaft von einer Zitrone;
• Pflaumen oder Kirschen – 50 g;
• Olivenöl zum Dressing nach Geschmack;
• Dill;
• Petersilie;
• Koriander

Geschälte und gewaschene rohe Karotten, Sellerie, in dünne Streifen geschnittene Äpfel (Karotten verwenden nur die rote Schicht), Tomaten, Gurken, Pflaumen – in Scheiben, Salat – in 2-3 Teile. Kombinieren Sie vorbereitetes Gemüse und Obst und fügen Sie Kirschen (entkernt) hinzu. Beim Anrichten den Salat mit Olivenöl, Zitronensaft, Salz abschmecken, in eine Salatschüssel geben und dekorieren. Mit Kräutern bestreuen. Dieses Rezept für eine separate Mahlzeit ist für jeden Tag geeignet und kann mit Radieschen, gekochten tiefgefrorenen grünen Erbsen, jungen Bohnenschoten, Blumenkohlblütenständen und anderem Gemüse zubereitet werden.

Grüner Salat

• 500 g grüner Salat;
• Schnittlauch;
• Dill;
• Koriander;
• Petersilie
• Olivenöl und Zitronensaft zum Dressing nach Geschmack.

Gewaschene Salat- oder Kopfsalatblätter in 2-3 Teile schneiden, in eine Salatschüssel geben, mit Olivenöl und Zitronensaft würzen, vorsichtig mischen und mit Kräutern bestreuen. Zusätzlich zum Gemüse kann der Salat mit fein gehacktem, vorgeriebenem Knoblauch bestreut werden. Gekochte Eierscheiben und frische Gurken darauf legen.

Gemüsesalat mit Sesamöl

• Gurke – 2 Stk.;
• tomaten – 5 Stk.;
• Salat – 2-3 Köpfe;
• Sesamöl – nach Geschmack;
• Sauerkrautsaft – 1/2 Tasse.

Salatblätter waschen, in große Stücke zupfen und in eine Salatschüssel geben. Gurken- und Tomatenscheiben zugeben. Mit einer Sauce aus Sauerkrautsaft und Sesamöl abschmecken.

Roter Zichoriensalat mit Avocadobällchen

• Chicorée (rot) – 200 g;
• Avocado – 2 Stück;
• karotten – 1 Stk.;
• Olivenöl zum Dressing nach Geschmack.

Die Blätter vom Chicorée abzupfen, waschen und trocknen. Die Avocado längs halbieren und den Kern entfernen. Das Fruchtfleisch mit einem Kerblöffel in Kugeln schneiden. Chicoréeblätter fein hacken (ein paar Blätter ganz lassen), mit Olivenöl würzen und auf Tellern anrichten. Mit Avocadokugeln, ganzen Zichorienblättern und Karotten garnieren, schälen und in dünne Kreise schneiden.

Karlovski-Salat

• süße Paprika – 10-12 mittelgroße Schoten;
• Aubergine – 1-2 kleine Größen;
• Knoblauch – 3-4 Nelken;
• walnüsse – 50 g;
• Pflanzenöl – 2-3 EL. Löffel;
• Petersilie – 1/2 Bund;
• Tomate – 1 Stck. kleine Größe;
• Weinessig (oder Zitronensaft) – 1 EL. ein Löffel.

Paprika und Aubergine ganz im Ofen backen, schälen und schneiden: Paprika längs, Aubergine – Würfel. Zuerst die Paprika in die Salatschüssel geben, dann die Auberginen. Gemüse mit geriebenem Tomatensaft, Pflanzenöl und Essig bestreuen. Nüsse hacken und mit Knoblauch mischen, Salat damit bestreuen. Mit fein gehackter Petersilie toppen.

Brennnesselsalat

• Junge Brennnessel – 2 Bündel (ca. 400 g);
• Frühlingszwiebel – 1 Bund (ca. 100 g);
• petersilie – 1 Bund;
• Walnüsse, geschält – 1/2 Tasse;
• Olivenöl, Zitronensaft zum Dressing nach Geschmack.

Die gewaschenen Brennnesselblätter einige Minuten in kochendes Wasser legen, dann auf ein Sieb geben, Wasser abtropfen lassen. Dann das Gemüse hacken, in eine Salatschüssel geben, gehackte Frühlingszwiebeln hinzufügen und mit Brennnesseln mischen. Verdünnen Sie die zerkleinerten Walnusskerne in einer viertel Tasse Brennnesselbrühe, fügen Sie Essig hinzu, mischen Sie und füllen Sie die resultierende Mischung mit Brennnesseln in eine Salatschüssel, fügen Sie Olivenöl hinzu, um zu schmecken. Mit fein gehackten Kräutern bestreuen.

Frühlingszwiebelsalat mit Granatapfel

• Frühlingszwiebeln – 600 g;
• granatapfel – 4 Stk.;
• Gewürze, Olivenöl zum Dressing – nach Geschmack.

Frühlingszwiebeln waschen, fein hacken und mit Granatapfelkernen mischen. Mit Gewürzen und Olivenöl servieren.

Sauerkrautsalate

Sauerkrautsalat mit Essiggurken

• Sauerkraut – 400 g;
• eingelegte Gurke – 2 Stk.;
• Zwiebel – 1 kleine Zwiebel;
• Olivenöl – 2 EL. ein Löffel.

Sauerkraut in kochendem Wasser abspülen, überschüssige Flüssigkeit entfernen. Die eingelegten Gurken vom Kern befreien und in kleine Würfel schneiden. Schneide die Zwiebel. Alles vermischen und mit Olivenöl würzen.

Sauerkrautsalat mit Radieschen

• Rettich – 1 Stk.;
• sauerkraut – 300 g;
• zwiebel – 1 Stk.;
• Olivenöl – 2 EL. Löffel;
• Gewürze nach Geschmack.

Einen mittelgroßen Rettich auf einer feinen Reibe reiben, Sauerkraut, fein gehackte Zwiebel, Gewürze hinzufügen. Pflanzenöl einfüllen.

Sauerkrautsalat mit Schafgarbe

• Sauerkraut – 75 g;
• Frühlingszwiebeln – 40 g;
• Schafgarbe (Grüns) – 15 g;
• olivenöl – 15 g;
• Gewürze nach Geschmack.

Junge Schafgarbenblätter 1-2 Minuten in kochendem Wasser einweichen, in ein Sieb geben, Wasser abtropfen lassen, fein hacken, Sauerkraut, gehackte Frühlingszwiebeln zugeben, mit Olivenöl würzen.

Bayerischer Sauerkrautsalat

• Sauerkraut – 500 g;
• Fleischbrühe – 125 g;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• thymian – 4 Zweige;
• mageres Bruststück – 125 g;
• zwiebel – 2 Stk.;
• gemahlener Kreuzkümmel – eine Prise;
• Gewürze – nach Geschmack
• Petersilie, Dill, Koriander – 1 EL. ein Löffel.

Kohl fein hacken, kochende Brühe gießen, Lorbeerblatt und Thymian dazugeben, Deckel schließen und 25 Minuten köcheln lassen. Dann den Deckel abnehmen und die Flüssigkeit verdunsten lassen. Lorbeerblatt und Thymian entfernen.

Die Rinderbrust in Würfel schneiden und anbraten. Fein gehackte Zwiebel dazugeben und ebenfalls anbraten. Kohl dazugeben, mischen, mit Gewürzen würzen. Abkühlen lassen, mit Kräutern bestreuen.

Sauerkrautsalat mit eingelegten Weintrauben

• Sauerkraut – 200 g;
• eingelegte Trauben – 100 g;
• zwiebel – 1 Stk.;
• apfel – 1 Stk.;
• Olivenöl -2 Teelöffel;
• Oliven.

Zerkleinertes Sauerkraut, gehackte Zwiebel, eingelegte Weintrauben, fein gehackter frischer Apfel, entsteinte Oliven, mit Öl würzen und mischen. Mit Gemüse und Apfelscheiben dekorieren.

Frühlingssalat

• Sauerkraut – 100 g;
• Karotten – 100 g;
• Frühlingszwiebeln – 25 g;
• petersilie, Sellerie, Dill (Gemüse) – 30 g;
• Olivenöl – 1/2 EL. Löffel
• gemahlener schwarzer Pfeffer – nach Geschmack.

Karotten schälen, auf einer feinen Reibe reiben, fein gehackte Petersilie, Sellerie, Dill, Pflanzenöl und Sauerkraut hinzufügen. Gut mischen, mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Schwarzer gemahlener Pfeffer – nach Geschmack.

Meeresfrüchte-Rezepte für separate Mahlzeiten unter Berücksichtigung der Kompatibilität der Produkte

Wenn Sie ein köstliches Gericht für eine separate Mahlzeit zubereiten möchten, verwenden Sie Rezepte mit Meeresfrüchten.

Krabbensalat mit Pilzen

• Krabbenfleisch – 200 g;
• frische Pilze – 400 g;
• eingelegte Gurken – 1-2 Stk.;
• Selleriewurzel – 50 g;
• ei – 2 Stk.;
• Petersilie oder Dill;
• Olivenöl zum Dressing nach Geschmack.

Frische Champignons, Selleriewurzel, Eier getrennt voneinander kochen, schälen und fein hacken. Eingelegte Gurken in kleine Würfel schneiden. Vorbereitete Produkte mischen, Krebsfleisch hinzufügen, mit Öl würzen. Ein solcher fertiger Salat für separate Mahlzeiten, der nach einem Rezept unter Berücksichtigung der Produktverträglichkeit zubereitet wird, kann mit Kräutern und Eierscheiben dekoriert werden.

Salat des neuen Jahres

• Eier – 4 Stück;
• hartkäse – 300 g;
• oliven – 10-15 Stück;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• Zitrone – 1/2 Stück;
• Krabbenfleisch – 250 g;
• Olivenöl zum Dressing nach Geschmack.

Krabbenfleisch, gekochte Eier, fein gehackte Oliven, geriebenen Käse und Knoblauch hinzufügen. Mit Olivenöl und Zitronensaft beträufeln. Rühren Sie um und stellen Sie dieses köstliche Gericht für separate Mahlzeiten für eine halbe Stunde in den Kühlschrank.

Hummersalat

• Hummer – 2 kg;
• Knoblauch – 2 Köpfe;
• Olivenöl – 2/3 Tasse;
• Essig – 2 EL. Löffel;
• Kapern -4 Teelöffel;
• ein kleiner Bund Frühlingszwiebeln;
• Gewürze – nach Geschmack.

Den Hummer 15 Minuten in kochendem Wasser kochen, dann die Schale waagerecht durchschneiden, das Fleisch vom Schwanz entfernen und fein hacken. Knoblauch, Zwiebel und Kapern hacken, mit Fleisch mischen, Essig, Essig und Olivenöl dazugeben, gut mischen und Hummerschale mit Salat füllen. Für ein festliches Menü ist dieses Gericht aus separaten Mahlzeiten einfach perfekt!

sommerlicher Hummersalat

• Das Fleisch von zwei Hummer;
• grüne Erbsen der Milchreife – 2 Tassen;
• süßer gelber Paprika – 1 Stk.;
• grüne Bohnen – 2 Tassen;
• Zwiebel – 1 Stck.

Die Bohnen schneiden und 2 Minuten in Salzwasser kochen. Die Bohnen abtropfen lassen, trocknen und abkühlen lassen und die Erbsen hinzufügen. Gehackte Zwiebel und Paprika unterrühren und die Mischung etwa eine Stunde stehen lassen. Das Hummerfleisch von den Scheren trennen, das Schwanzfleisch in Ringe schneiden. Mit Gemüsebasis mischen. Salat wird auf Kopfsalat oder Ervinia-Blättern serviert. Sie fressen Hummerscheren.

Oktopus-Salat

• Tintenfische – 1 kg;
• zwiebel – 1 Stk.;
• Knoblauch – 2 Nelken;
• petersilie – 1 Bund;
• Tomate – 1 Stk.;
• olivenöl – 150 g;
• Essig – 4 EL. Löffel;
• eier (gekocht) – 2 Stk.;

Zur Dekoration:

Salatblätter.

Schälen Sie den Oktopus, entfernen Sie Kopf, Schnabel, Saugnäpfe und Haut und tauchen Sie die Kadaver zuerst einige Sekunden lang in kochendes Wasser. Dann spülen und in wenig Wasser kochen. Das Fleisch in einem Sieb abtropfen lassen, abkühlen lassen, dann in Stücke schneiden und mit Salz würzen. Während der Tintenfisch kocht, eine Sauce in einer separaten Schüssel zubereiten: gehackte Zwiebel, Knoblauch, gehackte Petersilie, Tomate mischen, in kleine Stücke schneiden, Olivenöl, Essig und Pfeffer hinzufügen.

Legen Sie die Tintenfischstücke auf eine Schüssel, deren Boden zuvor mit Salatblättern belegt ist. Soße über den Oktopus gießen, mit Eischeiben dekorieren und 30 Minuten kühl stellen. Gekühlt servieren.

Flusskrebssalat mit Weißwein

• Krebse – 25 Stk.;
• karotten – 1 Stk.;
• zwiebel – 1 Stk.;
• weißer Traubenwein – 1 Glas;
• Lorbeerblatt – 2 Stk.;
• petersilie (Wurzel) – 1 Stk.;
• Kräuter, Gewürze – nach Geschmack.

Geschälte und gewaschene Karotten, Zwiebeln, Petersilie (Wurzel) weich kochen, dann Gewürze, Lorbeerblatt, Pfeffer und Wein hinzufügen. Senken Sie die Krebse, nachdem Sie den Darm gedehnt haben, und kochen Sie sie 10-15 Minuten lang unter dem Deckel. Die gekochten Flusskrebse auf einen Teller geben und etwas von der Brühe mit dem gekochten Gemüse darüber gießen. Mit Petersilie und Dill bestreuen.

Krebse und Eiersalat

• Flusskrebse (Hals);
• Eier (gekocht);
• Dill und Petersilie;
• Pflanzenfett;
• Senf;
• Gewürze nach Geschmack.

Hart gekochte und abgekühlte Eier in Scheiben schneiden. Krebse gründlich waschen, in Salzwasser mit Dill und Gewürzen kochen, Hälse schälen. Die so vorbereiteten Krebshälse und Eier abwechselnd so auf eine Schüssel legen, dass der Krebshals zwischen zwei Eischeiben liegt. Legen Sie die Eierscheiben abwechselnd so, dass einige von ihnen mit Eigelb bedeckt und andere weiß sind. Die Produkte mit Pflanzenölsoße garnieren, die nach Geschmack mit Senf und Gewürzen gemischt wird. Salatteller mit Dillzweigen und Petersilie garnieren.

Flusskrebs-Spargel-Salat

• Krebse (Fleisch) – 200 g;
• Spargel – 200 g;
• grüne Erbsenkonserven – 100 g;
• frische Gurken – 100 g;
• äpfel – 100 g;
• Selleriewurzel – 1 Stk.;
• Olivenöl zum Dressing nach Geschmack;
• 3% Essig -2 Teelöffel;
• Kräuter, Gewürze – nach Geschmack.

Die Selleriewurzel in Salzwasser kochen, schälen und hacken. Spargel, Gurken und Äpfel in kleine Würfel schneiden.

Krebse in Salzwasser kochen, schälen. Alles mischen, grüne Erbsen, Salz, Zucker, Essig hinzufügen und mit Mayonnaise würzen. Den fertigen Salat mit Kräutern dekorieren.

Pfifferlingsalat mit Jakobsmuscheln

• Jakobsmuscheln (geschält) – 500 g;
• Pfifferlinge – 350 g;
• Zwiebel (fein gehackt) -4 Teelöffel;
• Knoblauch (gehackt) -4 Teelöffel;
• Butter – 20 g;
• Olivenöl -4 Teelöffel;
• salatblätter – 50 g;
• petersilie – 1 Bund;
• Gewürze nach Geschmack.

In einer Ölmischung Zwiebel, Pfifferlinge, Jakobsmuscheln anbraten, Knoblauch und Salz und Pfeffer hinzufügen. Salatblätter um das Gericht legen (wenn Sie jedes in einer separaten Portion verteilen, empfiehlt es sich, große Teller zu verwenden), die gebratenen Jakobsmuscheln mit Pfifferlingen darauf verteilen und das Gericht mit gehackter Petersilie dekorieren.

Schauen Sie sich das Foto an – Meeresfrüchterezepte für separate Mahlzeiten können jeden Feiertagstisch schmücken:

Wie man auf einer separaten Diät isst: Rezepte mit Algen

Tintenfischsalat mit Algen

• Algen – 250 g;
• Tintenfisch – 100 g;
• karotten – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 2-3 EL. Löffel;
• Zwiebel – 1 Zwiebel;
• Kräuter, Gewürze – nach Geschmack.

Den Tintenfisch schälen und 3-5 Minuten in Salzwasser kochen, dann in Streifen schneiden. Möhre in kleine Würfel schneiden, Zwiebel hacken. Algen mit gekochten Speisen mischen, Pflanzenöl und Gewürze hinzufügen, mischen und 10-12 Stunden an einem kalten Ort stehen lassen. Den fertigen Salat mit Petersilie dekorieren.

Algensalat mit Eiern

• Algen – 250 g;
• zwiebel – 1-2 Stk.;
• Eier – 10 Stück;
• Zitronensaft – 1/2 Stück;
• Gewürze nach Geschmack.

Zwiebel schälen, in Würfel schneiden, in Pflanzenöl anschwitzen. Eier hart kochen, schälen, in Scheiben schneiden. Algen abspülen, 5 Minuten kochen. Dann die Brühe abgießen, erneut Wasser aufgießen und weitere 5 Minuten kochen. Wasser abgießen, Kohl in ein Sieb geben. Kohl mit Zwiebeln und Eiern mischen, salzen, pfeffern, mit Zitronensaft übergießen, mischen.

Algensalat mit eingelegten Gurken

• Algen – 200 g;
• karotten – 1 Stk.;
• zwiebeln – 2 Stk.;
• eingelegte Gurke – 2 Stk.
• ei (hart gekocht) – 1 Stk.;
• Pflanzenöl – 3 EL. Löffel;
• Essig – 1 Stunde ein Löffel.

Die Algen abspülen und 20 Minuten lang kochen, dabei dreimal das Wasser wechseln, dann abkühlen und in Streifen schneiden. Eine Karotte kochen, abkühlen lassen, schälen und zusammen mit Zwiebeln und zwei Essiggurken ebenfalls in Streifen schneiden. Schneiden Sie das hartgekochte Ei und kombinieren Sie alle Produkte miteinander. Kleiden Sie den Salat mit einer Mischung aus 3 EL. Löffel Pflanzenöl und 1 Teelöffel Essig, Gewürze hinzufügen und gut mischen. Den Salat mit Kräutern dekorieren.

Solche separaten Lebensmittelrezepte sind alltagstauglich, da sie einfach zuzubereiten, sehr schmackhaft und gesund sind.

Rezepte mit Pilzen nach dem separaten Ernährungssystem

In der Diät der getrennten Ernährung nehmen Rezepte für Gerichte mit Pilzen einen besonderen Platz ein.

Gribnaja Frühstück

• Pilze;
• Petersilie;
• Zwiebel;
• Pflanzenfett;
• Biss oder Zitronensaft;
• Gewürze nach Geschmack.

Pilze (Butterpilze, weiße Pilze, Moospilze, Champignons) putzen, abspülen und in leicht gesalzenem Wasser kochen, in ein Sieb geben, abspülen und in kleine Scheiben schneiden. Das Ganze mit Gewürzen und fein gehackter Petersilie bestreuen. Champignons mit Pflanzenöl, Essig oder Zitronensaft würzen, frische Zwiebeln dazugeben.

Frittierte Pilze

• Honigpilze (Sommer oder Herbst) – 500 g;
• Pflanzenöl – 1 EL. ein Löffel;
• saure Sahne – 2 EL. Löffel;
• Zwiebel – 2 kleine Zwiebeln;
• gewürze – nach Geschmack;
• Petersilie oder Dill – nach Geschmack.

Champignons schälen, abspülen und 5 Minuten in Salzwasser kochen. Dann die Pilze in ein Sieb geben und das Wasser abtropfen lassen. Champignons in Streifen schneiden und zusammen mit fein gehackten Zwiebeln anbraten. Am Ende des Bratens saure Sahne zu den Pilzen geben und mischen. Noch ein paar Minuten braten. Vor dem Servieren die Pilze für separate Mahlzeiten mit fein gehackter Petersilie garnieren.

Honigpilzsalat mit Rettich

• Honigpilze – 300 g;
• Rettich – 1 Stck. mittlere Größe (ca. 300 g);
• Pflanzenöl – 1-2 EL. Löffel;
• Gewürze, Kräuter – nach Geschmack.

Die Pilze schälen, abspülen, auf einem Handtuch trocknen, in Scheiben schneiden, in eine Emailpfanne geben und in Pflanzenöl weich kochen. Dann den Rettich auf einer groben Reibe reiben, mit fertig geschmorten Pilzen mischen und mit Pflanzenöl würzen. Champignons mit Rettich in eine Salatschüssel geben und mit Kräutern garnieren.

geschmorte Pilze

• Pilze (Butterpilze, Russula, Steinpilze usw.) – 1 kg;
• zwiebeln – 2 Stk.;
• Butter – 1,5 EL. Löffel;
• Petersilie und Dill (Gemüse) – 4-5 Zweige;
• Gewürze – nach Geschmack.

Frische Champignons in Scheiben schneiden, kochen, in ein Sieb geben und in einen Topf geben. Die gehackte Zwiebel, einen Teil der Butter zu den Pilzen geben, etwas Wasser einfüllen, salzen und 25-30 Minuten köcheln lassen. Dann gut mischen und zum Kochen bringen. Vom Herd nehmen, den Rest des Öls, die gehackte Petersilie und den Dill dazugeben, erneut mischen und servieren.

Champignons mit Käse

• Champignons – 20 Stk. kleine Größe;
• Zitronensaft – 1 EL. Löffel;
• käse – 100-150 g;
• Zwiebel – 1 kleine Zwiebel;
• Olivenöl – 2 EL. Löffel;
• Gewürze nach Geschmack.

Pilzköpfe von den Beinen trennen, mit angesäuertem Wasser (1 Esslöffel Zitronensaft auf 500 ml Wasser) abspülen und anschließend trocken reiben. Die Beine schneiden und mit gehacktem Käse, Zwiebeln und einem Esslöffel Butter mischen. Alles in einer Pfanne einige Minuten anbraten. Mit der entstandenen Käse-Pilz-Masse die Pilzköpfe füllen.

Ein Backblech mit Pflanzenöl einfetten, Pilzkappen darauf legen und 10 Minuten in einen auf 190 ° C vorgeheizten Ofen stellen. Gut serviert auf Knäckebrot.

Pfifferlinge in Eierrahmsauce

• Pfifferlinge – 150 g;
• zwiebel (mit einer Feder) – 1 Stk.;
• petersilie (Zweige) – 2-3 Stk.;
• Butter – 1,5 EL. Löffel;
• ei – 2 Stk.;
• saure Sahne – 1 EL. ein Löffel;
• Sahne – 3 EL. Löffel;
• Gewürze nach Geschmack.

Die Pfifferlinge säubern; Wenn sie groß genug sind, halbieren oder vierteln. Die Zwiebel in dünne Ringe schneiden, die Petersilie hacken und einen Teil für die Dekoration übrig lassen. Die Butter in einer großen flachen offenen Schüssel schmelzen – 1 Minute bei 600 W, dann gehackte Zwiebeln, Pfifferlinge und Petersilie dazugeben und 2,5 Minuten bei 600 W in einer geschlossenen Schüssel kochen.

Eier, Sauerrahm, Sahne separat mischen, Gewürze hinzufügen. Gießen Sie diese Mischung in eine Schüssel mit Pilzen, die Sie unbedeckt 3 Minuten bei 600 W in den Ofen stellen und dann einige Minuten im ausgeschalteten Ofen ruhen lassen. Mit Petersilie garnieren und servieren.

Wenn Sie nicht sicher sind, ob Sie genau wissen, wie Sie sich bei einer separaten Diät richtig ernähren, werden Ihnen diese Rezepte sicherlich helfen!

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