Oddzielne posiłki na każdy dzień: przepisy i zdjęcia dań mięsnych, rybnych, zup i sałatek

Aby długo nie zastanawiać się, co ugotować na obiad lub kolację, skorzystaj z wyboru przepisów oferowanych na tej stronie.

Przepisy na zupy warzywne do osobnych posiłków

To, że zupy do oddzielnych posiłków na bulionach warzywnych są nie mniej smaczne niż na mięsie, możesz się upewnić, przygotowując je według tych przepisów. Zaletą tych zup warzywnych jest to, że świetnie sprawdzają się jako pierwsze danie do posiłków na bazie białka. Oferuj zupy po dużej porcji surówki, bogatej w naturalne witaminy i substancje biologicznie czynne. Ponadto takie zupy dobrze komponują się z daniami bogatymi w węglowodany. Pomimo tego, że jest to potrawa pikantna, zupy warzywne do osobnych posiłków są stosunkowo niskokaloryczne.

wczesna zupa jarzynowa

• Rosół warzywny (z kostek) – 1,5 l;
• różne wczesne warzywa (zielony groszek, marchew, fasolka szparagowa, kalafior, kalarepa) – 1 kg;
• masło – 60 g;
• różne posiekane warzywa – 2 łyżki. łyżki.

Zagotuj bulion warzywny. Warzywa obrać i pokroić na małe kawałki lub kółka. Na dużej patelni rozgrzać masło, włożyć do niego warzywa, posolić i usmażyć. Wlej bulion do warzyw i gotuj na małym ogniu przez 20 minut. Zupę przygotowaną według tego przepisu posolić na osobne posiłki przed podaniem, do smaku i posypać ziołami.

Zupa z puree z cukinii z pestkami dyni

• Mała dynia z cukinii – 2 szt.;
• cebula-szalotka – 1 szt.;
• ząbek czosnku – 1 szt.;
• olej roślinny – 1 łyżka. łyżka;
• biała ostra papryka;
• wytrawne białe wino – 1/4 l;
• bulion warzywny (z kostek) – 1/8 l;
• nasiona dyni – 2 łyżki. łyżki;
• bita śmietana – 2 łyżki. łyżki.

Cukinię umyć i pokroić w kółko. Obierz i drobno posiekaj szalotki i czosnek. Podgrzej olej roślinny i usmaż w nim szalotki i czosnek. Ułóż kółka z cukinii, podsmaż trochę, następnie sól i pieprz. Wlej wino i bulion, przykryj patelnię pokrywką i gotuj przez 15 minut. Upraż pestki dyni na innej suchej patelni. Zupę z cukinii dokładnie zmiksować mikserem. Ponownie dopraw do smaku, następnie wlej śmietanę i delikatnie wymieszaj. Posiłek wlej do miseczek i posyp pestkami dyni.

Zupa marchewkowa z jogurtem i sezamem

• Marchewka ze świeżymi zielonymi liśćmi – 500 g;
• olej sezamowy – 2 łyżki. łyżki;
• bulion warzywny – 1/2 l;
• biała ostra papryka;
• kurkuma w proszku – 1/2 łyżeczki;
• jogurt (10% tłuszczu) – 50 g;
• nasiona sezamu – 60 g.

Umyj marchewki, odetnij trochę delikatnej zieleniny, obierz marchewki i zetrzyj na tarce. Rozgrzej olej sezamowy i usmaż w nim marchewki na średnim ogniu. Wlej bulion, sól, pieprz, posyp kurkumą. Doprowadzić do wrzenia, następnie dodać jogurt i gotować na małym ogniu przez 5 minut. Smaż nasiona sezamu na patelni bez dodawania tłuszczu, drobno posiekaj warzywa z marchwi. Zupę przygotowaną według tego przepisu na osobne dania wlać na podgrzane talerze, posypać sezamem i marchewką i podawać.

Zupa z puree cebulowego

• Cebula – 1 kg;
• masło – 1 łyżka. łyżki;
• białe wino – 2 łyżki. łyżki;
• bulion warzywny – 0,8 l;
• śmietana ciężka – 125 g;
• ostre papryczki;
• pieprz cayenne;
• mielona papryka – 1 szczypta;
• posiekana natka pietruszki – 1 łyżka. łyżka.

Cebulę obrać, grubo posiekać i podsmażyć na maśle, aż będzie przezroczysta. Wlej białe wino. Wlej bulion i gotuj zupę przez pół godziny. Na koniec zupę zmiksować mikserem. Dodaj 6 łyżek. łyżki śmietany i ponownie zagotować. Dopraw do smaku solą, ostrą papryką i pieprzem cayenne. Resztę kremu ubić na gęstą pianę. Zupę przelać do ciepłych miseczek, na wierzch wyłożyć łyżkę bitej śmietany, posypać śmietankę odrobiną mielonej papryki i natki pietruszki. Jeśli zdecydujesz się zrobić zupę z puree cebulowego na obiad bogaty w węglowodany, do zupy podawaj tostowane kromki chleba pełnoziarnistego.

Zupa z puree z cykorii

• Cykoria średnia – 3 szt.;
• szalotki – 2 szt.;
• masło – 30 g;
• bulion warzywny – 3/8 l;
• gęsta śmietana – 200 g;
• biała ostra papryka;
• trochę mielonego kminku;
• 1 żółtko;
• 2 gałązki koperku.

Usuń zwiędłe liście z cykorii, przetnij korzenie na pół i wytnij gorzki rdzeń (spróbuj, czy zostały jakieś gorzkie miejsca). Warzywa umyć i pokroić w paski. Szalotki oczyścić i drobno posiekać. Smażyć na gorącym maśle, aż będzie przezroczysta. Dodaj patyczki cykorii, wlej bulion i połowę śmietany, dopraw solą, pieprzem i kminkiem. Zamknij garnek pokrywką i gotuj przez 10-15 minut. Zupę zmiksować mikserem. Następnie podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Resztę śmietany ubić z żółtkiem, zagęścić nimi zupę. Następnie posyp zupę czubkami gałązek kopru.

Jak widać na zdjęciu, dania do osobnych posiłków wyglądają bardzo apetycznie:

Dania białkowe do oddzielnego odżywiania: przepisy mięsne

Węgierski gulasz paprykowy

• wieprzowina z tłuszczem (z łopatki lub z tyłu głowy) – 500 g;
• średnia cebula – 500 g;
• tłuszcz wieprzowy – 50 g;
• miękka słodka papryka mielona – 1 łyżka. łyżka;
• żółta lub zielona słodka papryka – 600 g;
• dojrzałe pomidory – 300 g;
• przyprawy.

Aby przygotować to danie białkowe do oddzielnych posiłków, umyj wieprzowinę, osusz serwetką i pokrój w drobną kostkę. Posiekaj obraną cebulę. W rondlu rozpuścić tłuszcz wieprzowy i ciągle mieszając podsmażyć w nim cebulę, aż będzie przezroczysta. Posyp mieloną papryką i od razu dodaj pokrojone w kostkę mięso. Gotuj wszystko na małym ogniu przez godzinę. Jeśli cały płyn wyparował, dodaj około pół szklanki wody. Strąki papryki pokroić na ćwiartki, usunąć pestki, umyć i pokroić w paski. Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę, pokroić w ćwiartki i usunąć twarde żółte części. Do mięsa dodać kawałki słodkiej papryki i pomidory i gotować w przykrytym rondlu na małym ogniu przez kolejne 20 minut. Teraz to mięsne danie do oddzielnych posiłków należy posolić do smaku i można je podawać do stołu.

Sznycel cielęcy z różowym grejpfrutem

• 4 sznycle cielęce (po 150 g);
• masło – 2 łyżki. łyżki;
• olej roślinny – 1 łyżka. łyżka;
• świeżo zmielona biała ostra papryka;
• Gałka muszkatołowa;
• grejpfruty różowe – 2 szt.;
• likier pomarańczowy – 0,02 l;
• posiekane pistacje – 1 łyżka. łyżka.

Aby przygotować takie mięso do osobnych posiłków, sznycle cielęce pokrój raz w poprzek, lekko ubij płaską stroną tłuczka, a następnie osusz mięso serwetką. Na dużej patelni rozgrzać masło i olej roślinny, smażyć sznycle z każdej strony przez 1 minutę na dużym ogniu, aż pojawi się skórka. Sól, pieprz, posyp gałką muszkatołową. Następnie włóż sznycle z patelni do szczelnego pojemnika. Wyciśnij sok z jednego grejpfruta, który wraz z alkoholem wlej na patelnię. Zredukować sos o około jedną trzecią na dużym ogniu. W tym czasie obierz drugiego grejpfruta, usuwając białą warstwę. Ostrym nożem odetnij przezroczystą folię z miąższu. Dopraw sos do smaku solą, pieprzem i gałką muszkatołową, następnie dodaj mięso wraz z wyciśniętym z niego sokiem i podgrzej w sosie. Miąższ grejpfrutowy ułożyć ładnie na czterech talerzach,

Przepis z kurczakiem na menu z oddzielnymi posiłkami

Chiński kurczak

• Białe mięso z kurczaka – 250 g;
• olej sezamowy – 1 łyżka. łyżka;
• mrożone chińskie warzywa – 300 g;
• trochę startego korzenia imbiru;
• sos sojowy – 2 łyżki. łyżki;
• wódka ryżowa lub sherry – 4 łyżki. łyżki;
• czarna ostra papryka.

Aby przygotować ten przepis na kurczaka na osobne posiłki, pokrój białe mięso z kurczaka w poprzek włókien na cienkie paski. Na nieprzywierającej patelni z wysokimi ściankami rozgrzej olej sezamowy i smaż na nim zamrożone warzywa, cały czas mieszając. Stopniowo dodawać plastry mięsa i ciągle mieszając, smażyć. Mięso posyp imbirem i dodaj sos sojowy, wódkę ryżową lub sherry. Doprowadzić do wrzenia, a następnie doprawić solą i pieprzem do smaku.

Co można przygotować z ryb do osobnego żywienia

Tutaj dowiesz się, co ugotować na osobny posiłek rybny (łososia, dorsza i halibuta).

Łosoś z duszonymi ogórkami i koperkiem

• Ogórki średnie do duszenia lub ogórki sałatkowe – 2 szt.;
• mała cebula – 2 szt.;
• masło – 40 g;
• biała ostra papryka;
• wytrawne białe wino – 4 łyżki. łyżki;
• świeże liście kopru – 4 łyżki. łyżki;
• 4 filety z łososia (po 200 g);
• sok z cytryny – 2 łyżki. łyżki;
• 2 łyżki stołowe. łyżki bitej śmietany;
• 4 gałązki koperku;
• 4 szklanki cytryny.

Ogórki obrać, przekroić na pół, w razie potrzeby usunąć pestki, pokroić w cienkie plasterki. Cebulę obrać i drobno posiekać. W rondelku rozgrzać masło i usmażyć na nim kostkę cebuli. Włożyć ogórki, trochę podsmażyć, posolić i popieprzyć. Wlej wino, dodaj 1 łyżkę. łyżka koperku i wymieszać. Następnie przykryj warzywa pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 4-5 minut. Łososia umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, doprawić solą i pieprzem i skropić sokiem z cytryny. Połóż rybę na warzywach i gotuj w zamkniętym rondlu na małym ogniu przez 4-5 minut. Następnie ułóż rybę i umieść ją w ciepłym miejscu, aby nie wystygła przed podaniem. Śmietanę i pozostały koperek wymieszać z warzywami. Warzywa ułożyć na czterech talerzach, na wierzchu ułożyć łososia i udekorować gałązkami koperku i plasterkami cytryny.

Filet z dorsza z pomidorami i pieczarkami

• Dojrzałe pomidory – 500 g;
• cebula duża – 1 szt.,
• masło – 40 g;
• sól morska;
• czarna ostra papryka;
• pieczarki – 400 g;
• 4 filety z dorsza (po 180 – 200 g);
• białe wino – 4 łyżki. łyżki;
• gęsta śmietana – 150 g;
• kilka listków bazylii

Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę. Pokrój miąższ na małe kawałki, usuwając punkty mocowania łodyg i nasion. Cebulę obrać i drobno posiekać. Na patelni podgrzej 1 łyżkę. łyżkę masła, podsmażyć połowę kostek cebuli, aż będzie przezroczysta, dodać pokrojone na kawałki pomidory, sól i pieprz. Sos pomidorowy, mieszając od czasu do czasu, gotować do zgęstnienia. Pieczarki umyć i pokroić w kostkę. Resztę cebuli lekko podsmażyć w ogniotrwałym naczyniu na maśle. Dodaj kostki grzybów, wymieszaj z kostkami cebuli, solą i pieprzem do smaku. Piekarnik rozgrzać do 200°C. Filety rybne dobrze umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem i doprawić solą i pieprzem. Połóż grzyby i warzywa, zalej winem. Przykryj folią aluminiową i piecz na środkowej półce piekarnika przez 10 minut. Ostrożnie przełóż rybę do podgrzanego naczynia, przykryj folią i odstaw w ciepłe miejsce. Pieczarki z warzywami włożyć do rondla i trochę zagotować. Dodaj śmietanę i zachowaj
mieszając, zagęścić. Sos wymieszać z pieczarkami i śmietaną z sosem pomidorowym. Rybę polej tym sosem i posyp posiekanymi listkami bazylii. Zamiast dorsza do tego dania rybnego, do osobnych posiłków można wziąć filety z okonia morskiego, szczupaka lub łososia.

Halibut z pomidorami

• Pomidory – 800 g;
• oliwa z oliwek – 1 łyżka. łyżka;
• czarna ostra papryka;
• 1 pęczek bazylii;
• 4 kawałki halibuta (po 180 g);
• sok cytrynowy;
• pasta paprykowa tłuczona z sokiem z cytryny;
• świeżo zmielona gałka muszkatołowa;
• baza do sosu rybnego (konserwy) – 1/4 l;
• masło posiekane z płatkami – 1 łyżeczka.

Pomidory zalać wrzątkiem, zdjąć skórkę. Miąższ pokroić w kółko, jednocześnie usuwając nasiona i miejsca przyczepienia szypułek. Naczynie żaroodporne posmaruj oliwą (najlepiej pędzelkiem), ułóż w nim warstwami pomidory, sól i pieprz. Bazylię umyć, odstawić 4 gałązki. Resztę bazylii oddziel liście od szypułek i posyp nimi pomidory. Rozgrzej piekarnik do 200°C. Halibut umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, posypać sokiem z cytryny, posolić i doprawić trochę pastą cytrynowo-pieprzową i gałką muszkatołową. Wlej bazę sosu rybnego do naczynia żaroodpornego i ułóż kawałki ryby na wierzchu pomidorów. Na halibuta ułożyć płatki masła i na każdym kawałku położyć dodatkową gałązkę bazylii. Umieść naczynie żaroodporne na środkowej półce piekarnika i piecz rybę przez 15 minut.

Spójrz na zdjęcia potraw dla osobnych przepisów na potrawy z ryb:

Proste przepisy na sałatki na osobne posiłki

Sałatka głowiasta, rzodkiewka i pomidory

• Sałatka z głowy – 200 g;
• Rzodkiewki – 200 g;
• pomidory – 200 g;
• świeże ogórki – 150 g;
• oliwa z oliwek do dressingu do smaku.

Warzywa pokroić, wymieszać, doprawić oliwą, skropić sokiem z cytryny.

Sałatka marchewkowa

• Marchewka – 400 g;
• czosnek – 4 ząbki.

Zetrzyj marchewki na grubej tarce; dodaj posiekany czosnek, wymieszaj; na wierzch z oliwą z oliwek.

sałatka ze świeżej kapusty

Ten przepis na sałatkę na osobne posiłki można przygotować na dwa sposoby.

opcja 1

• Kapusta biała – 750 g;
• marchewki – 1-2 szt.;
• oliwa z oliwek – 3 łyżki. łyżki;
• ocet 3% – 1/2 szklanki;
• zielona cebula – 80 g;
• koperek;
• pietruszka;
• kolendra

Oczyszczoną i umytą główkę kapusty pokroić na 4 części i usunąć szypułkę. Kapustę drobno posiekać, włożyć do płytkiego naczynia (najlepiej emaliowanego), posolić i zmielić do uzyskania soku i zmiękczenia. Następnie kapustę (wraz z sokiem) przenosi się do fajansu, emalii lub szkła, dodajemy drobno posiekaną lub startą marchewkę, ocet, mieszamy i odstawiamy na 2-3 godziny w chłodne miejsce. Przed podaniem w sałatce do osobnych posiłków dodać oliwę z oliwek, wymieszać, włożyć do salaterki i posypać drobno posiekanymi ziołami.

Opcja 2

• Kapusta biała – 500 g;
• duże marchewki 1 szt.;
• czerwone jabłka – 2 szt.;
• sok z cytryny – 2 łyżki. łyżki;
• łyżka startej cebuli – 1 tuzin łyżka;
• oliwa z oliwek do smaku.

Drobno posiekaj kapustę i umieść ją w zimnej wodzie na pół godziny. Obierz marchewki i zetrzyj na tarce. Drobno posiekaj jabłko. Posyp sokiem z cytryny, aby jabłka się nie zrumieniły. Kapustę osuszamy, mieszamy z cebulą, marchewką i jabłkami. Do potrawy przygotowanej według tego przepisu dodajemy odrobinę oliwy z oliwek na osobne posiłki, wymieszaj, dopraw solą i pieprzem do smaku.

jesienna sałatka

• Kapusta biała – 150 g;
• marchewki – 100 g;
• łodygi selera – 100 g;
• por – 100 g;
• jabłka – 100 g;
• oliwa z oliwek do dressingu (do smaku)

Kapustę i seler pokroić w paski, marchewki i jabłka zetrzeć na grubej tarce, por posiekać, doprawić oliwą, wymieszać, włożyć do salaterki. Serwując sałatkę przygotowaną według tego prostego przepisu na osobne posiłki, udekoruj danie zieleniną selera.

Sałatka witaminowa

• Duże marchewki – 1 szt.;
• świeże jabłka 2 szt.;
• pomidory 2 szt.;
• świeży ogórek – 1 szt.;
• zielona sałata – 50 g;
• seler (korzeń) – 40 g;
• sok z cytryny z jednej cytryny;
• śliwki lub wiśnie – 50 g;
• oliwa z oliwek do dressingu do smaku;
• koperek;
• pietruszka;
• kolendra

Obrane i umyte surowe marchewki, seler, jabłka pokrojone w cienkie paski (marchew używamy tylko czerwonej warstwy), pomidory, ogórki, śliwki – w plastry, sałata – w 2-3 części. Połącz przygotowane warzywa i owoce i dodaj wiśnie (bez pestek). Podczas serwowania dopraw sałatkę oliwą, sokiem z cytryny, solą, przełóż do salaterki i udekoruj. Na wierzch posyp ziołami. Ten przepis na osobny posiłek nadaje się na co dzień, można go przygotować z dodatkiem rzodkiewki, gotowanego, mrożonego zielonego groszku, młodych strąków fasoli, kwiatostanów kalafiora i innych warzyw.

Zielona sałatka

• 500 g zielonej sałaty;
• zielone cebule;
• koperek;
• kolendra;
• pietruszka
• oliwa z oliwek i sok z cytryny do dressingu do smaku.

Umytą sałatę lub liście sałaty głowiastej pokroić na 2-3 części, włożyć do salaterki, doprawić oliwą i sokiem z cytryny, delikatnie wymieszać i posypać ziołami. Oprócz zieleni sałatkę można posypać drobno posiekanym, wstępnie startym czosnkiem. Na wierzchu połóż plasterki gotowanych jajek i świeżych ogórków.

Sałatka jarzynowa z olejem sezamowym

• Ogórek – 2 szt.;
• pomidory – 5 szt.;
• sałata – 2-3 głowy;
• olej sezamowy – do smaku;
• sok z kapusty kiszonej – 1/2 szklanki.

Liście sałaty umyć, porwać na duże kawałki i włożyć do salaterki. Dodaj plasterki ogórka i pomidora. Dopraw sosem z soku z kiszonej kapusty i oleju sezamowego.

Sałatka z czerwonej cykorii z kulkami z awokado

• cykoria (czerwona) – 200 g;
• awokado – 2 szt.;
• marchewki – 1 szt.;
• oliwa z oliwek do dressingu do smaku.

Z cykorii oderwać liście, umyć i osuszyć. Awokado przekroić wzdłuż na pół i usunąć pestkę. Pokrój miąższ na kulki za pomocą łyżki zębatej. Liście cykorii drobno posiekać (kilka listków zostawić w całości), doprawić oliwą i ułożyć na talerzach. Udekoruj kulkami awokado, całymi liśćmi cykorii i marchewką, obraną i pokrojoną w cienkie kółka.

Sałatka Karlowskiego

• papryka słodka – 10-12 średniej wielkości strąków;
• bakłażan – 1-2 małe rozmiary;
• czosnek – 3-4 ząbki;
• orzechy włoskie – 50 g;
• olej roślinny – 2-3 łyżki. łyżki;
• pietruszka – 1/2 pęczka;
• pomidor – 1 szt. mały rozmiar;
• ocet winny (lub sok z cytryny) – 1 łyżka. łyżka.

Paprykę i bakłażana pieczemy w całości w piekarniku, obieramy i kroimy: paprykę wzdłuż, bakłażan – w kostkę. Najpierw do salaterki włóż paprykę, a następnie bakłażany. Posyp warzywa tartym sokiem pomidorowym, olejem roślinnym i octem. Posiekaj orzechy i wymieszaj z czosnkiem, posyp sałatkę tą mieszanką. Posyp drobno posiekaną natką pietruszki.

sałatka z pokrzywy

• Młoda pokrzywa – 2 pęczki (ok. 400 g);
• cebula zielona – 1 pęczek (około 100 g);
• pietruszka – 1 pęczek;
• orzechy włoskie, obrane – 1/2 szklanki;
• oliwa z oliwek, sok z cytryny do dressingu do smaku.

Umyte liście pokrzywy wrzucić na kilka minut do wrzącej wody, następnie przełożyć na sitko, odczekać, aż woda spłynie. Następnie posiekaj warzywa, włóż do salaterki, dodaj posiekaną zieloną cebulę i połącz z pokrzywą. Rozpuść zmiażdżone orzechy włoskie w ćwiartce bulionu z pokrzywy, dodaj ocet do smaku, wymieszaj i napełnij powstałą mieszankę pokrzywami w misce sałatkowej, dodaj oliwę z oliwek do smaku. Posyp drobno posiekanymi ziołami.

Sałatka z zielonej cebuli z granatem

• Zielona cebula – 600 g;
• granat – 4 szt.;
• przyprawy, oliwa z oliwek do dressingu – do smaku.

Opłucz zieloną cebulę, drobno posiekaj i wymieszaj z pestkami granatu. Podawać z przyprawami i oliwą z oliwek.

Sałatki z kiszonej kapusty

Sałatka z kiszonej kapusty z piklami

• Kapusta kiszona – 400 g;
• ogórek kiszony – 2 szt.;
• cebula – 1 mała cebula;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżka.

Kapustę kiszoną opłukać w przegotowanej wodzie, usunąć nadmiar płynu. Ogórki kiszone uwolnić z rdzenia i pokroić w drobną kostkę. Kroić cebule. Wszystko wymieszaj i dopraw oliwą.

Sałatka z kiszonej kapusty z rzodkiewką

• Rzodkiewka – 1 szt.;
• kapusta kiszona – 300 g;
• cebula – 1 szt.;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki;
• przyprawy do smaku.

Średnią rzodkiewkę zetrzyj na drobnej tarce, dodaj kiszoną kapustę, drobno posiekaną cebulę, przyprawy. Napełnij olejem roślinnym.

Sałatka z kiszonej kapusty z krwawnikiem

• Kapusta kiszona – 75 g;
• zielona cebula – 40 g;
• krwawnik pospolity (zieleń) – 15 g;
• oliwa z oliwek – 15 g;
• przyprawy do smaku.

Młode liście krwawnika moczymy we wrzącej wodzie na 1-2 minuty, wrzucamy do durszlaka, spuszczamy wodę, drobno posiekamy, dodajemy kiszoną kapustę, posiekaną zieloną cebulkę, doprawiamy oliwą.

Bawarska sałatka z kiszonej kapusty

• Kapusta kiszona – 500 g;
• bulion mięsny – 125 g;
• liść laurowy – 2 szt.;
• tymianek – 4 gałązki;
• chudy mostek – 125 g;
• cebula – 2 szt.;
• mielone nasiona kminku – szczypta;
• przyprawy – do smaku
• pietruszka, koperek, kolendra – 1 łyżka. łyżka.

Drobno posiekać kapustę, zalać wrzącym bulionem, włożyć liść laurowy i tymianek, zamknąć pokrywkę i gotować na wolnym ogniu przez 25 minut. Następnie zdejmij pokrywkę i pozwól, aby płyn wyparował. Usuń liść laurowy i tymianek.

Pokrój mostek w kostkę i usmaż. Dodaj drobno posiekaną cebulę i również usmaż. Włożyć kapustę, wymieszać, doprawić przyprawami. Ostudzić, posyp ziołami.

Sałatka z kiszonej kapusty z kiszonymi winogronami

• Kapusta kiszona – 200 g;
• marynowane winogrona – 100 g;
• cebula – 1 szt.;
• jabłko – 1 szt.;
• oliwa z oliwek -2 łyżeczki;
• oliwki.

Rozdrobniona kapusta kiszona, posiekana cebula, marynowane winogrona, drobno posiekane świeże jabłko, pestki oliwki, doprawić oliwą i wymieszać. Udekoruj zieleniną i plasterkami jabłka.

sałatka wiosenna

• Kapusta kiszona – 100 g;
• marchewki – 100 g;
• zielona cebula – 25 g;
• pietruszka, seler, koperek (zieleń) – 30 g;
• oliwa z oliwek – 1/2 łyżki. łyżki
• mielony czarny pieprz – do smaku.

Marchewki obrać, zetrzeć na drobnej tarce, dodać drobno posiekaną pietruszkę, seler, koperek, olej roślinny i kapustę kiszoną. Dobrze wymieszaj, posyp posiekaną zieloną cebulką. Pieprz czarny mielony – do smaku.

Przepisy na owoce morza na oddzielne posiłki, z uwzględnieniem kompatybilności produktów

Jeśli chcesz ugotować pyszne danie na osobny posiłek, skorzystaj z przepisów na owoce morza.

Sałatka krabowa z pieczarkami

• Mięso kraba – 200 g;
• świeże grzyby – 400 g;
• ogórki kiszone – 1-2 szt.;
• korzeń selera – 50 g;
• jajko – 2 szt.;
• pietruszka lub koperek;
• oliwa z oliwek do dressingu do smaku.

Świeże grzyby, korzeń selera, ugotuj jajka oddzielnie od siebie, obierz i drobno posiekaj. Ogórki kiszone pokroić w drobną kostkę. Wymieszać przygotowane produkty, dodać mięso kraba, doprawić olejem. Tak przygotowaną sałatkę do osobnych posiłków, przygotowaną według przepisu uwzględniającego kompatybilność produktów, można ozdobić ziołami i plastrami jajka.

Sałatka noworoczna

• Jajka – 4 szt.;
• ser twardy – 300 g;
• oliwki – 10-15 sztuk;
• czosnek – 2 ząbki;
• cytryna – 1/2 szt.;
• mięso kraba – 250 g;
• oliwa z oliwek do dressingu do smaku.

Mięso kraba, jajka na twardo, drobno posiekane oliwki, dodać starty ser i czosnek. Skrop oliwą z oliwek i sokiem z cytryny. Wymieszaj i wstaw to pyszne danie na osobne posiłki do lodówki na pół godziny.

sałatka z homara

• Homar – 2 kg;
• czosnek – 2 głowy;
• oliwa z oliwek – 2/3 szklanki;
• ocet – 2 łyżki. łyżki;
• kapary -4 łyżeczki;
• mała pęczek zielonej cebuli;
• przyprawy – do smaku.

Homara gotujemy we wrzącej wodzie przez 15 minut, następnie kroimy skorupkę poziomo, usuwamy mięso z ogona i drobno posiekamy. Czosnek, cebulę i kapary posiekać, wymieszać z mięsem, dodać ocet, ocet i oliwę z oliwek, dobrze wymieszać i napełnić skorupkę homara sałatą. Do świątecznego menu to danie składające się z oddzielnych posiłków jest po prostu idealne!

letnia sałatka z homara

• Mięso dwóch homarów;
• zielony groszek o mlecznej dojrzałości – 2 szklanki;
• słodka żółta papryka – 1 szt.;
• fasolka szparagowa – 2 filiżanki;
• cebula – 1 szt.

Pokrój fasolę i gotuj przez 2 minuty w osolonej wodzie. Odcedź, osusz i ostudź fasolę i dodaj groszek. Dodaj posiekaną cebulę i pieprz i odstaw mieszaninę na około godzinę. Mięso homara oddzielić od pazurów, mięso z ogona pokroić w krążki. Wymieszać z bazą warzywną. Sałatka podawana jest na liściach sałaty lub ervinii. Jedzą szczypce homara.

Sałatka z ośmiornicy

• Ośmiornice – 1 kg;
• cebula – 1 szt.;
• czosnek – 2 ząbki;
• pietruszka – 1 pęczek;
• pomidor – 1 szt.;
• oliwa z oliwek – 150 g;
• ocet – 4 łyżki. łyżki;
• jajka (gotowane) – 2 szt.;

Do dekoracji:

liście sałaty.

Ośmiornicę obrać, zdjąć głowę, dziób, przyssawki i skórę, najpierw zanurzając tusze we wrzącej wodzie na kilka sekund. Następnie spłucz i zagotuj w niewielkiej ilości wody. Mięso odsączyć na durszlaku, ostudzić, pokroić na kawałki i doprawić solą. Gdy ośmiornica się gotuje, w osobnej misce zrób sos: wymieszaj posiekaną cebulę, czosnek, posiekaną pietruszkę, pomidor, pokrój na małe kawałki i dodaj oliwę, ocet i pieprz.

Połóż kawałki ośmiornicy na naczyniu, którego dno jest wcześniej ułożone liśćmi sałaty. Zalej ośmiornicę sosem, udekoruj plasterkami jajka i odstaw do chłodnego miejsca na 30 minut. Podać schłodzone.

Sałatka rakowa z białym winem

• Raki – 25 szt.;
• marchewki – 1 szt.;
• cebula – 1 szt.;
• białe wino gronowe – 1 kieliszek;
• liść laurowy – 2 szt.;
• pietruszka (korzeń) – 1 szt.;
• zioła, przyprawy – do smaku.

Ugotować obrane i umyte marchewki, cebulę, pietruszkę (korzeń) do miękkości, następnie dodać przyprawy, liść laurowy, pieprz i wino. Po rozciągnięciu jelita opuść raki i gotuj pod przykryciem przez 10-15 minut. Ugotowane raki połóż na talerzu i zalej trochę bulionu z gotowanymi warzywami. Posyp natką pietruszki i koperkiem.

Sałatka z raków i jajek

• Raki rzeczne (szyje);
• jajka (gotowane);
• koperek i pietruszka;
• olej roślinny;
• musztarda;
• przyprawy do smaku.

Jajka ugotowane i schłodzone pokrój w plastry. Raki dokładnie umyć, zagotować w słonej wodzie z dodatkiem koperku i przypraw, obrać szyjki. Tak przygotowane szyjki rakowe i jajka układać na naczyniu naprzemiennie tak, aby szyjka rakowa znalazła się pomiędzy dwoma plasterkami jajka. Układać plastry jajka na przemian tak, aby niektóre z nich były żółtkiem, a inne białe. Posyp produkty sosem z oleju roślinnego wymieszanym do smaku z musztardą i przyprawami. Danie sałatkowe udekoruj gałązkami koperku i pietruszki.

Sałatka z raków i szparagów

• Raki (mięso) – 200 g;
• szparagi – 200 g;
• zielony groszek konserwowy – 100 g;
• świeże ogórki – 100 g;
• jabłka – 100 g;
• korzeń selera – 1 szt.;
• oliwa z oliwek do dressingu do smaku;
• 3% octu -2 łyżeczki;
• zioła, przyprawy – do smaku.

Korzeń selera ugotować w osolonej wodzie, obrać i posiekać. Szparagi, ogórki i jabłka pokroić w drobną kostkę.

Raki ugotować w osolonej wodzie, obrać. Wszystko wymieszaj, dodaj zielony groszek, sól, cukier, ocet i dopraw majonezem. Udekoruj gotową sałatkę ziołami.

Sałatka kurkowa z przegrzebkami

• Przegrzebki (obrane) – 500 g;
• kurki – 350 g;
• cebula (drobno posiekana) -4 łyżeczki;
• czosnek (posiekany) -4 łyżeczki;
• masło – 20 g;
• oliwa z oliwek -4 łyżeczki;
• liście sałaty – 50 g;
• pietruszka – 1 pęczek;
• przyprawy do smaku.

W mieszance oleju podsmażyć cebulę, kurki, przegrzebki, dodać czosnek oraz sól i pieprz do smaku. Wokół naczynia układamy liście sałaty (jeżeli rozkładamy każdy w osobnej porcji, wskazane jest użycie dużych talerzy), na wierzchu nakładamy smażone przegrzebki z kurkami i udekorujemy danie posiekaną natką pietruszki.

Spójrz na zdjęcie – przepisy na owoce morza na osobne posiłki mogą ozdobić każdy świąteczny stół:

Jak jeść na osobnej diecie: przepisy z wodorostami

Sałatka z kalmarów z wodorostami

• Wodorosty – 250 g;
• kalmary – 100 g;
• marchewki – 1 szt.;
• olej roślinny – 2-3 łyżki. łyżki;
• cebula – 1 cebula;
• zioła, przyprawy – do smaku.

Obierz kalmary i gotuj w osolonej wodzie przez 3-5 minut, a następnie pokrój w paski. Marchewkę pokroić w drobną kostkę, cebulę posiekać. Wymieszaj wodorosty z gotowanymi potrawami, dodaj olej roślinny, przyprawy, wymieszaj i odstaw w chłodne miejsce na 10-12 godzin. Udekoruj gotową sałatkę pietruszką.

Sałatka z wodorostów z jajkami

• Wodorosty – 250 g;
• cebula – 1-2 szt.;
• jajka – 10 szt.;
• sok z cytryny – 1/2 szt.;
• przyprawy do smaku.

Cebulę obrać, pokroić w kostkę, podsmażyć na oleju roślinnym. Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w plasterki. Wodorosty opłucz, gotuj przez 5 minut. Następnie odcedzić bulion, ponownie zalać wodą i gotować przez kolejne 5 minut. Spuść wodę, włóż kapustę do durszlaka. Połącz kapustę z cebulą i jajkami, solą, pieprzem, zalej sokiem z cytryny, wymieszaj.

Sałatka z wodorostów z ogórkami kiszonymi

• Wodorosty – 200 g;
• marchewki – 1 szt.;
• cebula – 2 szt.;
• ogórek kiszony – 2 szt.
• jajko (na twardo) – 1 szt.;
• olej roślinny – 3 łyżki. łyżki;
• ocet – 1 godzina łyżka.

Wodorosty opłucz i gotuj przez 20 minut, trzykrotnie zmieniając wodę, a następnie ostudź i pokrój w paski. Jedną marchewkę ugotować, ostudzić, obrać i również pokroić w paski wraz z cebulą i dwoma piklami. Pokrój jajko na twardo i połącz wszystkie produkty razem. Ubierz sałatkę mieszanką 3 łyżek. łyżki oleju roślinnego i 1 łyżeczka octu, dodaj przyprawy i dobrze wymieszaj. Udekoruj sałatkę ziołami.

Takie oddzielne przepisy kulinarne nadają się na co dzień, ponieważ są łatwe w przygotowaniu, bardzo smaczne i zdrowe.

Przepisy z grzybami według odrębnego systemu żywienia

W diecie odrębnego żywienia szczególne miejsce zajmują przepisy na dania z grzybami.

Śniadanie gribnaya

• Grzyby;
• pietruszka;
• cebula;
• olej roślinny;
• ugryzienie lub sok z cytryny;
• przyprawy do smaku.

Pieczarki (maślane, borowiki, borowiki, pieczarki) oczyścić, opłukać i zagotować w lekko osolonej wodzie, włożyć do durszlaka, opłukać i pokroić na małe plasterki. Całość posyp przyprawami i drobno posiekaną natką pietruszki. Dopraw pieczarki olejem roślinnym, octem lub sokiem z cytryny, dodaj świeżą cebulę.

Smażone grzyby

• Grzyby miodowe (letnie lub jesienne) – 500 g;
• olej roślinny – 1 łyżka. łyżka;
• kwaśna śmietana – 2 łyżki. łyżki;
• cebula – 2 małe cebule;
• przyprawy – do smaku;
• pietruszka lub koperek – do smaku.

Pieczarki umyć, opłukać i gotować w osolonej wodzie przez 5 minut. Następnie włóż grzyby do durszlaka i pozwól wodzie spłynąć. Pieczarki pokroić w paski i podsmażyć razem z drobno posiekaną cebulą. Pod koniec smażenia dodaj do pieczarek śmietanę i wymieszaj. Smaż jeszcze kilka minut. Przed podaniem udekoruj pieczarki do osobnych posiłków drobno posiekaną natką pietruszki.

Sałatka miodowo-grzybowa z rzodkiewką

• Grzyby miodowe – 300 g;
• rzodkiewka – 1 szt. średniej wielkości (około 300 g);
• olej roślinny – 1-2 łyżki. łyżki;
• przyprawy, zioła – do smaku.

Grzyby obrać, opłukać, osuszyć ręcznikiem, pokroić w plasterki, włożyć do emaliowanej patelni i dusić w oleju roślinnym do miękkości. Następnie zetrzyj rzodkiewkę na grubej tarce, wymieszaj z gotowymi duszonymi grzybami i dopraw olejem roślinnym. Pieczarki z rzodkiewką włożyć do salaterki i udekorować ziołami.

duszone pieczarki

• Grzyby (maślane, gołąbki, borowiki itp.) – 1 kg;
• cebula – 2 szt.;
• masło – 1,5 łyżki. łyżki;
• pietruszka i koperek (zieleń) – 4-5 gałązek;
• przyprawy – do smaku.

Świeże pieczarki pokroić w plastry, zagotować, włożyć do durszlaka i włożyć do rondla. Do pieczarek dodać posiekaną cebulę, część masła, zalać niewielką ilością wody, posolić i dusić przez 25-30 minut. Następnie dobrze wymieszaj i zagotuj. Zdjąć z ognia, włożyć resztę oleju, posiekaną pietruszkę i koperek, ponownie wymieszać i podawać.

Pieczarki z serem

• pieczarki – 20 szt. mały rozmiar;
• sok z cytryny – 1 łyżka. łyżki;
• ser – 100-150 g;
• cebula – 1 mała cebula;
• oliwa z oliwek – 2 łyżki. łyżki;
• przyprawy do smaku.

Oddziel kapelusze od nóżek, opłucz w zakwaszonej wodzie (1 łyżka soku z cytryny na 500 ml wody), a następnie wytrzyj do sucha. Pokrój udka i wymieszaj z posiekanym serem, cebulą, łyżką masła. Smaż wszystko na patelni przez kilka minut. Napełnij czapki grzybów powstałą masą serowo-grzybową.

Nasmaruj blachę do pieczenia olejem roślinnym, nałóż na nią czapki grzybowe i umieść na 10 minut w piekarniku nagrzanym do 190 ° C. Dobre podane na pieczywie chrupkim.

Kurki w sosie jajeczno-śmietanowym

• Kurki – 150 g;
• cebula (z piórkiem) – 1 szt.;
• pietruszka (gałązki) – 2-3 szt.;
• masło – 1,5 łyżki. łyżki;
• jajko – 2 szt.;
• kwaśna śmietana – 1 łyżka. łyżka;
• śmietana – 3 łyżki. łyżki;
• przyprawy do smaku.

Oczyść kurki; jeśli są wystarczająco duże, pokrój je na pół lub ćwiartki. Cebulę pokroić w cienkie krążki, pietruszkę posiekać, pozostawiając część do dekoracji. Roztop masło w dużym płaskim naczyniu bez przykrycia – 1 minutę przy 600 W, następnie dodaj do niego posiekaną cebulę, kurki i pietruszkę i gotuj przez 2,5 minuty przy 600 W w zamkniętym naczyniu.

Oddzielnie wymieszaj jajka, śmietanę, śmietanę, dodaj przyprawy. Taką mieszankę wlać do naczynia z pieczarkami, które bez przykrycia wstawić do piekarnika na 3 minuty przy mocy 600 W, a następnie pozostawić na kilka minut w wyłączonym piekarniku. Udekoruj pietruszką i podawaj.

Jeśli nie jesteś pewien, czy dokładnie wiesz, jak prawidłowo odżywiać się na osobnej diecie, te przepisy z pewnością Ci pomogą!

Przeczytaj także – co to jest oddzielne odżywianie.