Pasti separati per ogni giorno: ricette e foto di carne, piatti di pesce, zuppe e insalate

Per non perderti a lungo su cosa cucinare a pranzo oa cena, usa la selezione di ricette offerte in questa pagina.

Ricette per zuppe di verdure per pasti separati

Il fatto che le zuppe per pasti separati su brodi vegetali non siano meno gustose di quelle sulla carne, puoi esserne sicuro preparandole secondo queste ricette. Il vantaggio di queste zuppe di verdure è che sono ottime come primo piatto per pasti a base di proteine. Offrire zuppe dopo un'abbondante porzione di insalata di verdure crude, ricca di vitamine naturali e di sostanze biologicamente attive. Inoltre, tali zuppe si sposano bene con piatti ricchi di carboidrati. Nonostante si tratti di un alimento piccante, le zuppe di verdure per pasti separati hanno un contenuto calorico relativamente basso.

zuppa di verdure precoce

• Brodo vegetale (da cubetti) – 1,5 l;
• varie verdure precoci (piselli, carote, fagiolini, cavolfiore, cavolo rapa) – 1 kg;
• burro – 60 g;
• varie verdure tritate – 2 cucchiai. cucchiai.

Portare a bollore il brodo vegetale. Sbucciare le verdure e tagliarle a pezzetti oa cerchi. In una padella capiente fate scaldare il burro, metteteci le verdure, salate e fate soffriggere. Versate il brodo nelle verdure e fate cuocere a fuoco basso per 20 minuti. Salare la zuppa preparata secondo questa ricetta per pasti separati prima di servire, a piacere e cospargere di erbe aromatiche.

Zuppa di purea di zucchine con semi di zucca

• Zucca di zucchine piccola – 2 pezzi;
• scalogno cipolla – 1 pz.;
• spicchio d'aglio – 1 pz.;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• peperoncino bianco;
• vino bianco secco – 1/4 l;
• brodo vegetale (da cubetti) – 1/8 l;
• semi di zucca – 2 cucchiai. cucchiai;
• panna montata – 2 cucchiai. cucchiai.

Lavate le zucchine e tagliatele a cerchi. Mondate e tritate finemente scalogno e aglio. Scaldare l'olio vegetale e friggere lo scalogno e l'aglio. Mettere i cerchi di zucchine, soffriggere un po', quindi salare e pepare. Sfumate con il vino e il brodo, coprite la padella con un coperchio e fate sobbollire per 15 minuti. Tostare i semi di zucca in un'altra padella asciutta. Frullate bene la zuppa di zucchine con un mixer. Condire ancora a piacere, quindi versare la panna e mescolare delicatamente. Versare questo pasto in ciotole da portata e cospargere di semi di zucca.

Zuppa di carote con yogurt e semi di sesamo

• Carote con foglie verdi fresche – 500 g;
• olio di sesamo – 2 cucchiai. cucchiai;
• brodo vegetale – 1/2 l;
• peperoncino bianco;
• polvere di curcuma – 1/2 cucchiaino;
• yogurt (10% di grassi) – 50 g;
• semi di sesamo – 60 g.

Lavate le carote, privatele della parte verde delicata, sbucciate le carote e grattugiatele. Scaldare l'olio di sesamo e friggere le carote a fuoco medio. Versare il brodo, sale, pepe, cospargere di curcuma. Portare a bollore, quindi unire lo yogurt e cuocere a fuoco basso per 5 minuti. Friggere i semi di sesamo in una padella senza aggiungere grasso, tritare finemente le verdure dalle carote. Versare la zuppa preparata secondo questa ricetta per pasti separati nei piatti riscaldati, cospargere con semi di sesamo e carote e servire.

Zuppa di purea di cipolle

• Cipolle – 1 kg;
• burro – 1 cucchiaio. cucchiai;
• vino bianco – 2 cucchiai. cucchiai;
• brodo vegetale – 0,8 l;
• crema pesante – 125 g;
• peperoncino;
• peperoncino di Cayenna;
• paprika macinata – 1 pizzico;
• prezzemolo tritato – 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Sbucciare le cipolle, tritarle grossolanamente e friggerle nel burro fino a renderle traslucide. Sfumate con il vino bianco. Versare il brodo e far sobbollire la zuppa per mezz'ora. Alla fine frullate la zuppa con un mixer. Aggiungi 6 cucchiai. cucchiai di panna e portare di nuovo a bollore. Condire a piacere con sale, peperoncino e pepe di Caienna. Montare il resto della panna in una schiuma densa. Versare la zuppa in pirottini caldi, adagiare sopra un cucchiaio di panna montata, cospargere la crema con un po' di paprika macinata e prezzemolo. Se decidi di preparare una zuppa di purea di cipolle per una cena ricca di carboidrati, offri fette di pane integrale tostato insieme alla zuppa.

Zuppa di purea di cicoria

• Cicoria media – 3 pezzi;
• scalogno – 2 pezzi;
• burro – 30 g;
• brodo vegetale – 3/8 l;
• crema pesante – 200 g;
• peperoncino bianco;
• un po' di cumino macinato;
• 1 tuorlo d'uovo;
• 2 rametti di aneto.

Eliminate le foglie appassite dalla cicoria, tagliate a metà le radici ed eliminate il torsolo amaro (assaggiate se sono rimaste delle zone amare). Lavate la verdura e tagliatela a listarelle. Mondate lo scalogno e tritatelo finemente. Friggere nel burro caldo fino a renderle traslucide. Aggiungere i bastoncini di cicoria, versare il brodo e metà della panna e condire con sale, pepe e cumino. Chiudere la pentola con un coperchio e cuocere per 10-15 minuti. Frullate la zuppa con un mixer. Quindi riscaldare, ma non portare a ebollizione. Montare il resto della panna con i tuorli, addensare la zuppa con loro. Quindi cospargere la zuppa con le punte dei rametti di aneto.

Come puoi vedere nella foto, i piatti per i pasti separati sembrano molto appetitosi:

Piatti proteici per alimentazione separata: ricette di carne

Gulasch ungherese di peperoni

• carne di maiale con grasso (dalla spalla o dalla nuca) – 500 g;
• cipolle medie – 500 g;
• grasso di maiale – 50 g;
• paprika dolce macinata morbida – 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• peperone dolce giallo o verde – 600 g;
• pomodori maturi – 300 g;
• spezie.

Per preparare questo piatto proteico per pasti separati, lavare il maiale, asciugarlo con un tovagliolo e tagliarlo a cubetti. Tritare le cipolle sbucciate. Sciogliere il grasso di maiale in una casseruola e, mescolando continuamente, soffriggere la cipolla fino a renderla trasparente. Spolverizzate con la paprika macinata e aggiungete subito la carne tagliata a dadini. Cuocere il tutto a fuoco basso per un'ora. Se tutto il liquido è evaporato, aggiungere circa mezzo bicchiere d'acqua. Tagliate in quarti i baccelli di peperone dolce, privateli dei semi, lavateli e tagliateli a listarelle. Versare acqua bollente sui pomodori, privarli della pelle, tagliarli in quarti ed eliminare le parti gialle dure. Aggiungere alla carne pezzetti di peperone dolce e pomodori e far cuocere a fuoco basso per altri 20 minuti in una casseruola coperta. Ora questo piatto di carne per pasti separati deve essere salato a piacere e può essere servito a tavola.

Cotoletta di vitello al pompelmo rosa

• 4 cotolette di vitello (150 g ciascuna);
• burro – 2 cucchiai. cucchiai;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• peperoncino bianco appena macinato;
• Noce moscata;
• pompelmi rosa – 2 pezzi;
• liquore all'arancia – 0,02 l;
• pistacchi tritati – 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Per preparare tale carne per pasti separati, tagliate le cotolette di vitello una volta trasversalmente, sbattetele leggermente con la parte piatta della mazza, quindi asciugate la carne con un tovagliolo. In una padella ampia, scaldare il burro e l'olio vegetale, friggere le cotolette su ciascun lato per 1 minuto a fuoco alto fino a quando appare una crosta. Salate, pepate, spolverizzate con la noce moscata. Quindi mettere le cotolette dalla padella in un contenitore sigillato. Spremere il succo di un pompelmo, che, insieme al liquore, versare nella padella. Ridurre la salsa di circa un terzo a fuoco alto. A questo punto, mondate il secondo pompelmo, eliminando lo strato bianco. Con un coltello affilato tagliare la pellicola trasparente dalla polpa. Condire la salsa a piacere con sale, pepe e noce moscata, quindi aggiungere la carne insieme al sugo che ne è uscito e scaldare nella salsa. Disporre bene la polpa di pompelmo su quattro piatti,

Ricetta con pollo per un menu con pasti separati

Pollo cinese

• Carne di pollo bianca – 250 g;
• olio di sesamo – 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• verdure cinesi surgelate – 300 g;
• un po' di radice di zenzero grattugiata;
• salsa di soia – 2 cucchiai. cucchiai;
• vodka di riso o sherry – 4 cucchiai. cucchiai;
• peperoncino nero.

Per preparare questa ricetta di pollo per pasti separati, tagliare la carne di pollo bianca attraverso le fibre a strisce sottili. In una padella antiaderente dai bordi alti scaldate l'olio di sesamo e fatevi rosolare le verdure surgelate, mescolando continuamente. Unite poco alla volta le fettine di carne e, continuando a mescolare continuamente, fatele rosolare. Cospargere la carne con lo zenzero e aggiungere la salsa di soia, la vodka di riso o lo sherry. Portare a bollore, quindi condire con sale e pepe a piacere.

Cosa si può preparare dal pesce per un'alimentazione separata

Qui imparerai cosa cucinare per un pasto di pesce separato (salmone, merluzzo e halibut).

Salmone con cetrioli stufati e aneto

• Cetrioli medi per stufati o cetrioli da insalata – 2 pezzi;
• cipolle piccole – 2 pezzi;
• burro – 40 g;
• peperoncino bianco;
• vino bianco secco – 4 cucchiai. cucchiai;
• foglie di aneto fresco – 4 cucchiai. cucchiai;
• 4 filetti di salmone (200 g ciascuno);
• succo di limone – 2 cucchiai. cucchiai;
• 2 cucchiai. cucchiai di panna montata;
• 4 rametti di aneto;
• 4 tazze di limone.

Mondate i cetrioli, tagliateli a metà, eliminate i semi se necessario, quindi tagliateli a fettine sottili. Mondate le cipolle e tritatele finemente. Scaldate il burro in una casseruola e fatevi rosolare i cubetti di cipolla. Mettere i cetrioli, anche friggere un po', salare e pepare. Versare il vino, aggiungere 1 cucchiaio. un cucchiaio di aneto e mescolare. Quindi coprire le verdure con un coperchio e far sobbollire a fuoco basso per 4-5 minuti. Lavate il salmone, asciugatelo con carta assorbente, condite con sale e pepe e irrorate con il succo di limone. Mettere il pesce sulle verdure e far sobbollire in una casseruola chiusa a fuoco basso per 4-5 minuti. Quindi adagiate il pesce e mettetelo in un luogo caldo in modo che non si raffreddi prima di servire. Condite la panna e l'aneto rimasto con le verdure. Disporre le verdure su quattro piatti, adagiare sopra il salmone e guarnire con rametti di aneto e fettine di limone.

Filetto di merluzzo con pomodorini e champignon

• Pomodori maturi – 500 g;
• cipolla grande – 1 pz.,
• burro – 40 g;
• sale marino;
• peperoncino nero;
• funghi prataioli – 400 g;
• 4 filetti di merluzzo (180 – 200 g ciascuno);
• vino bianco – 4 cucchiai. cucchiai;
• crema pesante – 150 g;
• qualche foglia di basilico

Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la pelle. Tagliare la polpa a pezzetti, eliminando i punti di attacco dei gambi e dei semi. Mondate la cipolla e tritatela finemente. In una padella scaldare 1 cucchiaio. un cucchiaio di burro, fate soffriggere metà dei cubetti di cipolla fino a renderli trasparenti, aggiungete i pomodori tagliati a pezzi, sale e pepe. Salsa di pomodoro, mescolando di tanto in tanto, far bollire fino a quando non si addensa. Lavate i funghi e tagliateli a cubetti. Soffriggere leggermente il resto della cipolla in una casseruola refrattaria nel burro. Aggiungere i cubetti di funghi, mescolare con i cubetti di cipolla, sale e pepe a piacere. Scaldare il forno a 200°C. Lavate bene i filetti di pesce, asciugateli con carta assorbente e conditeli con sale e pepe. Metti su funghi e verdure, versa il vino. Coprite con un foglio di alluminio e cuocete sulla griglia centrale del forno per 10 minuti. Trasferire con cura il pesce in un piatto riscaldato, coprire con un foglio e metterlo in un luogo caldo. Metti i funghi con le verdure in una casseruola e fai bollire un po ‘. Aggiungere la panna e conservare
mescolando, addensare. Amalgamare la salsa con gli champignon e la panna con la salsa di pomodoro. Versare questa salsa sul pesce e cospargere il piatto con foglie di basilico tritate. Al posto del merluzzo per questo piatto di pesce, con i pasti separati, potete prendere filetti di branzino, luccio o salmone.

Halibut con pomodori

• Pomodori – 800 g;
• olio d'oliva – 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• peperoncino nero;
• 1 mazzetto di basilico;
• 4 pezzi di ippoglosso (180 g ciascuno);
• succo di limone;
• pasta di peperoni schiacciati con succo di limone;
• noce moscata appena macinata;
• base per salsa di pesce (in scatola) – 1/4 l;
• burro, tritato con scaglie – 1 cucchiaino.

Versare acqua bollente sui pomodori, togliere la pelle. Tagliare la polpa a cerchi, eliminando i semi e i punti di attacco dei gambi. Ungere una casseruola con olio d'oliva (preferibilmente con un pennello), adagiarvi i cerchi di pomodoro a strati, salare e pepare. Lavate il basilico, mettete da parte 4 rametti. Per il resto del basilico, separare le foglie dai gambi e cospargerle sui pomodori. Preriscaldare il forno a 200°C. Lavare l'halibut, asciugarlo con carta assorbente, irrorarlo con succo di limone, salare e condire un po' con pasta di limone e pepe e noce moscata. Versare la base di salsa di pesce in una casseruola e adagiare i pezzi di pesce sopra i pomodori. Disporre i fiocchi di burro sull'halibut e adagiare un altro rametto di basilico su ogni pezzo. Mettere la casseruola sul ripiano centrale del forno e cuocere il pesce per 15 minuti.

Guarda le foto dei piatti per ricette alimentari separate a base di pesce:

Semplici ricette di insalata per pasti separati

Insalata di testa di lattuga, ravanello e pomodoro

• Insalata di testa – 200 g;
• Ravanelli – 200 g;
• pomodori – 200 g;
• cetrioli freschi – 150 g;
• olio d'oliva per condire a piacere.

Tagliare le verdure, mescolare, condire con olio d'oliva, spruzzare con il succo di limone.

Insalata di Carote

• Carote – 400 g;
• aglio – 4 spicchi.

Grattugiare le carote su una grattugia grossa; aggiungere l'aglio tritato, mescolare; condire con olio d'oliva.

insalata di cavolo fresco

Questa ricetta di insalata per pasti separati può essere preparata in due modi.

opzione 1

• Cavolo bianco – 750 g;
• carote – 1-2 pezzi;
• olio d'oliva – 3 cucchiai. cucchiai;
• aceto 3% – 1/2 tazza;
• cipolla verde – 80 g;
• aneto;
• prezzemolo;
• coriandolo

Tagliate in 4 parti la testa di cavolo cappuccio pulita e lavata e privatela del gambo. Tritare finemente il cavolo cappuccio, metterlo in un piatto fondo (preferibilmente smaltato), salare e macinare fino a quando non dà il succo e diventa più morbido. Successivamente, il cavolo (insieme al succo) viene trasferito su maiolica, smalto o cristalleria, aggiungere le carote tritate finemente o grattugiate, l'aceto, mescolare e mettere in un luogo freddo per 2-3 ore. Prima di servire in insalata per pasti separati, aggiungere l'olio d'oliva, mescolare, mettere in un'insalatiera e cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

opzione 2

• Cavolo bianco – 500 g;
• carote grandi 1 pz.;
• mele rosse – 2 pezzi;
• succo di limone – 2 cucchiai. cucchiai;
• cucchiaio di cipolla grattugiata – 1 dozzina cucchiaio;
• olio d'oliva a piacere.

Tritare finemente il cavolo cappuccio e metterlo in acqua fredda per mezz'ora. Mondate le carote e grattugiatele. Tritare finemente la mela. Spruzzare con il succo di limone per evitare che le mele si scuriscano. Asciugare il cavolo cappuccio, mescolarlo con cipolle, carote e mele. Aggiungere un po' d'olio d'oliva al piatto preparato secondo questa ricetta per i pasti separati, mescolare, salare e pepare a piacere.

insalata autunnale

• Cavolo bianco – 150 g;
• carote – 100 g;
• gambi di sedano – 100 g;
• porro – 100 g;
• mele – 100 g;
• olio d'oliva per condire (a piacere)

Tagliare a listarelle il cavolo cappuccio e il sedano, grattugiare le carote e le mele su una grattugia grossa, tritare il porro, condire con l'olio, mescolare, mettere in un'insalatiera. Quando si serve un'insalata preparata secondo questa semplice ricetta per pasti separati, decorare il piatto con i verdi di sedano.

Insalata di vitamine

• Carote grandi – 1 pz.;
• mele fresche 2 pz.;
• pomodori 2 pezzi;
• cetriolo fresco – 1 pz.;
• insalata verde – 50 g;
• sedano (radice) – 40 g;
• succo di limone da un limone;
• prugne o ciliegie – 50 g;
• olio d'oliva per condire a piacere;
• aneto;
• prezzemolo;
• coriandolo

Carote crude sbucciate e lavate, sedano, mele tagliate a striscioline (le carote usano solo lo strato rosso), pomodori, cetrioli, prugne – a fette, lattuga – in 2-3 parti. Unire le verdure e la frutta preparate e aggiungere le ciliegie (snocciolate). Al momento di servire, condire l'insalata con olio d'oliva, succo di limone, sale, mettere in un'insalatiera e decorare. Cospargere di erbe aromatiche sopra. Questa ricetta per un pasto separato è adatta per tutti i giorni, può essere preparata con l'aggiunta di ravanelli, piselli surgelati bolliti, baccelli di fagioli giovani, infiorescenze di cavolfiore e altre verdure.

Insalata verde

• 500 g di insalata verde;
• cipolle verdi;
• aneto;
• coriandolo;
• prezzemolo
• olio d'oliva e succo di limone per condire a piacere.

Foglie di lattuga o lattuga lavata, tagliate in 2-3 parti, metterle in un'insalatiera, condire con olio d'oliva e succo di limone, mescolare delicatamente e cospargere di erbe aromatiche. Oltre alle verdure, l'insalata può essere cosparsa di aglio pre-grattugiato tritato finemente. Metti sopra le fette di uova sode e cetrioli freschi.

Insalata di verdure con olio di sesamo

• Cetriolo – 2 pezzi;
• pomodori – 5 pezzi;
• lattuga – 2-3 teste;
• olio di sesamo – a piacere;
• succo di crauti – 1/2 tazza.

Lavare le foglie di lattuga, tagliarle a pezzetti e metterle in un'insalatiera. Aggiungere le fette di cetriolo e pomodoro. Condire con una salsa di succo di crauti e olio di sesamo.

Insalata di radicchio rosso con palline di avocado

• cicoria (rossa) – 200 g;
• avocado – 2 pezzi;
• carote – 1 pz.;
• olio d'oliva per condire a piacere.

Staccare le foglie dalla cicoria, lavarle e asciugarle. Tagliate l'avocado a metà nel senso della lunghezza ed eliminate il nocciolo. Tagliate la polpa a palline aiutandovi con un cucchiaio dentellato. Tritare finemente le foglie di cicoria (lasciarne alcune foglie intere), condirle con olio d'oliva e disporle nei piatti. Guarnire con palline di avocado, foglie di cicoria intere e carote, sbucciate e tagliate a rondelle sottili.

Insalata Karlovski

• capsico dolce – 10-12 baccelli di medie dimensioni;
• melanzane – 1-2 piccole dimensioni;
• aglio – 3-4 chiodi di garofano;
• noci – 50 g;
• olio vegetale – 2-3 cucchiai. cucchiai;
• prezzemolo – 1/2 mazzetto;
• pomodoro – 1 pz. taglia piccola;
• aceto di vino (o succo di limone) – 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Pepe e melanzane cuociono intere in forno, sbucciate e tagliate: pepe per il lungo, melanzane – cubetti. Mettere prima i peperoni nell'insalatiera, poi le melanzane. Cospargere le verdure con succo di pomodoro grattugiato, olio vegetale e aceto. Tritare le noci e mescolare con l'aglio, cospargere l'insalata con questa miscela. Completare con prezzemolo tritato finemente.

insalata di ortiche

• Ortica giovane – 2 mazzi (circa 400 g);
• cipolla verde – 1 mazzetto (circa 100 g);
• prezzemolo – 1 mazzetto;
• noci, sbucciate – 1/2 tazza;
• olio d'oliva, succo di limone per condire a piacere.

Mettere le foglie di ortica lavate in acqua bollente per qualche minuto, quindi metterle su un colino, far scolare l'acqua. Quindi tritare le verdure, metterle in un'insalatiera, aggiungere le cipolle verdi tritate e unire alle ortiche. Diluire i gherigli di noci tritati in un quarto di tazza di brodo di ortica, aggiungere aceto a piacere, mescolare e riempire il composto risultante con le ortiche in un'insalatiera, aggiungere olio d'oliva a piacere. Cospargere con erbe aromatiche tritate finemente.

Insalata di cipolle verdi con melograno

• Cipolle verdi – 600 g;
• melograno – 4 pezzi;
• spezie, olio d'oliva per condire – a piacere.

Sciacquare le cipolle verdi, tritarle finemente e mescolarle con i semi di melograno. Servire con spezie e olio d'oliva.

Insalate di crauti

Insalata di crauti con sottaceti

• Crauti – 400 g;
• cetriolo sottaceto – 2 pezzi;
• cipolla – 1 cipolla piccola;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. un cucchiaio.

Sciacquare i crauti in acqua bollita, eliminare il liquido in eccesso. Liberare i cetrioli sottaceto dal torsolo e tagliarli a cubetti. Tritare la cipolla. Amalgamare il tutto e condire con olio d'oliva.

Insalata di crauti con radicchio

• Ravanello – 1 pz.;
• crauti – 300 g;
• cipolla – 1 pz.;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. cucchiai;
• spezie a piacere.

Grattugiare un ravanello di media grandezza su una grattugia fine, aggiungere i crauti, la cipolla tritata finemente, le spezie. Riempire con olio vegetale.

Insalata di crauti con achillea

• Crauti – 75 g;
• cipolle verdi – 40 g;
• achillea (verdi) – 15 g;
• olio d'oliva – 15 g;
• spezie a piacere.

Immergere le giovani foglie di achillea in acqua bollente per 1-2 minuti, metterle in uno scolapasta, far scolare l'acqua, tritare finemente, aggiungere i crauti, le cipolle verdi tritate, condire con olio d'oliva.

Insalata di crauti bavarese

• Crauti – 500 g;
• brodo di carne – 125 g;
• foglia di alloro – 2 pezzi;
• timo – 4 rametti;
• petto magro – 125 g;
• cipolla – 2 pezzi;
• semi di cumino macinati – un pizzico;
• spezie – a piacere
• prezzemolo, aneto, coriandolo – 1 cucchiaio. un cucchiaio.

Tritare finemente il cavolo cappuccio, versare il brodo bollente, mettere l'alloro e il timo, chiudere il coperchio e cuocere a fuoco lento per 25 minuti. Quindi togliere il coperchio e lasciare evaporare il liquido. Eliminate la foglia di alloro e il timo.

Tagliare il petto di petto a cubetti e friggere. Aggiungere anche la cipolla tritata finemente e soffriggere. Mettere il cavolo cappuccio, mescolare, condire con le spezie. Raffreddare, cospargere di erbe aromatiche.

Insalata di crauti con uva in salamoia

• Crauti – 200 g;
• uva in salamoia – 100 g;
• cipolla – 1 pz.;
• mela – 1 pz.;
• olio d'oliva -2 cucchiaini;
• olive.

Crauti tritati, cipolla tritata, uva in salamoia, mela fresca tritata finemente, olive snocciolate, condire con olio e mescolare. Decorare con verdure e fettine di mela.

insalata primaverile

• Crauti – 100 g;
• carote – 100 g;
• cipolle verdi – 25 g;
• prezzemolo, sedano, aneto (verdi) – 30 g;
• olio d'oliva – 1/2 cucchiaio. cucchiai
• pepe nero macinato – a piacere.

Sbucciare le carote, grattugiare su una grattugia fine, aggiungere prezzemolo tritato finemente, sedano, aneto, olio vegetale e crauti. Mescolare bene, cospargere con cipolle verdi tritate. Pepe nero macinato – a piacere.

Ricette di mare per pasti separati, tenendo conto della compatibilità dei prodotti

Se vuoi cucinare un piatto delizioso per un pasto separato, usa le ricette di pesce.

Insalata di granchio con funghi

• Polpa di granchio – 200 g;
• funghi freschi – 400 g;
• cetrioli sottaceto – 1-2 pezzi;
• radice di sedano – 50 g;
• uovo – 2 pezzi;
• prezzemolo o aneto;
• olio d'oliva per condire a piacere.

Funghi freschi, sedano rapa, bollire le uova separatamente l'una dall'altra, sbucciare e tritare finemente. Tagliare i cetrioli sottaceto a cubetti. Mescolare i prodotti preparati, aggiungere la polpa di granchio, condire con olio. Un'insalata così pronta per pasti separati, preparata secondo una ricetta che tiene conto della compatibilità dei prodotti, può essere decorata con erbe aromatiche e fette d'uovo.

Insalata di Capodanno

• Uova – 4 pezzi;
• formaggio a pasta dura – 300 g;
• olive – 10-15 pezzi;
• aglio – 2 spicchi;
• limone – 1/2 pz.;
• polpa di granchio – 250 g;
• olio d'oliva per condire a piacere.

Polpa di granchio, uova sode, olive tritate finemente, aggiungere formaggio grattugiato e aglio. Condire con olio d'oliva e succo di limone. Mescolare e mettere questo delizioso piatto per pasti separati in frigorifero per mezz'ora.

insalata di aragosta

• Aragosta – 2 kg;
• aglio – 2 teste;
• olio d'oliva – 2/3 tazza;
• aceto – 2 cucchiai. cucchiai;
• capperi -4 cucchiaini;
• un mazzetto di cipolle verdi;
• spezie – a piacere.

Lessate l'astice in acqua bollente per 15 minuti, poi tagliate il guscio in orizzontale, eliminate la carne dalla coda e tritatela finemente. Tritare aglio, cipolla e capperi, mescolare con la carne, aggiungere aceto, aceto e olio d'oliva, mescolare bene e riempire il guscio di astice con la lattuga. Per un menu festivo, questo piatto di pasti separati è semplicemente perfetto!

insalata di aragosta estiva

• La carne di due aragoste;
• piselli di maturazione lattiginosa – 2 tazze;
• peperone giallo dolce – 1 pz.;
• fagiolini – 2 tazze;
• cipolla – 1 pz.

Tagliate i fagiolini e lessateli per 2 minuti in acqua salata. Scolate, asciugate e fate raffreddare i fagioli e aggiungete i piselli. Incorporate la cipolla e il pepe tritati e lasciate riposare il composto per circa un'ora. Separare la carne dell'aragosta dalle chele, tagliare la carne della coda ad anelli. Mescolare con la base di verdure. L'insalata viene servita su foglie di lattuga o di ervinia. Mangiano chele di aragosta.

Insalata di polpo

• Polpi – 1 kg;
• cipolla – 1 pz.;
• aglio – 2 spicchi;
• prezzemolo – 1 mazzetto;
• pomodoro – 1 pz.;
• olio d'oliva – 150 g;
• aceto – 4 cucchiai. cucchiai;
• uova (bollite) – 2 pezzi;

Per la decorazione:

foglie di lattuga.

Mondate il polpo, privatelo della testa, del becco, delle ventose e della pelle, immergendo prima le carcasse in acqua bollente per qualche secondo. Quindi sciacquare e far bollire in poca acqua. Scolare la carne in uno scolapasta, lasciarla raffreddare, poi tagliarla a pezzi e aggiustare di sale. Mentre il polpo cuoce, fare una salsa in una ciotola a parte: mescolare la cipolla tritata, l'aglio, il prezzemolo tritato, il pomodoro, tagliato a pezzetti, e aggiungere olio d'oliva, aceto e pepe.

Disporre i pezzi di polpo su un piatto, il cui fondo è stato precedentemente adagiato con foglie di lattuga. Versare la salsa sul polpo, decorare con le fettine di uovo e mettere in luogo fresco per 30 minuti. Servire freddo.

Insalata di gamberi al vino bianco

• Gamberi – 25 pezzi;
• carote – 1 pz.;
• cipolla – 1 pz.;
• vino d'uva bianca – 1 bicchiere;
• foglia di alloro – 2 pezzi;
• prezzemolo (radice) – 1 pz.;
• erbe aromatiche, spezie – a piacere.

Lessare le carote sbucciate e lavate, le cipolle, il prezzemolo (radice) fino a renderle morbide, quindi aggiungere le spezie, l'alloro, il pepe e il vino. Abbassare i gamberi, dopo aver allungato l'intestino, e cuocere sotto il coperchio per 10-15 minuti. Mettere i gamberi cotti su un piatto e versarvi sopra un po' di brodo con le verdure lessate. Cospargere con prezzemolo e aneto.

Insalata di gamberi e uova

• Gamberi di fiume (colli);
• uova (bollite);
• aneto e prezzemolo;
• olio vegetale;
• mostarda;
• spezie a piacere.

Tagliare a fettine le uova sode e raffreddate. Lavare bene i gamberi, lessarli in acqua salata con aneto e spezie, sbucciare i colli. Adagiate su un piatto i colli di gamberi e le uova così preparate, alternandoli tra loro in modo che il collo del cancro si trovi tra due fette di uovo. Disporre le fette di uovo in modo alternato in modo che alcune siano rosse e altre bianche. Guarnire i prodotti con salsa di olio vegetale mescolata a piacere con senape e spezie. Guarnire l'insalatiera con rametti di aneto e prezzemolo.

Insalata di gamberi e asparagi

• Gamberi (carne) – 200 g;
• asparagi – 200 g;
• piselli in scatola – 100 g;
• cetrioli freschi – 100 g;
• mele – 100 g;
• radice di sedano – 1 pz.;
• olio d'oliva per condire a piacere;
• 3% di aceto -2 cucchiaini;
• erbe aromatiche, spezie – a piacere.

Lessare il sedano rapa in acqua salata, sbucciare e tritare. Tagliare a cubetti piccoli gli asparagi, i cetrioli e le mele.

Lessate i gamberi in acqua salata, sbucciateli. Amalgamare il tutto, aggiungere i piselli, il sale, lo zucchero, l'aceto e condire con la maionese. Decorare l'insalata finita con le erbe aromatiche.

Insalata di finferli con capesante

• Capesante (sbucciate) – 500 g;
• finferli – 350 g;
• cipolla (tritata finemente) -4 cucchiaini;
• aglio (tritato) -4 cucchiaini;
• burro – 20 g;
• olio d'oliva -4 cucchiaini;
• foglie di lattuga – 50 g;
• prezzemolo – 1 mazzetto;
• spezie a piacere.

In una miscela di olio, soffriggere la cipolla, i finferli, le capesante, aggiungere l'aglio e sale e pepe a piacere. Disporre le foglie di lattuga intorno al piatto (se distribuite ciascuna in una porzione separata, si consiglia di utilizzare piatti grandi), spalmare sopra le capesante fritte con i finferli e decorare il piatto con il prezzemolo tritato.

Guarda la foto: le ricette di pesce per pasti separati possono decorare qualsiasi tavola delle vacanze:

Come mangiare con una dieta separata: ricette con alghe

Insalata di calamari con alghe

• Alghe – 250 g;
• calamari – 100 g;
• carote – 1 pz.;
• olio vegetale – 2-3 cucchiai. cucchiai;
• cipolla – 1 cipolla;
• erbe aromatiche, spezie – a piacere.

Sbucciate i calamari e lessateli in acqua salata per 3-5 minuti, poi tagliateli a listarelle. Tagliare la carota a cubetti, tritare la cipolla. Mescolare le alghe con cibi cotti, aggiungere olio vegetale, spezie, mescolare e lasciare in un luogo freddo per 10-12 ore. Decorare l'insalata finita con il prezzemolo.

Insalata di alghe con uova

• Alghe – 250 g;
• cipolla – 1-2 pezzi;
• uova – 10 pezzi;
• succo di limone – 1/2 pz.;
• spezie a piacere.

Sbucciare la cipolla, tagliarla a cubetti, soffriggere in olio vegetale. Lessate le uova sode, sbucciatele e tagliatele a fettine. Sciacquare le alghe, cuocere per 5 minuti. Quindi scolare il brodo, versare nuovamente l'acqua e cuocere per altri 5 minuti. Scolare l'acqua, mettere il cavolo in uno scolapasta. Unire il cavolo cappuccio con cipolle e uova, sale, pepe, versare sopra il succo di limone, mescolare.

Insalata di alghe con cetrioli sottaceto

• Alghe – 200 g;
• carote – 1 pz.;
• cipolle – 2 pezzi;
• cetriolo sottaceto – 2 pezzi
• uovo (sodo) – 1 pz.;
• olio vegetale – 3 cucchiai. cucchiai;
• aceto – 1 ora un cucchiaio.

Sciacquate e lessate le alghe per 20 minuti, cambiando l'acqua tre volte, poi fatele raffreddare e tagliatele a listarelle. Lessare una carota, raffreddare, sbucciare e anche tagliare a listarelle insieme a cipolle e due sottaceti. Tagliare l'uovo sodo e unire tutti i prodotti insieme. Condire l'insalata con una miscela di 3 cucchiai. cucchiai di olio vegetale e 1 cucchiaino di aceto, aggiungere le spezie e mescolare bene. Decorare l'insalata con le erbe aromatiche.

Tali ricette alimentari separate sono adatte per tutti i giorni, poiché sono facili da preparare, molto gustose e salutari.

Ricette con funghi secondo il sistema nutrizionale separato

Nella dieta di un'alimentazione separata, le ricette per i piatti con i funghi occupano un posto speciale.

Gribnaya per la colazione

• Funghi;
• prezzemolo;
• cipolla;
• olio vegetale;
• morso o succo di limone;
• spezie a piacere.

I funghi (funghi burrosi, porcini, muschio, champignon) puliti, sciacquati e lessati in acqua leggermente salata, messi in uno scolapasta, sciacquati e tagliati a fettine. Cospargete il tutto con le spezie e il prezzemolo tritato finemente. Condire i funghi con olio vegetale, aceto o succo di limone, aggiungere le cipolle fresche.

Funghi fritti

• Funghi al miele (estate o autunno) – 500 g;
• olio vegetale – 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• panna acida – 2 cucchiai. cucchiai;
• cipolla – 2 cipolle piccole;
• spezie – a piacere;
• prezzemolo o aneto – a piacere.

Mondate i funghi, sciacquateli e lessateli in acqua salata per 5 minuti. Poi mettete i funghi in uno scolapasta e fate scolare l'acqua. Tagliare i funghi a listarelle e farli appassire insieme alle cipolle tritate finemente. Alla fine della frittura, aggiungere la panna acida ai funghi e mescolare. Friggere ancora per qualche minuto. Prima di servire, guarnire i funghi per i pasti separati con prezzemolo tritato finemente.

Insalata di funghi al miele con ravanello

• Funghi al miele – 300 g;
• ravanello – 1 pz. pezzatura media (circa 300 g);
• olio vegetale – 1-2 cucchiai. cucchiai;
• spezie, erbe aromatiche – a piacere.

Sbucciare i funghi, sciacquarli, asciugarli su un asciugamano, tagliarli a fette, metterli in una padella smaltata e far sobbollire in olio vegetale finché non saranno teneri. Quindi grattugiare il ravanello su una grattugia grossa, mescolare con i funghi stufati già pronti e condire con olio vegetale. Mettere i funghi con il ravanello in un'insalatiera e guarnire con le erbe aromatiche.

funghi stufati

• Funghi (funghi burrosi, russula, porcini, ecc.) – 1 kg;
• cipolle – 2 pezzi;
• burro – 1,5 cucchiai. cucchiai;
• prezzemolo e aneto (verdure) – 4-5 rami;
• spezie – a piacere.

Tagliare a fette i funghi freschi, far bollire, mettere in uno scolapasta e mettere in una casseruola. Aggiungere la cipolla tritata, parte del burro ai funghi, versare un po' d'acqua, salare e far sobbollire per 25-30 minuti. Quindi mescolare bene e portare a bollore. Togliere dal fuoco, mettere il resto dell'olio, il prezzemolo tritato e l'aneto, mescolare ancora e servire.

Champignon al formaggio

• funghi prataioli – 20 pz. taglia piccola;
• succo di limone – 1 cucchiaio. cucchiai;
• formaggio – 100-150 g;
• cipolla – 1 cipolla piccola;
• olio d'oliva – 2 cucchiai. cucchiai;
• spezie a piacere.

Separare le cappelle dei funghi dalle zampe, sciacquare in acqua acidificata (1 cucchiaio di succo di limone ogni 500 ml di acqua) e asciugarle. Tagliare le gambe e mescolarle con il formaggio tritato, le cipolle, un cucchiaio di burro. Friggere il tutto in una padella antiaderente per pochi minuti. Farcire i cappucci dei funghi con la massa di funghi e formaggio risultante.

Ungete una teglia con olio vegetale, metteteci sopra le cappelle dei funghi e mettetela per 10 minuti in forno preriscaldato a 190°C. Buono servito su crostini.

Finferli in salsa di crema di uova

• Finferli – 150 g;
• cipolla (con una piuma) – 1 pz.;
• prezzemolo (ramoscelli) – 2-3 pezzi;
• burro – 1,5 cucchiai. cucchiai;
• uovo – 2 pezzi;
• panna acida – 1 cucchiaio. un cucchiaio;
• crema – 3 cucchiai. cucchiai;
• spezie a piacere.

Pulite i finferli; se sono abbastanza grandi, tagliateli a metà o in quarti. Tagliate la cipolla a rondelle sottili, tritate il prezzemolo, lasciandone una parte per la decorazione. Sciogliere il burro in una grande teglia piatta scoperta – 1 minuto a 600 W, quindi aggiungere le cipolle tritate, i finferli e il prezzemolo e cuocere per 2,5 minuti a 600 W in un piatto sigillato.

Mescolare separatamente le uova, la panna acida, la panna, aggiungere le spezie. Versare questo composto in una pirofila con i funghi, che, scoperti, infornare per 3 minuti a 600 W, quindi lasciare per alcuni minuti a forno spento. Guarnire con prezzemolo e servire.

Se non sei sicuro di sapere esattamente come mangiare correttamente con una dieta separata, queste ricette ti aiuteranno sicuramente!

Leggi anche: cos'è la nutrizione separata.