Erilliset ateriat joka päivälle: reseptejä ja valokuvia liha-, kala-, keittoista ja salaateista

Käytä tällä sivulla olevaa reseptivalikoimaa, jotta et miettisi pitkään, mitä tehdä lounaaksi tai illalliseksi.

Reseptit kasviskeittoihin erillisiin aterioihin

Se, että kasvisliemien erillisiin aterioihin tarkoitetut keitot eivät ole yhtä maukkaita kuin lihalla, voit varmistaa valmistamalla ne näiden reseptien mukaan. Näiden kasviskeittojen etuna on, että ne sopivat erinomaisesti proteiinipohjaisten aterioiden ensimmäiseksi ruokalajiksi. Tarjoa keittoja suuren annoksen jälkeen raakakasvissalaattia, joka sisältää runsaasti luonnollisia vitamiineja ja biologisesti aktiivisia aineita. Lisäksi tällaiset keitot sopivat hyvin hiilihydraattipitoisten ruokien kanssa. Huolimatta siitä, että tämä on mausteinen ruoka, kasviskeitot erillisiin aterioihin ovat suhteellisen vähäkalorisia.

varhainen kasviskeitto

• Kasvisliemi (kuutioista) – 1,5 l;
• erilaiset varhaiset vihannekset (vihreät herneet, porkkanat, vihreät pavut, kukkakaali, kyssäkaali) – 1 kg;
• voita – 60 g;
• erilaisia ​​hienonnettuja vihreitä – 2 rkl. lusikat.

Kuumenna kasvisliemi kiehuvaksi. Kuori vihannekset ja leikkaa pieniksi paloiksi tai ympyröiksi. Kuumenna voi suuressa paistinpannussa, laita vihannekset siihen, suola ja paista. Kaada liemi kasvisten joukkoon ja keitä miedolla lämmöllä 20 minuuttia. Suolaa tämän reseptin mukaan valmistettu keitto erillisiin aterioihin ennen tarjoilua maun mukaan ja ripottele päälle yrttejä.

Kesäkurpitsasosekeitto kurpitsansiemenillä

• Pieni kesäkurpitsa – 2 kpl;
• sipuli-salottisipuli – 1 kpl;
• valkosipulin kynsi – 1 kpl;
• kasviöljy – 1 rkl. lusikka;
• valkoinen kuuma pippuri;
• kuiva valkoviini – 1/4 l;
• kasvisliemi (kuutioista) – 1/8 l;
• kurpitsansiemenet – 2 rkl. lusikat;
• kermavaahto – 2 rkl. lusikat.

Pese kesäkurpitsa ja leikkaa ympyröiksi. Kuori ja hienonna salottisipulit ja valkosipuli. Kuumenna kasviöljy ja paista siinä salottisipulit ja valkosipuli. Laita kesäkurpitsaympyrät, paista vähän, sitten suolaa ja pippuria. Kaada joukkoon viini ja liemi, peitä pannu kannella ja hauduta 15 minuuttia. Paahda kurpitsansiemenet toisessa kuivassa pannussa. Soseuta kesäkurpitsakeitto huolellisesti vatkaimella. Mausta uudelleen maun mukaan, kaada sitten kerma ja sekoita varovasti. Kaada tämä ateria tarjoilukulhoihin ja ripottele päälle kurpitsansiemeniä.

Porkkanakeitto jogurtilla ja seesaminsiemenillä

• Porkkanat tuoreilla vihreillä lehdillä – 500 g;
• seesamiöljy – 2 rkl. lusikat;
• kasvisliemi – 1/2 l;
• valkoinen kuuma pippuri;
• kurkumajauhe – 1/2 tl;
• jogurtti (10% rasvaa) – 50 g;
• seesaminsiemenet – 60 g.

Pese porkkanat, leikkaa pois herkät vihreet, kuori porkkanat ja raasta ne. Kuumenna seesamiöljy ja paista porkkanat siinä keskilämmöllä. Kaada liemi, suola, pippuri, ripottele kurkumaa. Kuumenna kiehuvaksi, sekoita joukkoon jogurtti ja keitä miedolla lämmöllä 5 minuuttia. Paista seesaminsiemenet pannulla lisäämättä rasvaa, pilko porkkanoiden vihreät hienoksi. Kaada tämän reseptin mukaan valmistettu keitto erillisiin aterioihin kuumennetuille lautasille, ripottele päälle seesaminsiemeniä ja porkkanoita ja tarjoile.

Sipulisosekeitto

• Sipulit – 1 kg;
• voita – 1 rkl. lusikat;
• valkoviini – 2 rkl. lusikat;
• kasvisliemi – 0,8 l;
• raskas kerma – 125 g;
• tuliset paprikat;
• cayennenpippuri;
• jauhettu paprika – 1 hyppysellinen;
• hienonnettu persilja – 1 rkl. lusikka.

Kuori sipulit, pilko karkeaksi ja paista voissa läpikuultavaksi. Kaada joukkoon valkoviini. Kaada liemi joukkoon ja keitä keittoa puoli tuntia. Soseuta lopuksi keitto tehosekoittimella. Lisää 6 rkl. ruokalusikallista kermaa ja kiehauta uudelleen. Mausta maun mukaan suolalla, kuumalla pippurilla ja cayennepippurilla. Vatkaa loput kermasta paksuksi vaahdoksi. Kaada keitto lämpimiin keittokuppeihin, laita päälle lusikallinen kermavaahtoa, ripottele kermaan hieman jauhettua paprikaa ja persiljaa. Jos päätät tehdä sipulipyreekeittoa hiilihydraattirikkaaksi illalliseksi, tarjoa keiton mukana paahdettuja täysjyväleipäviipaleita.

Sikurisosekeitto

• Keskikokoinen sikuri – 3 kpl;
• salottisipuli – 2 kpl;
• voita – 30 g;
• kasvisliemi – 3/8 l;
• raskas kerma – 200 g;
• valkoinen kuuma pippuri;
• hieman jauhettua kuminaa;
• 1 munankeltuainen;
• 2 oksaa tilliä.

Poista sikurista kuihtuneet lehdet, leikkaa juuret puoliksi ja leikkaa katkera ydin pois (maista, jos katkeria kohtia on jäljellä). Pese vihannes ja leikkaa suikaleiksi. Puhdista salottisipulit ja hienonna. Paista kuumassa voissa läpikuultavaksi. Lisää sikuritangot, kaada joukkoon liemi ja puolet kermasta ja mausta suolalla, pippurilla ja kuminalla. Sulje kattila kannella ja keitä 10-15 minuuttia. Soseuta keitto tehosekoittimella. Kuumenna sitten uudelleen, mutta älä kiehauta. Vatkaa loput kermasta keltuaisten kanssa, sakeuta niillä keittoa. Ripottele sitten keittoon tillin oksia.

Kuten kuvasta näet, erillisten aterioiden astiat näyttävät erittäin herkullisilta:

Proteiiniruoat erilliseen ravintoon: lihareseptit

Unkarilainen paprikagulassi

• sianliha rasvalla (lapasta tai pään takaa) – 500 g;
• keskikokoinen sipuli – 500 g;
• sianlihan rasva – 50 g;
• pehmeä makea jauhettu paprika – 1 rkl. lusikka;
• keltainen tai vihreä paprika – 600 g;
• kypsät tomaatit – 300 g;
• mausteet.

Valmistaaksesi tämän proteiiniruoan erillisiin aterioihin, pese sianliha, pyyhi se lautasliinalla ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna kuoritut sipulit. Liuota porsaanrasva muhennospannuun ja paista sipuli siinä jatkuvasti sekoittaen läpinäkyväksi. Ripottele päälle jauhettua paprikaa ja lisää heti paloiteltu liha. Hauduta kaikkea miedolla lämmöllä tunnin ajan. Jos kaikki neste on haihtunut, lisää noin puoli kupillista vettä. Leikkaa paprikan palot neljään osaan, poista siemenet, pese ja leikkaa suikaleiksi. Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori, leikkaa neljään osaan ja poista kovat keltaiset osat. Lisää lihaan paprika- ja tomaattipalat ja keitä kannen alla miedolla lämmöllä vielä 20 minuuttia. Nyt tämä erillisiin aterioihin tarkoitettu liharuoka on suolattava maun mukaan ja se voidaan tarjoilla pöytään.

Vasikan šnitseli vaaleanpunaisella greippillä

• 4 vasikanlihaleikeä (150 g kukin);
• voita – 2 rkl. lusikat;
• kasviöljy – 1 rkl. lusikka;
• vastajauhettu valkoinen kuuma pippuri;
• muskottipähkinä;
• vaaleanpunaiset greipit – 2 kpl;
• appelsiinilikööri – 0,02 l;
• hienonnetut pistaasipähkinät – 1 rkl. lusikka.

Jos haluat valmistaa tällaisen lihan erillisiin aterioihin, leikkaa vasikanlihasnitselit poikki, vatkaa kevyesti nuijan tasaisella puolella ja pyyhi liha sitten lautasliinalla. Kuumenna suuressa paistinpannussa voi ja kasviöljy, paista šnitselit kummaltakin puolelta 1 minuutti korkealla lämmöllä, kunnes muodostuu kuori. Suolaa, pippuria, ripottele muskottipähkinää. Laita sitten šnitselit pannulta suljettuun astiaan. Purista yhdestä greipistä mehu, joka kaadetaan yhdessä liköörin kanssa pannulle. Vähennä kastiketta noin kolmanneksella korkealla lämmöllä. Kuori tässä vaiheessa toinen greippi ja poista valkoinen kerros. Leikkaa läpinäkyvä kalvo terävällä veitsellä massasta. Mausta kastike maun mukaan suolalla, pippurilla ja muskottipähkinällä, lisää sitten liha ja siitä irronnut mehu ja kuumenna kastikkeessa. Asettele greippiliha kauniisti neljälle lautaselle,

Resepti kanalla erillisillä aterioilla

Kiinalainen kana

• Valkoinen kananliha – 250 g;
• seesamiöljy – 1 rkl. lusikka;
• jäädytetyt kiinalaiset vihannekset – 300 g;
• hieman raastettua inkiväärijuurta;
• soijakastike – 2 rkl. lusikat;
• riisivodka tai sherry – 4 rkl. lusikat;
• kuumaa mustapippuria.

Valmista tämä kanaresepti erillisiin aterioihin leikkaamalla valkoinen kananliha kuitujen poikki ohuiksi suikaleiksi. Kuumenna tarttumattomassa, korkeareunaisessa pannussa seesamiöljy ja paista siinä pakastevihanneksia jatkuvasti sekoittaen. Lisää lihaviipaleet vähitellen ja paista niitä jatkuvasti sekoittaen. Ripottele lihalle inkivääriä ja lisää soijakastiketta, riisivodkaa tai sherryä. Kuumenna kiehuvaksi ja mausta sitten suolalla ja pippurilla maun mukaan.

Mitä kalasta voidaan valmistaa erilliseen ravintoon

Täällä opit valmistamaan erillisen kala-aterian (lohi, turska ja pallasta).

Lohi haudutettujen kurkkujen ja tillin kera

• Keskikokoiset kurkut haudutukseen tai salaattikurkut – 2 kpl;
• pienet sipulit – 2 kpl;
• voita – 40 g;
• valkoinen kuuma pippuri;
• kuiva valkoviini – 4 rkl. lusikat;
• tuoreet tillinlehdet – 4 rkl. lusikat;
• 4 lohifilettä (200 g kukin);
• sitruunamehu – 2 rkl. lusikat;
• 2 rkl. lusikat kermavaahtoa;
• 4 oksaa tilliä;
• 4 kupillista sitruunaa.

Kuori kurkut, leikkaa puoliksi, poista siemenet tarvittaessa ja leikkaa sitten ohuiksi viipaleiksi. Kuori sipulit ja pilko hienoksi. Kuumenna voi kattilassa ja kuullota siinä sipulikuutiot. Laita kurkut, paista myös vähän, suolaa ja pippuria. Kaada viini, lisää 1 rkl. lusikallinen tilliä ja sekoita. Peitä sitten vihannekset kannella ja hauduta miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia. Pese lohi, kuivaa talouspaperilla, mausta suolalla ja pippurilla ja lorauta sitruunamehulla. Laita kala vihannesten päälle ja keitä suljetussa kattilassa miedolla lämmöllä 4-5 minuuttia. Levitä sitten kalat ja laita se lämpimään paikkaan, jotta se ei jäähdy ennen tarjoilua. Sekoita kerma ja loput tilli vihannesten joukkoon. Asettele kasvikset neljälle lautaselle, laita lohi päälle ja koristele tillin oksilla ja sitruunaviipaleilla.

Turskafileetä tomaateilla ja herkkusienillä

• Kypsät tomaatit – 500 g;
• iso sipuli – 1 kpl,
• voita – 40 g;
• merisuola;
• musta kuuma pippuri;
• herkkusienet – 400 g;
• 4 turskan filettä (180-200 g kukin);
• valkoviini – 4 rkl. lusikat;
• raskas kerma – 150 g;
• muutama basilikan lehti

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori. Leikkaa massa pieniksi paloiksi poistamalla samalla varsien ja siementen kiinnityskohdat. Kuori sipuli ja pilko hienoksi. Kuumenna pannussa 1 rkl. lusikallinen voita, paista puolet sipulikuutioista läpinäkyviksi, lisää paloiksi leikatut tomaatit, suola ja pippuri. Tomaattikastiketta, välillä sekoittaen, keitä, kunnes se paksuuntuu. Pese sienet ja leikkaa kuutioiksi. Paista loput sipulista kevyesti voissa tulenkestävässä vuoassa. Lisää sienikuutiot, sekoita sipulikuutioiden, suolan ja pippurin kanssa maun mukaan. Kuumenna uuni 200°C. Pese kalafileet hyvin, taputtele kuivaksi talouspaperilla ja mausta suolalla ja pippurilla. Laita sienet ja vihannekset päälle, kaada viiniä. Peitä alumiinifoliolla ja paista uunin keskitasolla 10 minuuttia. Siirrä kala varovasti lämmitettyyn astiaan, peitä foliolla ja laita lämpimään paikkaan. Laita sienet vihannesten kanssa kattilaan ja keitä vähän. Lisää kerma ja säilytä
sakeuta samalla sekoittaen. Sekoita kastike herkkusienien kanssa ja kerma tomaattikastikkeen kanssa. Kaada tämä kastike kalan päälle ja ripottele astialle hienonnettuja basilikanlehtiä. Tähän kalaruokaan turskan sijaan voit ottaa erillisillä aterioilla meribassin, merihauen tai lohen fileet.

Pallasta tomaateilla

• Tomaatit – 800 g;
• oliiviöljy – 1 rkl. lusikka;
• musta kuuma pippuri;
• 1 nippu basilikaa;
• 4 kpl pallasta (180 g kukin);
• sitruunamehua;
• sitruunamehulla muussattu pippuripasta;
• vasta jauhettu muskottipähkinä;
• pohja kalakastikkeelle (säilyke) – 1/4 l;
• voi, hienonnettu hiutaleilla – 1 tl.

Kaada kiehuvaa vettä tomaattien päälle, poista kuori. Leikkaa massa ympyröiksi poistamalla samalla siemenet ja varsien kiinnityskohdat. Voitele vuoka oliiviöljyllä (mieluiten siveltimellä), laita siihen kerroksittain tomaattiympyröitä, suolaa ja pippuria. Pese basilika, aseta sivuun 4 oksaa. Erottele loput basilikasta lehdet varresta ja ripottele ne tomaattien päälle. Kuumenna uuni 200°C:een. Pese pallas, kuivaa se talouspaperilla, ripottele päälle sitruunamehua, suolaa ja mausta hieman sitruuna-pippuritahnalla ja muskottipähkinällä. Kaada kalakastikepohja uunivuokaan ja kerrosta kalapalat tomaattien päälle. Asettele pallaksen päälle voihiutaleita ja laita jokaiseen palaan yksi oksa basilikaa. Aseta vuoka uunin keskitasolle ja paista kalaa 15 minuuttia.

Katso ruokakuvia erillisiin kalasta valmistettuihin ruokaresepteihin:

Yksinkertaisia ​​salaattireseptejä erillisiin aterioihin

Pääsalaatti, retiisi ja tomaattisalaatti

• Pääsalaatti – 200 g;
• Retiisi – 200 g;
• tomaatit – 200 g;
• tuoreet kurkut – 150 g;
• oliiviöljyä kastikkeeksi maun mukaan.

Leikkaa vihannekset, sekoita, mausta oliiviöljyllä, ripottele sitruunamehulla.

Porkkana salaatti

• Porkkanat – 400 g;
• valkosipuli – 4 neilikkaa.

Raasta porkkanat karkealla raastimella; lisää hienonnettu valkosipuli, sekoita; päälle oliiviöljyä.

tuorekaali salaatti

Tämä salaattiresepti erillisiin aterioihin voidaan valmistaa kahdella tavalla.

Vaihtoehto 1

• valkoinen kaali – 750 g;
• porkkanat – 1-2 kpl;
• oliiviöljy – 3 rkl. lusikat;
• etikka 3% – 1/2 kuppia;
• vihreä sipuli – 80 g;
• tilli;
• persilja;
• korianteri

Leikkaa puhdistettu ja pesty kaalin pää 4 osaan ja poista kanta. Hienonna kaali hienoksi, laita se matalaan astiaan (mieluiten emaloituun), suolaa ja jauha, kunnes se antaa mehua ja pehmenee. Sen jälkeen kaali (yhdessä mehun kanssa) siirretään fajanssiin, emaliin tai lasitavaroihin, lisätään hienonnettu tai raastettu porkkana, etikka, sekoitetaan ja laitetaan kylmään paikkaan 2-3 tunniksi. Ennen tarjoilua salaatissa erillisiin aterioihin, lisää oliiviöljyä, sekoita, laita salaattikulhoon ja ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Vaihtoehto 2

• valkoinen kaali – 500 g;
• isot porkkanat 1 kpl;
• punaiset omenat – 2 kpl;
• sitruunamehu – 2 rkl. lusikat;
• lusikka raastettua sipulia – 1 tusina lusikka;
• oliiviöljyä maun mukaan.

Hienonna kaali hienoksi ja laita se kylmään veteen puoleksi tunniksi. Kuori porkkanat ja raasta se. Leikkaa omena hienoksi. Ripottele sitruunamehulla, jotta omenat eivät tummu. Kuivaa kaali, sekoita se sipulien, porkkanoiden ja omenoiden kanssa. Lisää tämän reseptin mukaan valmistettuun astiaan hieman oliiviöljyä erillisiin aterioihin, sekoita, suolaa ja pippuria maun mukaan.

syksyinen salaatti

• valkoinen kaali – 150 g;
• porkkanat – 100 g;
• sellerin varret – 100 g;
• purjo – 100 g;
• omenat – 100 g;
• oliiviöljyä kastikkeeksi (maun mukaan)

Pilko kaali ja selleri nauhoiksi, raasta porkkanat ja omenat karkealla raastimella, hienonna purjo, mausta öljyllä, sekoita, laita salaattikulhoon. Kun tarjoilet tämän yksinkertaisen reseptin mukaan valmistettua salaattia erillisiin aterioihin, koristele ruoka sellerivihreillä.

Vitamiinisalaatti

• Suuret porkkanat – 1 kpl;
• tuoreet omenat 2 kpl;
• tomaatit 2 kpl;
• tuore kurkku – 1 kpl;
• vihreä salaatti – 50 g;
• selleri (juuri) – 40 g;
• sitruunamehu yhdestä sitruunasta;
• luumut tai kirsikat – 50 g;
• oliiviöljy kastikkeeseen maun mukaan;
• tilli;
• persilja;
• korianteri

Kuoritut ja pesty raa’at porkkanat, selleri, omenat leikattuna ohuiksi nauhoiksi (porkkanat käyttävät vain punaista kerrosta), tomaatit, kurkut, luumut – viipaleiksi, salaatti – 2-3 osaan. Yhdistä valmistetut vihannekset ja hedelmät ja lisää kirsikat (kivettömiä). Mausta salaatti tarjoilussa oliiviöljyllä, sitruunamehulla, suolalla, laita salaattikulhoon ja koristele. Ripottele pinnalle yrttejä. Tämä erillisen aterian resepti sopii joka päivä, se voidaan valmistaa lisäämällä retiisiä, keitettyjä pakasteherneitä, nuoria papupalkoja, kukkakaalin kukintoja ja muita vihanneksia.

Vihreä salaatti

• 500 g vihreää salaattia;
• vihreitä sipuleita;
• tilli;
• korianteri;
• persilja
• oliiviöljyä ja sitruunamehua kastikkeeksi maun mukaan.

Leikkaa pestyt salaatit tai pääsalaatinlehdet 2-3 osaan, laita salaattikulhoon, mausta oliiviöljyllä ja sitruunamehulla, sekoita varovasti ja ripottele päälle yrttejä. Vihreiden lisäksi salaattiin voidaan ripotella hienonnettua, esiraastettua valkosipulia. Laita päälle keitettyjä kananmunaviipaleita ja tuoreita kurkkuja.

Kasvissalaatti seesamiöljyllä

• Kurkku – 2 kpl;
• tomaatit – 5 kpl;
• salaatti – 2-3 päätä;
• seesamiöljy – maun mukaan;
• hapankaalimehu – 1/2 kuppia.

Pese salaatinlehdet, revi suuriksi paloiksi ja laita salaattikulhoon. Lisää kurkku- ja tomaattiviipaleet. Mausta hapankaalimehu- ja seesamiöljykastikkeella.

Punainen sikurisalaatti avokadopalloilla

• sikuri (punainen) – 200 g;
• avokado – 2 kpl;
• porkkanat – 1 kpl;
• oliiviöljyä kastikkeeksi maun mukaan.

Poimi lehdet sikurista, pese ja kuivaa. Halkaise avokado pituussuunnassa ja poista kivet. Leikkaa massa palloiksi lovilusikalla. Hienonna juurisikurin lehdet hienoksi (jätä muutama lehti kokonaisiksi), mausta ne oliiviöljyllä ja asettele lautasille. Koristele avokadopalloilla, kokonaisilla sikurilehdillä ja porkkanoilla, jotka on kuorittu ja leikattu ohuiksi ympyröiksi.

Karlovskin salaatti

• makea paprika – 10-12 keskikokoista paloa;
• munakoiso – 1-2 pientä kokoa;
• valkosipuli – 3-4 neilikkaa;
• saksanpähkinät – 50 g;
• kasviöljy – 2-3 rkl. lusikat;
• persilja – 1/2 nippu;
• tomaatti – 1 kpl. pieni koko;
• viinietikka (tai sitruunamehu) – 1 rkl. lusikka.

Paista paprika ja munakoiso kokonaisina uunissa, kuori ja leikkaa: pippuri pituussuunnassa, munakoiso kuutioiksi. Laita ensin paprikat salaattikulhoon ja sitten munakoisot. Ripottele vihannekset raastetulla tomaattimehulla, kasviöljyllä ja etikalla. Hienonna pähkinät ja sekoita valkosipulin kanssa, ripottele salaatti tällä seoksella. Ripottele päälle hienonnettua persiljaa.

nokkossalaatti

• Nuori nokkonen – 2 nippua (noin 400 g);
• vihreä sipuli – 1 nippu (noin 100 g);
• persilja – 1 nippu;
• kuoritut saksanpähkinät – 1/2 kuppia;
• oliiviöljyä, sitruunamehua kastikkeeksi maun mukaan.

Laita pestyt nokkosenlehdet kiehuvaan veteen muutamaksi minuutiksi, laita sitten siivilään, anna veden valua. Hienonna sitten vihreät, laita salaattikulhoon, lisää hienonnettu vihreä sipuli ja yhdistä nokkosten kanssa. Laimenna murskatut saksanpähkinän ytimet neljäsosaan nokkosliemestä, lisää etikkaa maun mukaan, sekoita ja täytä saatu seos nokkosilla salaattikulhoon, lisää oliiviöljyä maun mukaan. Ripottele päälle hienonnettuja yrttejä.

Vihreä sipuli salaatti granaattiomenalla

• Vihreä sipuli – 600 g;
• granaattiomena – 4 kpl;
• mausteet, oliiviöljy kastikkeeksi – maun mukaan.

Huuhtele vihreät sipulit, hienonna ja sekoita granaattiomenan siemeniin. Tarjoile mausteiden ja oliiviöljyn kera.

Hapankaali salaatit

Hapankaali salaatti suolakurkku

• Hapankaali – 400 g;
• suolakurkku – 2 kpl;
• sipuli – 1 pieni sipuli;
• oliiviöljy – 2 rkl. lusikka.

Huuhtele hapankaali kiehuvassa vedessä, poista ylimääräinen neste. Vapauta marinoidut kurkut ytimestä ja leikkaa pieniksi kuutioiksi. Hienonna sipuli. Sekoita kaikki ja mausta oliiviöljyllä.

Hapankaali salaatti retiisillä

• Retiisi – 1 kpl;
• hapankaali – 300 g;
• sipuli – 1 kpl;
• oliiviöljy – 2 rkl. lusikat;
• mausteita maun mukaan.

Raasta keskikokoinen retiisi hienolla raastimella, lisää hapankaali, hienonnettu sipuli, mausteet. Täytä kasviöljyllä.

Hapankaalisalaatti siankärsällä

• Hapankaali – 75 g;
• vihreä sipuli – 40 g;
• siankärsämö (vihreät) – 15 g;
• oliiviöljy – 15 g;
• mausteita maun mukaan.

Liota nuoria siankärsimen lehtiä kiehuvassa vedessä 1-2 minuuttia, laita siivilä, anna veden valua, pilko hienoksi, lisää hapankaali, hienonnettu vihreä sipuli, mausta oliiviöljyllä.

Baijerin hapankaalisalaatti

• Hapankaali – 500 g;
• lihaliemi – 125 g;
• laakerinlehti – 2 kpl;
• timjami – 4 oksaa;
• vähärasvainen rinta – 125 g;
• sipuli – 2 kpl;
• jauhetut kuminansiemenet – ripaus;
• mausteet – maun mukaan
• persilja, tilli, korianteri – 1 rkl. lusikka.

Hienonna kaali hienoksi, kaada kiehuva liemi, laita laakerinlehti ja timjami, sulje kansi ja hauduta 25 minuuttia. Poista sitten kansi ja anna nesteen haihtua. Poista laakerinlehti ja timjami.

Leikkaa rintakehä kuutioiksi ja paista. Lisää hienonnettu sipuli ja paista myös. Laita kaali, sekoita, mausta mausteilla. Jäähdytä, ripottele yrteillä.

Hapankaali salaatti marinoiduilla rypäleillä

• Hapankaali – 200 g;
• marinoidut viinirypäleet – 100 g;
• sipuli – 1 kpl;
• omena – 1 kpl;
• oliiviöljy – 2 teelusikallista;
• oliiveja.

Silputtu hapankaali, hienonnettu sipuli, marinoidut viinirypäleet, hienonnettu tuore omena, kivettömiä oliiveja, mausta öljyllä ja sekoita. Koristele vihreillä ja omenaviipaleilla.

kevät salaatti

• Hapankaali – 100 g;
• porkkanat – 100 g;
• vihreä sipuli – 25 g;
• persilja, selleri, tilli (vihreät) – 30 g;
• oliiviöljy – 1/2 rkl. lusikat
• jauhettua mustapippuria – maun mukaan.

Kuori porkkanat, raasta hienoksi raastimella, lisää hienonnettu persilja, selleri, tilli, kasviöljy ja hapankaali. Sekoita hyvin, ripottele päälle hienonnettua vihreää sipulia. Musta jauhettu pippuri – maun mukaan.

Mereneläviä reseptejä erillisiin aterioihin ottaen huomioon tuotteiden yhteensopivuus

Jos haluat valmistaa herkullisen annoksen erilliseksi ateriaksi, käytä kala- ja äyriäisreseptejä.

Rapusalaatti sienillä

• Rapuliha – 200 g;
• tuoreet sienet – 400 g;
• marinoidut kurkut – 1-2 kpl;
• sellerijuuri – 50 g;
• muna – 2 kpl;
• persilja tai tilli;
• oliiviöljyä kastikkeeksi maun mukaan.

Tuoreet sienet, sellerijuuri, keitä munat erillään toisistaan, kuori ja hienonna. Leikkaa marinoidut kurkut pieniksi kuutioiksi. Sekoita valmistetut tuotteet, lisää rapujen liha, mausta öljyllä. Tällainen erillisiin aterioihin tarkoitettu valmis salaatti, joka on valmistettu reseptin mukaan ottaen huomioon tuotteiden yhteensopivuus, voidaan koristella yrteillä ja munaviipaleilla.

Uudenvuoden salaatti

• Munat – 4 kpl;
• kova juusto – 300 g;
• oliivit – 10-15 kappaletta;
• valkosipuli – 2 neilikkaa;
• sitruuna – 1/2 kpl;
• rapujen liha – 250 g;
• oliiviöljyä kastikkeeksi maun mukaan.

Rapuliha, keitetyt munat, hienonnetut oliivit, lisää juustoraaste ja valkosipuli. Lorauta oliiviöljyllä ja sitruunamehulla. Sekoita ja laita tämä herkullinen ruokalaji erillisiin aterioihin jääkaappiin puoleksi tunniksi.

hummeri salaatti

• Hummeri – 2 kg;
• valkosipuli – 2 päätä;
• oliiviöljy – 2/3 kuppia;
• etikka – 2 rkl. lusikat;
• kaprikset -4 tl;
• pieni nippu vihreää sipulia;
• mausteet – maun mukaan.

Keitä hummeria kiehuvassa vedessä 15 minuuttia, leikkaa kuori vaakasuoraan, poista liha pyrstöstä ja pilko se hienoksi. Hienonna valkosipuli, sipuli ja kaprikset, sekoita lihaan, lisää etikka, etikka ja oliiviöljy, sekoita hyvin ja täytä hummerikuori salaatilla. Juhlamenulle tämä erillisistä aterioista koostuva ruokalaji on täydellinen!

kesähummerisalaatti

• Kahden hummerin liha;
• maitomaisen kypsyyden vihreät herneet – 2 kuppia;
• makea keltainen paprika – 1 kpl;
• vihreät pavut – 2 kuppia;
• sipuli – 1 kpl.

Leikkaa pavut ja keitä 2 minuuttia suolalla maustetussa vedessä. Valuta, kuivaa ja jäähdytä pavut ja lisää herneet. Sekoita joukkoon hienonnettu sipuli ja pippuri ja anna seoksen seistä noin tunnin ajan. Erottele hummerin liha kynsistä, leikkaa hännänliha renkaiksi. Sekoita kasvispohjan kanssa. Salaatti tarjoillaan salaatin tai ervinian lehtien päällä. He syövät hummerikynsiä.

Mustekala salaatti

• mustekalat – 1 kg;
• sipuli – 1 kpl;
• valkosipuli – 2 neilikkaa;
• persilja – 1 nippu;
• tomaatti – 1 kpl;
• oliiviöljy – 150 g;
• etikka – 4 rkl. lusikat;
• munat (keitetyt) – 2 kpl;

Koristeeksi:

salaatin lehtiä.

Kuori mustekala, poista pää, nokka, imevät ja iho ja kasta ensin ruhot kiehuvaan veteen muutamaksi sekunniksi. Huuhtele sitten ja keitä pienessä määrässä vettä. Valuta liha siivilässä, anna jäähtyä, leikkaa sitten paloiksi ja mausta suolalla. Kun mustekala kypsyy, tee kastike erillisessä kulhossa: sekoita hienonnettu sipuli, valkosipuli, hienonnettu persilja, tomaatti, leikkaa pieniksi paloiksi ja lisää oliiviöljy, etikka ja pippuri.

Laita mustekalapalat lautaselle, jonka pohja on aiemmin peitetty salaatinlehdillä. Kaada kastike mustekalan päälle, koristele munaviipaleilla ja laita viileään paikkaan 30 minuutiksi. Tarjoile jäähdytettynä.

Ravusalaatti valkoviinin kera

• Rapu – 25 kpl;
• porkkanat – 1 kpl;
• sipuli – 1 kpl;
• valkoinen rypäleviini – 1 lasi;
• laakerinlehti – 2 kpl;
• persilja (juuri) – 1 kpl;
• yrtit, mausteet – maun mukaan.

Keitä kuoritut ja pestyt porkkanat, sipulit, persilja (juuri) pehmeiksi, lisää sitten mausteet, laakerinlehti, pippuri ja viini. Laske ravut suolen venytyksen jälkeen ja keitä kannen alla 10-15 minuuttia. Laita keitetyt ravut lautaselle ja kaada päälle osa liemestä keitetyillä vihanneksilla. Ripottele päälle persiljaa ja tilliä.

Rapu- ja munasalaatti

• Jokiravut (kaula);
• munat (keitetyt);
• tilli ja persilja;
• kasviöljy;
• sinappi;
• mausteita maun mukaan.

Leikkaa kovaksi keitetyt ja jäähtyneet munat viipaleiksi. Pese ravut huolellisesti, keitä suolavedessä tillillä ja mausteilla, kuori kaulat. Laita näin valmistetut rapujen kaulat ja munat lautaselle vuorotellen keskenään niin, että syövän kaula on kahden munaviipaleen välissä. Asettele munaviipaleet vuorotellen niin, että osa niistä on keltuaisia ​​ja osa valkoisia. Päälle tuotteet kasviöljykastikkeella, johon on sekoitettu maun mukaan sinappia ja mausteita. Koristele salaattiruoka tillillä ja persiljalla.

Rapu- ja parsasalaatti

• Rapu (liha) – 200 g;
• parsa – 200 g;
• vihreät purkitetut herneet – 100 g;
• tuoreet kurkut – 100 g;
• omenat – 100 g;
• sellerijuuri – 1 kpl;
• oliiviöljy kastikkeeseen maun mukaan;
• 3% etikkaa – 2 tl;
• yrtit, mausteet – maun mukaan.

Keitä sellerinjuuri suolalla maustetussa vedessä, kuori ja hienonna. Leikkaa parsat, kurkut ja omenat pieniksi kuutioiksi.

Keitä ravut suolalla maustetussa vedessä, kuori. Sekoita kaikki, lisää vihreät herneet, suola, sokeri, etikka ja mausta majoneesilla. Koristele valmis salaatti yrteillä.

Kantarellisalaatti kampasimpukoilla

• Kampasimpukat (kuoritut) – 500 g;
• kantarellit – 350 g;
• sipuli (hienoksi leikattu) -4 tl;
• valkosipuli (hienonnut) -4 tl;
• voita – 20 g;
• oliiviöljy – 4 teelusikallista;
• salaatin lehdet – 50 g;
• persilja – 1 nippu;
• mausteita maun mukaan.

Paista öljyseoksessa sipuli, kantarellit, kampasimpukat, lisää valkosipulia ja suolaa ja pippuria maun mukaan. Laita salaatinlehdet lautasen ympärille (jos levität jokaisen eri annoksena, kannattaa käyttää isoja lautasia), levitä päälle paistettuja kampasimpukoita kantarellien kanssa ja koristele astia pinnalle hienonnetulla persiljalla.

Katso valokuvaa – erillisten aterioiden kalareseptit voivat koristaa minkä tahansa lomapöydän:

Kuinka syödä erillisellä ruokavaliolla: reseptejä merilevällä

Kalmarisalaatti merilevällä

• Merilevä – 250 g;
• kalmari – 100 g;
• porkkanat – 1 kpl;
• kasviöljy – 2-3 rkl. lusikat;
• sipuli – 1 sipuli;
• yrtit, mausteet – maun mukaan.

Kuori kalmari ja keitä suolalla maustetussa vedessä 3-5 minuuttia, leikkaa sitten suikaleiksi. Leikkaa porkkana pieniksi kuutioiksi, hienonna sipuli. Sekoita merilevä keitettyjen ruokien joukkoon, lisää kasviöljy, mausteet, sekoita ja jätä kylmään paikkaan 10-12 tunniksi. Koristele valmis salaatti persiljalla.

Merileväsalaatti kananmunalla

• Merilevä – 250 g;
• sipuli – 1-2 kpl;
• munat – 10 kpl;
• sitruunamehu – 1/2 kpl;
• mausteita maun mukaan.

Kuori sipuli, leikkaa kuutioiksi, kuullota kasviöljyssä. Keitä munat kovaksi, kuori ja leikkaa viipaleiksi. Huuhtele merilevä, keitä 5 minuuttia. Valuta sitten liemi, kaada uudelleen vettä ja keitä vielä 5 minuuttia. Valuta vesi, laita kaali siivilä. Yhdistä kaali sipulien ja kananmunien kanssa, suolaa, pippuria, kaada päälle sitruunamehu, sekoita.

Merileväsalaatti marinoitujen kurkkujen kera

• Merilevä – 200 g;
• porkkanat – 1 kpl;
• sipulit – 2 kpl;
• suolakurkku – 2 kpl.
• muna (kovaksi keitetty) – 1 kpl;
• kasviöljy – 3 rkl. lusikat;
• etikka – 1 tunti lusikka.

Huuhtele ja keitä merilevää 20 minuuttia vaihtaen vettä kolme kertaa, jäähdytä ja leikkaa suikaleiksi. Keitä yksi porkkana, jäähdytä, kuori ja leikkaa myös suikaleiksi sipulien ja kahden suolakurkun kanssa. Leikkaa kovaksi keitetty muna ja yhdistä kaikki tuotteet keskenään. Mausta salaatti 3 rkl seoksella. lusikat kasviöljyä ja 1 tl etikkaa, lisää mausteet ja sekoita hyvin. Koristele salaatti yrteillä.

Tällaiset erilliset ruokareseptit sopivat joka päivä, koska ne ovat helppoja valmistaa, erittäin maukkaita ja terveellisiä.

Reseptit sienillä erillisen ravitsemusjärjestelmän mukaan

Erillisen ravinnon ruokavaliossa sieniruokien resepteillä on erityinen paikka.

Aamiainen gribnaya

• Sienet;
• persilja;
• sipuli;
• kasviöljy;
• purra tai sitruunamehu;
• mausteita maun mukaan.

Sienet (voisienet, porcini sienet, sammalsienet, herkkusienet) puhdista, huuhtele ja keitä kevyesti suolatussa vedessä, laita siivilä, huuhtele ja leikkaa pieniksi viipaleiksi. Ripottele kaikki tämä mausteilla ja hienonnetulla persiljalla. Mausta sienet kasviöljyllä, etikalla tai sitruunamehulla, lisää tuore sipuli.

Paistettuja sieniä

• Hunajasienet (kesällä tai syksyllä) – 500 g;
• kasviöljy – 1 rkl. lusikka;
• smetana – 2 rkl. lusikat;
• sipuli – 2 pientä sipulia;
• mausteet – maun mukaan;
• persilja tai tilli – maun mukaan.

Puhdista sienet, huuhtele ja keitä suolalla maustetussa vedessä 5 minuuttia. Laita sitten sienet siivilään ja anna veden valua. Leikkaa sienet suikaleiksi ja paista yhdessä hienonnetun sipulin kanssa. Lisää paistamisen lopussa smetana sienten joukkoon ja sekoita. Paista vielä muutama minuutti. Ennen tarjoilua koristele erillisten aterioiden sienet hienonnetulla persiljalla.

Hunajasienisalaatti retiisillä

• Hunajasienet – 300 g;
• retiisi – 1 kpl. keskikokoinen (noin 300 g);
• kasviöljy – 1-2 rkl. lusikat;
• mausteet, yrtit – maun mukaan.

Kuori sienet, huuhtele, kuivaa pyyhkeellä, leikkaa viipaleiksi, laita emalipannuun ja hauduta kasviöljyssä kypsiksi. Raasta retiisi karkealla raastimella, sekoita valmiisiin haudutettuihin sieniin ja mausta kasviöljyllä. Laita sienet retiisillä salaattikulhoon ja koristele yrteillä.

haudutettuja sieniä

• Sienet (voisienet, russula, boletus sienet jne.) – 1 kg;
• sipulit – 2 kpl;
• voita – 1,5 rkl. lusikat;
• persilja ja tilli (vihreät) – 4-5 oksaa;
• mausteet – maun mukaan.

Leikkaa tuoreet sienet viipaleiksi, keitä, laita siivilä ja laita kattilaan. Lisää sieniin hienonnettu sipuli, osa voita, kaada joukkoon vähän vettä, suolaa ja hauduta 25-30 minuuttia. Sekoita sitten hyvin ja kuumenna kiehuvaksi. Poista lämmöltä, lisää loput öljystä, hienonnettu persilja ja tilli, sekoita uudelleen ja tarjoile.

Herkkusieniä juustolla

• herkkusienet – 20 kpl. pieni koko;
• sitruunamehu – 1 rkl. lusikat;
• juusto – 100-150 g;
• sipuli – 1 pieni sipuli;
• oliiviöljy – 2 rkl. lusikat;
• mausteita maun mukaan.

Erottele sienen hatut jaloista, huuhtele hapotetussa vedessä (1 ruokalusikallinen sitruunamehua 500 ml:aan vettä) ja pyyhi ne sitten kuivaksi. Leikkaa jalat ja sekoita joukkoon hienonnettu juusto, sipulit, ruokalusikallinen voita. Paista kaikkea pannulla muutama minuutti. Täytä sienikorkit syntyneellä juusto-sienimassalla.

Voitele leivinpelti kasviöljyllä, laita siihen sienikorkit ja laita 10 minuutiksi uuniin, joka on esilämmitetty 190 °C:seen. Hyvä tarjoiltuna näkkileivän päällä.

Kantarellit muna-kermakastikkeessa

• Kantarellit – 150 g;
• sipuli (höyhenellä) – 1 kpl;
• persilja (oksat) – 2-3 kpl;
• voita – 1,5 rkl. lusikat;
• muna – 2 kpl;
• smetana – 1 rkl. lusikka;
• kerma – 3 rkl. lusikat;
• mausteita maun mukaan.

Puhdista kantarellit; jos ne ovat riittävän suuria, leikkaa ne puoliksi tai neljään osaan. Leikkaa sipuli ohuiksi renkaiksi, hienonna persilja, jätä osa koristeeksi. Sulata voi suuressa litteässä, peittämättömässä astiassa – 1 minuutti 600 W:ssa, lisää siihen hienonnettu sipuli, kantarellit ja persilja ja keitä 2,5 minuuttia 600 W:ssa suljetussa astiassa.

Sekoita erikseen munat, smetana, kerma, lisää mausteet. Kaada tämä seos sienivuokaan, joka ilman kantta laitetaan uuniin 3 minuutiksi 600 W teholla ja jätä sitten useita minuutteja poiskytkettyyn uuniin. Koristele persiljalla ja tarjoile.

Jos et ole varma, että tiedät tarkalleen kuinka syödä oikein erillisellä ruokavaliolla, nämä reseptit auttavat sinua varmasti!

Lue myös – mitä on erillinen ravinto.