Et mitte pikalt pead murda, mida lõuna- või õhtusöögiks valmistada, kasutage sellel lehel pakutavat retseptivalikut.

Köögiviljasuppide retseptid eraldi toidukordadeks

Asjaolu, et köögiviljapuljongil eraldi toidukorraks mõeldud supid pole vähem maitsvad kui lihal, saate veenduda, valmistades need nende retseptide järgi. Nende köögiviljasuppide eeliseks on see, et need sobivad suurepäraselt valgupõhiste toitude esmaroaks. Paku suppe pärast suurt portsjonit looduslike vitamiinide ja bioloogiliselt aktiivsete ainete rikast köögivilja toorsalatit. Lisaks sobivad sellised supid hästi süsivesikuterikaste roogadega. Vaatamata sellele, et tegemist on vürtsika toiduga, on eraldi toidukordade köögiviljasupid suhteliselt madala kalorsusega.

varajane köögiviljasupp

• Köögiviljapuljong (kuubikutest) – 1,5 l;
• mitmesugused varased köögiviljad (rohelised herned, porgandid, rohelised oad, lillkapsas, nuikapsas) – 1 kg;
• või – 60 g;
• mitmesugused hakitud rohelised – 2 spl. lusikad.

Kuumuta köögiviljapuljong keema. Koorige köögiviljad ja lõigake väikesteks tükkideks või ringideks. Kuumuta suurel pannil või, pane sinna köögiviljad, soola ja prae. Vala puljong köögiviljade hulka ja hauta tasasel tulel 20 minutit. Selle retsepti järgi valmistatud supp eraldi toidukordadeks enne serveerimist soola maitse järgi ja puista üle ürtidega.

Suvikõrvitsapüreesupp kõrvitsaseemnetega

• Väike suvikõrvits – 2 tk;
• sibul-šalott – 1 tk;
• küüslauguküünt – 1 tk;
• taimeõli – 1 spl. lusikas;
• valge kuum pipar;
• kuiv valge vein – 1/4 l;
• köögiviljapuljong (kuubikutest) – 1/8 l;
• kõrvitsaseemned – 2 spl. lusikad;
• vahukoor – 2 spl. lusikad.

Pese suvikõrvits ja lõika ringideks. Koori ja haki peeneks šalottsibul ja küüslauk. Kuumuta taimeõli ja prae selles šalottsibul ja küüslauk. Pane suvikõrvitsaringid, prae veidi, siis soola ja pipart. Vala juurde vein ja puljong, kata pann kaanega ja hauta 15 minutit. Rösti kõrvitsaseemned teisel kuival pannil. Püreesta suvikõrvitsasupp mikseriga korralikult läbi. Maitsesta uuesti maitse järgi, seejärel vala hulka koor ja sega õrnalt. Vala see eine serveerimiskaussidesse ja puista üle kõrvitsaseemnetega.

Porgandisupp jogurti ja seesamiseemnetega

• Porgand värskete roheliste lehtedega – 500 g;
• seesamiõli – 2 spl. lusikad;
• köögiviljapuljong – 1/2 l;
• valge kuum pipar;
• kurkumipulber – 1/2 teelusikatäit;
• jogurt (10% rasva) – 50 g;
• seesamiseemned – 60 g.

Pese porgandid, lõika ära osa õrnadest rohelistest, koori porgandid ja riivi. Kuumuta seesamiõli ja prae selles keskmisel kuumusel porgandid. Vala sisse puljong, sool, pipar, puista üle kurkumiga. Kuumuta keemiseni, seejärel sega hulka jogurt ja hauta tasasel tulel 5 minutit. Prae seesamiseemned pannil ilma rasva lisamata, haki porganditest rohelised peeneks. Vala selle retsepti järgi valmistatud supp eraldi toidukordadeks kuumutatud taldrikutele, puista peale seesamiseemneid ja porgandit ning serveeri.

Sibulapüreesupp

• Sibul – 1 kg;
• või – 1 spl. lusikad;
• valge vein – 2 spl. lusikad;
• köögiviljapuljong – 0,8 l;
• raske koor – 125 g;
• tulised piprad;
• Cayenne'i pipar;
• jahvatatud paprika – 1 näputäis;
• hakitud petersell – 1 spl. lusikas.

Koori sibulad, haki jämedalt ja prae võis läbipaistvaks. Vala sisse valge vein. Vala peale puljong ja hauta suppi pool tundi. Kõige lõpus püreesta supp mikseriga. Lisage 6 spl. supilusikatäit koort ja lase uuesti keema. Maitsesta maitse järgi soola, terava pipra ja cayenne'i pipraga. Vahusta ülejäänud koor tugevaks vahuks. Vala supp soojadesse supitopsidesse, pane peale lusikatäis vahukoort, puista koorele veidi jahvatatud paprikat ja peterselli. Kui otsustad süsivesikuterikkaks õhtusöögiks teha sibulapüreesuppi, paku supi kõrvale röstitud täisteraleivaviile.

Siguripüreesupp

• Keskmine sigur – 3 tk;
• šalottsibul – 2 tk;
• või – 30 g;
• köögiviljapuljong – 3/8 l;
• raske koor – 200 g;
• valge kuum pipar;
• veidi jahvatatud köömneid;
• 1 munakollane;
• 2 oksa tilli.

Eemalda sigurilt närbunud lehed, lõika juured pooleks ja lõika välja mõru südamik (maitse, kas kibedaid kohti on alles). Pese köögiviljad ja lõika ribadeks. Puhasta šalottsibul ja haki peeneks. Prae kuumas võis läbipaistvaks. Lisa siguripulgad, vala sisse puljong ja pool koort ning maitsesta soola, pipra ja köömnetega. Sulgege pott kaanega ja keetke 10-15 minutit. Püreesta supp mikseriga. Seejärel soojendage uuesti, kuid ärge laske keema. Vahusta ülejäänud koor munakollasega, paksenda nendega supp. Seejärel puista supile tilliokste otsad.

Nagu fotol näha, näevad eraldi toidukordade toidud väga isuäratavad välja:

Valgutoidud eraldi toitumiseks: liharetseptid

Ungari paprika guljašš

• sealiha rasvaga (õlast või pea tagant) – 500 g;
• keskmine sibul – 500 g;
• sealiha rasv – 50 g;
• pehme magus jahvatatud paprika – 1 spl. lusikas;
• kollane või roheline paprika – 600 g;
• küpsed tomatid – 300 g;
• vürtsid.

Selle valguroa valmistamiseks eraldi toidukordadeks peske sealiha, kuivatage salvrätikuga ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Tükelda kooritud sibul. Lahusta hautamispannil searasv ja prae selles pidevalt segades sibul läbipaistvaks. Puista peale jahvatatud paprika ja lisa kohe tükeldatud liha. Hauta kõike madalal kuumusel tund aega. Kui kogu vedelik on aurustunud, lisa umbes pool tassi vett. Lõika paprika kaunad neljandikku, eemalda seemned, pese ja lõika ribadeks. Vala tomatitele keev vesi, eemalda nahk, lõika neljaks ja eemalda sitked kollased osad. Lisa lihale paprika ja tomatitükid ning hauta kaanega kastrulis tasasel tulel veel 20 minutit. Nüüd tuleb see eraldi toidukordade liharoog maitse järgi soolata ja seda saab lauale serveerida.

Vasikaliha šnitsel roosa greibiga

• 4 vasikaliha šnitslit (igaüks 150 g);
• või – 2 spl. lusikad;
• taimeõli – 1 spl. lusikas;
• värskelt jahvatatud valge kuum pipar;
• muskaatpähkel;
• roosad greibid – 2 tk;
• apelsiniliköör – 0,02 l;
• hakitud pistaatsiapähklid – 1 spl. lusikas.

Sellise liha valmistamiseks eraldi toidukordadeks lõigake vasikaliha šnitslid üks kord risti, peksake kergelt haamri lameda küljega, seejärel kuivatage liha salvrätikuga. Kuumuta suurel pannil või ja taimeõli, prae šnitsleid mõlemalt poolt 1 minut kõrgel kuumusel, kuni tekib koorik. Soola, pipart, puista muskaatpähkel. Seejärel pane pannilt võetud šnitslid suletud anumasse. Pigista ühest greibist mahl, mis koos likööriga pannile vala. Vähenda kastet kõrgel kuumusel umbes kolmandiku võrra. Sel ajal koorige teine ​​greip, eemaldades valge kihi. Lõika viljalihalt terava noaga läbipaistev kile. Maitsesta kaste maitse järgi soola, pipra ja muskaatpähkliga, seejärel lisa liha koos sellest välja tulnud mahlaga ja kuumuta kastmes. Asetage greibi viljaliha kenasti neljale taldrikule,

Retsept kanaga menüüks eraldi toidukordadega

Hiina kana

• valge kana liha – 250 g;
• seesamiõli – 1 spl. lusikas;
• Hiina külmutatud köögiviljad – 300 g;
• veidi riivitud ingverijuurt;
• sojakaste – 2 spl. lusikad;
• riisiviin või šerri – 4 spl. lusikad;
• must kuum pipar.

Selle kanaretsepti valmistamiseks eraldi toidukordade jaoks lõigake valge kanaliha risti kiududeks õhukesteks ribadeks. Kuumuta mittenakkuval kõrgete külgedega pannil seesamiõli ja prae selles pidevalt segades külmutatud köögivilju. Lisa vähehaaval lihaviilud ja pidevalt segades prae neid läbi. Puista liha ingveriga ja lisa sojakaste, riisiviin või šerri. Kuumuta keemiseni, seejärel maitsesta soola ja pipraga.

Mida saab kalast valmistada eraldi toitumiseks

Siit saate teada, mida valmistada eraldi kalatoiduks (lõhe, tursk ja hiidlest).

Lõhe hautatud kurkide ja tilliga

• Keskmised kurgid hautamiseks või salatikurgid – 2 tk;
• väikesed sibulad – 2 tk;
• või – 40 g;
• valge kuum pipar;
• kuiv valge vein – 4 spl. lusikad;
• värsked tilli lehed – 4 spl. lusikad;
• 4 lõhefileed (igaüks 200 g);
• sidrunimahl – 2 spl. lusikad;
• 2 spl. lusikad vahukoort;
• 4 oksa tilli;
• 4 tassi sidrunit.

Koori kurgid, lõika pooleks, vajadusel eemalda seemned ja lõika seejärel õhukesteks viiludeks. Koori sibulad ja haki peeneks. Kuumuta potis või ja prae selles sibulakuubikud. Pane kurgid, prae ka veidi, soola ja pipart. Vala vein, lisa 1 spl. lusikatäis tilli ja sega. Seejärel kata köögiviljad kaanega ja hauta tasasel tulel 4-5 minutit. Pese lõhe, kuivata paberrätikuga, maitsesta soola ja pipraga ning nirista peale sidrunimahla. Pane kala köögiviljadele ja hauta kinnises potis tasasel tulel 4-5 minutit. Seejärel laota kala välja ja pane sooja kohta, et see enne serveerimist maha ei jahtuks. Raputa peale koor ja ülejäänud till köögiviljadega. Laota köögiviljad neljale taldrikule, pane peale lõhe ning kaunista tilliokste ja sidruniviiludega.

Tursafilee tomatite ja šampinjonidega

• Küpsed tomatid – 500 g;
• suur sibul – 1 tk,
• või – 40 g;
• meresool;
• must kuum pipar;
• šampinjonid – 400 g;
• 4 tursafileed (igaüks 180-200 g);
• valge vein – 4 spl. lusikad;
• raske koor – 150 g;
• paar basiilikulehte

Vala tomatitele keev vesi, eemalda nahk. Lõika viljaliha väikesteks tükkideks, eemaldades samal ajal varte ja seemnete kinnituskohad. Koori sibul ja haki peeneks. Kuumuta pannil 1 spl. lusikatäis võid, prae pooled sibulakuubikud läbipaistvaks, lisa tükkideks lõigatud tomatid, sool ja pipar. Aeg-ajalt segades tomatikastet keedetakse kuni paksenemiseni. Pese seened ja lõika kuubikuteks. Ülejäänud sibul prae tulekindlas vormis võis kergelt läbi. Lisa seenekuubikud, sega sibulakuubikutega, maitse järgi soola ja pipart. Kuumuta ahi 200°C-ni. Pese kalafileed hästi, patsuta paberrätikutega kuivaks ning maitsesta soola ja pipraga. Pange seened ja köögiviljad, valage veini. Kata alumiiniumfooliumiga ja küpseta ahju keskmisel siinil 10 minutit. Tõsta kala ettevaatlikult soojendatud nõusse, kata fooliumiga ja pane sooja kohta. Pane seened koos köögiviljadega kastrulisse ja keeda veidi. Lisa koor ja hoia
segades paksenda. Sega kaste šampinjonidega ja koor tomatikastmega. Vala see kaste kalale ja puista roog hakitud basiilikulehtedega. Selle kalaroa jaoks võib tursa asemel võtta eraldi toidukordadega meriahvena-, haugi- või lõhefileed.

Hiidlest tomatitega

• Tomatid – 800 g;
• oliiviõli – 1 spl. lusikas;
• must kuum pipar;
• 1 hunnik basiilikut;
• 4 tükki hiidlest (igaüks 180 g);
• sidrunimahl;
• sidrunimahlaga püreestatud piprapasta;
• värskelt jahvatatud muskaatpähkel;
• kalakastme põhi (konserv) – 1/4 l;
• või, hakitud helvestega – 1 tl.

Vala tomatitele keev vesi, eemalda nahk. Lõika viljaliha ringideks, eemaldades samal ajal seemned ja varte kinnituskohad. Määri pajaroog oliiviõliga (soovitavalt pintsliga), aseta sinna kihiti tomatiringid, soola ja pipart. Pese basiilik, tõsta kõrvale 4 oksa. Ülejäänud basiiliku puhul eralda lehed vartest ja puista need tomatitele. Kuumuta ahi 200°C-ni. Pese hiidlest, patsuta paberrätikuga kuivaks, puista peale sidrunimahla, soola ja maitsesta veidi sidruni-piprapasta ja muskaatpähkliga. Vala kalakastmepõhi pajavormi ja laota kalatükid tomatite peale. Laota hiidlestale võihelbed ja aseta igale tükile veel üks oksake basiilikut. Aseta pajavorm ahju keskmisele riiulile ja küpseta kala 15 minutit.

Vaadake roogade fotosid eraldi kalast valmistatud toiduretseptide jaoks:

Lihtsad salatiretseptid eraldi toidukordade jaoks

Peasalati, redise ja tomati salat

• Peasalat – 200 g;
• Redis – 200 g;
• tomatid – 200 g;
• värsked kurgid – 150 g;
• oliiviõli kastmiseks maitse järgi.

Tükelda köögiviljad, sega, maitsesta oliiviõliga, piserda peale sidrunimahla.

Porgandisalat

• Porgand – 400 g;
• küüslauk – 4 nelki.

Riivi porgandid jämedale riivile; lisada hakitud küüslauk, segada; peal oliiviõliga.

värske kapsa salat

Seda eraldi toidukordade salati retsepti saab valmistada kahel viisil.

valik 1

• Valge kapsas – 750 g;
• porgandid – 1-2 tk;
• oliiviõli – 3 spl. lusikad;
• äädikas 3% – 1/2 tassi;
• roheline sibul – 80 g;
• tilli;
• petersell;
• koriander

Lõika puhastatud ja pestud kapsapea 4 osaks ja eemalda vars. Haki kapsas peeneks, pane madalasse nõusse (soovitavalt emailitud), soola ja jahvata, kuni see annab mahla ja muutub pehmemaks. Pärast seda kantakse kapsas (koos mahlaga) fajansile, emailile või klaasnõudele, lisatakse peeneks hakitud või riivitud porgand, äädikas, segatakse ja pannakse 2-3 tunniks külma kohta. Enne eraldi toidukordade salatis serveerimist lisa oliiviõli, sega läbi, pane salatikaussi ja puista peale peeneks hakitud ürte.

2 variant

• Valge kapsas – 500 g;
• suured porgandid 1 tk;
• punased õunad – 2 tk;
• sidrunimahl – 2 spl. lusikad;
• lusikas riivitud sibulat – 1 tosin lusikas;
• oliiviõli maitse järgi.

Haki kapsas peeneks ja aseta pooleks tunniks külma vette. Koori porgandid ja tükelda. Haki õun peeneks. Piserdage sidrunimahlaga, et õunad ei pruunistuks. Kuivatage kapsas, segage see sibula, porgandi ja õuntega. Lisage selle retsepti järgi valmistatud roale eraldi toidukordade jaoks veidi oliiviõli, segage, soola ja pipart maitse järgi.

sügissalat

• Valge kapsas – 150 g;
• porgandid – 100 g;
• selleri varred – 100 g;
• porrulauk – 100 g;
• õunad – 100 g;
• oliiviõli kastmeks (maitse järgi)

Haki kapsas ja seller ribadeks, riivi porgandid ja õunad jämedale riivile, tükelda porru, maitsesta õliga, sega läbi, pane salatikaussi. Serveerides selle lihtsa retsepti järgi valmistatud salatit eraldi toidukordadeks, kaunista roog sellerirohelisega.

Vitamiini salat

• Suured porgandid – 1 tk;
• värsked õunad 2 tk;
• tomatid 2 tk.;
• värske kurk – 1 tk;
• roheline salat – 50 g;
• seller (juur) – 40 g;
• sidrunimahl ühest sidrunist;
• ploomid või kirsid – 50 g;
• oliiviõli maitse järgi kastmiseks;
• tilli;
• petersell;
• koriander

Kooritud ja pestud toores porgand, seller, õhukesteks ribadeks lõigatud õunad (porgand kasutab ainult punast kihti), tomatid, kurgid, ploomid – viiludeks, salat – 2-3 ossa. Sega valmis köögiviljad ja puuviljad ning lisa kirsid (ilma kivideta). Serveerimisel maitsesta salat oliiviõli, sidrunimahla, soolaga, pane salatikaussi ja kaunista. Puista peale ürte. See eraldi toidukorra retsept sobib igaks päevaks, selle valmistamiseks võib lisada rediseid, keedetud kiirkülmutatud rohelisi herneid, noori oakaunasid, lillkapsa õisikuid ja muid köögivilju.

Roheline salat

• 500 g rohelist salatit;
• rohelised sibulad;
• tilli;
• koriander;
• petersell
• oliiviõli ja sidrunimahl maitse järgi kastmeks.

Pestud salat või peasalati lehed lõigata 2-3 osaks, panna salatikaussi, maitsestada oliiviõli ja sidrunimahlaga, segada õrnalt ja puistata üle ürtidega. Lisaks rohelistele võib salatile puistata peeneks hakitud, eelnevalt riivitud küüslauku. Tõsta peale keedumunaviilud ja värsked kurgid.

Köögiviljasalat seesamiõliga

• Kurk – 2 tk;
• tomatid – 5 tk;
• salat – 2-3 pead;
• seesamiõli – maitse järgi;
• hapukapsa mahl – 1/2 tassi.

Pese salatilehed, rebi suurteks tükkideks ja pane salatikaussi. Lisa kurgi- ja tomativiilud. Maitsesta hapukapsamahla ja seesamiõli kastmega.

Punase siguri salat avokaadopallidega

• sigur (punane) – 200 g;
• avokaado – 2 tk;
• porgandid – 1 tk;
• oliiviõli kastmiseks maitse järgi.

Eemaldage sigurilt lehed, peske ja kuivatage. Lõika avokaado pikuti pooleks ja eemalda süvend. Lõika viljaliha lusika abil pallideks. Haki sigurilehed peeneks (paar lehte jäta terveks), maitsesta oliiviõliga ja laota taldrikutele. Kaunista kooritud ja õhukesteks ringideks lõigatud avokaadopallide, tervete sigurilehtede ja porgandiga.

Karlovski salat

• magus paprika – 10-12 keskmise suurusega kauna;
• baklažaan – 1-2 väikest suurust;
• küüslauk – 3-4 nelki;
• kreeka pähklid – 50 g;
• taimeõli – 2-3 spl. lusikad;
• petersell – 1/2 kamp;
• tomat – 1 tk. väike suurus;
• veiniäädikas (või sidrunimahl) – 1 spl. lusikas.

Pipar ja baklažaan küpseta ahjus tervelt, koori ja tükelda: pipar pikuti, baklažaan – kuubikuteks. Pane salatikaussi esmalt paprikad, seejärel baklažaanid. Piserdage köögivilju riivitud tomatimahla, taimeõli ja äädikaga. Haki pähklid ja sega küüslauguga, puista selle seguga salat. Kõige peale lisa peeneks hakitud petersell.

nõges salat

• Noor nõges – 2 kimpu (umbes 400 g);
• roheline sibul – 1 kamp (umbes 100 g);
• petersell – 1 kamp;
• kreeka pähklid, kooritud – 1/2 tassi;
• oliiviõli, sidrunimahl kastmeks maitse järgi.

Aseta pestud nõgeselehed mõneks minutiks keevasse vette, seejärel pane sõelale, lase vesi nõrguda. Seejärel tükeldage rohelised, pange salatikaussi, lisage hakitud roheline sibul ja kombineerige nõgestega. Lahjenda purustatud kreeka pähkli tuumad veerand tassi nõgesepuljongis, lisa maitse järgi äädikat, sega ja täida saadud segu salatikausis nõgestega, lisa maitse järgi oliiviõli. Puista peale peeneks hakitud ürte.

Rohelise sibula salat granaatõunaga

• Roheline sibul – 600 g;
• granaatõun – 4 tk;
• vürtsid, oliiviõli kastmeks – maitse järgi.

Loputage rohelist sibulat, hakkige peeneks ja segage granaatõunaseemnetega. Serveeri vürtside ja oliiviõliga.

Hapukapsa salatid

Hapukapsasalat hapukurgiga

• Hapukapsas – 400 g;
• marineeritud kurk – 2 tk;
• sibul – 1 väike sibul;
• oliiviõli – 2 spl. lusikas.

Loputage hapukapsast keedetud vees, eemaldage liigne vedelik. Vabastage marineeritud kurgid südamikust ja lõigake väikesteks kuubikuteks. Haki sibul. Sega kõik läbi ja maitsesta oliiviõliga.

Hapukapsasalat redisega

• Redis – 1 tk;
• hapukapsas – 300 g;
• sibul – 1 tk;
• oliiviõli – 2 spl. lusikad;
• maitseained maitse järgi.

Riivi keskmise suurusega redis peenele riivile, lisa hapukapsas, peeneks hakitud sibul, maitseained. Täida taimeõliga.

Hapukapsasalat raudrohiga

• Hapukapsas – 75 g;
• roheline sibul – 40 g;
• Yarrow (rohelised) – 15 g;
• oliiviõli – 15 g;
• maitseained maitse järgi.

Leota noori raudrohi lehti 1-2 minutit keevas vees, pane kurn, lase vesi nõrguda, haki peeneks, lisa hapukapsas, hakitud roheline sibul, maitsesta oliiviõliga.

Baieri hapukapsasalat

• Hapukapsas – 500 g;
• lihapuljong – 125 g;
• loorberileht – 2 tk;
• tüümian – 4 oksa;
• lahja rinnatükk – 125 g;
• sibul – 2 tk.;
• jahvatatud köömne seemned – näputäis;
• vürtsid – maitse järgi
• petersell, till, koriander – 1 spl. lusikas.

Haki kapsas peeneks, vala peale keev puljong, pane peale loorberileht ja tüümian, sulge kaas ja hauta 25 minutit. Seejärel eemaldage kaas ja laske vedelikul aurustuda. Eemalda loorber ja tüümian.

Lõika rinnatükk kuubikuteks ja prae. Lisa peeneks hakitud sibul ja prae samuti läbi. Pange kapsas, segage, maitsestage vürtsidega. Jahuta, puista üle ürtidega.

Hapukapsasalat marineeritud viinamarjadega

• Hapukapsas – 200 g;
• marineeritud viinamarjad – 100 g;
• sibul – 1 tk;
• õun – 1 tk;
• oliiviõli – 2 teelusikatäit;
• oliivid.

Rebitud hapukapsas, hakitud sibul, marineeritud viinamarjad, peeneks hakitud värske õun, kivideta oliivid, maitsestada õliga ja segada. Kaunista roheliste ja õunaviiludega.

kevadine salat

• Hapukapsas – 100 g;
• porgandid – 100 g;
• roheline sibul – 25 g;
• petersell, seller, till (rohelised) – 30 g;
• oliiviõli – 1/2 spl. lusikad
• jahvatatud must pipar – maitse järgi.

Koori porgandid, riivi peeneks riivis, lisa peeneks hakitud petersell, seller, till, taimeõli ja hapukapsas. Sega hästi, puista peale hakitud roheline sibul. Must jahvatatud pipar – maitse järgi.

Mereandide retseptid eraldi toidukordadeks, võttes arvesse toodete kokkusobivust

Kui soovite valmistada maitsvat rooga eraldi toidukorraks, kasutage mereandide retsepte.

Krabisalat seentega

• Krabi liha – 200 g;
• värsked seened – 400 g;
• marineeritud kurgid – 1-2 tk;
• selleri juur – 50 g;
• muna – 2 tk;
• petersell või till;
• oliiviõli kastmiseks maitse järgi.

Värsked seened, juurseller, keetke munad üksteisest eraldi, koorige ja tükeldage peeneks. Lõika marineeritud kurgid väikesteks kuubikuteks. Sega valmis tooted, lisa krabiliha, maitsesta õliga. Sellist eraldi toidukordade valmissalatit, mis on valmistatud retsepti järgi, võttes arvesse toodete kokkusobivust, saab kaunistada ürtide ja munaviiludega.

Uusaasta salat

• Munad – 4 tk.;
• kõva juust – 300 g;
• oliivid – 10-15 tükki;
• küüslauk – 2 nelki;
• sidrun – 1/2 tk;
• krabiliha – 250 g;
• oliiviõli kastmiseks maitse järgi.

Krabiliha, keedetud munad, peeneks hakitud oliivid, lisa riivjuust ja küüslauk. Nirista peale oliiviõli ja sidrunimahla. Sega ja pane see maitsev roog eraldi söögikordadeks pooleks tunniks külmkappi.

homaari salat

• Homaar – 2 kg;
• küüslauk – 2 pead;
• oliiviõli – 2/3 tassi;
• äädikas – 2 spl. lusikad;
• kapparid – 4 teelusikatäit;
• väike hunnik rohelist sibulat;
• vürtsid – maitse järgi.

Keeda homaari keevas vees 15 minutit, seejärel lõika kest horisontaalselt, eemalda liha saba küljest ja haki peeneks. Haki küüslauk, sibul ja kapparid, sega lihaga, lisa äädikas, äädikas ja oliiviõli, sega korralikult läbi ja täida homaarikoor salatiga. Piduliku menüü jaoks sobib see eraldi toitudest koosnev roog lihtsalt suurepäraselt!

suvine homaari salat

• Kahe homaari liha;
• piimja küpsusega rohelised herned – 2 tassi;
• magus kollane pipar – 1 tk;
• rohelised oad – 2 tassi;
• sibul – 1 tk.

Tükelda oad ja keeda 2 minutit soolaga maitsestatud vees. Nõruta, kuivata ja jahuta oad ning lisa herned. Sega juurde hakitud sibul ja pipar ning lase segul umbes tund aega seista. Eralda homaari liha küünistest, lõika sabaliha rõngasteks. Sega köögiviljapõhjaga. Salatit serveeritakse salati või ervinia lehtedel. Nad söövad homaari küüniseid.

Kaheksajala salat

• Kaheksajalad – 1 kg;
• sibul – 1 tk;
• küüslauk – 2 nelki;
• petersell – 1 kamp;
• tomat – 1 tk;
• oliiviõli – 150 g;
• äädikas – 4 spl. lusikad;
• munad (keedetud) – 2 tk;

Kaunistuseks:

salati lehed.

Koorige kaheksajalad, eemaldage pea, nokk, imikud ja nahk, esmalt kastke rümbad mõneks sekundiks keevasse vette. Seejärel loputage ja keetke väikeses koguses vett. Nõruta liha kurnis, lase jahtuda, seejärel lõika tükkideks ja maitsesta soolaga. Kaheksajala küpsemise ajal valmista eraldi kausis kaste: sega hakitud sibul, küüslauk, hakitud petersell, tomat, lõika väikesteks tükkideks ning lisa oliiviõli, äädikas ja pipar.

Pane kaheksajala tükid taldrikule, mille põhi on eelnevalt salatilehtedega laotud. Vala kaheksajalale kaste, kaunista munaviiludega ja pane 30 minutiks jahedasse seisma. Serveeri jahutatult.

Vähisalat valge veiniga

• Vähid – 25 tk;
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 1 tk;
• valge viinamarjavein – 1 klaas;
• loorberileht – 2 tk;
• petersell (juur) – 1 tk;
• maitsetaimed, vürtsid – maitse järgi.

Keeda kooritud ja pestud porgand, sibul, petersell (juur) pehmeks, seejärel lisa maitseained, loorberileht, pipar ja vein. Laske vähid pärast soole venitamist alla ja küpseta kaane all 10-15 minutit. Tõsta keedetud vähid taldrikule ja vala peale osa puljongist keedetud köögiviljadega. Puista peale petersell ja till.

Vähi- ja munasalat

• jõevähid (kaelad);
• munad (keedetud);
• till ja petersell;
• taimeõli;
• sinep;
• maitseained maitse järgi.

Lõika kõvaks keedetud ja jahutatud munad viiludeks. Pese vähid hoolikalt, keeda soolases vees tilli ja maitseainetega, koori kaelad. Lao selliselt valmistatud vähikaelad ja munad vaheldumisi vaagnale nii, et vähikael jääb kahe munaviilu vahele. Laota munaviilud vaheldumisi nii, et osa neist on munakollased ja osad valged. Valage tooted üle taimeõli kastmega, mis on maitse järgi segatud sinepi ja vürtsidega. Kaunista salatiroog tilli ja peterselli okstega.

Vähi ja spargli salat

• Vähid (liha) – 200 g;
• spargel – 200 g;
• rohelised konserveeritud herned – 100 g;
• värsked kurgid – 100 g;
• õunad – 100 g;
• selleri juur – 1 tk;
• oliiviõli maitse järgi kastmiseks;
• 3% äädikat – 2 teelusikatäit;
• maitsetaimed, vürtsid – maitse järgi.

Keeda juurselleri soolaga maitsestatud vees, koori ja tükelda. Lõika spargel, kurk ja õunad väikesteks kuubikuteks.

Keeda vähid soolaga maitsestatud vees, koori. Sega kõik läbi, lisa rohelised herned, sool, suhkur, äädikas ja maitsesta majoneesiga. Kaunista valmis salat ürtidega.

Kukeseene salat kammkarpidega

• Kammkarbid (kooritud) – 500 g;
• kukeseened – 350 g;
• sibul (peeneks hakitud) -4 tl;
• küüslauk (hakitud) -4 tl;
• või – 20 g;
• oliiviõli – 4 teelusikatäit;
• salati lehed – 50 g;
• petersell – 1 kamp;
• maitseained maitse järgi.

Prae õlisegus sibul, kukeseened, kammkarbid, lisa küüslauk ning maitse järgi soola-pipart. Tõsta roa ümber salatilehed (kui laota iga eraldi portsjonina, siis on soovitav kasutada suuri taldrikuid), laota peale praetud kammkarbid kukeseentega ja kaunista roog hakitud peterselliga.

Vaadake fotot – eraldi toidukordade mereandide retseptid võivad kaunistada mis tahes pühadelauda:

Kuidas süüa eraldi dieedil: retseptid merevetikatega

Kalmaari salat merevetikatega

• Merevetikad – 250 g;
• kalmaar – 100 g;
• porgandid – 1 tk;
• taimeõli – 2-3 spl. lusikad;
• sibul – 1 sibul;
• maitsetaimed, vürtsid – maitse järgi.

Koori kalmaar ja keeda soolaga maitsestatud vees 3-5 minutit, seejärel lõika ribadeks. Lõika porgand väikesteks kuubikuteks, tükelda sibul. Sega merevetikad keedetud toitudega, lisa taimeõli, maitseained, sega läbi ja jäta 10-12 tunniks külma kohta seisma. Valmis salat kaunista peterselliga.

Merevetika salat munaga

• Merevetikad – 250 g;
• sibul – 1-2 tk;
• munad – 10 tk;
• sidrunimahl – 1/2 tk;
• maitseained maitse järgi.

Koorige sibul, lõigake kuubikuteks, praege taimeõlis. Keeda munad kõvaks, koori ja lõika viiludeks. Loputage merevetikad, küpseta 5 minutit. Seejärel tühjendage puljong, valage uuesti vett ja keetke veel 5 minutit. Nõruta vesi, pane kapsas kurn. Kombineeri kapsas sibula ja munaga, soola, pipraga, vala üle sidrunimahlaga, sega.

Merevetika salat marineeritud kurkidega

• Merevetikad – 200 g;
• porgandid – 1 tk;
• sibul – 2 tk.;
• marineeritud kurk – 2 tk.
• muna (kõvaks keedetud) – 1 tk;
• taimeõli – 3 spl. lusikad;
• äädikas – 1 tund lusikas.

Loputage ja keetke merevetikad 20 minutit, vahetades vett kolm korda, seejärel jahutage ja lõigake ribadeks. Keeda üks porgand, jahuta, koori ja lõika ka ribadeks koos sibula ja kahe hapukurgiga. Tükelda kõvaks keedetud muna ja ühenda kõik tooted omavahel. Kaunista salat 3 spl seguga. lusikad taimeõli ja 1 tl äädikat, lisage vürtsid ja segage hästi. Kaunista salat ürtidega.

Sellised eraldiseisvad toiduretseptid sobivad igaks päevaks, kuna neid on lihtne valmistada, väga maitsvad ja tervislikud.

Retseptid seentega vastavalt eraldi toitumissüsteemile

Eraldi toitumise dieedis on seentega roogade retseptidel eriline koht.

Hommikusöök gribnaya

• Seened;
• petersell;
• sibul;
• taimeõli;
• hammustada või sidrunimahla;
• maitseained maitse järgi.

Seened (võiseened, puravikud, samblaseened, šampinjonid) puhastada, loputada ja keeda kergelt soolaga maitsestatud vees, panna kurn, loputada ja lõigata väikesteks viiludeks. Puista see kõik üle vürtside ja peeneks hakitud peterselliga. Maitsesta seened taimeõli, äädika või sidrunimahlaga, lisa värsket sibulat.

Praetud seened

• Mesi seened (suvel või sügisel) – 500 g;
• taimeõli – 1 spl. lusikas;
• hapukoor – 2 spl. lusikad;
• sibul – 2 väikest sibulat;
• vürtsid – maitse järgi;
• petersell või till – maitse järgi.

Puhasta seened, loputa ja keeda soolaga maitsestatud vees 5 minutit. Seejärel pane seened kurn ja lase vesi nõrguda. Lõika seened ribadeks ja prae koos peeneks hakitud sibulaga. Praadimise lõpus lisa seentele hapukoor ja sega läbi. Prae veel paar minutit. Enne serveerimist kaunista eraldi toidukorra seened peeneks hakitud peterselliga.

Mee seente salat redisega

• Mesi seened – 300 g;
• redis – 1 tk. keskmise suurusega (umbes 300 g);
• taimeõli – 1-2 spl. lusikad;
• vürtsid, ürdid – maitse järgi.

Koori seened, loputa, kuivata rätikul, lõika viiludeks, pane emailpannile ja hauta taimeõlis pehmeks. Seejärel riivi redis jämedale riivile, sega valmis hautatud seentega ja maitsesta taimeõliga. Pane seened redisega salatikaussi ja kaunista ürtidega.

hautatud seened

• Seened (võiseened, russula, puravikud jne) – 1 kg;
• sibul – 2 tk.;
• või – 1,5 spl. lusikad;
• petersell ja till (rohelised) – 4-5 haru;
• vürtsid – maitse järgi.

Lõika värsked seened viiludeks, keeda, pane kurn ja pane kastrulisse. Lisa seentele hakitud sibul, osa võist, vala peale veidi vett, soola ja hauta 25-30 minutit. Seejärel sega korralikult läbi ja lase keema tõusta. Tõsta tulelt, pane peale ülejäänud õli, hakitud petersell ja till, sega uuesti läbi ja serveeri.

Šampinjonid juustuga

• šampinjonid – 20 tk. väike suurus;
• sidrunimahl – 1 spl. lusikad;
• juust – 100-150 g;
• sibul – 1 väike sibul;
• oliiviõli – 2 spl. lusikad;
• maitseained maitse järgi.

Eraldage seenekübarad jalgade küljest, loputage hapendatud vees (1 spl sidrunimahla 500 ml vee kohta) ja pühkige seejärel kuivaks. Lõika jalad ja sega hakitud juustu, sibula, supilusikatäie võiga. Prae kõike pannil paar minutit. Täida seenekübarad saadud juustu-seenemassiga.

Määrige küpsetusplaat taimeõliga, pange sellele seenemütsid ja asetage 10 minutiks 190 ° C-ni eelsoojendatud ahju. Hea serveerida näkileival.

Kukeseened muna-koorekastmes

• Kukeseened – 150 g;
• sibul (sulega) – 1 tk;
• petersell (oksad) – 2-3 tk;
• või – 1,5 spl. lusikad;
• muna – 2 tk;
• hapukoor – 1 spl. lusikas;
• koor – 3 spl. lusikad;
• maitseained maitse järgi.

Puhasta kukeseened; kui need on piisavalt suured, lõigake need pooleks või neljaks. Lõika sibul õhukesteks rõngasteks, haki petersell, jättes osa kaunistuseks. Sulata või suures lamedas kaaneta nõus – 1 minut 600 W juures, seejärel lisa sellele hakitud sibul, kukeseened ja petersell ning küpseta 2,5 minutit 600 W juures suletud nõus.

Eraldi segage munad, hapukoor, koor, lisage vürtsid. Valage see segu seentega nõusse, mis asetage kaaneta 3 minutiks 600 W ahju, seejärel jätke mitmeks minutiks väljalülitatud ahju. Kaunista peterselliga ja serveeri.

Kui te pole kindel, et teate täpselt, kuidas eraldi dieedil õigesti toituda, aitavad need retseptid teid kindlasti!

Loe ka – mis on eraldi toitumine.