Equilibrio ácido-base del cuerpo humano: normas y tabla de alimentos para mantener el nivel de pH

A veces, este equilibrio puede cambiar en una dirección u otra, lo que conlleva el desarrollo de acidosis (acidificación) o alcalosis (alcalinización). Para que este equilibrio no se altere y los valores de pH no superen el rango permitido, debe ajustar su rutina diaria y su dieta, o más bien, reconsiderar su estilo de vida en su conjunto.

Causas del cambio de pH

Un cambio en el equilibrio ácido-base del cuerpo hacia un aumento de la acidez (acidificación) conduce a la acidosis.

Las causas de la acidosis son:

• aire – aumento de dióxido de carbono – acidosis respiratoria;
• alimentos – acumulación de productos ácidos en los tejidos – acidosis metabólica;
• enfermedades y sus consecuencias – acidosis excretora y exógena;
• acidosis mixta.

Un aumento en el equilibrio ácido-base del cuerpo humano (alcalinización) conduce a la alcalosis. Este estado se caracteriza por un exceso absoluto o relativo de bases, es decir, sustancias que añaden iones de hidrógeno en relación con los ácidos que los separan.

Las causas internas de la alcalosis pueden ser:

• lesiones orgánicas del cerebro (encefalitis, tumores, etc.), el efecto de preparaciones tóxicas y farmacéuticas en los órganos respiratorios, fiebre, pérdida aguda de sangre, etc. – se produce alcalosis gaseosa (respiratoria);
• grandes pérdidas de jugo gástrico con úlceras estomacales o vómitos intratables, tomar diuréticos, ciertas enfermedades renales, trastornos endocrinos que conducen a una retención excesiva de sodio en el cuerpo, pueden impulsar el desarrollo de alcalosis excretora. En algunos casos, la alcalosis excretora se asocia con aumento de la sudoración;
• la alcalosis exógena a menudo se observa con la ingesta excesiva de refrescos (bicarbonato de sodio) para corregir la acidosis metabólica o neutralizar el aumento de la acidez del jugo gástrico. También puede deberse al uso prolongado de alimentos que contienen muchas bases;
• la alcalosis metabólica ocurre en algunas condiciones patológicas, acompañadas de alteraciones en el metabolismo de electrolitos (hemólisis, período postoperatorio después de intervenciones quirúrgicas extensas, en niños que sufren de raquitismo y desregulación hereditaria del metabolismo de electrolitos);
• alcalosis mixta.

Normas de equilibrio ácido-base (pH) de orina, saliva y sangre humana

pH de la orina.

Si el nivel de pH de la orina fluctúa entre 6,0 y 6,4 por la mañana y entre 6,4 y 7,0 por la noche, el cuerpo funciona con normalidad. El nivel más óptimo de equilibrio ácido-base de la orina es ligeramente ácido, en el rango de 6.4-6.5. El pH normal de la orina en mujeres embarazadas normalmente puede oscilar entre 4,5 y 8.

La reacción normal de la orina en los recién nacidos oscila entre 5,4 y 5,9; en los recién nacidos prematuros, el indicador oscila entre 4,8 y 5,4.

pH salival.

La saliva tiene un pH de 5,6 a 7,6. El nivel de pH ideal para la cavidad bucal es superior a 7 y hasta 7,6. Se cree que una persona cuyo pH de la saliva está por debajo de 5,5 ya es muy difícil de ayudar.

pH de la sangre.

Uno de los indicadores más importantes en humanos es el pH de la sangre. Se tomó como norma el rango de fluctuaciones del pH de la sangre de 7.37-7.44 con un valor promedio de 7.4. Desafortunadamente, la medicina moderna prácticamente no aborda este indicador, y el análisis del equilibrio ácido-base de la sangre solo se puede realizar en clínicas especializadas.

Disponible para el análisis en el hogar son el pH de la saliva y la orina. Es mejor comprar tiras reactivas de orina en lugar de las de uso general, son más precisas. El color que dan las tiras después de sumergirlas en el líquido depende del fabricante, lo principal es utilizar la carta de colores del mismo fabricante. La orina y la saliva deben ser frescas. El indicador se baja a la solución requerida durante 3-5 segundos. El descifrado de los resultados del análisis se lleva a cabo comparando la parte coloreada del indicador con la escala de colores adjunta.

Con el metabolismo normal, se produce la autorregulación del equilibrio ácido-base de las células del cuerpo y no se recomienda interferir con fuerza en este proceso. El hombre necesita tanto ácidos como álcalis. Los ácidos, cuando se queman, contribuyen a la producción de energía. Los álcalis mantienen el equilibrio de ácidos y álcalis en el cuerpo y neutralizan el exceso de ácidos nocivos.

El nivel de equilibrio ácido-base (pH) de la piel humana

En el tratamiento de enfermedades de la piel y en cosmetología, es importante conocer el nivel de pH de la piel. Actualmente, los científicos creen que es el valor del pH de la piel, y no la composición del detergente, lo que afecta fuertemente la microecología de la piel. Aunque los propios medios afectan el valor del pH.

En la mayoría de las fuentes bibliográficas, el valor de pH de la piel humana es de 5,4 a 5,9. La reacción más ácida la dan las superficies de la piel de la cabeza (pH = 5,5), por lo que es simplemente necesario enjuagar la cabeza con una solución ácida después del lavado con jabón alcalino. En las palmas y las plantas, el valor del pH puede llegar a 6,5. Se observa una reacción alcalina en las axilas, zona genital-anal e interdigital. Y si para el tegumento genital-anal la norma es un ambiente alcalino (por lo tanto, es recomendable ducharse y lavarse con soluciones de soda: 1 cucharadita de soda por 250 ml de agua tibia), entonces para las axilas y las áreas interdigitales de las piernas., esto conduce a un rápido crecimiento de bacterias ya un aumento del olor. El crecimiento de Staphylococcus epidermidis, que está asociado con el olor corporal, se puede prevenir con

El nivel de equilibrio ácido-base de la piel seca está en el rango de 4-5.5. En pieles normales no supera los 5,5 en un sentido o en otro. En pieles grasas llega a 6 y contribuye al desarrollo de infecciones cutáneas. Varias enfermedades causan cambios de pH. Con acné, dermatitis, eczema, la reacción de la piel se vuelve alcalina, con psoriasis, ácida. Por lo tanto, las personas que sufren de eczema no deben usar jabones alcalinos, y las personas con psoriasis no deben lavarse o enjuagarse la piel con productos ácidos.

Para una piel sana, el uso de jabones naturales de base alcalina contribuye a una mejor limpieza de la piel de suciedad, sebo y epidermis, cuya capa superior (córnea) se exfolia cada 26-28 días, siendo reemplazada por nuevas células. Para restaurar rápidamente la acidez de la piel, puede enjuagar con tinturas de vinagre de hierbas (1 cucharada de vinagre por 1 litro de agua). Si lava con detergentes sintéticos, entonces su pH varía de 4 a 5.5 y no se requiere un enjuague adicional con agua acidificada.

Productos que acidifican y alcalinizan el organismo

En la naturaleza, no existen productos absolutamente ácidos o alcalinos. Para comprender mejor cómo mantener un equilibrio ácido-bilis normal, a continuación se presentan tablas de productos alimenticios, condicionalmente divididos en organismos acidificantes y alcalinizantes, según el predominio de las propiedades ácidas o alcalinas. Si tiene un desequilibrio ácido-base, puede apegarse a los productos de mantenimiento del pH que son más beneficiosos para usted.

Los expertos que se ocupan de los problemas de equilibrio ácido-base en el cuerpo humano (pH) recomiendan tomar alimentos en una proporción de 20% acidificantes y 80% alcalinizantes. Algunos creen que el cuerpo mismo se encargará de los problemas de regulación, para esto es necesario mejorar el medio ambiente, deshacerse de las enfermedades y tomar una cantidad equilibrada de alimentos.

Tabla "Equilibrio ácido-base (pH): una lista de productos que acidifican el cuerpo":

Nombre de productos	Grado de acidificación
muy fuerte	fuerte	promedio	débil
Los plátanos son verdes			*
cordero hervido			*
estofado de cordero				*
el tocino es grasoso				*
El tocino no es grasoso			*
frijoles secos				*
Mermelada de frutas (según el tipo)	*	*	*	*
jamón fresco magro			*
Vino dulce y semidulce			*	*
vino seco	*	*
Jugo de uva con azúcar		*
Carne de res				*
guisantes secos			*
Caza (según especie)	*	*	*	*
miseria			*
Cacao				*
Café	*
Almidón			*
Copos de maíz			*
Margarina	*	*
Aceites refinados	*	*
Mantequilla de maní	*
miel natural			*	*
mejillones		*
harina blanca			*
nueces			*	*
Hipogloso		*
hígado de res		*
Cerveza		*
cangrejo de río	*
Ruibarbo			*
Pescado (dependiendo de la especie)		*	*
Azúcar			*
dulces		*	*	*
cerdo magro			*
Crema			*
ciruelas en escabeche			*
Jugo de limón endulzado		*
Queso suave				*
Queso duro			*
Ternera		*
Jugo de tomate
ostras	*
pan blanco			*
Pan negro				*
pollos		*
Té				*
Espinaca			*
Alazán		*
Clara de huevo	*
Huevos		*
Cebada				*
sémola de cebada			*

Pero no solo la comida afecta el cambio en el equilibrio ácido-base. La acidificación del cuerpo a corto plazo, y a veces persistente, es causada por: sobrecalentamiento (baño, sauna, sol, algunas profesiones "calientes"), actividad física (el ácido láctico se acumula en el cuerpo y los músculos comienzan a doler), emociones negativas (miedo, ira, celos, envidia). No en vano, en los baños, así como después del estrés físico y el mal estado psicoemocional, se recomienda beber té de hierbas, y no el té común del arbusto del té. Por cierto, después de un baño, también puedes beber cerveza con pescado seco, tanto que hay más pescado y la cerveza es un bocado. Y si la cerveza también es casera, natural, solo beneficiará y no dañará, esto reducirá el nivel de acidez en el cuerpo. El agua clorada también conduce a la acidificación del cuerpo,

Tabla "Equilibrio ácido-base (pH): una lista de productos que alcalinizan el cuerpo":

Nombre	Grado de alcalinización
productos	muy fuerte	fuerte	promedio	débil
Albaricoques frescos		*
damáscos secos	*
Palta			*
sandias		*
los plátanos están maduros			*
berenjena		*
frijoles frescos		*
Zumo de uva sin azúcar			*
Cerezas			*
agua mineral alcalina		*	*
Guisantes verdes			*
Guisantes		*
Champiñones			*	*
melones		*
Pasa			*
Higos secos	*
Repollo		*
Coliflor		*
patata con piel		*
Arándano				*
Lechuga	*
Cebolla			*
Aceitunas (negras) en aceite			*
Aceites prensados ​​en frío		*
miel artificial				*
Almendra			*
Leche		*
suero de leche		*
Zanahoria	*
Granos de avena		*
pepinos	*
Diente de león (verde)		*
nuez de Brasil		*
Chirivía		*
duraznos		*
Pimientos		*
Girasol (raíz)		*
Tomates	*
Rábano		*
pescado salado seco		*
grasa de cerdo				*
Raíz de remolacha	*
Apio	*
ciruelas secas		*
Grosella		*
jugo de naranja natural		*
jugo de limon natural		*
tés de hierbas			*	*
Hierbas amargas (ajenjo, milenrama, centaura, ictericia, etc.)		*
Calabaza		*	*
Frijoles		*
fechas			*
Las frutas son diferentes		*
ciruelas pasas		*
Chocolate		*	*
Espinaca		*
manzanas frescas			*
Manzanas secas			*
Bayas (dependiendo del tipo)	*	*	*

Además de los productos "incorrectos", la hipotermia también puede provocar la alcalinización del cuerpo y un cambio en los valores de pH. Por lo tanto, si tiene frío, la mejor manera de calentarse y reducir el nivel de álcali en el cuerpo es beber té con miel o beber vino caliente con vino seco.

Receta de vino caliente para mantener el equilibrio ácido-base del organismo (para 2 raciones):

• 375 ml de vino Cabernet
• 75ml de agua
• 2-3 dientes (especias)
• 5 bayas de enebro,
• 1/4 cucharadita de nuez moscada y canela en polvo
• jengibre fresco – un círculo de 2 mm de espesor (pelar y picar),
• ralladura de 1/4 de limón
• 3-4 cucharadas de azúcar
• limón.

Hierva los clavos y el enebro en agua durante 5 minutos a fuego lento, apague la estufa y agregue el jengibre, déjelo durante 20-30 minutos. Agregue el vino, la nuez moscada, la canela, la ralladura de limón, 2 o 3 rodajas de limón y el azúcar. Revolviendo ocasionalmente, lleve a 75-80ᵒС. Filtre a través de vasos para vino caliente, ponga un círculo delgado de limón.