Équilibre acido-basique du corps humain: normes et tableau alimentaire pour maintenir le niveau de pH

Parfois, cet équilibre peut changer dans un sens ou dans un autre, ce qui entraîne le développement d’une acidose (acidification) ou d’une alcalose (alcalinisation). Pour que cet équilibre ne soit pas perturbé et que les valeurs de pH ne dépassent pas la plage autorisée, vous devez ajuster votre routine quotidienne et votre alimentation, ou plutôt reconsidérer votre mode de vie dans son ensemble.

Causes du changement de pH

Une modification de l’équilibre acido-basique de l’organisme vers une augmentation de l’acidité (acidification) conduit à l’acidose.

Les causes de l’acidose sont:

• air – augmentation du dioxyde de carbone – acidose respiratoire;
• alimentation – accumulation de produits acides dans les tissus – acidose métabolique;
• maladies et leurs conséquences – acidose excrétoire et exogène;
• acidose mixte.

Une augmentation de l’équilibre acido-basique du corps humain (alcalinisation) conduit à l’alcalose. Cet état est caractérisé par un excès absolu ou relatif de bases, c’est-à-dire substances qui ajoutent des ions hydrogène par rapport aux acides qui les séparent.

Les causes internes de l’alcalose peuvent être :

• lésions organiques du cerveau (encéphalite, tumeurs, etc.), effet des préparations toxiques et pharmaceutiques sur les organes respiratoires, fièvre, perte de sang aiguë, etc. – une alcalose gazeuse (respiratoire) se produit;
• des pertes importantes de suc gastrique avec des ulcères d’estomac ou des vomissements réfractaires, la prise de diurétiques, certaines maladies rénales, des troubles endocriniens entraînant une rétention excessive de sodium dans l’organisme, peuvent donner une impulsion au développement d’une alcalose excrétrice. Dans certains cas, l’alcalose excrétrice est associée à une augmentation de la transpiration;
• une alcalose exogène est souvent observée avec une consommation excessive de soude (bicarbonate de sodium) afin de corriger l’acidose métabolique ou de neutraliser l’augmentation de l’acidité du suc gastrique. Elle peut aussi être due à une consommation prolongée d’aliments contenant de nombreuses bases;
• l’alcalose métabolique survient dans certaines conditions pathologiques, accompagnée de perturbations du métabolisme électrolytique (hémolyse, période postopératoire après des interventions chirurgicales importantes, chez les enfants souffrant de rachitisme et de dérégulation héréditaire du métabolisme électrolytique);
• alcalose mixte.

Normes d’équilibre acido-basique (pH) de l’urine, de la salive et du sang humain

pH urinaire.

Si le niveau de pH de l’urine fluctue entre 6,0-6,4 le matin et 6,4-7,0 le soir, alors le corps fonctionne normalement. Le niveau le plus optimal d’équilibre acido-basique de l’urine est légèrement acide, de l’ordre de 6,4 à 6,5. Le pH normal de l’urine chez les femmes enceintes peut normalement varier de 4,5 à 8.

La réaction urinaire normale chez les nouveau-nés varie de 5,4 à 5,9 ; chez les nouveau-nés prématurés, l’indicateur varie de 4,8 à 5,4.

pH de la salive.

La salive a un pH de 5,6 à 7,6. Le niveau de pH idéal pour la cavité buccale est supérieur à 7 et jusqu’à 7,6. On pense qu’une personne dont le pH de la salive est inférieur à 5,5 est déjà très difficile à aider.

pH sanguin.

L’un des indicateurs les plus importants chez l’homme est le pH sanguin. La plage de fluctuations du pH sanguin de 7,37 à 7,44 avec une valeur moyenne de 7,4 a été prise comme norme. Malheureusement, la médecine moderne ne traite pratiquement pas cet indicateur et une analyse de l’équilibre acido-basique du sang ne peut être effectuée que dans des cliniques spécialisées.

Le pH de la salive et de l’urine est disponible pour analyse à domicile. Il est préférable d’acheter des bandelettes de test urinaire plutôt que des bandelettes à usage général, elles sont plus précises. La couleur que donnent les bandes après trempage dans le liquide dépend du fabricant, l’essentiel est d’utiliser le nuancier du même fabricant. L’urine et la salive doivent être fraîches. L’indicateur est abaissé dans la solution requise pendant 3 à 5 secondes. Le déchiffrement des résultats de l’analyse est effectué en comparant la partie colorée de l’indicateur avec l’échelle de couleurs jointe.

Avec un métabolisme normal, l’autorégulation de l’équilibre acido-basique des cellules du corps se produit et il n’est pas recommandé d’interférer avec force dans ce processus. L’homme a besoin à la fois d’acides et d’alcalis. Les acides, lorsqu’ils sont brûlés, contribuent à la production d’énergie. Les alcalis maintiennent l’équilibre des acides et des alcalis dans le corps et neutralisent les acides nocifs en excès.

Le niveau d’équilibre acido-basique (pH) de la peau humaine

Dans le traitement des maladies de la peau et en cosmétologie, il est important de connaître le niveau de pH de la peau. Actuellement, les scientifiques pensent que c’est la valeur du pH de la peau, et non la composition du détergent, qui affecte fortement la microécologie de la peau. Bien que les moyens eux-mêmes affectent la valeur du pH.

Dans la plupart des sources littéraires, la valeur du pH de la peau humaine est de 5,4 à 5,9. La réaction la plus acide est donnée par les surfaces cutanées de la tête (pH = 5,5), il est donc simplement nécessaire de rincer la tête avec une solution acide après le lavage avec un savon alcalin. Sur les paumes et les plantes, le pH peut atteindre 6,5. Une réaction alcaline est observée au niveau des aisselles, des zones génito-anales et interdigitées. Et si pour les téguments génitaux-anaux, un environnement alcalin est la norme (il est donc conseillé de se doucher et de se laver avec des solutions de soude : 1 cuillère à café de soude pour 250 ml d’eau tiède), alors pour les aisselles et les zones interdigitées sur les jambes, cela entraîne une croissance rapide des bactéries et une augmentation des odeurs. La croissance de Staphylococcus epidermidis, qui est associée aux odeurs corporelles, peut être prévenue par

Le niveau d’équilibre acido-basique de la peau sèche se situe entre 4 et 5,5. Dans une peau normale, il ne dépasse pas 5,5 dans un sens ou dans l’autre. Avec la peau grasse, il atteint 6 et contribue au développement des infections cutanées. Diverses maladies provoquent des changements de pH. Avec l’acné, la dermatite, l’eczéma, la réaction de la peau devient alcaline, avec le psoriasis – acide. Par conséquent, les personnes souffrant d’eczéma ne doivent pas utiliser de savons alcalins et les personnes atteintes de psoriasis ne doivent pas se laver ou se rincer la peau avec des produits acides.

Pour une peau saine, l’utilisation de savons naturels à base d’alcalis contribue à un meilleur nettoyage de la peau de la saleté, du sébum et de l’épiderme, dont la couche supérieure (cornée) est exfoliée tous les 26-28 jours, remplacée par de nouvelles cellules. Pour restaurer rapidement l’acidité de la peau, vous pouvez rincer avec des teintures de vinaigre aux herbes (1 cuillère à soupe de vinaigre pour 1 litre d’eau). Si vous lavez avec des détergents synthétiques, leur pH varie de 4 à 5,5 et un rinçage supplémentaire à l’eau acidifiée n’est pas nécessaire.

Produits qui acidifient et alcalinisent le corps

Dans la nature, il n’y a pas de produits absolument acides ou alcalins. Pour mieux comprendre comment maintenir un équilibre acide-bile normal, vous trouverez ci-dessous des tableaux de produits alimentaires, conditionnellement divisés en organismes acidifiants et alcalinisants, en fonction de la prédominance des propriétés acides ou alcalines. Si vous avez un déséquilibre acido-basique, vous pouvez vous en tenir aux produits de maintien du pH qui vous sont plus bénéfiques.

Les experts traitant des problèmes d’équilibre acido-basique dans le corps humain (pH) recommandent de prendre des aliments dans un rapport de 20% d’acidifiants et de 80% d’alcalinisants. Certains pensent que le corps lui-même fera face aux problèmes de régulation, pour cela il est nécessaire d’améliorer l’environnement, de se débarrasser des maladies et de prendre une quantité équilibrée de nourriture.

Tableau "Équilibre acido-basique (pH) : liste des produits qui acidifient l’organisme":

Nom des produits	Degré d’acidification
très fort	fort	moyen	faible
Les bananes sont vertes			*
Agneau bouilli			*
ragoût d’agneau				*
Le bacon est gras				*
Le bacon n’est pas gras			*
haricots secs				*
Confiture de fruits (selon le type)	*	*	*	*
Jambon frais maigre			*
Vin doux et demi-doux			*	*
Vin sec	*	*
Jus de raisin avec sucre		*
Bœuf				*
Petits pois secs			*
Gibier (selon les espèces)	*	*	*	*
cacahuètes			*
Cacao				*
Café	*
Amidon			*
Flocons de maïs			*
Margarine	*	*
Huiles raffinées	*	*
Beurre d’arachide	*
Miel naturel			*	*
moules		*
farine blanche			*
des noisettes			*	*
Flétan		*
foie de boeuf		*
Bière		*
écrevisse	*
Rhubarbe			*
Poissons (selon les espèces)		*	*
Sucre			*
Bonbons		*	*	*
Porc maigre			*
Crème			*
Prunes marinées			*
Jus de citron sucré		*
Fromage à pâte molle				*
Fromage à pâte dure			*
Veau		*
Jus de tomate
Huîtres	*
pain blanc			*
Pain noir				*
poulets		*
Thé				*
Épinard			*
Oseille		*
Blanc d’oeuf	*
Des œufs		*
Orge				*
Gruau d’orge			*

Mais la nourriture n’est pas la seule à affecter le changement d’équilibre acido-basique. L’acidification à court terme et parfois persistante de l’organisme est causée par: la surchauffe (bain, sauna, soleil, certaines professions «chaudes»), l’activité physique (l’acide lactique s’accumule dans le corps et les muscles commencent à faire mal), les émotions négatives (peur, colère, jalousie, envie). Ce n’est pas pour rien que dans les bains, ainsi qu’après un stress physique et un mauvais état psycho-émotionnel, il est recommandé de boire des tisanes, et non du thé ordinaire du théier. Au fait, après un bain, vous pouvez aussi boire de la bière avec du poisson séché, à tel point qu’il y a plus de poisson et que la bière est une bouchée. Et si la bière est également faite maison, naturelle, elle ne fera que bénéficier, et non nuire – cela réduira le niveau d’acidité dans le corps. L’eau chlorée entraîne également une acidification de l’organisme,

Tableau "Équilibre acido-basique (pH) : une liste de produits qui alcalinisent le corps":

Nom	Degré d’alcalinisation
des produits	très fort	fort	moyen	faible
Abricots frais		*
Abricots secs	*
Avocat			*
pastèques		*
Les bananes sont mûres			*
aubergine		*
Haricots frais		*
Jus de raisin sans sucre			*
Cerises			*
Eau minérale alcaline		*	*
Pois verts			*
Petits pois		*
Champignons			*	*
melons		*
Raisin			*
Figues sèches	*
Chou		*
Chou-fleur		*
Pomme de terre avec peau		*
Canneberge				*
Salade	*
Oignon			*
Olives (noires) à l’huile			*
Huiles pressées à froid		*
Miel artificiel				*
Amande			*
Du lait		*
Sérum de lait		*
Carotte	*
Gruau d’avoine		*
concombres	*
Pissenlit (vert)		*
noix du Brésil		*
Panais		*
Les pêches		*
Poivrons		*
Tournesol (racine)		*
Tomates	*
Un radis		*
Poisson salé sec		*
graisse de porc				*
Betterave	*
Céleri	*
prunes séchées		*
Groseille		*
Jus d’orange naturel		*
Jus de citron naturel		*
tisanes			*	*
Herbes amères (absinthe, millefeuille, centaurée, jaunisse, etc.)		*
Citrouille		*	*
Des haricots		*
Rendez-vous			*
Les fruits sont différents		*
pruneaux		*
Chocolat		*	*
Épinard		*
pommes fraîches			*
Pommes séchées			*
Baies (selon le type)	*	*	*

En plus des «mauvais» produits, l’hypothermie peut également entraîner une alcalinisation de l’organisme et une modification des valeurs de pH. Par conséquent, si vous avez froid, la meilleure façon de vous réchauffer et de réduire le niveau d’alcali dans le corps est de boire du thé avec du miel ou de boire du vin chaud à partir de vin sec.

Recette de vin chaud pour maintenir l’équilibre acido-basique de l’organisme (pour 2 personnes):

• 375 ml de vin de Cabernet
• 75 ml d’eau
• 2-3 clous de girofle (épice)
• 5 baies de genévrier,
• 1/4 cuillère à café de noix de muscade et de cannelle en poudre
• gingembre frais – un cercle de 2 mm d’épaisseur (peler et hacher),
• le zeste d’1/4 de citron
• 3-4 cuillères à soupe de sucre
• citron.

Faire bouillir les clous de girofle et le genévrier dans l’eau pendant 5 minutes à feu le plus bas, éteindre le feu et jeter le gingembre, laisser reposer 20 à 30 minutes. Ajouter le vin, la muscade, la cannelle, le zeste de citron, 2-3 quartiers de citron et le sucre. En remuant de temps en temps, porter à 75-80ᵒС. Filtrer dans des verres à vin chaud, mettre un fin cercle de citron.