Equilíbrio ácido-base do corpo humano: normas e tabela alimentar para manter o nível de pH

Às vezes, esse equilíbrio pode mudar em uma direção ou outra, o que é repleto de desenvolvimento de acidose (acidificação) ou alcalose (alcalinização). Para que esse equilíbrio não seja perturbado e os valores de pH não ultrapassem a faixa permitida, é preciso ajustar sua rotina diária e dieta, ou melhor, reconsiderar seu estilo de vida como um todo.

Causas de mudança de pH

Uma mudança no equilíbrio ácido-base do corpo para um aumento da acidez (acidificação) leva à acidose.

As causas da acidose são:

• ar – aumento do dióxido de carbono – acidose respiratória;
• alimentos – acúmulo de produtos ácidos nos tecidos – acidose metabólica;
• doenças e suas consequências – acidose excretora e exógena;
• acidose mista.

Um aumento no equilíbrio ácido-base do corpo humano (alcalinização) leva à alcalose. Este estado é caracterizado por um excesso absoluto ou relativo de bases, ou seja, substâncias que adicionam íons de hidrogênio em relação aos ácidos que os separam.

As causas internas da alcalose podem ser:

• lesões orgânicas do cérebro (encefalite, tumores, etc.), o efeito de preparações tóxicas e farmacêuticas nos órgãos respiratórios, febre, perda aguda de sangue, etc. – ocorre alcalose gasosa (respiratória);
• grandes perdas de suco gástrico com úlceras estomacais ou vômitos intratáveis, uso de diuréticos, certas doenças renais, distúrbios endócrinos que levam à retenção excessiva de sódio no corpo, podem impulsionar o desenvolvimento de alcalose excretora. Em alguns casos, a alcalose excretora está associada ao aumento da sudorese;
• a alcalose exógena é frequentemente observada com ingestão excessiva de refrigerante (bicarbonato de sódio) para corrigir a acidose metabólica ou neutralizar o aumento da acidez do suco gástrico. Também pode ser devido ao uso prolongado de alimentos contendo muitas bases;
• alcalose metabólica ocorre em algumas condições patológicas, acompanhada de distúrbios no metabolismo eletrolítico (hemólise, pós-operatório após extensas intervenções cirúrgicas, em crianças que sofrem de raquitismo e desregulação hereditária do metabolismo eletrolítico);
• alcalose mista.

Normas de equilíbrio ácido-base (pH) da urina, saliva e sangue humano

pH da urina.

Se o nível de pH da urina flutuar entre 6,0-6,4 pela manhã e 6,4-7,0 à noite, então o corpo está funcionando normalmente. O nível mais ideal de equilíbrio ácido-base da urina é ligeiramente ácido, na faixa de 6,4-6,5. O pH normal da urina em mulheres grávidas normalmente pode variar de 4,5 a 8.

A reação urinária normal em recém-nascidos varia de 5,4 a 5,9; em prematuros, o indicador varia de 4,8 a 5,4.

pH da saliva.

A saliva tem um pH de 5,6 a 7,6. O nível de pH ideal para a cavidade oral é acima de 7 e até 7,6. Acredita-se que uma pessoa cujo pH da saliva esteja abaixo de 5,5 já seja muito difícil de ajudar.

pH sanguíneo.

Um dos indicadores mais importantes em humanos é o pH do sangue. A faixa de flutuações do pH do sangue de 7,37-7,44 com um valor médio de 7,4 foi tomada como norma. Infelizmente, a medicina moderna praticamente não aborda esse indicador, e uma análise do equilíbrio ácido-base do sangue só pode ser feita em clínicas especializadas.

Disponíveis para análise em casa estão o pH da saliva e da urina. É melhor comprar tiras de teste de urina do que as de uso geral, elas são mais precisas. A cor que as tiras dão depois de mergulhar no líquido depende do fabricante, o principal é usar a cartela de cores do mesmo fabricante. A urina e a saliva devem ser frescas. O indicador é abaixado na solução necessária por 3-5 segundos. A decifração dos resultados da análise é realizada comparando a parte colorida do indicador com a escala de cores anexada.

Com o metabolismo normal, ocorre a autorregulação do equilíbrio ácido-base das células do corpo e não é recomendável interferir com força nesse processo. O homem precisa de ácidos e álcalis. Os ácidos, quando queimados, contribuem para a produção de energia. Os álcalis mantêm o equilíbrio de ácidos e álcalis no corpo e neutralizam o excesso de ácidos nocivos.

O nível de equilíbrio ácido-base (pH) da pele humana

No tratamento de doenças de pele e em cosmetologia, é importante conhecer o nível de pH da pele. Atualmente, os cientistas acreditam que é o valor do pH da pele, e não a composição do detergente, que afeta fortemente a microecologia da pele. Embora os próprios meios afetem o valor do pH.

Na maioria das fontes da literatura, o valor do pH da pele humana é 5,4-5,9. A reação mais ácida é dada pelas superfícies da pele da cabeça (pH = 5,5), portanto, é simplesmente necessário enxaguar a cabeça com uma solução ácida após a lavagem com sabão alcalino. Nas palmas das mãos e solas, o valor do pH pode chegar a 6,5. Uma reação alcalina é observada nas axilas, áreas genital-anal e interdigital. E se para o tegumento genital-anal um ambiente alcalino é a norma (portanto, é aconselhável ducha e lavar com soluções de refrigerante: 1 colher de chá de refrigerante por 250 ml de água morna), então para as axilas e áreas interdigitais nas pernas, isso leva a um rápido crescimento de bactérias e um aumento no odor. O crescimento de Staphylococcus epidermidis, que está associado ao odor corporal, pode ser prevenido por

O nível de equilíbrio ácido-base da pele seca está na faixa de 4-5,5. Na pele normal, não excede 5,5 em uma direção ou outra. Com pele oleosa, chega a 6 e contribui para o desenvolvimento de infecções de pele. Várias doenças causam mudanças de pH. Com acne, dermatite, eczema, a reação da pele torna-se alcalina, com psoríase – ácida. Portanto, as pessoas que sofrem de eczema não devem usar sabonetes alcalinos e as pessoas com psoríase não devem lavar ou enxaguar a pele com produtos ácidos.

Para uma pele saudável, o uso de sabonetes naturais à base de álcalis contribui para uma melhor limpeza da pele da sujeira, sebo e epiderme, cuja camada superior (córnea) é esfoliada a cada 26-28 dias, sendo substituída por novas células. Para restaurar rapidamente a acidez da pele, você pode enxaguar com tinturas de vinagre de ervas (1 colher de sopa de vinagre por 1 litro de água). Se você lavar com detergentes sintéticos, seu pH varia de 4 a 5,5 e não é necessário enxágue adicional com água acidificada.

Produtos que acidificam e alcalinizam o corpo

Na natureza, não existem produtos absolutamente ácidos ou alcalinos. Para entender melhor como manter um equilíbrio ácido-bile normal, abaixo estão tabelas de produtos alimentícios, condicionalmente divididos em organismos acidificantes e alcalinizantes, com base na predominância de propriedades ácidas ou alcalinas. Se você tem um desequilíbrio ácido-base, pode ficar com os produtos de manutenção de pH que são mais benéficos para você.

Especialistas que lidam com os problemas de equilíbrio ácido-base no corpo humano (pH) recomendam ingerir alimentos em uma proporção de 20% acidificante e 80% alcalinizante. Alguns acreditam que o próprio corpo lidará com os problemas de regulação, para isso é necessário melhorar o ambiente, livrar-se de doenças e ingerir uma quantidade equilibrada de alimentos.

Tabela "Equilíbrio ácido-base (pH): uma lista de produtos que acidificam o corpo":

Nome dos produtos	Grau de acidificação
muito forte	Forte	média	fraco
As bananas são verdes			*
cordeiro cozido			*
ensopado de cordeiro				*
Bacon é gorduroso				*
Bacon não é gorduroso			*
feijão seco				*
Geléia de frutas (dependendo do tipo)	*	*	*	*
presunto fresco magro			*
Vinho doce e meio doce			*	*
Vinho seco	*	*
Suco de uva com açúcar		*
Carne				*
Ervilhas secas			*
Jogo (dependendo da espécie)	*	*	*	*
amendoim			*
Cacau				*
Café	*
Amido			*
Flocos de milho			*
Margarina	*	*
Óleos refinados	*	*
Manteiga de amendoim	*
Mel natural			*	*
mexilhões		*
farinha branca			*
nozes			*	*
Linguado		*
bife de fígado		*
Cerveja		*
lagostim	*
Ruibarbo			*
Peixes (dependendo da espécie)		*	*
Açúcar			*
Doces		*	*	*
Carne de porco magra			*
Creme			*
Ameixas em conserva			*
Suco de limão adoçado		*
Queijo macio				*
Queijo duro			*
Vitela		*
Suco de tomate
ostras	*
pão branco			*
Pão preto				*
galinhas		*
Chá				*
Espinafre			*
Alazão		*
Clara de ovo	*
Ovos		*
Cevada				*
Grãos de cevada			*

Mas não é só a comida que afeta a mudança no equilíbrio ácido-base. A acidificação do corpo de curto prazo e às vezes persistente é causada por: superaquecimento (banho, sauna, sol, algumas profissões “quentes"), atividade física (o ácido lático se acumula no corpo e os músculos começam a doer), emoções negativas (medo, raiva, ciúme, inveja). Não é à toa que nos banhos, assim como após o estresse físico e o mau estado psicoemocional, é recomendável beber chás de ervas, e não o chá comum do arbusto do chá. A propósito, depois de um banho, você também pode beber cerveja com peixe seco, tanto que há mais peixes, e cerveja é uma mordida. E se a cerveja também for caseira, natural, só beneficiará e não prejudicará – isso reduzirá o nível de acidez no corpo. A água clorada também leva à acidificação do corpo,

Tabela "Equilíbrio ácido-base (pH): uma lista de produtos que alcalinizam o corpo":

Nome	Grau de alcalinização
produtos	muito forte	Forte	média	fraco
damascos frescos		*
damascos secos	*
Abacate			*
melancias		*
As bananas estão maduras			*
beringela		*
Feijão fresco		*
Suco de uva sem açúcar			*
Cerejas			*
Água mineral alcalina		*	*
Ervilhas verdes			*
Ervilhas		*
Cogumelos			*	*
melões		*
Passas			*
Figos secos	*
Repolho		*
Couve-flor		*
Batata com casca		*
Oxicoco				*
Alface	*
Cebola			*
Azeitonas (pretas) em azeite			*
Óleos prensados ​​a frio		*
Mel artificial				*
Amêndoa			*
Leite		*
Soro de leite		*
Cenoura	*
Grãos de Aveia		*
pepinos	*
Dente de leão (verde)		*
castanha do Brasil		*
Pastinaga		*
Pêssegos		*
Pimentas		*
Girassol (raiz)		*
Tomates	*
Rabanete		*
Peixe salgado seco		*
gordura de porco				*
Beterraba	*
Salsão	*
Ameixas secas		*
Groselha		*
Suco de laranja natural		*
Suco de limão natural		*
chá de ervas			*	*
Ervas amargas (absinto, milefólio, centáurea, icterícia, etc.)		*
Abóbora		*	*
Feijões		*
datas			*
As frutas são diferentes		*
Ameixas secas		*
Chocolate		*	*
Espinafre		*
maçãs frescas			*
Maçãs secas			*
Bagas (dependendo do tipo)	*	*	*

Além dos produtos “errados”, a hipotermia também pode levar à alcalinização do corpo e a uma mudança nos valores de pH. Portanto, se você está com frio, a melhor maneira de aquecer e reduzir o nível de álcali no corpo é beber chá com mel ou beber vinho quente de vinho seco.

Receita de vinho quente para manter o equilíbrio ácido-base do corpo (para 2 porções):

• 375ml de vinho Cabernet
• 75ml de água
• 2-3 dentes (especiaria)
• 5 bagas de zimbro,
• 1/4 colher de chá de noz-moscada e canela em pó
• gengibre fresco – um círculo de 2 mm de espessura (descasque e pique),
• raspa de 1/4 de um limão
• 3-4 colheres de açúcar
• limão.

Ferva o cravo e o zimbro em água por 5 minutos no fogo mais baixo, desligue o fogão e jogue o gengibre, deixe por 20-30 minutos. Adicione o vinho, a noz-moscada, a canela, as raspas de limão, 2-3 gomos de limão e o açúcar. Mexendo ocasionalmente, leve para 75-80ᵒС. Filtre através de copos de vinho quente, coloque um círculo fino de limão.