Erillisen ravinnon perusperiaatteet: mitä se on, tuotteiden yhteensopivuus, erillisen ravinnon edut ja haitat

Joten ymmärtämättä erillisen ravinnon periaatteita ja sääntöjä, monet yksinkertaisesti erottavat lihan (kalan) lisukkeesta lautaselle, syövät ensin yhden asian ja muutaman minuutin odottamisen jälkeen loput. Sen jälkeen he uskovat, että tehtävä on toteutettu, ohjelma on valmis, he söivät "erikseen". Samaan aikaan tämä järjestelmä ei ole ollenkaan niin yksinkertainen.

Mikä on erillisen ravinnon ydin?

Aluksi on syytä ymmärtää, mikä se on – erillinen ravitsemus ja mikä sen taustalla on. Ensinnäkin se on ruokavaliojärjestelmä, joka perustuu tiettyjen tuotteiden yhteensopivuuden ja yhteensopimattomuuden periaatteisiin. Mikä on erillisen ravitsemuksen ydin yhtenä ruokavalion tyyppinä? Tärkeintä on, että voit syödä kaikkea, mutta sinun on vain varmistettava, että et syö epäsopivia ruokia samanaikaisesti yhden aterian aikana.

Perinteisesti kaikki ravintokomponentit jaetaan kolmeen ryhmään: proteiinit, hiilihydraatit ja rasvat. Ja jos rasvat ovat yhteensopivia melkein minkä tahansa tuotteen kanssa, niin hiilihydraatit ja proteiinit eivät sekoitu hyvin keskenään, eikä niitä suositella käytettäväksi samaan aikaan saman aterian yhteydessä.

Ensimmäistä kertaa erillisen ravitsemuksen periaatteet hahmottelivat järjestelmän kehittäjät – naturopaatti G. Shelton ja kirurgi W. Hay. Molempien järjestelmän perustajien lähestymistavat eroavat monessa suhteessa, vaikka he ovat yleisesti ottaen samaa mieltä yhdestä asiasta – erityyppiset ruoat vaativat erilaisia ​​ruoansulatusolosuhteita imeytyäkseen ja ruoansulatus vie eri ajan. Kun vatsaan joutuu useita yhteensopimattomia tuotteita kerralla, ruoansulatusprosessi viivästyy, mikä tarkoittaa, että suolet kuormituvat pidempään ja sen tyhjeneminen on vaikeaa. Lisäksi, jos on tarpeen sulattaa useita eri koostumuksellisia tuotteita kerralla, niiden oikea assimilaatio on vaikeaa ja suolistossa jää paljon sulamattomia hiukkasia, jotka voivat aiheuttaa käymis- ja mädäntymisprosesseja.

Ongelmana on, että ei ole ruokaa, joka sisältää vain proteiineja tai vain hiilihydraatteja. Jokaisesta tuotteesta löytyy vaihtelevin määrin kaikenlaisia ​​ravintoaineita. Joten lehtivihanneksia (salaattia, pinaattia) ei voida kutsua vain hiilihydraattituotteiksi, ne sisältävät kokonaisen kompleksin erilaisia ​​​​aineita, alkuaineita ja mineraaleja. Siksi erillisen ravitsemuksen käsitteessä olisi tarkoituksenmukaisempaa jakaa kaikki tuotteet ei 3 luokkaan (hiilihydraatit, rasvat, proteiinit), vaan 17 eri ryhmään ja vasta sitten ottaa huomioon niiden yhteensopivuus keskenään.

Yksi erillisen ravinnon perusperiaatteista on kahden tunnin tauon noudattaminen aterioiden välillä. Se on välttämätöntä, jotta ruoka imeytyy täysin, ja kun uusi annos saapuu, vatsa ei ole ladattu. Vasta hedelmien syömisen jälkeen on sallittua syödä muuta ruokaa 30 minuutin kuluttua.

Ruokaryhmät erillisissä aterioissa

Erilliseen ravintoon tarkoitettujen tuotteiden jakamiseen ryhmiin on useita eri vaihtoehtoja, mutta 17 kategoriaan jakaminen on oikein.

1 Kala ja liha.

2 Raskasta kermaa ja voita.

3 munaa.

4 Raejuusto, kefiiri ja muut fermentoidut maitotuotteet.

5 täysmaito.

6 Smetana.

7 Kovia ja marinoituja (brynza, feta) juustoja.

8 Kasviöljyt.

9 Sokeri ja makeat tuotteet (siirapit, hillot, hillot, hunaja, makeiset).

10 Tärkkelyspitoista ruokaa (perunat, viljat, viljat).

11 palkokasveja (pavut, soijapavut, herneet, linssit).

12 Vihreät ja vihreät vihannekset, ei-tärkkelyspitoiset vihannekset (porkkanat, punajuuret, kaali jne.).

13 Hapan vihannekset, hedelmät ja marjat (tomaatit, sitruunat, appelsiinit, herukat, karpalot jne.).

14 Makeat hedelmät ja kuivatut hedelmät.

15 puolimakeaa hedelmää.

16 Siemenet ja pähkinät.

17 Vesimelonit ja melonit.

Samaan ryhmään kuuluvat tuotteet katsotaan yhteensopivina keskenään, ne voidaan syödä yhdessä samalla aterialla. Eri ryhmien tuotteet voivat yhdistyä hyvin tai kohtalaisesti keskenään tai ne eivät välttämättä yhdistetä ollenkaan.

Erillisiin ruokaryhmiin eivät kuulu savustetut lihat, makkarat, valmiit kastikkeet, pikaruokatuotteet (keksejä, peruja). Ne sisältävät monia haitallisia aineita ja elintarvikelisäaineita, joten ne tulisi sulkea pois ruokavaliosta.

Tuotteiden yhdistelmä erillisessä ruokavaliossa: mitä voit syödä minkä kanssa

Nyt kannattaa ymmärtää yksityiskohtaisesti, mitä voit syödä minkä kanssa erillisessä ruokavaliossa ja mitä ruokia ei suositella yhdistämään.

Tällaisten tuotteiden, kuten lihan ja kalan, yhteensopivuutta yrttien, lehtivihanneksien ja ei-tärkkelyspitoisten vihannesten kanssa pidetään ihanteellisena. Liha ja kala eivät sovi tärkkelyspitoisten vihannesten kanssa, mutta tietyin edellytyksin niitä voidaan syödä yhdessä. Lihaa ja kalaa ei yhdistetä muihin ruokaryhmiin.

Tuotteiden, kuten rasvaisen kerman ja voin yhdistelmää erillisessä ruokavaliossa suositellaan vihreiden, tärkkelyspitoisten ja tärkkelyspitoisten vihannesten, viljojen, happamien vihannesten ja hedelmien kanssa. Jonkin verran pahempaa, ne yhdistetään kaikkiin muihin maitotuotteisiin ja puolimakeisiin hedelmiin.

Kananmunat sopivat hyvin vihreiden ja tärkkelyspitoisten vihannesten kanssa, hieman huonommin smetanan ja tärkkelyspitoisten vihannesten kanssa. Munat eivät sekoitu muiden tuotteiden kanssa.

Hapankerma sopii hyvin fermentoitujen maitotuotteiden (paitsi juustot ja kerma), palkokasvien, kaikenlaisten vihannesten, viljan, puolimakeiden hedelmien kanssa. Munien ja juustojen kanssa menee vähän huonommin. On parempi olla yhdistämättä smetanaa muihin tuotteisiin.

Tuotteen, kuten maidon, yhteensopivuus minkä tahansa ruoan kanssa on kyseenalaistettu. Siksi konseptin kannattajat suosittelevat maidon nauttimista erillään muista tuotteista, koska maidon sulattaminen on vaikeaa ja aikaa vievää.

Raejuusto, kefiiri, jogurtti ja muut vastaavat fermentoidut maitotuotteet sopivat hyvin kaikkien vihannesten, hedelmien, kuivattujen hedelmien, siementen ja pähkinöiden kanssa. Ainoa poikkeus ovat happamat vihannekset ja hedelmät, joiden yhteensopivuus on huonompi.

Kovat ja marinoidut juustot yhdistetään kaikenlaisten vihannesten kanssa, hieman huonommin – pähkinöiden, siementen ja puolimakeiden hedelmien kanssa. Huolimatta siitä, että juustoja pidetään kohtalaisen yhteensopivina voin ja raskaan kerman kanssa, jotkut ravitsemusasiantuntijat eivät silti suosittele näiden tuotteiden syömistä yhdessä.

Makeiset, sokeri ja makeiset eivät sovi yhteen muiden ruokien kanssa, ne tulee syödä erillään muista ruoista.

Kasviöljyn yhdistelmää erillisessä ruokavaliossa suositellaan viljan, kaikenlaisten vihannesten ja palkokasvien, happamien hedelmien, siementen ja pähkinöiden kanssa. Kaikilla muilla tuotteilla kasviöljyt ovat jonkin verran huonompia, mutta silti niitä saa käyttää yhdessä.

Vesimelonit ja melonit luokitellaan erilliseen tuoteluokkaan, koska niiden katsotaan olevan yhteensopimattomia muiden tuotteiden kanssa.

Kuinka hyödyllinen erillinen sähköjärjestelmä on?

Kuten kaikilla ruokavalioilla, erillisellä ravinnolla on hyvät ja huonot puolensa, jotka sinun on tiedettävä ja jotka tulee ottaa huomioon uuteen ravitsemusjärjestelmään siirtyessä.

Miten erillinen ravinto on hyödyllistä keholle? Järjestelmän etuja ovat ruoansulatusprosessin optimointi: ruokabolus kulkee nopeasti maha-suolikanavan läpi, siinä ei ole sulamattomia hiukkasia, jotka aiheuttavat käymistä ja mädäntymisprosesseja. Tämä on erillisen ravitsemuksen kiistaton etu, koska ruoansulatusjärjestelmä paranee, mikä mahdollistaa paitsi ummetuksen eroon, myös ylipaino-ongelman poistamisen.

Erillisillä aterioilla ylipainon vähentämiseksi ei tule valvoa vain tuotteiden yhteensopivuutta, vaan myös ruoan kaloripitoisuutta.

Terve aktiivinen ihminen tarvitsee noin 1700-2000 kcal vuorokaudessa, liikkumattomuudella ja istumatyöllä 1300-1600 kcal.

Toinen erillisen ravinnon lisäys on kyky olla rajoittamatta ruokavaliotasi tiettyihin elintarvikkeisiin, kuten ruokavalioissa. Voit syödä melkein kaiken, sinun on vain seurattava tuotteiden yhteensopivuutta. Toisin sanoen ruokalistasi on monipuolisempi kuin millään muulla ruokavaliolla, ja erillistä ravitsemusjärjestelmää voidaan harjoittaa erittäin pitkään – koko elämäsi ajan, terveydestäsi tinkimättä. Todetaan, että suurin osa erillistä ravintoa harjoittavista ihmisistä on parantanut kehon yleistä tilaa, ruoansulatuskanavan toiminta on parantunut.

Erillisen sähköjärjestelmän haitat

Useat asiantuntijat uskovat, että erillinen ravitsemusjärjestelmä on täysin keinotekoinen ja ristiriidassa yhteiskunnassa kehittyneiden ruokaperinteiden kanssa. Siksi henkilö, joka päättää syödä erikseen, kohtaa ruokavalionsa täydellisen tarkistamisen ongelman.

Erillisen ravinnon suurin haitta on, että siihen tottuminen kestää kauan. Lisäksi tarve tarkistaa tuotteiden yhteensopivuus aiheuttaa tiettyjä ongelmia juhlatilaisuuksissa ja yhteisissä juhlissa: yleensä ruokia valmistetaan ottamatta huomioon tuotteiden yhteensopivuutta, eikä pöydälle yksinkertaisesti tule mitään syötävää.

Pitkän riippuvuusprosessin ja tavanomaisen ruokalistan radikaalin muutoksen seurauksena ihminen saa vähemmän nautintoa syömisestä, voi aluksi syödä liikaa ja lihoa.

Toinen erillisen ravinnon haittapuoli on, että ajan myötä elimistö oppii sulattamaan yhteensopimattomia ruokia samanaikaisesti. Ja jos henkilö syö vielä kerran astian, joka koostuu useista yhteensopimattomista tuotteista, hänellä on ruoansulatushäiriöt.

Monet ravitsemusasiantuntijat ja fysiologit väittävät, että ihmisen ruuansulatusjärjestelmä tuottaa samanaikaisesti kaikkia entsyymejä, jotka ovat välttämättömiä minkä tahansa ravintoaineen sulatukseen, joten ruoan jakaminen ravintoainetyypeittäin ei oikeuta itseään.

Viime kädessä jokainen ihminen päättää itsenäisesti, minkä ruokavalion hänen pitäisi suosia: kaikki riippuu kehon tilasta, mahdollisista liitännäissairauksista, henkilökohtaisista ruokariippuvuksista ja kyvystä noudattaa vakiintunutta ruokavaliota.

Erilliset ateriat W. Hayn mukaan esimerkillisellä menulla

Kirurgi W. Hay ehdotti, että proteiinien ja hiilihydraattien yhdistetty kulutus heikentää merkittävästi ruoansulatusta ja pidentää näiden ravintoaineiden imeytymistä. Siksi hiilihydraatteja ja proteiineja tulisi kuluttaa erikseen, eikä niitä saa yhdistää ruoanlaitossa.

W. Hay uskoi, että ruokavalion tulisi sisältää enemmän veren happamuutta lisääviä ruokia kuin mahalaukun happamuutta lisääviä ruokia. Suhteen tulisi olla 4:1 edellisen hyväksi.

Ensimmäiseen tuoteryhmään kuuluvat vihannekset ja hedelmät, maito ja jotkin maitotuotteet. Toiseen ryhmään kuuluvat liha ja kala sekä kaikki muut eläinproteiinin lähteet, kasviproteiinia sisältävät ruoat (pähkinät), sitrushedelmät ja hiilihydraattipitoiset elintarvikkeet (viljat, viljat, sokeri jne.).

Ravitsemuksen perusperiaatteet W. Hayn mukaan:

• et voi yhdistää hiilihydraatteja happamiin ruokiin ja proteiiniruokiin;
• ruokavalion perustan tulisi olla vihanneksia ja hedelmiä, muut tuotteet ovat apuaineita ja ei-ydintuotteita;
• erityyppisten ruokien aterioiden välien tulee olla vähintään 4-5 tuntia;
• puhdistetut tuotteet (puolivalmisteet, makkarat, savustetut lihat) tulisi sulkea pois valikosta;
• kaikentyyppisiä ravintoaineita tulee kuluttaa rajoitettuina määrinä ilman ylensyöntiä ja ottaen huomioon ruuan kaloripitoisuus.

Proteiinipitoisia ruokia ovat kaikentyyppiset lihat ja kalat, munat, pähkinät, palkokasvit ja eläinperäiset sivutuotteet. Hiilihydraattipitoiset ruoat – sokeri ja makeiset, perunat ja muut tärkkelyspitoiset kasvikset, jauhotuotteet, mukaan lukien valkoinen leipä ja pasta.

W. Hay piti tuoreita hedelmiä ja vihanneksia, yrttejä, kuivattuja hedelmiä ja maitotuotteita neutraalina tuoteryhmänä, johon voidaan yhdistää sekä hiilihydraatteja että proteiineja. Lisäksi neutraalin ryhmän tuotteiden tulisi muodostaa ruokavalion perusta – etenkin paljon vihanneksia ja hedelmiä sekä erilaisia ​​​​ruokia niistä tulisi olla valikossa.

Esimerkki päivittäisestä menusta erillisiin aterioihin W. Hayn mukaan:

• hedelmäsalaattia tai tuoreita hedelmiä, raejuustoa tai kovaa juustoa ruisleivän kanssa aamiaiseksi;
• liharuoka, jonka lisukkeena on tärkkelyspitoisia ja happamia vihanneksia ja jälkiruoka tuoreita hedelmiä tai hedelmäsalaattia ilman kastikkeita lounaaksi;
• illalliseksi peruna- tai pastaruoka vähärasvaisen juuston kanssa.

Ravitsemusasiantuntijat uskovat, että W. Hayn järjestelmän avulla voit nopeasti päästä eroon ylipainosta, mutta laihtuminen tässä tapauksessa johtuu todennäköisesti ruokavalion rasvan määrän rajoittamisesta.

Erillisen ravinnon periaatteet Herbert Sheltonin mukaan

Erillisen ravitsemuksen periaatteet G. Sheltonin mukaan ovat jossain määrin erilaisia ​​kuin W. Hayn esittämät. Joten G. Shelton ehdotti muita lähestymistapoja tuotteiden erottamiseen ruokavaliota laatiessaan.

1 Älä syö hiilihydraattipitoisia ja happamia ruokia samanaikaisesti. Perunoita, jauhotuotteita (myös leipää), taateleita, banaaneja, muroja ja muita hiilihydraattipitoisia ruokia ei saa syödä happamien vihannesten ja hedelmien (tomaatit, sitrushedelmät, suolahapo) kanssa.

2 Sheltonin mukaan erillisellä ravinnolla, happamia elintarvikkeita (hedelmät ja vihannekset) ei tulisi syödä samanaikaisesti proteiinien kanssa. Mitä yksinkertaisempi tuotteiden yhdistelmä ruoassa, sitä paremmin ruoka imeytyy ja ruoansulatusprosessi on nopeampi.

3 Et voi yhdistää proteiineja ja hiilihydraatteja, esimerkiksi syödä samanaikaisesti liha- ja kalaruokia, munia ja pähkinöitä perunoiden, leivän, viljan kanssa.

4 Useat eri koostumukselliset ja erityyppiset proteiinit vaativat erityisiä mekanismeja ruoansulatukseen ja assimilaatioon. Siksi yhdellä aterialla on sallittua syödä vain yksi proteiinituote.

5 Et voi yhdistää proteiineja ja rasvoja yhdessä ateriassa. Rasvoja sisältävät ruoat estävät mahanesteen erittymistä ja proteiinien ruoansulatukseen tarvittavien entsyymien erittymistä. Siksi lihaa tai kalaa tulisi syödä erillään voita, smetanaa ja kermaa.

6 Tärkkelyspitoisia ruokia ei tule yhdistää makeisiin ja sokeriin. Esimerkiksi leipä hillolla tai puuro voin ja sokerin kanssa on G. Sheltonin mukaan kiellettyä erillisen aterian yhteydessä.

7 Tärkkelyspitoista ruokaa voidaan syödä yksi kerrallaan. Perunaa tai puuroa tulee siis syödä ilman leipää ja leipää ilman puuroa tai perunaruokia.

8 Maito tulee juoda erillään kaikista muista tuotteista. Maidon assimilaatio tapahtuu jo mahan ulkopuolella (pohjukaissuolessa), joten maidon läsnäolo mahalaukussa ei laukaise mahalaukun entsyymien eritystä. Tämä voi häiritä muiden ruuan imeytymistä, joka tulee vatsaan samaan aikaan maidon kanssa.

9 Melonit ja vesimelonit tulee syödä erillään muista ruoista. Totta, näiden hedelmien ja muiden ruokien syömisen välinen aika voi olla noin 30 minuuttia.

Kuten Herbert Sheltonin erillisen ravitsemusjärjestelmän käyttö on osoittanut, ihmiskehosta ei puutu normaaliin toimintaan tarvittavia ravintoaineita, vitamiineja ja kivennäisaineita. Mutta samaan aikaan henkilö, joka rikkoo ruokailutottumuksiaan, voi ensimmäisessä vaiheessa kokea jatkuvaa nälän tunnetta eikä saada nautintoa syömisestä. Täällä sinun on päätettävä itse, mikä on tärkeämpää – terveydentila vai tavalliset herkulliset ruoat.

Kaikista erillisen ruokavalion eduista huolimatta sitä ei pidä pitää ehdottomana terveellisen elämäntavan oppaana. Tämä on todennäköisesti ruokateoria, joka sopii joillekin ihmisille ja on vasta-aiheinen toisille.