Que sont les vitamines, où les trouver et pourquoi le corps a besoin de vitamines de tous les groupes

Depuis l’enfance, tout le monde connaît les désignations de lettres de ces substances. Mais les noms scientifiques des vitamines, qui assurent l’activité vitale de l’organisme, sont peu connus. Pour combler cette lacune, ainsi que pour obtenir toutes les informations sur les vitamines contenues dans quels aliments et pourquoi une personne en a besoin, consultez cette revue.

Quelles sont les vitamines B et quels aliments en contiennent?

L’histoire de ce que sont les vitamines devrait commencer par le plus grand groupe B.

La vitamine B1 (thiamine) fait partie de nombreuses enzymes, joue un rôle important dans le métabolisme de l’eau, des protéines et des glucides, régule l’activité du cerveau et d’autres organes internes d’une personne, participe à la synthèse des acides nucléiques et des protéines dans le muscle cardiaque. La majeure partie de cette vitamine se trouve dans les coquilles de céréales, les germes de céréales, le pain complet, les céréales (gruau, sarrasin, orge et blé), le pain kvas, les épinards, les pois verts, les pois, les pommes de terre, le soja, les noix, le chou-fleur, les haricots blancs, les graisse de porc, abats et levure.

La vitamine B2 (riboflavine) est impliquée dans tous les métabolismes de notre corps, stimule l’activité du système nerveux central et la formation de glycogène dans le foie, augmente le tonus des capillaires sanguins et aide à éliminer les cancérigènes de l’organisme. La majeure partie de cette vitamine se trouve dans la levure, le jaune d’œuf, le lait, le fromage, le fromage cottage, le sarrasin, la viande, la volaille, le poisson, les abats, les pois verts, le soja, le chou (brocoli et choux de Bruxelles).

Quelles sont les autres vitamines B, quelles sont leurs propriétés et quels sont leurs noms scientifiques?

La vitamine B3 (acide pantothénique) régule le métabolisme des graisses dans le foie et l’hématopoïèse, la synthèse des stéroïdes, de l’hémoglobine et de l’acétylcholine, l’activité du système nerveux, les fonctions des glandes surrénales, le métabolisme des glucides et du sel, fait partie de certaines enzymes, prend participe à divers procédés de neutralisation de substances toxiques (alcool, poisons, médicaments). Cet acide est largement distribué dans les aliments d’origine animale et végétale.

La vitamine B6 (pyridoxine) intervient dans divers métabolismes du corps humain, favorise la formation d’hémoglobine et maintient son niveau dans le sang. De plus, l’avantage de cette vitamine pour le corps humain est qu’elle régule le taux de cholestérol dans le sang et l’activité du système nerveux. Cette vitamine est riche en: pommes de terre, pois, haricots, poivrons verts doux, bananes, lait, viande, poisson, œufs, fromage, foie et levure.

La vitamine B10 (acide para-aminobenzoïque) (H1) est nécessaire à la croissance cellulaire, stimule la production de vitamines par les bactéries intestinales, régule l’activité de certaines hormones, fait partie des enzymes et stimule l’activité du pancréas. En l’absence de celui-ci dans le corps, diverses maladies se développent. La majeure partie de cette vitamine se trouve dans la levure, le blé et le riz.

La vitamine B7 (biotine) (H) est impliquée dans le métabolisme des graisses, les processus neurotrophiques et est nécessaire à la croissance des tissus. La majeure partie de cette vitamine se trouve dans le foie, les reins, le lait, la levure, le blanc d’œuf, les tomates et les pois.

La vitamine B9 (acide folique) est impliquée dans le métabolisme des graisses et la formation de la moelle osseuse, le métabolisme de la méthionine et de la choline, régule l’hématopoïèse et la formation des globules rouges. Avec un manque de cet acide dans le corps, diverses maladies se développent, l’immunité diminue, y compris le cancer. Les principaux aliments qui contiennent cette vitamine sont la levure, le foie, les reins et le soja. Il y a aussi beaucoup d’acide folique dans les pois, les haricots, la chicorée, les épinards, les pommes de terre, les champignons, les flocons d’avoine, le persil, l’aneth, la laitue, le chou-fleur, le raifort, l’aubergine, la citrouille, les courgettes, les carottes, les betteraves, les fraises, les cerises, les framboises et les pommes..

La vitamine B12 (cyanocobalamine) en tant que catalyseur est impliquée dans les processus du métabolisme des protéines, la synthèse des acides nucléiques, l’hémoglobine, régule le taux de sucre et de cholestérol dans le sang, prévient la dégénérescence graisseuse du foie et aide à éliminer diverses substances toxiques du corps. Il est abondant dans la viande, le foie, les rognons, le poisson, le lait et les œufs.

La vitamine B15 (acide pangamique) régule les processus redox du corps, stimule l’activité des enzymes respiratoires, le fonctionnement du cerveau, du cœur, du foie et des organes respiratoires. La levure, les graines de nombreuses plantes, le riz et le foie d’animaux sont riches en cette vitamine.

Quelles autres vitamines existe-t-il et quels sont leurs bienfaits pour le corps humain?

La vitamine PP (acide nicotinique) agit sur le système enzymatique de l’organisme, participe à tous les métabolismes, stimule la fonction hématopoïétique de la moelle osseuse, augmente le nombre de leucocytes dans le sang, régule la coagulation sanguine, l’activité du cerveau, de l’estomac et intestins, stimule la fonction neutralisante du foie, améliore l’immunité, y compris les rhumes et les maladies respiratoires. On le trouve en grande quantité dans la levure, le pain complet, les céréales, les épinards, les pois, les pommes de terre, les oignons, les tomates, les carottes, la viande, le poisson et les œufs.

Vitamine C(acide ascorbique) joue un rôle important dans le métabolisme des glucides et des protéines, les processus redox du corps, régule le taux de cholestérol et d’hémoglobine dans le sang, favorise la régénération des tissus et des organes, y compris le système respiratoire. Sinon, pourquoi avez-vous besoin de cette vitamine, et où les trouve-t-on ? L’acide ascorbique est impliqué dans la synthèse de l’hormone surrénalienne et dans les processus d’hématopoïèse, stimule la fonction détoxique du foie, augmente la résistance de l’organisme aux infections (dont la grippe, le SRAS, etc.), améliore l’état des parois du sang vaisseaux, a un effet antioxydant (fixe les radicaux libres). La majeure partie de cette vitamine se trouve dans les kiwis, les cynorrhodons, les poivrons, les citrons, les cassis, les oranges, l’aneth et le persil, tous les types de choux (y compris la choucroute), le céleri, l’oseille,

La vitamine K (vikasol, phylloquinone) régule la coagulation, la composition et l’état du sang, ainsi que la perméabilité et l’élasticité des capillaires sanguins, les processus de régénération dans les tissus et les organes (y compris les poumons et les bronches), le métabolisme intracellulaire, la fonction hépatique et musculaire, augmente l’immunité et résistance du corps à diverses infections. Cette vitamine s’accumule dans les légumes verts (laitue, épinards, ortie, divers types de chou), moins – dans les cynorrhodons, l’argousier, les cassis, les cendres de montagne, les pommes de terre, les citrouilles, les tomates, les carottes, les oranges, les mandarines, le foie, oeufs et lait.

La vitamine P (rutine) régule la perméabilité des vaisseaux sanguins, le travail des glandes surrénales, favorise l’absorption de la vitamine C par l’organisme.La rutine n’exerce ses fonctions qu’en présence de vitamine C.Un manque de cette vitamine dans l’organisme entraîne à une hémorragie interne. La vitamine P est riche en: églantier, thé vert, oranges, mandarines, pamplemousse, poivrons rouges, baies d’aronia et baies rouges, cassis, pommes de terre, divers types de choux, carottes et tomates.

Vitamine U. Cette vitamine est considérée comme anti-ulcéreuse. Pourquoi une personne a-t-elle besoin de cette vitamine et quels aliments devraient être consommés pour reconstituer son approvisionnement? Il régule la sécrétion du suc gastrique et favorise la cicatrisation des ulcères (y compris les ulcères gastriques et duodénaux), prévient le développement de la gastrite, l’athérosclérose. La plus grande partie se trouve dans le chou blanc, le persil et les asperges.

Pourquoi une personne a-t-elle besoin de vitamines A, D, E et F?

Les propriétés et bienfaits des vitamines A, D, E et F sont décrits ci-dessous, ainsi que les denrées alimentaires où ces composés organiques sont les plus présents.

Vitamine A (rétinol), sa provitamine – carotène. Cette vitamine participe activement à divers métabolismes corporels, régule le fonctionnement des organes internes, nourrit le muscle cardiaque et les cellules de la peau, augmente le niveau de glycogène dans le cœur et le foie, normalise l’activité du système respiratoire, maintient une glycémie et un cholestérol optimaux dans le sang, assure l’état normal de la cornée et de la rétine, des muqueuses, stimule la régénération des tissus. La vitamine A est riche en: huile de poisson, foie, œufs, lait, beurre et fromages, et carotène – abricots, pêches, oranges, mandarines, mangues, melons, citrouilles, carottes, cresson, poivrons, persil, oseille, épinards, brocoli, tomates, cerfeuil, églantier, frêne rouge, argousier, abricots secs, oignons verts, laitue et pois verts.

La vitamine D est une vitamine anti-rachitique. Elle possède plusieurs provitamines: ergostérol, cholécalciférol, etc. Cette vitamine intervient dans divers métabolismes de l’organisme (glucides, phosphore, calcium, etc.), assure l’absorption du calcium, du phosphore et du magnésium, participe à la formation du tissu osseux, agit sur les graisses, les échanges de stéroïdes et d’eau, favorise la régénération des tissus et la cicatrisation des plaies, régule l’activité des systèmes nerveux, cardiovasculaire et reproducteur. La vitamine D s’accumule dans le jaune d’œuf, le beurre, le lait, la crème, la crème sure, le poisson, le caviar, les champignons, la levure, les épinards et les germes de céréales.

La vitamine E (tocophérol) prévient la sclérose vasculaire et la dystrophie musculaire, régule l’hématopoïèse et la fonction de reproduction, améliore l’activité de la vitamine A, régule le métabolisme des graisses, des protéines et des glucides, l’activité des systèmes nerveux et cardiovasculaire et prévient le vieillissement précoce du corps. Cette vitamine se trouve dans les germes de céréales, les huiles végétales, les graines de citrouille et de tournesol, le chocolat, les jaunes d’œufs, le lait, la viande, le foie, l’argousier, les noix, les légumineuses (pois, haricots, etc.), le maïs et le poisson.

La vitamine F est un mélange d’acides gras linoléique, linolénique et arachidonique. Pourquoi le corps a-t-il besoin de cette vitamine et quelle fonction remplit-elle? Les acides ci-dessus sont impliqués dans le métabolisme des graisses et des glucides, contribuent à l’élimination de l’excès de cholestérol du corps, augmentent l’élasticité des vaisseaux sanguins. L’une des fonctions de la vitamine F est la régulation de la circulation sanguine et lymphatique et un rôle important dans l’amélioration de l’immunité. La vitamine F est particulièrement riche en huiles végétales (tournesol, soja, graines de lin et noix) et en fruits à coque.