Cosa sono le vitamine, dove si trovano e perché il corpo ha bisogno di vitamine di tutti i gruppi
Fin dall'infanzia, tutti hanno familiarità con le designazioni delle lettere di queste sostanze. Ma i nomi scientifici delle vitamine, che assicurano l'attività vitale del corpo, sono noti a pochi. Per colmare questa lacuna, oltre a ottenere tutte le informazioni su quali vitamine sono contenute in quali alimenti e perché una persona ne ha bisogno, dai un'occhiata a questa recensione.
Quali sono le vitamine del gruppo B e quali alimenti le contengono?
La storia su cosa sono le vitamine dovrebbe iniziare con il gruppo B più numeroso.
La vitamina B1 (tiamina) fa parte di molti enzimi, svolge un ruolo importante nel metabolismo dell'acqua, delle proteine e dei carboidrati, regola l'attività del cervello e di altri organi interni di una persona, partecipa alla sintesi degli acidi nucleici e delle proteine nel muscolo cardiaco. La maggior parte di questa vitamina si trova in gusci di cereali, germogli di cereali, pane integrale, cereali (farina d'avena, grano saraceno, orzo e grano), kvas di pane, spinaci, piselli, piselli, patate, semi di soia, noci, cavolfiore, fagioli bianchi, grasso di maiale, frattaglie e lievito.
La vitamina B2 (riboflavina) è coinvolta in tutti i metabolismo del nostro organismo, stimola l'attività del sistema nervoso centrale e la formazione di glicogeno nel fegato, aumenta il tono dei capillari sanguigni e aiuta ad eliminare gli agenti cancerogeni dall'organismo. La maggior parte di questa vitamina si trova nel lievito, nel tuorlo d'uovo, nel latte, nel formaggio, nella ricotta, nel grano saraceno, nella carne, nel pollame, nel pesce, nelle frattaglie, nei piselli, nella soia, nel cavolo (broccoli e cavolini di Bruxelles).
Quali altre vitamine del gruppo B ci sono, quali sono le loro proprietà e quali sono i loro nomi scientifici?
La vitamina B3 (acido pantotenico) regola il metabolismo dei grassi nel fegato e l'emopoiesi, la sintesi di steroidi, emoglobina e acetilcolina, l'attività del sistema nervoso, le funzioni delle ghiandole surrenali, il metabolismo dei carboidrati e del sale, fa parte di alcuni enzimi, assume partecipare a vari processi per la neutralizzazione di sostanze tossiche (alcool, veleni, droghe). Questo acido è ampiamente distribuito negli alimenti sia di origine animale che vegetale.
La vitamina B6 (piridossina) è coinvolta in vari metabolici del corpo umano, favorisce la formazione di emoglobina e ne mantiene il livello nel sangue. Inoltre, il vantaggio di questa vitamina per il corpo umano è che regola il livello di colesterolo nel sangue e l'attività del sistema nervoso. Questa vitamina è ricca di: patate, piselli, fagioli, peperoni verdi dolci, banane, latte, carne, pesce, uova, formaggio, fegato e lievito.
La vitamina B10 (acido para-aminobenzoico) (H1) è necessaria per la crescita cellulare, stimola la produzione di vitamine da parte dei batteri intestinali, regola l'attività di alcuni ormoni, fa parte degli enzimi e stimola l'attività del pancreas. Con la sua mancanza nel corpo, si sviluppano varie malattie. La maggior parte di questa vitamina si trova nel lievito, nel grano e nel riso.
La vitamina B7 (biotina) (H) è coinvolta nel metabolismo dei grassi, nei processi neurotrofici ed è necessaria per la crescita dei tessuti. La maggior parte di questa vitamina si trova nel fegato, nei reni, nel latte, nel lievito, nell'albume, nei pomodori e nei piselli.
La vitamina B9 (acido folico) è coinvolta nel metabolismo dei grassi e nella formazione del midollo osseo, nel metabolismo della metionina e della colina, regola l'emopoiesi e la formazione dei globuli rossi. Con la mancanza di questo acido nel corpo, si sviluppano varie malattie, l'immunità diminuisce, incluso il cancro. I principali alimenti che contengono questa vitamina sono lievito, fegato, reni e soia. C'è anche molto acido folico in piselli, fagioli, cicoria, spinaci, patate, funghi, farina d'avena, prezzemolo, aneto, lattuga, cavolfiore, rafano, melanzane, zucca, zucchine, carote, barbabietole, fragole, ciliegie, lamponi e mele.
La vitamina B12 (cianocobalamina) come catalizzatore è coinvolta nei processi del metabolismo delle proteine, nella sintesi degli acidi nucleici, dell'emoglobina, regola il livello di zucchero e colesterolo nel sangue, previene la degenerazione grassa del fegato e aiuta ad eliminare varie sostanze tossiche dal corpo. È abbondante in carne, fegato, reni, pesce, latte e uova.
La vitamina B15 (acido pangamico) regola i processi redox del corpo, stimola l'attività degli enzimi respiratori, il funzionamento del cervello, del cuore, del fegato e degli organi respiratori. Il lievito, i semi di molte piante, il riso e il fegato degli animali sono ricchi di questa vitamina.
Quali altre vitamine ci sono e quali sono i loro benefici per il corpo umano?
La vitamina PP (acido nicotinico) agisce sul sistema enzimatico del corpo, partecipa a tutti i metabolismo, stimola la funzione ematopoietica del midollo osseo, aumenta il numero di leucociti nel sangue, regola la coagulazione del sangue, l'attività del cervello, dello stomaco e intestino, stimola la funzione neutralizzante del fegato, migliora l'immunità, compresi raffreddori e malattie respiratorie. Si trova in grandi quantità nel lievito, nel pane integrale, nei cereali, negli spinaci, nei piselli, nelle patate, nelle cipolle, nei pomodori, nelle carote, nella carne, nel pesce e nelle uova.
Vitamina C(acido ascorbico) svolge un ruolo importante nel metabolismo dei carboidrati e delle proteine, nei processi redox del corpo, regola il livello di colesterolo ed emoglobina nel sangue, favorisce la rigenerazione di tessuti e organi, compreso il sistema respiratorio. Perché altrimenti hai bisogno di questa vitamina e dove si trovano? L'acido ascorbico è coinvolto nella sintesi dell'ormone surrenale e nei processi di emopoiesi, stimola la funzione disintossicante del fegato, aumenta la resistenza dell'organismo alle infezioni (tra cui influenza, SARS, ecc.), migliora le condizioni delle pareti del sangue vasi, ha un effetto antiossidante (lega i radicali liberi). La maggior parte di questa vitamina si trova in kiwi, rosa canina, peperoni dolci, limoni, ribes nero, arance, aneto e prezzemolo, tutti i tipi di cavoli (compresi i crauti), sedano, acetosa,
La vitamina K (vikasol, fillochinone) regola la coagulazione, la composizione e le condizioni del sangue, nonché la permeabilità e l'elasticità dei capillari sanguigni, i processi di rigenerazione nei tessuti e negli organi (compresi polmoni e bronchi), il metabolismo intracellulare, la funzione epatica e muscolare, aumenta l'immunità e resistenza del corpo a varie infezioni. Questa vitamina si accumula nelle verdure verdi (lattuga, spinaci, ortiche, vari tipi di cavoli), meno in rosa canina, olivello spinoso, ribes nero, cenere di montagna, patate, zucche, pomodori, carote, arance, mandarini, fegato, uova e latte.
La vitamina P (rutina) regola la permeabilità dei vasi sanguigni, il lavoro delle ghiandole surrenali, favorisce l'assorbimento della vitamina C da parte dell'organismo.La rutina svolge le sue funzioni solo in presenza di vitamina C. Una mancanza di questa vitamina nel corpo porta all'emorragia interna. La vitamina P è ricca di: rosa canina, tè verde, arance, mandarini, pompelmi, peperoni rossi, aronia e frassino rosso, ribes nero, patate, vari tipi di cavoli, carote e pomodori.
Vitamina U. Questa vitamina è considerata antiulcera. Perché una persona ha bisogno di questa vitamina e quali alimenti dovrebbero essere consumati per reintegrare la sua scorta? Regola la secrezione del succo gastrico e favorisce la guarigione delle ulcere (comprese le ulcere gastriche e duodenali), previene lo sviluppo di gastrite, aterosclerosi. La maggior parte si trova nel cavolo bianco, nel prezzemolo e negli asparagi.
Perché una persona ha bisogno delle vitamine A, D, E ed F?
Di seguito sono descritte le proprietà ei benefici delle vitamine A, D, E ed F, nonché i prodotti alimentari in cui questi composti organici sono maggiormente presenti.
Vitamina A (retinolo), la sua provitamina – carotene. Questa vitamina partecipa attivamente a vari metabolici corporei, regola il funzionamento degli organi interni, nutre il muscolo cardiaco e le cellule della pelle, aumenta il livello di glicogeno nel cuore e nel fegato, normalizza l'attività dell'apparato respiratorio, mantiene ottimale il glucosio e il colesterolo livelli nel sangue, assicura il normale stato della cornea e della retina, delle membrane mucose, stimola la rigenerazione dei tessuti. La vitamina A è ricca di: olio di pesce, fegato, uova, latte, burro e formaggi, e carotene – albicocche, pesche, arance, mandarini, mango, meloni, zucche, carote, crescione, peperoni, prezzemolo, acetosa, spinaci, broccoli, pomodori, cerfoglio, rosa canina, frassino, olivello spinoso, albicocche secche, cipolle verdi, lattuga e piselli.
La vitamina D è una vitamina anti-rachitica. Ha diverse provitamine: ergosterolo, colecalciferolo, ecc. Questa vitamina è coinvolta in vari metabolici corporei (carboidrati, fosforo, calcio, ecc.), assicura l'assorbimento di calcio, fosforo e magnesio, partecipa alla formazione del tessuto osseo, agisce sul grasso, scambi di steroidi e acqua, favorisce la rigenerazione dei tessuti e la guarigione delle ferite, regola l'attività del sistema nervoso, cardiovascolare e riproduttivo. La vitamina D si accumula nel tuorlo d'uovo, burro, latte, panna, panna acida, pesce, caviale, funghi, lievito, spinaci e germogli di cereali.
La vitamina E (tocoferolo) previene la sclerosi vascolare e la distrofia muscolare, regola l'emopoiesi e la funzione riproduttiva, migliora l'attività della vitamina A, regola il metabolismo dei grassi, delle proteine e dei carboidrati, l'attività del sistema nervoso e cardiovascolare e previene l'invecchiamento precoce del corpo. Questa vitamina si trova in germogli di grano, oli vegetali, semi di zucca e girasole, cioccolato, tuorli d'uovo, latte, carne, fegato, olivello spinoso, noci, legumi (piselli, fagioli, ecc.), mais e pesce.
La vitamina F è una miscela di acidi grassi linoleico, linolenico e arachidonico. Perché il corpo ha bisogno di questa vitamina e quale funzione svolge? Gli acidi di cui sopra sono coinvolti nel metabolismo dei grassi e dei carboidrati, contribuiscono alla rimozione del colesterolo in eccesso dal corpo, aumentano l'elasticità dei vasi sanguigni. Una delle funzioni della vitamina F è la regolazione della circolazione sanguigna e linfatica e un ruolo importante nel miglioramento dell'immunità. La vitamina F è particolarmente ricca di oli vegetali (girasole, soia, semi di lino e noci) e noci.