Hälsosam livsstil: rationell kost, dietrecept, viktminskningsmeny

Men för många är själva ordet "diet" redan skrämmande, och anledningen till detta är påtryckningar utifrån och den "inre frossaren", som hela tiden tvingar en extra bit att "dras in i munnen". Hur man korrekt balanserar näring och ser till att kosten inte förvandlas till en riktig plåga?

Hur man korrekt balanserar näring: bli av med tryck

Översatt från grekiska betyder "diet" "diet". Att följa en diet innebär därför en viss livsstil, inklusive efterlevnad av de totala reglerna för att äta, och inte kortsiktiga åtgärder av restriktiv karaktär.

Diet (rationell näring) bör vara smärtsam. Till en början verkar denna uppgift vara omöjlig. När allt kommer omkring, kokar varje rationell diet ner till tre stora "gör inte": du kan inte äta vad du vill, hur mycket du vill och när du vill. Men det är inte alls nödvändigt att bryta sig själv, det räcker med att väcka de instinkter som naturen ger oss, som hjälper alla levande varelser att välja hälsosam mat och vägra skadlig mat. Så, inte en enda person kommer att äta ruttna livsmedel – deras lukt kommer att orsaka avsky. På samma sätt kommer många magra människor frivilligt att avvisa mat som är för fet, för söt, rökt eller salt. Men varför, frågar du dig, är det då många av de som är överviktiga som inte kan tacka nej till en tårtbit, en rökt korvmacka eller en fet bit fläsk? Det verkar som om de är fångade i en ond cirkel:

Vad är problemet? Varför kan inte instinkterna, våra skyddsänglar, göra sitt jobb bra? Vad hindrar dem? Och hur man organiserar ett näringssystem för viktminskning så att det inte blir till plåga?

Märkligt nog är det prestigefyllt att äta skräpmat. Vid vilken bankett som helst kommer du att bjudas på fet och rökt fisk, rökt korv, aptitretande kryddiga snacks, en söt dessert och en stor mängd stark alkohol. Varje semester, besök av gäster eller en vänlig fest blir nästan oundvikligen till kollektiv förgiftning med skadliga produkter. Samtidigt kommer inte en enda värdinna att våga klara sig utan överdrifter – hon kommer att vara rädd att hon kommer att anses vara ogästvänlig eller för fattig för att duka ett "anständigt" bord. Dessutom kommer bra gäster säkerligen med kakor, chokladaskar eller kakor och flaskor, eftersom det är brukligt.

Övervikt går ofta om människor som bryr sig mer om andras känslor än om sina egna behov.

Å andra sidan, försök att förklara att du är på diet, och vänner och släktingar kommer omedelbart att börja provocera dig ur de bästa känslorna: "Tja, lite choklad, jag antar att du kan!", "Jag köpte en bulle på förresten, det är så gott!", ”Förlåt, vi har pizza till middag, det fanns inget annat i butiken!”. Samtidigt vill de sannolikt inte dig skada, men de är uppriktigt övertygade om att det bästa sättet att uttrycka goda känslor för en person är att mata honom med något dyrt och kaloririk. Och gradvis vänjer sig en person själv vid tanken att att äta grönsaker och mejeriprodukter är ett riktigt straff. Men choklad, salthalt och rökt kött är en välförtjänt belöning.

Vanligtvis börjar detta subtila tryck i barndomen. Dessutom förvandlar föräldrar själva ofta godis till en symbol för kärlek och godkännande. Alla friska barn kommer gärna att äta mat som innehåller socker, eftersom han behöver glukos för att mata hjärnan. Men barnens kropp behöver inte ett överdrivet sortiment och mängd godis. På den gamla goda tiden kom ett barn till en godisaffär eller ett stånd på en mässa, hämtade sin påse klubbor eller en tupp på en pinne och var helt nöjd. Nu är marknaden så mättad med godis att tillverkarna måste använda "tungt artilleri" för att övervinna sunda instinkter och interna restriktioner och tvinga barn och vuxna att köpa och äta mer än de behöver. Och det är ingen slump att moderna tillverkare som regel, de försöker locka barnet med ytterligare bonusar genom att lägga till en leksak till godiset. Nästan alla snabbmatsställen inkluderar nödvändigtvis barnuppsättningar i menyn och arrangerar barnsemester, med hjälp av
Lounov och animatörer. I det första skedet, att försöka gå vidare till en ordentlig, balanserad kost, bli av med yttre tryck.

Korrekt, balanserad kost: bli av med den "inre frossaren"

En "inre frossare" bor i var och en av oss, och som ett resultat av denna ständiga "matning" växer gradvis ett slags intern frossare in i vår personlighet, vilket är säkert att alla allvarliga problem kan "fastna". Och ofta på grund av din favoritmats natur kan du bestämma vilka problem som stör en person. Så, beroende av kryddiga rätter kan indikera dold intern aggression. Kryddig sur eller salt mat väljs av dem vars liv är för tråkigt och otäckt, och godis väljs av människor som inte är självsäkra och drömmer om att återvända till en bekymmerslös barndom, när alla älskade dem och matade dem med läckra godsaker.

Mekanismen för att vägra rätt näring, en balanserad kost och hamna i en "ond cirkel" är mycket enkel. Felaktig näring orsakar vikt- och figurstörningar, vilket skadar självkänslan. Den ständiga användningen av produkter som innehåller färgämnen och konserveringsmedel leder till förgiftning av kroppen: därav ökad irritabilitet, trötthet, sinneslöshet, minnesförsämring, nedsatt uppmärksamhet, tendens till depression och andra hälsoproblem. Allt detta i kombination leder till allvarlig stress, och stress tas bort genom att "jamma" och, som regel, av "fel" mat som ökar vikten ännu mer. Därmed stängs den onda cirkeln. Försök att gå på diet uppfattas som ett straff, och om en kvinna lyckas gå ner i vikt belönar hon sig omedelbart med en tårta.

Dieter och ett system med rätt, balanserad, hälsosam kost för viktminskning

Vad ska man göra för att bli av med den "inre frossaren"?

• Varje dag, lägg på bordet färska örter, mineralvatten och ett paket juice. Börja din måltid med en drink – med ett glas vatten eller juice. Krydda maten med örter (den kan hackas fint, kryddas med gräddfil, olivolja eller vinäger). Bröd, såväl som bullar eller godis, om du ännu inte kan vägra dem, lämna dem till efterrätt.
• Skaffa en fruktskål, och när du känner för något att tugga på, ta ett äpple eller päron.
• När du äter en ordentlig, hälsosam och balanserad kost, var noga med att inte lägga mer på bordet än du tänker äta. Använd små skålar. Försök att göra någon enkel lågkalorisallad regelbundet och fyll tomrummen på din tallrik med den.
• Inkludera i din diet måltider från produkter bakade i ugnen. Kött, fisk, fågel i sin egen juice är både extremt nyttigt och väldigt gott.
• När du sammanställer en meny för en korrekt balanserad kost, experimentera med en mängd olika kryddor. De hjälper till att göra hälsosamma grönsaker, mejeriprodukter och magra kötträtter välsmakande och aptitretande.
• I en hälsosam kost för viktminskning, om möjligt, byt ut svart te med grönt te. Försök att minska mängden kaffe du dricker till 1 kopp per dag. Om detta resulterar i slöhet, dåsighet och förlust av energi, ta ytterligare vitamin C – det lindrar symptomen på "koffeinabstinens".
• En annan viktig punkt med en korrekt, balanserad kost för viktminskning: ät inte i något fall när du är på språng och har bråttom. Stoppa dig själv om du börjar svälja mat så fort du har tuggat den.
• Skriv ner situationer där du är outhärdligt hungrig, även om tiden för nästa måltid ännu inte har kommit (mest troligt är de förknippade med stress). Försök att avgöra vilka känslor du upplevde i det ögonblicket, och fundera på vad som kunde ha gjorts för att lösa problemet, och inte "gripa" det. Kom också på några personliga lugnande ritualer som inte är relaterade till mat. Att gå hjälper vissa, stickning hjälper andra, favoritmusik hjälper andra, böcker och filmer, dans osv hjälper andra.
• Medan du äter rätt mat för en hälsosam livsstil, innan du sätter dig ner för att äta, fråga dig själv: "Är jag verkligen hungrig?" Lär dig att artigt tacka nej till godsaker på fest eller i sällskap: ”Tack. Allt var så gott att jag redan var mätt.” Eller: "Tack, jag ska definitivt försöka, berätta hur du lagar det?" I de svåraste fallen: "Jag är ledsen, men jag är allergisk mot…"

Hälsosam livsstil: mat och vitaminer i kosten

För att alltid förbli ung, frisk och vacker måste du komma ihåg vitaminer. Källor till vitaminer i en balanserad kost för en hälsosam livsstil är inte bara grönsaker och frukter. De är också rika på kött, fisk, mejeriprodukter, spannmål, spannmålsbröd. Det är dock inte förgäves att ett traditionellt inslag i en klassisk lunch länge har varit en sallad. Tyvärr, ofta har vi helt enkelt inte tillräckligt med tid och energi för att skära salladen efter att ha kokat soppan och stekt kotletterna.

Först och främst innebär systemet med rätt näring för viktminskning avvisande av komplexa, flerkomponentssallader som Olivier, vinägrett eller Mimosa. Låt oss lämna dem till semestern. Vardagssallad kan (och borde) vara väldigt enkel. Du kan till exempel skära ett gäng örter (dill, persilja, koriander), salta, peppra och smaka av med gräddfil. Eller riv ett äpple och en banan och häll över allt med mager yoghurt.

Här är några vinn-vinn-formler för hälsosam mat som du vanligtvis kan hitta i kylen:

• gurka + grön sallad + örter + gräddfil;
• gurka + tomater + gröna + gräddfil;
• gurka + skinka med låg fetthalt (eller kokt tunga) + ost + gräddfil;
• ost + äpplen + gräddfil (den så kallade "parisiska desserten");
• jacka-kokt potatis + ost + gurka + gräddfil;
• potatis + konserverad fisk + grönt + vegetabilisk olja;
• ett annat bra matrecept för en hälsosam livsstil: mjuk ost (som fetaost) + tomater + paprika + oliver + en blandning av vinäger och vegetabilisk olja;
• rädisor + lök + oliver + citronsaft + vegetabilisk olja.

Att hålla sig till en diet och ett korrekt näringssystem för viktminskning är det viktigt att kunna spara vitaminer.

• Skär inte frukt och grönsaker i förväg så att vitaminerna inte avdunstar.
• Fisk som ingår i kosten för en hälsosam livsstil bör aldrig tinas helt före tillagning.
• Förvara maten på en sval, mörk plats. Ljus förstör de flesta vitaminer.
• Förvara juicer i slutna behållare.
• Om möjligt, tvätta inte ris innan du kokar det.
• Koka grönsaker i minsta möjliga mängd vatten.
• När du lagar baljväxter, örter och grönsaker, tillsätt inte bakpulver till vattnet: det förstör tiamin (vitamin B1).
• Om du följer en effektiv diet för viktminskning, försök att inte värma mat i mikrovågsugnen igen: detta förstör en stor mängd folsyra (vitamin B9).
• Kom ihåg att fetter innehåller vitamin A. Därför, om du väljer lättmjölk eller yoghurt för en rationell dietmeny, se till att de är berikade med detta vitamin.
• När du följer en rätt kost för en hälsosam livsstil, kom ihåg att kokande mjölk under lång tid minskar mängden vitamin B12. Men det är också farligt att dricka obehandlad mjölk: pastöriserad eller steriliserad är att föredra.

Korrekt, balanserad kost för en hälsosam livsstil: en rationell dietmeny för viktminskning

Här kan du ta del av några recept från menyn med rätt näring för en hälsosam livsstil, du kan laga dessa rätter från tillgängliga ingredienser.

Sallad med skinka och nektariner.

150 g skinka, 2 nektariner, 200 g bladselleri, 2 msk. skedar vetegroddar, 1/2 kopp jäst bakad mjölk, 2 msk. skedar aprikosjuice, juice av 1/2 citron, 1 kvist färsk mynta, mald peppar och havssalt efter smak.

Selleri rengör, tvätta och skär i tunna ringar. Skölj vetegrodden med kallt vatten och låt vattnet rinna av. Ta bort gropar från nektarinerna och skär i skivor. Skär skinkan i tärningar. Blanda alla ingredienser i en salladsskål. Förbered såsen i en separat skål: häll aprikos- och citronsaft i jäst bakad mjölk, peppar, salt och blanda allt noggrant. Krydda salladen med dressing, blanda allt väl och ställ i kylen i 15 minuter. Innan servering, garnera denna rätt från menyn för hälsosam livsstil med myntablad.

Pumpa fylld med cornelian körsbär och nötter.

1 liten pumpa, 100 g urkärnad kornell, 100 g skalade valnötter, 50 g lök, 70 g smör, 20 g ghee, kanel och salt efter smak.

Skär av toppen av pumpan, separera fruktköttet från fröna och finhacka. Tillsätt hackad lök och stekt i smält smör, hackad kornell, krossade valnötter, salt och kanel och blanda allt väl. Fyll den tvättade, skalade pumpan med denna fyllning och stäng den med den skurna toppen. Lägg på en plåt smord med resten av ghee och grädda i ugnen. Servera genom att skära i bitar och ringla över uppvärmt smör.

Thailändsk sallad.

200 g kokt kycklingfilé, 200 g sallad, V3 del av pomelofrukten, 100 g parmesanost, 1 näve krossade valnötter, majonnäs till dressing, salt efter smak.

Kycklingfilé skuren i tärningar eller strimlor. Riv salladsbladen i små bitar. Ostriv på ett grovt rivjärn. Skala pomelon och dela i skivor. Skala varje skiva från filmen och fröna, skär fruktköttet i strimlor. Blanda alla ingredienser, salta och smaka av med majonnäs. Det rekommenderas att servera med vita brödkrutonger.

Vitamin efterrätt.

1 kg feijoa, 1 kg strösocker, 200 g skalade valnötter.

Tvätta feijoafrukterna, häll över med kokande vatten, torka torrt och mal med en mixer eller passera genom en köttkvarn. Blanda den resulterande massan med socker. Tillsätt sedan hackade nötter och blanda allt ordentligt igen. Lägg i steriliserade burkar och stäng med lock. Förvara på en sval plats.