Stile di vita sano: dieta razionale, ricette dietetiche, menu dimagranti

Tuttavia, per molti, la stessa parola "dieta" è già terrificante, e la ragione di ciò è la pressione dall'esterno e il "ghiottone interno", che costringe costantemente un pezzo in più a "trascinarsi in bocca". Come bilanciare correttamente l'alimentazione e assicurarsi che la dieta non si trasformi in un vero tormento?

Come bilanciare correttamente l'alimentazione: sbarazzarsi della pressione

Tradotto dal greco, "dieta" significa "dieta". Seguire una dieta comporta quindi un certo stile di vita, compreso il rispetto delle regole totali del mangiare, e non misure di breve durata di natura restrittiva.

La dieta (alimentazione razionale) dovrebbe essere dolorosa. All'inizio, questo compito sembra essere impossibile. Dopotutto, qualsiasi dieta razionale si riduce a tre grandi "non fare": non puoi mangiare quello che vuoi, quanto vuoi e quando vuoi. Tuttavia, non è affatto necessario spezzarsi, è abbastanza per risvegliare gli istinti che ci vengono dati dalla natura, che aiutano qualsiasi essere vivente a scegliere cibo sano e rifiutare cibo dannoso. Quindi, nessuna persona mangerà cibi avariati: il loro odore provocherà disgusto. Allo stesso modo, molte persone magre rifiuteranno volontariamente cibi troppo grassi, eccessivamente dolci, affumicati o salati. Ma perché allora, vi chiedete, molti di quelli che sono in sovrappeso non riescono a rifiutare un pezzo di torta, un panino con salsiccia affumicata o un pezzo di maiale grasso? Sembra che siano presi in un circolo vizioso:

Qual è il problema? Perché gli istinti, i nostri angeli custodi, non possono fare bene il loro lavoro? Cosa li ferma? E come organizzare un sistema nutrizionale per la perdita di peso in modo che non si trasformi in tormento?

Stranamente, mangiare cibo spazzatura è prestigioso. Ad ogni banchetto, ti verrà offerto pesce grasso e affumicato, salsiccia affumicata, appetitosi snack speziati, un dessert dolce e una grande quantità di alcol forte. Qualsiasi vacanza, visita di ospiti o una festa amichevole si trasforma quasi inevitabilmente in un avvelenamento collettivo con prodotti nocivi. Allo stesso tempo, non una sola hostess oserà fare a meno degli eccessi: avrà paura di essere considerata inospitale o troppo povera per apparecchiare una tavola "decente". Inoltre, i buoni ospiti verranno sicuramente con torte, scatole di cioccolatini o torte e bottiglie, perché è consuetudine.

Il sovrappeso spesso prende il sopravvento sulle persone che si preoccupano più dei sentimenti degli altri che dei propri bisogni.

D'altra parte, prova a dichiarare che sei a dieta e amici e parenti inizieranno immediatamente a provocarti i migliori sentimenti: "Beh, un po' di cioccolata, immagino che tu possa!", "Ho comprato un panino su a proposito, è così delizioso!", "Scusa, abbiamo la pizza per cena, non c'era nient'altro nel negozio!". Allo stesso tempo, molto probabilmente, non ti augurano davvero del male, ma sono sinceramente convinti che il modo migliore per esprimere buoni sentimenti per una persona sia dargli da mangiare qualcosa di costoso e ipercalorico. E gradualmente una persona stessa si abitua all'idea che mangiare verdure e latticini sia una vera punizione. Ma cioccolatini, salinità e carni affumicate sono una meritata ricompensa.

In genere, questa sottile pressione inizia durante l'infanzia. Inoltre, i genitori stessi spesso trasformano i dolci in un simbolo di amore e approvazione. Qualsiasi bambino sano sarà felice di mangiare cibi contenenti zucchero, perché ha bisogno di glucosio per nutrire il cervello. Ma il corpo dei bambini non ha bisogno di un eccessivo assortimento e quantità di dolci. Ai bei vecchi tempi, un bambino veniva in un negozio di dolciumi o in una bancarella in una fiera, prendeva la sua borsa di lecca lecca o un galletto su un bastoncino ed era assolutamente felice. Ora il mercato è così saturo di dolci che i produttori devono usare "artiglieria pesante" per superare istinti sani e restrizioni interne e costringere bambini e adulti a comprare e mangiare più del necessario. E non è un caso che i produttori moderni, di regola, cercano di attirare il bambino con bonus aggiuntivi aggiungendo un giocattolo alle caramelle. Quasi tutti i fast food includono necessariamente i set per bambini nel menu e organizzano le vacanze per bambini, utilizzando
lounov e animatori. Nella prima fase, cercando di passare a una dieta corretta ed equilibrata, liberarsi della pressione esterna.

Dieta corretta ed equilibrata: sbarazzarsi della "ghiottoneria interiore"

In ognuno di noi vive una “ghiottoneria interiore" ea seguito di questo continuo “nutrirsi”, una sorta di gola interna cresce gradualmente all'interno della nostra personalità, sicura che qualsiasi problema serio può essere “bloccato”. E spesso dalla natura del tuo cibo preferito puoi determinare quali problemi infastidiscono una persona. Quindi, la dipendenza da piatti speziati può indicare un'aggressività interna nascosta. Il cibo piccante, acido o salato, è scelto da coloro la cui vita è troppo noiosa e insipida, e i dolci sono scelti da persone che non sono sicure di sé, sognando di tornare a un'infanzia spensierata, quando tutti li amavano e li nutrivano con prelibatezze.

Il meccanismo per rifiutare una corretta alimentazione, una dieta equilibrata e cadere in un "circolo vizioso" è molto semplice. Un'alimentazione scorretta provoca disturbi del peso e della figura, che danneggiano l'autostima. L'uso costante di prodotti contenenti coloranti e conservanti porta all'intossicazione dell'organismo: da qui aumento dell'irritabilità, affaticamento, distrazione, disturbi della memoria, ridotta attenzione, tendenza alla depressione e altri problemi di salute. Tutto questo in combinazione porta a un forte stress e lo stress viene rimosso dal "blocco" e, di regola, da cibi "sbagliati" che aumentano ancora di più il peso. Si chiude così il circolo vizioso. I tentativi di mettersi a dieta sono percepiti come una punizione e se una donna riesce a perdere peso, si premia immediatamente con una fetta di torta.

Diete e un sistema di alimentazione corretta, equilibrata e sana per la perdita di peso

Cosa fare per sbarazzarsi della "ghiottoneria interiore"?

• Ogni giorno, metti in tavola erbe fresche, acqua minerale e una confezione di succo. Inizia il pasto con un drink, con un bicchiere d'acqua o un succo di frutta. Condire il cibo con le erbe aromatiche (può essere tritato finemente, condito con panna acida, olio d'oliva o aceto). Il pane, così come le focacce o i dolci, se non siete ancora in grado di rifiutarli, lasciateli per dessert.
• Prendi un cesto di frutta e, quando hai voglia di qualcosa da masticare, prendi una mela o una pera.
• Quando segui una dieta corretta, sana ed equilibrata, fai attenzione a non mettere in tavola più di quanto intendi mangiare. Usa ciotole piccole. Prova a preparare regolarmente una semplice insalata a basso contenuto calorico e riempi i vuoti del tuo piatto con essa.
• Includi nella tua dieta pasti dietetici a base di prodotti cotti al forno. Carne, pesce, pollame nel loro stesso succo sono estremamente sani e molto gustosi.
• Quando si compila un menu per una dieta equilibrata corretta, sperimentare un'ampia varietà di spezie. Aiutano a rendere gustosi e appetitosi piatti sani a base di verdure, latticini e carne magra.
• In una dieta sana per dimagrire, se possibile, sostituire il tè nero con il tè verde. Cerca di ridurre la quantità di caffè che bevi a 1 tazza al giorno. Se ciò provoca letargia, sonnolenza e perdita di energia, prendi ulteriore vitamina C – allevia i sintomi di "astinenza da caffeina".
• Un altro punto importante di una dieta corretta ed equilibrata per dimagrire: in nessun caso non mangiare in movimento e di fretta. Fermati se inizi a deglutire il cibo non appena lo hai masticato.
• Annota le situazioni in cui hai una fame insopportabile, anche se non è ancora arrivata l'ora del pasto successivo (molto probabilmente sono associate allo stress). Cerca di determinare quali emozioni stavi vivendo in quel momento e pensa a cosa si sarebbe potuto fare per risolvere il problema, e non "coglierlo". Inoltre, inventa alcuni rituali rilassanti personali che non sono legati al cibo. Camminare aiuta alcuni, lavorare a maglia aiuta altri, la musica preferita aiuta gli altri, libri e film, ballare, ecc. aiutano gli altri.
• Mentre mangi i cibi giusti per uno stile di vita sano, prima di sederti a mangiare, chiediti: "Ho davvero fame?" Impara a rifiutare educatamente i dolcetti a una festa o in compagnia: "Grazie. Era tutto così delizioso che ero già sazio.” Oppure: "Grazie, ci proverò sicuramente, dimmi come lo cucini?" Nei casi più difficili: "Mi dispiace, ma sono allergico a…"

Stile di vita sano: cibo e vitamine nella dieta

Per rimanere sempre giovani, sani e belli, devi ricordare le vitamine. Le fonti di vitamine in una dieta equilibrata per uno stile di vita sano non sono solo frutta e verdura. Sono inoltre ricchi di carne, pesce, latticini, cereali, pane ai cereali. Tuttavia, non è vano che un elemento tradizionale di un pranzo classico sia stata a lungo un'insalata. Purtroppo, spesso semplicemente non abbiamo abbastanza tempo ed energia per tagliare l'insalata dopo aver fatto bollire la zuppa e aver fritto le cotolette.

Innanzitutto, il sistema di una corretta alimentazione per la perdita di peso implica il rifiuto di insalate complesse e multicomponenti come Olivier, vinaigrette o Mimosa. Lasciamoli per le vacanze. L'insalata quotidiana può (e dovrebbe) essere molto semplice. Ad esempio, puoi tagliare un mazzetto di erbe (aneto, prezzemolo, coriandolo), sale, pepe e condire con panna acida. Oppure grattugiate una mela e una banana e versateci sopra lo yogurt magro.

Ecco alcune formule alimentari salutari vantaggiose per tutti che di solito puoi trovare in frigorifero:

• cetrioli + insalata verde + erbe aromatiche + panna acida;
• cetrioli + pomodori + verdure + panna acida;
• cetrioli + prosciutto magro (o lingua bollita) + formaggio + panna acida;
• formaggio + mele + panna acida (il cosiddetto "dolce parigino");
• patate lesse + formaggio + cetriolo + panna acida;
• patate + pesce in scatola + verdure + olio vegetale;
• un'altra grande ricetta alimentare per uno stile di vita sano: formaggio a pasta molle (come la feta) + pomodori + peperoni dolci + olive + una miscela di aceto e olio vegetale;
• ravanelli + cipolle + olive + succo di limone + olio vegetale.

Aderendo ad una dieta e ad un corretto sistema nutrizionale per la perdita di peso, è importante poter risparmiare vitamine.

• Non tagliare frutta e verdura in anticipo in modo che le vitamine non evaporino.
• I pesci inseriti nella dieta per uno stile di vita sano non devono mai essere completamente scongelati prima della cottura.
• Conservare il cibo in un luogo fresco e buio. La luce distrugge la maggior parte delle vitamine.
• Conserva i succhi in contenitori chiusi.
• Se possibile, non lavare il riso prima di farlo bollire.
• Cuocere le verdure in una quantità minima di acqua.
• Quando si cucinano legumi, erbe e verdure, non aggiungere il bicarbonato di sodio all'acqua: distrugge la tiamina (vitamina B1).
• Se segui una dieta efficace per dimagrire, cerca di non riscaldare nuovamente gli alimenti nel microonde: questo distrugge una grande quantità di acido folico (vitamina B9).
• Ricorda che i grassi contengono vitamina A. Pertanto, se scegli il latte magro o lo yogurt per un menu dietetico razionale, assicurati che siano fortificati con questa vitamina.
• Quando si segue una dieta corretta per uno stile di vita sano, ricorda che far bollire a lungo il latte riduce la quantità di vitamina B12. Ma è anche pericoloso bere latte crudo: è preferibile pastorizzato o sterilizzato.

Un'alimentazione corretta ed equilibrata per uno stile di vita sano: un menù dietetico razionale per dimagrire

Qui puoi prendere nota di alcune ricette dal menu di una corretta alimentazione per uno stile di vita sano, puoi cucinare questi piatti dagli ingredienti disponibili.

Insalata con prosciutto e nettarine.

150 g di prosciutto, 2 nettarine, 200 g di picciolo di sedano, 2 cucchiai. cucchiai di germe di grano, 1/2 tazza di latte cotto fermentato, 2 cucchiai. cucchiai di succo di albicocca, succo di 1/2 limone, 1 rametto di menta fresca, pepe macinato e sale marino qb.

Mondate il sedano, lavatelo e tagliatelo a rondelle sottili. Sciacquare il germe di grano con acqua fredda e lasciar scolare l'acqua. Eliminate il nocciolo dalle nettarine e tagliatele a fettine. Tagliate il prosciutto a cubetti. Unire tutti gli ingredienti in un'insalatiera. In una ciotola a parte preparate la salsa: versate i succhi di albicocca e limone nel latte cotto fermentato, pepe, sale e mescolate bene il tutto. Condire l'insalata con il condimento, mescolare bene il tutto e conservare in frigorifero per 15 minuti. Prima di servire, guarnire questo piatto dal menu di uno stile di vita sano con foglie di menta.

Zucca ripiena di corniola e noci.

1 zucca piccola, 100 g di corniolo snocciolato, 100 g di noci sbucciate, 50 g di cipolle, 70 g di burro, 20 g di burro chiarificato, cannella e sale qb.

Tagliare la parte superiore della zucca, separare la polpa dai semi e tritarla finemente. Aggiungere la cipolla tritata e soffriggere nel burro fuso, il corniolo tritato, le noci tritate, il sale e la cannella e mescolare bene il tutto. Riempite con questo ripieno la zucca lavata e sbucciata e chiudetela con la parte superiore tagliata. Disporre su una teglia unta con il resto del ghee e cuocere in forno. Servire tagliando a pezzi e irrorando con burro caldo.

Insalata tailandese.

200 g di filetto di pollo bollito, 200 g di lattuga, parte V3 del pomelo, 100 g di parmigiano, 1 manciata di noci tritate, maionese per condire, sale qb.

Filetto di pollo tagliato a cubetti o strisce. Strappare le foglie di lattuga a pezzetti. Grattugiare il formaggio su una grattugia grossa. Mondate il pomelo e dividetelo a fettine. Sbucciate ogni fetta dalla pellicola e dai semi, tagliate la polpa a listarelle. Unire tutti gli ingredienti, salare e condire con la maionese. Si consiglia di servire con crostini di pane bianco.

Dessert vitaminico.

1 kg di feijoa, 1 kg di zucchero semolato, 200 g di noci sbucciate.

Lavate i frutti di feijoa, versateli sopra con acqua bollente, asciugateli e tritateli con un mixer o passateli al tritacarne. Mescolare la massa risultante con lo zucchero. Quindi aggiungere le noci tritate e mescolare nuovamente il tutto accuratamente. Mettere in barattoli sterilizzati e chiudere con i coperchi. Conservare in un luogo freddo.