Paljude jaoks on aga juba sõna “dieet” hirmutav ja selle põhjuseks on väljastpoolt tulev surve ja “sisemine ahnus”, mis sunnib pidevalt lisatükki “suhu tirima”. Kuidas õigesti tasakaalustada toitumist ja tagada, et dieet ei muutuks tõeliseks piinaks?

Kuidas õigesti tasakaalustada toitumist: vabaneda survest

Kreeka keelest tõlgituna tähendab “dieet” “dieeti”. Seetõttu hõlmab dieedi järgimine teatud elustiili, sealhulgas üldiste toitumisreeglite järgimist, mitte lühiajalisi piiravaid meetmeid.

Dieet (ratsionaalne toitumine) peaks olema valus. Esialgu tundub see ülesanne olevat võimatu. Lõppude lõpuks taandub iga ratsionaalne toitumine kolmele suurele “keelamisvõimalusele”: sa ei saa süüa, mida tahad, kui palju tahad ja millal tahad. Ennast pole aga üldse vaja murda, piisab täiesti looduse poolt meile antud instinktide äratamisest, mis aitavad igal elusolendil valida tervislikku toitu ja keelduda kahjulikust toidust. Seega ei söö ükski inimene mäda toitu – nende lõhn tekitab vastikust. Samuti keelduvad paljud kõhnad inimesed vabatahtlikult liiga rasvasest, liiga magusast, suitsutatud või soolasest toidust. Aga miks siis, küsite, paljud ülekaalulised ei suuda keelduda koogist, suitsuvorstivõileivast või rasvasest sealihatükist? Näib, et nad on sattunud nõiaringi:

Mis viga? Miks ei saa instinktid, meie kaitseinglid, oma tööd hästi teha? Mis neid takistab? Ja kuidas korraldada kehakaalu langetamiseks toitumissüsteemi nii, et see ei muutuks piinaks?

Kummalisel kombel on rämpstoidu söömine prestiižne. Igal banketil pakutakse teile rasvast ja suitsukala, suitsuvorsti, isuäratavaid vürtsikaid suupisteid, magusat magustoitu ja suures koguses kanget alkoholi. Igasugune puhkus, külaliste külastus või sõbralik pidusöök muutub peaaegu paratamatult kollektiivseks mürgitamiseks kahjulike toodetega. Samas ei julge ükski perenaine hakkama ilma liialdusteta – ta kardab, et teda peetakse külalislahkeks või liiga vaeseks, et “korralikku” lauda katta. Pealegi tulevad head külalised kindlasti kookide, šokolaadikarpide või kookide ja pudelitega, sest see on kombeks.

Ülekaal ületab sageli inimesi, kes hoolivad rohkem teiste tunnetest kui enda vajadustest.

Teisest küljest proovige deklareerida, et olete dieedil ja sõbrad ja sugulased hakkavad teid kohe parimatest tunnetest esile kutsuma: “Noh, natuke šokolaadi, ma arvan, et saate!”, “Ma ostsin kukli nii, see on nii maitsev! “, “Vabandust, meil on õhtusöögiks pitsa, muud poes polnud!”. Samal ajal nad suure tõenäosusega tõesti ei soovi sulle halba, vaid on siiralt veendunud, et parim viis inimese vastu häid tundeid väljendada on talle midagi kallist ja kaloririkast toita. Ja tasapisi harjub inimene ise ka mõttega, et juurviljade ja piimatoodete söömine on tõeline karistus. Kuid šokolaadid, soolsus ja suitsuliha on igati teenitud tasu.

Tavaliselt algab see peen surve lapsepõlves. Veelgi enam, vanemad ise muudavad maiustusi sageli armastuse ja heakskiidu sümboliks. Iga terve laps sööb hea meelega suhkrut sisaldavaid toite, sest ta vajab aju toitmiseks glükoosi. Kuid laste keha ei vaja liigset maiustuste sortimenti ja kogust. Vanadel headel aegadel tuli laps kommipoodi või laadaletti, võttis oma pulgakommide koti või kuke pulga otsa ja oli täiesti õnnelik. Nüüd on turg maiustustest nii küllastunud, et tootjad peavad kasutama “raskekahurväge”, et ületada tervislikud instinktid ja sisemised piirangud ning sundida lapsi ja täiskasvanuid ostma ja sööma rohkem, kui neil vaja on. Ja pole juhus, et kaasaegsed tootjad reeglina nad püüavad last meelitada lisaboonustega, lisades kommile mänguasja. Peaaegu kõik kiirtoidukohad lisavad menüüsse tingimata lastekomplektid ja korraldavad lastepuhkust, kasutades
lounov ja animaatorid. Esimesel etapil, püüdes liikuda õige, tasakaalustatud toitumise poole, vabaneda välisest survest.

Õige, tasakaalustatud toitumine: vabaneda “sisemisest ahnusest”

Igas meis elab “sisemine ahn” ja selle pideva “toitmise” tulemusena kasvab meie isiksuse sees tasapisi omamoodi sisemine ahn, mis on kindel, et iga tõsine probleem võib “ummistuda”. Ja sageli saate oma lemmiktoidu olemuse järgi kindlaks teha, millised probleemid inimest häirivad. Seega võib vürtsikate roogade sõltuvus viidata varjatud sisemisele agressioonile. Vürtsika hapu või soolase toidu valivad need, kelle elu on liiga igav ja mahlakas, ning maiustusi valivad inimesed, kes pole enesekindlad, unistades naasta muretusse lapsepõlve, mil kõik neid armastasid ja maitsvaid maiustusi söötsid.

Õigest toitumisest, tasakaalustatud toitumisest keeldumise ja “nõiaringi” sattumise mehhanism on väga lihtne. Ebaõige toitumine põhjustab kaalu- ja figuurihäireid, mis kahjustab enesehinnangut. Värvaineid ja säilitusaineid sisaldavate toodete pidev kasutamine toob kaasa keha mürgistuse: sellest tulenevalt suurenenud ärrituvus, väsimus, hajameelsus, mäluhäired, tähelepanuhäired, kalduvus depressioonile ja muud terviseprobleemid. Kõik see koos põhjustab tugevat stressi ja stressi eemaldab “moosimine” ja reeglina “vale” toit, mis tõstab kaalu veelgi. Nii nõiaring sulgub. Dieedi pidamise katseid tajutakse karistusena ja kui naisel õnnestub kaalust alla võtta, premeerib ta end kohe koogiga.

Dieedid ja õige, tasakaalustatud ja tervisliku toitumise süsteem kehakaalu langetamiseks

Mida teha, et “sisemisest ahnusest” vabaneda?

• Iga päev pane lauale värskeid ürte, mineraalvett ja pakk mahla. Alusta oma sööki joogiga – klaasi vee või mahlaga. Maitsesta toit ürtidega (võib olla peeneks hakitud, maitsestada hapukoore, oliiviõli või äädikaga). Leib, aga ka kuklid või maiustused, kui te ei saa neist veel keelduda, jätke need magustoiduks.
• Hankige puuviljakauss ja kui tunnete, et soovite midagi närida, haarake õun või pirn.
• Õigesti, tervislikult ja tasakaalustatult toitudes olge ettevaatlik, et te ei laseks lauale rohkem, kui kavatsete süüa. Kasutage väikeseid kausse. Proovige regulaarselt valmistada mõnda lihtsat madala kalorsusega salatit ja täitke sellega oma taldriku tühimikud.
• Kaasake oma dieeti toidud ahjus küpsetatud toodetest. Liha, kala, linnuliha omas mahlas on nii ülimalt tervislikud kui ka väga maitsvad.
• Õige tasakaalustatud toitumise menüü koostamisel katsetage väga erinevate maitseainetega. Need aitavad muuta tervislikud köögivilja-, piima- ja tailiharoad maitsvaks ja isuäratavaks.
• Tervislikus toitumises kaalulangetamiseks asenda võimalusel must tee rohelise teega. Proovige vähendada kohvi kogust 1 tassile päevas. Kui selle tagajärjeks on letargia, uimasus ja energiakadu, võtke lisaks C-vitamiini – see leevendab “kofeiini võõrutusnähte”.
• Veel üks oluline õige tasakaalustatud toitumise punkt kehakaalu langetamiseks: ärge mingil juhul sööge liikvel olles ja kiirustades. Peatage ennast, kui hakkate toitu alla neelama kohe, kui olete selle närinud.
• Kirjutage üles olukorrad, kus olete talumatult näljane, kuigi järgmise söögikorra aeg pole veel saabunud (tõenäoliselt on need seotud stressiga). Proovige kindlaks teha, milliseid emotsioone te sel hetkel kogesite, ja mõelge sellele, mida oleks saanud probleemi lahendamiseks teha, mitte sellest “haarata”. Samuti mõelge välja mõned isiklikud rahustavad rituaalid, mis pole toiduga seotud. Ühte aitab kõndimine, teisi kudumine, teisi aitab lemmikmuusika, teisi raamatud ja filmid, tantsimine jne.
• Kui sööte tervislikuks eluviisiks õigeid toite, küsige endalt enne sööma istumist: “Kas ma olen tõesti näljane?” Õppige peol või seltskonnas maiustustest viisakalt keelduma: „Aitäh. Kõik oli nii maitsev, et mul oli juba kõht täis.” Või: “Tänan, ma proovin kindlasti, öelge mulle, kuidas te seda küpsetate?” Kõige raskematel juhtudel: “Vabandust, aga ma olen allergiline…”

Tervislik eluviis: toit ja vitamiinid toidus

Selleks, et olla alati noor, terve ja ilus, peate meeles pidama vitamiinide kohta. Tervisliku eluviisi tasakaalustatud toitumise vitamiinide allikad ei ole ainult köögiviljad ja puuviljad. Samuti on neis rohkesti liha, kala, piimatooteid, teravilja, teraviljaleiba. Siiski ei ole asjata klassikalise lõunasöögi traditsiooniliseks elemendiks pikka aega olnud salat. Paraku ei jätku meil tihtipeale lihtsalt aega ja energiat, et pärast supi keetmist ja kotlettide praadimist salat lahti lõigata.

Esiteks eeldab kehakaalu langetamiseks mõeldud õige toitumise süsteem keerukate mitmekomponendiliste salatite, nagu Olivier, vinegrette või Mimosa, tagasilükkamist. Jätame need pühadeks. Igapäevane salat võib (ja peakski) olema väga lihtne. Näiteks võid lõigata hunniku ürte (till, petersell, koriander), soola, pipart ja maitsestada hapukoorega. Või riivi õun ja banaan ning vala kõik üle madala rasvasisaldusega jogurtiga.

Siin on mõned kasulikud tervislikud toiduvalemid, mida tavaliselt külmikust leiate:

• kurgid + roheline salat + ürdid + hapukoor;
• kurgid + tomatid + rohelised + hapukoor;
• kurgid + madala rasvasisaldusega sink (või keedetud keel) + juust + hapukoor;
• juust + õunad + hapukoor (nn “Pariisi magustoit”);
• keedukartul + juust + kurk + hapukoor;
• kartul + kalakonserv + rohelised + taimeõli;
• veel üks suurepärane toiduretsept tervislikuks eluviisiks: pehme juust (nagu feta) + tomatid + paprika + oliivid + äädika ja taimeõli segu;
• redis + sibul + oliivid + sidrunimahl + taimeõli.

Dieedi ja õige toitumissüsteemi järgimine kehakaalu langetamiseks on oluline, et oleks võimalik säästa vitamiine.

• Ärge lõigake puu- ja köögivilju eelnevalt, et vitamiinid ei aurustuks.
• Tervislike eluviiside dieedis sisalduvat kala ei tohi kunagi enne küpsetamist täielikult sulatada.
• Hoidke toitu jahedas, pimedas kohas. Valgus hävitab enamiku vitamiine.
• Säilitage mahla suletud anumates.
• Kui võimalik, ära pese riisi enne keetmist.
• Keeda köögivilju minimaalses koguses vees.
• Kaunvilju, ürte ja köögivilju küpsetades ärge lisage vette söögisoodat: see hävitab tiamiini (vitamiin B1).
• Kui järgite tõhusat kehakaalu langetamiseks mõeldud dieeti, proovige toitu uuesti mikrolaineahjus mitte kuumutada: see hävitab suure hulga foolhapet (vitamiin B9).
• Pidage meeles, et rasvad sisaldavad A-vitamiini. Seega, kui valite ratsionaalse toitumise menüüks madala rasvasisaldusega piima või jogurti, veenduge, et need oleksid selle vitamiiniga rikastatud.
• Tervislike eluviiside jaoks õiget toitumist järgides pidage meeles, et piima pikaajaline keetmine vähendab B12-vitamiini kogust. Kuid ka toorpiima joomine on ohtlik: eelistatav on pastöriseeritud või steriliseeritud.

Õige, tasakaalustatud toitumine tervisliku eluviisi jaoks: ratsionaalne toitumismenüü kehakaalu langetamiseks

Siin saate teadmiseks võtta mõned retseptid tervisliku eluviisi õige toitumise menüüst, saate neid roogasid valmistada olemasolevatest koostisosadest.

Salat singi ja nektariinidega.

150 g sinki, 2 nektariini, 200 g varssellerit, 2 spl. lusikad nisuidud, 1/2 tassi kääritatud küpsetatud piima, 2 spl. lusikad aprikoosimahla, 1/2 sidruni mahl, 1 värske piparmündi oksake, jahvatatud pipar ja meresool maitse järgi.

Seller puhastada, pesta ja lõigata õhukesteks rõngasteks. Loputage nisuidud külma veega ja laske vett nõrguda. Eemalda nektariinidelt kivid ja lõika viiludeks. Lõika sink kuubikuteks. Kombineeri kõik koostisosad salatikausis. Eraldi kausis valmista kaste: vala aprikoosi- ja sidrunimahl kääritatud küpsetuspiima hulka, pipar, sool ja sega kõik korralikult läbi. Maitsesta salat kastmega, sega kõik korralikult läbi ja tõsta 15 minutiks külmkappi. Enne serveerimist kaunista see tervislike eluviiside menüüst pärit roog piparmündilehtedega.

Korneoli kirsi ja pähklitega täidetud kõrvits.

1 väike kõrvits, 100 g kivideta koerapuu, 100 g kooritud kreeka pähkleid, 50 g sibulat, 70 g võid, 20 g ghee, kaneeli ja soola maitse järgi.

Lõika kõrvitsal pealt ära, eralda viljaliha seemnetest ja haki peeneks. Lisa hakitud ja sulavõis praetud sibul, hakitud koerapuu, purustatud kreeka pähklid, sool ja kaneel ning sega kõik korralikult läbi. Täida pestud, kooritud kõrvits selle täidisega ja sulge see lõigatud ülaosaga. Tõsta ülejäänud ghee-ga määritud ahjuplaadile ja küpseta ahjus. Serveeri tükkideks lõigates ja soojendatud võiga üle niristades.

Tai salat.

200 g keedetud kanafileed, 200 g salatit, V3 osa pomelo viljadest, 100 g parmesani juustu, 1 peotäis purustatud kreeka pähkleid, kastmeks majonees, maitse järgi soola.

Kanafilee kuubikuteks või ribadeks lõigatud. Rebi salatilehed väikesteks tükkideks. Juust riivida jämedale riivile. Koori pomelo ja jaga viiludeks. Koori iga viil kilest ja seemnetest, lõika viljaliha ribadeks. Sega kõik koostisosad, soola ja maitsesta majoneesiga. Soovitatav on serveerida saiakrutoonidega.

Vitamiini magustoit.

1 kg feijoat, 1 kg granuleeritud suhkrut, 200 g kooritud kreeka pähkleid.

Pese feijoa viljad, vala üle keeva veega, pühi kuivaks ja peenesta mikseriga või aja läbi hakklihamasina. Sega saadud mass suhkruga. Seejärel lisa hakitud pähklid ja sega kõik uuesti korralikult läbi. Pane steriliseeritud purkidesse ja sule kaanega. Hoida jahedas kohas.