Die ganze Wahrheit und Mythen über Vitamine: Richtige Einnahme, Überdosierung und Überdosierung

Die ganze Wahrheit über Vitamine wird in diesem Artikel erzählt, aus dem Sie die Grundregeln für ihre Verwendung lernen. Was ist der Unterschied zwischen natürlichen und synthetischen Vitaminen, kann es zu einem Überschuss an diesen Medikamenten kommen? So vermeiden Sie eine Überdosierung und berechnen die richtige Dosierung.

Dem Körper fehlen die in Gemüse und Obst enthaltenen Vitamine

Weit verbreitet ist folgende Meinung: Wer täglich viel Gemüse und Obst isst, kann den Bedarf des Körpers an Vitaminen voll decken. Es ist jedoch nicht wahr. Natürlich sind diese Lebensmittel reich an Vitaminen… aber nur drei oder vier von dreizehn!

Gemüse und Obst enthalten Ascorbin- und Folsäure, Carotin und „Vitamin P“. B-Vitamine sind in geringen Mengen vorhanden, fettlösliche Vitamine gibt es praktisch nicht.

Der Bedarf an B-Vitaminen wird durch die Aufnahme von Getreide, Hülsenfrüchten, Vollkornbrot, Eiern, Fleisch- und Fischprodukten in die Ernährung gedeckt. Vitamin B12 kommt hauptsächlich in der Leber von Tieren und Fischen, Fleisch und Fisch, Eiern und einigen Milchprodukten vor.

Quellen für Vitamin A sind tierische Leber und Fett, Fischrogen, Eier und Milchprodukte.

Viel Vitamin E steckt in pflanzlichen Ölen und natürlich in den Ausgangsprodukten für deren Herstellung: Sonnenblumenkerne, Mais, Sojabohnen etc., aber auch in Nüssen, Getreide und Hülsenfrüchten.

Das Paradoxe ist, dass Gemüse und Obst nicht immer in der Lage sind, den Bedarf einer Person sogar an Vitamin C zu decken! Erstens enthalten die meisten von ihnen nicht so viel Ascorbinsäure. Zweitens wird es während der Lagerung und kulinarischen Verarbeitung von Produkten sehr leicht zerstört. Ja, im Sommer und Herbst, wenn Sie frisches Obst aus dem Garten essen, können Sie die empfohlene Menge an Vitamin C erhalten. Und im Winter und Frühling – kaum.

Gekaufte Säfte enthalten in der Regel nicht mehr als 2-3 Milligramm Vitamin C pro 100 Milliliter. Daher wird es nicht möglich sein, den Bedarf zu decken, selbst wenn Sie Saft in Litern trinken.

Der Mindestbedarf an Vitaminen umfasst die Vitamine C, P, Gruppe B (B1, B2, B6, PP, Folsäure und B12), A und E. Für Kinder und ältere Menschen ist auch Vitamin D wichtig, das Sie selbst versorgen können dieses Set aufgrund entweder einer abwechslungsreichen Ernährung oder einer zusätzlichen Einnahme von Multivitaminen.

Schaden von synthetischen Vitaminen

Aufmerksamkeit! Die unkontrollierte Einnahme von Multivitaminpräparaten kann den Stoffwechsel stören und toxisch auf den Körper wirken – bis hin zur Entwicklung einer Hypervitaminose. Besonders gefährlich sind in diesem Zusammenhang die Vitamine A und D. Wirklich schädlich sind synthetische Vitamine nur, wenn sie ständig in hohen Dosen eingenommen werden.

Früchte können durch Multivitamine ersetzt werden.

Einige Menschen, meist Rentner, glauben, dass sie kein Obst essen müssen, sondern nur ein normales Multivitaminpräparat einnehmen müssen. Natürlich ist es billiger, eine Packung Multivitamine zu kaufen, die ein oder zwei Monate reicht, als jeden Tag frisches Obst und Gemüse zu kaufen. Aber wir sollten nicht vergessen, dass Früchte neben Vitaminen viele andere nützliche Substanzen enthalten: Kalium, Eisen, Ballaststoffe usw.

Eine Person, insbesondere eine ältere Person, kann auf pflanzliche Produkte nicht verzichten. Besser ist in der kalten Jahreszeit eine drei- bis vierwöchige Einnahme von Vitaminen zu vereinbaren.

Die richtige Einnahme von Vitaminen

Die richtige Einnahme von Vitaminen beginnt mit einer genauen Bestimmung des Bedarfs Ihres Körpers an diesen Substanzen. Medikamentöse Therapien, Antibiotika, diverse Einschränkungen durch verschiedene Krankheiten, chirurgische Eingriffe und Stress erhöhen den Bedarf an Vitaminen. Der sich vertiefende Vitaminmangel wiederum stört den Stoffwechsel, verschlimmert dadurch den Krankheitsverlauf und verhindert deren erfolgreiche Behandlung. Daher müssen Menschen, die an irgendeiner Krankheit leiden, unbedingt Vitaminpräparate einnehmen.

Fehler über Vitamine

Zu den Vitaminfehlern gehört der Mythos, dass Menschen mit einer kalorienarmen Ernährung nicht auf Multivitamine verzichten können.

Gleichzeitig ist die regelmäßige Einnahme von Multivitamin- und Mineralstoffkomplexen oder mit Vitaminen angereicherten Lebensmitteln für jeden sinnvoll, insbesondere für Kleinkinder, Schulkinder, Studenten, ältere Menschen, Menschen, die erhöhtem körperlichen oder neuropsychischen Stress ausgesetzt sind, schädlichen Produktionsfaktoren ausgesetzt sind und die Umwelt sowie schwangere und stillende Frauen.

Über- und Überdosierung von Vitamin C

Ein Überschuss an Vitamin C – meist synthetisch in Form von Medikamenten eingenommen – ist nicht weniger gefährlich als ein Mangel, wenn auch nicht so häufig. Und wir sprechen nicht nur von den Vitaminen A und D, deren übermäßige Einnahme eine Hypervitaminose verursachen kann – manchmal sogar tödlich. Auch die restlichen Vitamine sollten nicht zu sehr mitgenommen werden, darunter auch die „harmlose“ Ascorbinsäure.

Ascorbinsäure gilt seit langem als das sicherste und wohltuendste aller Vitamine. In letzter Zeit häufen sich jedoch Berichte über die negativen Auswirkungen einer Überdosierung von Vitamin C. Britische Ärzte haben festgestellt, dass die Standarddosierung von Ascorbinsäure entgegen Werbeversprechen einen Herzinfarkt nicht so sehr verhindert, sondern verschlimmert Verlauf einer Reihe von Krankheiten. Eine andere Gruppe von Wissenschaftlern aus dem Vereinigten Königreich fand heraus, dass Vitamin C, wenn Sie täglich mehr als 500 Milligramm einnehmen, kein Antioxidans hat, sondern die gegenteilige Wirkung auf den Körper hat, das heißt, es erhöht die Menge an freien Radikalen, die biologisch aktive zerstören Substanzen und genetisches Material.

Ascorbinsäure ist an der Vorbeugung von Arteriosklerose beteiligt, jedoch nur in einer Menge, die die Norm nicht überschreitet.

Es stellte sich auch heraus, dass große Dosen von Vitamin C die Entwicklung von Atherosklerose beschleunigen. Amerikanische Kardiologen untersuchten 570 Personen, deren Durchschnittsalter 54 Jahre betrug. Zu Beginn der Studie hatten alle einen normalen Zustand der Gefäße. Dann begannen einige der Probanden, 50 Milligramm Ascorbinsäure einzunehmen, um Arteriosklerose vorzubeugen. Nach 1,5 Jahren fand eine erneute Untersuchung statt und es stellte sich heraus, dass bei denen, die Vitamin C in hohen Dosen zu sich nahmen, Arteriosklerose der Halsschlagadern (sie versorgen das Gehirn mit Blut) 2,5 mal häufiger auftrat.

Bei längerem Gebrauch übermäßiger Dosen von Vitamin C können eine Erregung des Zentralnervensystems (Angst, Hitzegefühl, Schlaflosigkeit), eine Unterdrückung der Bauchspeicheldrüsenfunktion, das Auftreten von Zucker im Urin und eine erhöhte Blutgerinnung beobachtet werden. Darüber hinaus wird die Ausscheidung der Vitamine B12, B6, B2 und Ascorbinsäure selbst aus dem Körper gefördert.

Selbst bei nicht sehr langem Vitamin-C-Missbrauch treten viele Oxalsäuresalze im Urin auf, was mit der Bildung von Nierensteinen behaftet ist.

Es gibt empfohlene Zufuhrmengen von Vitamin C, die befolgt werden müssen. Der beste Weg, um diese Norm zu gewährleisten, besteht darin, Ihrem Speiseplan eine Vielzahl von Obst und Gemüse hinzuzufügen, in denen Ascorbinsäure und andere nützliche Substanzen in einem ausgewogenen Verhältnis stehen, ohne dass das Risiko einer Überdosierung besteht. Denken wir an andere Vitamine:

Überdosierung von Vitamin B6

Eine Überdosierung von Vitamin B6 kann den Säuregehalt des Magensaftes erhöhen und die Schmerzen bei Gastritis oder Magengeschwüren verstärken.

Eine Überdosierung von Folsäure kann zu Hautreizungen führen.

Überschüssige Vitamine im Körper

Ein Überschuss an Vitaminen im Körper ist genauso schrecklich wie ihr Mangel, daher müssen Sie die Dosierung richtig berechnen. Überschüssiges Vitamin E ist mit erhöhtem Blutdruck behaftet.

Eine übermäßige Aufnahme von Vitamin A in den frühen Stadien der Schwangerschaft kann bei Neugeborenen zu Herz- und Nervensystemdefekten führen.

Schaden von Beta-Carotin

Im Allgemeinen schaden solche modischen Antioxidantien in großen Mengen dem Körper eher, als dass sie die erwarteten Ergebnisse bringen.

Insbesondere die Ergebnisse einiger Studien lassen Zweifel am Nutzen von Beta-Carotin-Tabletten aufkommen. Amerikanische Wissenschaftler führten eine Studie durch, an der 22.000 Menschen teilnahmen. Die eine Hälfte der Probanden nahm 12 Jahre lang jeden zweiten Tag 50 Milligramm Beta-Carotin-Kapseln ein, die andere Hälfte nicht. Als Ergebnis gab es keine signifikanten Unterschiede im Gesundheitszustand beider Gruppen.

Und da Beta-Carotin keine positive Wirkung auf die Gesundheit hat, macht es keinen Sinn, teure Pillen zu kaufen.

Aufmerksamkeit! Bei Menschen, die rauchen, kann sich synthetisches Beta-Carotin in der Bildung von Karzinogenen im Lungengewebe äußern, was das Lungenkrebsrisiko erhöht. Dies gilt nicht für natürliches Beta-Carotin, das in Karotten und anderem Gemüse enthalten ist.

Besondere Vorsicht ist bei neuen Formen von Vitaminpräparaten geboten. Die gleichen Brausetabletten sind nicht für jeden geeignet: Sie werden den Zustand von Menschen, die an Magengeschwüren oder Gastritis leiden, nur im akuten Stadium verschlechtern oder sie können eine Verschlimmerung dieser Krankheiten hervorrufen, wenn sie auf nüchternen Magen eingenommen werden, selbst in Remission.

Es ist notwendig zu berücksichtigen, und hier ist eine Nuance. Sobald übermäßige Vitamindosen in den Körper gelangen, versucht er sofort, den Überschuss dieser Substanzen loszuwerden, wodurch deren Abbau und Ausscheidung erhöht werden. Mit anderen Worten, je mehr Vitamine wir aufnehmen, desto intensiver arbeitet der Schutzmechanismus, der darauf abzielt, sie zu entfernen. Und selbst nachdem eine Person zu einer normalen Menge an Vitaminen zurückgekehrt ist, hat der Körper keine Eile, ihre Ausscheidung zu reduzieren. Infolgedessen kann sich trotz ausreichender Vitaminzufuhr Beriberi entwickeln.

Der Unterschied zwischen natürlichen und synthetischen Vitaminen

Sie alle wissen, dass es natürliche und synthetische Vitamine gibt, aber nur wenige wissen, was der Unterschied zwischen ihnen ist. Weil es nicht existiert. Alle Vitamine – sowohl die in Tabletten als auch die in Früchten – haben die gleiche chemische Struktur. Wenn die Formel bei der Herstellung des Arzneimittels geändert wurde, enthält es kein Vitamin mehr, sondern eine andere Substanz mit anderen Eigenschaften. Natürlich gibt es in Gemüse und Obst viele nützliche Substanzen, neben einem bestimmten Vitamin ist es ratsam, unter sonst gleichen Bedingungen ein Naturprodukt zu wählen. Der Unterschied zwischen natürlichen und synthetischen Vitaminen besteht lediglich in der Methode der Wirkstoffgewinnung.

Viele Vitaminpräparate werden übrigens aus natürlichen Quellen oder natürlichen Rohstoffen hergestellt: Vitamin B2 und B12 werden durch Synthese von Mikroorganismen gewonnen, Vitamin C – aus Glukose, Vitamin P – aus Apfelbeere, Zitrusschalen oder japanischer Sophora usw. Außerdem, bei der Herstellung wird sehr streng überwacht, damit die Tablette eine bestimmte Dosis eines bestimmten Vitamins enthält. Schließlich sind synthetische Vitamine zuverlässig vor äußeren Einflüssen aller Art geschützt und daher gut erhalten, im Gegensatz zu natürlichen Vitaminen, die durch Hitze, Licht etc. zerstört werden.

Präparate sind bei schwerer Hypovitaminose und noch mehr bei Beriberi unverzichtbar, wenn es dringend erforderlich ist, den Vitaminspiegel im Körper zu erhöhen. Sie müssen von Personen eingenommen werden, deren Ernährung aus irgendeinem Grund (Fastentage, einige Krankheiten, postoperativer Zustand usw.) quantitativ oder qualitativ eingeschränkt und daher arm an bestimmten Vitaminen ist, sowie von Sportlern, Personen, die unter schädlichen Arbeitsbedingungen arbeiten, schwangere und stillende Frauen und viele andere Bevölkerungsgruppen.

Viele Menschen kaufen Hagebuttensirup und glauben, dass er ein natürliches Konzentrat von Vitamin C enthält. Tatsächlich wird Ascorbinsäure bei der Herstellung von Sirup vollständig zerstört und ein synthetisches Vitamin wird speziell hinzugefügt.

Vitamine helfen beim Abnehmen

Es ist unwahrscheinlich, dass Vitamine allein denen helfen, die sich gerne im Überfluss ernähren, um schlanker zu werden. Die zusätzliche Einnahme von Vitaminpräparaten hilft jedoch, Hypovitaminose und die dadurch verursachten Krankheiten zu vermeiden: Anämie, Osteoporose, Sehstörungen usw., die häufig bei Enthusiasten verschiedener Methoden zur Gewichtsabnahme auftreten.