Dieta para la aterosclerosis vascular y menú aproximado para la aterosclerosis vascular, diseñado para una semana

Junto con el tratamiento farmacológico, la adherencia a una dieta para la aterosclerosis es uno de los componentes importantes de una terapia exitosa. Al eliminar o limitar de forma drástica las harinas, los dulces, el alcohol, las carnes grasas, las salsas, las especias, el café, los alimentos salados y la comida rápida de la dieta, ayudas al organismo a combatir la enfermedad. Al adherirse al menú de nutrición recomendado para la aterosclerosis, está dando un paso importante hacia la recuperación.

¿Qué dieta se recomienda para los pacientes con aterosclerosis?

La dieta que se describe a continuación para la aterosclerosis vascular es la principal, se utiliza en instituciones médicas y sanatorios, y forma parte de 15 cuadros de tratamiento recomendados para personas con diversas enfermedades causadas por la aterosclerosis.

Los platos de esta dieta para la aterosclerosis deben prepararse sin sal. Si es necesario, puede salar los alimentos en la mesa (no más de 3-4 g de sal por día). Comidas – 6 veces al día. Es recomendable cocinar alimentos para una pareja o hervirlos en agua; La carne, el pescado y las verduras están bien cocidos. Se requiere que la cantidad de líquido se limite a 0,7-0,9 litros por día.

La cantidad total de grasa, incluida la contenida en los productos, debe ser de unos 60 g por día (70% vegetal y 30% animal). La cantidad de proteínas no se puede limitar: la norma es de 100 g por día (60-70% de proteína animal). Pero las grasas animales en la dieta de los pacientes con aterosclerosis deben excluirse casi por completo (la excepción es la mantequilla, que se puede agregar a las comidas). Lo mismo se aplica a los alimentos con alto contenido en colesterol (sesos, riñones, hígado, huevas de pescado, yemas de huevo; una vez a la semana se puede comer un huevo, un poco de lengua de ternera, caviar).

Se permite el consumo de grasas vegetales durante una dieta contra la aterosclerosis. Los aceites de girasol, oliva, maíz y otros deben estar presentes en la dieta. Es mejor usar aceite sin refinar: contiene más fosfátidos, necesarios para la normalización del metabolismo de las grasas.

En el menú para la aterosclerosis de los vasos, el contenido de pan blanco, galletas, pasteles, tortas, miel y mermelada es limitado. No es deseable usar a menudo sémola y arroz. Se recomienda que el menú incluya tantas verduras, bayas y frutas como sea posible. Es útil comer pan de trigo sarraceno y avena, centeno y salvado. La base de la dieta debe ser: ensaladas, vinagretas, verduras guisadas y hervidas (papas, pepinos, tomates, calabaza, hierbas, remolacha, repollo, calabacín, etc.). Se permiten frijoles, espinacas y champiñones en pequeñas cantidades.

Útiles: mariscos, especialmente algas, mejillones, calamares, gambas, vieiras. Como bebidas, se recomiendan tés suaves, sustitutos del café, compotas, kissels, decocciones de hierbas medicinales, jugos.

Productos para la dieta contra la aterosclerosis

Después de tener una idea de qué tipo de dieta para la aterosclerosis recomiendan los médicos, consulte las tablas, qué alimentos se recomiendan usar durante el tratamiento y cuáles deben reducirse al mínimo en la dieta.

Recomendado

No recomendado

Pan de cereales, centeno y salvado Galletas sin sal y sin sal Hornear sin sal con pescado, carne, requesón elaborado con harina de trigo de primera calidad o harina de centeno Ensaladas de verduras, pescados y mariscos con aceite vegetal sin refinar o crema agria baja en grasa Arenque empapado Sopas vegetarianas, sopas con caldo de pollo, ternera o pescado, sopas con mariscos Carne de res magra, pollo, pavo, carne de conejo, lengua de res, hígado de res Pescados y mariscos cocidos, guisados, al horno Leche, quesos bajos en grasa y sin sal Bebidas de leche agria, requesón bajo en grasa, yogur, crema agria Tortilla proteica, huevos pasados ​​por agua Alforfón, avena, gachas de trigo Mantequilla sin sal, aceite vegetal sin refinar Todas las verduras frescas, hervidas o guisadas Frutas y bayas, frutos secos agrio, gelatina Salsas de verduras, lácteos y crema agria Té débil, bebidas hechas con sustitutos del café. Verduras, jugos de frutas, compotas Aún agua mineral

Productos dulces y de hojaldre Bocadillos grasos, picantes y salados, carnes ahumadas, caviar de pescado productos semiacabados, embutidos Sopas de champiñones, sopas de frijoles Carne de pato y ganso, carne enlatada Pescado salado, ahumado, conservas de pescado Quesos grasos y salados Queso cottage graso Yema Cebada perlada, sémola, sémola de arroz Pasta elaborada con harina premium Grasas de carne, margarina Champiñones pasteles, tortas chocolates, cremas mostaza, rábano picante Café fuerte, cacao, bebidas alcohólicas y carbonatadas

Al compilar un menú aproximado para la aterosclerosis durante una semana, los productos de la segunda columna deben usarse estrictamente limitados.

Menú de muestra para una semana con aterosclerosis de los vasos sanguíneos.

A continuación se muestra un menú aproximado para la aterosclerosis de los vasos, diseñado para siete días:

1er desayuno:

• pan de centeno – 1 rebanada;
• avena en leche con rodajas de fruta – 200 g;
• té con leche – 150 ml.

2do desayuno:

• camarones hervidos – 100 g;
• manzana – 1 pieza;
• kiwi – 1 pieza;
• té verde con menta – 200 ml.

Cena:

• remolacha – 150 ml;
• bacalao guisado con verduras – 200 g;
• ensalada de tomates y pepinos – 100 g;
• pan de centeno – 1 rebanada;
• jugo de zanahoria – 150 ml.

Bocadillo de la tarde:

• requesón – 150 g.

Cena:

• calamares guisados ​​​​en salsa de verduras – 100 g;
• puré de patatas – 150 g;
• vinagreta – 100 g;
• pan de salvado – 1 rebanada;
• té verde – 200 ml.

Martes.

1er desayuno:

• tortilla de proteínas – 50 g;
• papilla de trigo con leche – 150 g;
• pan de centeno – 1 rebanada;
• té con leche – 200 ml.

• puré de calabaza – 150 g;
• galletas sin sal – 2-3 piezas;
• jugo de frutas – 150 ml.

Cena:

• caldo de pollo – 150 ml;
• pollo hervido – 150 g;
• puré de patatas – 100 g;
• jalea de bayas – 150 ml.

Bocadillo de la tarde:

• plátano – 1 pieza

Cena:

• pescado al horno – 200 g;
• verduras guisadas – 150 g;
• pan de centeno – 1 rebanada;
• agua mineral – 200 ml.

Miércoles.

1er desayuno:

• papilla de avena con leche – 150 g;
• manzanas – 2 piezas;
• bebida de achicoria con leche – 150 ml.

2do desayuno:

• requesón con bayas – 100 g;
• galletas – 1 pieza;
• jugo de frutas – 150 ml.

Cena:

• borscht vegetariano – 100 ml;
• marisco guisado – 150 g;
• ensalada de verduras frescas – 100 g;
• té verde – 150 ml.

Bocadillo de la tarde:

• yogur – 100 g.

Cena:

• brócoli o coliflor en salsa de leche – 150 g;
• vinagreta – 100 g;
• pan de centeno – 1 rebanada;
• gelatina de leche – 150 ml.

1er desayuno:

• papilla de trigo con leche – 200 g;
• naranja – 1 pieza;
• pan de centeno – 2 piezas;
• té con leche – 200 ml.

2do desayuno:

• salchicha de leche – 50 g;
• pan de salvado – 1 rebanada;
• té verde – 150 ml.

Cena:

• sopa de mariscos – 200 ml;
• patatas asadas – 150 g;
• pan de centeno – 1 rebanada;
• compota de frutos secos – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• kéfir – 150 ml.

Cena:

• albóndigas de pavo – 150 g;
• verduras guisadas – 100 g;
• ensalada de algas – 50 g;
• pan de salvado – 1 rebanada;
• té con hierbas – 150 ml.

Viernes.

1er desayuno:

• gachas de trigo sarraceno con salsa de verduras – 150 g;
• queso – 30 g;
• pan de trigo de harina de primer grado – 1 rebanada;
• manzana – 1 pieza;
• bebida de café con leche – 150 ml.

2do desayuno:

• requesón – 100 g;
• ciruela – 2 piezas;
• jugo de frutas – 150 ml.

• sopa de repollo vegetariana – 150 ml;
• carne de conejo guisada o hervida – 150 g;
• estofado de verduras – 150 g;
• pan de salvado – 1 rebanada;
• compota de frutas – 150 ml.

Bocadillo de la tarde:

• yogur – 100 g.

Cena:

• caviar de verduras – 50 g;
• hígado guisado – 200 g;
• puré de patatas – 100 g;
• pan de centeno – 1 rebanada;
• té verde – 100 ml.

Sábado.

1er desayuno:

• papilla de avena con leche – 150 g;
• pomelo – 1 pieza;
• té con limón – 200 ml.

• requesón – 150 g;
• jugo de bayas – 150 ml.

Cena:

• sopa de verduras – 150 ml;
• ternera hervida – 150 g;
• pan de centeno – 2 rebanadas;
• jalea de frutas – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• kiwi – 2 piezas

Cena:

• hígado de res – 200 g;
• ensalada de verduras frescas – 150 g;
• té verde con limón – 150 ml.

Domingo.

1er desayuno:

• papilla de trigo con leche – 150 g;
• queso – 30 g;
• manzana – 1 pieza;
• té de hierbas – 150 ml.

2do desayuno:

• galletas – 2 piezas;
• requesón – 100 g;
• jugo de frutas – 150 ml.

Cena:

• sopa de mariscos con verduras – 150 ml;
• albóndigas de pescado – 100 g;
• verduras guisadas – 100 g;
• pan de centeno – 1 rebanada;
• compota de frutas – 150 ml.

Bocadillo de la tarde:

• plátano – 1 pieza

Cena:

• puré de patatas con salsa de verduras – 150 g;
• ensalada de mariscos – 150 g;
• pan de salvado – 1 rebanada;
• kéfir – 200 ml.

Dieta para enfermedades del sistema cardiovascular en la etapa de compensación.

Esta dieta está indicada para enfermedades del sistema cardiovascular en la etapa de compensación, y también se recomienda para la aterosclerosis. Mejora la actividad cardíaca, normaliza la circulación sanguínea, corrige el metabolismo y tiene un efecto beneficioso sobre las funciones del hígado y los riñones.

Se recomienda cocinar los alimentos con una adición mínima de sal; hervir la carne y el pescado. De la dieta, debe excluir los alimentos que son difíciles de digerir y que se absorben mal. El contenido calórico de los alimentos se reduce limitando las grasas y en parte los hidratos de carbono; se reduce la ingesta de líquidos. Dieta – 5 veces al día.

Gracias a la dieta, el organismo se satura de potasio, magnesio y sustancias lipotrópicas.

Productos dietéticos para la aterosclerosis y enfermedades del sistema cardiovascular en la etapa de compensación.

En el menú semanal para aterosclerosis y enfermedades del sistema cardiovascular en etapa de compensación, puede utilizar todos los productos enumerados en la columna izquierda.

Recomendado

No recomendado

Pan de trigo, de ayer o tostado pan de centeno pan de salvado Pan sin sal (dietético) Galletas sin sal y sin sal Ensaladas de tomates, pepinos, zanahorias. Ensaladas de pescado y marisco hervido Vinagreta con aceite vegetal caviar de verduras Sopas con verduras y cereales Sopas de leche y frutas carne de res magra, cerdo Carne de conejo filete de pollo y pavo Embutidos médicos y dietéticos (en cantidades limitadas) Pescados y mariscos hervidos Leche y bebidas lácteas Queso cottage y queso bajo en grasa Crema agria, crema (en cantidades limitadas) Tortillas y huevos pasados ​​por agua Papillas con agua o leche, budines pasta hervida Mantequilla sin sal y ghee Aceite vegetal Papa Zanahoria Remolacha Calabacín Calabaza Tomates pepinos Ensaladas de hojas y cabezas cebollas verdes y hierbas Coliflor Repollo blanco (limitado) Guisantes verdes (limitado) Frutas y bayas maduras, frutos secos Kissels, mousses, gelatina miel y mermelada Caramelos (sin chocolate) Salsas de verduras, crema agria, leche, tomate y frutas Té débil y bebidas hechas con sustitutos del café. Verduras, jugos de frutas, compotas Decocción de rosa mosqueta Aún agua mineral

pan fresco Tortitas, tortitas, hojaldres y productos de pastelería Bocadillos grasos, picantes y salados, carnes ahumadas Carne, pescado, sopas de champiñones, sopas con legumbres carnes grasas, menudencias Carne de pato y ganso Carne enlatada, salchichas Pescado graso, salado, ahumado Conservas de pescado y marisco Quesos salados y grasos Crema batida con azúcar Huevos fritos, huevos duros papilla de frijoles Grasas de carne, margarina, aceite de cocina rábano Rábano Ajo Cebolla Champiñones Espinaca Alazán Platos de sus verduras en salazón, escabeche y escabeche Frutas con fibra gruesa pasteles, chocolate Salsas de pescado, carne y champiñones Mostaza, rábano picante, pimienta Café instantáneo y natural Cacao, bebidas de chocolate Bebidas alcohólicas Bebidas carbonatadas

Menú de muestra para una semana para enfermedades del sistema cardiovascular en la etapa de compensación.

Lunes.

1er desayuno:

• tortilla en leche con la adición de hierbas frescas – 100 g;
• requesón bajo en grasa – 100 g;
• pan de trigo seco – 2 rebanadas;
• té con leche – 200 ml.

2do desayuno:

• manzana o plátano – 1 pieza;
• galletas secas sin sal – 1 pieza;
• decocción de rosa mosqueta – 100 ml.

• sopa de verduras con caldo de pollo – 250 ml;
• filete de pechuga de pollo (sin piel) hervido – 150 g;
• papilla de alforfón – 100 g;
• pan de centeno seco – 1 rebanada;
• compota de frutos secos – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• kéfir – 200 ml.

Cena:

• estofado de calabacín, patatas y brócoli – 200 g;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• té verde con limón – 200 ml.

Martes.

1er desayuno:

• huevo pasado por agua – 1 pieza;
• papilla de leche con frutas o bayas – 200 g;
• sándwich con queso bajo en grasa – 1 pieza;
• bebida de achicoria con leche – 200 ml.

2do desayuno:

• ensalada de verduras con aceite vegetal – 200 g;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• té verde – 100 ml.

Cena:

• sopa de verduras con cereales – 250 ml;
• chuletas al vapor de ternera – 200 g;
• papilla de trigo con verduras – 150 g;
• pan de centeno seco – 1 rebanada;
• jugo de frutas – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• gelatina espesa – 150 g.

Cena:

• pescado rojo guisado con verduras – 200 g;
• ensalada de remolacha hervida con ciruelas pasas – 50 g;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• té verde con menta y tomillo – 200 ml.

Se recomienda incluir frutas secas y nueces en el menú. Es útil beber té con menta, bálsamo de limón, manzanilla, tomillo.

Miércoles.

1er desayuno:

• avena en leche – 200 g;
• sándwich con mantequilla – 1 pieza;
• galletas – 2-3 piezas;
• té con limón – 200 ml.

2do desayuno:

• requesón con crema agria – 100 g;
• albaricoques secos – 5 piezas;
• jugo de vegetales – 200 ml.

Cena:

• sopa de verduras con cereales – 250 ml;
• filete de conejo o pollo guisado con verduras – 200 g;
• puré de verduras – 150 g;
• pan de centeno seco – 1 rebanada;
• compota de frutos secos – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• pastel de hojaldre – 100 g

Cena:

• buñuelos de calabaza o calabaza – 200 g;
• estofado de col blanca – 150 g;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• té verde con bálsamo de limón – 200 ml.

Jueves.

1er desayuno:

• sándwiches con carne de res o pollo hervida – 2 piezas;
• galletas magras – 2 piezas;
• té con menta y rosa mosqueta – 200 ml.

2do desayuno:

• papilla de leche – 100 g;
• bayas frescas – 100 g;
• ryazhenka – 100 ml.

Cena:

• sopa de puré de verduras – 200 ml;
• pescado con verduras guisadas al horno – 200 g;
• vinagreta – 150 g;
• pan de centeno seco – 1 rebanada;
• gelatina – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• calabaza guisada – 100 g.

Cena:

• albóndigas de pollo guisadas en salsa de tomate o crema agria – 200 g;
• caviar de calabaza o ensalada de zanahoria fresca – 50 g;
• papilla de alforfón – 150 g;
• pan de centeno seco – 1 rebanada;
• kéfir o leche – 200 ml.

Las manzanas son muy útiles en la aterosclerosis. El menú incluye frutas frescas y secas. Los purés, jugos, compotas de manzana también son útiles.

Viernes.

1er desayuno:

• requesón con frutos secos y nueces – 150 g;
• galleta sin sal – 4 piezas;
• miel – 20 g;
• bebida de achicoria o cebada con leche – 200 ml.

2do desayuno:

• ensalada de verduras hervidas con aceite vegetal – 200 g;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• manzanas o plátanos – 2 piezas;
• jugo de vegetales – 100 ml.

Cena:

• sopa de repollo – 250 ml;
• chuletas de pescado o albóndigas – 200 g;
• cazuela de verduras con huevo y queso – 200 g;
• pan de salvado seco – 1 rebanada;
• compota de frutas frescas y bayas – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• mandarinas – 2 piezas

Cena:

• coliflor o brócoli rebozados, horneados en el horno – 200 g;
• pan de centeno seco – 1 rebanada;
• té de hierbas con limón – 200 ml.

Sábado.

1er desayuno:

• papilla de leche con mermelada – 200 g;
• sándwich con mantequilla – 1 pieza;
• pera – 1 pieza;
• té con limón o menta – 200 ml.

2do desayuno:

• huevo pasado por agua – 1 pieza;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• kéfir o leche horneada fermentada – 200 ml.

Cena:

• sopa de leche con arroz – 200 ml;
• chuletas de carne magra de res o cerdo – 200 g;
• estofado de remolacha y zanahoria con hierbas – 200 g;
• pan de salvado seco – 1 rebanada;
• té con rosa mosqueta y limón – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• mousse de frutas o yogur – 100 g.

Cena:

• requesón con pasas – 200 g;
• crema agria – 50 g;
• galletas – 3 piezas;
• té verde con bálsamo de limón – 250 ml.

Para cocinar, se recomienda utilizar aceite vegetal, preferiblemente de oliva o de girasol.

1er desayuno:

• papilla de trigo sarraceno o trigo – 200 g;
• sándwich con queso y hierbas – 1 pieza;
• té con leche – 200 ml.

2do desayuno:

• ensalada de verduras frescas – 100 g;
• plátano o manzana – 1 pieza;
• té verde con limón – 200 ml.

Cena:

• pasta hervida – 250 g;
• pescado hervido – 200 g;
• ensalada de remolacha con nueces – 100 g;
• pan de centeno seco – 1 rebanada;
• compota de frutos secos con miel – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• postre de requesón o yogur – 100 g.

Cena:

• pollo guisado con verduras – 200 g;
• ensalada fresca o de chucrut – 150 g;
• pan de centeno seco – 1 rebanada;
• té verde con limón o lima – 200 ml.

Dieta para la aterosclerosis con insuficiencia circulatoria grave

Esta dieta está indicada para la aterosclerosis con insuficiencia circulatoria severa. Mejora la circulación sanguínea, corrige el metabolismo al eliminar los productos metabólicos del cuerpo y normaliza la actividad cardiovascular. Se recomienda cocinar los alimentos con una adición mínima de sal. Los alimentos fritos, los platos muy calientes y fríos deben excluirse de la dieta.

Dieta: 6 veces al día en pequeñas porciones.

Productos para la dieta de la aterosclerosis con insuficiencia circulatoria grave

Recomendado	No recomendado
Pan de trigo de harina de primer y segundo grado, ayer o seco, sin sal (pan dietético)	pan fresco
Leche, bebidas de leche agria, requesón, crema agria (limitado)	Pan elaborado con harina premium
Tortilla al vapor, huevos pasados ​​por agua	Panqueques
Papillas con agua o leche, budines	Buñuelos
Galletas sin sal y sin sal	Productos de hojaldre y pastelería
Ensaladas de pepinos, zanahorias, remolachas, vinagreta con aceite vegetal.	empanadas y empanadas
pasta hervida	Snacks grasos, picantes y salados
Patatas (limitado)	subproductos
Sopas de puré de verduras (no más de 200 g por día)	ensaladas de tomate
Patatas (limitado)	carnes ahumadas
Filetes magros de ternera, conejo, pollo y pavo	caviar de pescado
Zanahoria	Todas las demás sopas
Remolacha	Carne de pato y ganso
Pescados y mariscos hervidos	Cerdo
Calabacín	Carne de cordero
Calabaza	Conservas de carne, productos ahumados y embutidos
pepinos	Pescado graso, salado, ahumado, conservas de pescado y marisco
Ensaladas de hojas y cabezas	Queso crema
Cebollas verdes y hierbas (limitado)	Queso cottage graso
Coliflor	Huevos fritos, huevos duros
Frutas y bayas maduras, frutos secos	Cereales de legumbres, cebada perlada, mijo y sémola de cebada
Kissels, mousses, gelatina	Grasas de carne, ghee, margarina, aceite de cocina
Miel, mermelada, mermelada, malvavisco	rábano
Salsas de verduras, lácteos y frutas	Rábano
Té débil, bebidas hechas con sustitutos del café.	Ajo
Verduras, jugos de frutas, compotas	Cebolla
Decocción de rosa mosqueta	repollo blanco
Aún agua mineral	Chicharo verde
	Tomates
	Champiñones
	Espinaca
	Alazán
	Platos de sus verduras en salazón, escabeche y escabeche
	Frutas con fibra gruesa
	Uva
	Tartas, chocolate, cremas
	Salsas de pescado, carne y champiñones, mostaza, rábano picante, pimienta
	Café natural e instantáneo, cacao, bebidas de chocolate
	Bebidas alcohólicas
	Bebidas carbonatadas
	kvas

Los pacientes que sufren de obesidad, no es deseable comer después de las 18:00. Se recomienda cenar a las 17:00-17:30, y antes de acostarse, a las 20:00-21:00, comer fruta o tomar una bebida láctea.

Menú aproximado para una semana con aterosclerosis con insuficiencia circulatoria grave

Puede hacer un menú para una semana con aterosclerosis de los vasos siguiendo las recomendaciones a continuación.

Lunes.

1er desayuno:

• huevo pasado por agua – 1 pieza;
• puré de frutas con yogur – 100 g;
• mantequilla sin sal – 20 g;
• pan de salvado seco – 1 rebanada;
• bebida de achicoria con leche – 200 ml.

2do desayuno:

• gachas de avena con bayas o frutas – 100 g;
• manzana – 1 pieza;
• mandarina – 1 ud.

Cena:

• sopa de puré de verduras – 100 ml;
• chuletas al vapor de pavo o pollo – 200 g;
• coliflor hervida o guisada – 150 g;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• jugo de frutas – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• plátano o manzana – 1 ud.

Cena:

• coliflor y calabacín guisados ​​en salsa de leche – 200 g;
• pan de salvado seco – 1 rebanada;
• té verde con limón y menta – 200 ml.

Antes de la hora de dormir:

• bayas frescas – 100 g.

Martes.

1er desayuno:

• calabaza hervida o al horno – 100 g;
• papilla de trigo sarraceno o avena – 200 g;
• sándwich con verduras frescas – 1 pieza;
• mermelada – 2 piezas;
• leche – 150 ml.

2do desayuno:

• ensalada de verduras – 200 g;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• yogur con frutas – 100 g.

Cena:

• albóndigas al vapor de ternera o pescado – 200 g;
• papilla de trigo con calabaza o calabacín – 150 g;
• pan de salvado seco – 1 rebanada;
• manzana o pera – 1 pieza;
• compota de frutos secos con limón – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• plátano o kiwi – 1 ud.

Cena:

• chuletas de calabacín y patata al vapor – 200 g;
• papilla de alforfón – 150 g;
• ensalada de remolacha hervida con nueces y ciruelas pasas – 50 g;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• té con limón y rosa mosqueta – 200 ml.

Antes de la hora de dormir:

• kéfir – 100 ml.

Miércoles.

1er desayuno:

• puré de calabaza con leche y pasas – 200 g;
• sándwich con mantequilla sin sal – 1 pieza;
• mermelada – 3 piezas;
• té de menta – 200 ml.

2do desayuno:

• gelatina o mousse de bayas – 100 g;
• higos o nueces – 3 piezas;
• leche – 200 ml.

Cena:

• sopa de puré de verduras – 150 ml;
• pechuga de pollo o filete de pavo guisado en salsa de leche – 200 g;
• ensalada de verduras frescas – 150 g;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• jalea de bayas – 200 ml.

Cena:

• chuletas de filete de pavo guisadas en salsa de verduras – 200 g;
• papilla de trigo sarraceno con hierbas – 150 g;
• pan de centeno seco – 1 rebanada;
• compota de fruta fresca – 200 ml.

Antes de la hora de dormir:

• plátano o manzana – 1 ud.

Una vez a la semana, puedes incluir arroces en la carta. Puede ser pilaf con pollo o pavo, gachas de arroz con leche o paella.

1er desayuno:

• tortilla de vapor – 50 g;
• sándwich con pollo hervido – 1 pieza;
• requesón con miel y pasas – 50 g;
• té con limón o lima – 200 ml.

2do desayuno:

• papilla de avena o trigo sarraceno – 100 g;
• melocotón – 1 pieza;
• té con manzanilla y menta – 150 ml.

Cena:

• pilaf con pollo o pavo – 200 g;
• ensalada de remolacha hervida y nueces – 150 g;
• pan de salvado seco – 1 rebanada;
• gelatina – 200 ml.

Cena:

• carne de conejo guisada con zanahorias – 200 g;
• puré de coliflor o brócoli – 100 g;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• beber yogur o kéfir – 200 ml.

Antes de la hora de dormir:

• bayas frescas o puré de frutas – 100 g.

Con aterosclerosis, no se recomienda usar aceite de mostaza, maíz y soja para cocinar.

Viernes.

1er desayuno:

• requesón con hierbas picantes – 150 g;
• jalea de frutas – 50 g;
• té con leche – 200 ml.

2do desayuno:

• ensalada de verduras – 150 g;
• pan de salvado seco – 1 rebanada;
• ciruelas pasas – 100 g;
• jugo de naranja o manzana – 100 ml.

Cena:

• sopa de puré de verduras con cereales – 250 ml;
• chuletas de pescado rojo – 200 g;
• pasta hervida con mantequilla – 200 g;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• compota de frutos secos – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• ciruelas o albaricoques – 100 g.

Cena:

• puré de papas con leche – 150 g;
• albóndigas de pollo o ternera – 200 g;
• pan de salvado seco – 1 rebanada;
• té verde con menta o bálsamo de limón – 200 ml.

Antes de la hora de dormir:

• kéfir – 100 ml.

Sábado.

1er desayuno:

• gachas de trigo sarraceno con miel o salsa de frutas – 200 g;
• sándwich con mantequilla y queso bajo en grasa – 1 pieza;
• malvavisco – 1 pieza;
• bebida de achicoria con leche – 200 ml.

2do desayuno:

• requesón con pasas o bayas frescas – 100 g;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• jugo de vegetales – 100 ml.

Cena:

• chuletas al vapor de carne de res o conejo – 200 g;
• estofado de patatas, calabacines y zanahorias – 200 g;
• ensalada de verduras – 100 g;
• pan de salvado seco – 1 rebanada;
• té con rosa mosqueta y manzanilla – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• jalea de bayas – 100 g.

Cena:

• puré de verduras con hierbas – 200 g;
• pescado hervido – 150 g;
• manzanas – 2 piezas;
• té verde con limón – 200 ml.

Antes de la hora de dormir:

• plátanos – 2 piezas

1er desayuno:

• avena con fruta o miel – 200 g;
• remolachas hervidas – 50 g;
• té con leche – 200 ml.

2do desayuno:

• ensalada de verduras – 150 g;
• pera o manzana – 1 pieza;
• leche horneada fermentada o yogur bebible – 100 ml.

Cena:

• gachas de trigo sarraceno con salsa de verduras – 250 g;
• ternera hervida o pollo con salsa de limón – 200 g;
• ensalada de verduras y huevos duros con nueces – 150 g;
• pan de trigo seco – 1 rebanada;
• jalea de bayas – 200 ml.

Bocadillo de la tarde:

• frutos secos – 100 g.

Cena:

• filete de pescado guisado con verduras – 200 g;
• ensalada de verduras hervidas – 150 g;
• pan de salvado seco – 1 rebanada;
• té verde con limón – 200 ml.