Dieta para aterosclerose vascular e um menu aproximado para aterosclerose vascular, projetado para uma semana

Juntamente com o tratamento medicamentoso, a adesão a uma dieta para aterosclerose é um dos componentes importantes do sucesso da terapia. Ao eliminar ou limitar fortemente farinhas, doces, álcool, carnes gordurosas, molhos, temperos, café, alimentos salgados e fast food na dieta, você ajuda o corpo a combater a doença. Ao aderir ao cardápio nutricional recomendado para a aterosclerose, você está dando um passo importante para a recuperação.

Que dieta é recomendada para pacientes com aterosclerose?

A dieta descrita abaixo para aterosclerose vascular é a principal, é utilizada em instituições médicas e sanatórios, e faz parte de 15 tabelas de tratamento recomendadas para pessoas com diversas doenças causadas pela aterosclerose.

Os pratos desta dieta para aterosclerose devem ser preparados sem sal. Se necessário, você pode salgar os alimentos à mesa (não mais que 3-4 g de sal por dia). Refeições – 6 vezes ao dia. É aconselhável cozinhar alimentos para um casal ou ferver em água; Carne, peixe e legumes são bem cozidos. A quantidade de líquido deve ser limitada a 0,7-0,9 litros por dia.

A quantidade total de gordura, incluindo a contida nos produtos, deve ser de cerca de 60 g por dia (70% vegetal e 30% animal). A quantidade de proteínas não pode ser limitada: a norma é de 100 g por dia (60-70% de proteína animal). Mas as gorduras animais na dieta de pacientes com aterosclerose devem ser quase completamente excluídas (a exceção é a manteiga, que pode ser adicionada às refeições). O mesmo se aplica a alimentos com alto teor de colesterol (cérebro, rins, fígado, ovas de peixe, gema de ovo; uma vez por semana você pode comer um ovo, um pouco de língua de boi, caviar).

As gorduras vegetais durante uma dieta contra a aterosclerose podem ser consumidas. Girassol, azeitona, milho e outros óleos devem estar presentes na dieta. É melhor usar óleo não refinado – contém mais fosfatídeos, necessários para a normalização do metabolismo da gordura.

No cardápio para aterosclerose dos vasos, o conteúdo de pão branco, biscoitos, bolos, bolos, mel e geleia é limitado. É indesejável usar frequentemente sêmola e arroz. O menu é recomendado para incluir tantos vegetais, bagas, frutas quanto possível. É útil comer trigo sarraceno e aveia, centeio e pão de farelo. A base da dieta deve ser: saladas, vinagretes, legumes cozidos e cozidos (batata, pepino, tomate, abóbora, ervas, beterraba, repolho, abobrinha, etc.). Feijão, espinafre e cogumelos são permitidos em pequenas quantidades.

Útil: frutos do mar, especialmente algas marinhas, mexilhões, lulas, camarões, vieiras. Como bebidas, chá fraco, substitutos do café, compotas, kissels, decocções de ervas medicinais, sucos são recomendados.

Produtos para a dieta contra a aterosclerose

Depois de ter uma ideia de que tipo de dieta para aterosclerose é recomendada pelos médicos, confira as tabelas, quais alimentos são recomendados usar durante o tratamento e quais devem ser reduzidos ao mínimo na dieta.

Recomendado

Não recomendado

Pão de cereais, centeio e farelo Biscoitos sem sal e sem sal Assar sem sal com peixe, carne, queijo cottage feito de farinha de trigo de primeira qualidade ou farinha de centeio Saladas de legumes, peixes e frutos do mar com óleo vegetal não refinado ou creme de leite com baixo teor de gordura arenque embebido Sopas vegetarianas, sopas com caldo de galinha, vitela ou peixe, sopas com marisco Carne magra, frango, peru, carne de coelho, língua de boi, fígado de boi Peixes e frutos do mar cozidos, ensopados, assados Leite, queijos magros e sem sal Bebidas com leite azedo, queijo cottage com baixo teor de gordura, iogurte, creme azedo Omelete de proteína, ovos cozidos Trigo sarraceno, aveia, mingau de trigo Manteiga sem sal, óleo vegetal não refinado Todos os legumes frescos, cozidos ou estufados Frutas e bagas, frutas secas azedo, geleia Molhos de vegetais, laticínios e creme de leite Chá fraco, bebidas feitas com substitutos do café Legumes, sumos de fruta, compotas Ainda é água mineral

Produtos de massa doce e folhada Petiscos gordurosos, picantes e salgados, carnes defumadas, caviar de peixe Produtos semi-acabados, salsichas Sopas de cogumelos, sopas de feijão Carne de pato e ganso, carne enlatada Salgado, peixe defumado, peixe enlatado Queijos gordos e salgados Requeijão gordo Gema de ovo Cevada pérola, sêmola, grumos de arroz Massa feita com farinha premium Gorduras de carne, margarina Cogumelos Pastelarias, bolos chocolate, cremes Mostarda, rabanete Café forte, cacau, bebidas alcoólicas e carbonatadas

Ao compilar um menu aproximado para aterosclerose por uma semana, os produtos da segunda coluna devem ser usados ​​estritamente limitados.

Menu de amostra por uma semana com aterosclerose dos vasos sanguíneos

Abaixo está um menu aproximado para aterosclerose dos vasos, projetado para sete dias:

1º café da manhã:

• pão de centeio – 1 fatia;
• aveia no leite com fatias de frutas – 200 g;
• chá com leite – 150 ml.

2º café da manhã:

• camarão cozido – 100 g;
• maçã – 1 peça;
• kiwi – 1 unid.;
• chá verde com hortelã – 200 ml.

Jantar:

• beterraba – 150 ml;
• bacalhau estufado com legumes – 200 g;
• salada de tomate e pepino – 100 g;
• pão de centeio – 1 fatia;
• suco de cenoura – 150 ml.

Lanche da tarde:

• queijo cottage – 150 g.

Jantar:

• lula cozida em molho de legumes – 100 g;
• purê de batatas – 150 g;
• vinagrete – 100 g;
• pão de farelo – 1 fatia;
• chá verde – 200 ml.

Terça-feira.

1º café da manhã:

• omelete de proteína – 50 g;
• mingau de trigo com leite – 150 g;
• pão de centeio – 1 fatia;
• chá com leite – 200 ml.

• purê de abóbora – 150 g;
• biscoitos sem sal – 2-3 unidades;
• suco de frutas – 150 ml.

Jantar:

• caldo de galinha – 150 ml;
• frango cozido – 150 g;
• purê de batatas – 100 g;
• geleia de frutas vermelhas – 150 ml.

Lanche da tarde:

• banana – 1 unid.

Jantar:

• peixe assado – 200 g;
• legumes cozidos – 150 g;
• pão de centeio – 1 fatia;
• água mineral – 200 ml.

Quarta-feira.

1º café da manhã:

• mingau de aveia com leite – 150 g;
• maçãs – 2 unid.;
• bebida de chicória com leite – 150 ml.

2º café da manhã:

• queijo cottage com frutas – 100 g;
• biscoitos – 1 peça;
• suco de frutas – 150 ml.

Jantar:

• borscht vegetariano – 100 ml;
• marisco estufado – 150 g;
• salada de legumes fresca – 100 g;
• chá verde – 150 ml.

Lanche da tarde:

• iogurte – 100 g.

Jantar:

• brócolis ou couve-flor em molho de leite – 150 g;
• vinagrete – 100 g;
• pão de centeio – 1 fatia;
• geléia de leite – 150 ml.

1º café da manhã:

• mingau de trigo com leite – 200 g;
• laranja – 1 peça;
• pão de centeio – 2 unid.;
• chá com leite – 200 ml.

2º café da manhã:

• salsicha de leite – 50 g;
• pão de farelo – 1 fatia;
• chá verde – 150 ml.

Jantar:

• sopa de frutos do mar – 200 ml;
• batatas de casaco – 150 g;
• pão de centeio – 1 fatia;
• compota de frutas secas – 200 ml.

Lanche da tarde:

• kefir – 150ml.

Jantar:

• almôndegas de peru – 150 g;
• legumes cozidos – 100 g;
• salada de algas – 50 g;
• pão de farelo – 1 fatia;
• chá com ervas – 150 ml.

Sexta-feira.

1º café da manhã:

• mingau de trigo sarraceno com molho de legumes – 150 g;
• queijo – 30 g;
• pão de trigo de farinha de primeiro grau – 1 fatia;
• maçã – 1 peça;
• bebida de café com leite – 150 ml.

2º café da manhã:

• queijo cottage – 100 g;
• ameixa – 2 unid.;
• suco de frutas – 150 ml.

• sopa de repolho vegetariana – 150 ml;
• carne de coelho cozida ou cozida – 150 g;
• ensopado de legumes – 150 g;
• pão de farelo – 1 fatia;
• compota de frutas – 150 ml.

Lanche da tarde:

• iogurte – 100 g.

Jantar:

• caviar vegetal – 50 g;
• fígado estufado – 200 g;
• purê de batatas – 100 g;
• pão de centeio – 1 fatia;
• chá verde – 100 ml.

Sábado.

1º café da manhã:

• mingau de aveia com leite – 150 g;
• toranja – 1 peça;
• chá com limão – 200 ml.

• queijo cottage – 150 g;
• suco de frutas – 150 ml.

Jantar:

• sopa de legumes – 150 ml;
• vitela cozida – 150 g;
• pão de centeio – 2 fatias;
• geleia de frutas – 200 ml.

Lanche da tarde:

• kiwi – 2 unid.

Jantar:

• fígado bovino – 200 g;
• salada de legumes fresca – 150 g;
• chá verde com limão – 150 ml.

Domingo.

1º café da manhã:

• mingau de trigo com leite – 150 g;
• queijo – 30 g;
• maçã – 1 peça;
• chá de ervas – 150 ml.

2º café da manhã:

• biscoitos – 2 unid.;
• queijo cottage – 100 g;
• suco de frutas – 150 ml.

Jantar:

• sopa de frutos do mar com legumes – 150 ml;
• almôndegas de peixe – 100 g;
• legumes cozidos – 100 g;
• pão de centeio – 1 fatia;
• compota de frutas – 150 ml.

Lanche da tarde:

• banana – 1 unid.

Jantar:

• purê de batatas com molho de legumes – 150 g;
• salada de frutos do mar – 150 g;
• pão de farelo – 1 fatia;
• kefir – 200ml.

Dieta para doenças do sistema cardiovascular na fase de compensação

Esta dieta é indicada para doenças do sistema cardiovascular em fase de compensação, e também é recomendada para aterosclerose. Melhora a atividade cardíaca, normaliza a circulação sanguínea, corrige o metabolismo e tem um efeito benéfico nas funções do fígado e dos rins.

Recomenda-se que os alimentos cozinhem com uma adição mínima de sal; ferva a carne e o peixe. Da dieta você precisa excluir alimentos difíceis de digerir e mal absorvidos. O conteúdo calórico dos alimentos é reduzido pela limitação de gorduras e parcialmente de carboidratos; a ingestão de líquidos é reduzida. Dieta – 5 vezes ao dia.

Graças à dieta, o corpo está saturado com potássio, magnésio e substâncias lipotrópicas.

Produtos dietéticos para aterosclerose e doenças do sistema cardiovascular na fase de compensação

No menu semanal para aterosclerose e doenças do sistema cardiovascular na fase de compensação, você pode usar todos os produtos listados na coluna da esquerda.

Recomendado

Não recomendado

Pão de trigo, ontem ou torrado pão de centeio pão de farelo Pão sem sal (dietético) Biscoitos sem sal e sem sal Saladas de tomates, pepinos, cenouras Saladas de peixes e frutos do mar cozidos Vinagrete com óleo vegetal caviar vegetal Sopas com legumes e cereais Sopas de leite e frutas Carne magra, porco carne de coelho Filé de frango e peru Salsichas médicas e dietéticas (em quantidades limitadas) Peixes e frutos do mar cozidos Leite e bebidas lácteas Queijo cottage e queijo com baixo teor de gordura Creme de leite, creme (em quantidades limitadas) Omeletes e ovos cozidos Mingaus com água ou leite, pudins Macarrão cozido Manteiga sem sal e ghee Óleo vegetal Batata Cenoura Beterraba Abobrinha Abóbora Tomates pepinos Saladas de folhas e cabeças Cebolinha e ervas Couve-flor Repolho branco (limitado) Ervilhas verdes (limitado) Frutas maduras e bagas, frutas secas Kissels, mousses, geleia Mel e geléia Doces (sem chocolate) Molhos de legumes, creme de leite, leite, tomate e frutas Chá fraco e bebidas feitas com substitutos do café Legumes, sumos de fruta, compotas Decocção de rosa mosqueta Ainda é água mineral

pão fresco Panquecas, panquecas, massa folhada e produtos de pastelaria Petiscos gordurosos, picantes e salgados, carnes defumadas Carne, peixe, sopas de cogumelos, sopas com leguminosas Carnes gordurosas, miudezas Carne de pato e ganso Carne enlatada, salsichas Peixes gordurosos, salgados e defumados Conservas de peixe e marisco Queijos salgados e gordurosos Natas batidas com açúcar Ovos fritos, ovos cozidos Mingau de feijão Gorduras de carne, margarina, óleo de cozinha rabanete Rabanete Alho Cebola Cogumelos Espinafre Alazão Pratos de seus legumes salgados, em conserva e em conserva Frutas com fibra grossa bolos, chocolate Molhos de peixe, carne e cogumelos Mostarda, rábano, pimenta Café natural e instantâneo Cacau, bebidas de chocolate Bebidas alcoólicas Bebidas gaseificadas

Exemplo de menu por uma semana para doenças do sistema cardiovascular na fase de compensação

Segunda-feira.

1º café da manhã:

• omelete no leite com adição de ervas frescas – 100 g;
• queijo cottage com baixo teor de gordura – 100 g;
• pão de trigo seco – 2 fatias;
• chá com leite – 200 ml.

2º café da manhã:

• maçã ou banana – 1 peça;
• biscoitos secos sem sal – 1 unidade;
• decocção de rosa mosqueta – 100 ml.

• sopa de legumes com caldo de galinha – 250 ml;
• filé de peito de frango (sem pele) cozido – 150 g;
• mingau de trigo sarraceno – 100 g;
• pão de centeio seco – 1 fatia;
• compota de frutas secas – 200 ml.

Lanche da tarde:

• kefir – 200ml.

Jantar:

• guisado de abobrinha, batata e brócolis – 200 g;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• chá verde com limão – 200 ml.

Terça-feira.

1º café da manhã:

• ovo cozido – 1 peça;
• mingau de leite com frutas ou bagas – 200 g;
• sanduíche com queijo com baixo teor de gordura – 1 unid.;
• bebida de chicória com leite – 200 ml.

2º café da manhã:

• salada de legumes com óleo vegetal – 200 g;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• chá verde – 100 ml.

Jantar:

• sopa de legumes com cereais – 250 ml;
• costeletas a vapor de vitela – 200 g;
• mingau de trigo com legumes – 150 g;
• pão de centeio seco – 1 fatia;
• suco de frutas – 200 ml.

Lanche da tarde:

• geléia grossa – 150 g.

Jantar:

• peixe vermelho estufado com legumes – 200 g;
• salada de beterraba cozida com ameixas – 50 g;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• chá verde com hortelã e tomilho – 200 ml.

Recomenda-se incluir frutas secas e nozes no menu. É útil beber chá com hortelã, erva-cidreira, camomila, tomilho.

Quarta-feira.

1º café da manhã:

• aveia no leite – 200 g;
• sanduíche com manteiga – 1 unid.;
• biscoitos – 2-3 peças;
• chá com limão – 200 ml.

2º café da manhã:

• queijo cottage com creme de leite – 100 g;
• damascos secos – 5 unidades;
• suco de vegetais – 200 ml.

Jantar:

• sopa de legumes com cereais – 250 ml;
• coelho ou filé de frango estufado com legumes – 200 g;
• purê de legumes – 150 g;
• pão de centeio seco – 1 fatia;
• compota de frutas secas – 200 ml.

Lanche da tarde:

• torta de pastelaria – 100 g

Jantar:

• bolinhos de abóbora ou abóbora – 200 g;
• guisado de repolho branco – 150 g;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• chá verde com erva-cidreira – 200 ml.

Quinta-feira.

1º café da manhã:

• sanduíches com carne ou frango cozido – 2 unid.;
• biscoitos magros – 2 peças;
• chá com hortelã e rosa mosqueta – 200 ml.

2º café da manhã:

• mingau de leite – 100 g;
• bagas frescas – 100 g;
• ryazhenka – 100 ml.

Jantar:

• sopa de purê de legumes – 200 ml;
• peixe com legumes cozido no forno – 200 g;
• vinagrete – 150 g;
• pão de centeio seco – 1 fatia;
• geléia – 200 ml.

Lanche da tarde:

• abóbora cozida – 100 g.

Jantar:

• almôndegas de frango cozidas em molho de tomate ou creme de leite – 200 g;
• caviar de abóbora ou salada de cenoura fresca – 50 g;
• mingau de trigo sarraceno – 150 g;
• pão de centeio seco – 1 fatia;
• kefir ou leite – 200 ml.

As maçãs são muito úteis na aterosclerose. O menu inclui frutas frescas e secas. Purês, sucos, compotas de maçã também são úteis.

Sexta-feira.

1º café da manhã:

• queijo cottage com frutas secas e nozes – 150 g;
• biscoito sem sal – 4 unid.;
• mel – 20 g;
• bebida de chicória ou cevada com leite – 200 ml.

2º café da manhã:

• salada de legumes cozidos com óleo vegetal – 200 g;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• maçãs ou bananas – 2 unid.;
• suco de vegetais – 100 ml.

Jantar:

• sopa de repolho – 250 ml;
• costeletas de peixe ou almôndegas – 200 g;
• caçarola de legumes com ovo e queijo – 200 g;
• pão de farelo seco – 1 fatia;
• compota de frutas frescas e bagas – 200 ml.

Lanche da tarde:

• tangerinas – 2 unid.

Jantar:

• couve-flor ou brócolis em massa, assado no forno – 200 g;
• pão de centeio seco – 1 fatia;
• chá de ervas com limão – 200 ml.

Sábado.

1º café da manhã:

• mingau de leite com geléia – 200 g;
• sanduíche com manteiga – 1 unid.;
• pêra – 1 unid.;
• chá com limão ou hortelã – 200 ml.

2º café da manhã:

• ovo cozido – 1 peça;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• kefir ou leite fermentado cozido – 200 ml.

Jantar:

• sopa de leite com arroz – 200 ml;
• costeletas de carne bovina ou suína magra – 200 g;
• guisado de beterraba e cenoura com ervas – 200 g;
• pão de farelo seco – 1 fatia;
• chá com rosa mosqueta e limão – 200 ml.

Lanche da tarde:

• mousse de frutas ou iogurte – 100 g.

Jantar:

• queijo cottage com passas – 200 g;
• creme azedo – 50 g;
• biscoitos – 3 unid.;
• chá verde com erva-cidreira – 250 ml.

Para cozinhar, recomenda-se o uso de óleo vegetal, de preferência de oliva ou girassol.

1º café da manhã:

• mingau de trigo sarraceno ou trigo – 200 g;
• sanduíche com queijo e ervas – 1 unid.;
• chá com leite – 200 ml.

2º café da manhã:

• salada de legumes fresca – 100 g;
• banana ou maçã – 1 unid.;
• chá verde com limão – 200 ml.

Jantar:

• macarrão cozido – 250 g;
• peixe cozido – 200 g;
• salada de beterraba com nozes – 100 g;
• pão de centeio seco – 1 fatia;
• compota de frutas secas com mel – 200 ml.

Lanche da tarde:

• sobremesa de queijo cottage ou iogurte – 100 g.

Jantar:

• frango estufado com legumes – 200 g;
• salada fresca ou de chucrute – 150 g;
• pão de centeio seco – 1 fatia;
• chá verde com limão ou lima – 200 ml.

Dieta para aterosclerose com insuficiência circulatória grave

Esta dieta é indicada para aterosclerose com insuficiência circulatória grave. Melhora a circulação sanguínea, corrige o metabolismo removendo produtos metabólicos do corpo e normaliza a atividade cardiovascular. Recomenda-se que os alimentos cozinhem com uma adição mínima de sal. Frituras, pratos muito quentes e frios devem ser excluídos da dieta.

Dieta – 6 vezes ao dia em pequenas porções.

Produtos para a dieta para aterosclerose com insuficiência circulatória grave

Recomendado	Não recomendado
Pão de trigo com farinha de primeiro e segundo grau, ontem ou seco, sem sal (pão diet)	pão fresco
Leite, bebidas lácteas, queijo cottage, creme de leite (limitado)	Pão feito de farinha premium
Omelete a vapor, ovos cozidos	Panquecas
Mingaus com água ou leite, pudins	Fritos
Biscoitos sem sal e sem sal	Produtos de folhados e pastelaria
Saladas de pepino, cenoura, beterraba, vinagrete com óleo vegetal	Tortas e tortas
Macarrão cozido	Petiscos gordurosos, picantes e salgados
Batatas (limitado)	subprodutos
Sopas de puré de legumes (não mais de 200g por dia)	Saladas de tomate
Batatas (limitado)	Carnes defumadas
Carne magra, carne de coelho, filés de frango e peru	caviar de peixe
Cenoura	Todas as outras sopas
Beterraba	Carne de pato e ganso
Peixes e frutos do mar cozidos	Carne de porco
Abobrinha	Carneiro
Abóbora	Carnes enlatadas, produtos fumados e enchidos
pepinos	Peixes gordos, salgados, fumados, conservas de peixe e marisco
Saladas de folhas e cabeças	Queijo, creme
Cebolinha e ervas (limitado)	Requeijão gordo
Couve-flor	Ovos fritos, ovos cozidos
Frutas maduras e bagas, frutas secas	Cereais de leguminosas, cevadinha, milheto e grumos de cevada
Kissels, mousses, geleia	Gorduras de carne, ghee, margarina, óleo de cozinha
Mel, geléia, marmelada, marshmallow	rabanete
Molhos de vegetais, laticínios e frutas	Rabanete
Chá fraco, bebidas feitas com substitutos do café	Alho
Legumes, sumos de fruta, compotas	Cebola
Decocção de rosa mosqueta	repolho branco
Ainda é água mineral	Ervilha verde
	Tomates
	Cogumelos
	Espinafre
	Alazão
	Pratos de seus legumes salgados, em conserva e em conserva
	Frutas com fibra grossa
	Uva
	Bolos, chocolates, cremes
	Molhos de peixe, carne e cogumelos, mostarda, rábano, pimenta
	Café natural e instantâneo, cacau, bebidas de chocolate
	Bebidas alcoólicas
	Bebidas gaseificadas
	Kvass

Pacientes que sofrem de obesidade, é indesejável comer depois das 18:00. Recomenda-se jantar das 17h00 às 17h30, e antes de ir para a cama, das 20h00 às 21h00, comer fruta ou beber uma bebida láctea.

Menu aproximado para uma semana com aterosclerose com insuficiência circulatória grave

Você pode fazer um cardápio para uma semana com aterosclerose dos vasos usando as recomendações abaixo.

Segunda-feira.

1º café da manhã:

• ovo cozido – 1 peça;
• purê de frutas com iogurte – 100 g;
• manteiga sem sal – 20 g;
• pão de farelo seco – 1 fatia;
• bebida de chicória com leite – 200 ml.

2º café da manhã:

• mingau de aveia com frutas ou frutas – 100 g;
• maçã – 1 peça;
• tangerina – 1 unid.

Jantar:

• sopa de purê de legumes – 100 ml;
• costeletas a vapor de peru ou frango – 200 g;
• couve-flor cozida ou cozida – 150 g;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• suco de frutas – 200 ml.

Lanche da tarde:

• banana ou maçã – 1 pc.

Jantar:

• couve-flor e abobrinha cozidas em molho de leite – 200 g;
• pão de farelo seco – 1 fatia;
• chá verde com limão e hortelã – 200 ml.

Antes de dormir:

• frutas frescas – 100 g.

Terça-feira.

1º café da manhã:

• abóbora cozida ou assada – 100 g;
• mingau de trigo sarraceno ou aveia – 200 g;
• sanduíche com legumes frescos – 1 pc.;
• marmelada – 2 unid.;
• leite – 150ml.

2º café da manhã:

• salada de legumes – 200 g;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• iogurte com frutas – 100 g.

Jantar:

• almôndegas a vapor de vitela ou peixe – 200 g;
• mingau de trigo com abóbora ou abobrinha – 150 g;
• pão de farelo seco – 1 fatia;
• maçã ou pêra – 1 peça;
• compota de frutas secas com limão – 200 ml.

Lanche da tarde:

• banana ou kiwi – 1 pc.

Jantar:

• abobrinha a vapor e costeletas de batata – 200 g;
• mingau de trigo sarraceno – 150 g;
• salada de beterraba cozida com nozes e ameixas – 50 g;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• chá com limão e rosa mosqueta – 200 ml.

Antes de dormir:

• kefir – 100ml.

Quarta-feira.

1º café da manhã:

• purê de abóbora com leite e passas – 200 g;
• sanduíche com manteiga sem sal – 1 unid.;
• marmelada – 3 unid.;
• chá de menta – 200 ml.

2º café da manhã:

• geleia de frutas ou mousse – 100 g;
• figos ou nozes – 3 unid.;
• leite – 200ml.

Jantar:

• sopa de purê de legumes – 150 ml;
• peito de frango ou filé de peru estufado em molho de leite – 200g;
• salada de legumes fresca – 150 g;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• geleia de frutas vermelhas – 200 ml.

Jantar:

• costeletas de filé de peru cozidas em molho de legumes – 200 g;
• mingau de trigo sarraceno com ervas – 150 g;
• pão de centeio seco – 1 fatia;
• compota de frutas frescas – 200 ml.

Antes de dormir:

• banana ou maçã – 1 pc.

Uma vez por semana, você pode incluir pratos de arroz no menu. Pode ser pilaf com frango ou peru, mingau de leite de arroz ou paella.

1º café da manhã:

• omelete de vapor – 50 g;
• sanduíche com frango cozido – 1 unid.;
• queijo cottage com mel e passas – 50 g;
• chá com limão ou lima – 200 ml.

2º café da manhã:

• mingau de aveia ou trigo sarraceno – 100 g;
• pêssego – 1 unid.;
• chá com camomila e hortelã – 150 ml.

Jantar:

• pilaf com frango ou peru – 200 g;
• salada de beterraba cozida e nozes – 150 g;
• pão de farelo seco – 1 fatia;
• geléia – 200 ml.

Jantar:

• carne de coelho cozida com cenoura – 200 g;
• purê de couve-flor ou brócolis – 100 g;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• beber iogurte ou kefir – 200 ml.

Antes de dormir:

• bagas frescas ou purê de frutas – 100 g.

Com aterosclerose, não é recomendado o uso de mostarda, milho e óleo de soja para cozinhar.

Sexta-feira.

1º café da manhã:

• queijo cottage com ervas picantes – 150 g;
• geleia de frutas – 50 g;
• chá com leite – 200 ml.

2º café da manhã:

• salada de legumes – 150 g;
• pão de farelo seco – 1 fatia;
• ameixas – 100 g;
• suco de laranja ou maçã – 100 ml.

Jantar:

• sopa de purê de legumes com cereais – 250 ml;
• costeletas de peixe vermelho – 200 g;
• macarrão cozido com manteiga – 200 g;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• compota de frutas secas – 200 ml.

Lanche da tarde:

• ameixas ou damascos – 100 g.

Jantar:

• purê de batatas com leite – 150 g;
• almôndegas de frango ou vitela – 200 g;
• pão de farelo seco – 1 fatia;
• chá verde com hortelã ou erva-cidreira – 200 ml.

Antes de dormir:

• kefir – 100ml.

Sábado.

1º café da manhã:

• mingau de trigo sarraceno com mel ou molho de frutas – 200 g;
• sanduíche com manteiga e queijo com baixo teor de gordura – 1 unid.;
• marshmallow – 1 unid.;
• bebida de chicória com leite – 200 ml.

2º café da manhã:

• queijo cottage com passas ou frutas frescas – 100 g;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• suco de vegetais – 100 ml.

Jantar:

• costeletas a vapor de carne bovina ou de coelho – 200 g;
• guisado de batata, abobrinha e cenoura – 200 g;
• salada de legumes – 100 g;
• pão de farelo seco – 1 fatia;
• chá com rosa mosqueta e camomila – 200 ml.

Lanche da tarde:

• geléia de frutas – 100 g.

Jantar:

• purê de legumes com ervas – 200 g;
• peixe cozido – 150 g;
• maçãs – 2 unid.;
• chá verde com limão – 200 ml.

Antes de dormir:

• bananas – 2 unid.

1º café da manhã:

• aveia com frutas ou mel – 200 g;
• beterraba cozida – 50 g;
• chá com leite – 200 ml.

2º café da manhã:

• salada de legumes – 150 g;
• pêra ou maçã – 1 peça;
• leite fermentado cozido ou iogurte – 100 ml.

Jantar:

• mingau de trigo sarraceno com molho de legumes – 250 g;
• vitela cozida ou frango com molho de limão – 200 g;
• salada de verduras e ovos cozidos com nozes – 150 g;
• pão de trigo seco – 1 fatia;
• geleia de frutas vermelhas – 200 ml.

Lanche da tarde:

• frutas secas – 100 g.

Jantar:

• filé de peixe estufado com legumes – 200 g;
• salada de legumes cozida – 150 g;
• pão de farelo seco – 1 fatia;
• chá verde com limão – 200 ml.