Dieta na miażdżycę naczyń i orientacyjne menu na miażdżycę naczyń, opracowane na tydzień
Wraz z leczeniem farmakologicznym przestrzeganie diety w przypadku miażdżycy jest jednym z ważnych elementów skutecznej terapii. Eliminując lub mocno ograniczając w diecie mąkę, słodycze, alkohol, tłuste mięsa, sosy, przyprawy, kawę, słone potrawy i fast foody, pomagasz organizmowi w walce z chorobą. Przestrzegając jadłospisu żywieniowego zalecanego przy miażdżycy, robisz ważny krok w kierunku wyzdrowienia.
Jaka dieta jest zalecana dla pacjentów z miażdżycą?
Dieta opisana poniżej dla miażdżycy naczyń jest główną dietą, jest stosowana w placówkach medycznych i sanatoriach i wchodzi w skład 15 stołów zabiegowych zalecanych dla osób z różnymi chorobami wywołanymi miażdżycą.
Potrawy tej diety na miażdżycę należy przygotowywać bez soli. W razie potrzeby możesz posolić jedzenie na stole (nie więcej niż 3-4 g soli dziennie). Posiłki – 6 razy dziennie. Wskazane jest gotowanie jedzenia dla pary lub gotowanie w wodzie; Mięso, ryby i warzywa są dobrze ugotowane. Ilość płynu musi być ograniczona do 0,7-0,9 litra dziennie.
Całkowita ilość tłuszczu, w tym zawartego w produktach, powinna wynosić około 60 g dziennie (70% roślinny i 30% zwierzęcy). Ilość białek nie może być ograniczona: norma to 100 g dziennie (60-70% białka zwierzęcego). Ale tłuszcze zwierzęce w diecie pacjentów z miażdżycą powinny być prawie całkowicie wykluczone (wyjątkiem jest masło, które można dodawać do posiłków). To samo dotyczy pokarmów o wysokiej zawartości cholesterolu (mózgi, nerki, wątroba, ikra ryb, żółtka jaj; raz w tygodniu można zjeść jedno jajko, trochę ozorka wołowego, kawior).
W diecie przeciw miażdżycy dopuszcza się spożywanie tłuszczów roślinnych. W diecie muszą być obecne oleje słonecznikowe, oliwkowe, kukurydziane i inne. Lepiej jest używać nierafinowanego oleju – zawiera więcej fosfatydów, niezbędnych do normalizacji metabolizmu tłuszczów.
W jadłospisie na miażdżycę naczyń zawartość białego pieczywa, ciastek, ciast, ciast, miodu i dżemu jest ograniczona. Niepożądane jest częste używanie kaszy manny i ryżu. Zaleca się, aby menu zawierało jak najwięcej warzyw, jagód, owoców. Przydatne jest spożywanie chleba gryczanego i owsianego, żytniego i otrębowego. Podstawą diety powinny być: sałatki, winegret, warzywa duszone i gotowane (ziemniaki, ogórki, pomidory, dynia, zioła, buraki, kapusta, cukinia itp.). Fasola, szpinak i grzyby są dozwolone w niewielkich ilościach.
Przydatne: owoce morza, zwłaszcza wodorosty, małże, kalmary, krewetki, przegrzebki. Jako napoje zaleca się słabą herbatę, substytuty kawy, kompoty, małże, wywary z ziół leczniczych, soki.
Produkty do diety przeciw miażdżycy
Po zorientowaniu się, jaki rodzaj diety na miażdżycę zalecają lekarze, sprawdź tabele, jakie pokarmy zaleca się stosować podczas leczenia, a które należy ograniczyć do minimum w diecie.
| Zalecana | Niepolecane |
| Chleb zbożowy, żytni i otrębowy
Niesolone i niesolone herbatniki Pieczenie bez soli z rybą, mięsem, twarogiem z mąki pszennej I gatunku lub żytniej Sałatki z warzyw, ryb i owoców morza z nierafinowanym olejem roślinnym lub niskotłuszczową kwaśną śmietaną Moczony śledź Zupy wegetariańskie, zupy z kurczakiem, cielęciną lub bulionem rybnym, zupy z owocami morza Chuda wołowina, kurczak, indyk, mięso królicze, ozorek wołowy, wątroba wołowa Ryby gotowane, duszone, pieczone i owoce morza Sery mleczne, niskotłuszczowe i niesolone Napoje z kwaśnego mleka, chudy twarożek, jogurt, śmietana Omlet proteinowy, jajka na miękko Kasza gryczana, płatki owsiane, kasza pszenna Masło niesolone, nierafinowany olej roślinny Wszystkie warzywa świeże, gotowane lub duszone Owoce i jagody, suszone owoce Kwaśny, galaretka Sosy warzywne, mleczne i śmietankowe Słaba herbata, napoje z substytutów kawy Soki warzywne, owocowe, kompoty Niegazowana woda mineralna |
Wyroby z ciasta słodkiego i francuskiego
Tłuste, pikantne i słone przekąski, wędliny, kawior rybny Półprodukty, wędliny Zupy grzybowe, zupy fasolowe Mięso z kaczki i gęsi, konserwy Ryby solone, wędzone, konserwy rybne Tłuste i słone sery Tłusty Twaróg żółtko Kasza jęczmienna, kasza manna, kasza ryżowa Makaron z mąki premium Tłuszcze mięsne, margaryna Grzyby Ciasta, Ciasta Czekolada, kremy Musztarda, Chrzan Mocna kawa, kakao, napoje alkoholowe i gazowane |
Opracowując przybliżone menu na miażdżycę na tydzień, produkty z drugiej kolumny powinny być ściśle ograniczone.
Poniżej znajduje się przybliżone menu na miażdżycę naczyń, zaprojektowane na siedem dni:
I śniadanie:
- chleb żytni – 1 kromka;
- płatki owsiane w mleku z plastrami owoców – 200 g;
- herbata z mlekiem – 150 ml.
II śniadanie:
- gotowane krewetki – 100 g;
- jabłko – 1 szt.;
- kiwi – 1 szt.;
- zielona herbata z miętą – 200 ml.
Obiad:
- burak – 150 ml;
- dorsz duszony z warzywami – 200 g;
- sałatka z pomidorów i ogórków – 100 g;
- chleb żytni – 1 kromka;
- sok z marchwi – 150 ml.
Popołudniowa przekąska:
- twarożek – 150 g.
Obiad:
- kalmary duszone w sosie warzywnym – 100 g;
- tłuczone ziemniaki – 150 g;
- winegret – 100 g;
- chleb otrębowy – 1 kromka;
- zielona herbata – 200 ml.
Wtorek.
I śniadanie:
- omlet białkowy – 50 g;
- kasza pszenna z mlekiem – 150 g;
- chleb żytni – 1 kromka;
- herbata z mlekiem – 200 ml.
- puree z dyni – 150 g;
- niesolone ciasteczka – 2-3 szt.;
- sok owocowy – 150 ml.
Obiad:
- bulion z kurczaka – 150 ml;
- gotowany kurczak – 150 g;
- tłuczone ziemniaki – 100 g;
- galaretka jagodowa – 150 ml.
Popołudniowa przekąska:
- banan – 1 szt.
Obiad:
- pieczona ryba – 200 g;
- duszone warzywa – 150 g;
- chleb żytni – 1 kromka;
- woda mineralna – 200 ml.
Środa.
I śniadanie:
- owsianka z mlekiem – 150 g;
- jabłka – 2 szt.;
- napój z cykorii z mlekiem – 150 ml.
II śniadanie:
- twarożek z jagodami – 100 g;
- ciasteczka – 1 szt.;
- sok owocowy – 150 ml.
Obiad:
- barszcz wegetariański – 100 ml;
- duszone owoce morza – 150 g;
- sałatka ze świeżych warzyw – 100 g;
- zielona herbata – 150 ml.
Popołudniowa przekąska:
- jogurt – 100 g.
Obiad:
- brokuły lub kalafior w sosie mlecznym – 150 g;
- winegret – 100 g;
- chleb żytni – 1 kromka;
- galaretka mleczna – 150 ml.
I śniadanie:
- kasza pszenna z mlekiem – 200 g;
- pomarańczowy – 1 szt.;
- chleb żytni – 2 szt.;
- herbata z mlekiem – 200 ml.
II śniadanie:
- kiełbasa mleczna – 50 g;
- chleb otrębowy – 1 kromka;
- zielona herbata – 150 ml.
Obiad:
- zupa z owoców morza – 200 ml;
- ziemniaki w mundurkach – 150 g;
- chleb żytni – 1 kromka;
- kompot z suszonych owoców – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- kefir – 150 ml.
Obiad:
- klopsiki z indyka – 150 g;
- duszone warzywa – 100 g;
- sałatka z wodorostów – 50 g;
- chleb otrębowy – 1 kromka;
- herbata z ziołami – 150 ml.
Piątek.
I śniadanie:
- kasza gryczana z sosem warzywnym – 150 g;
- ser – 30 g;
- chleb pszenny z mąki pierwszego gatunku – 1 kromka;
- jabłko – 1 szt.;
- napój kawowy z mlekiem – 150 ml.
II śniadanie:
- twarożek – 100 g;
- śliwka – 2 szt.;
- sok owocowy – 150 ml.
- kapuśniak wegetariański – 150 ml;
- duszone lub gotowane mięso królika – 150 g;
- gulasz warzywny – 150 g;
- chleb otrębowy – 1 kromka;
- kompot owocowy – 150 ml.
Popołudniowa przekąska:
- jogurt – 100 g.
Obiad:
- kawior warzywny – 50 g;
- duszona wątroba – 200 g;
- tłuczone ziemniaki – 100 g;
- chleb żytni – 1 kromka;
- zielona herbata – 100 ml.
Sobota.
I śniadanie:
- owsianka z mlekiem – 150 g;
- grejpfrut – 1 szt.;
- herbata z cytryną – 200 ml.
- twarożek – 150 g;
- sok jagodowy – 150 ml.
Obiad:
- zupa jarzynowa – 150 ml;
- gotowana cielęcina – 150 g;
- chleb żytni – 2 kromki;
- galaretka owocowa – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- kiwi – 2 szt.
Obiad:
- wątroba wołowa – 200 g;
- sałatka ze świeżych warzyw – 150 g;
- zielona herbata z cytryną – 150 ml.
Niedziela.
I śniadanie:
- kasza pszenna z mlekiem – 150 g;
- ser – 30 g;
- jabłko – 1 szt.;
- herbata ziołowa – 150 ml.
II śniadanie:
- ciasteczka – 2 szt.;
- twarożek – 100 g;
- sok owocowy – 150 ml.
Obiad:
- zupa z owoców morza z warzywami – 150 ml;
- klopsiki rybne – 100 g;
- duszone warzywa – 100 g;
- chleb żytni – 1 kromka;
- kompot owocowy – 150 ml.
Popołudniowa przekąska:
- banan – 1 szt.
Obiad:
- tłuczone ziemniaki z sosem warzywnym – 150 g;
- sałatka z owoców morza – 150 g;
- chleb otrębowy – 1 kromka;
- kefir – 200 ml.
Dieta w chorobach układu krążenia na etapie kompensacji
Dieta ta jest wskazana przy schorzeniach układu sercowo-naczyniowego na etapie kompensacji, a także polecana przy miażdżycy. Poprawia czynność serca, normalizuje krążenie krwi, poprawia przemianę materii, korzystnie wpływa na pracę wątroby i nerek.
Zaleca się gotowanie potraw z minimalnym dodatkiem soli; gotować mięso i ryby. Z diety należy wykluczyć pokarmy trudne do strawienia i słabo przyswajalne. Zawartość kalorii w żywności jest zmniejszona poprzez ograniczenie tłuszczów i częściowo węglowodanów; zmniejsza się spożycie płynów. Dieta – 5 razy dziennie.
Dzięki diecie organizm jest nasycony substancjami potasowymi, magnezowymi i lipotropowymi.
Produkty dietetyczne na miażdżycę i choroby układu krążenia na etapie kompensacji
W tygodniowym menu na miażdżycę i choroby układu sercowo-naczyniowego na etapie kompensacji możesz skorzystać ze wszystkich produktów wymienionych w lewej kolumnie.
| Zalecana | Niepolecane |
| Chleb pszenny wczorajszy lub tostowy
chleb żytni chleb otrębowy Chleb bez soli (dietetyczny) Niesolone i niesolone herbatniki Sałatki z pomidorów, ogórków, marchwi Sałatki z gotowanej ryby i owoców morza Vinaigrette z olejem roślinnym kawior warzywny Zupy z warzywami i zbożami Zupy mleczne i owocowe Chuda wołowina, wieprzowina Mięso królika Filet z kurczaka i indyka Kiełbasy lekarskie i dietetyczne (w limitowanych ilościach) Gotowane ryby i owoce morza Mleko i napoje mleczne Twarożek i Sery Niskotłuszczowe Śmietana, śmietana (w limitowanych ilościach) Omlety i jajka na miękko Kaszki z wodą lub mlekiem, budynie Gotowany makaron Niesolone masło i ghee Olej roślinny Ziemniak Marchewka Buraczany Cukinia Dynia Pomidory ogórki Sałatki z liści i głowy Zielona cebula i zioła kalafior Kapusta biała (ograniczona) Zielony groszek (ograniczony) Dojrzałe owoce i jagody, suszone owoce Kisiele, musy, galaretki Miód i dżem Cukierki (bez czekolady) Sosy warzywne, śmietankowe, mleczne, pomidorowe i owocowe Słaba herbata i napoje z substytutów kawy Soki warzywne, owocowe, kompoty Odwar z dzikiej róży Niegazowana woda mineralna |
świeży chleb
Naleśniki, naleśniki, ciasto francuskie i wyroby cukiernicze Tłuste, pikantne i słone przekąski, wędliny Zupy mięsne, rybne, grzybowe, zupy z roślin strączkowych Tłuste mięsa, podroby Mięso z kaczki i gęsi Konserwy mięsne, kiełbaski Ryby tłuste, solone, wędzone Konserwy rybne i owoce morza? Słone i tłuste sery Bita śmietana z cukrem Jajka sadzone, jajka na twardo Owsianka fasolowa Tłuszcze mięsne, margaryna, olej spożywczy rzodkiewka Rzodkiewka Czosnek Cebula Grzyby szpinak Szczaw Dania z ich solonych, marynowanych i marynowanych warzyw Owoce z grubym błonnikiem Ciasta, czekolada Sosy rybne, mięsne i grzybowe Musztarda, Chrzan, Papryka Kawa naturalna i rozpuszczalna Kakao, napoje czekoladowe Napoje alkoholowe Napój gazowany |
Poniedziałek.
I śniadanie:
- omlet w mleku z dodatkiem świeżych ziół – 100 g;
- niskotłuszczowy twarożek – 100 g;
- suszony chleb pszenny – 2 kromki;
- herbata z mlekiem – 200 ml.
II śniadanie:
- jabłko lub banan – 1 szt.;
- suche niesolone ciasteczka – 1 szt.;
- wywar z dzikiej róży – 100 ml.
- zupa jarzynowa z bulionem z kurczaka – 250 ml;
- filet z piersi kurczaka (bez skóry) gotowany – 150 g;
- kasza gryczana – 100 g;
- suszony chleb żytni – 1 kromka;
- kompot z suszonych owoców – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- kefir – 200 ml.
Obiad:
- gulasz z cukinii, ziemniaków i brokułów – 200 g;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- zielona herbata z cytryną – 200 ml.
Wtorek.
I śniadanie:
- jajko na miękko – 1 szt.;
- owsianka mleczna z owocami lub jagodami – 200 g;
- kanapka z chudym serem – 1 szt.;
- napój z cykorii z mlekiem – 200 ml.
II śniadanie:
- sałatka warzywna z olejem roślinnym – 200 g;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- zielona herbata – 100 ml.
Obiad:
- zupa jarzynowa ze zbożami – 250 ml;
- kotlety parowe z cielęciny – 200 g;
- kasza pszenna z warzywami – 150 g;
- suszony chleb żytni – 1 kromka;
- sok owocowy – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- gęsta galaretka – 150 g.
Obiad:
- czerwona ryba duszona z warzywami – 200 g;
- sałatka z gotowanego buraka ze śliwkami – 50 g;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- zielona herbata z miętą i tymiankiem – 200 ml.
Zaleca się włączenie do menu suszonych owoców i orzechów. Przydatna jest herbata z miętą, melisą, rumiankiem, tymiankiem.
Środa.
I śniadanie:
- płatki owsiane w mleku – 200 g;
- kanapka z masłem – 1 szt.;
- ciasteczka – 2-3 szt.;
- herbata z cytryną – 200 ml.
II śniadanie:
- twarożek ze śmietaną – 100 g;
- suszone morele – 5 szt.;
- sok warzywny – 200 ml.
Obiad:
- zupa jarzynowa ze zbożami – 250 ml;
- filet z królika lub kurczaka duszony z warzywami – 200 g;
- przecier warzywny – 150 g;
- suszony chleb żytni – 1 kromka;
- kompot z suszonych owoców – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- ciasto z ciasta – 100 g
Obiad:
- placki z dyni lub dyni – 200 g;
- gulasz z białej kapusty – 150 g;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- zielona herbata z melisą – 200 ml.
Czwartek.
I śniadanie:
- kanapki z gotowaną wołowiną lub kurczakiem – 2 szt.;
- chude ciasteczka – 2 szt.;
- herbata z miętą i owocami róży – 200 ml.
II śniadanie:
- owsianka mleczna – 100 g;
- świeże jagody – 100 g;
- ryazhenka – 100 ml.
Obiad:
- zupa z puree warzywnego – 200 ml;
- ryba z warzywami duszona w piekarniku – 200 g;
- winegret – 150 g;
- suszony chleb żytni – 1 kromka;
- galaretka – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- duszona dynia – 100 g.
Obiad:
- klopsiki z kurczaka duszone w sosie pomidorowym lub śmietanie – 200 g;
- kawior z dyni lub sałatka ze świeżej marchewki – 50 g;
- kasza gryczana – 150 g;
- suszony chleb żytni – 1 kromka;
- kefir lub mleko – 200 ml.
Jabłka są bardzo przydatne w miażdżycy. W menu znajdują się zarówno owoce świeże, jak i suszone. Przydatne są również przeciery, soki, kompoty jabłkowe.
Piątek.
I śniadanie:
- twarożek z suszonymi owocami i orzechami – 150 g;
- krakers niesolony – 4 szt.;
- miód – 20 g;
- napój z cykorii lub jęczmienia z mlekiem – 200 ml.
II śniadanie:
- sałatka z gotowanych warzyw z olejem roślinnym – 200 g;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- jabłka lub banany – 2 szt.;
- sok warzywny – 100 ml.
Obiad:
- kapuśniak – 250 ml;
- kotlety rybne lub klopsiki – 200 g;
- zapiekanka warzywna z jajkiem i serem – 200 g;
- suszony chleb otrębowy – 1 kromka;
- kompot ze świeżych owoców i jagód – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- mandarynki – 2 szt.
Obiad:
- kalafior lub brokuły w cieście, pieczone w piekarniku – 200 g;
- suszony chleb żytni – 1 kromka;
- herbata ziołowa z cytryną – 200 ml.
Sobota.
I śniadanie:
- owsianka mleczna z dżemem – 200 g;
- kanapka z masłem – 1 szt.;
- gruszka – 1 szt.;
- herbata z cytryną lub miętą – 200 ml.
II śniadanie:
- jajko na miękko – 1 szt.;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- kefir lub sfermentowane mleko pieczone – 200 ml.
Obiad:
- zupa mleczna z ryżem – 200 ml;
- kotlety z chudej wołowiny lub wieprzowiny – 200 g;
- gulasz z buraków i marchwi z ziołami – 200 g;
- suszony chleb otrębowy – 1 kromka;
- herbata z owocami róży i cytryną – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- mus owocowy lub jogurt – 100 g.
Obiad:
- twarożek z rodzynkami – 200 g;
- śmietana – 50 g;
- ciasteczka – 3 szt.;
- zielona herbata z melisą – 250 ml.
Do gotowania zaleca się stosowanie oleju roślinnego, najlepiej oliwy lub słonecznika.
I śniadanie:
- kasza gryczana lub pszenna – 200 g;
- kanapka z serem i ziołami – 1 szt.;
- herbata z mlekiem – 200 ml.
II śniadanie:
- sałatka ze świeżych warzyw – 100 g;
- banan lub jabłko – 1 szt.;
- zielona herbata z cytryną – 200 ml.
Obiad:
- gotowany makaron – 250 g;
- gotowana ryba – 200 g;
- sałatka z buraków z orzechami – 100 g;
- suszony chleb żytni – 1 kromka;
- kompot z suszonych owoców z miodem – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- deser z twarogu lub jogurt – 100 g.
Obiad:
- kurczak duszony z warzywami – 200 g;
- sałatka świeża lub z kiszonej kapusty – 150 g;
- suszony chleb żytni – 1 kromka;
- zielona herbata z cytryną lub limonką – 200 ml.
Dieta na miażdżycę z ciężką niewydolnością krążenia
Dieta ta jest wskazana przy miażdżycy z ciężką niewydolnością krążenia. Poprawia krążenie krwi, koryguje przemianę materii usuwając z organizmu produkty przemiany materii, normalizuje pracę układu krążenia. Zaleca się gotowanie potraw z minimalnym dodatkiem soli. Z diety należy wykluczyć potrawy smażone, bardzo gorące i zimne.
Dieta – 6 razy dziennie w małych porcjach.
Produkty do diety na miażdżycę z ciężką niewydolnością krążenia
| Zalecana | Niepolecane |
| Chleb pszenny z mąki I i II gatunku, wczorajszy lub suszony, bez soli (chleb dietetyczny) | świeży chleb |
| Mleko, napoje z kwaśnego mleka, twarożek, śmietana (limitowane) | Chleb z mąki premium |
| Omlet na parze, jajka na miękko | naleśniki |
| Kaszki z wodą lub mlekiem, budynie | Placki |
| Niesolone i niesolone herbatniki | Produkty z ciasta francuskiego i ciasta |
| Sałatki z ogórków, marchwi, buraków, winegret z olejem roślinnym | Ciasta i ciasta |
| Gotowany makaron | Tłuste, pikantne i słone przekąski |
| Ziemniaki (ograniczone) | przez produkty |
| Zupy z puree warzywnego (nie więcej niż 200g dziennie) | Sałatki pomidorowe |
| Ziemniaki (ograniczone) | Wędliny |
| Chuda wołowina, mięso królicze, filety z kurczaka i indyka | Kawior rybny |
| Marchewka | Wszystkie inne zupy |
| Buraczany | Mięso z kaczki i gęsi |
| Gotowane ryby i owoce morza | Wieprzowina |
| Cukinia | Baranina |
| Dynia | Konserwy mięsne, wędzone i kiełbasy |
| ogórki | Ryby tłuste, solone, wędzone, konserwy rybne i owoce morza |
| Sałatki z liści i głowy | Ser, śmietana |
| Zielona cebula i zioła (ograniczona) | Tłusty Twaróg |
| kalafior | Jajka sadzone, jajka na twardo |
| Dojrzałe owoce i jagody, suszone owoce | Zboża z roślin strączkowych, kasza pęczak, kasza jaglana i jęczmienna |
| Kisiele, musy, galaretki | Tłuszcze mięsne, ghee, margaryna, olej spożywczy |
| Miód, dżem, marmolada, ptasie mleczko | rzodkiewka |
| Sosy warzywne, mleczne i owocowe | Rzodkiewka |
| Słaba herbata, napoje z substytutów kawy | Czosnek |
| Soki warzywne, owocowe, kompoty | Cebula |
| Odwar z dzikiej róży | Biała kapusta |
| Niegazowana woda mineralna | Zielony groszek |
| Pomidory | |
| Grzyby | |
| szpinak | |
| Szczaw | |
| Dania z ich solonych, marynowanych i marynowanych warzyw | |
| Owoce z grubym błonnikiem | |
| Winogrono | |
| Ciasta, czekolada, kremy | |
| Sosy rybne, mięsne i grzybowe, musztarda, chrzan, papryka | |
| Kawa naturalna i rozpuszczalna, kakao, napoje czekoladowe | |
| Napoje alkoholowe | |
| Napój gazowany | |
| Kwas |
Pacjenci cierpiący na otyłość, niepożądane jest jedzenie po godzinie 18:00. Zaleca się zjedzenie kolacji w godzinach 17:00-17:30, a przed snem w godzinach 20:00-21:00 zjedzenie owoców lub wypicie napoju mlecznego.
Możesz przygotować menu na tydzień z miażdżycą naczyń, korzystając z poniższych zaleceń.
Poniedziałek.
I śniadanie:
- jajko na miękko – 1 szt.;
- przecier owocowy z jogurtem – 100 g;
- masło niesolone – 20 g;
- suszony chleb otrębowy – 1 kromka;
- napój z cykorii z mlekiem – 200 ml.
II śniadanie:
- owsianka z jagodami lub owocami – 100 g;
- jabłko – 1 szt.;
- mandarynka – 1 szt.
Obiad:
- zupa z puree warzywnego – 100 ml;
- kotlety parowe z indyka lub kurczaka – 200 g;
- kalafior gotowany lub duszony – 150 g;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- sok owocowy – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- banan lub jabłko – 1 szt.
Obiad:
- kalafior i cukinia duszone w sosie mlecznym – 200 g;
- suszony chleb otrębowy – 1 kromka;
- zielona herbata z cytryną i miętą – 200 ml.
Przed spaniem:
- świeże jagody – 100 g.
Wtorek.
I śniadanie:
- gotowana lub pieczona dynia – 100 g;
- kasza gryczana lub owsianka – 200 g;
- kanapka ze świeżymi warzywami – 1 szt.;
- marmolada – 2 szt.;
- mleko – 150 ml.
II śniadanie:
- sałatka jarzynowa – 200 g;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- jogurt z owocami – 100 g.
Obiad:
- klopsiki parowe z cielęciny lub ryby – 200 g;
- kasza pszenna z dynią lub cukinią – 150 g;
- suszony chleb otrębowy – 1 kromka;
- jabłko lub gruszka – 1 szt.;
- kompot z suszonych owoców z cytryną – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- banan lub kiwi – 1 szt.
Obiad:
- kotlety z cukinii i ziemniaków na parze – 200 g;
- kasza gryczana – 150 g;
- sałatka z gotowanego buraka z orzechami i suszonymi śliwkami – 50 g;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- herbata z cytryną i owocami róży – 200 ml.
Przed spaniem:
- kefir – 100 ml.
Środa.
I śniadanie:
- puree z dyni z mlekiem i rodzynkami – 200 g;
- kanapka z niesolonym masłem – 1 szt.;
- marmolada – 3 szt.;
- herbata miętowa – 200 ml.
II śniadanie:
- galaretka lub mus jagodowy – 100 g;
- figi lub orzechy włoskie – 3 szt.;
- mleko – 200 ml.
Obiad:
- zupa z puree warzywnego – 150 ml;
- filet z kurczaka lub indyka duszony w sosie mlecznym – 200g;
- sałatka ze świeżych warzyw – 150 g;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- galaretka jagodowa – 200 ml.
Obiad:
- kotlety z polędwicy z indyka duszone w sosie warzywnym – 200 g;
- kasza gryczana z ziołami – 150 g;
- suszony chleb żytni – 1 kromka;
- kompot ze świeżych owoców – 200 ml.
Przed spaniem:
- banan lub jabłko – 1 szt.
Raz w tygodniu możesz włączyć do menu dania z ryżu. Może to być pilaw z kurczakiem lub indykiem, owsianka z mleka ryżowego lub paella.
I śniadanie:
- omlet parowy – 50 g;
- kanapka z gotowanym kurczakiem – 1 szt.;
- twarożek z miodem i rodzynkami – 50 g;
- herbata z cytryną lub limonką – 200 ml.
II śniadanie:
- owsianka lub kasza gryczana – 100 g;
- brzoskwinia – 1 szt.;
- herbata z rumiankiem i miętą – 150 ml.
Obiad:
- pilaw z kurczakiem lub indykiem – 200 g;
- sałatka z gotowanych buraków i orzechów – 150 g;
- suszony chleb otrębowy – 1 kromka;
- galaretka – 200 ml.
Obiad:
- mięso królicze duszone z marchewką – 200 g;
- puree kalafior lub brokuły – 100 g;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- jogurt do picia lub kefir – 200 ml.
Przed spaniem:
- świeże jagody lub przecier owocowy – 100 g.
W przypadku miażdżycy nie zaleca się używania do gotowania oleju musztardowego, kukurydzianego i sojowego.
Piątek.
I śniadanie:
- twarożek z pikantnymi ziołami – 150 g;
- galaretka owocowa – 50 g;
- herbata z mlekiem – 200 ml.
II śniadanie:
- sałatka jarzynowa – 150 g;
- suszony chleb otrębowy – 1 kromka;
- suszone śliwki – 100 g;
- sok pomarańczowy lub jabłkowy – 100 ml.
Obiad:
- zupa z puree warzywnego ze zbożami – 250 ml;
- czerwone kotlety rybne – 200 g;
- gotowany makaron z masłem – 200 g;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- kompot z suszonych owoców – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- śliwki lub morele – 100 g.
Obiad:
- tłuczone ziemniaki z mlekiem – 150 g;
- klopsiki z kurczaka lub cielęciny – 200 g;
- suszony chleb otrębowy – 1 kromka;
- zielona herbata z miętą lub melisą – 200 ml.
Przed spaniem:
- kefir – 100 ml.
Sobota.
I śniadanie:
- kasza gryczana z miodem lub sosem owocowym – 200 g;
- kanapka z masłem i chudym serem – 1 szt.;
- ptasie mleczko – 1 szt.;
- napój z cykorii z mlekiem – 200 ml.
II śniadanie:
- twarożek z rodzynkami lub świeżymi jagodami – 100 g;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- sok warzywny – 100 ml.
Obiad:
- kotlety parowe z mięsa wołowego lub króliczego – 200 g;
- gulasz z ziemniaków, cukinii i marchwi – 200 g;
- sałatka jarzynowa – 100 g;
- suszony chleb otrębowy – 1 kromka;
- herbata z owocami róży i rumiankiem – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- galaretka jagodowa – 100 g.
Obiad:
- przecier warzywny z ziołami – 200 g;
- gotowana ryba – 150 g;
- jabłka – 2 szt.;
- zielona herbata z cytryną – 200 ml.
Przed spaniem:
- banany – 2 szt.
I śniadanie:
- płatki owsiane z owocami lub miodem – 200 g;
- gotowane buraki – 50 g;
- herbata z mlekiem – 200 ml.
II śniadanie:
- sałatka jarzynowa – 150 g;
- gruszka lub jabłko – 1 szt.;
- fermentowane mleko pieczone lub jogurt pitny – 100 ml.
Obiad:
- kasza gryczana z sosem warzywnym – 250 g;
- gotowana cielęcina lub kurczak z sosem cytrynowym – 200 g;
- sałatka z zieleniny i jajek na twardo z orzechami – 150 g;
- suszony chleb pszenny – 1 kromka;
- galaretka jagodowa – 200 ml.
Popołudniowa przekąska:
- suszone owoce – 100 g.
Obiad:
- filet rybny duszony z warzywami – 200 g;
- gotowana sałatka warzywna – 150 g;
- suszony chleb otrębowy – 1 kromka;
- zielona herbata z cytryną – 200 ml.